Informe por servicios profesionales realizado en vid (Vitis Vinifera) CV ´Flame Seedless` para uva de mesa (exportación) en Agrícola Pampa Baja S A C

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(1)Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGRÓPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL Y ACADÉMICA DE AGRONOMÍA. INFORME POR SERVICIOS PROFESIONALES REALIZADO EN VID (Vitis vinifera) cv. ´Flame Seedless` PARA UVA DE MESA (EXPORTACIÓN) EN AGRÍCOLA PAMPA BAJA S.A.C.. Presentado por el Bachiller ROY ROMERSON CUSI UYUQUIPA Para optar el título profesional de Ingeniero Agrónomo.. AREQUIPA – PERÚ 2013. 1.

(2) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Jurado dictaminador. ______________________________ Ing. Mg. José Luis Bustamante Muñoz. Presidente. ________________________. ____________________________. Ing. Dennis Macedo Valdivia.. Ing. Mg. Sc. Alberto Anculle Arenas.. Secretario. Integrante. 2.

(3) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Dedicado con mucho amor y gratitud, a mis padres; Hipólito Y Gladis, por du constante apoyo, dedicación y amor con la que inculcaron a la familia educación y ética.. A los catedráticos de la escuela de agronomía, por todos los conocimientos que me han transmitido en los cinco años de formación.. 3.

(4) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. ÍNDICE. CAPÍTULO I …………………………………………………………………………………………………….1 INTRODUCCIÓN .……………………………………………………………………………………………….1 CAPÍTULO II …………………………………………………………………………………………………….3 Origen e historia. ………………………………………………………………………………………….3 Producción y exportación mundial de uva de mesa. ………………………………………………….4 Importancia de la uva de mesa del Perú y situación. ………………………………………………...8 Requerimientos del mercado mundial. ………………………………………………………………..16 2.4.1 Requerimientos de calidad del mercado Chileno para exportación en fresco (USA): Parámetros de calidad para uva fresca. ……………………………………………………...16 2.4.2 Requerimientos del mercado exportador Europeo de fruta fresca: Regulación (C.E) Nro. 2137/2002 (Solo para consumo de fruta fresca). …………………………………………...19 2.5 Clasificación. …………………………………………………………………………………………….21 2.6 Estados fenológicos para la vid. ……………………………………………………………………...22 2.7 Morfología de la uva. ……………………………………………………………………………………32 2.7.1 Sistema radicular. ……………………………………………………………………………….32 2.7.2 Tallo. ……………………………………………………………………………………………...32 2.7.3 Yemas. ……………………………………………………………………………………………35 2.7.4 Hojas. ……………………………………………………………………………………………..36 2.7.5 Zarcillos. ………………………………………………………………………………………….37 2.7.6 Flores. …………………………………………………………………………………………….37 2.7.7 Frutos. …………………………………………………………………………………………….39 2.8 Factores de producción. ………………………………………………………………………………...41 2.8.1 Clima. ……………………………………………………………………………………………..41 2.8.2 Suelo. ……………………………………………………………………………………………..43 2.8.3 PH. ………………………………………………………………………………………………..44 2.8.4 Materia orgánica. ………………………………………………………………………………..44 2.8.5 Salinidad. …………………………………………………………………………………………44 2.8.6 Riego. ……………………………………………………………………………………………45 2.8.7 Fertilización. ……………………………………………………………………………………..49 2.8.7.1 Necesidades nutritivas. ………………………………………………………………..52 2.9 Deficiencias nutricionales. ……………………………………………………………………………..56 2.9.1 Deficiencia de nitrógeno. ……………………………………………………………………….56 2.9.2 Deficiencia de fosforo. …………………………………………………………………………56 2.9.3 Deficiencia de potasio. ………………………………………………………………………….56 2.9.4 Deficiencia de calcio. …………………………………………………………………………..57 2.9.5 Deficiencia de magnesio. ……………………………………………………………………..57 2.9.6 Deficiencia de magnesio + calcio. …………………………………………………………...57 2.9.7 Deficiencia de hierro. …………………………………………………………………………..57 2.9.8 Deficiencia de zinc. …………………………………………………………………………….58 2.9.9 Deficiencia de manganeso. ……………………………………………………………………58 2.9.10 Deficiencia de boro. …………………………………………………………………………….58 2.10 Principales plagas y enfermedades. ………………………………………………………………59 2.10.1 Oidio. …………………………………………………………………………………………….59 2.10.2 Botritis (Botrytis cinerea). ………………………………….………………………………….61 2.10.3 Fomopsis (Phomopsis vitícola) ..……………………………………………………………….62 2.10.4 Eutipiosis. ………………………………………………………………………………………..64 2.10.5 Pudrición ácida. …………………………………………………………………………………65 2.10.6 Nematodos daga. ……………………………………………………………………………....67 2.10.7 Acariosis. ………………………………………………………………………………………..68 2.10.8 Erinosis. ………………………………………………………………………………………….68 2.10.9 Trips. ……………………………………………………………………………………………..70 2.10.10 Arañita roja. ……………………………………………………………………………………..71 2.1 2.2 2.3 2.4. 4.

(5) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 2.11 Cosecha y momentos de la cosecha. ……………………………………………………………...72 2.11.1 Madurez. ………………………………………………………………………………………...72 2.11.2 Cosecha y empaque de uvas de mesa. ……………………………………………………..73 2.12 Poscosecha de la fruta. ……………………………………………………………………………...74 2.12.1 Clasificación de de uvas de mesa. …………………………………………………………..75 2.12.2 Envases. …………………………………………………………………………………………76 2.12.3 Empaque. ………………………………………………………………………………………..76 2.12.4 Conservación del producto cosechado. ……………………………………………………..77 2.12.5 Manejo antes y durante el almacenamiento en frio. ………………………………………..78 2.12.6 Almacenamiento en frigoríficos. ………………………………………………………………79 CAPÍTULO III. …………………………………………………………………………………………………80. EXPERIENCIA LABORAL EN EL CULTIVO DE UVA DE MESA DE EXPORTACIÓN. ………………80 3.1 Ubicación de la zona. …………………………………………………………………………………..80 3.2 Etapa de instalación. ……………………………………………………………………………………81 3.2.1 Preparación del terreno. ………………………………………………………………………..81 3.2.1.1 Subsolado. ……………………………………………………………………….…..81 3.2.1.2 Pasado de polidisco pesado más riel. ……………………………………………...82 3.2.1.3 Diseño y trazado del parrón. ……………………………………………………….83 3.2.1.4 Tizado y surcado. …………………………………………………………………….84 3.2.1.5 Surcado. ……………………………………………………………………………...84 3.2.1.6 Estercolado. …………………………………………………………………………..85 3.2.1.7 Mesclado de estiércol y borrado. …………………………………………………..86 3.2.2 Construcción de los parronales. …………………………………………………………….87 3.2.2.1 Materiales y jornales por parrón de 2,85 ha. ……………………………………...87 3.2.2.2 Especificaciones técnicas. …………………………………………………………..87 3.2.2.3 Metodología de armado del parrón. ……………………………………………….89 3.2.3 Tendido y fijado de cintas. ………………………………………………………………….92 3.2.4 Plantación. …………………………………………………………………………………….92 3.2.5 Desbrote. ……………………………………………………………………………………..95 3.2.6 Formación y guiado de las plantas. ………………………………………………………...95 3.2.6.1 Amarre de plantas y desbrote de feminelas. ……………………………………...95 3.2.6.2 Despunte y formación de brazos. …………………………………………………..96 3.2.7 Riego y fertilización. …………………………………………………………………………..97 3.2.8 Cuidados sanitarios. …………………………………………………………………………100 3.2.8.1 Principales plagas y enfermedades y su control. ……………………………….100 3.2.8.1.1 Oidiosis (Erysiphe necator). ………………………………………………..100 3.2.8.1.2 Arañita roja (Tetranichus sp). ……………………………………………..100 3.2.8.1.3 Insectos comedores de hojas. …………………………………………….101 3.2.8.1.4 Pulgones (Aphis sp). ………………………………………………………..101 3.2.8.1.5 Programa sanitario y nutricional y su ejecución. ………………………...101 3.3 Etapa de mantenimiento. ……………………………………………………………………………...107 3.3.1 Fenología de la vid. ………………………………………………………………………….107 3.3.2 Riego de pre-poda o machaco. ……………………………………………………………115 3.3.3 Poda. …………………………………………………………………………………………116 3.3.3.1 Poda en formación cruz. ……………………………………………………………117 3.3.3.2 Poda en formación T simple. ……………………………………………………...117 3.3.4 Sarmenteo, picado de sarmientos y amarre de sarmientos. ……………………………118 3.3.5 Aplicación de la cianamida hidrogenada. …………………………………………………119 3.3.5.1 Aplicación con Arbus 2000. ………………………………………………………..119 3.3.5.2 Aplicación con Asperjadora manual. ………………………………………………120 3.3.6 Labores en verde. …………………………………………………………………………..121 3.3.6.1 Pellizque de meristemos. …………………………………………………………..121 3.3.6.2 Desbrote. ……………………………………………………………………………..122 3.3.6.3 Primer deshoje. ……………………………………………………………………...124 3.3.6.4 Reducción de carga. ……………………………………………………………….124. 5.

(6) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa 3.3.6.5 Pendulado de racimos. ……………………………………………………………..125 3.3.6.6 Segundo deshoje. …………………………………………………………………...125 3.3.6.7 Levantado de guías (pampanos). …………………………………………………126 3.3.6.8 Raleo y arreglo de racimos. ………………………………………………………..127 3.3.6.9 Tercer deshoje. ………………………………………………………………….......129 3.3.6.10 Limpieza de racimos. ……………………………………………………………….129 3.3.6.11 Acomodo de racimos. ……………………………………………………………...130 3.3.6.12 Control de malezas. …………………………………………………………………130 3.3.6.13 Control de aves. ……………………………………………………………………..130 3.3.7 Riego y fertilización para una etapa de mantenimiento. ………………………………..133 3.3.8 Cuidados sanitarios. ………………………………………………………………………..140 3.3.8.1 Principales enfermedades y su control. …………………………………………..140 3.3.8.1.1 “Oídiosis” (Erysiphe necator). ………………………………………………140 3.3.8.1.2 “Fomopsis o Excoriosis de la vid” (Phomopsis viticola). ………………..140 3.3.8.1.3 “Pudrición gris” (Botrytis cinerea). ………………………………………...141 3.3.8.1.4 “Pudrición acida”. …………………………………………………………….141 3.3.8.1.5 “Trípidos”. ……………………………………………………………………142 3.3.8.1.6 “Acaro hialino” (Columerus sp). …………………………………………....142 3.3.8.1.7 “Pulgón” (Aphis sp). …………………………………………………………143 3.3.8.1.8 “Gusano cachudo de la vid” (Pholus vitis). ………………………………..143 3.3.8.1.9 “Arañita roja” (Tetranichus sp). …………………………………………….144 3.3.8.1.10 “Barrenillo” (Scolytus sp). ………………………………………………….144 3.3.8.1.11 “Cochinilla harinosa” (Pseudococus sp). …………………………………144 3.3.8.1.12 “Palo negro”. ………………………………………………………………….145 3.3.8.2 Programa sanitario y fisionutrisional. ……………………………………………..146 3.3.8.2.1 Ejecución. …………………………………………………………………….146 3.3.8.2.2 Maquinarias de fumigación. ………………………………………………...154 3.3.8.2.3 Calibración de máquinas. …………………………………………………..154 3.3.9 Labor de cosecha. …………………………………………………………………………...160 3.3.9.1 Evaluación parámetros del momento óptimo de cosecha. …………………….160 3.3.9.2 Corta o cosecha. …………………………………………………………………….160 3.3.9.3 Limpieza o maquila del producto. …………………………………………………161 3.3.9.4 Traslado de la fruta a packing. …………………………………………………….163 3.3.9.5 Recepción de la fruta en packing. …………………………………………………163 3.4 Etapa de poscosecha de los campos. ……………………………………………………………….164 3.4.1 Labores culturales. …………………………………………………………………………..164 3.4.2 Cuidados sanitarios. ………………………………………………………………………..165 3.4.3 Riego y fertilización. …………………………………………………………………………166 3.4.4 Análisis de yemas. …………………………………………………………………………168 CAPÍTULO IV. ………………………………………………………………………………………………172. CONCLUSIONES CAPÍTULO V. ……………………………………………………………………………………….....172. ……………………………………………………………………………………………….173. RECOMENDACIONES CAPÍTULO VI BIBLIOGRAFÍA ANEXOS. ……………………………………………………………………………………173. ……………………………………………………………………………………………….174 …………………………………………………………………………………………….174. …………………………………………………………………………………………………….177. INFORME POR SERVICIOS PROFESIONALES REALIZADO EN VID (Vitis vinifera) cv. ´Flame Seedless` PARA UVA DE MESA (EXPORTACIÓN) EN AGRÍCOLA PAMPA BAJA S.A.C. 6.

(7) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. RESUMEN El fundo Agrícola Pampa Baja S.A.C es el más grande de Arequipa, en cuanto a tamaño, (1288 hectáreas) de las que 1175 se encuentran bajo riego. Alrededor del 60% de la superficie del fundo se dedica a frutales. Un establo que abarca 20 hectáreas y descontando el establo, el 40% restante se ocupa en maíz y alfalfa para alimentación del ganado, además de hortalizas principalmente páprika, que representa entre 200 a 300 hectáreas anuales, alcachofa con 100 hectáreas hectáreas por años y cebolla entre 30 y 40. La cantidad de fuente de trabajo que genera en promedio,es de 850 obreros de campo por día en promedio (en planilla) y 100 empleados entre ingenieros, técnicos, mecánicos, secretarias de forma permanente. Cada año ocupa más personal entre obreros y profesionales, ya que el cultivo de la vid va creciendo, por la demanda, el cual obliga a tomar más personal de obra en comparación a un cultivo anual (páprika, alcachofa, etc.). Durante el tiempo del desarrollo de esta labor, que se describe en el presente documento, está orientado a la difusión, desarrollo, producción netamente agrícola del cultivo de uva de mesa cv “Flame Seedless”. Todas las experiencias y conocimientos obtenidos en estos cuatro años de labor profesional en la Agrícola Pampa Baja S.A.C.,. son descritos y plasmados de. manera estrictamente personal, describiendo todo el desarrollo de las distintas fases del cultivo. Dado la alta rentabilidad que viene generando este cultivo, ha hecho que más empresarios estén invirtiendo por este cultivo, permitiendo que año a año las exportaciones de este producto baya creciendo y con una altísima calidad, utilizando las ventajas edafoclimáticas que presenta nuestro país. En la empresa Agrícola Pampa Baja S.A.C., se trabajó desde el año 2008 hasta el año 2012, entre los años 2008 – 2010 como asistente de campo con funciones de supervisión de las diferentes etapas de producción de vid, como; labores de campo (poda, labores en verde, cosecha, etc.), aplicaciones fitosanitarias, aplicación de fertilizantes al campo y llenado de registros y reportarlo semanalmente (en las diferentes etapas). 7.

(8) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Se afianzó los conocimientos en los temas manejo de personal, labores de campo (podas, labores en verde etc.), manejo de productos sanitarios, nutricionales. y. manejo de fertilizantes en función de este cultivo. Entre los años 2011 – 2012,. como encargado de campo, la función era de. programar labores y asignar la cantidad de personal de acuerdo al estado fenológico (edad de la planta), programar las aplicaciones fitosanitarias (productos y maquinaria), programar fertilización en función al estado fenológico y necesidades del cultivo y a la vez supervisar el trabajo de los asistentes y evaluadores de campo, etapa en la que se aprendió aun más, en las diferentes fases del cultivo, en los temas antes descritos, como por ejemplo determinación de poda que debe de ser en forma escalonada y en función a los meses en los que se quiere llegar a determinado mercado, el raleo y arreglo de racimos que tiene un momento oportuno para realizarlo y está en función al desarrollo de las bayas que deben de estar entre 7 a 9 mm de diámetro, el control de las enfermedades haciendo aplicaciones oportunas de acuerdo a evaluaciones y a la experiencia del comportamiento de las diferentes enfermedades y determinación del momento oportuno de la cosecha cruzando datos de ºBrix, acides y porcentaje de color de las bayas.. 8.

(9) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN. La producción de uva de mesa de exportación, se presenta como una alternativa rentable aunque esta actividad no ha logrado en nuestro país una expansión acorde con la demanda por falta de inversiones en este cultivo, a pesar de esto el Perú viene creciendo en cuanto a su oferta exportable. Así en la campaña 2001 -2002 se exportó 8 197,823 kg, en la campaña 2009 – 2010, 66 697,429 kg y en la campaña 2010 – 2011 se exportó la cantidad de 90 712,446 kg de uva fresca (ADUANAS – PROVID, 2011). En la campaña 2010 – 2011 se exportó 24 015,017 kg más que en la campaña 2009 – 2010. Y en la campaña 2011 – 2012 se exportó 133 293,806 kg, 42 581,360 kg más que en la campaña anterior. En el sur del país el crecimiento de este cultivo va lento, a pesar de que Arequipa es la región mejor dotada para producir excelente uva, que con el tiempo sería la de mayor valía en todo el país, un grupo de empresarios viene trabajando con visión de futuro. Es el caso de la empresa Agrícola Pampa Baja S.A.C teniendo participación en la exportaciones desde la campaña 09/10 con 236,651 kg y en la campaña 10/11 con un total de 623,688 kg (datos de ADUANAS-PROVID, 2011). El norte del país también podría convertirse en corto plazo, en el principal centro de producción de uva de meza del país, también proyecta que en cinco años la uva de mesa superara al esparrago con ventas al exterior. Entre de los principales mercados que tiene la uva peruana se encuentran EE.UU, China, Holanda, Rusia, indonesia, Taiwán entre otros y nuevos mercado como el Koreano que se están abriendo pero exigiendo más calidad; los largos viajes que deben de realizar las uvas para llegar a estos mercados, nos obligan a producir una fruta de excelentes condiciones y hacer una cosecha y post-cosecha de la fruta que garantice un buen producto en puerto de destino.. 9.

(10) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. El éxito del cultivo de vid es estar siempre atentos a las plagas y fisiopatias, que todas son de importancia económica unas más que otras, pero que si no se hace un buen seguimiento se corre el riesgo de tener pérdidas económicas grandes; en brotación Erysiphe necátor y Phomopsis vitícola, de floración a cuaja. Erysiphe. necator y Trípidos, en desarrollo de bayas Erysiphe necator y Pseudococus sp y de envero a maduración Erysiphe necator, Pseudococus sp, Botrytis cinerea, palo negro y partidura de bayas. La demanda de uva de mesa en los mercados externos está orientada hacia el consumo de uvas apirenas, sin embargo a pesar de la buena adaptación de estos cv. a las condiciones edafoclimaticas de Arequipa, persisten problemas inherentes a este y otros cv., como son la falta de inversión en este cultivo y falta profesionales con experiencia en el manejo de este cultivo, que junto a los agricultores de la zona puedan desarrollar este cultivo,. para lo cual como un aporte se desarrollo este. informe, planteándome los siguientes objetivos.. Objetivos. Objetivos trazados de forma personal y como funciones en el trabajo.. -. Supervisión de las diferentes labores y manejo del personal.. -. Programación de las labores y personal para las mismas.. -. Programación y supervisión de las aplicaciones sanitarias y nutricionales.. -. Programación y supervisión de la inyección de los fertilizantes al campo.. -. Supervisión del buen funcionamiento del sistema de riego y fertiriego.. -. Supervisión de las evaluaciones sanitarias y fitotécnicas.. -. Programación personal y maquinaria para la cosecha.. -. Hacer que en el campo se cumpla las B.P.A. impartiendo charlas.. 10.

(11) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. CAPÍTULO II 2.13 Origen e historia (Rodríguez, 1992). El cultivo de la vid data de tiempos muy remotos y se presume que su centro de origen haya sido el área comprendida entre el Mar Caspio y el Mar Negro en Asia. Su antigüedad se testifica en la sagrada escritura en su primer libro, el Génesis, que relata que el patriarca Noé después del diluvio universal planto parras y produjo vino. Existen, pues, suposiciones de que la vid fue introducida a Europa de, Asia, siendo uno de los caminos, Grecia, cuya exuberante mitología atribuye al dios Dionisio o Baco la creación de la vid o extracción del vino.. Las primeras plantas que llegaron al Perú han procedido de las islas Canarias y fueron traídas en los inicios de la época colonial más o menos por el año 1555 por un comisionado de don Francisco de Caravantes. Este comisionado trajo una variedad negra de la cual posteriormente se originaron numerosos clones. El origen de las variedades de mayor difusión en el país, como Quebranta, Moscatel y Albilla que podrían ser consideradas como nativas o criollas por su antigüedad, correspondería a importaciones posteriores.. Alrededor del año 1555 en el valle de la Convención, Cusco, se obtuvo la primera cosecha de uva, que se vendió como fruta fresca, del valle de la Convención se propagó a Huamanga en Ayacucho, Vítor y Majes en Arequipa, Moquegua y Tacna. En Lima, el cultivo de la vid parece haberse establecido en el año de 1560, conmaterial proveniente de Ayacucho. En el año de 1563 el cultivo se establece en Ica al momento de su fundación y de allí se propaga a Pisco, Chincha, Nazca, Caravelí y posteriormente a la zona norte del país.. En la época colonial, la extensión que ocupó el cultivo de de la vid en nuestro país fue superior a las 36 000 ha, habiendo alcanzado nuestra industria vitivinícola niveles insospechados que pusieron al Perú en condición de un importante país exportador de vinos a América Central y del Sur, que compitió con las producciones provenientes de España.. 11.

(12) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Posteriormente, durante nuestra vida republicana, por razones del orden tributario así como por la presencia de la filoxera, por la competencia abierta que le hizo al vino de uva el licor de caña, que es un subproducto barato de la refinación del azúcar y por la demanda exterior del algodón costeño, que impulso el cultivo del algodonero, muchas aéreas dedicadas a la vid fueron eliminadas, quedando este cultivo estancado hasta el año 1960, en que inicia una década de resurgimiento concluida asía el año de 1969 alrededor del cual, y hasta la actualidad.. 2.14. Producción y exportación mundial de uva de mesa.. La producción de uva de mesa ha presentado siempre un ritmo prácticamente creciente, muy acentuado desde el quinquenio 1986 – 1990, que se mantiene hasta la actualidad. Asia sigue siendo el continente más importante en producción de uva de mesa en el año 1999, con alrededor del 50% de la producción mundial, por delante de Europa que presenta el 23,36%, seguida de América y de África que cubren respectivamente el 14,27% y 12,14%. Oceanía solamente el 0,24% (Hidalgo, 2002).. Las exportaciones mundiales de uva fresca en el año 2011 fueron 4 009,899 toneladas, en cifras preliminares; y son mayores a las exportaciones del año 2010 que fueron 3 705,659 toneladas (variación de 8,2 %). El valor total de las exportaciones del último año fue USS$ 6 397,472. Chile sigue manteniendo su liderazgo en las exportaciones de esta fruta en los últimos diez años, al desplazar a Italia que fue primer exportador por años. Las exportaciones chilenas fueron 960,797 toneladas métricas y representa el 24% del total en el año 2011. Las variedades Red Globe y Thompsom Seedless concentraron el 50% del volumen exportado. Los principales destinos de la uva chilena son Estados Unidos (47%), países bajos (10%) y Reino Unido (6%). Este país es el séptimo productor mundial de uvas (Cillóniz, 2012).. 12.

(13) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Italia es el segundo país exportador de uvas frescas desde el año 2002 con 498,110 toneladas métricas exportadas en el año 2011 y también es el segundo productor mundial de esta fruta. Los principales mercados de Italia son Alemania (23%), Francia (19%) y Polonia (11%). El tercer exportador de uvas frescas es Estados Unidos, con un volumen exportado de 416,347 toneladas métricas. Los principales mercados de Estados Unidos son Canadá (37%), México (12%) y Hong Kong (9%). Cabe señalar que este país es el tercer productor mundial y primer importador mundial de uvas (Cillóniz, 2012).. tm. Grafico Nº 1 Exportaciones mundiales de uva de mesa (Cillóniz, 2012).. El cuarto país del ranking exportador es Sudáfrica con un total de 248,494 toneladas métricas. Las uvas de Sudáfrica son importadas principalmente por países bajos (46,3%), seguido de Reino Unido (19,4%) y Hong Kong (6,4%). Turquía, sexto productor mundial de uvas, es el quinto exportador mundial con 237,860 toneladas métricas. Rusia (el segundo importador mundial de uvas), es el principal destino de las uvas exportadas por Turquía, con 56% de participación del total. El segundo destino es Bulgaria (12%), seguido de Ucrania (10%) y Alemania (8%), entre otros destinos (Cillóniz, 2012).. 13.

(14) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Países bajos es el sexto exportador mundial, aunque su producción no es significativa, pues es un centro de comercio de Europa. En el 2011exportó 228,815 toneladas métricas, principalmente a países europeos. El primer productor de uvas del mundo es China, con 8 651,831 toneladas métricas, de un total de 68 311,466 en el año 2010 (Cillóniz, 2012).. En cuanto a las regiones exportadoras, según la zona declarada por el exportador donde adquirió la uva, Ica mantiene el predominio que data desde los inicios de la exportación de uva en el Perú, donde prácticamente éra la única región exportadora. Piura región emergente sólo hace muy pocos años, sigue consolidando su segunda posición y alcanzando magnitudes importante. Lambayeque también mantiene su reciente posición de importancia en el norte peruano, habiendo surgido como región exportadora de uva también hace muy pocos años, a la par con Piura, aunque no viene registrando la dinámica creciente de su par norteño (Cillóniz, 2012).. Se aprecia en el grafico Nº 2 que en la campaña 2011/2012 han hecho notar su presencia además, las regiones de Lima. y la Libertad. Las magnitudes que. correspondieron a las regiones en la campaña 2011/2012 fue: Ica (55.5% del volumen exportado en la campaña 2011/2012), Piura (27,2%), Lima (8,6%), La libertad (3,7%) y Lambayeque (3,6%). A “otros” correspondió 1,4% contrastando esta información con la de las regiones productoras de uva, en el grafico Nº 3, vemos que Ica es a la vez primera región exportadora y productora de uva en el Perú; Lima es la segunda región productora, pero como exportadora aún no despega, por lo que es claro que su producción es netamente para el mercado domestico. Caso similar sería el de La libertad y Arequipa, que aun no destacan como regiones exportadoras (Cillóniz, 2012).. 14.

(15) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa tm. Grafico Nº 2 Exportaciones de uva por regiones (Cillóniz, 2012).. Piura la segunda región exportadora del país, es por ahora la cuarta región productora. El orden de magnitud de muestras principales productoras de es el siguiente: Ica (44,9% de las 296,418 toneladas métricas producidas en el año 2011), Lima (18,5%), La libertad (14,7%), Piura (11,5%), y Arequipa (3,7%). El resto correspondió a “otros” (6,6%) (Cillóniz, 2012).. tm. Grafico Nº 3 Producción de uva por departamentos campaña 2011/2012 (Cillóniz, 2012).. 15.

(16) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. 2.15 Importancia de la uva de mesa del Perú y situación.. Para poder ver con más claridad la situación de las uvas en el Perú, como Exportaciones de uva mesa por destino en kg netos desde la campaña 07/08 al 11/12, exportaciones de uva de mesa por destino en kg netos, exportaciones de uva de mesa según destino por mes campaña 2011, exportaciones de uva campaña 98/99 – 10/11 por empresa, exportaciones de uva de mesa. por. empresa por mes, exportaciones de uva de mesa por origen campaña del 98/99 al 10/11 y exportaciones de uva de mesa campaña 07/08 al 11/12 por variedad, ver los cuadros Nº 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 (PROVID, 2011).. Cuadro 1. Exportaciones de uva de mesa por destino en kg netos hasta la campaña 11/12 (Castro, 2012).. 16.

(17) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Cuadro 2. Exportaciones de uva mesa por destino en kg netos (PROVID, 2011).. VOLUMEN ( KG ). 98 / 99. 07 / 08. 08 / 09. OTROS. 16.482 0 118.541 0 0 495.670 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.109. 191.017 566.923 55.365 0 0 980.563 101.693 106.272 0 0 0 86.198 0 0 0 0. 821.264 1.633.439 0 0 0 1.214.559 81.272 198.274 100.470 0 0 311.599 0 0 128.974 123.203. 2.063.899 2.724.557 0 0 0 1.573.588 17.712 71.724 549.188 106.272 0 559.018 0 0 108.024 423.842. 2.757.659 4.944.938 431.627 0 35.424 2.077.993 139.752 63.311 269.534 53.136 53.136 0 0 0 86.798 932.342. 2.280.742 3.161.842 1.107.941 0 266.589 3.348.221 180.260 142.500 0 522.405 74.241 123.984 0 0 230.561 825.617. 4.426.152 5.365.007 935.866 0 369.536 2.297.252 441.048 618.790 92.102 243.048 261.744 17.712 93.840 0 292.509 1.102.902. 5.090.903 3.393.477 3.420.127 244.488 702.576 2.441.822 1.107.385 578.318 425.372 327.259 287.868 424.426 343.961 1.858.548 18.706 1.656.447. 6.959.871 6.253.364 3.724.169 608.662 1.791.972 2.320.093 989.661 961.379 235.435 529.466 217.840 450.980 114.091 1.158.515 163.393 2.269.523. 9.626.840 9.949.783 5.046.776 1.205.764 1.069.866 2.555.778 1.342.283 1.534.695 505.912 383.262 307.464 545.698 363.392 624.457 338.548 3.506.109. 9.012.254 7.836.199 8.090.340 1.971.309 1.162.104 3.336.752 1.484.793 1.998.227 517.726 710.676 430.992 517.978 692.510 786.216 466.834 2.394.957. 16.788.973 11.826.690 9.413.940 6.604.290 1.684.608 3.586.301 3.127.825 2.087.442 594.336 1.124.712 1.233.391 897.509 744.591 1.165.056 779.300 5.038.464. 21.510.574 15.410.801 13.534.910 10.382.757 4.435.470 4.075.764 3.387.734 2.484.028 1.460.420 1.308.720 1.015.488 996.710 922.685 873.005 869.774 7.094.541. TOTAL. 631.802. 2.088.032. 4.613.054. 8.197.823. 11.845.650. 12.264.903. 16.557.509. 22.321.683. 28.748.414. 38.906.625. 41.409.868. 66.697.429. 89.763.381. 9 0 0 0 0 0 1.100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.109. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16.728 54.684 0 0 0 17.810 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 33.981 0 0 0 0 0 0 0 0 123.203. 0 52.054 0 35.424 53.136 106.272 19.483 0 0 0 0 0 0 43.296 25.584 0 0 0 0 0 88.593 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 423.842. 0 34.440 0 0 106.271 283.400 0 0 14.112 0 0 0 0 15.000 0 0 0 178.014 0 0 123.984 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 177.120 0 0 0 0 0 0 0 0 932.342. 0 70.848 0 35.712 106.272 201.229 0 0 14.400 30 0 0 0 72.162 6 0 0 55.152 0 0 227.126 0 0 0 25.832 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16.848 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 825.617. 31.280 0 0 0 146.616 391.495 0 0 19 0 0 0 34.636 18.360 13.995 0 0 34.289 17.712 0 278.472 0 0 0 55.048 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28.633 16.848 56 72 0 0 35.348 0 3 0 19 0 0 0 0 0 0 1.102.902. 227.160 98.400 0 18.696 99.187 438.864 0 0 14.076 0 0 0 35.424 30 261.590 74.784 17.712 0 0 0 287.616 0 16.200 0 15.300 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 623 2.176 9 0 0 0 0 0 0 0 0 48.600 0 0 0 1.656.447. 182.290 216.382 0 215.053 0 227.353 0 0 5 0 0 116.211 352.092 0 97.122 0 73.800 126.739 128.248 0 393.768 0 0 0 0 36.113 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 408 0 0 0 0 37.392 0 0 0 0 47.851 0 0 18.696 2.269.523. 312.539 491.016 56.088 294.216 224.352 224.808 0 0 403.263 0 0 191.513 182.188 56.432 246.380 0 130.002 147.895 161.297 14.904 173.683 0 14.904 0 0 57.859 0 0 0 0 0 0 7.085 0 0 0 44.460 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 18.696 33.828 18.696 0 0 3.506.109. 336.272 356.660 56.088 110.401 130.872 221.252 25 18.696 124.913 36.402 32.772 36.408 18.705 132.822 219.616 0 55.104 34.866 36.408 0 187.944 93.480 37.392 0 0 17.712 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30.139 0 0 0 0 18.696 0 0 0 0 0 0 0 0 33.600 17.712 0 2.394.957. 197.269 797.639 186.960 726.930 181.548 410.328 173.594 18.696 37.392 0 57.124 204.606 356.700 220.268 102.786 180.072 167.600 187.895 147.600 44.712 74.784 74.784 74.784 0 33.696 36.064 44.712 0 0 0 0 0 18.696 0 0 74.520 16.200 0 0 16 0 0 18.696 0 74.784 0 14.904 0 44.712 0 37.392 0 5.038.464. 651.869 592.448 523.488 479.552 410.328 390.943 372.690 370.968 353.865 351.878 261.400 251.215 243.553 243.504 236.830 202.114 150.313 145.194 130.872 116.688 112.176 93.480 56.088 56.088 53.136 38.376 34.560 19.680 19.680 18.696 18.696 18.696 17.712 15.912 14.918 14.904 12.000 30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7.094.541. USA CHINA NETHERLANDS RUSSIAN FED. INDONESIA UNITED KINGDOM SPAIN COLOMBIA CANADA VIET NAM THAILAND VENEZUELA PORTUGAL TAIWAN PANAMA. ITALY PUERTO RICO INDIA COSTA RICA PHILIPPINES MALAYSIA BRAZIL NEW ZEALAND GERMANY CHILE POLAND HONDURAS GUATEMALA ECUADOR FRANCE LITHUANIA GUADELOUPE EL SALVADOR MARTINIQUE SAUDI ARABIA SINGAPORE CAMBODIA GREECE SWEDEN BELGIUM NICARAGUA UNITED ARAB EMIRATES CZECH REPUBLIC LEBANON KUWAIT TOKELAU ZONAS FRANCAS DEL PERU FRENCH GUIANA USA - MINOR OUTLYING ISLANDS MEXICO IRELAND DENMARK TODOS LOS PAISES AGUAS INTERNACIONALES ARUBA AUSTRALIA DOMINICAN REPUBLIC FINLAND JAPAN KOREA, REPUBLIC OF NETHERLANDS ANTILLES QATAR ROMANIA SLOVENIA UKRAINE URUGUAY VIRGIN ISLANDS (U.S.) TOTAL OTROS. 99 / 00. EXPORTACIONES DE UVA DE LA MESA POR DESTINO EN KG NETOS Campañas 98/99 - 10/11* 00 / 01 01 / 02 02 / 03 03 / 04 04 / 05 05 / 06 06 / 07. Fuente: ADUANAS Elaboración: PROVID * Datos preliminares hasta el 19 de abril. 17. 09 / 10. 10 / 11*.

(18) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Cuadro 3. Exportaciones de uva de mesa según destino/mes (PROVID, 2011).. EXPORTACION DE UVA DE MESA POR DESTINO/MES CAMPAÑA 10/11* Exportacion Uva de Mesa, Destinos Campaña 10/11* USA CHINA NETHERLANDS RUSSIAN FED. INDONESIA UNITED KINGDOM SPAIN COLOMBIA CANADA VIET NAM THAILAND VENEZUELA PORTUGAL TAIWAN PANAMA ITALY PUERTO RICO INDIA COSTA RICA PHILIPPINES MALAYSIA BRAZIL NEW ZEALAND GERMANY CHILE POLAND HONDURAS GUATEMALA ECUADOR FRANCE LITHUANIA GUADELOUPE EL SALVADOR MARTINIQUE SAUDI ARABIA SINGAPORE CAMBODIA GREECE SWEDEN BELGIUM NICARAGUA UNITED ARAB EMIRATES CZECH REP. LEBANON KUWAIT TOKELAU ZONAS FRANCAS PERU FRENCH GUIANA USA - MINOR OUTLYING ISLANDS MEXICO IRELAND DENMARK TODOS LOS PAISES. TOTAL. ago-10 sep-10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18.696 120.146 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18.696 120.146. oct-10 nov-10 dic-10 ene-11 feb-11 247.080 4.318.774 9.954.571 5.457.462 992.472 0 169.264 2.925.891 7.099.856 4.436.216 540.064 2.636.244 4.229.131 2.653.533 2.080.115 822.739 3.196.612 3.488.010 2.261.253 389.811 0 112.176 1.311.623 1.758.154 1.125.696 642.500 2.220.525 600.972 435.039 141.352 48.600 824.105 1.427.115 758.063 329.851 205.656 148.584 1.261.325 217.429 293.744 0 391.058 624.348 409.590 35.424 0 37.392 317.832 747.840 186.960 0 0 74.784 561.864 360.144 0 0 340.464 400.291 90.085 0 140.160 130.608 135.384 252.062 18.696 37.392 431.976 347.549 18.696 18.704 18.696 355.323 201.202 145.633 0 74.390 153.283 218.964 165.871 0 180.475 251.207 111.192 36.408 0 37.392 168.264 224.352 74.784 0 0 238.620 147.452 74.784 0 0 19.680 241.080 130.872 0 74.784 242.359 73.800 0 0 317.586 55.104 0 0 0 0 112.176 240.096 18.696 16.998 169.586 54.122 18.696 19.680 0 0 36.408 278.078 37.392 0 18.352 0 0 112.176 0 0 72.816 160.392 18.007 0 0 75.374 130.787 37.392 0 0 189.912 53.592 0 0 0 71.388 42.586 74.256 0 91.512 18.696 91.906 0 0 74.784 37.392 38.137 0 0 17.712 53.879 73.603 0 0 37.392 74.784 18.696 0 0 59.616 37.392 19.680 0 0 0 74.784 18.696 18.696 0 0 37.392 18.696 37.392 0 0 0 0 56.088 0 18.696 37.392 0 0 0 0 0 0 53.136 0 0 18.696 0 19.680 0 34.560 0 0 0 0 0 0 19.680 0 0 0 0 19.680 0 0 18.696 0 0 0 0 0 18.696 0 0 0 0 18.696 0 0 0 0 17.712 0 0 0 15.912 0 0 0 0 0 14.918 0 0 0 0 0 14.904 0 0 12.000 0 0 0 0 0 0 0 0 2.561.037 15.504.427 29.675.114 25.719.254 11.863.573. Fuente: ADUANAS Elaboración: PROVID. * Datos preliminares hasta el 19 de abril. 18. mar-11 390.648 573.918 1.190.167 168.245 127.822 35.376 0 218.448 0 18.696 18.696 109.782 227.078 18.696 0 39.360 13.166 18.696 18.696 18.696 0 0 0 74.784 0 112.176 0 0 0 48.600 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.441.745. abr-11 may-11 149.568 0 205.656 0 205.656 0 56.088 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 56.088 0 37.392 0 0 0 130.216 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18.696 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 0 859.390 0. jun-11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. jul-11 TOTAL 0 21.510.574 0 15.410.801 0 13.534.910 0 10.382.757 0 4.435.470 0 4.075.764 0 3.387.734 0 2.484.028 0 1.460.420 0 1.308.720 0 1.015.488 0 996.710 0 922.685 0 873.005 0 869.774 0 651.869 0 592.448 0 523.488 0 479.552 0 410.328 0 390.943 0 372.690 0 370.968 0 353.865 0 351.878 0 261.400 0 251.215 0 243.553 0 243.504 0 236.830 0 202.114 0 150.313 0 145.194 0 130.872 0 116.688 0 112.176 0 93.480 0 56.088 0 56.088 0 53.136 0 38.376 0 34.560 0 19.680 0 19.680 0 18.696 0 18.696 0 18.696 0 17.712 0 15.912 0 14.918 0 14.904 0 12.000 0 30 0 89.763.381.

(19) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Cuadro 4. Exportaciones de uva de mesa campaña 98/99 al 10/11 por empresa (PROVID, 2011).. EXPORTACION DE UVA DE MESA CAMPAÑAS 98/99 - 10/11* POR EMPRESA EXPORTADORA EN KG NETOS VOLUMEN ( Kilos ) EL PEDREGAL S.A. 98 / 99. 99 / 00. 00 / 01. 01 / 02. 02 / 03. 03 / 04. 04 / 05. 05 / 06. 06 / 07. 07 / 08. 08 / 09. 09 / 10*. 10 / 11*. OTROS. 18.995 0 71.524 0 63.164 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 478.120. 415.864 102.715 324.242 0 158.881 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.086.330. 876.144 107.080 1.288.748 0 320.922 11.080 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.009.081. 1.948.320 199.580 2.506.402 0 343.198 137.207 0 8.856 0 0 0 123.211 0 0 0 2.931.049. 3.542.400 371.131 3.434.482 0 481.166 337.765 0 492.477 0 0 0 554.712 0 0 0 2.631.518. 2.785.704 172.637 3.552.409 0 622.868 213.905 0 527.951 0 0 0 924.841 0 0 566.577 2.898.011. 4.369.017 487.725 4.656.263 0 793.713 771.336 0 661.755 0 0 0 785.836 0 0 1.329.809 2.702.054. 5.875.446 1.372.295 4.412.222 0 896.013 1.800.716 0 547.304 177.434 0 0 1.136.553 0 0 1.212.797 4.890.903. 6.514.625 3.955.279 5.464.120 0 993.697 1.584.485 0 1.714.163 466.617 52.430 163.885 986.250 0 0 1.280.193 5.572.670. 8.019.301 7.375.394 5.984.666 0 1.211.218 2.154.112 102.336 2.057.408 650.236 594.680 0 1.387.092 0 0 3.460.700 5.909.482. 7.629.107 6.948.275 5.750.626 0 1.726.732 1.504.003 385.581 1.955.594 1.172.886 393.244 335.446 1.259.312 351.828 0 2.579.680 9.417.554. 14.709.776 9.200.363 6.895.999 1.863.083 2.118.999 2.116.532 1.650.873 1.867.373 2.254.488 1.659.118 831.346 1.417.359 1.020.926 909.659 1.996.397 16.185.138. 15.040.967 10.077.768 7.394.045 4.602.507 3.542.914 3.386.001 2.988.052 2.727.235 2.582.827 2.238.520 2.129.075 1.777.895 1.667.274 1.621.564 1.568.377 26.418.361. TOTAL. 631.802. 2.088.032. 4.613.054. 8.197.823. 11.845.650. 12.264.903. 16.557.509. 22.321.683. 28.748.414. 38.906.625. 41.409.868. 66.697.429. 89.763.381. 0 0 SOCIEDAD AGRICOLA CAMINO S.A.C. 0 0 CONSORCIO AGROEXPORTADOR DEL PERU S.A.C 0 0 AGRICOLA RIACHUELO S.A.C 0 0 AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A. 0 0 CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C. 0 160.063 SOCIEDAD AGRICOLA SATURNO SA 0 0 AGRILAP S.A. 0 0 FUNDO SAN MIGUEL S.A. 0 0 FLORIDABLANCA S.A.C. 0 262.532 ICA FRUTA SOCIEDAD ANONIMA 0 0 GANDULES INC SAC 0 0 AGROEXPORTACIONES MANUELITA S.A.C. 0 0 AGRIMPEX INTERNATIONAL S.A.C. 0 0 AGRICOLA CARMEN LUISA S.A.C. 0 0 ICASOL S.A. 0 0 AGRICOLA LAS MARIAS S.A.C. 0 0 RVR AGRO E.I.R.L. 0 0 AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 0 0 PHOENIX FOODS S.A.C. 0 0 AGROINDUSTRIAS JOSE LUIS SOCIEDAD ANONIM 0 0 I Q F DEL PERU SA 0 0 FUNDO SAN ISIDRO S.A.C. 0 0 AGRICOLA CHALLAPAMPA SAC 0 0 FRUITXCHANGE S.A.C - FC S.A.C 0 0 AGRO EXPORTADORA DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA- AGRO0EXPOPERU S.A.C. 0 EMPACADORA Y PROCESADORA HUAMANI SAC 0 0 SABINFRUT CORPORATION S.A.C. 0 0 AGRICOLA Y GANADERA CHAVIN DE HUANTAR SA 0 0 AGRICOLA SANTA MARCELA EIRL 0 0 AGRICOLA SAN RAMON SA 0 0 CIA.DE EXP.Y NEGOCIOS GNRLES.S.A.(COEXA) 134.565 200.160 AGRICOLA MOCHICA S.A.C. 0 0 ECHEGARAY CUETO MANUEL ANTONIO 0 0 INTIPA FOODS S.A.C. 0 0 AGRO PARACAS S.A. 0 0 PIURA GRAPES S.A.C. 0 0 AGRICOLA LA JOYA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 AGRICOLA EL GUAYABO S.A.C. 0 0 AGRICOLA SAN JOSE S.A. 0 0 AGRICOLA BLANCA MARIA SAC 0 0 MC & M S.A. 0 0 AGRICOLA FUNDO REYES S.A.C. 0 0 EXPORTACIONES AYVAR S.A.C 0 0 AGROINDUSTRIAS JOSE & LUIS S.A.C. 0 0 MUÐOZ TIRADO JORGE LUIS 0 0 AGRICOLA YAURILLA S.A 0 0 C & J INVERSIONES S. A. 0 0 EMPRESA AGRICOLA R.M.V. S.A. 0 0 SERCASSUR EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA 0 0 CHILFRESH LIMITADA SUCURSAL DEL PERU 0 0. 0 0 0 0 70.192 644.573 0 0 0 395.741 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 156.555 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 0 0 0 560.308 813.990 0 0 0 663.808 0 0 0 0 0 14.707 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 106.096 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 0 0 0 508.783 371.844 0 0 0 903.230 148.532 0 0 0 0 124.692 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 147.521 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 0 0 0 476.473 625.634 0 0 0 503.646 170.216 0 0 0 0 163.143 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72.789 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 0 0 137.760 451.313 729.584 0 0 0 556.046 120.259 0 0 0 0 35.161 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17.712 0 0 0 43.731 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 0 59.020 0 238.067 769.208 1.044.577 0 0 0 736.504 132.889 0 0 0 0 72.816 0 0 0 42.835 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 55.104 80.890 0 0 0 0 0 0 92.496 0 0 0 0 0 0 0 0 18.696 0 0 0. 0 74.440 0 494.399 518.019 1.386.862 0 0 0 560.500 53.136 0 0 0 233.060 407.376 0 0 0 84.884 0 0 0 0 0 0 83.902 0 0 0 187.198 88.458 0 0 0 0 0 0 56.088 0 0 0 0 0 0 0 0 53.046 0 0 0. 0 178.560 0 0 658.689 718.497 18.130 0 0 894.004 211.164 0 0 0 479.199 472.456 0 0 0 83.799 0 0 406.400 0 0 0 0 0 95.194 0 273.917 78.300 0 0 0 0 0 0 55.990 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17.712 0 0. 0 177.700 0 1.060.172 944.251 794.632 53.136 0 0 543.867 374.761 167.280 0 0 676.991 719.460 0 0 0 42.560 0 0 286.320 0 0 0 344.892 0 395.798 0 207.191 116.138 0 0 0 0 0 0 134.808 0 93.480 0 0 0 0 0 0 85.752 0 0 0. 1.171.490 466.957 186.960 1.229.460 26.691 518.560 319.751 817.704 949.642 851.554 554.542 1.186.898 64.181 205.656 630.842 883.390 0 0 236.651 467.931 524.792 0 287.230 112.176 0 214.488 627.423 0 235.570 313.956 288.536 185.922 0 0 181.062 0 161.770 0 149.568 0 18.696 0 55.104 0 161.652 54.410 0 53.136 0 214.069 0. 1.553.351 1.431.500 1.310.013 1.303.847 1.202.888 1.101.566 1.093.224 920.278 899.343 886.666 875.136 845.701 810.529 733.611 704.938 677.848 635.664 635.664 623.688 549.094 509.110 400.140 389.270 381.792 378.151 329.738 323.342 317.832 268.457 243.048 235.209 230.938 223.442 223.368 220.711 217.415 215.496 205.656 186.960 166.296 155.115 149.568 147.600 131.004 130.872 128.897 112.176 99.778 99.241 93.480 74.784. COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA S.A. SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A. CONSORCIO NORVID S.A.C. AGRICOLA DON RICARDO S.A.C. FUNDO SACRAMENTO S.A.C. EXPORTADORA SAFCO PERU S.A. PROCESADORA LARAN SAC AGRO VICTORIA S.A.C. EMPRESA AGRICOLA SAN JUAN S.A SOCIEDAD AGRICOLA DON LUIS S.A. CORPORACION AGRICOLA DEL SUR S.A. CORPORACION AGROLATINA S.A.C. AGRICOLA CHAPI S.A. AGRICOLA ANDREA S.A.C.. CAMPOSOL S.A.. 19.

(20) Propiedad Intelectual de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa AGROSEAFOODS E.I.R.L.. 0 0 0 0 BARRIENTOS MEREL CARLOS EUSEBIO 0 0 VITIVINICOLA MAJORO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 DIAZ MALPARTIDA ALBERTO LORENZO 0 0 GREENLAND PERU S.A.C. 0 0 COMPANIA AGRICOLA SAN ISIDRO S A 0 0 INVERSIONES SEIS HECTAREAS S.A.C. 0 0 INCA LAND FARMS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 INVERSIONES AGRICOLAS ECO S.A.C. 0 0 CAMILO GUTIERREZ ALEJANDRO HAENDEL 0 0 BARCO MASSA JORGE ABELARDO 0 0 EXPORTADORA LA MOLINA SOCIEDAD ANONIMA C 0 0 SOLIMANO HERESI GIOVANNI JUAN CARLO 0 0 VITICOLA S.A. 0 0 DIAZ MATZUMURA MARCO ANTONIO 0 0 POLARIS E.I.R.L. 0 0 APOLO SERVICE E I R L 0 0 ACREXPORT S.A.C. 0 0 ACROPOLIS HELLAS E.I.R.L. 0 0 AEB INVERSIONES S.A. 0 0 AGRICOLA ATHOS SA 79 0 AGRICOLA CACHICHE S.A.C 0 0 AGRICOLA HOJA REDONDA S.A. 0 0 AGRICOLA LA MAQUINA S.A.C. 0 0 AGRICOLA PAMPA VERDE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 AGRICOLAS UNIDAS S.A.C. 0 0 AGRIMPEX PERU S.A.C. 0 0 AGROINDUSTRIA FORTUNA S A 0 0 AGRO-INVERSIONES CHAVIN S.A.C. 0 0 AMS LATINA S.A.C. 0 0 ASOCIACION DE GREMIOS PRODUCTORES AGROEX 0 0 CEPER AGRICOLA LA PORTADA S.A EN LIQUIDACION 0 0 CHILCA VID S.A.C 0 0 COMERCIALIZADORA INTERN.DELICIAS DEL VAL LE - ECUADELICIAS S.A.C. 0 0 COMISION DE PROMOCION DEL PERU PARA LA EXPORTACION Y EL TURISMO 9 - PROMPERU 0 COMPA┐IA AGROINDUSTRIAL DE LANCHAS S.A. 0 0 COMPANIA AGROINDUSTRIAL DE LANCHAS S.A. 0 0 COMPLEJO AGROPECUARIO MINNESOTA S A 75.985 52.800 CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A.. 0 0 CONSORCIO NORVID 0 0 CORPORACION MARBELLA FISH E.I.R.L. 0 0 CORPORACION MARITIMA APOLLO SRLTDA 0 0 CRUZERO IMPORT EXPORT S.A.C. 0 0 DANPER TRUJILLO S.A.C. 0 0 EICHLER CORP S.A.C 23.216 0 EMPACADORA BETA PROCT.EXPORT S.A 12.240 0 ERAZO AZURIN JOVER ALEX 0 0 EXOTIC FOODS SAC 0 0 EXPORTADORA VELEZ PERU S.A.C. 0 0 FRESH ASPARAGUS E.I.R.L. 0 0 FROZEN PRODUCTS CORPORATION SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 FRUTANOR S.A.C. 0 0 FULLTEC PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 GREEN PERU S.A 0 0 GREENLAND EXPORT AND IMPORT SOCIEDAD ANO 0 0 GROWING DESERT SAC 0 0 HELLMANN WORLDWIDE LOGISTICS S.A.C. 0 0 HOYLE VEGA SIDNEY ESTUARDO 0 0 IBARGUREN CASTILLO OSCAR RAMIRO 0 80 ICATOM S.A. 0 0 INMOLAG SA 0 0 INVERSIONES AGRICOLAS JA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 INVERSIONES MARCARO S.A. 0 0 JW EXPORTACIONES S.A.C. 0 0 KEYPERU S.A. 0 0 LA BUENA OLIVA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 LA CUESTA VIEJA EIRL 0 0 MAX OIL E.I.R.L. 0 0 MC & M AGRO S.A.C 0 0 N & R REPRESENTACIONES S.A.C. 0 0 NUTREINA S.A. 900 0 OCEAN OSIRIS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 ORQUIDEAS DEL AMAZONAS S.A 1.100 0 PEAK QUALITY DEL PERU S.A. 0 0 PEREZ VILLACORTA CHRISTIAN ROGER 0 0 PRODUCTOS DE EXPORTACIONES MARINAS S.A.C 0 0 PROFRUT S.A 230.025 364.364 QUIMICA SUIZA S A 0 0 RASAN S.A. 0 0 REINAS DEL PACIFICO S.A.C. 0 0 SOCIEDAD AGRICOLA ICAVALLEY S.A.C. 0 0 SUAREZ BEDRIÐANA NESTOR 0 0 TAKEHARA S.A.C. 0 0 VERA HUARCAYA MARIA AMERICA 0 0 VINA MAJORO SRL 0 46.331 VINA TACAMA S.A 0 0 ZEUS MARITIME S.R.L. SHIPPING AGENCY AND BROCKERS 0 0 ZYL AGRO E.I.R.L. 0 0 TOTAL OTROS 478.120 1.086.330 I.T.N. S.A.. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 302.088 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 73.440 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17.253 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 0 0 0 0 0 349.233 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.009.081. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 599.657 0 0 0 0 0 0 0 118.940 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 53.543 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.931.049. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12.104 0 0 0 0 0 0 0 0 0 399.812 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.631.518. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 38.725 0 0 0 0 0 0 0 0 32.400 632.956 0 17.712 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0 164.283 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 0 2.898.011. Fuente: ADUANAS Elaboración: PROVID * Datos preliminares hasta el 19 de abril. 20. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 40.496 0 52 0 0 19 0 0 0 0 558.253 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 56 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 23 90 0 0 0 0 2.702.054. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 168.989 0 1.116 0 0 0 0 0 0 0 925.401 0 0 0 20.411 0 0 0 0 0 0 0 0 424.694 0 0 0 0 1.570 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.445 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 0 0 0 0 0 13 0 9 0 0 30 0 0 0 58 0 0 30 25 0 4.890.903. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 159.936 0 261 0 0 0 0 0 0 0 769.008 0 0 0 47.469 0 0 0 0 0 0 0 155.177 0 0 0 0 0 0 0 14.400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 129.600 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 0 5 0 0 0 15.300 20 67 0 0 10 0 0 0 0 0 5.572.670. 0 0 0 0 0 18.696 0 0 0 0 0 0 0 0 64.658 0 0 0 0 0 10 0 192.544 0 0 0 0 0 21.503 0 0 0 0 0 0 0 448.671 0 0 0 304.219 0 0 0 0 0 0 0 0 0 36.408 18.696 0 0 124.443 0 37.620 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.909.482. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 111.308 0 0 0 0 0 0 0 125.280 0 0 37.392 0 0 18.770 28.782 0 5 0 0 0 0 16.974 0 0 469.778 719.353 0 0 0 0 0 0 1.950 0 389.658 0 0 0 19.872 0 0 0 24 0 0 0 0 0 0 25 9 18.548 0 0 33.012 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 207.624 0 0 0 0 0 0 0 9.417.554. 0 0 40.893 0 34.203 0 0 0 0 0 12.000 0 17.171 0 157.206 6.782 0 0 0 0 0 0 123.984 0 0 0 0 37.392 0 0 37.392 0 0 4.000 0 0 0 0 0 0 0 19.038 40 1.725 0 0 0 0 16 0 0 18.696 0 0 0 37.392 0 0 2.600 0 0 0 36.630 0 0 0 0 181.056 0 216.792 0 0 0 0 0 16 0 0 0 0 0 299.136 8.100 0 0 0 0 0 284.459 16.185.138. 73.800 73.357 71.225 60.840 58.454 56.088 37.392 37.392 35.424 35.424 22.361 18.696 18.655 13.333 12.500 9.945 20 10 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 26.418.361.