I BOLETIN INFORMATIVO
PRESENTACIÓN
A nombre de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Trujillo me es muy grato presentar a la comunidad estudiantil y público en general este primer número del BOLETÍN INFORMATIVO SEMESTRAL, cuyo propósito principal de creación es difundir en forma constante y periódica las diversas actividades de Extensión Universitaria y Proyección Social que se desarrollan en nuestra Escuela de Ingeniería Agroindustrial.
En este primer número de boletín se presenta un informe de las actividades de Extensión Universitaria y Proyección Social desarrolladas en el periodo: 2012 – I; 2012 – II. Dentro de las cuales se destaca la participación de los docentes y estudiantes en actividades relacionadas con la enseñanza – aprendizaje, la investigación científica y tecnológica, las cuales forman parte de la planificación estratégica de nuestra institución con la visión de lograr un cambio constitucional y convertir a esta Escuela académica en una de las líderes a nivel nacional.
Es oportuno expresar a los docentes, estudiantes y administrativos de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, mi profundo agradecimiento por la confianza depositada en mi persona al tener la responsabilidad y compromiso de conducir a la Escuela por los cauces democráticos y de respeto a las leyes de nuestro estatuto, tratando de que la participación sea participativa y de inclusión de todos los En este primer boletín informativo en el cual damos a conocer a toda la comunidad universitaria y a la sociedad beneficiaria en general con respecto a las actividades de Extensión Universitaria y Proyección social, llevadas a cabo en nuestra Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la UNT.
Directora de Escuela de Ing. Agroindustrial M.S.c. Ing. Leslie Cristina Lescano Bocanegra
“I SEMINARIO DE TÓPICOS ESPECIALES EN
INGENIERÍA”
En los últimos años, el continuo avance de la ciencia, tecnología, ingeniería y gestión de los procesos transformación, o b l i g a n a l o s e s t u d i a n t e s y p r o f e s i o n a l e s a m a n t e n e r s e permanentemente actualizados en temas científicos y tecnológicos para p o d e r s e r c o m p e t i t i v o s y desempeñandose eficientemente en el campo laboral.
Se Organizó el “I SEMINARIO DE T Ó P I C O S E S P E C I A L E S E N INGENIERÍA” una conferencia a nivel internacional con la ponencia del PhD. Albert Ibarz Ribas, en las diversas temáticas que se llevaron a cabo en el a u d i t o r i o p r i n c i p a l d e l C e n t r o Preuniversitario de la Universidad Nacional de Trujillo (CEPUNT); Los días 8,9 y 10 de octubre del 2012, sobre nuevas capacidades científicas y
t e c n o l o g i c a s q u e
contribuyan al avance de la agroindustria, organizada por alumnos del 8vo ciclo de Ingeniería Agroindustrial de la UNT. En el “I Seminario de Tópicos Especiales”, quedo claro nuestro compromiso y el de todos los que participaran en este evento es fortalecer nuestra unidad y hacer de su temática una reflexión coherente y propositiva, que incida en la calidad científica y en el desarrollo de nuevas capacidades científicas y tecnológicas que contribuyan al avance de la agroindustria peruana.
Actividades de Extensión
Universitaria
“I SEMINARIO DE TOPICOS ESPECIALES EN
INGENIERÍA”
Dr. Raúl Siche Jara, Ing. Mayer Ascon Dionicio y Estudiantes responsables de la realización del “I
SEMINARIO DE TÓPICOS ESPECIALES EN INGENIERÍA” Desarrollada por la Universidad . Nacional de Trujillo y por la Escuela de Ingeniería Agroindustrial.
Docentes y Estudiantes responsables de la realización de la actividad de Extensión
Universitaria en la Escuela de Ingeniería Agroindustrial.
Una de las tareas del ingeniero en esta exposición fue darnos el concomimiento adecuado sobre el análisis de reactores, así como su manejo adecuado refiriendose que cuando uno está frente a una serie de operaciones que transforman ciertos insumos o materias primas mediante procesos físicos y químicos consiste en el dimensionamiento de los equipos correspondientes. En los casos en que se dan transformaciones químicas (o bioquímicas) de la materia, el corazón del proceso se da en el reactor químico.
El PhD. Albert Ibarz Ribas
. Desarrollando uno de los tópicos sobre Reactor en flujo de pistón en estado estacionario. En el auditorio principal del (CEPUNT) de la
“I SEMINARIO DE TOPICOS ESPECIALES EN
INGENIERÍA”
Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la UNT, así como de otras universidades de la
región haciéndose presentes en esta actividad tan importante y a
la vez consolidar su formación académica y con la sociedad
.
Estudiantes de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial – UNT.
Responsables de la comisión encargada del BREAK, así como del
almuerzo preparado para dar por culminado el
“I SEMINARIO DE TOPICOS ESPECIALES EN INGENIERÍA”
“II SEMINARIO-TALLER DE CONTROL DE
CALIDAD DE CONSERVAS DE PESCADO”
Se realizó el “II Seminario-Taller de Control de Calidad de
Conservas de Pescado” en las instalaciones de la Facultad de
Ciencias Agropecuarias, la parte teórica en el Auditorio A7 y la
parte practica en el laboratorio de procesos Agroindustriales. La
ponencia estuvo a cargo del experto en control de calidad de
conservas, Ing. Milton Fremiod Ramírez Pumaricra.
El Ing. Milton
Ramírez
durante
su ponencia.
Normatividad
Sanitaria
en
La industria conservera.
Actividades de Extensión
Universitaria
“II SEMINARIO-TALLER DE CONTROL DE
CALIDAD DE CONSERVAS DE PESCADO”
En este seminario realizado por la Escuela de Ingeniería Agroindustrial se desarrollo la temática
“CONTROL DE CALIDAD DE CONSERVA DE PESCADO” cuyo objetivo es capacitar sobre la
manipulación de los alimentos de tal forma que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tiempo; se capacito que el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de los alimentos.
Se contó con la participación de 50 personas quienes estuvieron muy
interesados en todos los temas discernidos. El evento estuvo autorizado por la Resolución de Decanato N°
0530-12-FAC.CC.AGROPEC.
Ing. Milton Ramírez. Capacitación en HACCP para conservas de pescado y su adecuado proceso de control de calidad que se debe tener para su consumo y comercializacion.
“II SEMINARIO-TALLER DE CONTROL DE
CALIDAD DE CONSERVAS DE PESCADO”
Ing. Milton Ramírez. Capacitación en tipos de presentaciones de conserva de
pescado y cierres.
Ing. Milton Ramírez.
Durante la práctica de conservas de pescado. Uso de las tenazas para la
apertura de una conserva.
Para que una conserva de pescado sea considerada apta para su distribución y puesta en el mercado a disposición del consumidor, es requisito imprescindible que previamente haya superado una serie de Controles Técnicos y de Calidad efectuados por el fabricante.
