Romero : rosmarinus officinalis L

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(1)Aromáticas. V4. Cartillas del Corredor J fut!. ROMERO. 27171 No. •MEGA. MODELO EMPRESARIAL DE GESTIÓN AGROINDUSTRIA!... CORIUDOR TECNOLÓGICO AGROINDUSTRIAL BOGOTÁ Y CUNDINNARCA.

(2) NCIONL. • SENA 7 A V. _Ç!??. COMITÉ COORDINADOR CORREDOR TECNOLÓGICO AGROINDUSTRIAL Jesús Alberto Villamil M., Director Ejecutivo Corredor Tecnológico AgroindustriaL Claudia Marcela Fonseca, Directora de Extensión, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Diego Aristizabal, Director Centro de Investigación. CORPOICA - Tibaitatá Guillermo Fernando Ricardo Vargas, Subdirector Centro de Biotecnología Agropecuaria, SENA Regional Cundinamarca - Mosquera DIRECCIÓN TÉCNICA Y COORDINACIÓN GENERAL Carmen Rosa Bonilla Correa, LA., M.Sc. Profesora Asociada, Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de Colombia PREPARACIÓN DE CONTENIDOS Carmen Rosa Bonilla Correa Jesús Alberto Villamil M. Liliana Robles DIAGRAMACIÓN ALexandra Prada. REVISIÓN TÉCNICA COMPONENTE AGRÍCOLA Carmen Rosa Bonilla Correa. ILUSTRACIONES Juan Francisco Sánchez. REVISIÓN COMPONENTE FINANCIERO Jesús Alberto Villamil M.. DIRECCIÓN DE REDACCIÓN Margarita María Mendoza Fandiño Coordinación de Comunicación Escrita. DIRECCIÓN DE ARTE Milton Moreno Cruz Coordinación de Comunicación Visual. Corredor Tecnológico AgroindustriaL Universidad Nacional de Colombia Primera edición: Mayo de 2011 Tiraje: 300 ejemplares Producción editorial: EPE Medios Ltda. Impreso en Colombia - Printed in Colombia Catalogación en la publicación Universidad Nacional de Colombia Bonilla Correa, Carmen Rosa, 1960Romero, Rosmarinus officinatis L. / preparación de contenidos Carmen Rosa BoniLla Correa, Jesús Alberto Villamil M., Liliana Robles. - Bogotá: Universidad Nacional de Colombia: Corredor Tecnológico Agroindustnal, 2011 40p.: il. - (CartiLlas del Corredor. Cultivando su futuro) Incluye referencias bibliográficas ISBN: 978-958-719-876-8 1. Romero - Cosecha 2. Rosmannus officinaLis 3. Plantas aromáticas - Cosecha 4. Control integrado de plagas S. Costos de producción 1. Villamil M., Jesús Alberto, 1966- II. Robles Liliana III. Tít. IV. Serie CDD-21 635.7 12011 Bogotá, D.C., junio 10 de 2011.

(3) 23-I;kL \o4. Cartillas del Corredor. ci su futurw. ROMERO .Carmen Rosa Bonilla Correo Jesús Alberto Villamil M. Liliana Robles. 2011 !7 c.fl...t talAs. *.

(4) La producción de hortalizas, frutas exóticas, hierbas y plantas aromáticas es considerada como una apuesta productiva de Bogotá y Cundinamarca. Por un Lado, como una estrategia de diversificación de exportaciones y de otro Lado, como La producción que soporta gran parte de Las políticas de seguridad y abastecimiento alimentario a nivel NacionaL y DistritaL A pesar de tener oportunidades importantes, esta oferta se ve Limitada por problemas tecnológicos que restringen el acceso a Los mercados, La productividad, La calidad e inocuidad y La rentabilidad de[ agricultor. EL Corredor TecnoLógico AgroindustriaL en el marco de una alianza estratégica entre Corpoica, eL Sena y La Universidad Nacional de Colombia, abordó el desarrollo de proyectos de innovación, desarrollo y transferencia tecnológica con el fin de propiciar nuevas alternativas tecnológicas para empresarios y agricultores de La Región. De esta manera, el Corredor pone a su alcance Las "Cartillas del Corredor, cultivando su futuro" para Los cultivos de Gutupa, LJchuva, Granadilla Frese, EsDinace, BrócoiL A(cchof2, PapE Criolla, Romero, Menta, CebolLín y Albahaca Gracias a Los recursos de cofinandación provenientes det Fondo de Investigación de .z. Universidad NacionaL de Colombia, del Sena (Ley 344 de 1996), de la Cámara de Comercio de Bogotá y de La Secretaría de Competitividad de La Gobernación de Cundinamarca, fue posible el desarrollo de este proyecto. Merece especial reconocimiento La Labor del trabajo colaborativo entre investigadores, profesionales y productores que desarrollaron nuevas herramientas y metodoLogías para guiar y orientar de manera adecuada a Los agricultores y motivados a mejorar Las condiciones agro-tecnoLógicas de producción en el ciclo de sus cultivos.. :ué encontrará en Las cartillas del Corredor? Cada cartilla contiene la descripción del cultivo, recomendaciones de actividades evaluadas técnicamente, con el fin de orientar el proceso productivo e información para Lograr el mejoramiento tecnológico, Las condiciones técnicas de producción, el medio ambiente y en especial La calidad de la producción agrícola.. ¿'ara quiénes están orientadas las cartillas del Corredor? Estas cartillas son para uso de instructores, promotores de asistencia técnica, agricultores interesados y en general para quienes deseen aprender sobre el proceso de producción de Los cultivos. Estas cartillas deberían ser utilizadas cuando se desee: • Establecer una unidad de producción acorde con Las buenas prácticas agrícolas, la sostenibilidad ambiental y mejorarla rentabilidad. • Desarrollar e incrementar su unidad de producción con criterios de calidad y conservación del medio ambiente. • Mejorar Las técnicas de producción tradicionales y actualizarse en tecnologías requeridas para garantizar La calidad e inocuidad de[ producto.. Utilice esta cartilla en orientación conjunta con profesionales de asistencia técnica, agrogestores o técnicos de U matas para seleccionar la opción tecnológica más adecuada para su cultivo y conocerlos manejos más adecuados de cosecha y pos-cosecha. Jesús Alberto Villamil M. Director Ejecutivo Corredor Tecnológico Agroindustrial.

(5) El romero es una planta que se puede encontraren muchos lugares yse utiliza para medicinas, cosméticos, aceite para perfumes, condimento para comidas; también se utiliza en jardinería y como decoración junto con flores.. pr,.^m. \. 1.

(6) EL romero es un arbusto que puede Regar a Los 2 metros de altura.. Es de tallo erecto y Leñoso (a partir de los 2a3años). En climas cálidos y templados Las plantas siempre tienen flores color violeta.. Las hojas son opuestas, en forma de Lanza, casi ciLíndricas, dobladas hacia abajo, de color verde brillante y blanquecinas en su envés.. Condiciones Climáticas Temperatura (°C). Textura. Componentes limo, arcilLa y arena.. Diurna: 9-30 Nocturna: 1. Arenosa (suelos secos y pedregosos). Las cualidades aromáticas del romero son mejores cuando el suelo es seco y pobre en nutrientes; en suelos ricos en nutrientes la planta tiene un notable vigor pero Las hojas resultan menos aromáticas. Por lo tanto se debe tener mucho cuidado con Los planes de fertilización. ¡El romero no se adapta bien a climas con inviernos fuertes y duraderos y vientos fuertes!.

(7) Repasar para Aprender 1.. ¿Cuál es el cultivar más común de romero?. 2.. Elija la frase correcta: a. En clima cálido y templado en la plantación siempre habrá flores. b. El romero se adapta bien en climas con inviernos fuertes y duraderos. c. Requiere entre 350 mm y 2.500 mm anuales de agua bien distribuidos, d. Las cualidades aromáticas del romero son mejores cuando el suelo es seco y pobre en nutrientes.. 3.. Mencione las características principales del romero:.

(8) ¿QUÉ. Para cultivar romero siga estos pasos: 1. Seleccione el Lote apropiado. 2. Escoja el tipo de propagación. 3. Prepare el suelo. 4. Siembre adecuadamente. k. S. Trasplante en el momento correcto y con Las condiciones apropiadas. 6. Maneje el agua con un sistema de riego apropiado. 7. Fertilice teniendo en cuenta el análisis de suelos. 8. Controle Las plagas, enfermedades y malezas..

(9) 1. Averigüe eL historiaL de pLagas, enfermedades y cultivos anteriores del Lote. 2. Ubíquelo en áreas planas con pendientes menores al 5% y con cercanía a. 3. EstabLezca eL cuLtivo en zonas con suelos no propensos a inundarse, de alta infiltración y conductividad hidráulica, ya que es susceptible a excesos de humedad.. 4. Conozca el estado nutriciónaL del sueLo, tome muestras para ta determinación química de La fertilidad del sueLo. S. Tenga en cuenta La disponibilidad de agua del Lote, construya reservonos para poder sembrar no sólo en Las épocas de Lluvia.. 6. Infórmese sobre Las enfermedades que pueda tener el suelo..

(10) rl 'TtTIrI' r.i i. Própagación por semiLLas. No es un método muy recomendado debido a La baja producción de semillas por La planta, al bajo porcentaje de germinación ya la demora para que La planta llegue a La madurez (2 a 3 años).. Propagación por esquejes enraizados (recomendado) Las plantas se obtienen a partir de ramas o yemas terminales de Las partes más jóvenes de La planta para garantizar La producción de raíces.. Las semiLlas de romero tienen 40% de germinación y generaLmente se requieren 154 g para sembrar una hectárea..

(11) Debe ser un área protegida, preferiblemente un invernadero de plástico cuyas dimensiones dependerán del espacio disponible. Dimensiones: de 200 m 2 a500 m2.. Mantener un microclima con condiciones de temperatura y humedad reLativa adecuadas para el crecimiento de raíces adventicias (rizogénesis) y aisLar Las plantas deL medio ambiente para poder controlar mejor las condiciones de sanidad en eL proceso.. J. En La entrada de[ invernadero se debe ubicar un área de desinfección de calzado. Limite el paso a personal no autorizado y controle el ingreso de Los trabajadores encargados de[ proceso.. e i. Area ae aesinfeccon Qe caLzaao con ca en invernadero Qe propagaoon.. 8-9.

(12) Dentro del invernadero se deben construir bancos de propagación con las siguientes características:. [•_ _. -_iii Alto: 1-1,2m. Ancho: la 1,2 m. Profundidad: 15 a 20 cm.. PredsionesI~*. • Haga perforaciones en La base del. banco para faciLitar el. drenaje. • InstaLe un sistema de drenaje para evitar encharcamientos y excesos de humedad.. 1. Todos Los sustratos deben ser desinfectados antes de iniciar el proceso de enraizamiento de Los esquejes. 2. Haga análisis microbioLógicos frecuentes al sustrato para determinar La presencia de patógenos que ocasionan pérdidas de pLántutas en propagación..

(13) 0,1 5 cms. 1. p. 1. Bancos de propagación empleados para la generación de plántula de romero. a. banco en madera; b. banco en guadua y madera; c. romero en proceso de enraizamiento; d. esquema de banco de propagación.. 10-li. 4.. ¿Cómo tener un buen sistema de riego en el invernadero de propagación? 1. Los sistemas de riego aéreos como el de microaspersión y nebulización son ideales para generar estas condiciones. Siempre se debe realizar aforos continuos al sistema para verificar su uniformidad y eficiencia. Sistemas de riego empleados en propagación de romero. a. sistema de riebulización; b. sistema de microaspersión; c. sistema de nebulización..

(14) Sistema de riego por manguera o poma. Sistema de riego por nebutización • Es el más adecuado porque busca que el ancho de riego no supere el ancho del banco de propagación (máximo 2 metros).. • Se usa adicionalmente, pues se busca mayor uniformidad al riego en el proceso de propagación. • NO se recomienda usar únicamente este sistema.. • Se pueden instalar emisores cada 70 a 100 cm a una altura de 50 a 70 cm sobre el banco.. II. 1 1! 1•. 1. 4' ti. Pulso de riego por microaspersión en bancos de propagación para romero.. Quema. des. Identifique los cultivares disponibles y conozca las características fenotípicas de cada cultivar, su fenol.ogía, requerimientos ecofisiológicos, nutricionales y todo Lo relacionado con las condiciones de crecimiento.. t.

(15) ¿Cómo seLecdonar La planta madre? Haga monitoreos rigurosos a los lotes o camas que serán destinados como pies de multiplicación.. En el monitoreo deben evaluarse:. 2. Severidad de enfermedades y artrópodos plaga (porcentaje de daño). Tenga cuidado especial con las enfermedades Fusarium sp., Phytium sp., y Rhizoctonia sp., ya que Limitan en mayor magnitud el cultivo y se expresan en estados tempranos.. Un control estricto y frecuente de estas enfermedades, como también de artrópodos plagas presentes, es un requerimiento básico para la obtención de material vigoroso. 12-13. ¿Cuáles son los pasos para el proceso de propagación? 1: CORTAR. 4: DEFOLIAR. Obtenga ápices de ramas secundarias o terciarias,. Realice una defotiación en los primeros 2 a 3 cm en. realizando cortes de 10 a 13 cm.. la base.. iA i1IhtIJVTtI. 2: UBICAR Ubique los esquejes en canastillas de plástico, las. Estimule tas raíces adventicias con ácido. cuates deben estar protegidas con sábanas de. naftatenacético (ANA al. 10%) hormonagro®,. plástico limpias.. diluido en agua hasta formar una pasta saturada, en la cual se surnerjen tos esquejes.. 3: HUMEDECER Humedezca los esquejes para evitar o limitar la deshidratación del tejido. Rocíe los esquejes dentro. 6 SEMBRAR Siembre tos esquejes en el sustrato y abra el sistema. de las canastillas con una poma o microaspersor.. de riego durante una hora o hasta obtenerla saturación del sustrato..

(16) CL. ri. EL corte debe reatizarse con tijeras de poda bien afiLadas y debidamente desinfectadas. EL operario debe utiLizar guantes para evitar La contaminación del materiaL.. ¿Cómo preparar el suelo?.

(17) ¿Cómo se debe hacer la mecanización del suelo? Es La de mayor intensidad, se hace para roturar el suelo o para descompactar capas endurecidas o densas.. Se realizan el menor número de labores posibles en el suelo (1 ó 2 pases con motocultor o rastrillos).. Se prepara únicamente los sitios de siembra destinados para las plántulas.. ¿En qué consiste el muestreo para el análisisfisico-químico y sanitario del suelo? • Revise la historia del lote, pregunte si anteriormente se presentaron problemas sanitarios importantes en la misma especie o en otras y qué medidas de control se implementaron. Tome muestras de suelo para análisis físico-químico con el objeto de evaluar la fertilidad del suelo. Haga un análisis al suelo mediante la toma de muestras para análisis microbiológico. Realice un monitorero para chisas utilizando pequeñas calicatas (huecos de 30 a 40 cm de profundidad).. ¿Cómo hacerla aplicación de enmiendas? Realice la adición de enmiendas con 30 días de antelación al trasplante y de acuerdo con el resultado del análisis físicoquímico del suelo y la recomendación del Asistente Técnico. El objetivo de la enmienda es mejorar la condición de pH ácido y generar un ambiente menos propicio para el crecimiento y desarrollo de hongos del suelo.. ¿Cómo hacerla desinfección del suelo? Simultáneamente o después de la aplicación de cal, haga la desinfección del suelo para disminuir la presencia de hongos y chisas. Esta aplicación la puede hacer con bomba de 20 litros y con boquilla de inundación o aspersora semiestacionana. Emplee una bomba de espalda de 20 L dirigida a la zona donde quedarán sembradas las plantas. Posteriormente proceda a realizar un riego abundante.. ¿En qué consiste el encamado? 1 Mejorar la condición de aireación, drenaje y labores culturales en etapas tempranas del cultivo.. Las camas deben tener entre 15 y 25 cm de alto y 1 m de ancho. El largo depende del terreno. Las camas se pueden realizar manualmente o empleando implementos como encamadoras. Encamado del suelo para establecimiento de romero. a. camas bajas <15 cm; byc. camas altas >20cm. 14-15.

(18) Después de que los esquejes estén enraizados, se debe determinar la distancia de siembra para posteriormente realizar el trasplante.. Mantenga distancias entre plantas de 0,5 a 0,7 m y entre surcos 0,8 a 1,1 m, independientemente de si se realizan despuntes o si se siembra una Línea por cama.. En zonas de humedad relativa alta las distancias deberán ser mayores con el objeto de contribuir con el manejo sanitario.. Distancia de siembra más apropiada para romero (0,5 a 0,7 m entre plantas y 0,8a1,1 mentre surcos). fÇ.; - .•.._ . " •. . .. 1i,1t17T1 Después de marcar las camas y los surcos, un día antes del trasplante, se debe realizar un riego abundante. El trasplante debe hacerse en horas de la mañana. Se abren huecos de 15 cm de profundidad y se siembran los esquejes. Se pueden aplicar micorrizas y organismos promotores de crecimiento para estimular la producción de nuevas raíces. Después del trasplante se debe iniciar un plan de fertilización siguiendo Las recomendaciones del Asistente Técnico.. -. 1.. -.

(19) 16-17. Poda deformación en romero. a, vn. aeraLe ae poda deformación a 2 meses de edc: selección de rcmas. •. No realice riegos en épocas de invierno • En verano es recomendable realizar por lo menos un nego semanal.. ¼. Podas de renovación: a.Cortes para renovación de ramas. b.Planta muerta para renovar. c.Podas para despejar calles. d.Eliminación de plantas para renovación.. Ejemplo de poda sanitaria severa para manejo de •-amas afectadas por el hongo Fusarium sp. a. detalle lote podado; b. detalle de corte empleando serrucho..

(20) Se pueden utilizar sistemas de riego por goteo o riego por aspersión (tipo cañón). Sin embargo, el sistema de riego más recomendado es el riego por goteo.. Sistema de riego por aspersión. Sistema de riego por goteo. El agua se aplica en forma de lluvia por medio de rociadores o aspersores alimentados por agua a presión.. Permite aplicar el agua de manera eficiente y dosificada, directamente al suelo para ser extraída por las raíces.. Ventajas: Se puede utilizar en gran variedad de suelos.. Ventajas: • Permite el mantenimiento de una humedad adecuada para la producción en [a zona de raíces. • Pueden aplicarse fertilizantes en el agua.. • Se adapta a diferentes topografías. • Permite cubrir una gran extensión de terreno.. • Es fácil de implementar en cualquier superficie. • Facilita La automatización del sistema reduciendo la mano de obra.. Desventajas: • Favorece la presencia de plagas y enfermedades al mojar el follaje del cultivo.. Desventajas: • Los goteros son susceptibles a taponamiento y esto puede ocasionar costos muy altos.. • Requiere de presiones altas de operación. • Un mal diseño puede generar una mala uniformidad en la aplicación.. Equipos de aspersión para romero. a. y b. aspersores plásticos; c. y d. aspersores tipo cañón.. Sistema de aspersión en un lote de romero. a. disposición de aspersores en el lote; b. sistema de aspersión en funcionamiento.. 1.Equipo de bombeo principal 2. Unidad de filtrado 3. Tubería principal 4. Módulo de riego (Válvula) S. Tubería de distribución 6. Unidad de aspersión. D. Aspersor Elevador. 4 1. I] 1.:. J-. La separación de tos aspersores depende del diametro de mojado de este yse recomienda que sea aporto menos 0,6 veces del diametro para una mejor uniformidad. Esquema de riego por aspersión en el cultivo de romero. Soporte elevador iTee PVCO collarm.

(21) EL agua utilizada para riego debe ser de buena calidad. Haga un muestreo y analice 5U calidad físico-química y microbioLógica. Según Los resultados deL anáLisis, tome Los correctivos, siguiendo Las recomendaciones del. Asistente Técnico.. ¿Cómo se deben aplicar losfertilizantes? Antes de cualquier proceso de adición de fuentes de nutrientes, es indispensable realizar un diagnóstico que exprese la condición nutricionaL de Las plantas. El diagnóstico debe incluir: 1. Síntomas de deficiencia nutricional 2. Análisis de suelos 3. Análisis Foliar. Se presenta poco crecimiento en La etapa de ptántuLa.. 1. 18-19. 1. Síntomas de deficiencia nutricional Se puede sospechar de La existencia de deficiencias nutricionales cuando:. Lento crecimiento ¡nidal de La planta.. Crecimiento restringido o anormal de Las raíces. Existe decoloración de La planta o anormalidades internas. 2. Análisis de suelos Tome una muestra del. suelo antes de hacer La preparación del. terreno, así sabrá cual es la fertilidad del suelo, qué fertilizantes son los más adecuados y en qué dosis se deben aplicar..

(22) ¿Cuáles son lo& materiales indicados para la toma de . muestras? A. ¿Cómo tomar las muestras de suelo?. Asegúrese de que Las herramientas estén completamente Limpias, Libres de rficies oxidadas y que no contengan residuos de otros materiales.. \ ¿. >. No tome muestras cerca de tos caminos, canales, viviendas, linderos, establos, saladeros, estiércol, vestanques o lugares donde se almacenen productos químicos, materiales orgánicos, o en lugares donde hubo quemas recientes. Lave bien sus manos antes de hacer el muestreo. No utilice bolsas o costales donde se hayan empacado productos químicos, fertilizantes, cal o plaguicidas. • Haga el muestreo de 2 a 3 meses antes de la siembra o trasplante. Esto da tiempo para obtener los resultados, interpretarlos, establecer las recomendaciones y adquirir los fertilizantes, cal o abonos orgánicos a aplicar, si es que estos son necesarios..

(23) 3. Análisisfoliar Cuantifica el contenido de nutrientes en el tejido. Es un complemento del análisis de suelo y sirve para evaluar la cantidad de nutrientes que extrae la planta y las cantidades que se deben reponer a través de los fertilizantes. Los planes de fertilización deben ser elaborados con la asesoría del Asistente Técnico.. ¿Cómo proteger el cultivo de plagas, enfermedades y malezas? En los primeros estados del cultivo, incorpore coberturas vegetales sobre las camas con el fin de conservar la humedad y disminuir las arvenses.. Principales plagas. 20-21. Chisas Se alimentan del sistema de raíces de la planta hospedante, producen debilitamiento, disminución en el rendimiento del cultivo e incremento de los costos de producción.. Ácaros Se encuentran típicamente en el envés de las hojas. Poseen un aparato bucal picador succionador y se alimentan penetrando en el tejido de la planta con su aparato bucal.. Afido en hoja blanca, proceso de muestreo. .-'io. Tnps Controle las malezas y retire restos de plantas muertas. • Instale trampas adhesivas de 4 color azul. • Realice el control químico sobre toda la planta. • Utilice control biológico. Establezca un programa de podas.. Franklinieda occidentalis en hoja de romero. de. Chisas • Controle los adultos utilizando trampas de luz día, colocando en la s de parte inferior un recipiente que t mane4IJÓ de contenga un insecticida. Utilice un insecticida granular para controlar las larvas al momento del trasplante o un producto biológico..

(24) o 1.. E o o. Mildeopolvoso Los síntomas se ven en tos ápices de La planta; es un parásito obligado que rara vez mata a sus hospedantes. • Remueva brotes infectados. • Haga un riego por aspersión. • Limpie las malezas y restos de plantas muertas. • Establezca un programa de podas sanitarias y mantenimiento. • Limite el acceso de personal ajeno o innecesario a los lotes. • Haga control químico sobre toda la planta. IK. Marchitez vascular El hongo puede sobrevivir en el suelo en forma de micelio o como esporas en ausencia de hospedero. • Use material de siembra sano. • Haga un análisis microbiológico del suelo y del agua antes de sembrar. • Desinfecte cada sitio de siembra. • Erradique las plantas completamente muertas y desinfecte el sitio de siembra. No cause daños mecánicos, especialmente en la zona de raíces. • Tenga cuidado con el uso de sustratos.. ¿Cuáles son las enfermedades más frecuentes en el cultivo de . romero? .. Botrytis spp. Ataca el cultivo en condiciones de alta humedad. Los síntomas son lesiones cubiertas con micelio gris que en ciertas condiciones puede formar esclerocios. • Monitoree para evaluar la utilización de control químico. • Mantenga asepsia durante el transporte. • Mantenga la cadena de frío. • Realice aspersiones con fungicidas sistémicos especialmente en épocas frescas y húmedas.. Marchitamiento fúngico y necrosis foliar Es un hongo del suelo que disminuye drásticamente la tasa de supervivencia de los esquejes enraizados; sobrevive en raíces infectadas. Combine controles químicos y biológicos.. Marchitamiento fúngico por Phytium spp. El hongo ataca plantas jóvenes o en condiciones de estrés; su alta presencia indica excesos de humedad que pueden causar muerte de tejidos. • Use material de siembra sano. • Revise Los niveles de humedad del suelo y sistemas de drenaje. • Aplique productos a base de cobre.. Nemátodos noduladores Este tipo de nematodos daña la planta por el debilitamiento de Las raíces, debido a La formación de protuberancias o nódulos que privan a La planta de nutrientes y afectan su valor comercial. Aplique nematicidas aprobados, haga rotación de cultivos.. rAL. e- ,. ' ••. •. '..... 1•,1. ;•. .4. . -. ). - +.., .Q o o.. •, -. --# •'.... .';•. .. "-•..- -_-. '.•-q. •... Ea.

(25) Síntomas ce marcmrez vascuiar causaaa por Fusariom sp., en romero.. Sintamos causados por mideo poivoso SphaerothecajuLiginea en plantas de romero. Monitoreo de plagas en romero a.marcaje de plantas para monitoreo. b.montoreç em p leando papel blanco.. Establezca un programa de monitoreo para realizar recuentos de estas especies o determinar qué tan grave ha sido el daño. 22-23. Repasar para Aprender 1.. r. •... ¿Cuáles son Los seis aspectos a considerar para el manejo agronómico del, romero?. ¿Cuáles son los pasos que se requieren para preparar el suelo?. 3.. Mencione las enfermedades y plagas más comunes en un cultivo de romero. 1.

(26) alT Y:IJ.1rI*!vJuL yjç1 ¿Cómo funciona el proceso de cosecha?. J. A. La producción inicia entre Las 12 y 14 semanas, a partir de ahí La frecuencia de corte es cada ,4 semanas, con 12 a. U. l3 cortes alaño.. u.

(27) E[ producto debe estar libre de contaminantes (físicos: tierra, piedras, residuos de cosecha, etc.; químicos: residuos de plaguicidas y biológicos) libre de plagas y enfermedades.. Divida el Lote en secciones o sublotes con el fin de ciclar los cortes cada semana. Ubique los cortes en canastillas cubiertas con una sabana de plastico. J'. Desinfecte Las tijeras.. & La cosecha puede hacerla mediante el escalado de Lotes con diferentes edades y fechas de corte, oaLazar. Coseche ramas de mínimo 12 cm.. Las canastillas se ponen al inicio de las camas y los trabajadores se van trasladando con ella a Lo Largo de la cama.. 1. Coseche Los ápices del tamaño apropiado y Libres de síntomas de enfermedades foliares.. Cubra el interior de la canasta con un paño humedecido con agua fría.. uevaa consumo en. 1 tij. Haga un pre-enfriaanien de mínimo 24 horas, antes de iniciar el proceso de ,- clasificación yempaque.. Traslade al cuarto frío (entre 4 y lo 0C). fl .1. ). ¿Qué se debe `1,. Disponga de un sitio de acopio o sala poscosecha para hacer La clasificación y el empaque. La cual debe estar alejada de establos, galpones y sitios de cría de animales.. Inspeccione y limpie en seco para la selección; retire objetos extraños y residuos de otras plantas..

(28) Sala poscosecha para romero. o. señalización de la sola poscosecha; b. mesa de clasificación en madera; c. mesa de clasificación en acero inoxidable y d. cuarto frío.. Selección de cortes de romero. a. Cortes sin seleccionar; b. cortes seleccionados.. Y.

(29) 26-2 7. :3.. ¿Qué se debe tener en cuenta para el transporte? Si va a hacer trayectos cortos, utilice camiones o remolques, ya que estos recorridos permiten una ventilación adecuada. Si Los trayectos son más largos, disponga de persianas y entradas de aire ajustables.. ¿Qué se debe tener en cuenta para La infraestructura? Diseñe una infraestructura que permita llevar a cabo las operaciones indicadas cumpliendo los estándares de calidad y Las normas establecidas para tal fin. Ésta debe ser estructurada con base en La producción o rendimiento obtenido, el tipo de producto a almacenar y el mercado al que se pretende Llegar..

(30) (. 3 Z>. >. • Inspección [Desplazam,ento n,esa de selección pOi • Registro del producto. I. Selección. Eciónciascación __. (enfriamento\ o retirar calorj. Clasificación __inmersión. Ilo u1 \o/. DIAGRAMA DEL PROCESO POSCOSECHA DE ROMERO. Si el productor no cuenta 1oartojFroo,nos: rec omienda el proceso de U.d.. la ;;' 11 1 1 1 y. Convenciones O. Operación: ocurre cuando un objeto esta siendo modificado ose esta preparando para transporte, inspección y almacenamiento. Transporte; ocurre cuando el producto es movido de un lugar a otro. zona de embarque. Inspección: el producto es examinado para verificar su calidad. Almacenamiento.. E. empaque bodega. choit0Nço/portee. ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO DE INSUMOSDE INSUMOS POSCOSECHA POSCOSECHA BODEGAJBODEGA2. RECEPCION. ... EMPAQUE DIJDIARAIMTfl. RETIRAR CALOR DE CAMPO-CUARTO FRIO. Ti. CONDENSADOR EVAPORADOR COMPRESOR. . 1... CANECAS MANE90 DE RESIDUOS. VEGETALES. CLASIFICACION. ALMACENAMIENTO CUARTO FRIO CANASTILLAS PLASTICAS. DESPACHO. SELECCIÓN. 14. PREENFRIpMIENTO LAVADO-TINAS DE INMERSIÓN. SECADO SALIDA. CANECAS MANEJO DE RESIDUOS VEGETALES. 11111 OFICINA. VESTIER. EXTRACTOR DE GRAN CAUDAL. HERRAMIENTAS. Diseño y planos de una planta de proceso de poscosecha para romero.. i. j.

(31) Factores pre -cosecha. Índices de cosecha • Desinfección de utensilios de corte Recipientes de cosecha Registros de cosecha Transporte. • Fertilización MIP Periodo de carencia Condiciones climáticas. echa. Manejo Poscosecha. • Pesado Registro (trazabilidad) Biosegundad Desinfección operarios y utensilios. E '9. tura 8° C. tiva: 85-90%. (amiento c ApiL * Presencia de plagas o enfermedades Tallos pequeños, muy grandes o deformes. Daños mecánicos nsratacíones iWminadas e higiénicas.. Iffip-. (SelecJ dón. Tamaño. • Requerimiento del cLiente InstaLaciones iluminadas e higiénicas. • Manejo adecuado del producto. • Debe proveer condiciones que permitan circulación de gases para evitar pérdidas de caLidad. Iluminación de 220. Empaque.

(32) • No ejercer presiones inadecuadas • Ubicarlo verticalmente en eL empaque. • Identicación: TrazabiLidad.. •. • Tempefltúr • Humedad retatw. • Eqwposqueg. • Mantenerla cadena de frio de acuerdo atasco Idones requeridas por eL producto..

(33) 1.. Seleccione con una X La frase incorrecta: a. La temperatura de almacenamiento refrigerado varía según el producto, entre 4°C y 10C. b. Se debe evitar siempre temperaturas de congelación que puedan dañar la integridad celular, lo cual se reflejaría más adelante en areas necróticas. c. EL centro de acopio debe tener por lo menos un cuarto frío. d. Se deben tener termómetros e hidrómetros para monitorear la temperatura y la humedad relativa, ubicados de forma visible.. 2.. Mencione tres aspectos a tener en cuenta en el proceso de la cosecha:. 3.. Hay dos tipos de transporte que pueden ser empleados en el proceso de poscosecha, enumérelos e identifique las diferencias entre cada uno:.

(34) JIL. T`1. 7. Es necesario saber cuánto cuesta implementar un cultivo antes de comenzar la producción, para esto se deben tener en cuenta cuatro aspectos: 1. Cuánto necesita para comenzar el cultivo. 2. Cuánto cuestan los insumos, jornales, herramientas y preparación del terreno. 3. Cuánto cuesta el arriendo, transporte e insumos. 4. Cuánto se debe pagar en préstamos de dinero y financiación.. 1 j. 1 j.

(35) PLanifique Las inversiones yLos gastos de su cultivo para conocer cuál va a ser su rentabiLidad e infórmese sobre el comportamiento de precios para saber de cuánto serán sus ingresos esperados.. ¿Cuánto cuesta implementar un cultivo de romero? Para saber de cuánto en la inversión para un cultivo de romero haga una planeación financiera teniendo en cuenta diferentes aspectos que varían de acuerdo con el ciclo del cultivo y el área de terreno a cultivar:. ¿Cómo hacerla planeación financiera de su cultivo?. 2. Dcfr..;. 32-33.

(36) Detemine cómo prepaflrá el suelo, horas jara hacer La mecanización y el número de jornales paraLabores de trazado y ahoyado.. Calcule el número de jornales que requiere para La siembra.. Calcule el número de días que el requiere para control de malezas, incluyendo Las partes mecánica y química.. Estime el número de vecesLaque requiere hacer fertilización de acuerdo con Las orientaciones hechas por expertos.. Defina el número de personas y días que necesita para realizar La fertilización, según el plan sugerido para su cultivo.. Determine el número de personas y das que requiere para La cosecha, selección y empaque del producto.. -. Los recursos para La financiación de un cultivo provienen principalmente de dos fuentes: recursos propios y de crédito agropecuario. Un crédito agropecuario es aquel que se otorga para ser utilizado en las distintas fases del proceso de producción, comercia Lización y transformación primaria de bienes de origen agropecuario.. En Colombia existe una importante cantidad de recursos para el apoyo agrícola y se otorgan en condiciones reglamentadas por FINAGRO, con el objetivo de financiar el capital de trabajo e inversión para proyectos de producciones agrícolas rentables y viables técnica y ecológicamente, comercialización incluyendo y transformación del producto..

(37) ¿Qué hacer si no se cuenta con garantía para solicitar un crédito? ¿Cómo financiar el establecimiento del cultivo?. Se financian todas Las inversiones requeridas en La fase de producción, La entidad bancaria requiere garantías para respaldar Las obligaciones.. Si usted no cuenta con garantías suficientes, el Fondo Agropecuario de Garantías (FAG) respalda ante Las entidades bancarias sus obligaciones con un reconocimiento de lCR del. 406 20% segun el tipo de productor.. Qué hacer si quiere invertir en infraestructura y maquinaria agrícola?. Es un abono que FINAGRO realiza a su obligación para disminuir el saldo del crédito por haber realizado inversiones que tengan como objeto la modernización del sector agropecuario.. a. Todos aquellos que realicen proyectos relacionados con la producción, comercialización, transformación y servicios de apoyo en los sectores agrícola, pecuario, pesquero y forestal. a. Acérquese a cualquier oficina de los intermediarios financieros, banco agrario o bancos, corporaciones y compañías de financiamiento y pregunte por las líneas FINAGRO.. 34-35.

(38) 1. Usted va a realizar un cultivo de una hectárea en su municipio, para ello se recomienda tener en cuenta toda la información contenida en esta cartilla y realizar el siguiente el plan financiero. Antes de comenzar a llenar los espacios en blanco debe averiguar la siguiente información. Cultivo Área Número de plantas Densidad: Número de plantas por área (hectáreas) 2.. Usted tiene los siguientes datos • Arriendo de una hectárea en 200 mil pesos por cada mes que dura el. cultivo. • El valor del Jornal es de 25 mil pesos para las labores de preparación, fertilización, manejo del plan integrado de plagas, entre otras (puede trabajar con el jornal promedio de su municipio). • La administración del cultivo es de un salario mínimo mensual por el tiempo que dura su cultivo. • El valor de alquiler de tractor es de 35 mil pesos hora (o el de referencia de su municipio), estime el número de horas que requiere • Sistema de riego: Insumos de 4 millones y valor de la motobomba 2 millones. • Insumos para fertilización por un valor de 1 millón de pesos (verifique con el agrónomo cuánto realmente necesita). • Insumos agroquímicos para el manejo integrado de plagas por un valor de 2 millones de pesos (verifique con el agrónomo cuánto realmente necesita). • El flete de transporte cuesta 250 mil pesos (verifique la cantidad y el número de fletes que necesita).. 3. Para la realización del ejercicio se requiere de mano de obra. Para ello usted deberá definir la cantidad de días y número de personas en las labores que requiere cada una de las etapas del ciclo del cultivo: • Preparación del terreno, surcada, hoyada. • Fertilización del cultivo. • Manejo de arvenses y aplicaciones de insumos. • Mantenimiento del cultivo. • Cosecha. 4. Una vez realizada la estructura de costos en cada uno de los items sume los totales y así sabrá cuánto requiere para realizar su inversión, verifique sus recursos propios y estime lo que requiere financiar, esto tiene un costo financiero que es el interés que debe pagar. S. Ahora, realice el siguiente ejercicio para saber cuánto va a ser su ingreso, para ello estima la cantidad total del producto y multiplíquela por el precio final de venta (se recomienda realizar el ejercicio con diferentes precios más bajo, medio y el mayor), con ello obtendrá el ingreso bruto. Par saber cuánto es su ganancia, debe del ingreso bruto restar el costo total y así conocerá el ingreso neto..

(39) •1. Guías del Corredor. Cultivando su futuro. Aromáticas. ROMERO. 1. De/ii Ir, ej úi Ccl O c rilti Vr,,. a £4ptoveuíW tu. b,i4. pero no recolecte después de ivia o riego. La producción inicia entre las 12 y 14 semanas o a partir del segundo o tercer año cuando las plantas empiezan a florecer, a partir de ahí La frecuencia de corte es cada 4 semanas, con 12 a 13 cortes al año. El producto debe estar libre de contaminantes. Coseche Los ápices del tamaño apropiado y libres de síntomas de enfermedades foliares, esta cosecha puede hacerla mediante el escalado de lotes con diferentes edades o fechas de corte. Divida el Lote en secciones y ubique los cortes en canastillas cubriéndolas en su interior. No olvide usar guantes para su protección. Tenga en cuenta que La clasificación es de acuerdo con el requerimiento del cliente y procure tener instalaciones iluminadas e higiénicas. Ubique el producto verticalmente en el empaque y almacene a una temperatura de 2°C. Mantenga la cadena de frío de acuerdo a las condiciones requeridas por el producto.. Determine el área a cultivar (metros, fanegadas, hectáreas) yta distancia de siembra; lb F esto le dará (a densidad de la siembra,. Estime el costo de arrendamiento por el área a cultivar, incluso si el predio es suyo.. Rosmarínus offlcinalis L.. 2. Defina la infraestructura Evalúe de acuerdo con el área, el tipo de sistema de riego, tenga en cuenta tos materiales e instalaciones que se requieren.. Evalúe, en caso de ser necesario, el tipo de tutorado y coberturas como invernaderos.. Guía de Producción. Defina el tipo de infraestructura de cosecha y poscosecha, tenga en cuenta Los materiales que se requieren.. n RACIÓN DE CONTENIDOS nen Rosa BoniLLa Correa de Agronomía, universidad Nacional de Colombia - .ús Alberto ViLLamiL M. Liliana Margarita Robles Rodríguez. 3. Defina las labores agrícolas a desarrollar. L. Calcule el número de días que requiere para el control de malezas, incluyendo las partes mecánica y química.. Determine cómo preparará el suelo, horas para hacer la F mecanización y el número dejornates para Labores de trazado y ahoyado.. calcule el número de jornales que requiere para La siembra,. Estime el número de veces que requiere hacer la fertilización de acuerdo con Las orientaciones hechas por expertos.. Defina el número de personas y días que necesita para realizar la fertilización, según el plan sugerido para su cultivo,. Determine el número de personas y días que requiere para la cosecha, selección y empaque del producto.. t0 W M E G A MODELO EMPReSARIAL OE GESTIÓN AGROINDUSTRIAI. CONRIDOR TECNOLÓGICO AOROINDUSTIIAL ROCC!. C:L:rIPINA,AAICA. 4. Defina los insumos que necesita su cultivo en compañía de un ingeniero agrónomo Determine cuál es La cantidad de semilla que necesita a partir de La densidad de siembra. Estime la cantidad de fertilizantes que requiere su cultivo según su plan de fertilización,. Define el tipo de insumos agrociuímicos que requiere a partir del plan de manejo integrado de plagas. Proyecte te cantidad de productos y estime el número de empaques y cabuyas que necesita.. C D. ( DE COMERCIO DE BOGOTA. Por nuestra sociedad. Departamento de. Corpoucci. tUNDINAMARCA CS*d6. I...,.d1.. SENA. 7AV. DECOLOMBLk DIIIIILION oc rr.

(40) En Colombia el cultivar más común es el israelita, debido a que se adapta a diferentes altitudes. El romero es una planta aromática que se utiliza en medicinas, cosméticos, aceite para perfumes, condimento para comidas; también se utiliza en jardinería y como decoración junto con flores.. •. EU. Instale una infraestructura de producción adecuada, ésta debe contar con áreas de almacenamiento de maquinaria y herramientas, almacenamiento de agroquímicos, administrativa, disposición de residuos vegetales, instalaciones sanitarias y centros de acopio transitorios.. fl,. Seleccione el Lote teniendo en cuenta las condiciones climáticas, con buenas vías de acceso y conociendo el historial de plagas, enfermedades y malezas. No olvide averiguar la cantidad y calidad de agua en el terreno, autorización de su uso, posibilidades de riego y agentes contaminantes. Aunque se puede propagar por semilla, el metódo más recomendado es por esquejes. Los esquejes deben enraizarse en bancos de propagación utilizando sustratos esterilizados. ¿Cuáles son las mejores condiciones climáticas para el cultivo de romero?. Prepare el suelo teniendo en cuenta: el laboreo o mecanización del suelo, muestreo para el análisis físico-químico y sanitario del suelo, la aplicación de enmiendas, la desinfección y el encamado. Realice La siembra con distancias entre plantas de 0,5 a 0,7 m y entre surcos 0,8 a 1,1 m, independientemente de si se realizan despuntes o si se siembra una línea por cama.. Implemente un buen plan de fertiLización. Realice un análisis físico-químico del suelo 2 ó 3 meses antes de establecer el cultivo para conocer sus características y establecer un plan de fertilización adecuado. Haga un muestreo de suelos así: Delimite Los suelos de la unidad productiva. Tome varias submuestras aleatoriamente en el campo (para una unidad de muestreo tome de. EU. 10. 20 submuestras).. Proteja el cultivo de plagas, enfermedades y malezas, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: 1.Identificación: Infórmese sobre La plaga o la enfermedad (ciclos, daños, síntomas, plantas huésped, condiciones ambientales favorables). 2.Monitoreo: Revise cada 8 ó 15 días las condiciones de su cultivo. 3. Control: Emplee diferentes métodos de control (cultural, químico, etológico y biológico), para ser más eficaz y no aplicar muchos productos químicos.. Trasplante en horas de la mañana. Abra huecos de 15 cm de profundidad y siembre los esquejes. Aplique micorrizas y organismos promotores de crecimiento para estimular la producción de nuevas raíces.. EL. Instale un sistema de riego adecuado, puede utilizar riego por goteo o microaspersión. Recuerde hacer análisis de calidad del agua. El consumo de agua depende del tipo de cultivo, la variedad cultivada y la etapa de desarrollo en la que se encuentren las plantas.. Sistema de aspersión en un lote de romero. a. disposición de aspersores en el lote; b. sistema de aspersión en funcionamiento.. 4, !. Material de siembra de uso frecuente. a, b. "romero lsraeii' e. "romero crespo". . Podo de fo, ,i,ació,, e, cometo, a. y b. doto/le tic podo dejo, tuoción a 2 meses de edad; e. selección de romos a los 7 meses de edad..

(41) ¿ í imo se deben almacenar Los agro químicos? en un iug0t seguro e id1 ii #acene tos agoquímicos en el eiiise original, La etiqueta debe queduí. (mas de¡ iorredor. Cultivando su futuro. Aromáticas Ut.. .-'. EL cuarto de almacenamiento debe estar marcado claramente con Letreros de advertencia de pesticidas.. 0. ¿. PREPARACIÓN DE CONTENIDOS Carmen Rosa BoniLla Correa Profesora Asociada, Facultad de Agronomía. Universidad Nacional de Colombia. Mónica Rosa Guerrero Rojas Margarita María Mendoza Fandiiio. Recuerdel i idas pueden entrar al »rpe res de La piel, La boca, y los ojos en forma sólida o gaseosa. s pezicidas entran en ilmediatamerite enjuagt. os con agua limpia mini r 15 minutos, pues guicidas son muy concentri. ¿Cuáles son Los síntomas de intoxicación?. ¿Qué se debe hacer en caso de intoxicación con un plaguicida? • Retire la persona afectada al aire libre.. • Dolor de cabeza • Dolores musculares • Debilidad y fatiga • Diarrea • Dolor de estómago • Vómito • Visión borrosa • Ardor de los ojos. • Identifique la causa de ja intoxicación.. 'MEGA. • Aplique los primeros auxilios correctamente por una persona capacitada que esté permanentemente en la finca.. v^wi. MODELO EMPRESARIAL DE GESTIÓN AGROINDUSTRIAL. CORREDOR TECNOLÓGICO AGROINDUSTRIAL. • Retire la ropa y bañe ala persona intoxicada en la ducha con abundante agua yjabón, luego cámbiele de ropa. • Acuda al puesto de salud u hospital con el paciente llevando la etiqueta, hoja técnica y la hoja de seguridad del plaguicida para que el médico se guíe en el tratamiento. • No suministre Leche al intoxicado.. C C. A.PwIARA. DL COMERCIO DEB000TA. Por nuestra sociedad. JJ Departamento die UNDINAMARCA. Iftá •. EW. Corpoico. SENA. 1 >4EV! IUSII)AI). :4•4, NACIONAL 11. eOLO. ±MÇL. ROMERO Rosrncirinus offlcinalis. L.. Guía General para el Manejo Seguro de Plaguicidas.

(42) ¿Qué debo tener en cuenta en ci momento de apikas agio qutmko.?. Para lograr un buen control de plagas es importante seguir 3 pasos básicos. Monitoreo Revise las plantas periódicamente observando bien las hojas, tallos y ramas de las plantas.. ¿Cómo puedo diagnosticar el problema? derf'u e aesoru de! nene dudas sobre el agente cdusat del p oblema, tome una mit5treVE1a a Lo. Realice La compra de los agroQuítios en un almacén autorizado.. Identificación Infórmese sobre la plaga o la enfermedad (ciclos, daños, síntomas, plantas huésped, condiciones ambientales favorables).. Control Emplee diferentes métodos de control (cultural, químico, etológico y biológico), para ser más eficaz y no aplicar muchos productos químicos.. ¿Cómo controlo plagas, enfermedades y malezas? Recuerde combinar diferentes métodos (cuLtural, químico, bioLógico). En caso de utiLizar productos químicos, respete siempre Los períodos de carencia de seguridad indicados en La etiqueta.. y de protección en el manejo de plaguicidas después de cada aplicación?. Lea la etiqueta del produJo ysiga L. U Revise que el equipo de fumigación no pre • Revise el registro de calibración del equipo. • Utilice La dosis recomendada y con tos uten • Siga las instrucciones al realizarla mezcla, teniendo cuidado de no contaminarlas fuentes de • Inmediatamente después de realizarla mezcla, lave Los elementos utilizados (grarnera, probeta, ba1 agitador) y asegúrese de que el agua utilizada se deseche en La zona debidamente marcada para este fi • Cuando se termine un envase, lávelo tres veces depositando el agua utilizada en el lugar indicado, perí vase en la tapa y en el fondo para que no pueda ser reutitizado, olóquelo en el depósito (caneca) y iuer' treguelo al personal autorizado. No re-envase plaguicidas en otros recipientes como botellas de gaseosa o bebidas en general, Los pLag deben mantener en su envase original. Al momento de la aplicación, asegúi ese eden reingresar nuevamente. Utilice Los elementos de seguridad o prooc: • Nunca coma, beba ni fume mientras esté manejando plaguicidas. además U'. Verifique que el envase, (a etiqueta y Los sellos de seguridad estén en buen estado, que La fecha devencimiento esté vigente y que tengan licencia ICA.. ¿Cómo aebo hacer ci man ten imiemo y tavado de equipos ae. • En caso de contaminación a.cddenta, abundante y cámbiese de ropa. Al terminarla aplicación lave el sin contaminarlas fuentes de agua. • Lave los elementos de protección, con agua y jabón, y déjelos en el lugar asignado para tal. f • Cuando termine esta iaoor, bá' c. ''. • Limpie cuidadosamente el equipo de aplicación por dentro y por fuera. • Lave Los equipos, La caneca y el uniforme de fumigación en el Lugar indicado; si quedan sobrantes de mezcla, aplíquelos en el lugar escogido dentro de la finca para esta acción. • Llene la caneca y haga circular el agua por el equipo de aplicación con el fin de eliminar los residuos de plaguicidas de la manguera, Lanza y boquillas. • En caso de obstrucción de las boquillas o filtros, cámbielos o desatásquelos con aire o agua a presión, nunca los sople con La boca. Guarde los equipos en el Lugar destinado.. • Quite los filtros del respirador y Límpielos por fuera con un trapo húmedo. Limpie el prefiltro con un chorro de aire y lave con agua y jabón neutro el resto de la máscara. Deje secar al aire. • Guarde los cartuchos en una bolsa plástica herméticamente sellada. • Cambie los filtros de la máscara de acuerdo con la vida útil recomendada. En el caso de que al respirar sienta el olor al contaminante o la respiración se haga difícil, cambie el cartucho aunque el tiempo de uso sea inferior al establecido.. • lave con agua y jabón los guantes, botas y overoles por fuera y por dentro utilizando guantes de caucho. No utilice jabón en este enjuague. • Lave la ropa usada para la aplicación aparte de la ropa de uso corriente con jabón y desinfectante (hipoclorito). Deje secar al aire libre. Guarde estos implementos en un lugar diferente al utilizado para almacenar los plaguicidas.. :JíICIie. JeL)LJE'. hora de aplicar agro químicos? • Báñese completamente con agua y jabón incluyendo el cuero cabelludo y debajo de Las uñas después de cada aplicación. • En caso de realizar más de una aplicación yen diferentes horas del día, báñese inmediatamente después de cada aplicación. • No utilice La ropa que haya utilizado durante las aplicaciones. • No reingrese a Los sitios de aplicación..

(43) Los resultados de Los análisis de laboratorio Le ayudarán a tomar decisiones con relación al método de control de pLagas y enfermedades.. Guías del Corredor. u.'. Cultivando su futuro. Aromáticas. ROMERO. ¿Qué se debe hacer para conocer el LMI? en la cosecha?. •. 'irinus offlcinalis L. (.uía de Laboratorio. EL LMR o Límite Máximo de ResiduaLidad es La concentración máxima de residuos de un pLauicida permitida en La superficie o en La parte interna de los productos alimenticios para consumo humano y animal.. Qué son Los plaguicidas? ¿Qué son los residuos de plaguicidas?. PREPARACIÓN DE CONTENIDOS Carmen Rosa Bonilla Correa Profesora Asociada, Facultad de Agronomía, Universidad Nacio Jesús Alberto Villamil M. Margarita María Mendoza Fandiño. Son todas aqueLLas sustancias utilizadas para el control de plagas, enfermedades y malezas.. Son todas Las sustancias presentes en alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales, como consecuencia del uso de un pLaguicida.. ts. MEGA. VAMwi. MODELO EMPRESARIAL DE GESI1ÓN AGROINDUSTRIAL. D CÁMARA C9D DE COMERCIO DE B000TA. Por nuestra sociedad. (SDepartamento de C UN DINAMARCA. COIRI 01 TICNOLOOICO AGROINDUST1IAI. E§. _____. •. SENA. 11111VIIIIIIAO. NACIONAL. DE COLOMBIA. PMEGA. £00111»0 fltIAL.

(44) Qué se debe tener en cuenta en el análisis físico-químico de suelo?. Recuerde que Los resultados de Los análisis deben ser evaluados por un ingeniero agrónomo.. ¿Cuáles análisis de laboratorio se deben hacer ANTES del establecimiento del cultivo?. 1.. 2. 3.. 4. 5. ¿Qué se debe tener en cuenta en el análisis físico-químico del agua?. Realice un análisis físico-químico del suelo del terreno donde va a establecer el cultivo y del agua que empleará para efectuar Labores del cultivo más adelante.. /. .1. Hacer análisis de Laboratorio durante todas Las etapas del cultivo Le permitirá tomar medidas de prevención, enmiendas y controles que harán que su cultivo sea exitoso y Logre cosechar un producto de calidad.. ¿Cuáles análisis de laboratorio se deben hacer DURANTE el desarrollo del cultivo?. 1.. Realice un análisis foliar y de Las posibles plagas y enfermedades que presente el cultivo. ¿Qué se debe tener en cuenta en el análisis foliar?. Li2.. 2.. 3.. 3.. 4.. ¿Qué se debe tener en cuenta en Ci análisis microbiológico del agua?. 1.. 2.. 7. ¿Qué se debe tener en cuenta para la identificación de plagas y enfermedades?.

(45) Cartillas del Corredor. ROMERO ÍLIJit1 (ijsT ritll Á 'fJfJIiJi Chisas Se alimentan del sistema de raíces de la planta hospedante, producen debilitamiento, disminución en el rendimiento del cultivo e incremento de los costos de producción.. Manejo • Controle los adultos utilizando trampas de luz día, colocando en la parte inferior un recipiente que contenga un insecticida. • Utilice un insecticida granular para controlar las larvas al momento del trasplante o un producto biológico.. Manejo • Limpie las malezas y restos de plantas muertas • Utilice barreras vivas o rompevientos para evitar la entrada de los áfidos al Lote. • Utilice control biológico.. Trips (Frankliniel!a occidentalis) en hoja de romero.. Ácaros Se encuentran típicamente en el. envés de las hojas. Poseen un aparato bucal picador succionador y se alimentan penetrando en el tejido de la planta con su aparato bucal.. Manejo • Limpie las malezas y restos de plantas muertas. • Establezca un programa de podas sanitarias y de mantenimiento. • Revise el plan de fertilización evitando dosis excesivas de nitrógeno. • Monitoree constantemente. • En caso de ser necesario realice control químico sobre toda la planta. Manejo • Controle las malezas y retire restos de plantas muertas. • instale trampas. • En caso de ser necesario realice control químico sobre toda la planta • Utilice control biológico. • Establezca un programa de podas.. Áfido.. Enfermedades que afectan el cultivo de romero Mitdeo polvoso Los síntomas se ven en los ápices de la planta; es un parásito obligado que rara vez mata a sus hospedantes. Manejo: • Remueva brotes infectados. • Haga un riego por aspersión. • Limpie las malezas y restos de plantas muertas. • Establezca un programa de podas sanitarias y mantenimiento. • Limite el acceso de personal ajeno o innecesario a los lotes. • En caso de ser necesario realice control químico sobre toda La planta. Marchitez vascular Los síntomas inician con una clorosis en el tercio superior de la planta. Posteriormente las hojas se marchitan y mueren. Manejo: • Use material de siembra sano. • Haga un análisis microbiológico del suelo y del agua antes de sembrar. • Desinfecte cada sitio de siembra. • Erradique Las plantas completamente muertas y desinfecte el sitio de siembra. • No cause daños mecánicos especialmente en la zona de raíces. • Tenga cuidado con el uso de sustratos.. Marchitamiento fúngico por Phytium spp. Este patógeno ataca plantas jóvenes o en condiciones de estrés. Manejo: Use material de siembra sano. • Revise los niveles de humedad del suelo y sistemas de drenaje. • Aplique productos a base de cobre.. Establezca un programa de monitoreo para realizar recuentos de estas especies o determinar qué tan grave ha si el daño.. Botrytis spp. Ataca el cultivo en condiciones de humedad. Los síntomas son lesiones cubiertas con micelio gris que en ciertas condiciones puede formar escterocios. Manejo: Monitoree para evaluar la utilización de control químico. • Mantenga asepsia y mantenga la cadena de frío durante el transporte. • Realice aspersiones con fungicidas sistémicos especialmente en épocas frescas y húmedas.. :..•,. ;. .. • Marchitamiento fúngico y necrosis foliar Es un hongo del suelo que disminuye drásticamente la tasa de supervivencia de Los esquejes enraizados; sobrevive en raíces infectadas. Manejo: Combine controles químicos y biológicos.. Nemátocios nodutadores Este tipo de nemátodos daña la planta por el debilitamiento de las raíces, debido a la formación de protuberancias o nódulos que privan a la planta de nutrientes y afectan su valor comercial. Manejo: Aplique nematicidas aprobados, haga rotación de cultivos.. ç.•. •;'. 'l --. Monitoreo de plagas en romero a. Marcaje de plantas para monitoreo. b. Monitoreo empleando papel blanco.. E Corpoicø * - - .-. OMEGA. .•. .. ciz ctMARA 'r' °°". o. DI4AMARI.

(46) Biblioteca Agropecuaria de Colombia - BAC. 010100034828.

(47) MEGA. MO DELE) EMPRESARIAL DE GESTEÓR AGPOINDUSTSIAI. c1c C. A14AR..A. DECOMERCIODEE000TA. Por nuestra sociedad. CORRE DO E TECNOLÓGICO AGROINDUSTRIAL. Departamento de. C UNDINAMARCA. SENA. Cq Corpoicci. W. LMVERSIDAD -.. NACIONAL. DL COLOMBIA. S E E) E 5 0 1, E) T X DESPEE ION DE EXTENION. o. 911 7. 8 9 5 8 7 198768. BIBLIOGRAFÍA Los contenidos de esta publicación y las fotografías, provienen del Manual Técnico ROMERO (Rosmarinus officinalis L.), PRODUCCIÓN Y MANEJO POSCOSEC HA, Bonilla Correa, Carmen Rosa; Martínez Maldonado, Fabio Ernesto. Colombia. Corredor Tecnológico Agroindustrial. Cu ndina marca, Cámara de Comercio de Bogotá. 2010. 100 p. Proyecto Financiado por el Corredor Tecnológleo Agroindustrial (recursos provenientes de la ley 344 de Colciencias, Fondo de Investigación de la Universidad Nacional de Colombia) en cofinanciación con la Cámara de Comercio de Bogotá..

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