I.E. JORGE ELIECER GAITÁN

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PERIODO CUARTO TIEMPO DE EJECUCION FECHA INICIAL OCTUBRE13/2020

FECHA FINAL NOVIEMBRE23/2020

ESTUDIANTE GRADO 11A-11B

RECEPCIÓN DE EVIDENCIAS Correo: ca s [email protected] CELULAR 3103241147

Derechos básicos de aprendizajes: Comprende como los avances tecnológicos han aportado a la medicina y la industria para mejorar la calidad de vida, mediante proyectos experimentales. Indicadores de desempeños: Aplica las habilidades desarrolladas para explicar proyectos experimentales.

INTRODUCCION

El presente trabajo está integrado en el plan de estudios sobre “COMPUESTOS ORGANICOS”. En esta guía de aprendizaje se diseña material para desarrollar temáticas cuarto periodo dirigida a los estudiantes del grado once sobre compuestos de interés bioquímico son aquellos que intervienen en la química de los seres vivos, entre estos están los Carbohidratos, los lípidos y las proteínas. Entre los componentes mayoritarios de los seres vivos están Carbón, Hidrógeno, Oxigeno, Nitrógeno y fósforo. Todos los seres vivos, incluidos los microorganismos, plantas, animales y aun el hombre, están constituidos por diferentes sustancias que forman parte de sus respectivos sistemas orgánicos y que les permiten nacer, crecer, reproducirse y morir, procesos que se llevan a cabo a través de transformaciones físicas y químicas, que reciben el nombre de metabolismo. Funciones de las biomoléculas. Estructural (intervienen en la construcción de nuevas células, en el crecimiento del organismo y en la reparación de las partes dañadas), energética (La degradación la degradación de algunos compuestos libera energía, que el organismo utiliza en todas las reacciones vitales.), reguladora (algunas biomoléculas controlan diversos procesos del organismo)

La metodología para el desarrollo de la guía de aprendizaje, se hace lectura de temáticas expuestas y enlaces a videos modo de fuente de refuerzo de información. Al final del documento aparecen las actividades a desarrollar

COMPUESTOS DE INTERES BIOQUIMICO

CARBOHIDRATOS O AZÚCARES: los llamados carbohidratos, azúcares, hidratos de carbono o glúcidos, se forman en la naturaleza durante el proceso de fotosíntesis que efectúan las plantas mediante la combinación de dióxido de carbono (CO2) del aire, y del agua que les llega por las raíces o por las hojas combinados con la energía solar. Los carbohidratos más sencillos como la glucosa, se denominan monosacáridos, ya que están compuestos por una sola unidad de azúcar. Esta molécula está formada por 6 átomos de C, 12 de H y 6 de O. Los monosacáridos pueden unirse y f ormar átomos más grandes, como los disacáridos, formados a partir de la unión de dos unidades de azúcar. La sacarosa (azúcar común o de caña) es un ejemplo de disacárido. Otro ejemplo es la Lactosa o azúcar de la leche. Existen otros ejemplos de hidratos de carbonos que se denominan polisacáridos

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GUIA DE TRABAJO ACADEMICO EN CASA PARA ESTUDIANTES

ASIGNATURA BIOLOGIA COMPUESTOS DE

INTERES BIOQUIMICO

DOCENTE MYRIAN CASTRO RINCON

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ya que se forman por la unión de muchos monosacáridos, estas son moléculas muy grandes (macromoléculas). Ejemplos de ellas son el almidón, celulosa, glucógeno. Las principales funciones que desempeñan los glúcidos en los seres vivos son: Energética; Reserv a y Estructural. Estos compuestos son una fuente de energía rápidamente aprovechable, es por ello que los deportistas acostumbran a consumirlos durante las competencias para disponer de una forma de energía rápidamente aprovechable.

LÍPIDOS: Mondragón et al (2010) mencionan que el término lípido proviene de lipos, que significa grasa; y a diferencia de los carbohidratos y las proteínas, los lípidos conforman un grupo de compuestos orgánicos con estructuras químicas diversas, pero que tienen en común un sólo rasgo: son insolubles en agua y muy solubles en compuestos no polares. Dentro de los lípidos podemos encontrar funciones orgánicas diversas, como ésteres, amidas, alcoholes y acetales, entre otros. A partir de la estructura de sus moléculas, los lípidos se pueden dividir en dos grandes grupos: lípidos hidrolizables y lípidos no hidrolizables. Los lípidos hidrolizables son ésteres de ácidos grasos y se caracterizan porque bajo la acción de ácidos o bases fuertes o de enzimas digestivas se descomponen en dos o más compuestos menores; en este grupo se incluyen ceras, grasas y aceites. Es válido mencionar que, a diferencia de los lípidos hidrolizables, este tipo de lípidos no experimenta hidrólisis cuando se trata con ácidos o bases fuertes, esto se debe a que no contienen grupos éster PROTEÍNAS: Respecto a las proteínas, Mondragón et al (2010) menciona que las proteínas son polímeros cuyos monómeros son los aminoácidos. Las propiedades biológicas de proteínas se relacionan con el tipo de aminoácidos constituyentes y el orden en que estos se encuentren acoplados.

Las proteínas también llevan a cabo actividades de señalización y defensa. Así, la piel y las uñas están hechas de queratina, la seda de fibroína, los tendones y los cartílagos de colágeno, para nombrar sólo algunos ejemplos de proteínas estructurales. Las hormonas insulina y glucagón son ejemplos de proteínas con función reguladora. Específicamente, estas hormonas se encargan de regular los niveles de glucosa en la sangre. Por último, los anticuerpos son también proteínas encargadas de la defensa del organismo.

VITAMINAS: Las vitaminas son coenzimas, que deben ser ingeridas en la dieta en dosis muy pequeñas, pero sin las cuales, muchos procesos metabólicos se ven alterados Las vitaminas son nutrientes orgánicos que se requieren en cantidades pequeñas y que desempeñan diversas funciones bioquímicas vitales, como el control del crecimiento, del ciclo menstrual o de la obtención de energía a partir de la glucosa Hormonas Las hormonas son sustancias orgánicas producidas en pequeñísimas cantidades por células específicas. Son secretadas directamente al torrente circulatorio y luego se desplazan a otras partes del cuerpo para producir efectos biológicos. Una de sus principales funciones es que ejercen una acción determinante en la reproducción.

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Valor energético de los alimentos Los seres humanos obtenemos energía a través de una combinación de alimentos de origen vegetal y animal. Esta energía es utilizada en múltiples procesos, como, por ejemplo, en la transmisión de mensajes desde el cerebro a los músculos para desarrollar la actividad muscular, en regularización de la temperatura basal y en la circulación sanguínea. El valor energético de los alimentos se mide en calorías (o kilocalorías). Recordemos que una caloría (cal) equivale a 4,180 julios, y se define como la cantidad de calor necesaria para aumentar en un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua

hormonas son sustancias orgánicas producidas en pequeñísimas cantidades por células específicas. Son secretadas directamente al torrente circulatorio y luego se desplazan a otras partes del cuerpo para producir efectos biológicos. Una de sus principales funciones es que ejercen una acción determinante en la reproducción

Tipos de hormonas Según su naturaleza química, se reconocen tres clases de hormonas:

 Derivadas de aminoácidos: proceden de los aminoácidos tirosina y triptófano, como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.

 Hormonas peptídicas: están constituidas por cadenas de aminoácidos, bien oligopéptidos como la vasopresina o polipéptidos como la hormona del crecimiento. En general, este tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular.

 Hormonas lipídicas: son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides (como las prostaglandinas).

 Las hormonas esteroides tienen en común que se sintetizan a partir del colesterol; atraviesan libremente la membrana plasmática uniéndose a un receptor citoplasmático, y este complejo receptor-hormona tiene su lugar de acción en el ADN del núcleo celular, activando genes o modulando la transcripción del ADN. 38 El colesterol es un esteroide que forma parte de la estructura de las membranas de las células junto con los fosfolípidos y como se ha afirmado anteriormente a partir de este se sintetizan los demás esteroides.

ACTIVIDAD Nº1

Aplicando el método científico y recopilando lo que se ha trabajado en los proyectos ciencia y tecnología deben presentar: sustentación oral individualmente, dando aplicabilidad a los compuestos de interés bioquímico; están constituidos por diferentes sustancias que forman parte de sus respectivos sistemas orgánicos y que les permiten nacer, crecer, reproducirse y morir, procesos que se llevan a cabo a través de transformaciones físicas y químicas, que reciben el nombre de metabolismo. Lo más importante “MEJORAR CALIDAD DE VIDA”

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