I
nstalaciones e
infraestructuras
para la actividad
agraria
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I
nstalaciones e
infraestructuras
para la actividad
agraria
© Josep Lluís Sánchez Llorens © EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, 34. 28015 Madrid Teléfono 91 593 20 98 http://www.sintesis.com ISBN: 978-84-907701-2-2 Depósito Legal: M-22.044-2014 Impreso en España - Printed in Spain
Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir,
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o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A.
PRÓLOGO ... 9
1. INFRAESTRUCTURAS AGRÍCOLAS ... 11
Objetivos ... 11
Mapa conceptual del capítulo ... 12
Glosario ... 13 1.1. Caminos y cerramientos ... 14 1.1.1. Caminos rurales ... 14 1.1.2. Cerramientos ... 17 1.2. Infraestructuras hidráulicas ... 21 1.2.1. Pozos y sondeos ... 21 1.2.2. Balsas de riego ... 22 1.2.3. Redes de drenaje... 25 1.2.4. Canales y acequias ... 28 1.3. Maquinaria y herramientas ... 33 1.3.1. Maquinaria ... 33 1.3.2. Herramientas manuales ... 40
1.4. Construcción y mantenimiento de infraestructuras ... 40
1.4.1. Ubicación de las infraestructuras... 41
1.4.2. Características y técnicas constructivas... 43
1.4.3. Mantenimientos y reparaciones... 52
1.4.4. Productos y equipos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización ... 54 Resumen ... 56 Ejercicios propuestos ... 57 Supuestos prácticos ... 59 Actividades de autoevaluación ... 60 ÍNDICE
S
Í
ndice
2. SISTEMAS DE RIEGO A PRESIÓN ... 63
Objetivos ... 63
Mapa conceptual del capítulo ... 64
Glosario ... 65
2.1. Características de las instalaciones ... 65
2.1.1. Caudal y presión ... 65
2.1.2. Pérdidas de carga (H) ... 66
2.2. Materiales y equipos ... 68
2.2.1. Tuberías y elementos de unión ... 68
2.2.2. Emisores ... 71
2.2.3. Válvulas... 77
2.2.4. Filtros e inyección de fertilizantes ... 79
2.2.5. Bombas ... 82 2.2.6. Automatismos ... 83 2.3. Proyectos de riego ... 84 2.4. Montaje de la instalación ... 85 2.4.1. Replanteo ... 85 2.4.2. Técnicas de montaje ... 85
2.4.3. Máquinas y herramientas para el montaje ... 87
2.5. Puesta en marcha y mantenimiento ... 88
2.5.1 Pruebas de estanqueidad, presión y caudal... 89
2.5.2 Mantenimiento preventivo ... 90
2.5.3. Reparación de averías ... 91
2.5.4. Aprovisionamiento de piezas... 92
2.6. Uso eficiente de los recursos hídricos ... 92
Resumen ... 93
Ejercicios de cálculo ... 93
Ejercicios propuestos ... 96
Actividades de autoevaluación ... 97
3. SISTEMAS DE PROTECCIÓN Y FORZADO DE CULTIVOS ... 99
Objetivos ... 99
Mapa conceptual del capítulo ... 100
Glosario ... 101
3.1. Características de las instalaciones ... 102
3.1.1. Efecto invernadero ... 103
3.1.2. Inversión térmica ... 103
3.2. Tipos de instalaciones de protección y forzado ... 104
3.2.1. Cortavientos ... 105
3.2.2. Acolchados, túneles y microtúneles ... 107
3.2.3. Invernaderos y umbráculos ... 111
3.2.4. Semilleros... 114
3.3. Materiales y equipos ... 115
3.3.1. Estructuras ... 116
3.3.2. Cubiertas ... 117
3.3.3. Elementos de control ambiental ... 121
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NSTALACIONES E INFRAESTRUCTURAS PARA LA ACTIVIDAD AGRARIAÍNDICE 6
3.4. Instalación y mantenimiento ... 127
3.4.1. Interpretación de planos de montaje... 127
3.4.2. Reparación de averías ... 128
3.4.3. Mantenimiento preventivo ... 129
Resumen ... 131
Ejercicios propuestos ... 131
Actividades de autoevaluación ... 132
4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ... 135
Objetivos ... 135
Mapa conceptual del capítulo ... 136
Glosario ... 137
4.1. Riesgos y medidas de prevención en las instalaciones e infraestructuras agrícolas ... 138
4.1.1. Uso de maquinaria ... 138
4.1.2. Excavación de zanjas y pozos ... 141
4.1.3. Invernaderos ... 143
4.1.4. Utilización de productos químicos... 146
4.1.5. Electrocución... 149 4.1.6. Ergonómicos ... 150 4.2. Enfermedades profesionales ... 152 4.2.1. Agentes químicos... 152 4.2.2. Agentes físicos ... 156 4.2.3. Agentes biológicos ... 158
4.2.4. Por inhalación de sustancias y agentes no comprendidos en otros ... 159
4.2.5. Enfermedades profesionales causadas por agentes carcinogénicos... 160
4.3. Equipos de protección individual ... 162
4.3.1. Tipos de protecciones ... 162
4.3.2. Equipos de protección según el trabajo que se va a realizar... 167
4.4. Señalización y fichas de seguridad ... 172
4.4.1. Condiciones de uso y emplazamiento de las señales... 173
4.4.2. Tipos de señales... 173
4.4.3. Fichas de seguridad ... 177
4.5. Normativa de protección de riesgos laborales ... 184
4.5.1. Normativa estatal y europea... 184
4.5.2. Normativa internacional ... 186 4.5.3. Normas técnicas ... 187 Resumen ... 188 Ejercicios propuestos ... 188 Actividades de autoevaluación ... 189 5. PROTECCIÓN AMBIENTAL ... 191 Objetivos ... 191
Mapa conceptual del capítulo ... 192
Glosario ... 193
Í
NDICEÍNDICE 7
5.1. Problemática y gestión de residuos ... 193
5.1.1. Residuos vegetales ... 194
5.1.2. Residuos ganaderos ... 195
5.1.3. Residuos de la industria agroalimentaria... 198
5.1.4. Residuos varios... 200
5.2. Calidad de las aguas ... 203
5.3. Compromiso medioambiental ... 204
5.4. Normativa de protección ambiental ... 205
5.4.1. Normativa UE... 205 5.4.2. Normativa estatal... 206 Resumen ... 207 Ejercicios propuestos ... 207 Actividades de autoevaluación ... 208 BIBLIOGRAFÍA ... 211
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NSTALACIONES E INFRAESTRUCTURAS PARA LA ACTIVIDAD AGRARIAÍNDICE 8
