REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
INSTITUTO NACIONAL DE TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
DISEÑO DE UN FORMULARIO DE CONTROL Y EVALUACIÓN
DE LAS FERIAS INTERNACIONALES DE TURISMO, QUE LE
PERMITA AL INATUR MEDIR EL IMPACTO DE LA
PARTICIPACION DE LOS TOUR OPERADORES Y EMPRESAS
RELACIONADAS
Autor: Br. Eduardo Álvarez
COLEGIO UNIVERSITARIO
HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓN
DISEÑO DE UN FORMULARIO DE CONTROL Y EVALUACIÓN
DE LAS FERIAS INTERNACIONALES DE TURISMO, QUE LE
PERMITA AL INATUR MEDIR EL IMPACTO DE LA
PARTICIPACION DE LOS TOUR OPERADORES Y EMPRESAS
RELACIONADAS
TRABAJO DE GRADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN HOTELERÍA Y
SERVICIOS DE LA HOSPITALIDAD
Autor: Br. Eduardo Álvarez
Tutora: Lic. Gloria Quintero
AGRADECIMIENTOS
A Dios, por guiarme siempre y permitirme cumplir cada una de mis metas.
A mis padres, por apoyarme incondicionalmente a lo largo de mi vida, lo que me ha permitido cumplir cada uno de mis propósitos, así como también por brindarme su cariño y aprecio.
A la Prof. Gloria Quintero, por ser mi guía a lo largo de la realización del presente trabajo.
A Mirna Meza, por haberme introducido en el mundo de las políticas nacionales de turismo al inducirme que realizara mis pasantías en el INATUR y por ser fuente de conocimiento activo, lo que me llevó a conocer las diversas realidades de la Hotelería y a fines.
A la Gerencia de Promoción y Mercadeo del INATUR, por abrirme las puertas, integrarme al grupo y dedicar todo su tiempo para la enseñanza de los conocimientos que he aplicado en todo mi proceso de la investigación.
INDICE GENERAL
Pág. Agradecimientos ii Índice iii Resumen v Introducción 1Capítulo I.- Presentación del Estudio y de la Empresa 3 1.1.- Historia de la Empresa
1.2.- Plan de Entrenamiento
3 5 1.2.1.- Unidad donde se desarrolló el pasante
1.2.2.- Horario 1.2.3.-Organigrama 1.3.- Funciones 5 7 8 10 1.4.- Análisis comparativo de la experiencia educativa con la
experiencia laboral 13
1.5.- Planteamiento del Problema 14
1.6.- Objetivos del Estudio 17
Capítulo II.- Marco Teórico
2.1.- Antecedentes de la Investigación 2.2.- Bases teóricas del Problema
2.2.1 Las definiciones del término turismo
2.2.2 Evolución histórica del Turismo en el Mundo 2.2.3 El turismo en América Latina
2.2.4 Destinos Turísticos Venezolanos comercializados en las 18 18 20 20 23 31 32
Ferias Internacionales de Turismo
2.2.5 Instituciones que tutelan el turismo en Venezuela 2.2.6 Origen y evolución de las ferias
2.2.7 Especialización de las ferias 2.2.8 Tipos de Ferias Internacionales
2.2.9 Las Ferias Internacionales como estrategias de marketing turístico
2.2.10 Procesos para la participación en una feria
2.2.11 Venezuela y su participación en Ferias Internacionales de Turismo
2.2.12 Instrumentos de Control y Evaluación
35 36 37 38 38 41 43 44
Capítulo III.- Marco Metodológico 3.1.- Tipo de Investigación
3.2.- Diseño de Investigación
3.3.- Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos 3.4.- Procedimientos de la Investigación
Capítulo IV.- La Propuesta
4.1.- Descripción de la Propuesta 4.2.- Objetivo
4.3.- Población Objeto 4.4.- Localización
4.5.- Instrumento de Control y Evaluación
48 48 48 48 49 50 50 51 51 52 53 Conclusiones Recomendaciones 56 58 Bibliografía 59 Anexos
COLEGIO UNIVERSITARIO
HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES
Diseño de un Formulario de Control y Evaluación de las Ferias Internacionales de Turismo, que le permita al INATUR medir el impacto
de la participación de los Tour Operadores Y Empresas Relacionadas Autor: Br. Eduardo Álvarez
RESUMEN
Hablar de Ferias de Turismo es hablar del encuentro entre profesionales del área con el fin de definir líneas de trabajo, estrategias y alianzas empresariales para dinamizar y reforzar la actividad turística, adecuándose a las cambiantes demandas del mercado. Instituciones promotoras, empresas operadoras, hoteles, agencias de viajes, consultora y expertos en general en la gestión y desarrollos turísticos internacionales, tienen su fecha y punto de encuentro en estos importantes eventos. A lo largo del año se realizan Ferias Internacionales de Turismo en diversos países, conformándose así un espacio ideal para que den a conocer sus productos y atractivos, logrando posicionarse como destinos turísticos mundiales. Venezuela, tierra caracterizada por una amplia variedad de recursos naturales y culturales, participa en varias de estas ferias a nivel internacional; de su organización se encarga el Instituto Nacional de Turismo (INATUR), a través de su departamento de Gerencia de Promoción y Mercadeo, logrando posicionar el país como destino turístico por excelencia. En este contexto, el objetivo esencial de los sistemas de medición de resultados, es aportar a la organización información real, para que puedan los gerentes de las organizaciones, con base en ella, adoptar las decisiones, que los conduzcan a encontrar el camino adecuado, para que logren cumplir con los objetivos establecidos en el marco estratégico y de esa manera pueda mejorar continuamente, permanecer y crecer. El presente trabajo tiene como objetivo Diseñar un Formulario de Control y Evaluación de la Ferias Internacionales de Turismo, que le permita al INATUR medir el impacto de la participación de los Tour Operadores y Empresas relacionadas.
Descriptores: Ferias Internacionales de Turismo, control y evaluación, Tour
INTRODUCCIÓN
Venezuela es un país con un gigantesco potencial turístico. Pocos países ofrecen la diversidad de paisajes, el clima tan favorable, y una ubicación geográfica privilegiada como la que este país posee. Estas características han valido para destacarse como un destino turístico de preferencia a nivel internacional.
En este contexto se celebran las Ferias Internacionales de Turismo, que son eventos realizados en varias ciudades del mundo y tienen como objetivo que los compradores conozcan los productos de los países receptores y que ambos hagan negocios. Venezuela participa cada año en varias de estas ferias, exponiendo a través de una estrategia publicitaria, organizada y planificada bajo la dirección del Instituto Nacional de Turismo (INATUR), organismo adscrito al Ministerio del Poder Popular para el Turismo y encargado de la promoción y capacitación turística del país.
En este ámbito de ideas, se elabora el presente trabajo de investigación, cuyo objetivo es diseñar un instrumento de control y evaluación que le facilite al INATUR medir el impacto de participación de los diferentes Tour Operadores y empresas relacionadas en las Ferias Internacionales de Turismo.
El trabajo está estructurado en cuatro capítulos, cuyos contenidos hacen referencia a:
El Capítulo I, contiene el informe del entrenamiento empresarial realizado como pasantía en la carrera de Hotelería y Servicios de la
Hospitalidad. Además, se presenta el planteamiento del problema y se definen los objetivos generales y específicos de la investigación.
En el Capítulo II, se exponen los antecedentes y las bases teóricas que fundamentan la propuesta.
En el Capítulo III, se presenta el marco metodológico, expone el tipo de investigación y de estudio, diseño de la investigación, describe los instrumentos de recolección de datos y el Proceso de la investigación.
El Capítulo IV, contiene la propuesta, describiendo el proyecto, sus objetivos, la población objeto, su localización y el instrumento diseñado para el registro y control de los eventos feriales.
Finalmente se elaboran las conclusiones producto del proceso de investigación realizado.
CAPÍTULO I
PRESENTACIÓN DEL ESTUDIO Y DE LA EMPRESA
1.1 HISTORIA Y DESCRIPCIÓN DEL INSTITUTO NACIONAL DE PROMOCIÓN Y CAPACITACIÓN TURÍSTICA (INATUR)
El Instituto Nacional de Promoción y Capacitación Turística, fue creado por disposición del artículo 54 de La Ley Orgánica de Turismo publicada en la Gaceta Oficial Nº 37.332 de la República Bolivariana de Venezuela de fecha 26 de Noviembre de 2001. INATUR tiene como funciones principales: manejar todo lo relacionado con la actividad turística del país, recaudar los recursos del uno por ciento (1%) producto de la actividad turística, obtenidos conforme a este Decreto Ley a través de la promoción nacional e internacional de Venezuela como destino turístico, y la formación de recursos humanos para la prestación de servicios en esta área.
Actualmente, por disposición del artículo 11 de La Ley Orgánica de Turismo publicada en la Gaceta Oficial Extraordinaria Nº 5.889 de la República Bolivariana de Venezuela de fecha 31 de Julio de 2008, fue modificado el nombre de este instituto, llamado ahora Instituto Nacional de Turismo (INATUR),
El Ministerio del Poder Popular para el Turismo de la República Bolivariana de Venezuela, se encarga de promocionar y velar las actividades turísticas dentro del País. Es un ente gubernamental que dirige sus esfuerzos a la satisfacción de las necesidades y demanda del mercado. Fue creado por
decreto del Ejecutivo Nacional el 18 de Enero de 2005, publicado en la Gaceta Oficial Nº 38.109. En este contexto, INATUR pasa a ser un Ente adscrito ejecutor de las políticas que este Ministerio establece en materia de Capacitación y Promoción Turística.
INATUR nace de la necesidad de contar con una Institución que se encargara de brindar la capacitación y formación de ciudadanos para el desarrollo del turismo, atendiendo especialmente aquellas actividades educativas que procuren el desarrollo y fortalecimiento de las comunidades organizadas, concejos comunales y demás formas de participación popular, así como la promoción nacional e internacional de la República Bolivariana de Venezuela como destino turístico.
Misión:
Contribuir al posicionamiento de Venezuela como producto turístico altamente competitivo, a través de eficientes mecanismos promocionales, oportuna formación del talento humano vinculado a la actividad, apoyados en una óptima gestión de recaudación de manera integrada y coordinada con todos los sectores afines del sector.
Visión:
Liderar los cambios que permitirán alcanzar una penetración efectiva y consecuente del producto de Venezuela en los mercados emisores y meta, consolidándonos como uno de los principales destinos turísticos a nivel mundial, apoyados en un talento humano con excelentes niveles de calidad en la prestación del servicio turístico, que en su conjunto generen bienestar y riqueza a la población.
Ubicación Geográfica:
Av. Francisco de Miranda con principal de la Floresta, frente al Colegio Universitario de Caracas, Complejo MINTUR torre Sur Piso 02 y 03
Teléfono: (0212) 208.7919 / (0212) 208.7918 R.I.F: G-20007861-8
Dirección Electrónica: www.inatur.gob.ve 1.2 PLAN DE ENTRENAMIENTO
1.2.1 Unidad donde se desempeñó el pasante
El pasante realizó su entrenamiento empresarial en la Gerencia de Promoción y Mercadeo, en 3 áreas: Ferias y Eventos, Proyectos y Mercadeo. Gerencia de Promoción y Mercadeo
La Gerencia de Promoción y Mercadeo tiene como política general promocionar los productos turísticos de nuestro país en el mercado nacional e internacional, coordinando esta labor con las regiones a través de los Fondos Mixtos de Promoción y Capacitación Turística, propiciando las participación del resto del sistema turístico para el fomento del desarrollo sostenible y sustentable de la actividad en Venezuela. Esta gerencia cuenta con los departamentos de:
Coordinación de Ferias y Eventos
Entre las actividades principales se encuentran:
• Estudio y análisis de cada una de las ferias que se llevaran a cabo, en los diferentes países durante el año, con la finalidad de poder identificar cuáles de estas sean productivas
• Planificación de la participación anual en las Ferias Internacionales de INATUR.
• Cálculo aproximado de costos de participación.
• Coordinación y montaje de cada evento. Coordinación de Proyectos
La misión de la Coordinación de Proyectos, es la recepción, registro, análisis y evaluación de proyectos los asignados. Dicha evaluación tiene como objetivo principal de dar la factibilidad técnica, que en materia de promoción turística posean dichos proyectos, además de ofrecer respuestas claras, efectivas y a tiempo, a cada uno de los solicitantes e igualmente dar seguimiento a mismos. Así mismo, debe brindar atención y asesoría técnica a las personas interesadas en la formulación y presentación de proyectos de promoción turística.
Coordinación de Mercadeo
• Aplicación de estrategias de mercadeo para la selección de empresas y captación de clientes requeridos para la ejecución de los planes y proyectos contemplados por la Dirección de Promoción y Mercadeo.
• Análisis y evaluación de propuestas presentadas para la difusión de los productos turísticos.
• Evaluación de empresas y productos promocionales.
• Desarrollo de pautas para la elaboración de convenios y/o contratos con Gerencia Legal.
• Desarrollo de nuevas estrategias de promoción
• Definición de productos turísticos venezolanos a promocionar
• Supervisión y verificación del cumplimiento de los lineamientos establecidos en las campañas publicitarias.
1.2.2 Horario
El pasante desarrolló sus actividades de lunes a viernes de 8:00 AM a 4:00 PM.
1.2.3 Organigramas Presidencia Oficina de Auditoria Interna Oficina de Consultoría Jurídica Dirección Ejecutiva Oficina de Recursos Humanos Oficina de Administración y Finanzas Oficina de Planificación Estratégica y Sistemas Gerencia de Promoción y Mercadeo Gerencia de Recaudación y Fiscalización Gerencia de Fondos Mixtos Gerencia de Capacitación y Formación
GERENTE GERENTE COORDINACIÓN COORDINACIÓN DE DE FERIAS FERIAS Y EVENTOS Y EVENTOS COORDINACION COORDINACION DE PROYECTOS DE PROYECTOS Área Área Gráfica Gráfica SECRETARIA Diseñadores Analistas de Proyecto Analistas de Eventos Área de Área de Publicidad, Publicidad, Mercadeo y Mercadeo y Planificación Planificación Área de Área de Informadores Informadores Turísticos Turísticos Publicitas Analista de Mercadeo Analista de Planificación FOTÓGRAFO
1.3 FUNCIONES
Coordinación de Ferias y Eventos:
- El pasante realizó el envío de la carga de diferentes Ferias Internacionales tales como:
• Feria Top Resa Travel Market / París – Francia
• Feria JATA World Travel Fair / Tokio - Japón
• Feria TTG Incontri Rimini / Rimini – Italia
• Feria Internacional de Turismo World Travel Market / Londres – Inglaterra
• Evento especial: Foro de Desarrollo Para Las Rutas del Mundo / Route Development Forum / Kuala Lumpur – Malasia
-El pasante coordinó la participación del Chef Pablo Yepez en el evento “Día de Comer Pescado” / Dominica
-El pasante coordinó la realización del stand institucional de Inatur para Fitven 2008
-El pasante coordinó la evaluación de los stands de los Fondos Mixtos de Turismo en Fitven 2008
-El pasante atendió a turistas y visitantes, brindándole información turística -El pasante asistió y coordinó los siguientes eventos:
• Logros del Convenio Cuba Venezuela / Puerto la Cruz – Edo. Anzoátegui.
• Nuestros Ríos son Navegables / Puerto Ordaz – Edo. Bolívar
• Feria del Pilar / Barinas – Edo. Barinas
Para ello el pasante tuvo que:
• Evaluar el patrocinio.
• Seleccionar y reservar el espacio físico, donde se ubicaría el stand en el recinto ferial, así como las dimensiones del mismo.
• Evaluar el diseño y artes a ser utilizados dentro del stand.
• Seleccionar y coordinar el envió del material promocional a ser distribuido durante el evento.
• Asistir al evento.
• Realizar Informe Post – Evento, anexar fotografías del stand y de cada escenario durante el desarrollo del evento.
Coordinación de Proyectos:
-El pasante evaluó los siguientes proyectos de participación y promoción turística:
• IV Feria Internacional del Maíz.
• I Feria Cultural – Agua Viva.
• Diario de Bucaramanga, El retrato de un Héroe.
• 1er Campeonato Bolivariano de Bodyboard y Surf.
• Nuestros Ríos son Navegables.
• Destinos Venezuela.
• Flash Venezuela.
-Para ello, el pasante tuvo que:
• Identificar el proyecto.
• Evaluar proyecto para la factibilidad técnica (Viable o no viable).
• Registrar en la matriz cada uno de los proyectos de promoción evaluados.
• Culminar el proyecto (post evento)
Coordinación de Mercadeo:
- El pasante realizó el levantamiento primario de la información para la ejecución del Inventario de Patrimonio Turístico (IPT).
1.4 ANALISIS COMPARATIVO
A lo largo de las 20 semanas de entrenamiento empresarial, el pasante demostró los conocimientos que había adquirido durante su formación en el Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos (CUHELAV). El pasante desarrollo su entrenamiento en el área de Proyectos, para lo cual el aprendizaje que recibió en el CUHELAV fue de gran utilidad, sobre todo en lo relacionado con el área de organización de eventos, relaciones públicas y atención al turista.
Dentro de las actividades que desarrolló, se encuentra la atención a turistas, el cual se le facilitó ya que las prácticas en las materias operativas del CUHELAV fueron una fuente de buen aprendizaje y de desarrollo del desempeño de las mismas, esto le permitió al estudiante poner en práctica los conocimientos adquiridos en las materias teóricas.
En el área de organización de eventos, las actividades que desarrolló el pasante se relacionaron con la materia de Alimentos y Bebidas, ya que en uno de los módulos, se le instruyó sobre la planificación, organización y evaluación de resultados de eventos y conferencias. Es importante que se recalque la enseñanza del tema ya que es fundamental para el desarrollo profesional del Hotelero, así como también darle más importancia y horas académicas para la instrucción del mismo.
Un área desconocida por el pasante, fue el análisis de proyectos de promoción turística, ya que en el CUHELAV no se le capacitó en el área, lo
que lo obligó a instruirse sobre los parámetros de evaluación de proyectos turísticos.
Es importante recalcar, que al estudiante se le de a conocer sobre las actividades que se realizan dentro del Instituto Nacional de Turismo, como ente rector del CUHELAV y ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para el Turismo; encargado de la Capacitación de los prestadores de servicios nivel nacional, y de la promoción turística de Venezuela como un producto altamente competitivo en el mercado internacional y así fomentar el ingreso de turistas.
1.5 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hablar de Ferias de turismo es hablar del encuentro de profesionales del turismo con el fin de definir las líneas de trabajo, estrategias y alianzas empresariales para dinamizar y reforzar la actividad turística, adecuándose a las cambiantes demandas del mercado. Instituciones promotoras, empresas operadoras, hoteles, agencias de viajes, consultoras y expertos en general en la gestión y desarrollos turísticos internacionales, tienen su fecha y punto de encuentro en estos importantes eventos. A lo largo del año se realizan varias Ferias Internacionales de Turismo, conformándose en un espacio ideal para que los diferentes países puedan darse a conocer y logren posicionarse como destinos turísticos mundiales.
Venezuela, tierra caracterizada por una amplia variedad de recursos naturales y culturales, participa en varias de estas ferias a nivel internacional; de ello se encarga el Instituto Nacional de Turismo (INATUR), a través de su departamento de Gerencia de Promoción y Mercadeo, logrando posicionar el país como destino turístico por excelencia.
Es así como, para el año 2008, Venezuela participó en 35 Ferias y Eventos Internacionales, realizadas en países como Alemania, Argentina, Brasil, Canadá, China, Colombia, Cuba, Dominica, España, Francia, Inglaterra, Irán, Italia, Japón, Malasia, Polonia, Portugal, República Dominicana, Rusia, Santo Domingo, Uruguay (Anexo Nº 1).
En estos eventos, se contó con la presencia de 189 prestadores de servicios turísticos nacionales, representantes de la República Bolivariana de Venezuela en la comercialización y promoción de los diferentes destinos turísticos (Anexo Nº 2)
Dada la importancia que reviste a estos eventos, la participación en los mismos pasa por un proceso de planificación que comprende varias fases como son: la fase aprobatoria, la fase de protocolización, la fase administrativa, la fase de diagnóstico y la fase de ejecución y análisis.
La fase de aprobación comprende la selección y análisis del mercado turístico internacional, el cual es seleccionado y clasificado, para presentar una propuesta de los posibles eventos en los que se puede participar.
La fase de protocolización, en la cual los coordinadores pueden establecer los enlaces y las condiciones para definir el espacio físico, adaptándolas a las propuestas ofertadas por los organizadores del evento. Asimismo, permite informar a la Embajada o al Consulado correspondiente, la participación y fecha probable del evento, para preveer conjuntamente la logística necesaria.
La fase de administrativa, comprende la selección y preparación de los análisis de costos correspondientes al evento. Incluye selección del costo del espacio físico, del stand, de la delegación y el cálculo de viáticos, así
como también la selección de la degustación (catering) y de las agrupaciones culturales que representarán a Venezuela en el país donde se realice la feria. La fase de diagnóstico, define y reúne todas las actividades previamente seleccionadas en las fases anteriores. De tal manera que, implica el análisis y selección de los productos turísticos a ofertar, y que han sido establecidos dentro de la campaña promocional y que están contenidas en bocetos elaborados en tercera dimensión de los stand mostrando las imágenes que serán exhibidas; estos deben ser seleccionados y evaluados, a fin de armonizar los lineamientos de la campaña con respecto a los productos o destinos turísticos que se desean vender, buscando generar un impacto en el país que se visita. Con esta actividad se busca diferenciar los diseños con respectos a los de otros stands participantes, preponderando en las fotografías de la campaña, los destinos turísticos a ser expuestos para dar a conocer las bellezas y atractivos turísticos del país.
La fase de ejecución y análisis, se concreta con la asistencia a la Feria, donde se observan y se analizan los resultados de la ejecución del proyecto.
Luego de hacer un seguimiento al proceso, es precisamente en esta última fase, donde se plantea la necesidad de diseñar estrategias y materiales que permitan optimizar el análisis de la participación en las Ferias, para que se maximice la eficiencia y efectividad de esa participación, así como la evaluación de los resultados utilizando instrumentos adecuados de medición.
En este contexto, surgen las siguientes interrogantes: ¿Cuál es el seguimiento que hace INATUR a los Tour Operadores y Empresas relacionadas que participan en las Ferias Internacionales de Turismo? ¿Permite este seguimiento medir el impacto de la participación de Venezuela
en las Ferias Internacionales? ¿Es posible obtener un número estimado de visitantes a Venezuela, resultado de la oferta de los productos turísticos expuestos en las Ferias Internacionales? ¿Se puede lograr conciliar la información producto de las negociaciones que realicen los Tour Operadores y empresas en las Ferias Internacionales?
A partir de estas interrogantes, teniendo como motivación la carencia de esta información estadística, y con el fin de seguimiento y control que debería llevarse de la misma, pues dicha información tiene suprema importancia para contribuir al desarrollo y la consolidación de la actividad turística como una realidad venezolana. El autor se plantea crear un instrumento de seguimiento que permita al INATUR medir el impacto de participación de los diferentes Tour Operadores y Empresas relacionadas en las Ferias Internacionales de Turismo.
1.6 OBJETIVOS DEL ESTUDIO 1.6.1 Objetivo General.
• Diseñar un formulario de control y evaluación de las Ferias Internacionales de Turismo que le permita al INATUR, medir el impacto de la participación de los Tour Operadores y Empresas relacionadas.
1.6.2 Objetivos Específicos.
• Investigar los procedimientos para la participación en las Ferias Internacionales de Turismo.
• Llevar el historial de los Tour Operadores Venezolanos y empresas relacionadas que hayan participado en las Ferias Internacionales de Turismo.
• Incluir el instrumento de control como requisito para la participación en las Ferias Internacionales de Turismo.
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1.- ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Al hacer una revisión sobre los documentos que podrían tomarse como antecedentes a la presente propuesta, se observa que aunque existen numerosas investigaciones en el área de los servicios de la hospitalidad, ninguno se relaciona con el tema específico de las Ferias Internacionales de Turismo. En este sentido, se seleccionan algunos de los trabajos en los que se tratan tópicos relacionados con los instrumentos de control y con la mercadotecnia que son aspectos involucrados en la propuesta. A continuación se citan.
El trabajo desarrollado por Palacios (1998), como trabajo especial de Grado en el Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos,
titulado “Directrices para la Elaboración de un Plan de Mercadotecnia Hotelera”, tuvo como objetivo central la realización de una revisión bibliográfica para elaborar una propuesta sobre los aspectos que deben considerarse para elaborar un plan de mercadotecnia. En este sentido, a partir de la revisión documental, concluye que un plan de mercadotecnia incluye todas las áreas importantes de este ámbito dentro de la industria de la hospitalidad con el fin de generar resultados reales, donde el motor y promotor de dicho Plan debe ser el Gerente de Mercadeo, como la persona que debe dirigir las acciones para producirlo. Como recomendaciones generales sobre el tema, el autor propone el uso de los lineamientos teóricos encontrados para la elaboración del Plan de Mercadotecnia ya que de esta manera la industria hotelera trabajará de manera organizada beneficiando a las empresas.
El citado estudio guarda relación con la presente propuesta en cuanto a que su contenido aportó importantes aspectos relacionados con la mercadotecnia, perspectivas que se conjugan en las Ferias Internacionales como estrategias de mercadeo.
El trabajo realizado por Bautista y Quispe (2004), titulado “Propuesta de un Sistema de Control Interno para las Empresas Hoteleras en el Departamento de Tumbes” (Perú), en el cual, las autoras hacen la propuesta fundamentándola en los elementos de control como el ambiente de control que marca las pautas del comportamiento del personal respecto a este, aportando disciplina y estructura. Al respecto consideran que si la administración cree que el control es importante, otras personas en la empresa lo sentirán y responderán observando convenientemente las políticas y procedimientos establecidos. Otro elemento es el sistema de contabilidad que se diseña de acuerdo a la estructura organizativa, teniendo en cuenta el tamaño, tipo y volumen de sus operaciones; además del diseño
proponen procedimientos de registro de las operaciones y registro contable. Y para los controles internos administrativos diseñan un organigrama y proponen algunas consideraciones importantes al manual de funciones. Todo esto, con la finalidad de lograr la salvaguarda de los activos, promover la eficiencia de las operaciones y la obtención de información correcta y segura, elemental para una eficiente toma de decisiones en el Departamento.
Este trabajo tiene relación con la presente propuesta ya que aporta elementos teóricos importantes en lo que se refiere a los sistemas de control, tema sobre el cual se fundamenta la propuesta.
2.2 BASAMENTOS TEÓRICOS
2.2.1 Las definiciones del término turismo
Actualmente, millones de personas se desplazan sobre la mayor parte del planeta, en los llamados viajes de placer, fenómeno que da lugar a una moderna actividad lucrativa definida con el vocablo “turismo”.
Al asignar al turismo la categoría de fenómeno, según explica Getino (2002), se quiere resaltar que “…sociedad y turismo se implican y condicionan recíprocamente, hasta tal punto que no se puede afirmar rotundamente si son las circunstancias cambiantes de la sociedad las que transforman al turismo, o si son los flujos turísticos los que cambian las circunstancias sociales”. Parece aceptable pensar que ambas circunstancias son ciertas y que el turismo transforma la sociedad, y que ésta, transformada, condiciona al propio turismo.
Los fenómenos sociales, y por lo tanto también el turismo, son susceptibles de ser percibidos, analizados y descritos desde múltiples dimensiones que ofrecen distintos aspectos de la realidad global. En este
sentido, surge un concepto de turismo aportado por la Organización Mundial del Turismo (OMT), que en su definición conceptual entiende que:
…el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo menor a un año, con fines de ocio, por negocios y otros (OMT, 1998).
La OMT comprende también, que una concepción fundamental de la planificación turística es que se debe ver al turismo como un sistema donde convergen y se relacionan factores de demanda y suministros. Los factores de demanda son el mercado turístico (internacional y local), y los residentes quienes gozan de los atractivos turísticos, las facilidades y los servicios.
Los factores a ofrecer comprenden las atracciones y actividades turísticas, el alojamiento y otras facilidades y servicios turísticos. Las atracciones incluyen aspectos naturales, culturales y de otros tipos y las actividades que están relacionadas con dichas atracciones.
En cuanto al alojamiento, este incluye hoteles, moteles, alquileres de casas y otro tipo de lugares donde los turistas puedan pasar la noche. La categoría de otras facilidades y servicios turísticos incluye los tours y las operaciones de viajes, restaurantes, centros de compras, bancos y casas de cambio, asistencia médica y facilidades postales.
Entre los aspectos institucionales para el desarrollo efectivo, operación y manejo del turismo se requieren ciertos elementos institucionales. Estos incluyen:
- Estructuras organizacionales, especialmente oficinas gubernamentales de turismo y asociaciones de turismo del sector privado, como por ejemplo las asociaciones de hoteles.
- Legislaciones y reglamentaciones relacionadas con el turismo, como los estándares y licencias requeridas a los hoteles o a las agencias de viajes. - Programas de educación y entrenamiento para capacitar a personas que trabajen de forma efectiva del turismo.
- Disponibilidad de un capital financiero para desarrollar atracciones turísticas, facilidades, servicios e infraestructura, y mecanismos para atraer capitales de inversión.
- Estrategias de marketing y programas de promoción para informar a los turistas sobre el país o la región, e inducirlos a visitarlo, y disponibilidad de información turística y servicios en las áreas de destino.
- Facilidades de viaje de inmigración, aduanas y otras ventajas y servicios en los puntos de entrada y salida de los turistas (OMT 1994).
Todo ello hace de la actividad turística, un producto final diferente a los recursos o a las actividades que lo conforman. En cualquiera de estas los recursos intervinientes, naturales, reciclados o creados, pueden servir a finalidades diversas. De la selección y ordenamiento que se haga de los mismos, así como del uso que se les dé, dependerá la característica final del turismo en tanto recurso nuevo, un medio específico y diferenciado, resuelto y diseñado para alcanzar ciertos objetivos (Getino, 2002; p. 50).
Muchos autores no comparten esta visión y apuntan a rescatar otros aspectos, un tanto más técnicos. De esta línea se toman los estudios mencionados en Schlüter y Winter (2003) quienes ofrecen un recorrido por la
opinión de varios autores y diferentes concepciones. En una de sus últimas publicaciones los autores citan:
En este caso, Andrade considera a la matriz inglesa to take a turn, la que deriva de la matriz francesa tour, que se desprende del verbo tornare que en latín significa giro, vuelta, viaje o movimiento de salir y retornar al punto de partida. Agrega que el término latino tornus es más reciente que la palabra tour –no de origen francés sino del hebreo antiguo- que significa viaje de exploración, de descubrimiento, de reconocimiento (p. 7).
Una aproximación epistemológica es la presentada por Jafari citado por Schlüter y Winter (2003), que hace referencia a que:
…turismo es el estudio del hombre fuera de su lugar de residencia habitual, de la industria que responde a sus necesidades y de los impactos que tanto el turista como la industria tienen sobre el ambiente sociocultural, económico y físico de la sociedad receptora.
Posteriormente, este autor también consideró la necesidad de analizar los impactos que el turista genera en su lugar de residencia habitual como consecuencia de los viajes.
Stephen Smith incorporó a estas definiciones una desde la perspectiva de los prestadores de servicios turísticos señalando que, “turismo es el conjunto de emprendimientos que proveen bienes y servicios para facilitar negocios, placer y actividades recreativas a las personas fuera de su lugar de residencia habitual” (Schlüter y Winter 2003: 7).
2.2.2 Evolución histórica del Turismo en el Mundo
El turismo como tal tiene su origen en el siglo XIX, como una consecuencia de la Revolución Industrial, con desplazamientos cuya
intención principal es el ocio, descanso, cultura, salud, negocios o relaciones familiares.
Cruz y Jiménez (s/f), expresan que estos movimientos se distinguen por su finalidad de otros tipos de viajes motivados por guerras, movimientos migratorios, conquista, comercio, entre otros aspectos. Estos autores hacen un recuento del modo cómo ha evolucionado el turismo a través de las diferentes etapas de la historia de la humanidad, desde su nacimiento hasta la actualidad.
Etapa Antigüa
En la Grecia clásica se daba gran importancia al ocio. Los griegos dedicaban el tiempo libre a la cultura, diversiones, religión y deportes. Los desplazamientos más destacados eran los que realizaban con motivo de asistir a los Juegos Olímpicos de la Edad Antigua que se desarrollaban en la ciudad de Olimpia, y a las que acudían miles de personas y donde se mezclaban religión y deporte. También existían peregrinaciones religiosas, entre las que se destacan las realizadas a los oráculos de Delfos y de Dódona.
Durante el Imperio Romano los romanos frecuentaban aguas termales (termas de Caracalla), eran asiduos de grandes espectáculos, como los teatros, y realizaban desplazamientos habituales hacia la costa. Estos viajes de placer fueron posibles debido a tres factores fundamentales: la Paz romana, el desarrollo de importantes vías de comunicación y la prosperidad económica que posibilitó a algunos ciudadanos medios económicos y tiempo libre.
Durante la Edad Media hay en un primer momento un retroceso debido a la mayor conflictividad y recesión económica consiguiente. En esta
época surge un tipo de viaje nuevo, las peregrinaciones religiosas. Éstas ya habían existido anteriormente pero tanto el Cristianismo como el Islam las extenderían a mayor número de creyentes y los desplazamientos serían mayores.
Son famosas las expediciones desde Venecia a Tierra Santa y las peregrinaciones por el Camino de Santiago (desde el 814 en que se descubrió la tumba del santo), fueron continuas las peregrinaciones de toda Europa, creándose así mapas, mesones y todo tipo de servicios para los caminantes). En el mundo Islámico el Hajj o peregrinación a La Meca es uno de los cinco Pilares del Islam obligando a todos los creyentes a esta peregrinación al menos una vez en la vida (Cruz y Jiménez, s/f).
Etapa Moderna
Las peregrinaciones continúan durante la Etapa Moderna. En Roma mueren 1500 peregrinos a causa de una peste. En este momento aparecen los primeros alojamientos con el nombre de hotel (palabra francesa que designaba los palacios urbanos). Como las grandes personalidades viajaban acompañadas de su séquito (cada vez más numeroso) se hacía imposible alojar a todos en palacio, por lo que se crearon estas construcciones.
Es también la época de las grandes expediciones marítimas de españoles, británicos y portugueses que despiertan la curiosidad y el interés por viajar.
A finales del siglo XVI surge la costumbre de mandar a los jóvenes aristócratas ingleses a hacer el gran tour al finalizar sus estudios con el fin de complementar su formación y adquirir ciertas experiencias. Era un viaje de
larga duración (entre 3 y 5 años) que se hacía por distintos países europeos, y de ahí proceden las palabras: turismo, turista.
El Grand Tour es un viaje motivado por la necesidad de instrucción de estos jóvenes aristócratas que en un futuro habrán de gobernar su país. Del conocimiento “in situ” de la grandeza de Roma, Paris o Atenas así como de los debates en los cafés de los grandes centros termales, los viajeros deberían aprender como llevar las riendas de un Imperio como el británico. Para algunos autores éste es el auténtico fenómeno fundacional del turismo moderno ya que surge como un fenómeno revolucionario en paralelo al resto de transformaciones que se dan en la Ilustración.
También en esta época hay un resurgir de las termas, que habían decaído durante la Edad Media. No sólo se asiste a ellas por consejo médico, sino que también se pone de moda la diversión y el entretenimiento en los centros termales como por ejemplo en Bath (Inglaterra). También de esta época data el descubrimiento de los baños de barro como remedio terapéutico, playas frías (Niza, Costa Azul) a donde iban a tomar los baños por prescripción médica (Cruz y Jiménez, s/f).
Etapa Contemporánea
Es posible afirmar que los viajes de placer tuvieron sus inicios en los últimos años del siglo XVIII y los primeros del XIX. Grandes cambios en la sociedad, en los estilos de vida, en la industria y la tecnología alteraban la morfología de la comunidad. Hay en la historia momentos de cambios excepcionales y de enorme expansión. El siglo XIX fue testigo de una gran expansión económica, seguida de una revolución industrial y científica incluso mayor en la segunda mitad del siglo XX. El turismo fue uno de los principales beneficiarios, para llegar a ser a finales del siglo XX la mayor industria del mundo.
Con la Revolución Industrial se consolida la burguesía que volverá a disponer de recursos económicos y tiempo libre para viajar. En la Edad Contemporánea el invento de la máquina de vapor supone una reducción espectacular en los transportes, que hasta el momento eran tirados por animales. Las líneas férreas se extienden con gran rapidez por toda Europa y Norteamérica. También el uso del vapor en la navegación reduce el tiempo de los desplazamientos.
Inglaterra ofrece por primera vez travesías transoceánicas y domina el mercado marítimo en la segunda mitad del siglo XIX, lo que favorecerá las corrientes migratorias europeas a América. Es el gran momento del transporte marítimo y las compañías navieras.
Comienza a surgir el turismo de montaña o salud: Se construyen famosos sanatorios y clínicas privadas europeas, muchos de ellos llegan a nuestros días como pequeños hoteles con encanto.
Es también la época de las playas frías (Costa azul, Canal de la Mancha). En 1841 Thomas Cook organiza el primer viaje organizado de la historia. Aunque fue un fracaso económico se considera un rotundo éxito en cuanto a precedente del paquete turístico, pues se percató de las enormes posibilidades económicas que podría llegar a tener esta actividad, creando así en 1851 la primera Agencia de Viajes del mundo “Thomas Cook and son”.
En 1867 inventa el bono o voucher, documento que permite la utilización en hoteles de ciertos servicios contratados y prepagados a través de una agencia de viajes.
Henry Wells y William Fargo crearon la agencia de viajes "American Express" que inicialmente se dedicaba al transporte de mercancías y que
posteriormente se convierte en una de las agencias más grandes del mundo. Introdujeron sistemas de financiación y emisión de cheques de viaje, como por ejemplo el travel-check (dinero personalizado canjeable por papel moneda de uso corriente que protege al viajero de posibles robos o pérdidas).
Cesar Ritz es considerado padre de la hostelería moderna. Desde muy joven ocupó todos los puestos posibles de un hotel hasta llegar a gerente de uno de los mejores hoteles de su tiempo. Mejoró todos los servicios del hotel, creó la figura del sumiller, introdujo el cuarto de baño en las habitaciones, revolucionó la administración (convirtió los hoteles decadentes en los mejores de Europa, por lo que le llamaban “mago”).
Al estallar la Primera Guerra Mundial en el verano de 1914 se considera que había aproximadamente 150.000 turistas americanos en Europa.
Tras finalizar la guerra comenzó la fabricación en masa de autocares y automóviles. En esta época las playas y los ríos se convierten en el centro del turismo en Europa comenzando a adquirir gran importancia el turismo de costa.
El avión, utilizado por minorías en largas distancias, se va desarrollando tímidamente para acabar imponiéndose sobre las compañías navieras.
La crisis del 1929 repercute negativamente en el sector turístico limitando su desarrollo hasta bien entrado en 1932.
La Segunda Guerra Mundial paraliza absolutamente el turismo en el mundo y sus efectos se extienden hasta el año 1949.
Entre 1950 y 1973 se comienza a hablar del boom turístico. El turismo internacional crece a un ritmo superior de lo que lo había hecho en toda la historia. Este desarrollo es consecuencia del nuevo orden internacional, la estabilidad social y el desarrollo de la cultura del ocio en el mundo occidental. En esta época se comienza a legislar sobre el sector.
La recuperación económica, especialmente de Alemania y Japón, fue asombrosa elevando los niveles de renta de estos países y haciendo surgir una clase media acomodada que se empieza a interesar por los viajes. Pero la recuperación elevando el nivel de vida de sectores más importantes de la población de los países occidentales. Surge la llamada sociedad del bienestar en la que una vez cubiertas las necesidades básicas aparece el desarrollo del nivel de formación y el interés por viajar y conocer culturas. Por otra parte la nueva legislación laboral adoptando las vacaciones pagadas, la semana inglesa de 5 días laborales, la reducción de la jornada de 40 horas semanales, la ampliación de las coberturas sociales (jubilación, desempleo), potencian en gran medida el desarrollo del ocio y el turismo.
También éstos son los años en los que se desarrollan los grandes núcleos urbanos y se hace evidente la masificación, surge también el deseo de evasión, escapar del estrés de las ciudades y despejar las mentes de presión.
En estos años se desarrolla la producción de autos en cadena que los hace cada vez más asequibles, así como la construcción de carreteras y autopistas, permite un mayor flujo de viajeros. De hecho, la nueva carretera de los Alpes que atraviesa Suiza de Norte a Sur supuso la pérdida de la hegemonía de este país como núcleo receptor, ya que ahora los turistas cruzan Suiza para dirigirse a otros países con mejor clima.
El avión de hélice es sustituido por el de reacción, lo que supone un golpe definitivo para las compañías navieras, que se ven obligadas a destinar sus barcos a los cruceros o al desguace.
Todos estos factores nos llevan a la era de la estandarización del producto turístico. Los grandes Tour-Operadores lanzan al mercado millones de paquetes turísticos idénticos. En la mayoría de los casos se utiliza el vuelo charter, que abarata el producto y lo populariza. Al principio de este período (1950) había 25 millones de turistas, y al finalizar (1973) había 190 millones.
No obstante esta etapa también se caracteriza por la falta de experiencia, lo que implica las siguientes consecuencias como la falta de planificación (se construye sin hacer ninguna previsión ni de la demanda ni de los impactos medioambientales y sociales que se pueden sufrir con la llegada masiva de turistas) y el colonialismo turístico (hay una gran dependencia de los Tour-Operadores extranjeros estadounidenses, británicos y alemanes fundamentalmente).
En los 70 la crisis energética y la consiguiente inflación, especialmente sentida en el transporte ocasionan un nuevo periodo de crisis para la industria turística que se extiende hasta 1978. Esta recesión supone una reducción de la calidad para abaratar costes y precios apostando por una masificación de la oferta y la demanda.
En los 80 el nivel de vida se vuelve a elevar y el turismo se convierte en el motor económico de muchos países. Esto es facilitado por la mejora de los transportes (nuevos y mejores aviones como el Concorde y el Túpolev, trenes de alta velocidad y la consolidación de los vuelos charter, hasta suponer un duro competidor para las compañías regulares que se ven obligadas a crear sus propias filiales charter.
En estos años se produce una internacionalización muy marcada de las grandes empresas hosteleras y de los Tour-Operadores, que buscan nuevas formas de utilización del tiempo libre (parques temáticos, deporte, riesgo, salud) y aplican técnicas de marketing, pues el turista cada vez tiene mayor experiencia y busca nuevos productos y destinos turísticos, lo que crea una fuerte competencia entre ellos. La multimedia y las comunicaciones transforman el sector, modificando el diseño de los productos, la prestación del servicio, la comercialización del mismo de una manera más fluida.
La década de los 90 incluye grandes acontecimientos como la caída de los regímenes comunistas europeos, la Guerra del Golfo, la reunificación alemana, las Guerras yugoslavas, etc., que inciden de forma directa en la historia del turismo.
Se trata de una etapa de madurez del sector que sigue creciendo aunque de una manera más moderada y controlada. Se limita la capacidad receptiva (adecuación de la oferta a la demanda, se empieza a controlar la capacidad de aforo de monumentos) se diversifica la oferta (nuevos productos y destinos), se diversifica la demanda (aparecen nuevos tipos diferentes de turistas) y se mejora la calidad (al turista no le importa gastar más si la calidad es mejor).
El turismo entra como parte fundamental de la agenda política de numerosos países desarrollando políticas públicas que afectan a la promoción, planificación y comercialización como una pieza clave del desarrollo económico. Se mejora la formación desarrollando planes educativos especializados. El objetivo de alcanzar un desarrollo turístico sostenible mediante la captación de nuevos mercados y la regulación de la estacionalidad.
También las políticas a nivel supranacional consideran el desarrollo turístico con elementos tan importantes como el Tratado de Maastritch en 1992 (libre tráfico de personas y mercancías, ciudadanía europea), y en el 1995 la entrada en vigor Schegen y se eliminan los controles fronterizos en los países de la UE.
Existe de nuevo un abaratamiento de los viajes por vía aérea por medio de las compañías de bajo coste y la liberación de las compañías en muchos países y la feroz competencia de las mismas. Esta liberalización afecta a otros aspectos de los servicios turísticos como la gestión de aeropuertos y sin duda será profundizada cuando entre en vigor la llamada Directiva Bolkestein (de liberalización de servicios) en trámite en el Parlamento Europeo.
2.2.3 El turismo en América Latina
Durante varios años México ha sido el destino más visitado por el turismo internacional en América Latina. Según el Banco Interamericano de Desarrollo, los ingresos provenientes del turismo internacional son una importante fuente de divisas para varios de los países de América Latina, y representa un porcentaje importante del PIB y de las exportaciones de bienes y servicios, así como una importante fuente de empleo, donde destaca la República Dominicana.
Según evaluación realizada por el Foro Económico Mundial (FEM) varios de los países de América Latina todavía presentan deficiencias en las áreas de infraestructura y el marco jurídico, pero son muy competitivas en los aspectos relativos a recursos culturales y naturales, factores por los que resulta atractivo realizar inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de los países de la región. Por ejemplo, Brasil fue clasificado en el Índice de Competitividad en Viajes y Turismo de 2009 en la posición 45
a nivel mundial, pero entre los 133 países evaluados clasificó en la posición 2 en el aspecto recursos naturales, y en la posición 14 en recursos culturales, a pesar de clasificar en el lugar 110 en infraestructura terrestre y como 130 en seguridad pública.
2.2.4 Destinos Turísticos Venezolanos comercializados en las Ferias Internacionales de Turismo
Venezuela es un país con un gigantesco potencial turístico. Pocos países ofrecen la diversidad de paisajes, el clima tan favorable, y una ubicación geográfica privilegiada como la que posee Venezuela. Entre la variedad de paisajes que se pueden encontrar en Venezuela se destacan los siguientes:
• Sol y Playa
Venezuela cuenta con 3726 Km. De costa de las cuales 1700 Km. Son playas arenosas, con abundante sol durante todo el año y de aguas tranquilas y cristalinas, sin contar con el conjunto de 72 islas e islotes diseminados a lo largo de las mismas en el Mar Caribe. Posee paisajes que se extienden desde el Golfo de Venezuela hasta el Delta del Orinoco, con importantes recursos turísticos naturales tales como: playas cristalinas, golfos, bahías, ensenadas, cayos, cabos, refugios de fauna silvestre, sitios de observación de aves, montañas, bosques tropicales húmedos, cuevas, rica flora y fauna, pesca, salinas, golfetes, farallones, palafitos, aguas termales, lagunas salobres, ríos, parques nacionales, monumentos naturales, arrecifes coralinos, islas, isletas, sierras, médanos o dunas de arenas finas.
• Montaña
Los Andes venezolanos son la prolongación de la Cordillera de Los Andes. Está conformado por los estados Táchira, Mérida y Trujillo y parte de
Lara con una longitud de 406 Km., de suroeste a noroeste. Además del valor escénico de este extraordinario entorno se le suman otros atractivos turísticos tales como el Teleférico de Mérida, poblados típicos andinos, sitios de intereses históricos y arqueológicos, centros de altos estudios universitarios, museos, zoológicos, parques temáticos, un centro astrofísico, centro de truchicultura, singulares ferias, artesanías, oferta gastronómica y fiestas tradicionales.
La mayor oferta está dirigida al mercado del descanso y contemplación, el trekking, la pesca de trucha, el montañismo, la observación de aves, las convenciones y los congresos.
• Selva
Se ubica al sur del Río Orinoco, conformado por los estados Amazonas y Bolívar. Presenta una gran diversidad biológica, donde se encuentran especies endémicas, minerales, agua en abundancia, exuberantes paisajes, rica fauna, exótica flora, caudalosos ríos e interminables sabanas y selvas.
Los recursos naturales que identifican a esta gran región son: cadenas de 25 tepuyes tales como el Roraima, Autana y Auyantepuy; montañas, grandes ríos caudalosos (Orinoco, Caroní, Caruao), saltos y / o grandes caídas de agua (Salto Ángel), lagunas, esteros, cuevas, rápidos raudales, bosques de galería, sabanas, bosque tropical lluvioso y húmedo, bromelias como vegetación endémica de la formación de tepuyes, diversidad de fauna y avifauna, playas de ríos, caños, afloramientos rocosos de ríos, sitios de paso y nidificación de aves.
Además de la amplísima oferta de recursos naturales existen otros atractivos que enriquecen a esta zona, como es la presencia de numerosas
etnias locales, mercados artesanales, y museos etnólogicos, así como también la presencia de castillos, museos y parques.
• Llanos
Ubicados entre la Cordillera de los Andes, de la Costa y el Río Orinoco, se extiende desde el mar a través del Delta cubriendo una superficie aproximada de 300.000 Km2, ocupando la tercera parte del territorio nacional; se divide por condiciones geomorfológicos en Llanos Orientales, que incluye parte de los estados Monagas y Anzoátegui; los Llanos Centrales, formados por los estados Guárico, Cojedes y Portuguesa y los Llanos Occidentales, conformados por los estados Barinas y Apure.
En esta zona se pueden apreciar bancos de arena, playas fluviales, bajíos, esteros, lagunas, bosques de galería, dunas o médanos, mesas, así como también una variada fauna.
2.2.5 Instituciones que tutelan el turismo en Venezuela
Ministerio del Poder Popular para el Turismo, es el órgano rector y la máxima autoridad administrativa en la actividad turística encargado de formular, planificar, dirigir, coordinar, evaluar y controlar las políticas, planes, programas, proyectos y acciones estratégicas destinadas como destino turístico, orientado al mejoramiento de la calidad de vida de comunidades receptoras de actividad turística.
El Instituto Nacional de Turismo (INATUR), es un ente adscrito al Ministerio del Poder Popular de Turismo con competencia en turismo y tiene
como objeto la capacitación y formación de los ciudadanos para el desarrollo del turismo; así como la promoción nacional e internacional de la República Bolivariana de Venezuela; mediante la administración de los recursos obtenidos de la contribución especial del 1% de la actividad turística.
CONSETURISMO, representa al sector privado, el cual aglutina a las diversas empresas turísticas que prestan servicios directo a los usuarios; FENAHOVEN (Federación Nacional de Hoteles de Venezuela), la cual afilia a los hoteles de una a cuatro estrellas.
AVECINTEL el cual agrupa a los hoteles de cinco estrellas.
AVAVIT, la Asociación de Posadas y la Asociación de Agencia de Viajes y Turismo, la Asociación de Guías de Turismo y la Cámara de Transporte Turístico, entre otros.
Definición de Ferias
Según la Asociación de Ferias Españolas (AFE, 2008), se definen las ferias como "un espacio estratégico de promoción y negocio". En este sentido, para los visitantes, ya sean empresas, consumidores, o grupos de intermediación, las ferias comerciales tienen el indudable valor de facilitar, en un rápido vistazo, la situación del sector, las novedades, la importancia de los expositores, las políticas de comunicación realizadas, los niveles de competencia, entre otros aspectos.
El usuario actual y futuro de las ferias en las sociedades desarrolladas, expositor o visitante, busca nuevas sensaciones y experiencias. Las ferias son, o deben ser, por tanto, potenciales satisfactores de estos deseos. Y lo son porque tienen gran variedad de contenidos, aportan novedades, capacidad de exhibición, de estímulo y de seducción.
2.2.6 Origen y evolución de las ferias
Las ferias han ido evolucionando al ritmo del desarrollo del comercio y han actuado al mismo tiempo como motores dinamizadores de la actividad económica y comercial.
En la edad antigua eran verdaderos centros de trueque ubicados en puntos estratégicos como zonas portuarias o cruces en las rutas de caravanas.
En la edad romana con la creación de la moneda como valor de cambio se acrecentó su dinamismo y poder de concentración del flujo comercial.
La revolución industrial estimuló de manera impresionante su actividad de tal forma que se transformaron en vitrinas donde cada país exhibía su industria y tecnología. En esta etapa nació la Primer Feria Internacional, organizada en el Crystal Palace de Londres en 1851, la cual tuvo una duración de siete meses.
2.2.7 Especialización de las ferias
Con el transcurso del tiempo las ferias se fueron especializando y multiplicando siguiendo las tendencias de la industria. Actualmente existe un sinnúmero de ferias sectoriales.
Existe una tendencia a la liberalización de la actividad ferial, incrementándose la presencia de organizadores privados.
Las Ferias Internacionales, son grandes eventos comerciales de exhibición de productos y servicios, organizados con el objetivo de facilitar las transacciones comerciales entre países. Dicho instrumento brinda una
económica e inmejorable oportunidad para desarrollar e incrementar las exportaciones. Constituyen una instancia única para promover productos y/o servicios, realizar contactos de negocios con personas de todas partes del mundo, o al menos de la región económica en que ésta se realiza, además de presentar la imagen de un país, sus ventajas económico-comerciales y sus características culturales.
La concentración en un mismo lugar y en un lapso reducido de tiempo de importadores, traders, distribuidores, agentes, representantes, otorga al empresario que participa en ellas la posibilidad de maximizar el número de contactos con potenciales compradores con una menor dispersión de esfuerzos. Así mismo se efectúan actividades paralelas como talleres técnicos, seminarios, rondas de negocios, degustaciones, que en ocasiones se complementan con visitas a importadores, representantes y agentes locales.
En este sentido, estas ferias son uno de los elementos de mayor futuro en el fomento de los intercambios internacionales. En ellas se dan cita los principales empresarios de cada sector y es un marco insustituible para el establecimiento de contactos, el lanzamiento de proyectos, la difusión de información, entre otros aspectos importantes
2.2.8 Tipos de Ferias Internacionales
Los tipos de ferias internacionales se podrían agrupar de acuerdo a los siguientes conceptos:
• Ferias Monográficas
Son aquellas especializadas en productos y/o servicios de un sector productivo. Ej.: Ferias del vino: Vinexpo, en Francia y London Wine, en Reino Unido; Ferias del libro: FIL de Guadalajara, en México.
• Ferias Generales
Son aquellas en las que se presentan productos y/o servicios de diversos sectores productivos. Ej.: Feria Expocruz, en Santa Cruz, Bolivia.
• Exposiciones Universales
Son eventos en los que participan todos los países del mundo para dar a conocer sus características más importantes. Cada una de estas ferias se organiza en torno a una temática central, por ejemplo el turismo. Son ejemplos de estas ferias: Expo Lisboa ´98, en Portugal, Fitur en Madrid, Fitur en Londres.
2.2.9 Las Ferias Internacionales como estrategias de marketing turístico Las ferias internacionales son una importante herramienta del márketing, ya que como asegura Burgos (2000), son un gran escaparate publicitario y un nudo de comunicación importante.
Las ferias tienen una vertiente publicitaria y una estrategia de venta. Una exposición es una técnica de ayuda a la venta, un medio de presentación privilegiado, para un gran número de clientes potenciales, en un período de tiempo y un espacio delimitado. Son un fenómeno de aceleración del proceso de venta que permite optimizar la relación coste de venta/cliente, en un entorno privilegiado para una venta personalizada. En una exposición intervienen todos los elementos del mix. La empresa presenta a todos sus visitantes sus productos, su precio, su distribución, su publicidad, su promoción y su fuerza de ventas, poniendo más énfasis en alguno de estos elementos, de conformidad con los objetivos que pretenda alcanzar. El stand es una especie de embajada de la empresa. Las principales ventajas del salón:
• El cliente viene a ver la empresa.
• El cliente viene a escuchar.
• Podemos encontrarnos con importantes directivos.
• Se puede reducir la exposición a lo esencial.
• Es una primera presentación directa en tres dimensiones.
• Se puede conocer un máximo de clientes en un mínimo de tiempo.
El Marketing de salón tiene como objetivos los siguientes:
• Introducir nuevos productos.
• Reforzar la imagen de la empresa.
• Construir o ampliar la lista de clientes potenciales.
• Amarrar el proceso de venta.
• Vender directamente.
• Reafirmar las relaciones con los futuros y actuales clientes.
• Estudiar su mercado, proceso de decisión de compra de los visitantes.
• Estudiar la concurrencia.
Es importante definir los objetivos específicos de un salón en relación directa con los objetivos de marketing de la empresa, así como preparar la feria a conciencia. Podemos distinguir varios tipos de exposiciones:
• Las ferias nacionales e internacionales, con carácter general o multisectorial, abiertas a los profesionales como al gran público.
• Los salones especializados, reservados a los profesionales.
• Los congresos o jornadas técnicas, más orientados hacia la información que hacia la comercialización.
Las razones para la presencia en las ferias de las respectivas empresas pueden ser de diversa índole:
• La costumbre («Siempre hemos estado»).
• La obligación («Los clientes esperan que estemos», «La competencia está»).
• El lado práctico.
• El placer (por celebrarse en un mercado, para encontrarse con los clientes).
• El prestigio.
• La promoción («Vamos a introducir nuestro nuevo modelo»).
• Los negocios («Queremos acrecentar nuestras ventas»).
Ante la imposibilidad de estar presentes en todas las ferias, es preciso seleccionar las mismas en función de las siguientes preguntas:
• ¿Cuáles son los mercados representados?
• ¿Cuántos visitantes hay?
• ¿De qué regiones o áreas vienen?
• ¿Qué sectores de actividad ejercen?
• ¿Cuáles son las categorías socio-profesionales dominantes?
• ¿Qué vienen a ver?
• ¿Cuáles son los principales expositores que concurren?
Las ferias corresponden a un marketing diferenciado, asegura Burgos (2000), con una política de imagen global, que puede ayudar a darse a conocer en un mercado extranjero. A partir del momento en que una firma se internacionaliza, los salones extranjeros pueden revelarse como una herramienta privilegiada de promoción, ventas de penetración o de estudio de mercado, en cuanto a mentalidades y aptitudes. La presencia en las mismas tiene que estar apoyada con medios, como documentación y catálogos en lengua extranjera, una fuerza de venta competente y disponible y un canal de distribución eficaz.
Organizar una participación en una feria no es asunto fácil de ahí que se debe hacer una lista de chequeo para no olvidar ningún detalle. El balance de la exposición debe ser reflejado en un amplio informe donde se
marketing, sobre la competencia, nuevos concurrentes, nuevos productos, nuevos servicios, la política y estrategia de precios, la distribución y la comunicación, así como una información detallada sobre el mercado y sus nuevas necesidades, sus comentarios favorables o desfavorables, el proceso de decisión de compra, el número de contactos formales establecidos y las ventas realizadas.
2.2.10 Procesos para la participación en una feria
Asegura Sicilia (2007), que la participación en una feria implica una planificación previa, una fase de exposición y un posterior seguimiento (Gopalakrishna, 1995; Seringhaus y Rosson, 2001). La planificación de la feria es una fase crítica del evento porque durante este período hay que desarrollar una serie de actividades que deben ejecutarse en el momento preciso para que la fase de exposición pueda desarrollarse con éxito (Sashi y Perrety, 1992).
En la planificación de una feria hay cuatro áreas de actuación consideradas básicas (Munuera, 1995). En primer lugar deben marcarse unos objetivos claros de participación. A continuación hay que evaluar las diferentes opciones o certámenes a los que se puede acudir y seleccionar la feria en la que se va a participar atendiendo a una serie de criterios. Una vez definidos los objetivos y seleccionada la feria hay que tomar decisiones de tipo presupuestario y, por último, hay que hacerse cargo de las actividades operativas previas a la celebración de la feria.
Todo el proceso debe estar liderado por un responsable que se encargue de coordinar y dirigir las distintas tareas. Este responsable puede ser un especialista en ferias o puede ser una persona del departamento de ventas o marketing al que la dirección de la empresa encargue la planificación y gestión del evento. No obstante, algunos trabajos de ferias
