B I E N V E N I D O S
PA R A P I C A R
Jamón ibérico de bellota cortado a mano 32 € Queso montefrieño curado en
aceite de oliva virgen con membrillo 12 €
Remojón al estilo Garnata de bacalao y naranja 14 € Ensalada de hojas, tallos y frutos con queso montefrieño 10 € Ajoblanco con sardina ahumada y frutos tropicales 16 € Steak tartar de vaca con perfume de manzanilla 15 € Pisto asado con huevo a baja temperatura
y presa ibérica curada 14 €
Judías verdes de la Vega con foie gras y mango de Motril 18 € Caviar ecológico de Riofrío (15g) con blinis 90 € Rigatonni con hongos y crema de chalota 16 €
D E L A C O S T A
Bacalao con acelgas esparragadas y algas 19 € Pescado de la lonja de Motril con ajetes y espárragos 21 €
Arroz marinero de la lonja de Motril 25 €
Nuestro pan artesano de harina molturada
a la piedra ECO y levadura de cerveza 3 €
D E L A S G R A N J A S
Solomillo de vaca madurada con
mostaza en grano y pimientos asados 29 €
Entrecôte de cerdo San Pascual con
patatas y chalotas asadas 21 €
Canelones de rabo de vaca con
queso montefrieño y miel de caña 16 €
Cordero lechal asado con zanahoria al Ras el Hanout 24 €
P O S T R E S
Tarta de requesón montefrieño y helado de violetas 7 € Cremoso de chocolate con maracuyá y kikos 7 € Canutillos mozárabes de gachas con miel 7 €
Piononos con teja y helado de canela 8 €
Fresas maceradas con sorbete de manzana y lima 7 €
No nos olvidamos de las personitas, consulte con nuestro equipo las opciones para los pequeños paladares
W E L C O M E
T O S H A R E
Handcut iberian acorn fed ham 32 €
Extra virgin olive oil cured "montefrieño" cheese
with quince 12 €
Garnata style "remojón" salad with salted cod and orange 14 € Leaves, stems and fruits salad with "montefrieño" cheese 10 €
"Ajoblanco" chilled soup with smoked sardine
and tropila fruits 16 €
Dry aged cow tartar, pickles and manzanilla wine flavour 15 € Roasted ratatouille with low temperature cooked egg
and cured iberian shoulder 14 €
Green beans from la Vega with sauteed foie gras
and mango from Motril 18 €
Ecological Riofrío caviar (15g) with blinis 90 € Rigatonni with porcini mushroom and shallots cream 16 €
F R O M T H E C O A S T
Salted cod with "esparragados" chards and seaweeds 19 € Capture of the day from Motril with spring garlic
and wild asparagus 21 €
Seafood rice from the Motril fish market 25 €
Our homemade bread stone ground eco wheat
sourdough and eco craft beer 3 €
F R O M T H E F A R M S
Matured cow tenderloin with
meaux mustard and roasted peppers 29 €
San Pascual pork entrecôte with
roasted potatoes and shallots 21 €
Ox tail cannelloni with montefrieño cheese and cane honey 16 € Roasted suckling lamb with Raz el Hanout flavored carrots 24 €
D E S S E R T S
Montefrieño curd cake with violet ice cream 7 € Creamy chocolate ganache with maracuya and toasted corn 7 € Mozarabic "canutillos" with gruel and honey 7 € Grenadian "piononos" with cinnamon tuile and ice cream 8 € Macerated strawberries with apple and alime sorbet 7 €
We don't forget the little ones, ask our team about the options for the small palates
B I E N V E N U E
P O U R PA R T A G E R
Jambon ibérique coupé à la main 32 €
Fromage "montefrieño" à l'huile d'olive extra vierge
et au coign 12 €
Salade "remojón" à la façon Garnata, de morue et orange 14 € Salade de feuilles, tiges, fruits et fromage "montefrieño" 10 €
"Ajoblanco", sardine fumée et fruits tropicaux 16 € Steak tartar de vache et légumes en saumure
au parfum de vin manzanilla 15 €
Ratatouille rôti avec oeuf cuit à basisse temperature
et "presa" ibérique curée 14 €
Haritcots verts de la Vega avec foie gras et mango de Motril 18 € Caviar écologique de Riofrío (15g) et blini 90 € Rigatonni avec cèpes et crème d'échalotes 16 €
D E L A C Ô T E
Morue aux blettes "esparragás" et aux algues 19 € Poisson du marché de Motril aux ails printaniers
et aux asperges 21 €
Riz marinier du marché de Motril 25 €
Nôtre pain artisanal de farine ECO moulu à la pierre,
au levain et à la bière ECO 3 €
D E L A F E R M E
Filet de boeuf maturé, moutarde de Meaux
et poivrons rôtis 29 €
Entrecôte de porc San Pascual,
pommes de terre et échalotes rôties 21 €
Cannelonni de queue de vache au fromage "montefrieño"
et au miel de canne 16 €
Agnaeu de lait au four avec carottes au Raz el Hanout 24 €
D E S S E R T S
Tarte au fromage blanc "montefrieño" et glace aux violettes 7 € Ganache de chocolat, fruit de la passion et maïs grillé 7 € Canutillos mozárabes" de gruau au miel 7 €
"Piononos" grenadiens avec tuile et glace à la canelle 8 € Fraises macerées avec sorbet de pommes et citron vert 7 €
On n'oublie pas les petites personnes, demandez à notre équipe les options pour les petits palais
ÁU R E A
WA S H I N G T O N I RV I N G
+34 958 217 110
[email protected] www.restaurantegarnata.com
Paseo del Generalife, 10 18009 ‒ Granada
