Tendencias en la comercialización internacional de frutas y vegetales

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(1)-a-rrlafiz=dí'o. ¡1r') j' 1'-. Tendenciasen la comercialización lnternacional de frutas y vegetales, '. Sandra Cuellar. 1. Gfobalización. Z. Características de los mercados Internacionales. Cambios.. Integración, mayor intercambio de mercancÍas, mercados más grandes, disminuc¡ón de las barrerasarancelarias, mayor competenc¡a, mayores oportunidades,consumidores"globales, surgimientode nuevas modal¡dadesde barrerasal librecomercio".. Envejecimiento de la población preocupación porla salud Conveniencia MayoresIngresos Estructura de los hoqares. AspectosambientalesSeguridadde los alimento Estandar¡zación Especialización de los canalesde distribución Cambiopermanente. Expectativasde los consumidores Variedad Disponibilidad Calidad Valor/precio Seoundad. 3. Exportaciones de frutas y vegetales de Colombia a los Mercados Internaciones. 4. Las frutas y los vegetales: productos lider en los supermercados.. Persoect¡vas. Tendenciasen el consumo Competencia Rentabilioao. ldentificación de oportunidades Oportunidad Calidad volumen Precio Credib¡lidad. Catidad Seouridad Noiedad Disponibilidad Hrecto Volumen. Competitividad. Sistemade compra. Ingeniera corporación corombiaInternacional. Teiéfono (0s71)2834988. santaféde Bogotá,D.c,. 308.

(2) lmportacionesde Frutasy VegetalesFrescosa la UniónEuropea (milesdeTM)y valor(Millones Volumen deECUs). Frutas Vegetales Total F y V. 1993* 1994* 1995** Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor 14.449 8.560 15.720 10.192 17.566 1 1 . 5 0 3 5.719 4,295 6.569 4.819 7.161 5.422 2 0 . 1 6 8 r 2.855 22.289 15.011 24.727 16.925. Variación de las importaciones de Frutasy Vegetales frescosa la uniónEuropea(%) Frutas Veqetales Total F y V. 8.8 14.8 10.5. 19.1. 1 1. 7. 12.2. LO. 16.8. 10.9. 12.9 12.5 12.8. 21.6 25.2. 22.6. u.3 26.2 31.7. . Alemania,Francia,Inglaterra, Bélgica,Luxemburgo, Holanda,ltalia,España,Portugal, Dinamarca, lrlanda,Grecia. .' Incluyelos nuevosestadosmiembros: Austria, Sueciay Finlandia Fuente: EUROSTAT Participaciónde las lmportacionesde Frutasy Veg€tales en el consumototal en EstadosUnidos. r996 Frutas Frescas Frs.Sinbanano Congeladas. lmp. Gonsumo 10,391 27,105 2,925 19,625 1't1 1,140 349 1,161 10,034 46.962. Deshidratadas Juqos Vegetales Frescos 5,542 40,84'l Frs.Sin pa9a 4,219 32,790 Conoelados* 1,051 6,254 " Incluyepiña Fuente: EconomicResearchService- USDA. 309. 1990 o/o. Consumo 8,079 23,279 2,001 17,910 92 1,212. lmp.. o/o. 38.3 14.9 9.7 30.1 21.4. 314 13,533. 1,189 38,615. 34.7 11 . 6 7.6 26.4 35.0. 13.6 12.9 16.8. 3,265 2,391 719. 34,577 28,432 5,083. 9.4 8.4 14.1.

(3) Lista de p¡oductosadmitidosa los EstadosUnidossegúnpuertode entrada* Puertode entrada AtlánticoNorte AtlánticoSur y Golfo. Todos los puertos Banano Limón Lima. Toronja. Htne. Naranja. Tuna/higo. Ciruela Frambuesa.. Fresa. Limón. Morat. Pacífico Norte UVA. Frambuesat. Mandarina. Tuna Granada. - Todoslos envíosdebenir acompañados de certificado fitosanltario en el cualse certif¡oue lo siguiente: "Estasbayassonoriginarias de zonaslocalizadas fueradel áreade cuarentenaestablecidapara la mosca Anastrephafraterculus" . Oportunidades de Exportaciónde Frutas,Vegetalesy Nuecesde Colombia identificadas a travésdel estud¡o:Anál¡sisInternacional del SectorHortofruticola Daracolombia.1994 Frutas. Veg€tales. N4elón. Espárrago. lvlango. Habichuela(StringBeans) Palmito. Coco Mandarina Tangelo Guayaba Pitaya Uchuva Carambola Fresa. Okra Gengibre Nueces Nuez de marañon. DemandaInternade Frutas En diferentesoportunidades se ha rnencronaCo el papetque puedetener la producciónde frutasy hortalizasen la reconversióny en ¿l desarrollodel sector agropecuario, posibilioaoes que se sustentangeneralmente en el potenctai agroecológlco del pats Resulta útil, sin embargo, complementarel anátisisde potencialidad de produccióny el de oportunidadesen mercados externos hechos por la CCl, entre otras entidades, con el de las caracteristicasdel mercadointernoen la medidaen que la demandanac¡onalpuede ser garantiade éxito de proyectosempresariales,al contar con una base internade consumoque los protegede las condicionescíclicas de precios a n¡vel ¡nternacionalo de variacionesdesfavorablesde la tasa de camb¡o. El hecho de que se exploren y consoliden nuevos mercados internacionales,hará Indudablementemás djnámrcala producclónnacional. Para el efecto,se elaboróuna serie de 1991 a 1995 del consumoaparente'de frutasv hortalizasen el país (Tabla 1), en el cual se ve claramenteIa importancracrectenteque han adquirido las 310.

(4) importaciones intemo. El mayorpeso de las importaciones en el abastecimiento en el total del consumo,sin embargo,estáconcentrado en frutas. Tablal. Año. Consumoaparentede frutas(sinbanano)Toneladas Consumo Producción Exportac¡ones lmportaciones aparente'. lmpo./. (cA). 1991 1992. r993 1994 1995. 1.733.237 2.112.O97 2.174.366 2.336.916 2.421.034. 31.818. o.¿¿z. 8.417. 11.373 4.129 105.165. o/c. %. oq. 1.758.83. +Y.OJZ. ) 't<1 14'). 63.431. ¿.2¿o.+¿+. 152.293. cA.. 2.424.969 2.468.162. Coefic¡entede suflci,grciaH. 3 4 o. 98 98 OR. Fuente:Minislerio y Ministerio de Agricultura de ComercioExterior.CálculosCCl, ' Consumoaparente= Producción - exportaciones + importaciones ' Coeficiente = Producción/Consumo de Suficiencia Aparente Las frutas,con excepoónde banano,arrojanun coeficiente y un indicador de sufic¡encia decreciente de importaciones/consumo pasade 99% en 1991a aparente, creciente.El coeficrente de suficiencia 96% en 1995y el indicadorde penetración pasade 2% en 1991a 6% en 1995. de importaciones lgualmente,aunqueel rndicadorno es muy ¡mportante en términosde magnitud,evidenciauna crecientepenetración de productosimportados.. '. EI consumoaparentese definecomo la producc¡ón doméstic€más las impoñaciones, descontadaslas exportaciones- El coef¡cientede suflcienciaes Ia relaciónentre la produccióny el consumo aparente,por lo tanlo,s¡ es inferioral 1007oindicaun mayorn¡velde ¡mportaciones destinadoa suol¡rfaltantesen oroducción.. 311.

(5) Factores determinantes de la Demanda La demandadomésticade frutasy hortalizasestá determinada por la dtstribución del tngreso,Ios factoresculturalesrelacionadoscon el consumo,los preciosrelativosfrentea productosaltemativos y' por Último,por el desempeñode la agroindustria procesadora de este tipo de productos. El análisisde la demandadomésticadebeteneren cuentala distribucióndel ingresoy la elasticidadde demandade este tipo de bienes. Conbaseen la Encuestade Hogaresdel DANEde 1985,la Misiónde Estud¡os Agropecuarios estimó las elasticidades del gastoen alimentos, parael casode frutasfrescas,la elasticldad mostrando, más alta (0,96)respectoa todoslos bienesanalizados.En contraste,las verdurasfrescasr¡enenuna elastic¡dad cercanaal promediode la mayorpartede los alimentos.Al observarlos resultados discriminados por rangosde salarios,se mantieneestamismatendencia, a excepción del nivelmás altode ingresos(8a 9 salariosminimos).Paralos nivelesde 2a 3 salariosy de 5 a 6 salarios,las frutasfrescast¡enenuna elasticidad supenora 1 lo cualle asignaa estetipode bienesla cond¡ción de bienes superiores,es decir, el aumentoen el ingresoproduceun incrementomás que proporcional en la demanda. Esteresultadono difieremuchode losanoiadosporalgunosestudiosrealizados a nivelinternacional. Esasest¡mac¡ones muestranque las frutastienenuna elasticidad y supenora la de las hortalizas que,en el casode los paísesen desarrollo, laselasticidades, tantode frutascomode hortalizas, son superioresa las encontradaspara los paises desanollados'?En este orden de ideas, puede concluirseque la demandapor productoshortofrutícolas y, en pariicular,por frutas,es especialmente sens¡ble a loscamb¡osen el ingreso. Teniendo en cuenta estas consideraciones,es oportuno analizarla estructurade ingresos en Colombiay la importancia de las frutasy hortalizas dentrodel consumo,paralo cual se tomanlas ponderaciones productos los de dist¡ntos en la canastadefinidapor el OANEoarael cálculodel lndice de Preciosal Consumidor. En las Tablas2 y 3 se presentanlas ponderaciones de frutasy hortalizas en el cálculodel IPC por ciudades,mostrandopatronesde consumodiferentesen las grandesc¡udadesy en aquellas intermedias en las cualestieneun mayorpesoestetipode productos,Se observa,igualmente, cómo las hortalizas tienenunamayorponderación en la canastade obrerosy, en cambio,Iasfrutaspesan masen la de emoleados.. '? lslam(1990)Horticulturai Exportsof Develop¡ng Countr¡es. tFpRt.. 312.

(6) de alimentos en el cálculodel IPCpor Tabla2. Ponderación y grupossocioeconómicos. ciudades Alimentos. Giudad. Obreros 46.69 47.21 46.80 44.82 43.O1 46.77 41.98 41.37 43.18 43.34 M.44 42.10 40.86 42.58. Pasto Barranquilla Cartagena Manizales Villavicencio Montería Neiva Pereira Cúcuta Cali Bucaramanga Medellin Bogotá TOTAL ALIMENTOS Fuente:. Empleados Total 35.71 34.08 33.54 34.10 33.63 31.84 33.15 33.27 31.37 31.04 29.93 20.77 29.13 30.56. 39.50 38.93 38.26 37.99 37.28 37.18 36.54 36.17 35.62 35.09 34.99 34.74 32.82 34.84. No,433 de Estadística DANE.Boletín. en el cálculodel IPCPorciudadesy grupos de frutásy hortalizas Tabla3. Ponderación socioeconómicos Cludad. Hortalizas. Obreros. Empleados. Neiva Villavicencio Manizales Pesto Pere¡ra Cúcuta Medellln Cáli CaÍagena. 4.89 4.44. 4.68 4.23 J.Y¿. 3.88 4.16. 3.86 3.03 Bucaramanga3.30 Monterfa 2.81 Barranouilla 4.29 Bogotá 3.28 TotalH. 3.71. 3.80 3.61 3.23 3.05 3.01 2.89 2.43 2.31 2.53. 2.36 2.49 2.O2 2.08 2.5S. Frutas. Ciudad. Pasto .1.,J 4.90 Cartagena Bucaramanga2.31 Medellln 1.84 Neiva 1.85 Monterla 2.68 Villav¡cencio 1 . 2 6 1.53 Cal¡ Bogotá 1.57 1.36 Cúcuta Manizales 0.88 Bananqu¡lla I .09 Pereira o.7a TotalF. 1.91. 4.22 J.:'J. 3.75 3.46 ? ?'l. 3.25 3.04 2.82 ?.71 2.69 2.60 2.49 2.46 2.S9. Total. Obreroa EmplsadoJ. Tota!. No.433 Fuente:DANE. Boletínde Estadlstica. 313. 4.30 2.06 2.30 2.46 2.17 1.69 2.39. 4.10 3.09. 1.47. |.76. 1.81. t7a. 2.30 2.25 2.05 2.04. 1.95. 1.89. .70. 1.53 1.22 1.22 1.S5. ,29 .17 1.06 1.94.

(7) ConsumoPer Cápita Para estimar un indicadorde consumoper cápita de la población,el cual resulta útil en comparac¡ones internacionales, se tomanlas cifrasde consumoaparentede la Tabla1, aiustando el dato de producción, que en ef procesode comercialízación suponiendo hay pérdidascercanasaf 30%. con este aiuste, la ofra calculadacon base en la oferta, se ac€rca un poco más a los ¡ndicadores de otrospaisesen loscualesse calculaconinformación de encuestas de hogares. En Holandase reportó,para1991, un consumoper cápitade hortalizas de 61.4 kg y de frutas70 kg3 dentrode las cualesla de mayorconsumoes la naraniacon 20.3kg, seguidopor manzanacon 1g.1 kg. En el casode Estadosunidos,la c¡frade consumoper cápitaen '1995fue de 44.5 kg. paraet agregadode frutasfrescasosiendolasde mayorconsumobanano,manzana,narania,uvay toronla. En Colombia,las cifras est¡madasde poblacióntotal en I 991 y censalesen I 993 muestranun consumoper cápitade 38 kilos en 1991 y de 41 kilos en 1993,lo que indicaun crecimiento importanteen el consumo. Este nivel de consumo,sin embargo,resultabastante¡nferioral registrado en Holandaperomuycercanoal de EstadosUnidos. Si Colombialogra incrementarel nivel de ingresosde grupos importantesde la población, seguramente tendriamosun incremento del consumoper cápita,dadala alta elasticidad ingresode las frutas. Es necesario, por lo tanto,hacerun esfuezo ¡nternopor meiorarla ofertaya que de no hacerlola nuevademandase abastecerá de productosimportados de Ecuador,Venezuela, Chileo EsladosUnidosy, paraalgunosproductos, de paisesde Europa. Estructura y eyolución de las exportaciones de frutas de Colombia: 1gg1 - 1996 El procesode ¡nternacionalizac¡ón de la economíaha generadoajustesen diferentessectores productivos. En el caso de la agricultura, se esperaque ésta tenga un procesogradualde adaptación haciaactiv¡dades talescomola fruticultura, que tienenventajascomparativas y grandes potencialidades de exportactón. Estedocumentopresentala estructura, la evolución y la dinánicáde las exportaciones de frutade Colombiaentre 1991y 1996. El análisishace énfasisen las exportaciones de fruta diferentesa bananoy plátano1, ya que estos productostienenbastanteinfluenciatantoen las exportaciones totalescomoen las de frutas. En efecto,entre1991y 1996el promediototalde exportaciones de frutasfue de US$444,8millones,de los cualesUS$430,4m¡llonescorrespondieron a bananoy plátano',es decir,96,7ok.Porsu parte,parael mismoperiodoel promediode fasexportaciones de frutas distintasa banano y plátanofue apenas de us$ 14,2 millonesque representanuna part¡c¡pación de 3,3%.. ' Freshfruitand vegetable. A surveyon the Netheriandsand othermalormarketsIn the EuropeanCommun¡ty.June 1993, CBI Centerfor the promotionOf imoortsfrom developingcountríes, 4 FUIT AND TREE NUTS. Situationand ouflookreoort. USOA.OCT 1996. 314.

(8) lttot' u¿. Exportaciones de frutas sin banano y plátano Las exportaciones de frutassin bananoy plátanoentre 1991 y 1996,pasaronde colombianas US$16,3millonesa US$11,7millones,lo cual implicauna tasa de crecimiento negativade -6,30lo paulatinamente las exportaciones anual.Por el contrario, de bananoy plátanovienenincremenüando tantosu participación magnitud. de fruta Entre|991-1993,las exportaciones sin bánanoy comosu o/o, -5.31 plátanoestabancayendofuertementea una tiasaanualde pero a partirde 1994se detiene la caíday se entraen una fasede moderadarecuperación, de 0,95%anual.Sin con un crecimiento participación: perdiendo 1991 representaban en embargo,hanvenido en el 4.28o/o, tantoque en 1996 solamenie alcanzaron el 2.5o/o. presentan,entre 1991-1994, Las exportaciones un comportamiento estacionalbastantemarcado, gran parte por partir dichatendenciaestárepresentada en la fresa. A de 1994cambiala tendencia. Por una parte, se pierde el efecto estacionalde las exportacionesy, por otra, se estabilizael de las exportaciones.En 1996el totalde las descenso,en la medidaen que hay d¡versificación exportaciones de fruta sin banano fue de US$11,72millones:uchuva,US$4,4; colombianas y granadina, fresa,US$1,23, frambuesa, US$1,45; US$1,15.En esteáño,estos morcy zatzamora, cuatroproduclosparticiparon en 63,1%. Asimismo, en el periodo1991- 1996tuvieroncrecimientos anuales importantes:la uchuva, 17,5o/o;las bayas (frambuesa,mora, zarzamo¡a),28,8o/o,y la granadina 49,6%. quemayorparticipación tienedentrode lasexportaciones, La uchuvaes, a la fecha,el producto entre '17 parte y tasa mora 1994-1996crec¡óa una de ,53o/o anual. Por su la frambuesa,[a la zarzamora, que están dentro de una misma descripciónarancelaria,han tenido una participación y un de tal maneraque son el segundoítem más ¡mportante.La fresa,en crecimiento significativos, muy negativo, cambio,presenlaun comportam¡ento decreciendo a unatasade -29,08%anual. Esto progresiva pérdida participación: de en 1991la fresa representaba se ha manifestadoen una el 42o/o y en 1996,el 10,5%. de las exportaciones de frutassin banano;en el año 1994,el 18.20/",. - CCI Elaborado dentrodei proyecto SIESA.Convenio Colciencias Lasexportáciones de plátanoentre1995y 1996fueronde US$31,7 millones.Antesde 1995no hayinformación sobreesleproducto. d¡sponible. 315.

(9) Tabla 4.. Exportaciones productos de frutasPrincipales sin banano.lvli¡es de US$FOB 'r991. Uchuva. r 992. 164Q.2 7 1 1. 3. 2286.0. 6860.9. 5810.5. Granadilla. 9 19 . 6. 962.8. Tomatede árbol. 559.7. 648.9. Pitahaya Limón l\¡ango Demás frutas. 803.9. ' 11 5 0 . 1. UVA. 626.1. Frambuesa Mora Fresa. Piña H¡go. 15 9 . 1 464.5. 420.O. 122.0 236.4 2656.8. 2623.9. 4381.4. 3266.0. 4055.0 665.4 566.6. 2095.2 584.6. 1664.5 1170.9. oóo.c. 791.1 19 5 . 1 463.2. 938.1. 654 3 805.9. 2 1 7. 9. 3198.6. 1995. 876.0. tJ/.o. 643.0 6 10 . 0. '1994. 1993. 609.s 454.3 1 1 4 1. 9 16 5 . 1 1791.8. 1996 4418.6 14547. 1231.2. Part. Prom. 2 1. 9 22.8 154 9.8. -29.1 4.7. 835.3. 1155.6 7611. 765.4 646.0 419.4 294.4. 799,9 1 2 21 93.7 26.8. -0.1. 170.8 59.8 4 7 7. 5. 287.0. 2 4 1. 8. 15 9 . 3. 222.0. 183.0. 19 0 . 7. 246.4 259.9 250.8. Otros 2093.4 1060.1 162.6 903.9 'I Tuna 58.7 1322 120.3 1 7 17 50.8 Curuba 66.8 42.3 44.7 6 1. 6 913 Frutassin 1 6 3 0 5 . 8 17 1 3 0 . 0 1 4 6 2 0 . 0 1 15 0 4 . 8 IO tOO.Z 117?4.8 banano' Banano 365939.5 4 1 3 9 9 3 . 5 424738.3 489717.6 4 3 1 2 3 96 457255 1 TotalFrutas 381245.7 431123.4 4 3 9 3 5 8 . 3 5 0 1 2 2 2 . 5447405 I 468979.8. .Participación respectodel totalfrutas Fuente:DANE. CálcutosCCI-Siaoa. Crec. (%). 63. -27 .4 -42.3 - 1 70 1.2 19.4 26.6 8.1 -64 46. 24.O 6.5 4.9 6.2 17 3.'1 1.5. 2.8 2.9 09 0.4 30 98 Jó. 96.7. 100.0. A partirde 1994y hasta 1996,se encontraron productosque presentan consistentes tasas de crec¡m¡ento, estandoen primerlugarla granadilla'?con 40,6%anual. Lo mismosuced¡óconel tomate de árbol3que en estostresañostuvoun crecrmiento de 5,29%anual. Dentrode los productos que, en estemismoperíodo,tienenpartic¡pac¡ones menoresdel 10%y vienenperdiendo dinamismo están la pitahaya, el limón,el mango,la piñay el higo. La uvadefinitivamente estáperdiendo y d¡namismo part¡cipación en las exportaciones.Por su parte,las demásfrutasfresc€svienendisminuyendo fuertementea una tasa de -76.31%.Es muy posibleque dentrode esta descripoónse hayan eliminado paradarlesunadescrrpción algunosproductos nuevay por estarazón.su disminución sea tan brusca.La situación productos de comotunay curubaes aúnmásalarmante: entre1991-1g93 los dos productosexportaronen promedioUS$154mil y en 1995US$213mil, representando un aumentopromed¡o de 53%. Sinembargo, en 1996no trenenflujosde exportación. ' Este productocompartia su descripcrónarancelariacon la maracuyá,como frutasde la pasión Desde .lgg4 tienesu propiadescripc¡ón como granadillafresca El comportamiento de este productoa partirde 1995siguela mismatendenciaque presentabacuandocompartiala descripción con maracuyá. rEl tomatede árbolcompanía descnpciónafancelafra con la limay et tamafrllo.A paftirde octubrede 1gg4tiene su propiadescripción.En las cifrasregistradaspor el DANE,existeun dato de exportaciones a Chrleen abrilde 1991por valor de 24,386,375 Dado que este valores el únrcodentrode ta serie de seis años. no tue inclurdo en el análisrs,pero está sutetoa revisrón.. 316.

(10) Dadala magnitudde los valoresexportados, se construyóun ítem (llamadootros)que incluyeel de frutas de este capitulo. Si bien entre I 991-1996 las exportaciones promediofueronde l9:!o US$1,44miliones,se tratadel agregadode más o menosgOpartidasarancelariás que tuvieronuna participación promediode 9,8% dentrodel total de¡ grupode frutassin banano. El grupo,en su coniunto, viened¡sminuyendo en el ordende -1 9.4o/o anual Mercado de exportación de las frutas sin banano Las exporlaciones de fruta sin bananoen EstadosUnidos,Venezuelay la ComunidadEuropea para colomb¡a,en promedio, representaron en el período1991-1996, un 90%. Esteporcentaje se vieneincrementando desde1991, al pasarde 86,88%a 89,47o/o en 1996,lo que indicaun altonivel de concentración. La UniónEuropeaes el principaldestinode las exportaciones colombianas, con un promediode US$8,8millones,a pesarde lo cualvieneperdiendodinamismopuessu tasa de crecimiento anuales negativa-6.93%. EstadosUnidoses el segundodestino. El promediode exportaciones enke 1gg1-lgg6es de US$3,39millones,lo que representa unaparticipación de 23,3%de las exportaciones. En estosseis años,este mercadoha sido muy variablepero no ha crecido:su tasa de crecimiento anuales de 0,95%. En 1995,con exportaciones de US$5,8millones, tuvieronun desanolloimportante e incluso aumentaronsu participaronen el mercadototal con 3s,2go/o. sin embargo,en 1996 las exportaciones disminuyeron a U$S2,85millonesy, a su vez,disminuyóla partlebación en 24.34o/o. Asimismo, hancaídolas exportaciones colombianas condestinoa Venezuela: en 19g1participó en el mercadocon el 5,9%,y exportaciones de us$966 mil; desde 1992redujosu párticipación de tal maneraque en 1995alcanzóunapartic¡pación de I ,Eo/o con US$246m¡lde exportaciones. v en l g96 hubounaleverecuperación con us$316mil,aumentando su participación en el mercadoa 2,7%. Tabla5. Principales mercados. Milesde US$FOB País. ANOS 193l. Estados Un¡dos Venezuela Ecuador Japón China Corea Unión Europea América del Norte. Grupo Andino Mercosur. 1992. 2721.8. 3364.9. lroo. I. 2056,1. 261.9. 62.3. óc.¿. 0.0. 1993 3320.5 1681.9 121.6 3 1. 6. 1994. 1995. 2331.1. 5806.9. 410.7. ¿40.o. 1998 Crec.lúAlI Part.erom. 2853.4 0,9 23.2. 105.9. 6.7. 0.0. 0.0. 3't6.2 17.2 0.0. -20.0 -42.0 0.0. 0.¿. 0.7. o.2. '10480.0. 10503.4. a362.4. 7 1 8 7. 7. 8998.1. 7319.2. 2920.0. 3547.7. 35 5 7 . 9. 2504.7. 6033.0. 3269.5. 2.3. 25.O. 1229.2. 2147.0. 1803.5. 579.5. 443.7. -18.4. 7.1. 123.5 85,1 r 5051.6 1 0 4 8 8 . 8. 1 7. 8 -5.81. 0.7 90.0. 1 1 6 1 6 6 . 2 11724.8. -o.c. 100. 37.6. 0.0. Agregado 14167.9 15924.4 País* Mundo 1 6 3 0 5 . 8 17130.0 No incluyebananoy plátano Fuente DANE. CálculosCC|-SIAPA. 22.9. ?42.7. 13364.8. 9929.6. 14620.0 I 1504.8. 317. 254.8. -o.v. ou.o.

(11) Conclusiones Hasta 1994 el productomás ¡mportante dentrode las exportaciones de frutasde Colombiasin bananoy plátano,era la fresa. Dichoproducto, dadasu altaparticipación, rnfluíaen granmedidaen el comportamiento de las exportaciones, ¡nclusoen la estacionalidad de las mismas.A partirde '1994 se inicia una fase de sustitucióny otros productosentran a tener influenciaen los fluios de y pocohomogéneo. exportación.El mercadoempiezaa ser másdiversificado Asimismo,no se infiereun comportamiento estacionalen el agregado. De más o menos 100 productos que se exportan,sin ¡ncluirel bananoy el plátano,en cuatrode ellosse concentra un poco más del 60% de las exportaciones.Algunosproductoshan tenido comportamientos bastante satisfactorios, como ocurrecon la uchuvay las bayas. Hay otros que están crec¡endoa tasas que hanperdido moderadas y el tomatede árbol. Porel contrario, comola granadina hay productos participación fresa,mango,uva, p¡tahaya, en el mercadoy v¡enencreciendonegativamente: otras frutas. Hay consensoen que debe existiruna pollticaintegralque promuevalas exportaciones de frutas. que considereel nivel tecnológico, la Esta tiene que ir respaldadapor un programaestratégico product¡vidad, la comercialización, los requisitos el comportamiento de los precios,el abastecimiento, y no arancelarias, d€ cal¡dad,el transporte, los empaques.las barrerasarancelarias los convenios que dé respuestasobreépocasde producción, y un sistemaadecuadode información comerciales preciosnacionales y volúmenes e internacionales de ofertay demanda. Bibliografía CorpoicaColombiaInternacional, Demandainternade frutas. RevistaExóticaNo. 2, , Año1 vol 2, abril-juniode 1997. Pág5-9. CorpoicaColombiaIntemacional. y evolucion Estructura de lasexportaciones de frutasde Colombia: 1 991 1996.Revista Exótica No.2,Pá9.9-12.AñoI Vol2. Abril-junio'197. 318.

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