Nutrición y fertilización

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(1)Y FE,RTILIZACION II. NUTRICIÓN. v rnmnzaclÓ'qt rr.NUTRICIÓN Alvaro Tamayo Vél$. tNTRoDucclón. '"t'. Lacuruba requiere detextura franco a franco arenosa, estructura suelos arcillosa profundos, granular pH a medianamente de 50 60 cm,de con de 5,5 6,5, a pues y potasio y sinexceso de nittógeno, buenafertilidad, muyricosenfósforo y pobre estodetermina exuberante enla vegetación fructificación; undesanollo quenoseinunden, quelacuruba además, sisetieneencuenta máxime esmuy susceptible a losexcesos deagua.. GARAGTERiSTICIS DE LOS SUELOS ANTIOOUIA Lossuelosde climafrio y fríomoderado en Antioquia sonde bajafertilidad, y desbalances conbajoscontenidos de nutrimentos nutrjcjonales, conpHsque fluctúan (4,6 5,5).Elaluminio entrefuertemente ácidos a moderadamente ácidos intercambiable generalmente g. Noobstante, puede es menorde 3,0meq/100 llegar a representar hastael 60%delasbases intercambiables. Enlossuelos declimafríoenAntioquia, la materia orgánica desempeña unpapel preponderante propiedades generando en las físicas, suelosbienestructurados y estables. Encambio. enla partequimica, la materia orgánica delsueloaporta poconjtrógeno, fósforoy azufreinorgánico: sin embargo, éstacontribuye en formanotoria enlaCIC. Loscultivos declimafríomoderado comolashortalizas y frutales comola moray el luloresponden significativamente a aplicaciones de materia orgánica derápida mineralización, nosiendo asíconla materia orgánica nativa delsuelo. OtracaracterÍstica importante en estossuelos, es la altacapacidad de cambio y de fijación aniónico de fosfatos, lo cualse atribuye a losaltoscontenidos de 1A MScSuelas. Cotporcc¡ón Cabnbanadelnves¡igac¡ónAgrapecuana CaRPOICARecursas B¡ofíslcos C/La SelvaAA 1AA, Rianegrc, Anl¡aqu¡a Calanúa.

(2) II,NUlRIC]ONY. que,comosesabe,esunmineral amorfo dealuminio conaltoscontenidos porvariosautores enquegranpartedelpotasio totales mn lo descrito que debido lamineralización delamateria orgánica esmuybaja. orgánico, a Y BOYACA CUNDINAMARCA fisicoqu ímicas, secultiva características Lossuelos donde lacuruba sondediversas con valores de de materia orgánica, conaltocontenido destacándose aquellos y altafilación pH5.5,conbalocontenido de fosfatos. En de fósforo disponible producciones si noseaplican suficientes altas, noesposible obtener estossuelos y de presencia nitrógeno cantidades de fosfatos, en de adecuadas cantidades de demateria a aumentar ensucontenido potasio. lossuelos tienden Generalmente, que frecuente encontrar altos altitud, siendo en a medida se aumenta orgánica, porencima delos2.900m s n.m. orgánica. niveles demateria frí0,conlleva declima delossuelos amorfas enlamayoría dearcillas Lapresencia geomorfolÓgicas y potlascaracterístlcas defijación defósforo unaaltacapacidad de las caracterÍsticas pedogenéticas, amplia variación y existe una enestaszonas y dela ubicación delospaisajes. dela altitud dependiendo edafológrcas, devalores bajosen generales, conpredominio sonácidos, lossuelos Entérminos y unaamplia Call\4g. De relación medios a bajosde potasio contenidos fósforo, para el a baja de media al fósforo, alta respuesta una lo anterior, esdeesperar potenciales y dedeficiencias potasio dentagnesio, NARIÑO delas conpredominio texturas medias, tienen declimafríodeNariño Lossuelos tienen altasproporciones lossuelos Engeneral, sobre lasfranco-arcillosas. francas y arenas. delimos con los de los suelosestámuyasociada estructural En Nariñ0,la estabilidad o sonnoplásticos y dealófana. delossuelos Lamayoría dearenas contenidos Laretención dehumedad, y permeabilidad altas. plásticos. Porosidad ligeramente por orgánica de materia contenido influenciada el estámuy de bajaa media, moderados defósforo, deNariñotienenunaltopoderdeftjación Losandrsoles y decompuestos libres. intercambiable dealuminio contenidos.

(3) II. NUTRICION Y FERTILIZACIÓN. generales, En términos los bajosniveles de pH | en los suelospredominan ,f'W e de fósforo.Sondominantes bajosde materiaorgánica, los contenidos fomo ,' consecuencia delintenso laboreo al oueestánsometidos estossuelos.lvláb del presentan 50%delossuelos contenidos altosy medios decalcio, concontenidp y unaaltarelación Portanto,predominan los.val$es bajosdemagnesio CaiMg. (Ca+l\ilg)/K. relación altosdela Lapérdida continua delamateria implica delascaracterísticas orgánica eldeterioro quimicas y ladegradaclón delsuelo, lapérdida denutrimentos delascaracteristicas porosidad y la capacidad físicascomola eskuctura, la aieación.densidad, de por retención dehumedad, la cualescrítica enestossuelos, la inegularidad del pluviales. aporte que deaguade lasprecipitaciones intensa Además, la erosión presentan, enlaszonasdependiente, agravan lasituación.. FUNCIONESDE LOS NUTRIENTES (N) NITRÓGENO El papelmásimportante delnitrógeno en lasplantas es su participación en la estructura de las moléculas de proteína, de aminoácidos, ácidosnucléicos, y fosfolípidos. vitam¡nas Enconsecuencia, estáninvolucradas enla mayoria de lasreaccjones bioquimicas determjnantes en la vjdavegetal. El nitrógeno tiene papelen el proceso también un importante de la fotosíntesis, debido a quees indispensable parala formación de la molécula de clorofila. El nitrógeno es el componente que tienenuna importancia de vitaminas parael extraordinaria crecimiento de la planta.Entreotrasfunciones importantes delnitrógeno están lasde aumentar el vigorgeneral de lasplantas, darcolorverdea lashojasy demáspartesaéreas, favorecer el crecimiento y el desanollo delfollaje de los tallosy promover la formación defrutosy granos: contribuye, en resumen. a ta formac¡ón delostejidosy sepuededecirqueesel elemento delcrecim¡ento. Elexceso denitrógeno retarda la maduracrón y laformación delcultivo defrutos, provoca unescaso desarroffo defsistema y uncrecimiento radicufar defaplanta excesivo delfollaje, reduce la producción decompuestos fenólicos (fungistáticos) de lignina de lashojas,disminuyendo la resistencia a lospatógenos obligados, peronodelospatógenos facultativos..

(4) il.N. generai, quefavorecen lasactividades metabólicas todoslosfactores que planta la hospedera la senescencia de delascélulas retardan v nitrogenada), aumentan la resistencia a los parásitos la fertilización .l&ultativos, queprefieren Po¡oko lado,lasaplicaciones tejidos senescentes. y de amidasenel la concentración deaminoácidos nitrógeno aumentan ,áli-f$.de ' apoplasto y enla superficie mayorinfluencia foliar, tienen lasqueaparentemente y desarrollo el quelosazúcares favoreciendo delasconidias, en la germinación funqosas. desarrollo deenfermedades (P) FÓSFORO en primarios (N,P,K) el fósforo es el requerido Aunque de lostreselementos parte los mayor de en la deesteelemento menores, lasdisponibilidad cantidades trópico es muy limitada. del suelos agrícolas quejuegaun papelclaveen la vidade lasplantas es unelemento El fósforo NAD,NADP, las coenzimas fosfolípidos, de ácidosnucléicos, Es constituyente deenergía transportador y másimportanle aún,formaparledelATP,compuesto de en lasregiones enaltasconcentraciones Elfósforo se requiere en la planta. activo. crecimiento en ¡nterviniendo delaraÍ2, eldesanollo sonlasdeestimular desusfunclones Otras y acelerar la maduraciÓn delasplantas dereproducción deórganos laformación altas generalmente enconcentraciones seacumula enloscuales delosfrutos, y delcrecimiento a expensas la maduración, acelera deesteelemento Elexceso nutr¡tivos, deotroselementos sobrela utilización puede generar adversos efectos talescomoelzinc. con parece estarrelacionado en andisoles, de fósforo de fijaciÓn El potencial de resultado arcilla, como en la fracción materiales de diferentes la presencia Lossuelos volcánica. dela ceniza demeteorización condiciones lasdiferentes potencial parecen defijarfósforo, tenermayor porcomplejos humus-Al dominados totalpodria decarbono Elcontenido satisfacer. esdtficilde locualaparentemente lacapacidad queayude a determinar complementaria' serunaarmadediagnóstico defósforoenandisoles. defiiación.

(5) II.NUIRICIÓ\Y H:UIIT,IZACICi\. Laacumulación de materia orgánica es mayorensuelos volcánicos localizados a mayoraltitud (>2.000 m.s.n.m.); evidencia indirecta obtenida enandisol\s de y Colombla permite quelaf4ación Ecuador concluir defósforo estáestrechamente relacionada conel contenido de carbono en el suelo(complejos humus-ffi Indirectamente, estotambién indicarÍa cuálesminerales arcillosos se formaihn a partirdela ceniza volcánica y la intensidad endeterminadas condiciones dela fijación defósforo. (K) POTASTO Paraun crecimiento y saludable, vigoroso las plantas debentomargrandes cantidades de potasí0.Estenutríente, aftamente móvíf,estáenvuefto en fa procesos mayoria, sinoentodoslos biológicos delaplanta; sinembargo, noforma parte delaestructura planta. deloscompuestos orgánicos queel enla Seconoce potasio tieneunpapelvital.debido procesos a quecataliza tanimportantes como fotosíntesis, porel cualla energía el proceso delsolen combinación conaguay dióxido decarbono y materia seconvierte enazúcares orgánica, interviene enla formación declorofila y la regulación delcontenido deaguaenlashojas. Se ha demostrado juega un papelfundamental que,el potasio también en la activación de másde 60 sistemas enzimáticos en lasolantas.También es importante enlaformación delrendimiento; selereconoce que comounelemento mejora lacalidad, yaqueextiende el periodo dellenado e incrementa el pesodel fruto,fortifica lostallos, mejora la resistencia y enfermedades y ayuda a plagas a la planta a resistir mejorel estrés Otrafunción básica esladeregular laentrada dedióxido decarbono (COr)enlas plantas a través delosestomas, cuyafunción y cerrarse deabrirse es regutaoa porel supiemento de potasio.Lascélufas guardíanes a cadaladodelestoma acumulan grandes cantidades de K,si el suplemento esadecuado, forzándolo a queseabra.Enplantas bienprovistas deK,seincrementa y lamaño el número porunidad de estomas de área,facilitando de estamanera el intercambio de CO,y oxígeno deltejidodela hoja.Lafunción primaria potasio del estáligadaal transporte y acumulacrón deazúcares y estafunción dentro permite dela planta el llenado delafruta.. *!¡',r,..

(6) Y II. NUTRICIÓ:J. (ca) GALclo queconstituyen de la células lasparedes El calcioformapartede compuestos ejerce un efecto mismas células. Este unidasentresÍ esas fte mantienen enla utilización del influye dela planta, orgánicos nelfirazadordelosdesechos producidos por y el boroenel movimiento delosalimentos el potasio magnesio, porque dela planta el crecimiento delcalcio seobserva lasholas.Ladeficiencia porlas y a secarse se enroscancomienzan lashojasdelcogollo se detiene, Unode nosedesarrollan. lasholasnuevas puntas y losbordes. Algunas veces, de la quizás enladeterminaciÓn calidad másimportantes minerales loselementos esel calcio.Esasícomolosfrutos a conservación, delosfrutosenlo referente y permanecer pueden resistirmásel transporte decalcio, conaltoscontenidos en delcalcio tiempo.Laconcentración durante bastante enbuenas condiciones superlor a las paralograrestosresultados, es usualmente el tejido,necesaria que los frutos. normalmente concentracionesacumulan (Mg) MAGNESIo enla síntesis e interv¡ene princtpal dela clorofila esel componente Elmagnesio nucleoproteinas deproteínas, participa Además, enla síntesis decarbohidratos, planta.Esun la P de y de dentro favorece el transporte y el ácidoribonucléico primero enlas porlo queladeficiencia se presenta móvilenla planta, elemento la mitad aproximadamente absorbido, hojasmásviejas.Deltotaldelmagnesio y el resto en el troncoy ramasdelárbol,untercioen lasraíces se encuentra produce translocaciÓn una y fertilización se la floración en lashojas.Durante y frutos. los brotes hacia delMg significativa AzUFRE IS) vegetal Parael parael desanollo esencial El azufrees el cuartoelemento y magnesio fósforo al similar encantidad esrequerido delasplantas crecimiento talescomo mundial, y enel mercado eneltrópico deimportancia Algunos cultivos que más azufre y cañade azúcar, absorben palmaafricana eliafé, algodón, fósforo. comola variasvitaminas delasproteinas, el azuÍreesconstituyente Enla planta, enzimasAdemás, denumerosas y escomponente importante y biotina tiamina delolory saborde responsables orgánicos compuestos formapartedealgunos y ela¡o. comolacebolla hortalizas, algunas.

(7) II, NUTR]CJÓN Y RERTILIZACIÓN. SINTOMASDE DEFICIENCIAS NITROGENO verde Lashojas viejas sevuelven decolor enel claroy luegoseinicia unanecrosis y Lashojas ápice bordede lasmismas. secaenantes desecarse completamente ( F i g u r1a) . FOSFORO. Figura1. Las hojas inferiorespresentaninicialmente una acentuadaclorosisy necrosamiento delosbordes. Lasholassecaenconfacilidad. POTASIO unaclorosis Se presenta en los bordes queconel tiempo, delashojasinferiores haciael centro(Figura avanza 2).. cALCr0 En las hojassuperiores se notauna clorosis intervenal. se en los oue inicia y avanza bordes haciala partecentral; la holase doblaun pocodebidoa que queel elcrecimiento dellimbo esmayor delasnervaduras (Figura 3). Figura 3 MAGNESIO En las hojasinferiores el síntomase manifresta comounaclorosis intervenal, enformadeV invertida (Figura 4)..

(8) FERTILIZAGIÓN ' Laai:licación denutrientes enlacuruba sedebebasarenlosanálisis desueloy q losanálisis y foliares,Estoayudaa obtener el mayorbeneficio agronómico eqonómico delaaplicación defertilizantes. Losanálisis desueloy foliares deben ácclmpañarse, enlo posible, conregishos rigurosos Estopermite deproducción. ajustar lasdosisde nutrientes utilizadas a travésde losaños.La correlación permite y el rendimiento entreel contenido foliarde nutrientes determ¡nar las concentraciones óptimas de nutrientes en lashojasqueen la mayoría de los y devariedad casos, cambian deregión a región . a variedad En el cultivode Ia curubason pocoslos estudios sobrelos requerimientos quela fertilización nutricionales. embargo, algunos Sin autores reportan dos porañ0,de100a 150gramos porplanta veces 10-30-10, delabono hadadobuen positivas resultado. respuestas conla aplicación Además, se hanreportado de grados y (N-P-K, respectivamente). diferentes deunfertilizante como1:3:'1 1:3:3 queparamejorarlasproducciones dela curuba, Olrosautores recomiendan se por conabonoorgánico debefertilizar cadatresmeses a razónde2 kilogramos planta, y más150gramos defosfato más100gramos de10-30-10 diamónico. poralgúnmotivo serecomienda hacerdos nosetieneanálisis desuelo, Cuando ó el10-20-20, laprimera mmpletos. como el10-30-10 aplicaciones alañodeabonos y lasegunda endosis después delafructifcación, aplicación antesdelafloración porplanta.Lasconcentraciones quevande80a 100gramos delosnuhientes en paraalustar a través delos losniveles deproducción lashojas sirven dereferencia generales dela concentración losrangos desuficiencia años.LaTabla'l presenta enlacuruba. foliar denutrientes enlashojas delacuruba. Tabla1. Niveles nuficionales Macionutrlentes Nitrógono Fósforo Potasio Calcio Magnesio Mlcronutrlentes Cobre Zinc Manganeso Hierro Boro. Rangos (%). 3,0-4,0 0,16-0,25 1 A-) ¿.. 1,5-2,5. 0,20-0,25 (ppm) 7-20 50-150. 150-300 70-150 30-100.

(9) II. NUTRICIÓN Y FE,RTII,IZACIÓN. EnVenezuela, aplicar 50 g de úreapor durante el primerañose recomienda planta, y potasio cadatresmeses.El fósforo el se aplican de acuerdo Qn la laplanta disponibihdad delsuelo.Cuando inicia suproducción. sedebefertilizar y después porañff (dosaplicaciones antesde la floración de la fructificación además, se debeaplicarmicronutrientes en formafoliar,dosvecespor¿ño, paraprevenir posibles deficiencias. En Ecuador recomiendan aplicar 20 kilogramos de estiércol de bovino bien descompuesto másunfertilizante a lasiembra, compuesto enrelación 5:4:2,25, po.planta, endosis de500gramos meses. cadaseis Lacolocación delabonodebehacerse en corona. a unadistancia de40 a 50 pendiente, cmdela basedeltallo.Si el terreno es la aplicación delfertilizante pie planta y a igual se haceen medialuna,en la partesuperior la del de distancia. Varios autores reportan buenos resultados conaplicaciones foliares mensuales y partir primera de nitrato de potasio 1, al 3 5 %, a de la floración; conesta fertilización foliarse mejorala producción, en gradosBrix,la relación azúcary cuajamiento ácido, la inducción y el numero porplanta. a floración defrutos Deacuerdo y químrcas conlascaracterísticas físicas delaszonasproductoras de climafrioy fríomoderado en Colombia, se requiere ferlilizar conabonos plandefertilización ricosenfósforo; sesugiere contenido enlaTabla2.. Tabla2. Plandefertilización delacuruba. Etapa Siembra. Pr¡mer año Sequndoaño Terceraño En adelante. M.O. (kq/planta) 5 6 7 I. 10. Fertilizante (q 10-30-1O/ota). 100 350 450. 600 1.000. Cal dolom¡tica. G/planta) 250. 300 350 350 350. Cadaaño es conveniente aplicarelementos menores: 50 gramos/planta de y/oasperciones quelatados, Agrimins defertilizantes foliares cada2 meses..

(10) II, NITRIC]IÓN Y ITRIILIZACIÓ. .Qr:Revista p.24-28. Ventana Al Campo. Año2 No2. Bogotá. '5r.. y ,AvilanR.,L.;LealP, F.;Bautista defruticultura; cultivo A.,D. 1989.lVanual producción. EditorialAmérica, C.A, p,740-756. delcultivo. En:manejo BarreraL,, L.;Tamayo V.,A. 2000. Establecimiento Regional Uno.p. de la papa.Manual Técnico. Corpoica. integrado delcultivo 89-110, (Pass//ora nollisima l.;Galeano delacuruba BuitragoA., C.,O. 1989.Elcultivo de Colombia. Seccional (H,B,K.) Bailey). Seminario. Nacional Universidad Facultad deCiencias 76p. Medellín. Agropecuarias, llCA.30p. Bogota, Colombia. E.,T. 2001.Lacuruba; sucultivo. Campos España, Vegetal.Cuartaedición.Barcelona, Devlin,R. 1982. FisiologÍa Omega, S.A.516p, Editorial Autónomo de Instituto Nacional Ecuador, lNlAP. 1999. Guíade cultivos. Agropecuarias. 186p. Investigaciones de la papaen el delcultivo GarcíaR.,B.; PantojaL.,C. 1998.Fertilización de climafrío. Ricardo de cultivos de Nariño.En:Fertilización deoartamento (ed.).lVonómeros. . p.23-41. Colombia Santafé deBogotá. Guerrero deAgricultura Nacional Revista Bogotá. dela curuba. Osorio,J. 1979.Cultivo (845):28-32. parael mejoramiento de su cultivo, técnica G. 1986.Lacuruba; Schoeniger, p. 257 Bogotá. Colciencias..

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