Fisiología programa

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CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ASIGNATURA: Fisiología

CURSO: 2º año

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA Que el alumno sea capaz de:

 Relacionar la Fisiología con otra ciencias en particular con la Anatomía

 Razonar los mecanismos por los cuales se producen los fenómenos fisiológicos  Conocer los mecanismos reguladores normales para poder relacionarlos con la

patología

 Adquirir conceptos generales y particulares sobre el funcionamiento de los distintos órganos, aparatos y sistemas

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

FISIOLOGIA

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 Desarrollar una postura crítica frente al conocimiento de los distintos procesos biológicos

UNIDAD 1: CÉLULA Y TEJIDOS

OBJETIVOS : Que el alumno sea capaz de:

 Relacionar la Fisiología con otras ciencias  Conocer las estructuras y funciones celulares  Relacionar las funciones corporales

 Conocer los distintos tejidos

 Relacionar los distintos aparatos y sistemas entre sí

CONTENIDOS

Fisiología: Definición, importancia, relación con otras ciencias biológicas

Organización funcional del cuerpo: Medio interno . Liquido intracelular. Liquido extracelular Regulación de las funciones corporales . Sistemas de control. Homeostasis

Composición química de la materia viva: Sustancias inorgánicas y orgánicas. Hidratos de carbono, lípidos y proteínas .Clasificación estructura y funciones. –

Célula : Organización general de las células eucariotas Membrana plasmática: estructura y función

Citoplasma. - Organoides citoplasmáticos: estructura y función de cada uno de ellos. Núcleo: membrana nuclear, nucleolo. Acidos nucleicos. –

Permeabilidad celular. - Transporte activo y pasivo. Reproducción celular: mitosis y meiosis.

Tejidos: Clasificación y ubicación:

Tejido epitelial: tipos. Epitelio de revestimiento: secretor y de reabsorción. Tejido conectivo: Clasificación y características. Tejido laxo, denso, adiposo,

cartilaginoso, óseo y sanguíneo. Ubicación

Tejido muscular: Tipos, características y ubicación. Liso, estriado y cardíaco. Tejido nervioso: La neurona. Sustancia gris y blanca. Sinapsis.

Organos, aparatos y sistemas: concepto

UNIDAD 2 : APARATO RESPIRATORIO OBJETIVOS: Que el alumno sea capaz de:

 Reconocer las funciones del aparato respiratorio

 Conocer las funciones de cada uno de sus componentes  Describir la mecánica de la respiración

 Conocer los principales volúmenes y capacidades  Describir la regulación del acto respiratorio

CONTENIDOS

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Conductos respiratorios: Función de cada uno de ellos Principales volúmenes y capacidades

Hematosis concepto .Difusión de gases

Membrana alveolo capilar: Estructuras que la determinan Transporte de gases en sangre

Regulación de la respiración: Química y Nerviosa. Centro respiratorio. Receptores periféricos y centrales.

Hipoxia Concepto. Clasificación

Concepto de: Hipoventilación. Disnea. Cianosis. Hiperventilación Insuficiencia respiratoria

UNIDAD 3: APARATO CARDIOVASCULAR

OBJETIVOS: Que el alumno sea capaz de

 Identificar funciones del corazón y los vasos sanguíneos  Conocer el origen del latido y la mecánica cardíaca

 Conocer los factores que determinan y modifican la circulación y la presión arterial  Identificar las diferentes patologías que produce la falla del aparato circulatorio

CONTENIDOS

Pequeño y gran circuito: Función de cada uno

Latido cardíaco: Origen y propagación. Sístole y Diástole Función auricular y ventricular: Función de las válvulas y las cuerdas tendinosas

Ciclo cardíaco: Etapas Eventos que ocurren en cada una de ellas

Circulación: Estructura de los vasos sanguíneos : arterias, arteriolas, capilares y venas Relación de dicha estructura con su función específica. Intercambio a nivel capilar: presiones que lo determinan

Presión arterial: concepto, factores que la determinan y modifican Regulación de la presión arterial. Receptores. Centros que intervienen

Hemorragia: mecanismos que llevan a la recuperación del volumen sanguíneo

Concepto de: Arritmia. Insuficiencia cardiaca. Hipertensión arterial. Infarto de miocardio

UNIDAD 4: SANGRE

OBJETIVOS: Que el alumno sea capaz de:

 Conocer los parámetros vitales y normales de la composición de la sangre  Identificar los elementos que la forman

 Analizar las funciones que cumple

 Reconocer grupos sanguíneos y factores de coagulación  Identificar mecanismos de la hemorragia y su compensación

CONTENIDOS

Composición y función de la sangre. Volumen sanguíneo

Hematíes: Formación, vida media. Eritropoyetina Papel del bazo. Hemoglobina: composición, síntesis, función respiratoria. Bilirrubina metabolismo, excreción

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Plasma. Suero. Linfa: Composición, diferencias. Lípidos plasmáticos

Grupos sanguíneos. Rh Transfusiones Hemograma: parámetros normales. Eritrosedimentación y hematocrito: concepto y valores normales

Hemostasia: Definición. Mecanismo. Fases.

UNIDAD 5: APARATO DIGESTIVO

 Reconocer las funciones del aparato digestivo en cada uno de sus componentes y sus anexos

 Conocer la importancia de los fenómenos mecánicos y químicos de la digestión

CONTENIDOS

Histología básica del tubo digestivo: Mucosa, submucosa ,muscular y serosa. Plexos intramurales. Diferencias regionales.

Saliva: Composición, secreción salival. Regulación de la secreción. Funciones de la saliva. Deglución: Fases, función de la boca, faringe y esófago en la deglución.

Secreción gástrica: Composición del jugo gástrico. Fases de la secreción. Regulación de la misma. . Influencia de la histamina, la gastrina y la acetilcolina sobre la

secreción gástrica Movimientos gástricos. Regulación de la evacuación gástrica, factores que la modifican. Vómito.

Hígado: Unidad funcional hepática. Lobulillo hepático. Papel del hígado en el metabolismo. Función biliogénica. Secreción de bilis, composición, acción de la bilis. Papel de la vesícula biliar y de los conductos biliares. Regulación de la secreción biliar. Circulación entero hepática

Páncreas: Páncreas exógeno, consideraciones histológicas. Acinos. Composición del jugo pancreático. Papel del jugo pancreático en la digestión de los alimentos.

Intestino delgado: Actividad motora. Control neurovegetativo del tubo digestivo. Inervación simpática y parasimpática. Factores que estimulan la motilidad. Tipos funcionales de movimiento. Reflejo gastroileal, gastrocólico, gastroentérico y anorectal inhibidor.

Intestino grueso: Función secretora, función absorbente. Actividad motora, movimiento propulsor en masa. Tiempo de tránsito en el intestino delgado y en el colon. Composición de las heces. Defecación

Digestión y absorción de agua, electrolitos, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitamina B12 y hierro.

Hormonas digestivas: lugar de producción, estímulo para su secreción y acciones principales y menores

UNIDAD 6: APARATO URINARIO

 Reconocer el mecanismo de formación de la orina  Identificar las funciones glomerulares

 Conocer los mecanismos de secreción y reabsorción

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 Explicar los mecanismos reguladores que usa el riñón para mantener la volemia

CONTENIDOS

Concepto anatómico e histológico

Unidad funcional del riñón: La nefrona, partes que la componen Glomérulo y túbulo renal . Flujo sanguíneo renal y filtración glomerular: Presiones que intervienen

Reabsorción y secreción tubular

Concentración y dilución de la orina. Mecanismo de contracorriente

Regulación de la actividad renal: Papel de la ADH . Acción de la Aldosterona. Papel del riñón en la regulación de la volemia : sistema renina angiotensina Papel del riñón en la regulación del equilibrio ácido base

Orina: Composición, elementos anormales. Micción.

UNIDAD 7: ENDOCRINOLOGIA OBJETIVOS:

 Analizar el funcionamiento del sistema endocrino y de cada uno de sus componentes.

 Reconocer las hormonas que secreta cada glándula  Conocer la función de cada hormona

Hipófisis:. Adenohipófisis y neurohipófisis. Relación con hipotálamo. Sistema porta hipotálamo hipofisario. Hormonas: acción. Alteraciones.

Tiroides:. Hormonas: acción. Alteraciones.

Suprarrenales: Hormonas corticales y medulares: acción. Alteraciones. Paratiroides:. Hormonas: acción.

Páncreas endócrino: Hormonas. Insulina: acción. Alteraciones. Diabetes. Glucagón: acción

UNIDAD 8: APARATO GENITAL. OBJETIVOS:

 Describir el funcionamiento de ambos aparatos  Conocer las acciones de las hormonas relacionadas  Analizar el ciclo sexual femenino

 Conocer el proceso de embarazo parto y lactancia

CONTENIDOS

Aparato genital femenino: Ciclo ovárico. Hormonas que lo determinan. Interrelaciones. Ciclo endometrial. Fases. Hormonas que lo determinan. Caracteres sexuales primarios y secundarios.

Período fértil Métodos anticonceptivos Embarazo Parto Alumbramiento Puerperio. Lactancia

Aparato genital masculino:Espermatogénesis. Hormonas: acción. Glándulas accesorias Composición del semen.

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UNIDAD 9: SISTEMA NERVIOSO.

OBJETIVOS:

 Relacionar el S.N.C. con los diferentes órganos  Reconocer el funcionamiento del S.N.C. y S.N.P.

CONTENIDOS:

La neurona. Sinapsis. Transmisión del impulso nervioso. Mediadores químicos

División del sistema nervioso. Sistema nervioso central: órganos que lo componen. Función de cada uno de los órganos Sistema nervioso periférico: pares craneales y nervios raquídeos. Meninges. Líquido cefaloraquídeo

Sistema nervioso autónomo: simpático y parasimpático. Acciones recíprocas.

BIBLIOGRAFÍA:

Tortora y otros Anátomo fisiología

Guyton Tratado de Fisiología Médica.