Los cultivos andinos subexplotados de valor nutricional en Colombia

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(1)I. D. All MINlmrno DI AG*KtLTUIA. in. & EP Ll;'.,± -. 2d. LUE-5.

(2) S8°2. BIBLIOTECA AGROPECtJAR[A - DE COLOMBIA tro. 28 FEB. 2012°' LOS CULTIVOS ANDINOS SUBEXPLOTADOS DE VALOR NIJTRICIONAL EN COLOMBIA Mario Lobo A. (1). RESUMEN. Colombia es un pals localizado en la esquina nor-occidental de Sur America, con gran diversi4ad de clinas y relieve. En el pals se reconocen siéte regiones naturales, de las cuales la que presenta mayor variabilidad es la zona andina, area que está surcada pot tres cordilleras. Dado lo anterior y la abundancia de recursos hidrográficos, existe una gran riqueza de recursos vegetales tanto. en los trópicos bajos, como en el sistema montafloso de los Andes. En este áltimó se produce la mayor parte de los alimentos consumidos en el pals, incluyeñdo especies de origen andino como son: Aparte de éstas hay otras espeMalz, frijol, papa, tomate, etc. des andinas incipientemente explotadas tipificadas por: Naranjilla o lulo (Solanum guitoense), tomate de árbol (Cyphomandra betacea), arracacha (Arracacia xanthorrhiza), curuba (Passiflora mollisima) y zapallo a ahuyama (Cucurbita spp.) y otro grupo de especies no cultivadas que crecen en forma espontánea, algunas de las cuales estén sufriendo una erosión gen&tica severa, entre ellas la uchuva (Physalis peruviana), la papayuela (Carica cundinamarcensis), la chirimoya (Annona cherimoiia) y los lupinos (Lupinus app.). Los cui t ivos subexplotados tienen como denominador comün las siguientes caracteristicas: Producidos por pequeflos o medianos agricultores en areas de poca extensión y con gran atomizaci6i; buena aceptación en.los mercados locales, generalmente mayor demanda que oferta; problemas sanitarios limitantes. En la mayorla de los casos, productos pérecibles, y escaso o nulo desarrollo de agroindustrias basadas en estas especies e inadecuado manejo de postcosecha. Por otro lado, y de solucionarse los problemas limitantes para su producciôn, ci desarrolbo de expiotaciones de estas. (1) l.A., Ph.D., Coordinador Nacional Programa de Cenética, ICA C.R.I. 'La Selva". Regional No.4, apartado aéreo 51764 Medellln, Antioquia, Colombia.. fO. j- b16.

(3) 2. especies generaria los siguientes beneficios, mayor producción de alimentos, posibilidades de diversificaclén en la region andina, incorporaciOn a is producciOn de areas inadecuadamente explotadas o no explotadas, posibie generacibn de divisas a través de exportsdon y suplantaciOn de importaciones, como en el caso de reemplazo de parte del trigo importado por harina de lupino. Para lograr los beneficios descritos se requiere colectar adecuadamente el germo.piasma existente como paso primario para el desarrollo de variedades mejoradas o seleccionadas, implementar programas de investigaciOn tendientes a solucionar los problemas limitantes para la prodiicciOn de estas especies y trazar politicas claras y definidas de crédito y fomento de los cultivos. Dentro del grupo de.especies incluldas se puede establecer un orden de prioridades 1 y en base a • los siguientes parémetros: Valor nutricional, demanda del mercado, cultivos alternativa pars diversificaciOn, posible generaciOn de divisas mediante exportatiOn, suplantaciOn de importadiones y preservaciOn de los recursos en peligro de erosiOn genética. Tomando en . cuenta las consideraciones anteriores, en la prioridad 1 se ubicarla el lubo o naranjilla (Solarium guitoense), el tomate de árbob (Cyphomandra betacea) y la curuba (Passiflora mollisima.), en la prioridad 2 el lupino (Lupinus spp.), Is ahuyama (Cucurbita spp.), la arracacha (Aracacia xanthorriza) y Is chirimoya (Annona cherimolia) y en el grupo 3 la uchuva (Physalis peruviana) y la papayuela (Carica cundinamarcensis). Es de anotarse que en los cultivos con prioridad 3, y hasta el presente, se considera importante (snicainente la colecciOn y conservatiOn del germoplasma. Las especies incluidas en el presente escrito eaten lejos de conformar un anélisis exhaustivo de los recursos vegetales inexpbotados presentes en el area andina colombiana ymucho menos an todas las regiones naturales qua conforman el pals..

(4) LOS CULTIVOS'ANDINOS SUBEXPLOTADOS DE VALOR NUTRICIONAL EN COLOMBIA. S a: C C.) LLJ. cc. CD. C C.) 0 -4. Mario Lobo A.., l.A., Ph.D. Coordinador Programa de Genética ICA, A.A. 51764 Medellin, Colombia, S.A. Teléfono 2714-875..

(5) 1. INTRODUCCION. Colombia se encuentra situada en la esquina nor-occidental de SurAmerica entre los 4° - 13' - 3Q" del hemisferio sur y los 12° - 30' 40" del hemisferio none y entre los 66° - 50' - 54" y 790 - 01' 23" al este del meridiano de Greenwich, poseyendo además el archipiélago de San Andrés y Providencia en el mar Caribe y otras islas en el Océano Pacifico.(Instituto Geográfico Agustin Codazzi, 1967); el pals tiene una topografla variada, reconociéndose siete grandes regiones naturales, a saber: region del Caribe, regiOn del Pacifico, regiOn Andina, regiOn de los Valles Interandinos, regiOn de. la Onnoqula, regiOn de la Amazonia y regiOn Insular (ICA, 1980). Lo anterior señala, aparte de la niqueza hidrográfica del pals, una gran abundancià de recursos fitogenéticos, dispersos en areas que man desde zbnas tropicales hasta Is regiOn Andina, la cual presenta la mayor vaniedad de matices climOticos y geomorfolOgicos. Esta iltiina abarca las tres cordilleras que cruzan el ternitorio Colombiano, en un rico conjunto de valles y- montaflas, distinguiéndose numerosas subregiones y con una altimetria que va desde unos 100 hasta 5750 m.s.n.m., en la cüspide del Nevado del Huila (ICA, 1980). En los (iltimos años ha habido un interOs creciente por el aprovecha miento de los recursos promisorios del pals, realizándose hasta el presente tres seminarios relativos al tOpico, con esfuerzos aislados pero significativos pars la promociOn de diversas especies, tanto con fines nutnicionales como medicinales e industriales. La informaciOn generada en estas reuniones, es una de las bases para la elaboraciOn del presente informe, limitándose esta a aquel grupo de vegetales nativos del area Andina. 2. SITUACION ACTUAL En el pals se siembran diversoscultivos andinos, distinguiéndose claramente dos grupos: aquel de los productos comercialmente explotados, tipificados por especies como maiz, frijol, papa y tomate, de las cuales se cuenta con estadisticas sabre areas de producciOn, valor de la misma, canales de comercializaciOn, etc. y los recursos no adecuadamente explotados, objeto del presente escrito, de los cuales no existen datos, o solo hay conocimiento parcial sobre areas, producciOn, procesamiento, comercializaciOn, etc. Entre estos ültimos se encuentran: Solanáceas: Lulo a naranjilla (Solanum guitoense), tomate de árbol (Cyphomandra betacea), uchuva (Physalis peruviana).. 0.

(6) 2. Cucurbitéceas: zapayo (Cucurbita spp.). Pasifloráceas: gulupa (Passiflora maliformis), badea (Passiflora guadrangularis), granadilla (P. ligularis), curuba (P. mollisima). Caricéceas: papayuela (Carica spp.) Leguminosas: lupino (Lupinus sp.) Umbeliferae: arracacha (Arracacia xanthorrhiza). Anonáceas: chirimoya (Annona cherimolia). 2.1. Solankeas. 2.1.1. Lulo .o Naranlilla. Existe en Colombia una gran diversidad seflalAndo Heiser (comunicación escrita), que es urio de los paises con mayor nómero de especies relacionadas dentro de la sección Lasiocarpa.. - En los mercados nacionales y especialmente en forma local o regional, se encuentran frutos de dos especies S. topiro llamado lulo del Pacifico o cocona, adaptado a trópicos bajos y el .lulo de castilla (S. guitoense) producido en la zona andina. Parte del potencial-genético del lulo o naranjilla y sus especies relacionadas, ha sido colectado, habiéndose realizado con auspicios del CIRF una expedición de colección de materiales en el centro del pals, en la cual se obtuvo 28 colecciones. En otra expedición; rea lizada en el sur de Colombia por pafte de la Universidad Nacional, con auxilio del CIRF, se colectaron 90 muestras identificndose en dicho material las siguientes especies: S guitoense, S. pseudolulo, S. macranthum, S. pectinatum, S. sessiliflorum, S. jamaicense, S. marginatum y S. saponaceum (Garcia E y M.A Garcia 1985). Aparte del .germoplasma enumerado, se han realizado introducciones di otros paises como Ecuador, Venezuela, Trinidad, y Costa Ricay se cuenta con hibridos interespecificos entre S. guitoense y la especie S. hirsutum, realizados y enviados por Heiser. La especie S. guitoense, ha sufrido erosión genkica, más que todo por problemas sanitarios, destacándose ataques por parte del nemátodo formador de nudQ radical Meloidogyne spp.. S "C 0 Lij M.. en. CD ... cC Co o L. C). 0. -I Ca. co. La producción de esta especie generalmente es ilevada a cabo en huertos de pequefla extensión, en la mayoria de los casos con un nil mero reducido de plantas ., manteniendo un precio estable en los mercados de Ins principales centros consumidores, dada la buena demanda por la fruta. La explotación de la especie dana una buena alternativa a los agnicultores ubicados en la zona de clima frio mode rado del. pals. Se afirma que bajo condiciones ideales de cultivo, una hectrea de lulo podria producir entre 25 y 30 toneladas de fm ta fresca por aflo, lo cual equivale a unas 400.000 bayas (Cattoni, citado por Lobo et al. 1983). Esta especie adem4s podria serVir para el procesamiento y empacado (o enlàtado) de su jugo, que es la forma usual de consumo. Ha sido seleccionada coma una de las espe-. I.

(7) des tropicales subexplotadas con mayores perspectives, en tin estu dio realizado .por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de America (1975). La selección anterior se llevó a cabo te nieñdo en cuenta factores tales como: valor nutritivo e ingresos posibles para los productores. Con esta especie se ha realizado alguna investigadión y se cuenta con inlormación básica sobre diversos tópicos como son: temperature de germinación (Valencia y Garcia 1977), métodos de extracción de semilla (Valencia y Garcia 1977), almacenamiento de semilla (Girard y Lobo 1977), biologia floral (Osorio y Madrid 1978). Además se ha logradd encontrar resistencia genética al problema del nemátodo for mador de agallas (Lobo 1985) en la especie silvestre relacionada S. hirsutum, teniéndose tin trabajo en desarrollo en ese sentido. Entre los probiethas básicos a resolver, antes de emprender la siembra comercial de la especie,se pueden enumerar: desarrollo de variedades resistentes al ñemátodo formador de agallas (Meloidogyne spp); mane jo del cultivo bajo condiciones de libre exposición (estudio de prkcticas de cultivo, en especial lo relativo a necesidades de nutrientes), estudio de problemas sanitarios que se constituyen en limitantes de su producción; mejora en los sistemas de cosecha, empaque y transporte. 2.1.2. Tomate de Arbol (Cyphomandra betacea). Esta espécie ha tenido un cierto aüge durante los (iltimos aflos, el cual ha tenido como limitante més serio diversos problemas patológicos destacéndose el ataque del nemátodo formador de agallas (Meloidogyne spp), de yen menor escala la la antracnosis de los frutos (Gloesorium sp) — La bacteria causante de Is marchitez (Pseudomonas solanacearum). producci6n de la fruta en Colombia, se encuentra concentrada en la zona andina, en la subregión de clima friomoderado, sin que existan estadisticas sobre el area sembrada, al igual que los volümenes de producción. Se calculó que Si el alSo de 1978, existian en el oriente del departamento de Antioquia entre 120 y 150 hectáreas plantadas con. esta especie (Girard, •Lobo, s.f.), en huertos de pequefla extensión, éreyéndose que en el presente la elf ra ha disminuido dra máticamente por los problemas sanitarios anotados anteriormente. Tradicionalmente, el fruto se ha utilizado en la elaboración de jugos, dulces .y helados. Durante épocas de maxima producción en que el precio es bajo, parte de la fruta es procesada en forma de mermelada, pero ci proceso no resulta econ6mico cuando el precio está alto (Girard, Lobo, sf). La expiotaciôn de esta especie, al igual que en el caso de la naran jilla o lulo, brindarfauna nueva alternativa de diversificación a los agricultores del area andina, anotándose que el precio de las bayes, generalmente es eatable y que existe mas demands que oferta.

(8) e pocumett2. ,pfl1OT4Mt. con un excelente mercado potencial en Is Costa Atlántica Colombiana. Es de anotarse que Nueva Zelanda tiene cultivos comerciales de la specie y se ha convertido en exportador; siendo enviado a los mercados internacionales can el nombre de tainarillo. El germoplasma nacional ha sido muy parcialmente calectado, contándose actualmente can 32 colecciones localizadas en el CR1 "La Selva" (Rionegro-Antioquia), pertenecientes, en su gran mayorla, a la espe cie Cyphomanflra betacea y dos de ellas a la especie C. crassifolia. Como se anotó, dados icE problemas sanitariós, existe erosión genetica y par ende una imperiosa necesidad de colectar los recurso,s dispersos en gran cantidad de fincas del area andina. Con Cyphamandra se ha generada inforznación coma fruta de investigaclones, destacéndose que se ha encontrada resistencia al nemátodo fonnador de agallas (Meloidagyne spp) en material colectado en el centro del pals (departamento del Tolima), lo cual seiala la impartancia de colectar adecuada e intensivamente el recurso germoplésmi co existente, igualmente, se tienen recomendaciones pars el control de la antracñbsis de los frutos (Girard, Lobo 1977); se ha estudiado la temperatura de germinación óptima de la semilla (Girard, Lobo 1977), Is madurez fisiológica de la semilla (Girard, Lobo 1982), teniéndose.aigunos datos sobre prácticasde cultivo (Girard, Lobo sf). 2.1.3. Uchuva (Physalis peruviana). Is uchuva no se cultiva en Colombia, existienda en forma silvestre a lo largo del area andina, en especial airededor de los 2000 m.s.n. m. Esta as una maleza comAn en las tierras frias, caracterizándose sus frutos par estar envueltos en el caliz acrescente. Este se man tiene -verde hasta madurar la fruta, pero entonces se vuelve pélido translucido y el fruto se tarna amarillo, se le denamina también uvula (Ecuador) y topo-topa (Venezuela), siendo todas las especies de Physalis originarias del Nuevo Mundo (Pérez-Arbeláez 1956). La fruta se consume fresca, en. forma de jugo y en dulces preparados con almibar. En- la actualidad no se conoce el potencial que pueda tener la especie, pero se ha incluldo en el presente escrito por el hecho de qua se está presentandp una gran erosiôn genética en uchuVa; asi, antes se encontraba ampliamente distribulda en los andes colombianas, siendo com(ln hallar unas pocas plantas par f Inca, lo cual no ocurre en Is actualidad. Dado lo anterior, se considers importante colectar la variabilidad existente y conservarla a largo Is plazo a fin de utilizarla cuando plants adquiera la categarla de cultivo promisorio. -. 0.

(9) 5. 2.2. Cucurbitáceas. 2.2.1. Ahuyama o Zapallo. Jaramillo (1984) af Irma que las Cuccirbitás han sido consumidas por los pueblos aniericanos desde hace varios miles de aflos. En Colombia se hallan ejemplares desde el nivel del mar hasta los 3000 m.s.n.m., siendo usual que se intercale su cultivo con el del malz, aunque a veces se lea siembra como monocultivo (Jaraniillo 1984). A los frutos se lea da indistintamente el nombre de Zapallo, Ahuyama, Calabaza y Calabacin, de acuerdo con algunas variaciones con respecto a la forma, color de la epidermisy el tamaflo, sinembargo, el nombre de zapallo se aplica més comunmente a C. moschata, ahuyama a C. maxima y calabacin a C. pepo. Los frutos se utilizan para hacer sopas, purés, cremas y jugos, después de hervirlos en agua, siendo un alimento excelente por su alto contenido de vitamina A. Igualmente Se usan como parte integral de alimentos procesados para niflos (compotas) y se sabe que gran parte de la liamada salsa de tomate que se expende en los restaurantes lleva un alto porcentaje de ahuyama. Al igual qua para otras especies subexplotadas no se cuenta con estadisticas sobre areas de producción, comercialización, etc.; estfln do la producción en manos de minifundistas, quienes como Sc anotó anteriormente, acostumbran incluir estas cucurbitáceas en sistemas de cultivos multiples. En 1978 y ante el peligro de la erosión.genética, se inició por parte del Instituto Colombiano Agropecuario, is colección de Cucurbitas, (Jararnillo et al 1985). Con la colección, aparte de preservar y mantener los diversos materiales de Colombia, se busca disponer dc una base germoplismica amplia pars futuros trabajos de mejoramiento, pues dada su rusticidad, adaptación y valor alimenticio, se considers que las Cucurbitas tendrian un papel de importancia en el futuro agrIcola en Colombia (Jaramillo et al 1985). 2.3. PasiflorAceas Anota Albert (1985) que la familia Pasiflorflcea y en especial el género Passiflora está representado en Colombia por aproximadamente den especies; varias de ellas con valor económico como la gulupa (Passiflora maliformis) y la badea (P. quadrangularis), otra especie, la granadilla (P. ligularis) se cultiva en grandes extensiones en el departamento de Antioquia (Noroeste del pals), siendo cultivadas igualmeiite las espedies P. popenovii proveniente de Ecuador y el maracuyáP. edulis originario de Brash. Par el contrario la curuba P. moilisima se encuentran en is categarla de frutas subexplotadas a inadecuadamente explotadas. Actualmente en Colombia existe interés pot promover la siembra de la especie, habThndose no solo de mercado interno, sino de posibilidades de exportación a Europa; Albert (1985), anota que es interesante que la curuba se. M.

(10) aprecia en otras latitudes diferentes al area nativa; asi, tiene gran demands en Nueva Guinea y Nueva Zelanda. Colecciones de germoplasma de curuba y especies relacionadas se encuentran en el sur del pals (Universidad de Nariflo-Pasto) y en la fines San Pablo de la Universidad Nacional Seccional Medellin, ubi cada a 2100 m.s.n.m. en el oriente del departamento de Antioquia. En esta ültima la investigadora Albert ha producido una serie de hi bridos interespecificos entre P. mollisima y P. manicata, con lo cual se abre la posibilidad de incorporar caracteristicas de una especie a la otra, seflalando Albert (1986) que entre las caracteristi cas favorables de manicata a ser transferidas a P. mollisima se encuentran la capacidad para crecer a menores alturas sabre el nivel del mar, resistencia a la sequia y aparentemente resistencia al nemátodo •formador de agallas Meloidogyne sp. Cabe destacar que la importancia de la curuba fua reconocida igualmente par el Programa Interciencia de Recursos Biológicos (PIRB s.f.) en base a las siguientes consideraciones: grandes posibilidades para el mercado de exportaciones del producto procesado, conocimiento de los ! procesos para su industrialización; seflalAndosecomo necesidades de investigación para el desarrollo de este cultivo las siguientes: colección y evaluación de germoplasma, estudio de prácticas de cultivo, complementación a investigaciones realizadas par varias entidades colombianas con miras al establecimiento de agroindustrias, estudio de canales y costos de comercialización internacional. 2.4. Caricáceas. Papayuela Carica cundinamarcensis. Anota Perez Arbelâez (1956) que, la papayuela de tierra fria crece '!espontáneamente cultivada"en las llanuras andinas subiendo hasta el páramo. Sus frutos son poligonales., redondeados y olorosos, empleandose para ablandar carnes, y para la fabricaciôn de dulcés. También Se han utilizado con fines medicinales. En Colombia no se lecultiva propiamente, existiendo pocos Arboles por finca an las areas de clima frio y clima frio moderado, incluyéndose la especie en el informe dada la manifiesta erosión genética, por lo cual se considera que debe colectarse la variabilidad existente y estudiar la factibilidad de almacenamiento de las semillas a "largo plazo", can el fin de preservar el potencial genético para el momento en que esta fruta se catalogue como promisoria a importante. 2.5. Legunlinosas: Lupino (Lupinus spp). Salazar (1985) indica que en Colombia se han descrito 85 especies de la leguminosa, las cuales so encuentran distribuidas entre los 2000 y 4000 m.s.n.m. Este grupo so caracteriza par un alto contenido de proteinas (40-44%), conteniéndo ademés entre el 20 y 26% de aceites.

(11) ds pocrnnentrd Al- 4. 7. y 18 mcgr/gr de carotenoides; siendo amargos y tóxicos algunos de ellos por el contenido de a],caloides (0.1-4%); pese a lo anterior, diyersas especies han sido cuItivadas utilizando técnicas rudimentarias para Is remoción de los alcaloides (Salazar, 1986). Entre las ventajas del lupino. se pueden seflalar:su harina puede mezclarse hasta Un 50% con la de trigo con fines de panificación, no se presentan fenómenos de flatulencia con su consumo, la harina de estas especies exhiben un alto contenido de hierro orgánico; la presencia de carotenos es alta. lo cual da una buena presentación al producto final. Los lupinos no son cultivados en Colombia pese a lo cual se constituyen en un cultivo promisorio importante por su alto valor nutritivo, por la factibilidad de emplear parte de la harina de las especies en mezela con trigo con lo cual se disminuirlan importaclones de este (iltimo cereal y pot brindar una nueva alternativa a los agricultores de las zonas altas de los Andes. Actualmente Is Universidad de Nariflo y el Instituto Colombiano Agropecuario han Is iniciado recolección de germoplasma y se han realizado algunas introducciones de otros palses. 2.6. Uinbeliferas: Arracacha Arracacia xanthorrhjza. De esta especie, al igual que de los grupos anteriores, no se dispone de estadisticas completas sobre producción, areas, colercialización, etc. Se siembra en Colombia en diversas zonas ubicadas alrededor de los 2900 m.s.n.m. por parte de pequeños productores con un mercado reducido y restringido. Asi, se afirma que en el departamento de Antioquia (Nor-Occidente del pals), sumando las pequeflas areas de producción se llegan a plantar 2400 hectáreas (Perez, 0., comunicación personal). Is El principal problema de especie es Is alta perescibilidad de los tub&rculos dado su contenido de humedad (airededor del 75%), precisándose de investigación para el manejo post-cosecha. El germoplasma ha sido inadecuadamente colectado, contándose con pt Is queñascolecciones de especie en el ICA y Is Universidad de Caldas (Manizales-Colombia). 2.7. Anonáceas. Chirimoya (Annona cherimolia). La chirimoya, desde el punto de vista de calidad, es considerada como la especie més importante dentro de las Anonáceas (Popenoe, 1969). El Arbol crece, casi en forma espontánea, en diversas areas de los Andes Colombianos en alturas que van desde los 1000 hasta los 2500 m.s.n.m., obteniéndose la mejor calidad en las zonas de mayor elevación; pese ala buena aceptación de los frutos, su cultivo no se ha desarrollado y mfls bien se ha presentado baja en la cantidad producida, lo cual ha sido atribuldo a problemas entomológicos. El germoplasma no ha sido colectado, existiendo eros16n genética y.

(12) 8. una creciente necesidad de realizar expetliciones pars colectar el recurso. 2.8. Consideraciones Cenerales: Se ha incluido un reducido grupo de especies promisorias inexplotadas o inadecuadamente explotadas, del area indina colombiana, sin pretender hacer un análisis exhaustivo de los recursos de esta zona y mucho menos ain de aquellos de todas las regiones del pals. Como puede apreciarse existen dos grupos definidos de especies, aquellas que se cultivan incipientemente y una segunda categoria de especies no cultivadas,promisorias. Dentro del primer grupo se encuentran una serie de caracteristicas que conforman un comün denominador: producción en pequeflas areas, .por agricultores minifundistas, atomi zadas a lo largo y ancho de la zona andina; falta de variedades mejoradas, problemas sanitarios graves que limitan o han causado disminución en la producción y areas sembradas, buena aceptación por pane •de los mercados locales y en algunos de ellos posibilidades de exportación. La segunda categoria incluye especies no cultivadas cuyo germoplasma está en peligro de erosion genOtica debiendo colectarse y especies cuyo cultivo podria desarrollarse en un futuro mediato como es el caso de la curuba, el lupino y la chirimoya. 3. CRITERIOS PARtS SELECCIONAR LOS CULTIVOS Se consideran los siguientes criterios generales para selecciOn de los -cultivos. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5.. Valor nutricional Demands del mercado Cultivos alternativas de diversificaci6n Posibles generaciOn de divisas mediante exportacitn. PreservaciOn de recursos en peligro de erosiOn genética.. Los anteriores puntos corresponden en gran parte a los criterios es bozados en el Programs Interciencia de Recursos BiolOgicos, como son la necesidad de producir ma's y mejores alimentos pars una pobla dOn creciente; especies que a su vez tengan acepataciOn en el mercado pars no embarcar un grupo de productores en empresas bien planeadas desde el punto de vista agronOmico, pero sin éxito dado que el producto no es aceptado por el consumidor final. Igualmente en Colombia, se requiere con urgencia suministrar alternativas a los productos tradicionales, dado que a través de investigatiOn se estén logrando cultivares de mayores rendimientos, con lo cual se pueden producir reducciones en las areas de siembra por Is mayor productividad. Fuera de lo anterior, la existencia de nuevas alternativas permitirla Is incorporaciOn a sistemas productivos de Areas de la.

(13) 9. zona andina, no explotadas o inadecuadamente explotadas. Es importante para cualquier pals del tercer mundo producir especies con mercado potencial en el extranjero lo cual genera divisas requeridas Para la adquisición de bienes de capital necesarios para el desarrollo, •è igualmente productos que pueden substituir importaclones, caso lupino, con lo cual se podria reducir la importación de trigo con el consiguiente ahorro de divisas. Algunas especies, incluidas en el informe, con potencial a mediano o largo plazo, se encuentran anienazadas por la llamada erosión genética, o sea destruccitn de su variabilidad, réquerida para su desarrollo futuro, lo anterior indica que se deben tomar, por lo menos, acciones conducentes a su. preservación. 4. CULTIVOS QUE REQUIEREN PROMOCION De las especiës incluldas y en orden prioritario (grupos de prioridades), se considera que requieren promoclón: Prioridad 1. Lulo, tociate de árbol, curuba. Prioridad 2. Lupino, ahuyama, arracacha, chirimoya. Prioridad 3. Uchuva, papayuela. Nota: En los cultivos de Prioridad 3, se considera importante unicamente, en el presente, la colección y conservación del germoplasma. 5. ESTRATEGIAS Y ACCIONES PARA LA PROMOCION 5.1. Bcneficios.a obtener: - Mayor producción de alimentos - Diversificación de zonas de agricultura de productos tradicionales. - Incórporación a la producción de areas inadecuadamente explotadas o inexplotadas en la actualidad. - Mayores ingresospara los agricultores. - Posible generación de Divisas. - Disminución de importación de alimentos. - Vinculación de mano de obra al sector rural. - Evitar la pérdida de recursos valiosos pàra un futuro. - Posibilidades de industrialización con generación de empleo..

(14) 10. 5.2. Obstáculos. - Investigaciôn nula o escasa en las especies promisorias. - Problemas fitosanitarios - Falta de politicas de incentivación y fomento. 5.3. Estrategias. - Colección de germoplasrna tanto de las especies con peligro de erosión genética, como de aquellas que se dispone de colecciones, con el fin de aprovechar al mAximo la variabilidad para el desarro].lo de genotipos mejorados. Investigación agronómica priorizando en la solución de problemas limitantes de la producción, en especial aquellos que han causado disminución en las areas de siembra y destrucción de recursos silvestres.. - Desarrollo y multiplicación de cultivares adaptados a las zonas potencialmente productoras del area andina. - Investigai6n en aspectos de manejo post-cosecha y de procesainiento con algunas de las especies incluidas. - Campanas de fomento y politicas de crédito suficiente. 6. BIBLIOGRAFIA ALBERT de ESCOBAR, L. 1985. Taxonomia, Biologia Reproductiva y Mejoramiento de la Curuba. En: Memorias II Seminario de Recursos Vegetales Promisorios, Palmira, Colombia p 200-206. ALBERT de ESCOBAR, L. 1986. Hibridación de la curuba. En: III Serninario de Recursos Vegetales Promisorios. Resumenes, Medellin, Colombia. GARCIA, H.E.;M.A. GARCIA. 1985. Colección y establecimiento de un banco de germplasma en lulo Solanum guitoense y especies relacionadas en el Suroccidente colombiano. U. Nacional, Palmira, Tesis Ingeniero Agrónomo. GIRARD, E.; M. LOBO. s.f. Anotaciones sobre el cultivo del tomate de árbol. ICA, Boletin Técnico (en impresión). GIRARD, E.; M. LOBO. 1977. Ensayo preliminar pars el control de Is antracnosis del tomate de érbol. Rev. Fitopatologia Colombiana 6: 122-129. GIRARD, E.; N. LOBO. 1982. Madurez Fisiológica de Is semilla de tómate de hrbol. Rev. ICA. 17: 59-62..

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(17) Bibtioteca Agropecuarla cJe Colombia - SAC.

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