¡Revolucionando el Sabor!
Resumen Ejecutivo
La Misión de NICAGOURMET S.A es brindar un producto totalmente innovador en el área de los embutidos Nicaragüenses, se fabricaran cuatro tipo de EMBUTIDOS GOURMET ( Blue cheese, Camarón, Langosta y Chipotle) ,los cuales se distinguirán de cualquier tipo de embutido por su nivel higiénico, por su producción a un nivel artesanal y por supuesto por su gran nivel de calidad; todo esto nos permitirá abrirnos un campo en el mercado nicaragüenses y de esta manera ubicarnos como una de las empresas más sobresalientes del país, por nuestro nivel de calidad, empaque e innovación.
El costo variable del embutido de langosta y cerdo será de US$4.55 , de chorizo chipotle 2.42, de blue cheese 1.95 mientras que el costo unitario por unidad será de US$ 4.86 en el embutido de langosta, en el de chorizo Chipotle 4.75,en Blue cheese 4.21 y el precio al consumidor de US$ 6.31 langosta, blue cheese 5.47, chorizo chipotle 5.83 de esta manera teniendo un precio competitivo el punto de equilibrio para cubrir los costo y gastos será de 29,063 libras anuales de todos los tipos de embutidos y mensuales 2,422 libras, estimando vender 4,905 libras cada treinta días con un consumo anual de 58,869 libras en el primer año,
NICAGOURMET S.A, incrementara sus ventas en un 98% para que en el mediano plazo se comercializar 116,287 Libras anuales de los distintos tipos de embutidos anuales en la capital y departamentos vecinos, y a largo plazo se incrementara la producción y ventas llegando a obtener un 30% de la participación de mercado, y de esta manera incrementar nuestra productividad en un 82% llegando a producir 183,493 unidades anuales.
Para iniciar operaciones la empresa necesitara una inversión inicial de US$
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efectivos positivos en todos los periodos proyectados, desde el inicio de operaciones. Al finalizar el primer año se estima una utilidad neta después de IR de US$ 76,022.51 dólares, por lo cual en un año y dos meses habremos recuperado nuestra inversión inicial.
Para los primeros 5 años contaremos con 15 persona, entre ellas personal ejecutivo y Operarios, con los de lo cual estamos contribuyendo a la generación del empleo en nuestro país, en el quinto año pretendemos tener una participación de mercado Nacional de un 30%.
Llegando al periodo antes mencionado, tenemos previsto expandirnos por lo cual se piensa contratar más operarios, personal de ventas y obtener más maquinaria para suplir la demanda existente y de esta manera incrementar nuestra participación de mercado, para llegar a ubicarnos como los mejores en la fabricación y comercialización de embutidos gourmet.
En los indicadores financieros, el capital del trabajo en el año 1 es de US$ 95,565.86 en las razones de endeudamiento se aprecia en el primer año que el 30.85% de los activos está financiado por la deuda y que la inversión ejercen un 69.14% del derecho sobre los activos existente en esta empresa, la rotación de activos total es de 2.55 y el margen neto de utilidades será un 62.14% la capacidad que posee la empresa para generar utilidades con sus activos disponible es del 20.90%
El valor presente neto (VPN) es de US$ 280,267.79 en los cinco años analizado y la TIR es de 131.13 esto quiere decir que nuestro proyecto es aceptado ya que nuestra tasa interna mínima de retorno le pusimos un 25%, el cual el 15% es de la inflación existente en nuestro país y un 10% por el financiamiento bancario, esto llega a demostrar que la empresa en gestión es muy rentable.
A continuación se demuestra un resumen de los estados financieros de
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NICAGOURMET S.A
Estado de Resultado Proyectado
Conceptos Año 1
Ventas $363,825.97
Menos Costos de Ventas $137,748.02
Igual a Utilidad Bruta $226,077.94
Gastos de Ventas $69,354.69
Gastos de Administración $31,610.83
Gastos por Intereses $5,259.90
Gastos de Depreciación $8,248.93
Otros Gastos $3,000.00
Total Gastos de Operaciones $117,474.35
Utilidad Neta Antes de Impuestos $108,603.59
Impuestos (Tasa=30%) $32,581.08
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NICAGOURMET S.A
BALANCE GENERAL PROYECTADO (US $) AÑO 1
ACTIVOS PASIVOS
Activos
Circulante Pasivos Fijos
Caja y Banco 100,053 Préstamo Bancario a largo Plazo 43,983
Total de Activos
Circulante 100,053
Total de
Pasivos 43,983
Activos Fijos
Capital
Contable
Terreno 20,000
Construcción 12,000 Capital Social 22,543
Equipo de
Transporte 5,756
Resultado del
Ejercicio 76,023
Mobiliario y Equipo
de Oficina 7,000
Utilidades
Retenidas -
Herramientas 1,500
Maquinaria y Equipo
Industrial 4,489
Total del
Capital 98,565 Depreciación
Acumulada 8,249
Total de Activos
Fijos 42,496
Total del Capital +
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1.1 Introducción
1.1.1 Proceso para determinar el producto o servicio de la
Empresa
Para poder escoger el tipo de empresa y el producto a ofrecer tuvimos que realizar un proceso creativo con el cual se nos facilitó ver las distintas opciones disponibles y utilizar entre todas ellas la más adecuada:
Producto o servicio a
ofrecer Características
Necesidad que satisface
1. Página Web jurídica
Asesoría legal online las 24 horas. Además, la disponibilidad de un amplio diccionario jurídico en esta página Web.
Personas que necesitan de una asesoría legal y no cuentan con los recursos económicos suficientes para poder pagar una consulta en un despacho jurídico.
2. Embutidos Gourmet
Embutidos de alta calidad hechos a base de materia prima de primera y únicos en su tipo.
Satisfacer la necesidad de este producto en el mercado presentando un producto innovador y atractivo para el sector privado.
3. Venta de frutas exóticas
Introducir al mercado frutas no existentes en el mercado; revolucionando la industria del país.
Expandir el mercado de alimentos saludables en la población
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1.1.2 Evaluación del Proyecto
El siguiente paso en la evaluación del proyecto, fue dar un puntaje a cada proyecto según distintas categorías que se escogieron con el fin de determinar el proyecto más viable. El puntaje dado fue del 1-5, siendo 5 la calificación más alta; al final escogimos el proyecto con el puntaje más alto.
Soluciones/Criterios Chorizo Gourmet
Página Web jurídica
Venta de frutas exóticas
Nivel de Innovación 5 2 4
Mercado Potencial 3 3 2
Conocimiento
Técnico 4 5 1
Requerimiento de
capital 3
3
2
Puntaje 18 16 9
De acuerdo a los distintos criterios de evaluación aplicados, el proyecto con mayor puntaje fue el de Embutidos Gourmet puesto que es un proyecto innovador, dirigido al sector privado el cual posee un amplio capital e interés en productos novedosos que mejoren el atractivo de sus industrias. Además, poseemos un alto conocimiento técnico en esta área y el requerimiento de capital es proporcional al nivel de calidad de nuestro producto.
1.1.3 Justificación de la Empresa
Nicagourmet es una empresa que se dedica a la fabricación y distribución de embutidos de alta calidad los cuales son inexistente en el mercado nicaragüense. Al elaborar dicho producto nos convertiremos en una empresa innovadora la cual abrirá una nueva rama de producción en la industria de alimentos.
• Los embutidos elaborados por nuestra empresa son de un alto nivel de
calidad, es decir, gourmet; el cual es una línea de embutidos inexistente en el país.
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1.2. Nombre de la Empresa
Una vez elegido el proyecto y el producto principal, es necesario crear el nombre que representará a nuestra empresa. Para la selección de éste, utilizamos una tabla con la cual evaluamos los distintos criterios existentes para tomar una mejor decisión al respecto. El puntaje dado fue del 1-5, siendo 5 la calificación más alta.
Nombre Descriptivo Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total
Chorigourmet 5 3 2 3 3 2 18
Chorizos
Gourmet 5 2 3 5 4 3 22
Chorizo Sur 5 3 4 3 3 3 21
Nicagourmet 3 4 5 4 4 5 25
Según los distintos esquemas calificativos que utilizamos, el nombre que más puntaje obtuvo fue ‘’Nicagourmet’’ debido a que es un nombre original que resulta atractivo para nuestros clientes potenciales.
Nicagourmet es la unión de dos palabras: Nica que es un diminutivo de nicaragüense puesto que nuestro producto es elaborado en Nicaragua y gourmet que es una palabra que implica un alto nivel de calidad y un exquisito sabor en el paladar y el nuestro no es la excepción.
1.3 Descripción de la Empresa
1.3.1 Características generales de la Empresa
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1.3.2 Descripción del Producto
Los embutidos producidos por Nicagourmet son únicos en su tipo, con compuestos que les brindan a nuestros posibles clientes una experiencia culinaria nunca antes experimentada.
Nuestro producto está elaborado a base de carne de cerdo proveniente del mejor matadero del país. Nuestro embutidos presentan a su vez distintos tipos de exquisitas especies con la presencia de nuestros ingredientes especiales que diferencian nuestro producto de los demás existentes en el mercado y le dan este punto de innovación y atractivo a nuestros posibles clientes.
1.3.3 Giro de la empresa
Nicagourmet es una empresa artesanal que forma parte del sector de la rama alimenticia dentro del área de la elaboración de embutidos, dirigida específicamente al sector del comercio en general; para atender a todos los consumidores que gusten de productos de alto nivel, es decir, gourmets.
1.3.4. Ubicación y Tamaño de la Empresa
1.3.4.1 Ubicación de la Empresa
La fábrica de embutidos se encuentra ubicada en el km. 12 Carretera a Masaya, entrada a Esquipulas, contiguo al Residencial “Los Madroños”. Este lugar fue escogido debido a su localización estratégica, puesto que nos permite estar cerca de muchos de nuestros potenciales clientes sin interferir con el área del casco urbano debido a que por la naturaleza de nuestra empresa, los constantes sonidos y movilización de maquinaria podría crear un problema con distintas viviendas si la empresa estuviera ubicada en un lugar más céntrico de Managua.
1.3.4.2 Tamaño de la empresa
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trabajadores, como medianas a aquellas que poseen entre 21 y 100 trabajadores, como pequeñas las que poseen entre 6 y 20 trabajadores y microempresas entre 1 y 5 trabajadores.
Acorde a esta clasificación, Nicagourmet S.A. es una empresa pequeña puesto que ésta iniciará sus operaciones con 13 trabajadores.
1.4 Misión de la Empresa
Nicagourmet S.A. es una empresa artesanal dirigida a la elaboración de embutidos de alta calidad e innovadores con precios competitivos. Como empresa, estamos orientados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes potenciales de una manera eficaz debido a que ellos son nuestra prioridad como empresa.
Nuestra misión incluye tres aspectos básicos:
El que: Fabricar y distribuir embutidos de alta calidad, con sabores innovadores y bajos costos para que sean accesible a nuestros futuros clientes potenciales.
El quien: dirigido a nuestros clientes potenciales, como hoteles, restaurantes y superes, así como la población nicaragüense que consuma embutidos y que guste de alimentos gourmets.
El cómo: Por medio de la elaboración de embutidos con ingredientes totalmente nuevos, los cuales son inexistentes en el mercado nacional y de una gran calidad.
1.5 Visión de Nicagourmet S.A.
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1.6 Filosofía
Nuestra empresa se destaca por las siguientes filosofías:
1. Trabajar arduamente y con empeño para elaborar productos de alta calidad. 2. Honestidad y ética empresarial.
3. Responsabilidad Social.
1.7 Políticas de la Empresa
- Seguridad Integral: establecer todas las medidas de seguridad apropiadas para evitar accidentes relacionados con las actividades de la empresa, de las continencias de enfermedades y de cualquier otro riesgo que pueda surgir y que sea objeto de prevención social por parte de la empresa.
- Calidad: Nos comprometemos con nuestros posibles clientes a cumplir con todos los requisitos de los mismos; asegurando de esta manera su plena satisfacción por parte de nuestro producto.
- Mejora continua e innovación: Implementar una continua mejora y desarrollo de los procesos, del producto y de nuestro servicio.
- Servicio al Cliente: ofrecer y apoyar acciones que dejen ver a nuestros posibles clientes y a los compañeros de labor que somos una empresa que se esfuerza por ofrecer un servicio total y de calidad. Sin dejar de lado, el cumplimiento de las peticiones hechas por nuestros posibles clientes.
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1.8 Objetivos
Corto Plazo (1 año)
• En el primer año se impulsará un producto innovador para que sea
conocido en el sector alimenticio, Hoteles, Restaurante, Súper mercados; para esto se realizará una publicidad agresiva en todos los supermercados y centros de compras existentes en nuestro país, para obtener un 3% en la participación del mercado.
• Contar con un sistema eficiente de distribución, el cual cubra las rutas y
necesidades requeridas por nuestros posibles clientes.
Mediano Plazo (3 años)
Lograr una mejor aceptación en el mercado de embutidos para llegar a cubrir un 7% más de participación de mercado, para situarnos entre los mejores productores de Embutidos Nicaragüense.
Distinguirnos de la competencia, mediante mejoras continuas de nuestro producto para garantizar la satisfacción de las necesidades de nuestros futuros consumidores nacionales.
Largo Plazo (5 años)
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1.8.1 Ventajas y distingos competitivos de su empresa
1.8.1.1 Ventajas Competitivas
Un precio adecuado al producto.
Excelente calidad.
Inexistencia de competencia en el mercado de los embutidos de nivel gourmet.
Producto novedoso y llamativo para la clientela.
1.8.1.2 Distingos competitivos
o Disponibilidad de una página Web actualizada en cuanto a precios y
mejoras en el producto. De esta manera, se pretende la comunicación permanente con nuestros clientes, no sólo para publicitar nuestros productos y servicios, sino para escucharlos, atentamente, respetuosamente y construir con ellos relaciones de complementariedad.
o Envío de productos a nuestros clientes. o Alta eficiencia y calidad en el servicio.
1.9 Análisis Sectorial
Según la información del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC), la Industria Procesadora de la Carne lo constituye unas 6 a 7 empresas (medianas y pequeñas) ubicadas en su mayoría en la ciudad de Managua, siendo las dos empresas líderes: Industria Delmor y Carnes Industrializadas S.A. (Cainsa).
Estas dos empresas en los últimos años han monopolizado el mercado de las carnes, donde podemos encontrar grandes variedades de embutidos de un nivel industrial.
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1.10 Describa los productos o servicios de su Empresa
Embutido es una pieza generalmente picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etc.) que es embutida en piel de tripas de cerdo. El embutido está compuesto de agua, proteínas y grasas. La proporción de agua dependerá del tipo de curado, pudiendo llegar desde un 70% en los productos frescos hasta un 10% en aquellos que han sido curados por secado. Este embutido será a base de materias primas obtenidas de proveedores Nicaragüenses (carne de cerdo, especies, tripa de cerdo).
1.11 Calificaciones para entrar al Área
Somos estudiantes de Derecho con una visión amplia y adecuada para notar que existe una necesidad en el mercado nicaragüense del producto que creamos y ofrecemos.
De una manera más específica contamos con:
1. Luis Munguía Sosa, con 4 años de conocimiento y experiencia en la elaboración de embutidos de alta calidad.
2. Contamos con las debidas instalaciones para establecer nuestra empresa. 3. El capital para invertir en ella.
4. El entusiasmo emprendedor de crear una empresa que nos dará importantes rendimientos económicos, realizando nuestras labores con ética y responsabilidad social, generando empleos y cumpliendo con nuestras obligaciones empresariales con Responsabilidad Social.
1.12 Los apoyos básicos para su Empresa son:
Especialista en Embutidos: Miren Ivonne Sosa Elorriaga.
Chef: Miren Ivonne Sosa Elorriaga.
Abogado: Erwin Ramírez Colindres (MIFIC).
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1.13 Análisis FODA
Fortalezas
1. Es un producto único en su tipo e innovador en el mercado de los embutidos nicaragüenses.
2. Costos son proporcionales a la calidad del producto.
3. Dirigido a un mercado que posee un gran auge económico en el país.
Debilidades
1. Al implementar un producto innovador y único en su clase desarrollado por nuestra empresa, los trabajadores deberán recibir capacitaciones para la producción de nuestros embutidos puesto que es un producto inexistente en el país por lo que no puede pedirse trabajadores con conocimientos al respecto.
2. Desconocimiento de nuestro producto por parte de los posibles consumidores al respecto de la calidad del mismo.
Oportunidades
1. Inexistencia de competencia en la elaboración de este tipo de producto. 2. La situación económica de nuestro país, promueve la adquisición de
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Amenazas1. Irregularidad en el control de abastecimiento de la materia prima en el mercado nacional.
2. Una situación política inestable que pone en riesgo cualquier tipo de negocio, sobre todo aquellos que recién inician sus operaciones. 3. Empresa no reconocida en el sector al cual dirigimos nuestra
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2.1 Objetivos de Mercadotecnia
Corto Plazo (1 Año)
Colocar en el mercado un producto con altos estándares de calidad por medio de una fuerte campaña publicitaria, para lograr solidificar la marca de nuestros productos en la capital.
Lanzar al mercado un producto innovador (embutidos gourmet) con un precio bajo para lograr una rápida penetración y acogida, para que nuestra empresa sea rápidamente reconocida.
Establecernos en el mercado como una industria fabricadora de Embutidos Gourmet, en el sector de Managua alcanzando los segmentos turísticos de mayor auge actualmente (Restaurantes, Hoteles, Supermercados).
Abarcar un 10% de los consumidores potenciales (Mayorista y Familias) y un 50% en el área de restaurantes, hoteles y supermercados por medio de ventas mensuales de 4,839 libras
Mediano Plazo (2do Año - 3er Año)
Extender nuestro producto a nivel departamental (Faja del pacífico) por ser una zona de atractivos turísticos, para aumentar nuestro volumen de ventas y participación de mercado en un 7% más que en el de corto plazo.
Abrir nuevas sucursales y crear más canales de distribución a través de una expansión territorial para lograr los objetivos establecidos.
Incrementar nuestra producción en el tercer año en un 100% sobre las ventas que se obtuvieron en el corto plazo, equivalentes a 63,558 libras de embutidos anuales para realizar ventas mensuales de 5,297 libras.
Largo Plazo (A partir del 4to Año)
Expandir nuestro producto a nivel nacional, de esta manera se pronostica un incremento de ventas y un porcentaje mayor en la participación de mercado.
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Incrementar las ventas a 10,018 libras mensuales, lo que nos da un total de 120,216 libras anuales con lo que se abarca un mayor porcentaje y participación de mercado.
Diseñar nuevos productos y diversificar nuestra oferta a los futuros y clientes existentes de acuerdo a las nuevas necesidades que posean ellos con respecto a nuestros embutidos.
2.2 Investigación de Mercado
En Nicaragua debido a la crisis económica y falta de empleo, el poder adquisitivo de la población en general disminuye por diferentes factores. Considerando lo antes mencionado, consideramos como segmento meta aquellos intermediarios que capten un consumidor con poder adquisitivo de medio alto a alto. Es por lo cual que la empresa “Nicagourmet” pretende a través de su producto; embutidos de alta calidad, satisfacer las necesidades de los nicaragüenses con un paladar exigente, proporcionando un sabor inigualable y de calidad.
Previamente a la realización de este análisis, mediante la encuesta elaborada a nuestro segmento de mercado; podemos reflejar la necesidad de las personas de adquirir nuestro producto contribuyendo a nuestro crecimiento artesanal y aportando una satisfacción a nuestros clientes potenciales.
2.2.1 Segmento de Mercado
Criterios de Segmentación
Edad De 18 a más.
Sexo Masculino y femenino
Ciclo de Vida Familiar Unión libre, casado, soltero, viudo y
casado.
Clase social Media, Media alta y alta.
Ocupación Licenciados, doctores, comerciantes, otros.
Ingresos De 3000 córdobas a más.
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El Mercado Total de nuestros clientes potenciales es de:
Segmento de Mercado
Hoteles 8 Hoteles
Restaurantes 50 Restaurantes
Supermercados 2 Supermercados
Consumidores Finales (total de familias existentes en Managua clases sociales media, y alta)
219,703
TOTAL 219,763
Características del Segmento de Mercado:
Clientes con gustos exigentes en cuanto a alimentos.
Clientes dispuestos a degustar de nuestros productos.
Personas que muestren preferencia por los precios establecidos.
Hoteles, Restaurantes y Supermercados los cuales distribuyan este tipo de producto.
Restaurantes de prestigio que necesiten variar su menú e incorporar nuestros embutidos para una mayor captación y preferencia del consumidor final.
De manera estratégica se han seleccionado Supermercados (La Colonia y La Unión)
Extranjeros.
2.2.2 Consumo Aparente y Demanda potencial:
Tamaño de mercado: 219, 703 de consumidores.
Consumo aparente Consumidores potenciales
Corto plazo 10,985 personas
Mediano plazo 21,970 personas
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Ventas a mediano plazo en libras
Semanal 26196
Quincenal 33313
Mensual 56494
Diario 284
TOTAL LIBRA ANUAL 116287
mensual 9691
Ventas a largo plazo en libras Semanal 41848 Quincenal 50809 Mensual 90266
Diario 570
TOTAL LIBRA ANUAL 183493
mensual 15291
2.2.3 Participación de la Competencia en el Mercado
Empresa Ventaja Competitiva Desventajas
Porcentaje de participación en
el Mercado
Bavaria Delikatesen
Variedad de Embutidos Precios accesibles Marca Reconocida Propia materia prima Empresa Industrializada
Carece de distribución a nivel nacional.
Disminución de estándar de calidad.
Mal servicio al cliente.
50%
Delmor
Alta participación del mercado
Precio Bajos
Distribución a nivel nacional Posicionamiento
Baja Calidad
CDM(Carne Deshuesada Mecánicamente)
Mal concepto de Embutido
30%
ventas a corto plazo en libras Semanal 13207 Quincenal 16374 Mensual 28225
Diario 263
TOTAL LIBRA ANUAL 58069
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Empresa Industrializada
Cainsa
Alta participación del mercado
Precios Bajos
Distribución a nivel nacional Posicionamiento
Empresa Industrializada
Calidad Baja
CDM(Carne Deshuesada Mecánicamente)
Mal concepto de Embutido 20%
Acciones para Posicionamiento
Los productos de “Nicagourmet” por sus propiedades alimenticias y estándares de higiene brindan una calidad de un 100% lo que hará que se posicione en el mercado con más facilidad al segmento al cual nos dirigimos, permitiendo una distribución más factible debido a sus precios y la distinción entre el resto de embutidos regulares a diferencia del resto de competidores.
Para posicionarnos en el segmento de mercado que nos estamos dirigiendo, “Nicagourmet” realizará una campaña publicitaria masiva para que nuestra variedad e innovación de producto sea conocida.
Detallando:
Realizar una base de datos con los clientes potenciales para proceder a contactar y presentar una propuesta del producto en conjunto con artes de presentación de cada embutido.
Página Web de la empresa.
Cuñas para anuncios en radios.
Material BTL en Supermercados.
Periódicos nacionales.
Presencia en redes sociales y Marketing 2.0
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2.3 Estudio de Mercado
2.3.1 Objetivo del Estudio de Mercado
Nuestro mayor interés es terminar con el esquema de la línea de productos embutidos ya existentes en el mercado y de esta manera abrir una brecha hacia la producción de nuevos y distintos sabores de alta calidad. Consideramos de gran importancia la aceptación del producto por parte de empresas dedicadas a satisfacer el consumo de embutidos y de esta forma, darnos a conocer a nuevos clientes potenciales.
Queremos conocer la opinión de las personas sobre el nuevo producto que queremos proyectar al mercado y saber de esta manera si estarían dispuestos a consumirlo o no; al satisfacer las necesidades, gustos y preferencias con los sabores y presentaciones de los embutidos.
Es necesario que el cliente conozca que es un producto 100% artesanal y por ende, pertenece a la categoría de un producto gourmet. Además, la elaboración de este producto pertenece exclusivamente a nuestra empresa y es realizado bajo estándares internacionales de control de alimentos.
Estamos enfocados en la elaboración de un estudio de mercado para conocer la opinión de las personas acerca de nuestro producto y a la misma vez, definir los clientes potenciales y determinar un segmento meta. Es elemental establecer los precios justos que nuestros consumidores estarían dispuestos a pagar por embutidos con ingredientes diferentes y un sabor inigualable.
Para determinar los precios y locales donde será distribuido nuestro producto se tiene que cumplir con los siguientes objetivos:
Determinar el tamaño de nuestro mercado y el segmento de acuerdo con el producto que estamos ofreciendo.
Conocer el poder adquisitivo de nuestros posibles clientes.
Identificar el precio que nuestros consumidores están dispuestos a pagar por un producto innovador y de calidad.
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Para un análisis profundo de nuestra investigación de mercado, se utiliza la investigación concluyente con un método de recolección tipo encuesta el cual se ejecutó con las fuentes primarias.
Fueron encuestas dirigidas a las muestras y compuestas por preguntas cerradas y sencillas, por medio de las cuales se obtienen resultados eficaces para realizar las estadísticas con mayor facilidad.
2.3.2 Encuestas
Se realizaron 3 tipos de encuestas para los clientes potenciales de nuestra organización estas fueron dirigidas a: Mayoristas, Minoristas y Consumidores finales.
Cada una de esta para determinar nuestro mercado potencial, y para abarcar la capacidad de producción que es de 1,763 libras mensuales
2.3.3 Aplicación de las Encuestas
No basta con diseñar la encuesta adecuada, sino que es necesario aplicarla en la forma correcta para asegurar que la información que se obtendrá sea válida para los fines perseguidos.
Es recomendable evaluar si la encuesta está bien diseñada. Esto puede lograrse probándola mediante su aplicación a dos o tres personas, puesto que podrán detectarse fallas en preguntas mal redactadas y al interpretar las respuestas se podrá evaluar si la información que se obtiene es relevante.
Las encuestas realizadas por NICAGOURMET S.A., fueron realizadas previamente a 10 personas (encuesta piloto) con el fin de constatar si las encuestas realizadas reflejaban si nuestro producto iba ser aceptado por nuestro segmento de mercado.
Esta aplicación duró aproximadamente un día (martes 17 de mayo de 2011) de las dos de la tarde a las ocho de la noche. Por medio de la encuesta, podíamos observar si nuestro producto iba a ser aceptado por nuestro segmento de mercado.
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Encuestas a Consumidores Finales
Somos estudiantes de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Americana (UAM) que estamos realizando el Seminario de Emprendedores.
Introduciremos en el mercado un tipo de embutido novedoso y nos gustaría saber su opinión sobre este producto. En caso de querer colaborar, completa el siguiente cuestionario:
Responda marcando con una X la opción de su preferencia.
1. ¿Le gustaría adquirir Embutidos Gourmet?
Sí No
2. ¿Qué tipo de sabor preferiría usted que tuviera el producto?:
Blue cheese Camarón Chipotle
Langosta__________
3. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
Libra Unidad Empaques de dos embutidos
4. Cuanto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de embutido blue cheese, camarón y chipotle? (Esta posee 6 Unidades)
1. 120C$-125C$
2. 126C$-130$
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5. ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por empaques de dos unidades de embutido blue cheese, camarón y chipotle?
1. 40C$- 50C$ 2. 51C$-60C$ 3. 61C$ o mas
Cuanto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de embutido de langosta?
1. 140C$-150C$ 2. 151C$-160C$ 3. 161C$ o mas
6. Cuanto estaría dispuesto a pagar por empaques de 2 unidades de embutido de langosta?
1. 47C$-50C$ 2. 51C$-55C$ 3. 56C$ o mas
8. Cuanto sería la cantidad que estaría dispuesta a comprar de los embutidos ofrecidos?
1. 1 libra
2. Empaque de dos Embutidos
9. Cuanto seria la cantidad que estaría dispuesto a comprar de un surtido de embutidos gourmet?
1. Media ibras
2. 1 libra
3. 1 libra y media
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1. Distribuidores2. Supermercados
11. Frecuencia que comprarías este producto?
1. Diario
2. Semanal
3. Quincenal
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Encuestas Mayoristas
Somos estudiantes de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Americana (UAM) que estamos realizando el Seminario de Emprendedores.
Introduciremos en el mercado un tipo de embutido novedoso y nos gustaría saber su opinión sobre este producto. En caso de querer colaborar, completa el siguiente cuestionario:
Marque con una X la opción de su preferencia:
7. ¿Tiene usted conocimiento de la existencia de embutidos gourmet en el mercado
nicaragüense?
Sí No
8. ¿Si existiera este producto en el mercado, lo compraría?
Sí No
9. ¿Qué tipo de sabor preferiría usted que tuviera el producto?:
Blue cheese Camarón Chipotle
Langosta__________ Todas las anteriores__________
10.¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
Libra Unidad Empaques de dos embutidos
Todas las anteriores________
Surtido (paquete de cuatro; cada uno de un sabor distinto)
11.¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de embutido blue cheese, camarón y chipotle?
¡Revolucionando el Sabor!
5. 121C$-125$
6. 126C$ o más
12.¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por empaques de dos unidades de
embutido blue cheese, camarón y chipotle?
4. 30C$- 40C$
5. 41C$-50C$
6. 51C$ o más
13.¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de
embutido de langosta?
4. 130C$-140C$
5. 141C$-150C$
6. 151C$ o más
14.¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 2 unidades de embutido de
langosta?
4. 43C$-46C$
5. 47C$-50C$
6. 51C$ o más
15.¿Cuánto sería la cantidad que estaría dispuesta a comprar?
3. 100-200 libras de cada tipo
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5. 500 o más libras de cada tipo
16.¿Cuánto sería la cantidad que estaría dispuesto a comprar de un surtido de embutidos gourmet?
4. 50- 100 libras
5. 101-200 libras
6. 201 o más libras
17.¿Frecuencia con que comprarías este producto?
• Diario
• Semanal
• Quincenal
¡Revolucionando el Sabor!
Encuesta Minoristas
Somos estudiantes de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Americana (UAM) que estamos realizando el Seminario de Emprendedores.
Introduciremos en el mercado un tipo de embutido novedoso y nos gustaría saber su opinión sobre este producto. En caso de querer colaborar, completa el siguiente cuestionario:
1. ¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la comercialización de este en su distribuidora?
Sí No_________
2. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
• 1 libra
• libras
• 6 libras
• 12 libras
3. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de embutido blue cheese, camarón y chipotle?
• 110C$-120C$
• 121C$-125C$
• 126C$ 0 mas
4. ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por empaques de dos unidades de
¡Revolucionando el Sabor!
• 35C$- 40C$• 41C$-49C$
• 50C$ o mas
5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 1 libra de 6 unidades de
embutido de langosta?
• 130C$-140C$
• 141C$-149C$
• 150C$ o mas
6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por empaques de 2 unidades de embutido de
langosta?
• 40C$-45C$
• 46C$-50C$
• 50C$ o mas
7. ¿Frecuencia de consumo del producto que ofrece Nicagourmet?
• Diario
¡Revolucionando el Sabor!
• Quincenal• Mensual
8. ¿Dónde le gustaría mirar la publicidad de Nica Gourmet?
• Prensa
• Radio
• T.V
• Otro
¡Revolucionando el Sabor!
2.3.4 Resultados Obtenidos
2.3.4.1 Encuestas a Consumidores finales
1. ¿ Le gustaría adquirir embutidos Gourmet?
El 96% de nuestros encuestados
innovador (embutidos); mientras que un 4% no consumiría nuestro producto, es decir, que el producto alimenticio que se realizará en nuestra empresa será muy bien aceptado por nuestros consumidores finales.
96%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
SI
¡Revolucionando el Sabor!
2.3.4 Resultados Obtenidos
2.3.4.1 Encuestas a Consumidores finales
1. ¿ Le gustaría adquirir embutidos Gourmet?
El 96% de nuestros encuestados respondieron que sí consumirían este producto innovador (embutidos); mientras que un 4% no consumiría nuestro producto, es decir, que el producto alimenticio que se realizará en nuestra empresa será muy bien aceptado por nuestros consumidores finales.
4%
no
¡Revolucionando el Sabor!
2.¿Qué tipo de sabor preferiría usted que tuviera el producto?
El 34% de nuestros posibles consumidores finales les gustaría que el embutido a fabricar tuviera un sabor a Blue cheese, mientras que un 30% le gustaría el Chipotle, seguido con un 24% de Langosta y un 12% a camarón.
Chipotle 30% Langosta
24%
¡Revolucionando el Sabor!
2.¿Qué tipo de sabor preferiría usted que tuviera el producto?
El 34% de nuestros posibles consumidores finales les gustaría que el embutido a fabricar tuviera un sabor a Blue cheese, mientras que un 30% le gustaría el Chipotle, seguido con
e Langosta y un 12% a camarón.
Blue cheese 34%
Camaron 12% Chipotle
30% Langosta
24%
¡Revolucionando el Sabor!
3.¿Estaría dispuesto a comprarlo por?El 44% de los encuestados adquiriría nuestro producto en empaques de 2 embutidos, mientras que un 36% lo compraría por unidad ya que este puede llevar de distintos estilos de embutidos (camarón, langosta, chipotle, Blue cheese), mientras que un 20% lo
compraría por libra la cual posee seis unidades de un solo estilo de embutido. 20%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%
Libra
¡Revolucionando el Sabor!
3.¿Estaría dispuesto a comprarlo por?El 44% de los encuestados adquiriría nuestro producto en empaques de 2 embutidos, mientras que un 36% lo compraría por unidad ya que este puede llevar de distintos estilos
embutidos (camarón, langosta, chipotle, Blue cheese), mientras que un 20% lo compraría por libra la cual posee seis unidades de un solo estilo de embutido.
36%
44%
Unidad Empaques de 2
embutidos
El 44% de los encuestados adquiriría nuestro producto en empaques de 2 embutidos, mientras que un 36% lo compraría por unidad ya que este puede llevar de distintos estilos
¡Revolucionando el Sabor!
4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle) esta posee 6 unidades?
El precio que está dispuesto a pagar nuestros posibles consumidores finales por una libra de embutido de Blue cheese, Camarón o Chipotle es de C$120 a C$ 125 córdobas, debido a que ésta fue la frecuencia más elegida con un 7
C$126 a C$ 130 22%
C$ 131 a mas
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4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o otle) esta posee 6 unidades?
El precio que está dispuesto a pagar nuestros posibles consumidores finales por una libra de embutido de Blue cheese, Camarón o Chipotle es de C$120 a C$ 125 córdobas, debido a que ésta fue la frecuencia más elegida con un 76%.
C$ 120 a C$ 125 76% C$126 a C$ 130
22%
C$ 131 a mas 2%
4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o
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5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle)?
El precio que está dispuesto a pagar nuestros posibles consumidores finales por dos unidades de embutidos de Blue cheese, Camar
puesto que fue la frecuencia más elegida con un 84%. C$ 51 a
C$60 12% C$ 61 a mas
4%
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5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle)?
El precio que está dispuesto a pagar nuestros posibles consumidores finales por dos unidades de embutidos de Blue cheese, Camarón o Chipotle es de 40 a 50 córdobas puesto que fue la frecuencia más elegida con un 84%.
C$40 a C%50 84% C$ 51 a
C$60 12% C$ 61 a mas
4%
5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue
¡Revolucionando el Sabor!
6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido de langosta (6 unidades)?
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 140 a 150 córdobas puesto que fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestros consumidores finales con un 90%.
90%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
C$140 a C$150
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6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido de langosta (6
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 140 a 150 córdobas puesto que fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestros consumidores finales
8% 2%
C$151 a C$160 C$ 161 a mas
6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido de langosta (6
¡Revolucionando el Sabor!
7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por dos unidades de em
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 47 a 50 córdobas, debido a que nuestros consumidores finales consideran que es el precio más adecuado para las presentaciones de embutido de 2 unidades d
obtuvo un 70% de preferencia. C$51 a C$55
20%
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7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por dos unidades de embutido de langosta?
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 47 a 50 córdobas, debido a que nuestros consumidores finales consideran que es el precio más adecuado para las presentaciones de embutido de 2 unidades de langostas, por lo que obtuvo un 70% de preferencia.
C$ 47 a 50 70% C$51 a C$55
C$ 56 a mas 10%
butido de langosta?
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 47 a 50 córdobas, debido a que nuestros consumidores finales consideran que es el precio más
¡Revolucionando el Sabor!
8. ¿Cantidad que estaría dispuesto a comprar de los embutidos ofrecidos?
El 58% de nuestros consumidores comprarían una libra de embutido sea de chipotle, langosta, camarones o Blue cheese, mientras el 42% lo compraría en paquete de 2 unidades. Esto quiere decir que habrá más demanda por los empaque de una libra, por lo que produciremos más cantidades de este empaque.
58%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
1 libra
¡Revolucionando el Sabor!
8. ¿Cantidad que estaría dispuesto a comprar de los embutidos ofrecidos?
El 58% de nuestros consumidores comprarían una libra de embutido sea de chipotle, cheese, mientras el 42% lo compraría en paquete de 2 unidades. Esto quiere decir que habrá más demanda por los empaque de una libra, por lo que produciremos más cantidades de este empaque.
42%
empaque de 2 unidades
¡Revolucionando el Sabor!
9. ¿Cuánto sería la cantidad que estaría dispuesto a compr
El 12% de los encuestados o futuros consumidores finales le gustaría adquirir el gourmet surtido por media libra, mientras que un 74% lo prefiere en libra la cual posee seis unidades lo que quiere decir que vendrían 2
mientras que un 14% lo compraría por una libra y media, lo que quiere decir, que este estilo de gourmet será aceptado por nuestros consumidores potenciales.
12% 0%
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Media libra
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9. ¿Cuánto sería la cantidad que estaría dispuesto a comprar por un surtido de gourmet?
El 12% de los encuestados o futuros consumidores finales le gustaría adquirir el gourmet surtido por media libra, mientras que un 74% lo prefiere en libra la cual posee seis unidades lo que quiere decir que vendrían 2 unidades de cada estilo de embutido; mientras que un 14% lo compraría por una libra y media, lo que quiere decir, que este estilo de gourmet será aceptado por nuestros consumidores potenciales.
74%
14%
una libra una libra y media
ar por un surtido de gourmet?
El 12% de los encuestados o futuros consumidores finales le gustaría adquirir el gourmet surtido por media libra, mientras que un 74% lo prefiere en libra la cual posee seis
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10. ¿En dónde compraría el embutido ofrecido por
El 8% de los encuestados compraría nuestro producto en Distribuidoras, mientras que un 92% de nuestros consumidores comprarán nuestro embutidos en supermercados
capitalinos.
Distribudors 8%
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10. ¿En dónde compraría el embutido ofrecido por Nicagourmet?
El 8% de los encuestados compraría nuestro producto en Distribuidoras, mientras que un 92% de nuestros consumidores comprarán nuestro embutidos en supermercados
Supermercados 92% Distribudors
8%
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11. Frecuencia de consumo del producto que ofrece
El 42% de nuestros consumidores finales compraría nuestro embutido cada mes, mientras que un 22% lo consumiría quincenal. También un 34% lo compraría semanal mientras que el 2% de nuestros clientes potenciales lo adquiriría diario.
2.3.4.2. Resultados encuestas minoritas
2% 0%
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Diario Semanal
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11. Frecuencia de consumo del producto que ofrece Nicagourmet
El 42% de nuestros consumidores finales compraría nuestro embutido cada mes, mientras que un 22% lo consumiría quincenal. También un 34% lo compraría semanal mientras que el 2% de nuestros clientes potenciales lo adquiriría diario.
2.3.4.2. Resultados encuestas minoritas
34%
22%
42%
Semanal Quincenal Mensual
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1.¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la comercialización de este en su Distribuidora?
El 100% de nuestros posibles minoristas de Managua le gustaría adquirir nuestro embutidos de sabores innovadores para la comercialización de este en sus puestos de ventas.
100%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
SI
¡Revolucionando el Sabor!
¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la comercialización de este en su Distribuidora?
El 100% de nuestros posibles minoristas de Managua le gustaría adquirir nuestro innovadores para la comercialización de este en sus
0%
NO
¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la
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2. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
El 44% de nuestros minoristas le gustaría adquirir nuestro producto por 12 libras, es decir que adquiriría 12 paquetes de nuestro pr
empaques surtidos de gourmet, mientras que un 32% compraría 6 libras, el 16% compraría 3 libras, mientras que un 8% le gustaría adquirir este embutido por libra ya que estos le gustaría primero analizar si este producto tendrá una
aceptación en el lugar que lo comercializara esta distribuidoras. 44% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%
12 libras 6 libras
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2. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
El 44% de nuestros minoristas le gustaría adquirir nuestro producto por 12 libras, es decir que adquiriría 12 paquetes de nuestro producto en este pueden ir
empaques surtidos de gourmet, mientras que un 32% compraría 6 libras, el 16% compraría 3 libras, mientras que un 8% le gustaría adquirir este embutido por libra ya que estos le gustaría primero analizar si este producto tendrá una buena
aceptación en el lugar que lo comercializara esta distribuidoras. 32%
16%
8%
6 libras 3 libas 1 libra
El 44% de nuestros minoristas le gustaría adquirir nuestro producto por 12 libras, oducto en este pueden ir
empaques surtidos de gourmet, mientras que un 32% compraría 6 libras, el 16% compraría 3 libras, mientras que un 8% le gustaría adquirir este embutido por libra
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3. Cuanto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle) esta posee 6 unidades.
El precio que están dispuesto a pagar nuestros minorista es de 110 a 120 córdobas por cada libra de
de C$120 C$ 125 córdobas, ya que esta fue la frecuencia mas elegida con un 54%.
C$ 121 a C$125 42%
C$126 a mas 4%
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Cuanto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle) esta posee 6 unidades.
El precio que están dispuesto a pagar nuestros minorista es de 110 a 120
córdobas por cada libra de de embutido de Blue cheese, Camarón o Chipotle es de C$120 C$ 125 córdobas, ya que esta fue la frecuencia mas elegida con un
C$ 110 a 120 54% C$ 121 a C$125
C$126 a mas 4%
Cuanto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese,
El precio que están dispuesto a pagar nuestros minorista es de 110 a 120
¡Revolucionando el Sabor!
4. Cuánto estaría dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle)
El precio que están dispuesto a pagar nuestros posibles clientes (distribuidoras) o minoristas por, dos unidades de embutidos de Blue cheese, Camarón o Chi es de 35 a 40 córdobas ya que esta fue la frecuencia mas elegida con un 64%.
C$ 41 a C$49 32%
C$50 a mas 4%
¡Revolucionando el Sabor!
ía dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle)
El precio que están dispuesto a pagar nuestros posibles clientes (distribuidoras) o minoristas por, dos unidades de embutidos de Blue cheese, Camarón o Chi es de 35 a 40 córdobas ya que esta fue la frecuencia mas elegida con un 64%.
C$35 a C$40 64% C$ 41 a C$49
C$50 a mas 4%
ía dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de
¡Revolucionando el Sabor!
5. Cuanto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta (6 unidades)
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 130 a 140 córdobas ya que esta fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestro
posibles minoristas de Managua con un 48%. 48%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
C$130 a C$140
¡Revolucionando el Sabor!
5. Cuanto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 130 a 140 córdobas ya que esta fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestro
posibles minoristas de Managua con un 48%. 44%
8%
C$ 141 a C$149 C$150 a mas
5. Cuanto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta
¡Revolucionando el Sabor!
6. Cuanto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de langosta
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 40 a 45 córdobas, ya que nuestros Minoristas creen que este es el precio más adecuado para las el embutido de 2 unidades de langostas, este obtuvo un 60% de preferencia
C$46 a C$50 36%
C$50 a mas 4%
¡Revolucionando el Sabor!
6. Cuanto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 40 a 45 córdobas, ya que nuestros Minoristas creen que este es el precio más
el embutido de 2 unidades de langostas, este obtuvo un 60% C$40a C$45
60% C$46 a C$50
C$50 a mas 4%
6. Cuanto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 40 a 45 córdobas, ya que nuestros Minoristas creen que este es el precio más
¡Revolucionando el Sabor!
7. Frecuencia de consumo del producto que ofrece Nicagourmet
El 8% de nuestro futuros minoristas, compraría nuestro producto diario estos son los que nos compraría 3 libr
comprar nuestro producto semanal, mientras que un 40% de ellos compraría este producto innovador quincenal, mientras que el 24% lo compraría mensual este porcentaje es el que lo compraría por docena cerr
8%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Diario Semanal
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7. Frecuencia de consumo del producto que ofrece Nicagourmet
El 8% de nuestro futuros minoristas, compraría nuestro producto diario estos son los que nos compraría 3 libras de cada embutido, mientras que el 28% le gustaría comprar nuestro producto semanal, mientras que un 40% de ellos compraría este producto innovador quincenal, mientras que el 24% lo compraría mensual este porcentaje es el que lo compraría por docena cerrada.
28%
40%
24%
Semanal Quincenal Mensual
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8.Donde le gustaría mirar la publicidad de NICAGOURMET
A nuestro futuros clientes (minoristas)o distribuidoras del sector de Managua les gustaría mirar la publicidad de nuestros embutidos de gourmet, el 12% en prensa, el 4% en radio, el 20% en t.v y un 4% otros, la decisión que tomo la junta directiva es realizar una publicidad agresiva atreves de todos los medios ya que un 60% de nuestro distribuidores le gustaría mirar o escuchar nuestra publicidad por medio de los medios de comunicació
posicionaremos como una marca líder en calidad y sabor. 12% 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Prensa Radio
¡Revolucionando el Sabor!
8.Donde le gustaría mirar la publicidad de NICAGOURMET
A nuestro futuros clientes (minoristas)o distribuidoras del sector de Managua les gustaría mirar la publicidad de nuestros embutidos de gourmet, el 12% en prensa,
20% en t.v y un 4% otros, la decisión que tomo la junta directiva es realizar una publicidad agresiva atreves de todos los medios ya que un 60% de nuestro distribuidores le gustaría mirar o escuchar nuestra publicidad por medio de los medios de comunicación más importante y de esta manera nos
posicionaremos como una marca líder en calidad y sabor. 20%
4%
60%
T. V Otro Todas las
anteriores
A nuestro futuros clientes (minoristas)o distribuidoras del sector de Managua les gustaría mirar la publicidad de nuestros embutidos de gourmet, el 12% en prensa,
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2.3.4.3. Resultados encuestas Mayoristas
1. ¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la comercialización de este en su
El 100% de nuestros posibles MAYORISTAS de Managua le gustaría adquirir nuestro embutidos de sabores innovadores para la comercialización de este.
100%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
si
¡Revolucionando el Sabor!
2.3.4.3. Resultados encuestas Mayoristas
1. ¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la comercialización de este en su Distribuidora?
El 100% de nuestros posibles MAYORISTAS de Managua le gustaría adquirir nuestro embutidos de sabores innovadores para la comercialización de este.
0%
no
1. ¿Adquiriría un nuevo embutido de sabores innovadores, para la
¡Revolucionando el Sabor!
2. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
El 50% de nuestros mayorista adquiriría nu
que un 30% comprarían 25 libras y un 20% 12 libras. 50 libras a mas
50%
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2. ¿Estaría dispuesto a comprarlo por?
El 50% de nuestros mayorista adquiriría nuestro producto por 50 libra, mientras que un 30% comprarían 25 libras y un 20% 12 libras.
12 libras 20%
25 libras 30% 50 libras a mas
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3. Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle) esta posee 6 unidades.
El precio que se establecerá por
chipotle será de 110 córdobas por libra este será el precio que se le brindara a nuestros mayoristas.
80%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
C$ 100 a C$ 110
¡Revolucionando el Sabor!
3. Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle) esta posee 6 unidades.
El precio que se establecerá por cada libra de embutidos bule cheese, camarón o chipotle será de 110 córdobas por libra este será el precio que se le brindara a
20%
0%
C$ 111 a C$ 120 120 a mas
3. Cuánto estaría dispuesto a pagar por una libra de embutido (Blue cheese,
¡Revolucionando el Sabor!
4. Cuánto estaría dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, cam
El precio que se le establecerá a los mayoristas por dos unidades de embutidos de Blue cheese, camarón o chipotle será de 35 córdobas.
51 a mas 0%
¡Revolucionando el Sabor!
Cuánto estaría dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de embutido (Blue cheese, camarón o Chipotle)
El precio que se le establecerá a los mayoristas por dos unidades de embutidos de Blue cheese, camarón o chipotle será de 35 córdobas.
C$ 25a C$ 35 90% C$ 36 a
C$ 50 10% 51 a mas
0%
Cuánto estaría dispuesto por pagar por un empaque de 2 unidades de
¡Revolucionando el Sabor!
5. Cuánto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta (6 unidades)
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 125 córdobas ya que esta fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestro posibles Mayoristas de Managua con un 95%
95%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
C$ 120 a C$ 130
¡Revolucionando el Sabor!
5. Cuánto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta
El precio que se establecerá para los embutidos de camarones será de 125 córdobas ya que esta fue la respuesta más frecuente que eligieron nuestro posibles Mayoristas de Managua con un 95%
5% 0%
C$ 130 a C$ 140 140 a mas
5. Cuánto estaría dispuesto por pagar por una libra de embutido de langosta
¡Revolucionando el Sabor!
6. Cuánto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de langosta
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 30 a 40 córdobas, ya que nuestros Mayoristas creen que este es el precio más adecuado para las el embutido de 2 unidades de langostas, este obtuvo un 85% de preferencia
85%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
C$ 30 a C$ 40
¡Revolucionando el Sabor!
6. Cuánto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 30 a 40 córdobas, ya que nuestros Mayoristas creen que este es el precio más
el embutido de 2 unidades de langostas, este obtuvo un 85%
10% 5%
C$ 41 a C$ 50 51 a mas
6. Cuánto estaría dispuesto por pagar por dos unidades de embutido de
El precio que se establecerá por dos unidades de embutidos de langosta será de 30 a 40 córdobas, ya que nuestros Mayoristas creen que este es el precio más
¡Revolucionando el Sabor!
¿Donde te gustaria que nuestro producto sea publicitado?
Todas las anteriores Televisor
Radio Prensa
P
o
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50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
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0.0%
7. ¿Dónde te gustaría que nuestro producto sea publicitado?
Un 50% de los mayoristas prefieren que nuestro productos sean publicitados en la prensa, nuestro producto será publicitado en La Prensa (los días martes en el suplemento Nosotros), El nuevo Diario y el periódico hoy.
2.4 Distribución y Puntos de Ventas
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Canal de Distribución de Embutidos:
Nicagourmet Mayoristas Consumidor Final
2.5 Promoción del Producto
2.5.1 Publicidad
La publicidad de nuestro producto representa un puente de comunicación con los consumidores puesto que mediante la misma se informará a nuestros clientes potenciales de la disponibilidad del producto.
Como parte de la promoción de los embutidos gourmet, hemos planeado reclutar un grupo de vendedores para difundir las propuestas de nuestros diferentes sabores de embutidos. Posteriormente, crearíamos alianzas con supermercados, hoteles y restaurantes; mediante los cuales podríamos vender nuestro producto para ampliar la variedad dentro de los menús y opciones de compra en supermercados.
Otra de las facetas de la publicidad de nuestra empresa consiste en la creación de una Página Web con la información necesaria para darnos a conocer. Contará con viñetas que indiquen el inicio de la empresa junto con su misión y visión empresarial, su personal, la estructura organizacional, los procesos de producción de cada embutido, artes e imágenes alusivas a nuestro producto.
Otro de los puntos a implementar de nuestra publicidad, es transmitir cuñas para anuncios en radios (Radio Juvenil, Mi Preferida, Romántica, Viva FM, Disney, etc.).
Pretendemos crear con apoyo de agencias publicitarias, Material BTL para colocarlo en Supermercados para llamar la atención de los que hacen las compras.
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2.5.2 Modelo de Publicidad
¡Revolucionando el Sabor!
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2.6 Políticas de Precio
No se otorgarán descuentos por volumen y por pronto pago.
No se pagarán comisiones a los vendedores.
De acuerdo a las encuestas el precio debería de oscilar entre C$120 y C$130 córdobas por libra.
Costos:
Costos variables Chorizo queso azul
Ingredientes Cantidad LB $ Costos unitarios $
Cerdo 9,77 0,98
Grasa 2,49 0,25
S 0,46 0,05
A 0,04 0,004
Sales especiales y aditivos 4,87 0,49
Total 17,63 1,76
Costos variables Chorizo de Camarón y Cerdo
Ingredientes Cantidad LB $ Costos unitarios $
Camarón 19,95 2,00
Cerdo 6,84 0,68
Grasa 0,46 0,05
A 0,04 0,004
Sales especiales y aditivos 4,872 0,49
Total 32,16 3,22
Costos variables Chorizo de Langosta y Cerdo
Ingredientes Cantidad LB $
Costos unitarios $
Langosta 26,66 2,67
Cerdo 6,84 0,68
Grasa 0,46 0,05
A 0,04 0,004
Sales especiales y aditivos 9,56 0,96
¡Revolucionando el Sabor!
Costos Fijos Mensuales AÑO 1
Energía Eléctrica $300,00 $ 3.600,00
Agua potable $30,00
$ 360,00
Teléfono $100,00 $ 1.200,00
Combustible y lubricantes $100,00 $ 1.200,00
Mantenimiento de maquinaria $100,00 $ 1.200,00
Publicidad $6.474,06 $ 77.688,76
Seguro de Vehículo $58,00
$ 700,00
Pago a la Alcaldía $303,19 $ 3.638,26
Internet $60,00
$ 720,00
Sub- total costos fijos
$ 90.307,02
Costos variables Chorizo Chipotle
Ingredientes Cantidad LB $ Costos unitarios $
Langosta 9,77 0,98
Cerdo 2,49 0,25
Grasa 0,46 0,05
A 0,04 0,004
Sales especiales y aditivos 9,56 0,96
