PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
SEDE IBARRA
(PUCE-SI)
ESCUELA DE NEGOCIOS Y COMERCIO INTERNACIONAL (ENCI)
INFORME FINAL DEL PROYECTO
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN SACHETS POR LA ASOCIACIÓN AGROARTESANAL DE CAFICULTORES RÍO INTAG HACIA CHILE”
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: E.3.4 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA
PROYECTOS DE EXPORTACIÓN Y/O IMPORTACIÓN DE BIENES Y SERVICIOS
PREVIO A LA OBTENCIÓN DE INGENIERAS EN COMERCIO INTERNACIONAL
AUTORAS: Tania Marisela Rosero Chacón
Gabriela Nataly Salas Franco
ASESOR: Mgs. Eduardo Machado
ii ARTÍCULO CIENTÍFICO
I. Datos Informativos
Titulo De La Investigación: “Estudio de Factibilidad para la Industrialización y Exportación de café en Sachets por la Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag hacia Chile”
Autoras: Gabriela Nataly Salas Franco y Tania Marisela Rosero Chacón Dirección electrónica: [email protected], [email protected] Teléfonos: 097061472, 094907941
Universidad: Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede - Ibarra Escuela (facultad): Escuela de Negocios y Comercio Internacional Carrera: Comercio Internacional
Línea de investigación: E.3.4 Estudio de Factibilidad para Proyectos de Exportación y/o Importación de Bienes y Servicios
iii II. Resumen
La Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag” está en plena capacidad de exportar el café en sachets hacia el mercado chileno ya que cuenta con una producción suficiente, estructura física y financiera aceptable.
Los productores de café de la cuenca del “Río Intag” serán motivados a incorporar mayor cantidad de tierras al cultivo de este producto para ser comercializado a la AACRI donde será debidamente procesado.
El café orgánico de Intag en grano y molido es exportado en grandes cantidades por la demanda que existe en el mercado internacional, la propuesta de este plan de exportación es industrializarlo y dar un valor agregado a este producto para no exportarlo como materia prima sino como un producto terminado para obtener un mayor ingreso.
El café en sachets esta diseñado en una presentación fácil y rápida de consumir debido a que en la actualidad las personas no cuentan con el tiempo suficiente para preparar un café destilado y la sociedad tiende a consumir en forma mayoritaria productos orgánicos que no tenga ninguna influencia negativa en la salud.
El estudio de mercado realizado, dio a conocer que Chile es un país con una demanda potencial de este productodebido a que no produce café y el índice de consumo es cada vez mayor por lo que se determinó que este país es apto para la exportación y comercialización de café en sachets.
iv III. Abstract
The Association of Coffee Growers Agroartesanal "Rio Intag" is fully capable of exporting coffee in sachets to the Chilean market because they have enough production, a physical structure and finance acceptable.
Coffee producers of "Río Intag" association will be encouraged to incorporate more land to the cultivation of this product to be marketed to where it will be duly processed by the AACRI.
The organic coffee beans and ground Intag is exported in large quantities by the demand in the international market, the proposal of this plan is to industrialize and to add value to this product not to export it as raw material but as a finished product for a higher income.
The coffee in sachets is a quick and easy introduction to consume because people do not have enough time to make coffee distillate and society tends to consume organic products in a majority that has no negative influence on the health.
The market research, announced that Chile is a country with a potential demand for this product because it does not produce coffee and the rate of consumption is increasing so it was determined that this country is suitable for export and marketing of coffee in sachets.
v IV. Introducción
La presente investigación se justifica ya que es un aporte muy significativo para la Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag” en la cual se determinará mediante un estudio de factibilidad la exportación de café en sachets hacia el mercado chileno.
En el aporte científico la agricultura se ha dinamizado y en especial la producción cafetalera, ha dado como resultado que se puede producir con la utilización de recursos naturales sin el uso de fertilizantes ni químicos obteniendo un producto sano que a la vez protege los recursos no renovables. La agricultura orgánica reduce el desgaste de los suelos cultivados en la zona, conservándolos fértiles por más tiempo sin la necesidad de utilizar productos químicos precautelando la salud de los consumidores.
A través de la comercialización y exportación del café en sachets se logrará que el cliente adquiera un producto rápido y fácil de consumir, además de ser saludable para el consumo humano.
En la comunidad, este proyecto generará fuentes de empleo ya que la asociación requerirá de más personas para llevar a cabo el desarrollo del mismo. El nivel de vida de las personas aumentará considerablemente por que el producto que se va a comercializar generaráun aumento en los ingresos por lo que mejorará el bien estar de las familias.
Se han realizado varias investigaciones sobre el café a nivel nacional y de Intag que han dado un resultado positivo y han servido de base para obtener una información real de temas relacionados con el café.
vi V. Materiales y Métodos
En el presente proyecto se realizó una investigación descriptiva mediante la cual se pudo determinar la situación, condiciones, actitudes, actividades y procesos que realizan los socios de la Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag”, además realizamos un estudio cuasi experimental basándonos en las variables más relevantes como: oferta, demanda, precio, exportación, infraestructura y equipamiento.
La población en este proyecto fueron los 400 socios que conforman la asociación, de los cuales se tomo una parte para investigarse que fueron 196 productores de café, dicha selección se la realizo mediante la utilización de la fórmula debido a su gran número de asociados.
La fórmula que se utilizó para determinar el tamaño de la muestra fue:
2 2 2 2 2
)
1
(
N
E
d
Z
Z
Nd
n
+
−
=
N= 400 socios d2= 0,25 Z= 95% que equivale a 1,96 E= 5%Las técnicas e instrumentos que se utilizaron para realizar esta investigación fueron: encuestas, entrevistas, información documental y observación directa, las mismas que se las realizó en la zona de Intag, a los productores y dirigentes que forman parte de la asociación, también se realizó el contacto con los demandantes en Chile los que nos proporcionaron información de la capacidad de demanda para justificar la factibilidad del proyecto trabajo que se lo realizo en las fechas comprendidas entre el día domingo 9 de enero hasta el 23 de enero del 2011.
vii VI. Resultados y Discusión
Los resultados obtenidos fruto de esta investigación son los siguientes:
La zona de Intag y la asociación tienen un potencial de producción, comercialización y exportación del café no solo en grano y molido sino también en una nueva presentación café en sachets.
Se determinó que el café en sachets es requerido en el mercado chileno por su aroma y calidad en tasa, además por ser un producto orgánico que en la actualidad los chilenos tienden a consumir.
La asociación cuenta con la infraestructura y el equipamiento necesarios para el funcionamiento y desarrollo del proceso de industrialización del café en sachets; además la asociación tiene una certificación orgánica que acredita que desde el proceso de producción hasta la industrialización el producto es procesado bajo normas y estándares de calidad orientados hacia la excelencia.
Nuestro país al tener acuerdos comerciales con Chile, el café en sachets quedará exento del pago de impuestos lo cual es favorable por que el producto será más competitivo en dicho mercado.
Para la asociación es factible realizar el proyecto porque su inversión es mínima comparada con la rentabilidad que generará ya que tiene un VAN de $ 67.284 y una TIR del 83,32 %, índices que superaran las expectativas de los inversionistas
viii VII. Conclusiones
• Mediante la elaboración del presente proyecto se concluye que: la población mundial y entre ellas la chilena en los últimos tiempos tiende a consumir productos orgánicos ya que son saludables y ayudan a la preservación ambiental razón por la cual el café orgánico en sachets tendrá una favorable acogida en el mercado chileno.
• Con la elaboración de este producto se quiere lograr que el consumidor se sienta satisfecho y se sirva un café parecido al café estilado sin necesidad de filtro ni cafetera con la finalidad de optimizar su tiempo.
• En el Ecuador, las pequeñas y medianas empresas deben implementar un mejoramiento continuo que permita integrar nuevas tecnologías a los distintos procesos de producción, industrialización y comercialización para llegar a ser más competitivos.
ix VIII. Referencias Bibliográficas
1. ESTRADA, R. (2003) Lo que se Debe Conocer para Exportar, Edit. MYL, Quito, Ecuador.
2. JACOME, Walter. (2001) Diseño de Proyectos y Análisis Financieros, Ibarra, Ecuador.
3. POSSO, Miguel. (2006) Metodología para el Trabajo de Grado, Edit. Nina Comunicaciones, Quito, Ecuador.
4. COPCI (2011) Reglamento al título de la Facilitación aduanera para el Comercio, R.O. 452.
5. SARMIENTO, Rubén. (2004) Contabilidad General, Décima Edición, Editorial Voluntad, Quito Ecuador.
6. VACA URBINA, Gabriel. (2006) Evaluación de proyectos, Quinta Edición, Editorial McGraw-Hill, México.
x
AUTORÍA
Nosotras, Rosero Chacón Tania Marisela, portadora de la cédula de identidad N° 040149033-9 y Salas Franco Gabriela Nataly, portadora de la cédula de identidad N° 040103185-1, declaramos que la presente investig ación es total responsabilidad de las autoras y que se han respetado las diferentes fuentes de información realizando citas correspondientes.
Firmas de responsabilidad
xi
PRESENTACIÓN
El presente proyecto tiene como finalidad apoyar al desarrollo de la Asociación de Caficultores “Río Intag” industrializando y comercializando el café en sachets hacia el mercado Chileno.
Además aportará al desarrollo y el crecimiento económico tanto en el ámbito local y nacional, explotando potenciales oportunidades que brinda nuestro país.
El proyecto consta de:
Marco Teórico
Diagnóstico y Estudio de Mercado Estudio Técnico
Estudio Financiero Análisis de Impactos
El primer capítulo se refiere a la descripción del proyecto en forma teórica en donde se ha recopilado información de fuentes como: libros, internet, documentos y otros.
En el segundo capítulo se realizó el Diagnóstico y Estudio de Mercado. El Diagnóstico sirvió para analizar la situación actual de la empresa mediante técnicas de investigación utilizando instrumentos como: La encuesta, entrevista, observación directa, y opiniones de expertos que nos sirvieron de base para realizar un análisis FODA en el que se determinó la necesidad de formular un plan de exportación de café en sachets. En el Estudio de mercado se presenta un estudio específico del país importador, sus gustos y preferencias como también los convenios y relaciones comerciales que tiene con nuestro país lo cual facilitará esta exportación.
xii de comercialización. Además se presenta los requisitos y el proceso de exportación en el país de destino.
En el cuarto capítulo se presenta un Análisis Económico del proyecto en el cual se detalla la inversión inicial, presupuesto de ingresos, presupuesto de costos, estados financieros e indicadores como: el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR) para determinar la factibilidad del proyecto.
El quinto capítulo se refiere al Análisis de Impactos que genera el proyecto dentro de las áreas: económico, social, cultural y ambiental.
xiii
DEDICATORIA
Esta tesis va dedicada con todo mi amor y cariño a mis queridos padres Héctor y Lucía, porque creyeron en mí y supieron sacarme adelante dándome ejemplos dignos de superación y entrega.
A mi hija por ser la razón e inspiración más grande de mi vida y con una sonrisa me da las fuerzas necesarias para luchar y conseguir mis metas
De igual manera a mis hermanos, esposo y todas aquellas personas que fomentaron en mí el deseo de superación y el anhelo de triunfo en la vida.
Tania Rosero
“Todo lo puedo en Cristo que me fortalece” Filipenses 4: 13
Dedico a Dios por permitirme llegar hasta este momento tan importante de mi vida y lograr otra meta más en mi carrera.
A mis padres Bolívar y Carmita por su amor, comprensión y apoyo incondicional. A mi tía María Antonia quién siempre me motivó a seguir adelante.
Y a toda mi familia por ser parte fundamental en mi vida.
xiv
AGRADECIMIENTO
Al culminar esta tesis quiero agradecer a Dios por fortalecer mi corazón y darme la oportunidad de vivir, estudiar y culminar mi carrera
A mis padres porque gracias a ustedes hoy puedo ver alcanzada mi meta ya que siempre han estado apoyándome en los momentos más difíciles de mi vida y sin su apoyo no hubiese sido posible que este sueño sea una realidad
A mi compañera de tesis por su apoyo, sus ideas y su amistad sincera durante el tiempo que compartimos
De igual manera a nuestro asesor de tesis el magíster Eduardo Machado por su acertada dirección, sugerencias y conocimientos compartidos. Y a todas las personas que de una u otra manera hicieron posible la culminación de esta tesis.
Tania Rosero
Agradezco a Dios por ser mi sustento y brindarme la oportunidad de terminar con éxito la etapa universitaria.
A cada uno de los maestros que participaron en mi formación profesional.
A nuestro asesor Magister Eduardo Machado por ser una guía en el desarrollo del presente proyecto de investigación.
A mi compañera Tania porque logramos hacer un buen equipo de trabajo.
A las instituciones, empresas, y amigos que de una u otra manera colaboraron para concluir satisfactoriamente este proyecto.
xv ÍNDICE
ARTÍCULO CIENTÍFICO ... ii
I. Datos Informativos ... ii
II. Resumen ... iii
III. Abstract ... iv
IV. Introducción ... v
V. Materiales y Métodos ... vi
VI. Resultados y Discusión... vii
VII. Conclusiones ... viii
VIII. Referencias Bibliográficas ... ix
AUTORÍA ... x PRESENTACIÓN ... xi DEDICATORIA ... xiii AGRADECIMIENTO ... xiv CAPÍTULO I ... 1 MARCO TEÓRICO ... 1 1.1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ... 1 1.2. PROVINCIA DE IMBABURA ... 1 1.3. COTACACHI ... 2 1.3.1. Actividades económicas: ... 2 1.4. INTAG ... 2 1.5. ASOCIACIÓN ... 3 1.5.1. Tipos de asociaciones ... 4
xvi
1.7. EL CAFÉ ... 5
1.7.1. Origen del Café ... 6
1.7.2. Descripción Botánica ... 6 1.7.3. Propiedades ... 6 1.7.4. Usos ... 7 1.7.5. Variedades ... 7 1.7.6. Zonas de Cultivo ... 8 1.7.7. Suelo ... 8 1.7.8. Temperatura ... 9 1.7.9. Humedad ... 9 1.8. PRODUCCIÓN ORGÁNICA ... 9 1.8.1. Café Orgánico ... 9
1.8.2. Cultivo del Café Orgánico ... 10
1.8.3. Cultivo del Café Orgánico en Intag ... 11
1.9. CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO ... 11
1.10. INDUSTRIALIZACIÓN ... 13
1.11. MERCADO ... 13
1.11.1. Clases de mercado ... 13
1.11.2. Características ... 16
1.12. IMPORTANCIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL ... 17
1.12.1. Evolución del Comercio Internacional (Globalización) ... 17
1.13. ACTIVIDADES DEL COMERCIO INTERNACIONAL ... 18
1.13.1. Concepto de importación ... 18
1.13.2. Concepto de exportación ... 18
1.13.3. Productos que exporta el Ecuador ... 19
1.13.4. Destino de las Exportaciones Ecuatorianas ... 19
1.14. MERCADO CHILENO ... 19
1.15. DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EXPORTAR ... 20
1.15.1. Factura Comercial: ... 20
1.15.2. Póliza de Seguro: ... 20
1.15.3. Documentos de Transporte: ... 20
xvii
1.15.5. Autorizaciones Previas ... 21
1.16. ARANCEL DE ADUANA ... 22
1.16.1. Derechos Arancelarios ... 22
1.16.2. Preferencia Arancelaria ... 23
1.17. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ... 23
1.17.1. Importancia de los Embalajes para Exportación ... 25
1.18. MARCAS ... 25
1.18.1. Concepto ... 25
1.19. CARGA Y ESTIBA DE LA MERCANCÍA ... 25
1.20. SEGUROS DE TRANSPORTE ... 25
1.20.1. Función de los Seguros ... 26
1.20.2. Clases de Seguro de Transporte ... 26
1.21. FINANCIAMIENTO INTERNACIONAL PARA EL COMERCIO EXTERIOR ... 27
1.21.1. Condiciones de pago ... 27
1.21.2. Plazo de pago ... 28
1.21.3. Forma de pago ... 28
1.21.4. Moneda de pago y medio de pago ... 28
1.21.5. Cartas de Crédito ... 28
1.22. COBRO DE LAS EXPORTACIONES ... 30
1.23. INCOTERMS 2010 ... 30
1.23.1. Reglas y usos uniformes del comercio internacional ... 31
1.23.2. Categorización de los Incoterms 2010 ... 32
1.23.3. Definiciones de los Incoterms 2010 ... 33
1.24. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ... 37
1.24.1. Macro Localización ... 37
1.24.2. Micro Localización ... 38
1.25. TAMAÑO DEL PROYECTO ... 38
1.26. MANUAL DE FUNCIONES ... 38
1.27. ORGANIGRAMA ... 38
xviii
1.27.2. Técnicas para la elaboración de los Organigramas ... 39
1.28. FLUJO GRAMA ... 39
1.28.1. Simbología del Flujo grama ... 40
1.29. ENTORNO ECONÓMICO ... 40
1.29.1. Costos de Producción ... 40
1.30. ESTADOS FINANCIEROS ... 42
1.30.1. Balance General: ... 42
1.30.2. Estado de Resultados ... 42
1.30.3. Estado de flujo de efectivo: ... 43
1.31. EVALUACIÓN FINANCIERA ... 43
1.31.1. Tasa Interna de Retorno (TIR) ... 43
1.31.2. Valor Actual Neto (VAN) ... 44
1.31.3. Relación Costo Beneficio B/C ... 44
1.31.4. Período de Recuperación de la Inversión ... 45
1.31.5. Punto de Equilibrio ... 45 1.32. IMPACTOS ... 46 1.32.1. Impacto Social ... 46 1.32.2. Impacto Económico ... 46 1.33.3. Impacto Ambiental ... 46 1.33.4. Impacto Educativo... 47 CAPÍTULO II ... 48
DIAGNÓSTICO Y ESTUDIO DE MERCADO ... 48
2.1. DIAGNÓSTICO ... 48
2.1.1. ANTECEDENTES ... 48
2.1.2. OBJETIVOS DEL DIAGNÓSTICO Y ESTUDIO DE MERCADO ... 50
2.1.3. VARIABLES ... 51
2.1.4. INDICADORES ... 51
2.1.5. MATRIZ DE RELACIÓN DIAGNÓSTICA Y ESTUDIO DE MERCADO .. 53
2.1.6. MECÁNICA OPERATIVA ... 55
xix
2.1.7. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA ... 55
2.1.7.1. Fuentes de Información ... 56
2.1.7.2. Técnicas ... 57
2.1.7.3. Tabulación y Análisis de las Encuestas ... 58
2.1.7.4. Entrevista realizada a productores de café ... 69
2.1.7.5. Entrevista aplicada a exportadores de café ... 72
2.1.7.6. Observación de la Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag”. ... 74
2.1.7.7. Trabajo de Campo realizado en el Sector de Intag con integrantes de la Asociación Agroartesanal de Caficultores “RÍO INTAG” ... 74
2.1.8. MATRIZ FODA ... 75
2.1.8.1. Cruce de Estrategias ... 77
2.1.9. DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA DIAGNÓSTICO ... 78
2.2 ESTUDIO DE MERCADO ... 78
2.2.1. OFERTA ... 78
2.2.1.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CAFÉ DE LA ASOCIACIÓN AGROARTESANAL DE CAFICUTORES “RÍO INTAG”... 78
2.2.1.2. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ... 82
2.2.1.3. CÓDIGO ARANCELARIO DEL PRODUCTO ... 83
2.2.1.4. MERCADO ... 84
2.2.1.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO EN CHILE ... 85
2.2.1.6. Mercado Meta ... 87
2.2.1.7. Mercado Distribuidor ... 88
2.2.1.8. MARKETING MIX ... 89
2.2.1.9. ASPECTOS RELEVANTES DE OFERTA MUNDIAL ... 90
2.2.1.10. Oferta de la Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag” . 91 2.2.2. DEMANDA ... 93
2.2.2.1. ASPECTOS RELEVANTES DE LA DEMANDA DE CHILE ... 93
2.2.2.2. CULTURA DE NEGOCIOS DE CHILE ... 97
2.2.2.3. INFORMACIÓN SOBRE GUSTOS Y PREFERENCIAS ... 97
2.19. ACUERDOS COMERCIALES DE CHILE ... 99
xx
2.2.2.5. RELACIONES BILATERALES CHILE-ECUADOR ... 101
2.2.2.6. CONCESIONES ARANCELARIAS... 102
2.2.2.7. CONVENIO COMERCIAL CON CHILE ... 102
2.2.2.8. BALANZA COMERCIAL ... 103
2.2.2.9. EXPORTACIONES DE ECUADOR HACIA CHILE... 104
2.2.2.10. EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE CAFÉ HACIA EL MUNDO PERIODO 2005-2010 ... 105
2.2.2.11. IMPORTACIONES DEL ECUADOR CON CHILE ... 106
2.2.2.12. DEMANDA PROYECTADA PESO - KILOGRAMOS ... 107
2.2.2.13. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA PESO - KILOGRAMOS ... 108
2.2.2.14. PRECIO DEL PRODUCTO ... 108
2.2.2.15. INFORMACIÓN SOBRE SISTEMAS DE TRANSPORTE ... 108
2.2.2.16. CONCLUSIÓN DEL ESTUDIO DE MERCADO ... 112
CAPÍTULO III ... 114
INGENIERÍA DEL PROYECTO ... 114
3.1. MACRO LOCALIZACIÓN ... 114
3.2. MICRO LOCALIZACIÓN ... 115
3.3. NOMBRE DE LA EMPRESA ... 115
3.4. PROPUESTA ADMINISTRATIVA ... 115
3.5. CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA ASOCIACIÓN AGROARTESANAL DE CAFICULTORES RÍO INTAG “AACRI” ... 122
3.6. PROPUESTA OPERATIVA ... 133
3.7. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DEL CAFÉ EN SACHETS ... 138
3.7.1. Proceso de industrialización del café en sachets ... 138
3.7.2. Materiales utilizados para la industrialización del café en sachets .... 139
3.7.3. Características Técnicas del Producto ... 139
3.7.4. Posibles Proveedores de Insumos ... 140
xxi
3.8. INVERSIONES ... 143
3.8.1. Infraestructura ... 143
3.8.2. Equipamiento ... 145
3.9. LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN DE CAFÉ ... 145
3.10. PROPUESTA DE COMERCIALIZACIÓN ... 146
3.10.1. Identificación del Producto ... 146
3.10.2. Etiqueta de la Caja que Contiene el Café en Sachets ... 147
3.10.3. Logo de la Asociación Agroartesanal de Caficultores “Río Intag” AACRI ... 148
3.10.4. Proceso de Comercialización del café en sachets ... 149
3.11. PROCESO DE EXPORTACIÓN ... 149
3.11.1. Procedimientos para Exportar café desde Ecuador a Chile ... 149
3.11.2. Requisitos de ingreso a Chile ... 153
3.12. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ... 155
3.13. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE ... 156
3.13.1. Almacenamiento ... 156
3.13.2. Transporte ... 156
3.14. TÉRMINO DE NEGOCIACIÓN ... 157
3.14.1. FCA (FREE CARRIER) – FRANCO TRANSPORTISTA. ... 157
3.15. CONTRATO DE COMPRA Y VENTA... 159
CAPÍTULO IV ... 161
EVALUACIÓN FINANCIERA ... 161
4.1. INVERSIÓN INICIAL ... 161
4.2. DETERMINACIÓN DE EGRESOS ... 162
4.2.1. Costos de Producción ... 162
4.2.2. Total Costos de Producción ... 166
4.2.3. Costo Unitario de Producción por Caja ... 166
4.3. GASTOS DE VENTAS ... 166
4.4. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO ... 167
xxii 4.5. DEPRECIACIONES ... 169 4.6. DETERMINACIÓN DE INGRESOS ... 169 4.7. ESTADOS FINANCIEROS ... 170 4.7.1. Balance General Inicial ... 170 4.7.2. Estado de Pérdidas y Ganancias Proyectado ... 171 4.7.3. Flujo de Caja Proyectado ... 171 4.8. EVALUACIÓN FINANCIERA ... 172 4.8.1. Tasa de Redescuento ... 172 4.8.2. Valor Actual Neto (VAN) ... 173 4.8.3. Tasa Interna de Retorno (TIR) ... 174 4.8.4. Beneficio / Costo ... 174 4.8.5. Período de Recuperación de la Inversión ... 175 4.8.6. Punto de Equilibrio ... 175 4.9. ANÁLISIS DE LOS INDICADORES FINANCIEROS DEL PROYECTO ... 176
1
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
1.1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
“Sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo de un proyecto y en base a ello tomar la mejor decisión.” (Estudio de factibilidad, 2010)
Objetivo:
• Ayudar a una organización a lograr sus objetivos.
1.2. PROVINCIA DE IMBABURA
Imbabura se encuentra ubicada al norte del Ecuador, sus límites son: al norte con la provincia del Carchi, al sur con la provincia de Pichincha, al este con la provincia de Sucumbíos, y al oeste con la provincia de Esmeraldas; cuenta con 7 cantones: Ibarra, Otavalo, Cotacachi, Antonio Ante, Pimampiro, San Miguel de Ibarra.
Por su ubicación geográfica, en esta provincia se han desarrollado algunas empresas industriales como: Cemento Selva Alegre e ingenio azucarero.
2
1.3. COTACACHI
El Cantón Cotacachi está ubicado al norte de Quito, capital del Ecuador, en la Provincia de Imbabura. Limita al norte con el Cantón Urcuquí; al sur con el Cantón Otavalo y la Provincia de Pichincha; al este con el Cantón Antonio Ante y al oeste con la Provincia de Esmeraldas.
Las parroquias que conforman este cantón en la zona Andina son: San Francisco y El Sagrario y las parroquias rurales Intag y Quiroga.
Su clima varía entre 15 y 20 grados centígrados. Por su diversidad geográfica y cultural Cotacachi se ha convertido en una de las principales atracciones turísticas del Ecuador. Además es conocida a nivel mundial por la producción y comercialización de los artículos de cuero.
1.3.1. Actividades económicas:
La diversidad de productos que se cultivan en Cotacachi y se exportan al resto del mundo ha incrementado la economía de la provincia ya que tienen una gran acogida en el exterior.
“En los últimos años se está desarrollando la producción agroindustrial de flores, frutas y espárragos. Estos productos no tradicionales son destinados a la exportación.” (Fuente: http://www.cotacachi.gov.ec)
1.4. INTAG
3 Intag está ubicada al occidente del cantón Cotacachi, en la provincia de Imbabura; flanqueada por dos grandes cordilleras, los Andes hacia el oriente y el Toisán hacia el occidente. Está conformada por las parroquias de Apuela, García Moreno, Peña herrera, Cuellaje, Vacas Galindo y Plaza Gutiérrez. Su clima oscila entre 25 y 30 grados centígrados.
Gracias a la fertilidad de la zona los productos agrícolas son muy variados como caña de azúcar, yuca, maíz, fréjol, frutas, café, hortalizas, pastizales, cabuya y otros.
Intag está permanentemente rodeada por intereses de grandes compañías mineras por su riqueza de recursos minerales, sus pobladores luchan contra las transnacionales mineras que pretenden apropiarse del cobre y otros minerales; han defendido con decisión el derecho de proteger su entorno natural, mostrando un alto grado de conciencia ambiental y social.
1.5. ASOCIACIÓN
“Es un grupo de tres o más personas que se unen de manera voluntaria y libre para lograr, un propósito de interés general o particular de los asociados y a tal fin ponen en común sus conocimientos, actividades o recursos económicos”. (Asociación, 2010)
4 La asociación se rige por sus propios estatutos y por los acuerdos adoptados con validez por su asamblea general y los órganos directivos dentro de la esfera de su respectiva competencia.
La asociación es autónoma, tiene personalidad propia, su organización interna y funcionamiento deben ser democráticos, con pleno respeto al pluralismo.
1.5.1. Tipos de asociaciones
Con el transcurso del tiempo se han ido regulando diferentes tipos de asociaciones como es el caso de asociaciones juveniles, deportivas, universitarias, asociación de transporte pesado, etc.
1.6. ASOCIACIÓN AGROARTESANAL DE CAFICULTORES RÍO INTAG “AACRI”
Autor: “AACRI”
5 La AACRI está formada por 400 familias productoras de café, ubicada en la Provincia de Imbabura, Cantón Cotacachi, en la zona subtropical de Intag al occidente.
La organización tiene 13 años en el mercado local, cantonal, regional e internacional. La “AACRI” produce café orgánico en las siguientes categorías:
Café en grano y molido.
El café Río Intag se lo puede encontrar en 3 niveles de torrefacción: Claro o Rubio, Medio y Expreso.
• Claro o Rubio.- Es una bebida suave, tiene un intensa acidez, bajo en cuerpo y aroma.
• Mediano.- es un café de una acidez moderada, intenso aroma y cuerpo moderado. Es una bebida moderada.
• Expreso.- contiene baja acidez, aroma moderado y rico en cuerpo. Es una bebida fuerte y amarga.
1.7. EL CAFÉ
Se denomina café a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (Coffea). Esta bebida es altamente estimulante por contener cafeína.
A partir de la semilla de café tostada y molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre.
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1.7.1. Origen del Café
“El café es originario de Abisinia (actual Etiopía) que se encuentra ubicada en el Nororiente de África desde donde se extendió su cultivo por Arabia y el resto de oriente medio. Llegó a Europa en el siglo XVI por vendedores venecianos. Los holandeses lo introdujeron en las colonias de América del sur, Guayana, Colombia y las Antillas. Posteriormente llegó al Caribe y Brasil.” (Origen en Etiopia y Arabia 1900).
Gracias a los holandeses que fueron los que introdujeron el café en América del sur, hoy en día podemos degustar de un buen café y nuestro país puede formar parte de los principales países productores de café de Latinoamérica.
1.7.2. Descripción Botánica
Porte: el árbol de café o cafeto es una planta de hasta 5 m de alto, con escasas ramificaciones.
Tallo: Presenta una corteza de color gris clara con numerosas grietas y una superficie áspera.
Hojas: son de color verde intento tanto en el haz como en el envés
Flores: pequeñas de color blanco y con un olor muy original.
Frutos: son bayas de forma ovoide, ligeramente achatadas en el extremo superior y de color rojo. Los frutos contienen de una a dos semillas.
1.7.3. Propiedades
7 enfermedades y a desarrollar el rendimiento físico y mental. Por otra parte, el café puede influir en el retraso del proceso de envejecimiento por la gran cantidad de antioxidantes. Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.
1.7.4. Usos
El extracto de café se utiliza en confitería y en repostería como aromatizante en helados, y bombones.
La cafeína es extraída del café, para aprovechar sus propiedades estimulantes, y se utiliza para la elaboración de algunos refrescos.
También se utiliza en la elaboración de medicamentos. Existen medicamentos cuyo único principio es la cafeína que ayuda a mantenerse alerta.
Los granos de café tostados y fermentados son usados para hacer cremas o licor de café.
Los restos del café también se usan en jardinería como fertilizantes para plantas, por su composición de nitrógeno, potasio, fósforo y otros micros minerales que ayudan a mejorar el crecimiento de la planta.
Los granos de café recién tostados ayudan a mantener la limpieza de la atmósfera especialmente en sitios cerrados.
1.7.5. Variedades
• Coffea Arábiga o cafeto arábiga
8 Kenia, México, Perú, Bolivia, Puerto Rico, República Dominicana, El Salvador, Tanzania, Honduras y Venezuela.
• Cafeto Robusta o Coffea Canephora
Ofrece una bebida rica en cafeína; fuerte y más ácido, usualmente usado para la fabricación de café soluble o instantáneo y mezclas. Es muy resistente a las plagas y de fácil manejo. Se cultiva principalmente en África e Indonesia.
1.7.6. Zonas de Cultivo
En el Ecuador se cultiva el café variedad arábigo en las alturas que van desde los 300 msnm hasta los 2100 msnm.
Las principales zonas cafeteras son:
Las provincias de Manabí y Guayas, se localizan sobre el sistema montañoso Chongón Colonche, entre los 300 y 700 metros de altitud.
En las provincias de Loja y El Oro, las altitudes se localizan de 500 a 1.800 metros de altura.
En el cantón Chinchipe, las altitudes se ubican de 1.000 a 1.800 msnm.
En el cantón Zamora hasta el Napo, las áreas se localizan de 500 a 1.200 metros.
En la provincia de Imbabura, en la zona cafetera Intag, las altitudes están ubicadas desde los 600 msnm a los 2100 msnm.
1.7.7. Suelo
9 Los altos contenidos de nitrógeno y hierro en los suelos cafetaleros, contribuyen de manera directa a mejorar la acidez de la bebida. El contenido de magnesio en el suelo favorece las características de aroma y sabor de los cafés.
1.7.8. Temperatura
La temperatura media óptima de las zonas de cultivo, para tener un buen grado de acidez de la bebida, se ubica entre 19 y 23 grados centígrados.
1.7.9. Humedad
El café se cultiva en lugares con una precipitación que varía desde los 7.500 m3 por hectárea hasta 30.000 m3 por hectárea, si bien el mejor café se produce en aquellas áreas que se encuentran en altitudes de 1200 a 1700 metros, donde la precipitación pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la temperatura media anual es de 16º a 22º.
1.8. PRODUCCIÓN ORGÁNICA
“La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana”.(www.fao.org)
La agricultura orgánica es un sistema de producción que se ha desarrollado con el fin de preservar los recursos no renovables y obteniendo alimentos saludables libres de fertilizantes y químicos que perjudican al medio ambiente y la salud humana.
1.8.1. Café Orgánico
10 Actualmente, en el Ecuador, el café orgánico se está produciendo en mayores cantidades, y está dentro de la categoría de los cafés especiales. Es un producto que aprovecha las condiciones exóticas de los lugares donde se cultiva, contribuyendo además al entorno ecológico y alcanza una calidad superior por el cuidado en el tratamiento del cultivo y pos cosecha. Estas condiciones han hecho que el café orgánico de este país sea muy atractivo y cotizado en mercados europeos y asiáticos.
“En el mercado del café, el sector que actualmente muestra índices de crecimiento sostenido y con un importante potencial de desarrollo, es el de los cafés especiales”. (www.cafe_organico.com)
En la actualidad, las personas tienden a consumir productos orgánicos porque son más saludables, de mayor calidad y compatibles con el medio ambiente por lo que la demanda de estos productos cada vez es mayor.
1.8.2. Cultivo del Café Orgánico
El cultivo de café orgánico se encuentra disperso en las diferentes provincias del Ecuador principalmente en Loja, Imbabura, Manabí, Chimborazo, El Oro y Galápagos, en zonas que van desde los 600 hasta los 1800 metros de altitud,
Los pisos altitudinales que determinan la calidad del café orgánico son tres, de cada piso dependerá el período de la cosecha:
De 600 a 800 msnm se obtiene el café estándar y la cosecha se realiza durante los meses de mayo y junio.
De 800 a 1200 msnm, se obtiene café de altura y la cosecha se podrá realizar entre los meses de junio y julio.
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1.8.3. Cultivo del Café Orgánico en Intag
El café es producido por sobre los 1500 msnm, lo que le otorga una excelente calidad organoléptica, intensa acidez, muy agradable sabor, exquisito aroma y buen cuerpo.
Las fincas de los socios están ubicadas desde los 600 msnm a los 2100 msnm. La cuenca del Río Intag ha sido cafetalera desde hace más de un siglo, y ahora, esa tradición se renueva en más de 120 hectáreas actualmente cultivadas orgánicamente.
1.9. CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO
Richard L. Sandhusen (2002), encontró lo siguiente:
El ciclo de vida del producto es un modelo que supone que los productos introducidos con éxito a los mercados competitivos pasan por un ciclo predecible con el transcurso del tiempo, el cual consta de una serie de etapas y cada una de estas plantea riesgos y oportunidades que los comerciantes deben tomar en cuenta para mantener la redituabilidad del producto. (p.389)
El objetivo al sacar un nuevo producto al mercado es que tenga una larga vida y aunque no se venda por siempre aprovechar las oportunidades a lo largo de su ciclo y obtener una utilidad razonable para compensar el esfuerzo y los riesgos que se asume hasta su declinación.
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La figura muestra el ciclo de vida del producto desde su introducción hasta su declinación, el margen de utilidad en relación a las ventas durante el tiempo de vida del producto. El ciclo de vida consta de las siguientes etapas:
• El desarrollo del producto se inicia cuando se encuentra y desarrolla la idea para un producto nuevo. Durante el desarrollo del producto, no hay ventas y los costos que se invierte se acumulan.
• La introducción es un periodo en el cual se lanza un nuevo producto al mercado durante el cual las ventas son bajas, hay muchos gastos en promocionar el producto y no hay utilidades mientras se introduce en el mercado, esta es la etapa de mayor riesgo donde muchos de los productos nuevos fracasan por que no tiene una buena acogida.
• El crecimiento es un periodo durante el cual el producto empieza a ser aceptado en el mercado, se incrementas las ventas, parecen clientes nuevos y genera un aumento de utilidades.
• La madurez es el periodo en el que el producto ha sido aceptado por una gran parte de compradores potenciales, las ventas aumentan pero con menor rapidez, Las utilidades se estabilizan o disminuyen, debido a los gastos que se genera para defender el producto contra la competencia.
• La declinación es un periodo en el que se disminuyen tanto las ventas hasta llegar a cero, bajan totalmente las utilidades, el producto se vende a precios muy bajos por que aparece un producto mejor para satisfacer la misma necesidad.
13 reciclados en la etapa de crecimiento para promocionarlo y de esta manera re posicionarlo en el mercado.
1.10. INDUSTRIALIZACIÓN
La industria comprende las actividades de transformación de materias primas en productos elaborados de forma masiva en las fábricas. Para lograr sus objetivos de producción utilizan dinero, maquinaria, materiales, mano de obra y conocimientos técnicos para generar puestos de trabajo y producir bienes para satisfacer las necesidades sociales. (“Industrialización”, 2008)
1.11. MERCADO
Laura Fisher, Jorge Espejo, Etzel y Walker (2005) concluyeron que:
El mercado es el conjunto de compradores reales y potenciales que tienen una determinada necesidad y/o deseo, dinero para satisfacerlo y voluntad para hacerlo, los cuales constituyen la demanda, y los vendedores que ofrecen un determinado producto para satisfacer las necesidades y/o deseos de los compradores mediante procesos de intercambio, los cuales constituyen la oferta. Ambos, la oferta y la demanda son las principales fuerzas que mueven el mercado.
La economía de nuestro país contempla diversas clases de mercados donde establecen una relación comercial entre compradores y vendedores con el fin de satisfacer las necesidades de las personas, dando lugar a un notable crecimiento del mercado y convirtiéndose en una actividad económica muy importante para el progreso de la población
1.11.1. Clases de mercado
Tipos de Mercado desde el Punto de Vista Geográfico
Mercado Internacional: Es aquel que se encuentra en uno o más países en el
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Mercado Nacional: Es aquel que abarca todo el territorio nacional para el intercambio
de bienes y servicios.
Mercado Regional: Es una zona geográfica determinada libremente, que no coincide
necesariamente con los límites políticos.
Mercado de intercambio comercial mayorista: Es aquel que se desarrolla en áreas
donde las empresas trabajan al por mayor dentro de una ciudad.
Mercado metropolitano: Se trata de un área dentro y alrededor de una ciudad
relativamente grande.
Mercado local: Es el que se desarrolla en una tienda establecida o en modernos
centros comerciales dentro de un área metropolitana.
Según el Tipo de Cliente:
Mercado de Consumidor: En este tipo de mercado los bienes y servicios son
adquiridos para uso personal.
Mercado del Productor o Industrial: Está formado por individuos, empresas u
organizaciones que adquieren productos, materias primas y servicios para la producción de otros bienes y servicios.
Mercado del revendedor: Esta conformado por individuos, empresas u organizaciones que obtienen utilidades al revender o alquilar bienes o servicios.
Mercado del gobierno: Está formado por las instituciones de gobierno o del sector
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Según la Competencia Establecida:
Mercado de competencia perfecta: Este tipo de mercado tiene dos características
principales:
1. Los bienes y servicios que se ofrecen en ventas son todos iguales.
2. Los compradores y vendedores son tan numerosos que ningún comprador ni vendedor puede influir en el precio del mercado.
Mercado Monopolista: Es aquel en el que solo hay una empresa de industria. Esta
empresa fabrica o comercializa un producto totalmente diferente al de los demás, la causa fundamental del monopolio son las barreras de entrada, es decir, que otras empresas no pueden ingresar y competir con la empresa que ejerce el monopolio.
Mercado de Competencia Imperfecta: Existen dos clases de mercados de
competencia imperfecta:
1. Mercado de Competencia Monopolística: Es aquel donde existen muchas empresas que venden productos similares pero no idénticos.
2. Mercado de Oligopolio: Es aquel donde existen pocos vendedores y muchos compradores.
Según el Tipo de Recursos:
Mercado de Materia Prima: Esta conformado por empresas u organizaciones que
necesitan de ciertos materiales en su estado natural para la producción y elaboración de bienes y servicios.
Mercado de Fuerza de Trabajo: Es considerado un factor de producción, por tanto,
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Mercado de Dinero: Esta conformado por empresas, organizaciones o personas que
necesitan dinero para comprar bienes o servicios y que por el dinero prestado pueden pagar los intereses y devolver lo que se les ha prestado.
1.11.2. Características
El mercado está compuesto de vendedores y compradores que vienen a representar la oferta y la demanda.
La Situación del Mercado
Debemos ser capaces de descubrir las oportunidades para nuevos negocios
Penetración del Mercado
Se busca quitarle clientes a la competencia mediante una mejor publicidad, mayor distribución, reducciones de precio, nuevos envases, etc.
Desarrollo del Mercado
Trata de captar nuevos clientes sin modificar el producto, por ejemplo los supermercados y los restaurantes abren locales en nuevas zonas, buscando nuevos clientes.
El Sector Específico
Los cambios en el entorno causan diversos efectos en cada sector considerando el tipo de productos o servicios, la competencia, la producción, los precios y las tendencias de los consumidores.
El Consumidor
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1.12. IMPORTANCIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL
El comercio internacional es importante en la medida que contribuye a aumentar la riqueza de los países y de sus pueblos, riqueza que medimos a través del indicador de la producción de bienes y servicios que un país genera anualmente (PIB). Sobre la base de esta convicción se ha defendido la libertad de comercio como un instrumento que permite lograr un objetivo que podemos considerar universal: la mejora de las condiciones de vida y de trabajo de la población mundial que está íntimamente relacionada con la renta económica generada y con su distribución.
Sin embargo, lo que más ha prevalecido en la historia económica de los últimos tres siglos ha sido el de limitar y regular los flujos de comercio en función de los diferentes intereses económicos, políticos y sociales de los estados.
También la importancia del comercio internacional varía en función de cada economía nacional. Ciertos países sólo exportan bienes con el fin de aumentar su mercado nacional o para ayudar en el aspecto económico a algunos sectores deprimidos de su economía. Otros dependen del comercio internacional para lograr divisas y bienes para satisfacer la demanda interior. Durante los últimos años se considera al comercio internacional como un medio para fomentar el crecimiento de una determinada economía; los países menos desarrollados y las organizaciones internacionales están fomentando cada vez más este patrón de comercio.
1.12.1. Evolución del Comercio Internacional (Globalización)
La globalización ha llegado a todos los aspectos de la vida económica tanto en investigación, diseño, producción de bienes, servicios y tecnología, para el financiamiento, distribución y consumo o uso de los mismos.
18 completamente autosuficiente y en un mercado globalizado la economía abierta eleva el grado de competencia en el mercado interno.
El comercio internacional es una vocación real en la participan todos las economías nacionales e internacionales. En las condiciones actuales de globalización neoliberal se acentúa la participación desigual de los países, donde los del tercer mundo han quedado en condiciones desventajosas, del cual no pueden dejar de prescindir. Los mercados están dominados por los grandes centros de la economía mundial de los países capitalistas desarrollados, los cuales imponen una política comercial ajustada a sus intereses con un fuerte proteccionismo.
El nuevo paradigma tecnológico ha permitido logros en la competitividad y ha contribuido a agravar las fricciones entre países desarrollados y subdesarrollados.
1.13. ACTIVIDADES DEL COMERCIO INTERNACIONAL 1.13.1. Concepto de importación
Una importación es cualquier bien o servicio recibido desde otro país, u otra parte del mundo, a través de un transporte legitimo; generalmente para su intercambio, venta o incrementar los servicios locales. Los productos o servicios de importación son suministrados a consumidores locales por productores extranjeros.
Las importaciones permiten a los ciudadanos adquirir productos que en su país no se producen, o más baratos o de mayor calidad. Al realizarse importaciones de productos más económicos, automáticamente se está librando dinero para que los ciudadanos ahorren, inviertan o gasten en nuevos productos, aumentando la riqueza de la población.
1.13.2. Concepto de exportación
19 generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas.
1.13.3. Productos que exporta el Ecuador Productos primarios • Cacao crudo • Las rosas • Camarones • Langostinos Productos secundarios • Café descafeinado • Atún • Palmito enlatado
1.13.4. Destino de las Exportaciones Ecuatorianas
Los principales países importadores de café y sus derivados son: Francia, Estados Unidos de América, Venezuela, Alemania, Italia, México, Holanda, Polonia, Reino Unido, Brasil, Chile, Colombia, mercados en los que la demanda ha aumentado notablemente durante los últimos años.
1.14. MERCADO CHILENO
Chile está ubicado en el extremo suroeste de América del Sur. Su nombre oficial es República de Chile y su capital es la ciudad de Santiago.
20 El consumo de café en Chile ha crecido notablemente en los últimos años, convirtiéndose en una de las bebidas calientes mas apetecidas por los chilenos.
“En el 2010 el consumo per cápita fue de 166 tazas con un crecimiento del 52,6 % de las ventas y al no producir café se convierte en un mercado atractivo para las exportaciones de café ecuatoriano”. (http://www.judom.com/southamerica.spanish.html)
1.15. DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EXPORTAR
1.15.1. Factura Comercial:
Es emitida por el exportador. Es un documento probatorio de la compra y venta de un producto sea este bien o servicio. Lo emite el exportador. Las facturas deben contener todos los detalles de las mercancías objeto del contrato, con indicación de la unidad de medida y cantidad de unidades que se están facturando, sus precios unitarios y totales, siendo aconsejable especificar el total general de la condición de venta pactada en letras con indicación de la moneda de facturación, los pesos brutos y netos, las medidas y/ o volumen, marcas, números de los bultos que contiene la mercadería objeto de la misma.
1.15.2. Póliza de Seguro:
Es un documento de acompañamiento en el cual asegura y protege la inversión que hacemos en la compra de la mercadería.
1.15.3. Documentos de Transporte:
Conocimiento de embarque: Se utiliza para el transporte marítimo y es el título que
representa la propiedad de la mercadería, además de ser la prueba del contrato de transporte y prueba de recibo de la mercadería a bordo.
Guía aérea: Este documento es esencial para los envíos aéreos, dado que es el que
21 por su representante o freight forwarder (agente de carga), es el equivalente del conocimiento de embarque para cargas marítimas.
Carta porte: Es el documento más importante en la carga terrestre dado que cumple
las mismas funciones que el conocimiento de embarque marítimo, es decir que concede la titularidad de la mercadería al poseedor del mismo; por lo general, este es emitido por la compañía de transporte terrestre.
Manifiesto de carga internacional: Documento físico o electrónico que contiene
información respecto del medio de transporte, numero de bultos, peso e identificación genérica de la mercancía que comprende la carga, que debe presentar todo transportista internacional o su operador de transporte a la entrada o salida del país a la aduana.(“Documentos de transporte Internacional”)
1.15.4. Lista de Empaque - Packing List
Su finalidad es informar el contenido, peso bruto y neto de la mercadería a ser exportada, de acuerdo a como se encuentra embalada; la emite el exportador en hoja membrete de la empresa.
1.15.5. Autorizaciones Previas
En el caso que amerite, un producto necesita de las siguientes autorizaciones previas:
• Certificado de origen: Documento expedido por la autoridad u órgano competente, para dar fe de que determinado artículo es producido, cosechado, etc., en determinada región o país; se utiliza con la finalidad de aprovechar ventajas impositivas o preferencias arancelarias.
22 • Certificado sanitario: este documento es necesario para la exportación de
los productos alimenticios.
• Certificado fitosanitario: es un documento necesario para exportar los productos de origen vegetal.
• Certificado ictosanitario: es un documento necesario para exportar productos del mar.
• Certificado de inspección: Es aquel que garantiza las condiciones de seguridad, salubridad, etc.
• Certificado de calidad: Certificado entregado por una entidad certificadora internacional reconocida y acreditada que reconoce como resultado de las auditorías de suficiencia y cumplimiento que la empresa posee un sistema de gestión de la calidad que está funcionando de forma adecuada a los requisitos de la norma.
1.16. ARANCEL DE ADUANA
Un arancel es el impuesto o gravamen que se debe pagar por concepto de la importación o exportación de mercancías.
Los aranceles se emplean para obtener un ingreso gubernamental o para proteger a la industria nacional de la competencia de las importaciones.
1.16.1. Derechos Arancelarios
Son tributos al Comercio Exterior y pueden ser: ad-valorem, específicos o mixtos.
23 • Derechos Arancelarios Específicos.- Son los establecidos por la autoridad
competente, consistentes en recargos fijos que se aplican en base a determinadas condiciones de las mercancías, como por ejemplo: peso, unidades físicas, dimensiones, volumen, entre otros.
• Derechos Arancelarios Mixtos.- Son los establecidos por la autoridad competente, consistentes en derechos arancelarios ad valorem y derechos arancelarios.
1.16.2. Preferencia Arancelaria
Se llama preferencia arancelaria a la reducción de aranceles al ingreso en el mercado destino de los productos.
La preferencia arancelaria se obtiene presentando el Certificado de Origen de un producto cuyo país tiene un Acuerdo Comercial con otro. Este beneficio da una ventaja de precio por lo que el producto se vuelve más competitivo en el mercado destino.
1.17. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE EN EL COMERCIO INTERNACIONAL Envase: es aquel que está en contacto directo con el producto, sea líquido o
gaseoso. Cumple con las funciones de: protección, contención del producto; es decir protege las características físicas y químicas. Además el envase es diseñado para llamar la atención del consumidor.
Empaque: es aquel que protege al envase y guarda en si uno o más envases. Sirve
para identificar plenamente al producto.
Embalaje: es aquél que cubre al envase y al embalaje. El embalaje trata de proteger
24 del consignatario sin que se haya deteriorado o hayan sufrido merma desde que salieron de las instalaciones en que se realizó la producción o acondicionamiento.
El embalaje protege la mercadería durante el transporte y los almacenamientos preliminares, intermedios y terminales. Si el embalaje no está bien concebido y realizado, la mercadería estará sujeta a daños y la operación comercial resultará infructuosa.
En las operaciones de exportación, durante el transporte y a lo largo de las operaciones previas y posteriores al mismo, las mercancías están expuestas a importantes riesgos que hacen indispensable su protección. La protección física permitirá preservar la calidad de los productos y evitar riesgos de daño.
El embalaje debe adecuarse a las penalidades que vaya a sufrir el producto hasta el mercado de utilización y por ello debe pensarse siempre en:
1. La manera en que será cargado, descargado y manipulado (ganchos, atarrayas, plataformas, montacargas, grúas, altura desde que será soltado al terminal o al lugar de estiba),
2. Los climas de condiciones de humedad a los que será sometido, tanto en el país de destino como en el de utilización, y lluvias que deberá soportar,
3. Las posiciones en las que podrá manipularse y estibarse,
4. Los almacenes en los que se ubicará,
5. Los países de transbordo y destino (para el idioma de las marcas),
25
1.17.1. Importancia de los Embalajes para Exportación
El embalaje es uno de los elementos más importantes en el negocio de la exportación. La utilización correcta de cada uno de ellos permitirá preservar la calidad de sus productos.
1.18. MARCAS
Las mercancías deben estar debidamente marcadas a fin de identificarlas sin equívoco, para que quienes las manejen durante el transporte no tengan dudas en cuanto al lugar de destino y el modo como manipularlas. Las marcas deben estar en el idioma del país de destino.
1.18.1. Concepto
El marcado es la forma de identificar cada pieza de la carga, de manera que ésta llegue al destino correcto en condiciones óptimas. (“Marcas”, 2008)
1.19. CARGA Y ESTIBA DE LA MERCANCÍA
Es un proceso minucioso, ya que hay que tener en cuenta de una manera lo más exhaustiva posible, las dimensiones y pesos de la mercancía a cargar para mantener equilibrado el centro de gravedad del tipo de aeronave.
1.20. SEGUROS DE TRANSPORTE
26 El transporte de mercaderías incide en riesgos como: pérdida, robo, o destrucción por lo que los propietarios de la mercadería optan por la opción de asegurarlos.
1.20.1. Función de los Seguros
Los seguros de transporte cubren los riesgos derivados del transporte siempre que ellos sean fortuitos; es decir los seguros de transporte no amparan las pérdidas derivadas de la propia naturaleza o características del objeto asegurado y que tiene carácter inevitable. Está orientado a cubrir todos los peligros posibles y previsibles como amenaza para los objetos asegurados.
1.20.2. Clases de Seguro de Transporte
Los medios de transporte trasladan personas o productos de un lugar a otro utilizando las vías de transporte por lo que implica tiempo y riesgo, los seguros pueden ser agrupados de la siguiente manera:
Según la vía de transporte.
Los seguros pueden ser
• Terrestre • Marítimo • Aéreo
De acuerdo con el objeto asegurado.
• Las mercaderías u objetos transportados. • Medios de transporte utilizados.
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Según los riesgos cubiertos.
Durante el transporte las mercaderías se someten a varios peligros, estos pueden ser normales o frecuentes y pueden afectar total o parcialmente a las mercaderías, por lo que pueden ser:
• Contra pérdida total • Contar todo riesgo
• Contra riesgos eventuales (huelgas, guerras, bloqueos de transito).
De acuerdo a la duración.
Se toma en cuenta principalmente que cubrir las distancias implica tiempo, este seguro puede estar en función de este parámetro.
Por lo tanto la póliza de seguros de transporte de mercaderías involucra: el medio de transporte, el objeto asegurado, los riesgos cubiertos, la duración de la cobertura asegurada.
1.21. FINANCIAMIENTO INTERNACIONAL PARA EL COMERCIO EXTERIOR
El financiamiento internacional se utiliza para cubrir las necesidades financieras de las empresas exportadoras e importadoras causadas por operaciones de comercio exterior.
La empresa debe presentar documentos que acrediten su necesidad financiera. Las modalidades de financiamiento internacional son:
1.21.1. Condiciones de pago
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1.21.2. Plazo de pago
Cuando el exportador da una facilidad crediticia al importador, sea porque lo conoce, por el tipo de bien negociado, de acuerdo a las prácticas comerciales, etc.
1.21.3. Forma de pago
Puede tratarse de un pago anticipado a la entrega de la mercadería, un pago posterior a la entrega, un pago simultaneo a la entrega, trueque o consignación.
• Giro Anticipado: Se lo realiza antes del embarque de la mercancía. • Giro a la Vista: Se lo realiza con la entrega de documentos de
embarque, es decir, recibo de la mercancía y entrega de los documentos.
• Crédito: Se utiliza cuando la transacción comercial es realizada, su pago se lo realiza después de un tiempo en forma total o parcial.
1.21.4. Moneda de pago y medio de pago
Los medios de pago cifrados en una moneda convertible son los instrumentos operativos que permiten al comprador cancelar la deuda adquirida.
1.21.5. Cartas de Crédito
Concepto: Es un instrumento emitido por un banco a favor de un beneficiario
(exportador) y a nombre de un solicitante (importador). Por este medio, el banco añade a la transacción su compromiso de pago siempre que el exportador cumpla con los términos estipulados en la Carta de Crédito. (“Cartas de Crédito”,2009)
Ventajas
29 • Es especialmente útil en aquellos casos en los cuales tanto el importador
como el exportador no tienen una historia crediticia y de cumplimientos suficientes para generar confianza entre ellos.
• El importador puede mejorar su poder de negociación al tener al banco como obligado al pago.
• Debe destacarse que como el banco se está agregando su compromiso de pago, es necesario que el importador mantenga una línea de crédito con el banco, para que asuma su riesgo comercial.
Documentos Exigibles al momento de solicitar la Carta de Crédito:
• Factura Comercial • Póliza de Seguro • Certificado de Origen • Documentos de Transporte
Beneficios:
• Liberación de efectivo para el importador. • Garantía de pago para el exportador.
Tipos de Crédito:
• Crédito Revocable: Puede ser modificado o cancelado por el banco emisor en cualquier momento y sin previo aviso al beneficiario.
• Crédito Irrevocable: Solo puede ser modificado o cancelado con el consentimiento del banco emisor, banco confirmante o beneficiario.
• Crédito Irrevocable y Confirmado: Es el más utilizado.
30 hiciese. Esta modalidad sólo se usa cuando puedan haber dudas sobre la solvencia del país del Banco Emisor (del importador). (“cartas de credito”,2010)
1.22. COBRO DE LAS EXPORTACIONES
Es la importancia de saber negociar y utilizar el mecanismo más seguro para garantizar las exportaciones, existen algunas formas de cobro, las que detallaremos a continuación:
Prepago
En esta forma el exportador recibe por anticipado el valor correspondiente a la exportación, este mecanismo es muy efectivo cuando existe la confianza entre el comprador y el vendedor.
Giro directo
El exportador embarca el pedido y espera que el importador proceda al pago de la mercadería, el momento que haya sido recibida la mercadería.
Giro a plazos
Se realiza con tiempos de plazo que oscilan entre 30, 60, 90 y hasta 120 días esto significa que se opera de la misma manera que el giro directo, con una única diferencia que el exportador debe esperar que se cumpla el plazo para proceder al cobro.
1.23. INCOTERMS 2010
31 La Convención sobre contratos para la Venta Internacional de mercancías de las Naciones Unidas en su Parte III «Venta de las mercancías» (artículos 25-88) describe el momento en que el riesgo sobre la mercancía se transfiere del vendedor al comprador, pero reconoce que, en la práctica, la mayoría de las transacciones internacionales se rigen de acuerdo con las obligaciones reflejadas en los incoterms.
La Cámara de Comercio Internacional se ha encargado desde 1936 (con revisiones en 1953, 1980, 1990, 2000 y 2010) de la elaboración y actualización de estos términos, de acuerdo con los cambios que va experimentando el comercio internacional. Actualmente están en vigor los Incoterms 2010 (Desde el 1 de enero de 2011).
1.23.1. Reglas y usos uniformes del comercio internacional
El objetivo fundamental de los incoterms consiste en establecer criterios definidos sobre la distribución de los gastos y la transmisión de los riesgos entre la parte compradora y la parte vendedora en un contrato de compraventa internacional.
1. La entrega de las mercancías: es la primera de las obligaciones del
vendedor. La entrega puede ser directa, cuando el incoterm define que la mercancía se entregue al comprador, son los términos “E” y los términos “D”; o indirecta, cuando la mercancía se entrega a un intermediario del comprador, un transportista o un transitorio, son los términos “F” y los términos “C”.
2. La transmisión de los riesgos: el concepto fundamental se basa en que los
32
3. La distribución de los gastos: lo habitual es que el vendedor corra con los
gastos estrictamente precisos para poner la mercancía en condiciones de entrega y que el comprador corra con los demás gastos.
4. Los trámites de documentos aduaneros: en general, la exportación es
responsabilidad del vendedor; sólo existe un incoterm sin despacho aduanero de exportación: EXW (Ex Works, En fábrica), donde el comprador es responsable de la exportación y suele contratar los servicios de un agente de aduanas en el país de expedición de la mercancía, que gestione la exportación. Los restantes incoterms son con despacho; es decir, la exportación es responsabilidad del vendedor.
5. Sobre el pago del comprador: La reglamentación de los incoterms no regula
la forma de pago por parte del comprador.
1.23.2. Categorización de los Incoterms 2010
Los incoterms se agrupan en cuatro categorías: E, F, C, D.
• Término en E: EXW
El vendedor pone las mercancías a disposición del comprador en los propios locales del vendedor; esto es, una entrega directa a la salida.
• Términos en F: FCA, FAS y FOB
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• Términos en C: CFR, CIF, CPT y CIP
El vendedor contrata el transporte, pero sin asumir el riesgo de pérdida o daño de la mercancía o de costes adicionales por los hechos acaecidos después de la carga y despacho; esto es, una entrega indirecta con pago del transporte principal.
• Términos en D: DAT, DAP y DDP
El vendedor soporta todos los gastos y riesgos necesarios para llevar la mercancía al país de destino; esto es una entrega directa a la llegada. Los costes y los riesgos se transmiten en el mismo punto, como los términos en E y los términos en F.
Los términos en D no se proponen cuando el pago de la transacción se realiza a través de un crédito documentario, básicamente porque las entidades financieras no lo aceptan.
1.23.3. Definiciones de los Incoterms 2010 Grupo E – Entrega directa a la salida EXW: “EX WORKS” (en fábrica)
El vendedor pone la mercancía a disposición del comprador en sus instalaciones: fábrica, almacén, etc. Todos los gastos a partir de ese momento son por cuenta del comprador.
El incoterm EXW se puede utilizar con cualquier tipo de transporte o con una combinación de ellos.
Grupo F – Entrega indirecta, sin pago del transporte principal FAS: “FREE ALONGSIDE SHIP” (Franco al costado del buque)
