ENSAYOS DE TOMATE SIMA-1994

(1)

o

R.AMENABAR J. CABODEVILLA

Al igual que en afios anteriores, se trata de evaluar el material vegetal ofertado'por las casas productoras de semillas. Cada afio suelen apareeer en cl mcrcado gran cantidad de cultivares nuevos, siendo precisa orientar al agricultor sobre las nuevas posibilidades que ofrece cl mercado, contrastandolas con cultivarcs conocidos. A este fin se plantea un ensayo con cultivares que el afio anterior hayan dado buenos resultados en el ensayo y/a coleccién, junto a otros cultivares que se considere interesante su introduccion en el INTRODUCCIÔN

El tomate es un cultiva de granimportancia en la alternativa de cultivas de nuestros invernaderos. Carlaanase sucle realizar un seguimiento de los numerosos cultivares presentes enel rnercado paradeterminar cuales puedenscr mûsidoneos paranuestro mercado y condiciones de cultivo.

De los cultivares presentes en elensayo podemos destacar OPTIMA y JACK, obre- niendo ambos una bucna rcspucsta productiva, calidad de fruto, calibre y precocidad. En cuamo a lacolecciôn no existen novedades importantes en cl mercado. Podrîamos des- tacar por producciôn MERETO y GARBO, con mas de 15 kg.m-i, si bien son de calibre reducido para nuestro mercado. FA-SIS pucde resultar un tomate interesante por ser un tomate de gran dureza y calibre media elevado para este tipo de tomate (alrededor de 72mm de calibre medio). También destacar en euanto a calibre media a PATROL (con 84,36 mm de calibre medio) y SIMONA (80,28mmde calibre medio).

RMACÎA M.MANCHO

D.F. Bizkaia

ENSAYOS DE TOMATE SIMA-1994

Gobiemo Vasco

RESUMEN

_G

Cultivares [===:JM _IiIlIMM

13/6 20/6 27/6 ln en lin Isn 20n

isn

²⁹ⁿ ^3/8 ^8/8

75

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25

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1

Figuran."7

CALIBRES SEGÛN FECHAS DE RECOLECCrÔN EN EL Cv. TENOR

(2)

El transplante tiene lugar el 15 de marzo. El desarrollo del ensayo tiene lugar en un invernadero tipo ninelcon cubierta de plâstico tipo E.Y.A., de 40X 8,5 m,con ventila- ciôn en ambos extremos deI invernadero por apertura de puertas.

La plantaci6n se realiza en cuatro filas pareadas (ocbo Iïneas de cultivo). Los pasillos entre filas parcadas son de Il 0 cm, siendo la separaci6n entre éstas de 60 cm (ver gra- fico J. Disefio de la plantaci6n).

Una vez realizada la plantacion se procede a la colocacién del acolchado plâstico entre lineas (25 cm deanchura a cada lado de la lfnea de plantas). Se utiliza para ello po- lietileno negro de 400 galgas.

Las plantas se conducen a una guia y se entutoran por medio de cuerdas de plastico, sujetândolas a alambres colocados a 2 m de altura del nivel del sueloysobre cada lfnea, las plantas se despuntaron al sexto ramillete. Se opt6 por dejar un ramillete mas,visto el desfavorable cuajado del primero.

Previamente se realizo un anâlisis de suelo (ver cuadro 1. Analisis de suelo de invernadero), dando coma resultado unos valores de 258 ppm de Potasio, 87,61 ppm de f6s- foro (Olsen). Al considerarse los niveles adecuados no se realiz6 ningün abonado de fondo.

Una vez que comienza el engrosamiento de los frutos deI primer racimo, se procede a realizar incorporaci6n de abono en riego par goteo (fertirrigaci6n). Tienc lugar dos veces por sernana y cstableciéndosc dos fases:

Fase 1: desde el cuajado deI primer racimo al cuajado del cuarto raci;no. En esta fase, la relaci6n N/K20 es 1!2, consistiendo en 500 gr, de NITRATO POTASICO (13-0-46) y 150 gr de NITRATO AMÔNICO (33,5-0-0), por area y semana,

Fase 2:desde el cuajado deI cuarto racimo hasta tres semanas antes de la finalizaciôn del cultivo. En esta Iase, la relaci6n N/K20 es III, incrementândose las dosis de nado a 1.000 gr de NITRATO POTÂSICO (13-0-46) y 1.000 gr de AMÔNICO (33,5-0-0), par ârea y semana.

Las plantulas, una vez desplegados los cotiledones, se repican a taco de turba rubia enriquecida TKS-2 de 8 x 8 x 6 cm. Esta operaci6n tiene lugar el 16 de febrero. Los tacos se colocan en cajas de plâstico sobre mesas de cultivo, en un invernadero tipo tïincl con doble cubierta tipo E.V.A., dotado de calefacci6n por aire cali ente (generadar de gas-oil con intercambiador). Se mantiene una temperatura minima de 10 "C,

Utilizaciân dejitorreguladorespara el cuajado: La plantaci6n se realiza en todavïa muy frïas para el tomate cuajando en general mal, par 10 que se

jado mediante la adici6n a los dos primeros ramilletes de HidroxiMCPA forma de sal s6diea (25 grIL). La dosis es de 5 cc de producto comercial agua.

Abonado

Manejo de! cultivo

Se planteo un ensayo estadistico en «bloques al azar», con cuatro repeticiones ocho variables, que correspondian a los eultivares ensayados. Esto daba un total de parcelas c1ementales en cnsayo, Par otro lado, en colecci6n se estudiaron 36

Los parâmetros que se estudiaron fueron:producciôn precor; producciôn totalycalibre de losfrutos. Se aplic6 el «test de Duncan» para comparaci6n de medias.

Métodos

La siembra en semillero tiene lugar el ? de febrero? en turba tipoTKS-2. Se en cama cali ente con resistencia eléctricaytermostato de bulbo. Se manticne a temperatura de 25 "C en el sustrato.

El ensayo se realiz6 en un invernadero tipo tûnel de 8,4 X40 m con cubierta ticoEVA.Las caracterîsticas del ensayo fueron las siguientcs:

e marco de plantaciôn:

separaci6n entre plantas: 27 cm - separacién entre lineas: 60 cm - pasillos: 110 cm

• densidad de plantaci6n: 4 plantas/rn-

• parcela elemental: 15 plantas

• tamafiode parcela elemental: 6,88 m'

e cultivares en ensayo: 8

" repeticiones: 4

• parcelas elementales en ensayo: 8X 4= 32.

" parcelas elementales en coleccion: 32

• total de plantas en ensayo: 32X 15

=

480

• total plantas en colecci6n: 32x 15 =480

Los difcrentes cultivares suministrados por las casas de semillas se recogen euadro 7,

Materiales

Desarrollo dei cultivo

MATERIALESy MÉTODOS

Semillero

ensayo. Por otro lado, se realiza una coleccion, para hacer la prospeccion anosibtes tivares de interés para nuestro mercadoy aquellos gue se consideren

dan sel' ensayadosy estudiados el ana siguiente de forma mûs contrastada.

En general, los critcrios de seleccion de cultivares se hacen atendiendo a un tomate mûs0 menas tipificado como «tomate deI pals», distinguiendo tarnbién rritorios histôricos. Asi, en Guipuzkoa se demanda un tomate de calibre mûs elevadn, color intcnso en maduraciôn. En Bizkaia, la gama puede sel' mûs extensa, pudiendo el calibre algo mener.

--_~~_--

(3)

Cuadro l

PRODUCCIÔN COMERCIAL PRECOZ EN kg m-² (HASTA EL 15 DE JULIO) EN ENSAYO

9.06 A 8.33 A B 7.97A B 7.05ABC 6.46 B 6.39 B 5.74 5.52

PRODUCCtÔN PRECOZ CULTIVAR

1. JACK ..

2. OPTIMA ..

3. COMET .

4. RAMON ..

5. GC-790(BlMBA) .

6. BRETON .

7. ROBIN .

8. PAMPAS .

tomates con calibre medio entre 75 y 77mm, no existiendo diferencias significativas entre ellos en cuanto a calibre (JACK, PAMPAS, OPTIMA, ROBIN, RAMON).

En colecciôn se pusieron un total de 32 cultivares para haeer una prospecciôn de aquéllos que se consideren interesantes de cara al siguiente afio a de algunos que no ba- biéndose incluido en el ensayo se considera interesante su inclusion.

Destaca en producciôn total MERETO, que se puso coma testigo. No obstante, al igual que otros afios resulta un tomate blandoyde escasa coloraciôn. Resulta interesan- te pOl' producciôn GARBO no obstante queda escaso de calibre (69 mm), scguido en producciôn de EMPIRE (74,34 mm), CURRO (74,43 mm) y FA-5I5. Este ultimo, de gran dureza de fruto, puede resultar interesante por poseer ademas de buena producciôn, un calibre media interesante (casi 72 mm) para ser un «larga duracion», ya que éstos suelen quedar muy escasos de calibre.

Eu cuanto acalibres, destacar PATROL con 84,36 mmde calibre medio, y SIMO- NA con 80,28 mm. Si bien quedan algo escasos en cuanto a producciôn, sobre todo este ûltimo.

A la vista de estos resultados no c1estacamos ningiin cultivar coma muy intercsantc en su conjunto, para nnestro mercado. Si destacar a PATROL por su elevado calibre y a FA-SiS par ser una serni-Iarga duraciôu de calibre media elevado en su categoria. Como curiosidad citar tres cultivares de tomate «tipo pera» que se incluyeron en el ensayo CENCARA, LAURELLAy T-0013.

En general la valoraciôn de este ensayo ha sida positiva ya que existe un grupo cultivares con escasas diferencias y de gran calidad. No obstante podemos apuntar gunas conclusiones para aclarar la elecciôn al agricultor.

Podemos destacar entre todos ellos OPTIMA y JACK, por su elevada produccién precoz, producciôn total, calibre medio y su buena valoraciôn en calidad de ROBIN y RAMON, también apuntan una elevada producciôn, aunque el primera ta algo tardio en cuanto a produccién precoz, y RAMON se mantiene en el media de tabla en todos los parametros (produccion precoz, produccion total y calibre medio), re- sultando un tomate muy uniforme.

En cuanto a calibres destaca claramente BIMBA, con mas de 82 mm de calibre medio y buena producciôn total aunque superado por otros. A continuaciôn viene nn grupo de

Producciôny calibre medio en produccién total acumulada (basta16-08-94) Tratamientos fitosanitorios: En una primera base se dieron uaunmcntos a base de cabre (Cuprosan), Zineb y Benornilo (Benlate), que protegen

hasta el verano. Postcriormcnte se detectaron ataques de trips (Frankiniclla occider y de mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum). Los ataques de trips se localizah

l~splantas mas cercanas a ambos extremos del invernadero. Se optô por no vista de que los focos eran muy localizados y no se llegô a cxtender al resto En general el estado sanitario dei cultivo fue bueno.

Recolecciones: Se efectuaron un total de 22 recolecciones (2 ô 3 veces por La recolecciôn se inicié el 16 de junio y finalizô el16 de agosto.

CONCLUSIONES

En cuanto a producciôn comercial total, destaca OPTIMA con mas de 15 guiendo a continuaciôn otro grupo con JACK, ROBINYRAMON, segûn se puede Clar en el cuadro 3.

Por otro lado la evoluciôn de calibres a10largo dei cultivo se puede apreciar cuadro 4. Destaca claramente BIMBA, a contiuuaciôn apareee un grupo bastante mogéneo constituido por este orden por JACK, PAMPAS, OPTIMA, R()BIN RAMON, oscilando entre los 76,84 mm de JACK y los 74,78 de RAMON.

En el cuadro 1,se recogen los resultados deI analisis estadistico para los cultivares ensayados, en cuanto a produccion comercial precoz. Dcstacan en do JACK, OPTIMA, COMET y RAMON, por este orden. En cuanto a calibres

dro 2), destaca BIMBA con 82,35 mm de calibre medio, seguido de OPTIMA,"'mU' PAMPAS, JACKYRAMON, con pequeïias t1iferencias que rondan entre los77 el primera y los 75 mm para elûltimo,

Producciôn acumuladay calibre medio en produccién precoz (hasta1Sde RESULTADOSy DISCUSIÔN

(4)

Cuadro 2

Cuadro 4

CALIBRE MEDIO EN PRODUCCION TOTAL EN mmEN ENSAYO CALIBRE MEDIO ENmm EN PRODUCCION PRECOZ

(RASTA EL 15 DE JULIO) EN ENSAYO

'1:no se poseen datas.

Cuadro 5

PRODUCCION COMERCIAL (kgm')Y CALIBRE MEDIO(mm) RASTA EL 15 DE !ULIO

CULTIVAR PRODUCCION COMERCIAL CALIBRE MEDIO

1. GARBO ...."... 11.06 70.38 2. MERETO ...,...,... 9.67 66.08 3. CURRO ... 8.91 79.68 4. ROYESTA ..."... ... 8.71 73.75 5. EMPIRE ...'...•... 8.52 72 6. KOALA ... 7.83 67.17 7. P-1374 ^'"...•... 7.63 66.60 8. VIVALDO ..^," ...^,...^,.... 7.07 68.79 9. LAURELlA ... 6.74 63.79 10. 1361-91 ....^," ...•... 6.66 78.68 11. FA-SIS ...,... 6.48 72.00 12. T-10l9 ...,... 5.80 66.26 13. NIKJTA... 5.38 70.43 14. T-l030 ...,... 5.35 69.33 15. RADJA ... 5.27 70.75 16. BRUNO ....•... 4.84 72.06 17. T-l067 ·'.,...'... 4.74 75.33 18. FA-516 "...•... 4.33 ? 19. PATROL....•... 4.20 73.96 20. FA-179 ..,... 4.15 62 21. GC-793 ...,...' 4.04 62 22. B-6018 ....•... 3.97 7 23. T-0246 ·...,........ 3.96 63.63 24. T-2043 ...,... 3.47 69.14 25. T-OOI3 ... 3.44 62.00

26. S-6848 ·...,... 3.18 ?

27. T-lOn... 2.95 72 28. B-6033

..

... 2.76 ? 29. B-3008 ...,...,..."... 2.74 72 30. CENCARA "."...^"... 2.74 ? 31. SIMONA...^"..."...^".. 2.53 84.24 32. CESAR^"..,... 2.39 62 82.35 A

77.22 AB 77.12 AB 76.83 AB 75.61 AB 75.16 A B 73.06 B 66.01 C

15.26 A 14.75 A 14.23 A B 13.54 AB 12.84AB C 11.93 CD 10.53 CD

10.11 D

CALIBRE MEDIO

82.68 A 76.84 B 76.41 B 75.81 B C 75.51 B C 74.78 B C 70.96 C

66.36 D

CALIBRE MEDIO PRODUCCION TOT AL CULTIVAR

CULTIVAR 1.GC-790 (BIMBA)

2. OPTIMA .

3. ROBIN .

4. PAMPAS .

5. JACK .

6. RAMON .

7. BRETON .

8. COMET .

1. OPTIMA .

2. JACK .

3. ROBIN .

4. RAMON .

5. GC-790 (BIMBA) .

6. PAMPAS .

7. COMET .

8. BRETON .

CULTIVAR 1. GC-790 (BIMBA) .

2. JACK .

3. PAMPAS .

4. OPTIMA .

5. ROBIN .

6. RAMON .

7. BRETON .

8. COMET .

Cuadro 3

364

(5)

Cuadro 6

PRODUCCrÔN COMERCIAL (kg m-2)y CALIBRE MEDIO (mm) RASTA 16-08-04

Cuadro 6

PRODUCCrÔN COMERCrAL (kgm-2) y CALIBRE MEDIO(mm) RASTA 16-08-04

(*) 'I'ipo Long self life. ("") tomate tipo pera. (***) porte detenninado.

CALIBRE MEDIO V, T, F" F2 ,N, St V, TMV, F" N, St V, TMV, F, N, St V, TMV, F" N V, T, F_{2 ,}St, A V, TMV, F" St, N V, TMV, P_{2 ,}A, St, N V, TMV, F" N V, TMV, F,,2'N V, TMV,F_2,N T, F" N V,F T,F,

V, T, P2' N, St T, Pl> P" N,St V, TMV, F" N, St V, T, F" C,St V, TMV, FI' N, C V, TMV, P, V, TMV,F, V, TMV,F, V, TMV,F₂ V, TMV,Pl V, TMV, F_{2 ,}N V, TMV, F V, TMV,F_2,N V, TMV,F,N V, TMV, F" N V, TMV,F"N V, TMV, F, N, C, V,T,F,N V, TMV, P_{2 ,}N V, TMV,F"N V, T, F,St

?

T, Fl> P2 ,V T, F_o,F_{l ,}F_{2 ,}V

?

V, TMV, FI,2

V, TMV, F1 y 2

V, TMV, F_{l y 2} INTERSEMILLAS

INTERSEMILLAS INTERSEMILLAS ASGROW-BRUINSMA ASGROW

ASGROW ASGROW

RAMIRO ARNEDO RAMIRO ARNEDO RAMIRO ARNEDO RAMIRO ARNEDO RAMIRO ARNEDO SLUIS & GROOT SLUIS& GROOT SLUIS& GROOT SLUIS& GROOT SLUIS & GROOT NUNHEMS NUNHEMS PIONER PIONER PIONER PIONER PIONER PIONER PIONER BATLLE BATLLE BATLLE VILMORIN PETOSEED PETOSEED PETOSEED TEZIER IBERICA TEZIER IBERICA RIJK-ZWAl'ffi R1JK-ZWANN RIJK-ZWANN HAZERA ESPANA 90 HAZERA ESPANA 90 HAZERA ESPANA 90 PRODUCCION COMERCIAL CULTIVAR

1. CESAR(*) 2. PATROL 3. SIMON A 4. 1361/91 5. PAMPAS 6. CURRO 7. VIVALDI 8. ROYESTA 9. KOALA 10. GARBO Il. OPTIMA 12. ROBIN

13. GC-790 (BIMBA) 14. RAMON 15. RADIAN(*) 16. NIKITA 17. COMET 18. BROADWAY 19. CELTICS 20.

r-iozz

(*) 21. T-1019(*) 22. T-2046(*) 23. T-0167(*) 24. T-I030(*) 25. T-0013("**) 26. T-2043(*) 27. 3008 28. 6018 29. 6033

30. CENCARA(**) 31. JACK

32. EMPIRE 33. 1364 34. MERETO 35. S-6848 36. BRUNO 37. BRETON 38. LAURELIA(**)

39. PA-179 (BRILLANTE)(*) 40. PA-515 (*)

41. PA-516 (*) 67.39

68.81 74.37 74.43 71.97 73.53 73.61 74.35 63.80 71.15 69.65 63.35 74.98 66.26 84.36 66.66 66.00 66.49 64.59 63.42 68.21 62.00 72.12 64.15 64.66 75.27 80.28 64.19 62.00 63.38 75.38 64.11 CALIBRE MEDIO 15.85

15.04 13.99 13.51 13.14 12.81 12.40 11.28 11.27 10.86 10.50 9.51 9.27 9.19 9.13 8.69 8.54 8.38 8.25 8.01 7.88 7.88 7.81 7.72 7.70 7.67 7.53 6.88 6.87 5.97 5.38 4.86

PRODUCCION COMERCIAL

1. MERETO .

2. GARBO .

3. EMPIRE .

4. CURRO .

5. PA-515 .

6. ROYESTA .

7. KOALA .

8. 1363-91 .

9. LAURELIA .

10. BRUNO .

11.

vrv

ALDO .

12. P-1374 .

13. S-6848 .

14. B-6018 .

15. PATRICIA .

16. PA-516 .

17. NIKITA .

18. B-3008 .

19. PA-179 .

20. T-1019 .

21. B-6033 .

n.

CENCARA .

23. T-1030 .

24. RADIA .

25. T-2046 .

26. T-0167 .

27. SIMONA .

28. T-lOn .

29. T-0013 .

30. GC-793 .

31. T-2043 .

32. CESAR .

CULTIVAR

(6)

Figura n." 2

EVOLUCION DE CALIBRES EN ENSAYO HASTA 16-08-94

Secciôn Hortofmticnltnra D.F. BIZKATA

ENSAYO DE TOMATE EN «CULTIVO SIN SUELO».

DERIO 1995

H.MACIA J. ELORRIAGA

M.MANCHO A. ETXEANDIA

M.DOMTNGO M. TNSAUSTT (INKOA) Secciôn Hortofloricnltura S.LM.A.

EUSKADI R.AMENABAR J. CABODEVILLA

El diferencial productive, en producciôn precoz, entre el «cultive sin suelo» y el

«cultiva tradicional», no es toda10prornetedor que se espcrarfa obtener con esta técni- ca de cultiva, obtcniéndose rendimientos sirnilares en esta época de cultiva. La explica- ciôn a este hecho la encontramos en los diferentes rnarcos de plantacién que se emplean en uno y otro sistema de cultiva: de 2a 2,6 pl.m-",en«cultivosinsuelo», frente alas 3 a 4 pl.m-? que se emplea en el «cultivo en suelo» en cnltivo de primavera-verano.

Los resnltados apnntan a que pnede ser interesante un anrnento de la dcnsidad dc plantaciôn enproducci6n precozen «cultiva sin suelo». Las diferencias en producciôn han oscilado entre 3 kgY6,2 kg, dependiendo de los cnltivarcs qne se comparen. Hu- biera sido interesante establecer nn tratamiento con doble dcnsidad de plantaciôn de JACK (2+2 pl.m-s) para que la comparaciôn hubiera sido mas homogénea. Pensamos par otro lado qne nna densidad de plantaciôn inicial alrededor de 3,5 pl.m-²,podria ser mas manejable debido a la exhnberante vegetaciôn qne se desarrolla a principio de cultivo con estatécnica,y dejar el cnltivo a 2,5 pl.m-è en vez de a 2 pl.m-²•

De esta forma,un aumento del marco de plantaciôn en produccion preco: puede ser interesante. Posteriormente se pnede proceder a qnitar planta 0 a poda de tallos (si el RESUMEN

31/07194

Jack .. Robin 10/08194

21107/94

GC-790 Ramon 1lI07/94

FEe

01/07/94

--~ Cornet -- Pampas

- - - Cornet GC-790

. - - - - Pampas Ramon 21/06/94 01/07/94 11/07194 21/07/94 31/07/94

FEe

1516-1 .

1413-1 .

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1lI06194

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Figura n.o 1

PRODUCCION COMERCIAL ACUMULADA EN ENSAYO HASTAlU-'JO-''''