42527 - ACUICULTURA
GUÍA DOCENTE CURSO: 2012/13
CENTRO: 185 - Facultad de Veterinaria TITULACIÓN: 4025 - Grado en Veterinaria ASIGNATURA: 42527 - ACUICULTURA
CÓDIGO ULPGC: 42527 CÓDIGO UNESCO: 251092
MÓDULO: MATERIA: TIPO: Obligatoria
CRÉDITOS ECTS: 4,5 CURSO: 3 SEMESTRE: 2º semestre
LENGUA DE IMPARTICIÓN (Especificar créditos de cada lengua)
ESPAÑOL: 4,5 INGLÉS:
SUMMARY
REQUISITOS PREVIOS
Datos identificativos del profesorado que la imparte.
Plan de Enseñanza (Plan de trabajo del Profesor) Contribución de la asignatura al perfil profesional:
La asignatura permite ampliar las salidas profesionales de los veterinarios egresados.
Competencias que tiene asignadas:
Reconocer las salidas profesionales de los veterinarios en el ámbito de la acuicultura.
Entender las bases científicas y técnicas de las especies acuáticas que se producen a nivel comercial y de aquellas que presentan potencial.
Objetivos:
*El objetivo principal de la asignatura es presentar las distintas salidas profesionales que tiene el grado en Veterinaria en relación con la Acuicultura.
*Conseguir que el alumno comprenda la importancia de la acuicultura para producir alimentos sostenibles, seguros, sanos y nutritivos que contribuyan al bienestar social y económico del país.
*Conseguir que el alumno conozca las distintas salidas profesionales relacionadas con la acuicultura tales como la producción de especies para el consumidor; la acuariología; la fabricación; el desarrollo de una acuicultura sostenible; la búsqueda y desarrollo de productos tecnológicos, biotecnológicos y farmacológicos; control de calidad de los piensos; desarrollo de estirpes genéticas y el control de la sanidad e higiene en las instalaciones de producción.
* Desarrollar por parte del alumno la capacidad para analizar las situaciones planteadas en las prácticas de campo, aplicar los conceptos adquiridos en las clases de teoría y evaluar a que modelos estudiados se equiparan.
* Estimular pensamiento crítico y la formulación de opiniones propias en los alumnos mediante el análisis de los distintos problemas que se presentan en los debates sobre los temas estudiados.
* Fomentar la capacidad de síntesis y la destreza en el manejo de ciertas técnicas presentadas en las prácticas de laboratorio.
Contenidos:
1.-Historia reciente y estado actual de la acuicultura 2.-La producción en una granja de acuicultura 3.-Acuariología
4.-Alimentación y piensos
5.-Interacciones entre acuicultura y medio ambiente
6.-Desarrollo de productos tecnológicos, biotecnológicos y farmacológicos 7.-Investigación en Acuicultura
8.-Cooperación y Asesoría y gestión pública y privada 9.-Conceptos básicos de acuicultura
10.-Nutrición (Requerimientos e ingredientes y Alimentación larvaria) 11.-Importancia de la salud y bienestar
12.-Prevención y control de las enfermedades en acuicultura 13.-Control del ciclo vital mediante la reproducción
14.-Mejora y programación génica
15.-Gestión medioambiental de instalaciones 16.-Diseño y equipamiento de instalaciones 17.-Viabilidad económica
18.-Producción de las principales especies de acuicultura (ciprínidos, salmónidos, peces marinos, moluscos y crustáceos)
19.-El producto: Calidad y seguridad alimentaria 20.-Cultivo de algas
21.-Principales enfermedades en acuicultura Prácticas
1.-Visita a granjas en tierra 2.-Visita a granjas en el mar 3.-Obtención de semilla 4.-Secuencia alimentaria 5.-Manejo de reproductores 6.-Evaluación de piensos 7.-Cash-flow
8.-Calidad del filete Metodología:
CLASE TEÓRICA. Exposición de contenidos por parte del profesor, análisis de competencias, explicación y demostración de capacidades habilidades y conocimientos en el aula.
TALLER-TRABAJO EN GRUPO: Sesiones de trabajo grupal en grupos supervisadas por el profesor. Estudio de casos, análisis diagnósticos, problemas, estudio de campo, visitas, búsqueda de datos, bibliotecas en red, Internet etc. Construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno.
CLASE PRÁCTICA Actividades desarrolladas en nave y/o laboratorio con equipamiento especializado.
SEMINARIO Sesiones monográficas supervisadas con participación compartida PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Aplicación de conocimientos interdisciplinares
TUTORIA Atencion personalizada y en pequeños grupos. Periodo de instruccion y/o orientacióon
realizado por un tutor con el objetivo de revisar y discutir los materiales y temas presentados en las clases
seminarios lecturas realizaci´on de trabajos etc.
Criterios y fuentes para la evaluacion:
Los criterios para evaluar los progresos en la adquisición de competencias por parte de los alumnos serán los siguientes:
1.Que los estudiantes sean capaces de aplicar los conocimientos adquiridos en entornos nuevos o poco conocidos relacionados con el cultivo de organismos acuáticos.
2.Que los estudiantes sean capaces de resolver problemas sobre cualquier tipo de cultivo en una instalación de cultivo
Sistemas de evaluacion:
Existirán dos exámenes, se evaluará también la asistencia y la participación en las clases, optativamente se podrá realizar un trabajo de grupo de hasta 4 alumnos. Será obligatorio presentar el cuaderno de prácticas para poder optar al exámen teórico.
Criterios de calificacion:
Existirán dos exámenes una a mitad del temario y otro al final, que consistirán en 20 preguntas tipo test de respuestas múltiples y una pregunta a desarrollar. Además, se puntuará con un 20% de la nota final la asistencia y participación en las clases. También optativamente se podrá realizar un trabajo de grupo de hasta 4 alumnos, que se puntuará con un 10% de la nota final. Será obligatorio presentar el cuaderno de prácticas para poder optar al exámen teórico y su evaluación permitirá incrementar hasta en un 10% la nota del exámen. Todas estas evaluaciones serán sumatorias a la nota del examen, siempre y cuando éste se haya superado con un 5.El examen de extraordinario tendrá las mismas características que el anteriormente citado.
Plan de Aprendizaje (Plan de trabajo del Estudiante)
Tareas y actividades que realizará según distintos contextos profesionales (científico, profesional, institucional, social)
Las tareas y actividades tendrán una dimensión profesional. Es en este sentido en el que se han programado las prácticas a realizar en la asignatura, constatándose además in situ la aplicación en las empresas a través de visitas a efectuar a una instalación pionera en el ámbito del cultivo de las diferentes fases de producción.
Temporalización semanal de tareas y actividades (distribución de tiempos en distintas actividades y en presencialidad - no presencialidad)
Las actividades presenciales se realizarán en horario de mañana, de 9:00 a 14:00.
Además de las clases magistrales se realizarán desarrollos de supuestos teórico-prácticos, prácticas de cultivos larvarios y valoración de las mismas.
Recursos que tendrá que utilizar adecuadamente en cada uno de los contextos profesionales.
Además de las presentaciones correspondientes al guión de clases teóricas o de las prácticas, también se utilizarán los manuales recomendados y biblografía que se proponga en las clases
teóricas.
Los alumnos deberán preparar sus trabajos a partir del material bibliográfico de las Bibliotecas de la Universidad, pudíendo completarlo a partir de recursos en internet.
Para las prácticas a realizar en las instalaciones del IUSA o el ICCM se utilizarán los recursos con los que cuentan los citados centros.
Resultados de aprendizaje que tendrá que alcanzar al finalizar las distintas tareas.
Se corresponderían con los objetivos del aprendizaje ya listados atendiendo a las diferentes unidades didácticas
Plan Tutorial
Atención presencial individualizada(incluir las acciones dirigidas a estudiantes en 5ª, 6ª y 7ª convocatoria)
Atención personalizada y en pequeño grupo (2-3 personas).
Periodo de instrucción y/o orientación realizado por un tutor con el objetivo de revisar y discutir los materiales y temas presentados en las clases, seminarios, lecturas, realización de trabajos etc.
Atención presencial a grupos de trabajo
Sesiones de trabajo grupal en grupos supervisadas por el profesor. Estudio de casos análisis diagnósticos,problemas, estudio de campo,
Uso del aula de informática para búsqueda de datos bibliotecas en red, Internet etc.
Realización de visitas a instalaciones relacionadas con la materia.
Construcción significativa del conocimiento a través de la interacción con el profesor y actividad del alumno.
Atención telefónica
A traves del teléfono del despacho de cada profesor participante en las diferentes unidades didácticas, o del teléfono personal de la profesora responsable de la asignatura (Marisol Izquierdo 690149902) el estudiante podrá realizar las consultas pertinentes.
Atención virtual (on-line)
El estudiante podrá realizar las consultas pertinentes a traves de la dirección de e-mail correspondiente a cada profesor. ([email protected])
Asi mismo se podra utilizar el campus virtual para intercambio de información con los alumnos.
Bibliografía
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[2 Básico] Cómo prevenir y curar las enfermedades de los peces de acuario / C. Andrews, A. Exell y N. Carrington.
Libros Cúpula,, Barcelona : (1996) 843291956X
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[4 Básico] Acuicultura para veterinarios: producción y clínica de peces / editado por Lydia Brown.
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[5 Básico] Stress and fish / edited by A. D. Pickering.
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[6 Básico] Aquaculture for veterinarians: fish husbandry and medicine / edited by Lydia Brown.
Pergamon Press,, Oxford : (1993) 0080408354
[7 Básico] Piscicultura intensiva /
editores C. Jonathan Shepherd y Niall R. Bromage.
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[8 Básico] Genética en acuicultura /
[J. Espinosa de los Monteros y U. Labarta (editores)].
CAYCIT,, [Madrid] : (1987) 8450566843
[9 Básico] Efecto de la inclusión de harinas de cangrejo de diferente origen en piensos para bocinegro ("Pagrus pagrus") sobre la textura, oxidación y composición del filete [
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Fuente: XII Congreso Nacional de Acuicultura, Madrid 24-26, Noviembre 2009
[10 Básico] Harinas y aceites vegetales en piensos para bocinegro ("Pagrus pagrus") [: efecto de su inclusión en dietas practica para el engorde /
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Fuente: XI Congreso Nacional de Acuicultura, Centro Cultural Caixanova, Vigo (Pontevedra), del 24 al 28 de septiembre de 2007
[11 Básico] The integrated culture of seaweed, Abalone, fish and clmas in modular intensive land-based systems.
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[12 Básico] Genética y genómica en acuicultura [
Paulino Martínez Portela, Antonio Figueras Huerta (coordinadores).
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[13 Básico] Manual de acuariología: 1 Terver, Denis
Peralt Montagut Ediciones,, Barcelona : (1990) 8486154855
[14 Básico] Increased Mauthner cell activity and escaping behaviour in seabream fed long-chain PUFA [ Tibiábin Benítez Santana Eduardo Juárez Carrillo, Mónica Beatriz Betancor, Silvia Torrecillas, María José Caballero and María Soledad Izquierdo.
(2012)
[15 Recomendado] Sustitución de aceite de pescado por aceites vegetales en dietas comerciales para peces [
Daniel Montero, Lidia Robaina, M. José Caballero y Marisol Izquierdo.
(2006)
[16 Recomendado] Marine ornamental species: collection, culture, & conservation / edited by James C. Cato, Christopher L. Brown.
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[17 Recomendado] Fish nutrition /
edited by John E. Halver and Ronald W. Hardy.
Academic Press,, San Diego, Calif. : (2002) - (3rd ed.) 0-12-319652-3
[18 Recomendado] Harina de erizo de mar ("Diadema antillarum") com ingrediente alternativo en piensos para bocinegro ("Pagrus pagrus") [Material gráfico] [: efecto sobre el crecimiento y utilización de la dieta /
J. Gracía Romero, M. S. Izquierdo, H. Fernández Palacios, R. Haroun, R. Badilla, T. Kalinowski y L. Robaina.
(2009)
Fuente: XII Congreso Nacional de Acuicultura, Madrid 24-26, Noviembre 2009
[19 Recomendado] La reproducción de los peces [: aspectos básicos y sus aplicaciones en acuicultura / Manuel Adrián Carrillo Estévez (coordinador).
Observatorio Español de Acuicultura,, [Madrid] : (2009) 978-84-00-08842-2
[20 Recomendado] Guía para el desarrollo sostenible de la acuicultura mediterránea 1 = Guide for the Sustainable Development of Mediterranean Aquaculture 1 : Interacciones entre la acuicultura y el medio ambiente /
[resultados obtenidos en el Taller organizado por BIOGES (UNiversidad de Las Plamas de Gran Canaria) durante tres días en Las Palmas de Gran Canaria (26-28 de octubre de 2006) [...] La recopilación de datos y redacción del presente documento ha sido realizada por Alex Makol y Ricardo Haroun (BIOGES), con la colaboración de los participantes del Taller, y bajo la coordinación de Javier Ojeda (APROMAR/FEAP) y FranÇois Simard (UICN)].
UICN ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,, Málaga ; Madrid : (2007) 978-2-8317-0976-5
[21 Recomendado] Patología de los peces /
Ronald J. Roberts... ; versión [del inglés] de M. Carmen Blanco Cachafeiro.
Mundi-Prensa,, [Madrid] : (1981) 8471141043
[22 Recomendado] Effects of dietary mannan oligosaccharides (MOS) on European seabass
("Dicentrarchus labrax") juvenile culture [= Efectos de la suplementación dietética de manano oligosacáridos (MOS) en el cultivo de juveniles de lubina ("Dicentrarchus labrax") /
Silvia Torrecillas ; directors, Marisol Izquierdo and Daniel Montero.
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria,, Las Palmas de Gran Canaria : (2011)
[23 Recomendado] First evidences of the effect of polyunsaturated fatty acids in fish neural activity and their implications in behaviour = [Primeras evidencias del efecto de los ácidos poliinsaturados en la actividad neuronal en peces y sus implicaciones en el comportamiento] /
Tibiábin Benítez Santana ; directors, Marisol Izquierdo & Reiji Masuda.
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria,, Las Palmas de Gran Canaria : (2011)
