UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES CARRERA DE ECONOMÍA
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE ECONOMISTA
Tema: Plan de emprendimiento para la producción de cacao en el cantón Las Naves
AUTORA:
ERICA CECILIA VILLACRES PADILLA
TUTORA:
EC. CARMEN MANUELA MAYORGA VILLAMAR
BABAHOYO-ECUADOR
DEDICATORIA
Dedico este trabajo; tesis de grado, primeramente a Dios por permitir estar de pie
y culminar mis estudios, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente, en segundo
lugar dedico a mis queridos padres Moisés Villacres y Celina Padilla por ser mi
apoyo fundamental en cada momento, por su esfuerzo, sacrificio y confianza que
siempre tuvieron, ya que este trabajo ha sido posible gracias a ellos.
Igualmente agradezco a todos mis hermanos y hermanas que cada uno de ellos
supieron apoyarme en su momento, siempre me estuvieron brindando su apoyo
para salir adelante, en momentos que quizá sentía que no podía continuar, por eso
este trabajo dedico orgullosamente a toda mi familia.
Siempre estaré agradecida por su apoyo incondicional y meta lograda, los quiero
con todo mi corazón.
AGRADECIMIENTO
Primeramente agradezco a dios por darme salud y vida para cumplir uno de mis
sueños, a mis padres por apoyarme y motivarme a luchar por ser alguien mejor en
la vida, por orientarme siempre a vivir bajo el calor de los principios y valores
humanos.
A todos los docentes que formaron parte en el transcurso de mi vida universitaria,
en especial a mi tutora ec. Carmen Mayorga por su paciencia, consideración y
ayuda ante la realización de este trabajo, igual agradezco al Mgs. Miguel Galarza
por haberme facilitado un método para determinar la viabilidad del proyecto, gracias
por guiarme de la mejor manera para la culminación del mismo.
Finalmente agradezco a esta prestigiosa universidad UNIANDES por abrir sus
puertas a jóvenes como nosotros, preparándonos para un futuro competitivo y
formándonos como personas de bien.
ÍNDICE GENERAL
CERTIFICADO DE APROBACIÓN DE TESIS
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y AUTORIZACIÓN
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCIÓN ... 1
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO ... 7
1.1 Origen y evolución de la economía ... 7
1.2 Modelos de emprendimiento: Estructuras de planes de emprendimiento .. 28
1.3 Aporte Teórico de los diferentes planes de emprendimiento ... 37
1.4 Conclusiones parciales del capítulo ... 39
CAPÍTULO II MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA ... 41
2.1 Caracterización del sector cacaotero ... 41
2.2 Descripción del procedimiento metodológico ... 42
2.3 Propuesta ... 58
2.4 Conclusiones parciales ... 78
CAPÍTULO III: VALIDACIÓN DE LA PROPUESTA VÍA EXPERTOS ... 79
3.1 Validación vía de expertos ... 79
3.2 Certificaciones de los validadores ... 80
3.3 Conclusiones parciales del capitulo ... 83
Conclusiones generales ... 84
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Tiempo en la actividad agrícola. Fuente: Elaboración propia ... 44
Tabla 2. Tipo de cacao que cultiva. Fuente: Elaboración propia ... 45
Tabla 3. Extensión del cultivo. Fuente: Elaboración propia ... 46
Tabla 4. Estado de venta del cacao. Fuente: Elaboración propia ... 47
Tabla 5. Son propias las tierras del cultivo. Fuente: Elaboración propia ... 48
Tabla 6. Donde vende el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 49
Tabla 7. Porque vende el cacao en pepa. Fuente: Elaboración propia ... 50
Tabla 8. Es más conveniente procesar el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 51
Tabla 9. Porque no procesa el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 52
Tabla 10. Conoce como procesar el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 53
Tabla 11. Le gustaría conocer un proceso de gestión. Fuente: Elaboración propia ... 54
Tabla 12. Le gustaría conocer un plan de emprendimiento. Fuente: Elaboración propia... 55
Tabla 13. Que productos le gustaría que se elabore. Fuente: Elaboración propia 56 Tabla 14. Estructura del plan de emprendimiento. Fuente: Elaboración propia .... 62
Tabla 15. Datos de la empresa. Fuente: Elaboración propia ... 62
Tabla 16. Precio del producto. Fuente: Elaboración propia ... 64
Tabla 17. Ingreso. Fuente: Elaboración propia... 64
Tabla 18. Gastos para la elaboración de las bolitas de chocolate. Fuente: Elaboración propia ... 65
Tabla 19. Préstamo bancario BANECUADOR. Fuente: Elaboración propia ... 71
Tabla 20. Tabla de amortización. Fuente: Elaboración propia ... 73
Tabla 21. Pagos anuales. Fuente: Elaboración propia ... 73
Tabla 22. Flujo de caja. Fuente: Elaboración propia ... 74
Tabla 23. Herramientas para el funcionamiento del negocio. Fuente: Elaboración propia... 76
Tabla 24. Herramientas para el funcionamiento del negocio. Fuente: Elaboración propia... 76
Tabla 25. Equipo para el funcionamiento del negocio. Fuente: Elaboración propia ... 77
Tabla 26. Pagos de servicios básicos. Fuente: Elaboración propia ... 77
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Tiempo en la actividad agrícola. Fuente: Elaboración propia ... 44
Gráfico 2. Tipo de cacao. Fuente: Elaboración propia... 45
Gráfico 3. Cuadras que cultivan. Fuente: Elaboración propia ... 46
Gráfico 4. Etapa de venta del cacao. Fuente: Elaboración propia ... 47
Gráfico 5. Son propias las tierras del cultivo. Fuente: Elaboración propia ... 48
Gráfico 6. Lugar de venta del cacao. Fuente: Elaboración propia ... 49
Gráfico 7. Por qué vende el cacao en pepa. Fuente: Elaboración propia ... 50
Gráfico 8. Es más conveniente realizar un proceso al cacao. Fuente: Elaboración propia... 51
Gráfico 9. Porque no procesa el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 52
Gráfico 10. Conoce como procesar el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 53
Gráfico 11. Le gustaría conocer un método para procesar el cacao. Fuente: Elaboración propia ... 54
Gráfico 12. Le gustaría conocer un plan de emprendimiento. Fuente: Elaboración propia... 55
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Proceso de producción. Fuente: Elaboración propia ... 12
Cuadro 2. Factores emprendedores. Fuente: Elaboración propia ... 24
Cuadro 3. Gastos para la elaboración del producto. Fuente: Elaboración propia ... 60
Cuadro 4. Análisis FODA. Fuente: Elaboración Propia ... 63
Cuadro 5. Diagrama de proceso. Fuente: Elaboración propia ... 67
Cuadro 6. Proceso de elaboración. Fuente: Elaboración propia ... 68
Cuadro 7. Estructura Organizacional. Fuente: Elaboración propia ... 70
Cuadro 8. Perfil de los funcionarios. Fuente: Elaboración propia ... 70
RESUMEN EJECUTIVO
Hoy en día el emprendimiento ha generado gran importancia debido a la necesidad
de los individuos de lograr su independencia y estabilidad económica, pueden tener
muchas ideas pero existen diversas razones que dificultan la puesta en marcha,
quizá el temor al fracaso, la falta de capital, entre otros, aquí la importancia de la
elaboración del plan de emprendimiento.
El plan de emprendimiento es un documento que indica el tipo de actividad que se
proyecta realizar, trata de formar una previsión lo más fidedigna posible que permite
saber qué pasos debe seguir la empresa para que sea viable y duradera, con una
visión real para conseguir los objetivos deseados.
El presente estudio fue realizado con la finalidad de proponer un plan de
emprendimiento para los productores de cacao que venden el producto en pepa al
granel, que permita dar un proceso al cacao y obtener un mayor ingreso para
satisfacer de mejor manera las necesidades y gozar de una mejor calidad de vida.
La investigación consta de tres capítulos en los que se estudiaron distintos tópicos
según la importancia que reportaran al estudio, el mismo que se limitó a proponer
un plan de emprendimiento para los productores de cacao. El capítulo I se detalla
todos los conceptos acerca del plan de emprendimiento y la calidad de vida. El
capítulo II se encuentra una breve descripción del cantón Las Naves, la
metodología que se va a emplear, y la propuesta. En el lll capítulo la validación de
ABSTRACT
Nowadays, business venture has generated great importance because of the need
for individuals to achieve their independence and economic stability, nevertheless
they may have many ideas but there are several reasons that hinder the launch,
perhaps the fear to fail, lack of capital, among others, so, a business venture plan
is important.
The business venture plan is a document that indicates the type of activity that is
planned, tries to make the most accurate forecast possible to know what steps
should the company take to be viable and lasting, with a real vision for the desired
objectives.
This study was conducted in order to propose a business venture plan for cocoa
farmers who sell the beans in bulk, to allow then to process the product and get
better incomes to satisfy their needs and improve their quality of life.
The investigation is structured in three chapters where different topics are studied
according to the importance in the research, which was merely focused on
proposing a business venture plan for cocoa producers. Chapter I presents
concepts about the plan and the quality of life. Chapter II is a brief description of Las
Naves, the methodology to be used, and the proposal. In Chapter III is the proposal
1 INTRODUCCIÓN
Hoy en día el emprendimiento es uno de los principales motores dinamizadores de
las economías e impulsores del desarrollo productivo en todo el mundo, la
necesidad es la causa principal que conlleva al emprendimiento que siempre ha
estado presente a lo largo de la historia de la humanidad, pues es inherente a ésta,
en las últimas décadas, el emprendimiento se ha vuelto de suma importancia, ante
la necesidad de superar los constantes y crecientes problemas económicos.
Schumpeter define a los emprendedores como aquellos individuos que con sus
actividades en el mercado generan inestabilidad. Define al emprendimiento como
el proceso de desarrollar nuevas combinaciones de medios de producción para
aprovechar las oportunidades de beneficio que ofrecen los mercados en un tiempo
determinado, percibía al emprendedor como una persona extraordinaria, innovador
que promueve nuevas combinaciones.
El emprendimiento es un elemento imprescindible para entender el desarrollo
económico de cualquier país, en Ecuador existe una gran cantidad de micros,
pequeños y medianos empresarios que inician sus negocios en forma empírica, sin
conocimientos básicos de cómo iniciar un negocio, razón por la cual, muchos de
ellos fracasan en el corto plazo. Situación por la que se enfrentan varios países
dejando importantes lecciones que vale la pena aprender.
El hecho de emprender un negocio puede estar motivado tanto por la necesidad
como por la oportunidad e incluso ambas. Una persona emprendedora está
plenamente consciente de qué quiere y debe cambiar su condición actual para
mejorar, asumiendo una actitud positiva ante las adversidades, lo cual le permitirá
tomar el reto de llevar las riendas de un nuevo negocio y de asumir los riesgos que
esto implica. (Quinta, 2010).………..
2 La investigación realizada en el año 2008 por el autor German Luna
Coronell, cuyo tema es plan de negocio para la creación de una empresa
agroindustrial destinada a la transformación de fresa en pulpa en Bogotá.
La propuesta que plantea la investigación consistió en la implementación de una
planta procesadora de fruta en Bogotá, que se encargue de recoger esa porción
de fresa Chandler que se queda sin comercializar en las plazas de mercado en
Bogotá, con el fin de desarrollar un proceso agroindustrial a partir de la fresa para
convertirla en pulpa de fresa macerada para mayor degustación de los
consumidores.
En conclusión la investigación realizada beneficia a dos partes: ayuda a reducir la
pérdida ocasionada por la no comercialización de fresa, y permite adquirir fresa de
buena calidad a un valor menor del mercado para su transformación de fruta en
pulpa, y de esta manera reducir el desperdicio de la misma.
La investigación realizada en el año 2008 por Carlos Nilo Silva Landeros, se basa en el desarrollo de un plan de negocio para la cafetería
Multicultural-Global Coffee, tiene como objetivo principal el diseño de un plan de negocios
que permita ofrecer servicios de cafetería en los ámbitos de alimentos,
repostería y brebajes, etc. Promoviendo en sus dependencias la práctica y
uso de lenguas extranjeras entre personas nacionales y no nacionales.
Mediante el emprendimiento se aprovecha la necesidad de la población por
espacios de distención y aprendizaje y roce intercultural, que hasta ahora son
satisfechos separadamente por cafeterías del mercado e institutos de idiomas. El
satisfacer estas dos necesidades en forma simultánea en un mismo recinto es el
objetivo de esta investigación.
La investigación realizada en el año 2010 por los autores Daniel Josseppe Contreras Moscol, Linda Elizabeth Zerna Flores y Ángel Gabriel Bravo
Campoverde, el tema consistió en un plan de emprendimiento para la
creación de una empresa organizadora de eventos en la ciudad de
Guayaquil. Cuyo trabajo se basó en la creación de una empresa que a través
de su diseño convierta el evento anhelado para toda empresa en una
realidad y así lograr que sea el mejor de todos, ahorrando el tiempo de las
empresas (clientes) y ampliar las oportunidades de negocios de los
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La investigación realizada ofreció una solución a las pequeñas, medianas o
grandes empresas para una mayor comodidad y seguridad al momento de realizar
todos sus eventos corporativos, como pueden ser; congresos, convenciones,
conferencias, lanzamientos de productos, campañas publicitarias, etc. De aquí
nació la idea de la investigación, para dar una alternativa diferente a todas aquellas
empresas que realicen eventos, ofreciendo el servicio personalizado para la
coordinación de cada uno de los detalles, como en la parte decorativa, flores,
banquetes, música y todo lo fundamental para la realización de un evento.
La investigación realizada en el año 2012 por los autores Katherine Lazcano Cortez y Boris Plaza Silva, la cual se basa en crear un centro de
emprendimiento en la Universidad Politécnica Salesiana sede Guayaquil
(CEUPS), teniendo como objetivo el asesoramiento a los estudiantes en la
creación, ejecución e implementación de proyectos de negocios, que en su
mayoría las ideas que son planteadas por los estudiantes suelen quedarse
en ideas y no son puestas en marcha.
En la investigación realizada los autores proponen la creación del CEUPS, el mismo
que funcionara dentro de las instalaciones de la Universidad que se encuentra
ubicada en las calles Chambers y Robles. Físicamente han contemplado que
funcione en primera instancia, dentro de las propias instalaciones del Centro de
Investigaciones y Económicas de la UPS.
Esta investigación determina como conclusión lo siguiente: En el estudio de
marcado se evidencio que existe un espíritu emprendedor en los jóvenes que
integran la Universidad, por ello se demuestra en la investigación que siempre se
puede alcanzar una meta planteando correctamente dichos objetivos.
También se encontró otra investigación realizada en el año 2012, conformada por los autores Astrid del Rosario Medina Guerrero y Rafael
Enrique Pájaro Bellio, cuyo tema consistió en el diseño de un plan de
emprendimiento para la tecnificación de una microempresa productora de
chocolate en Cartagena.
Para que la microempresa Rosa Medina chocolate alcance sus metas han
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iniciativas de inversión, para su ampliación, tecnificación y oportunidades de
negocio así como su manera de generar un valor agregado a su producto.
En conclusión el estudio realizado es de gran importancia para la microempresa
Rosa Medina Chocolate porque a través de la tecnificación que se plantea es
posible aumentar su capacidad instalada, permitiendo la oportunidad de satisfacer
a los grandes pedidos que anteriormente requerían mayor esfuerzo.
La situación problemática radica en los agricultores que habitan en el Cantón las Naves son pequeños productores de cacao que se dedican únicamente a la venta
del producto de cacao en pepa, el cual generalmente no tiene un precio favorable
que permita satisfacer las necesidades básicas a los productores, los mismos que
no se preocupan en buscar otra manera de incrementar su ganancia, esto conlleva
a que sigan en la misma actividad de trabajo y no puedan mejorar su calidad de
vida, porque no elaboran ningún tipo de emprendimiento a base del cacao, es decir,
no realizan ningún proceso al cacao para que de esta manera puedan obtener un
valor agregado del producto y un incremento económico en las ventas y por ende
permitirá mejorar su calidad de vida.
El problema científico ¿El emprendimiento como estrategia para mejorar la calidad de vida de los productores de cacao en el Cantón Las Naves?
La delimitación del problema se lleva a cabo en los productores de cacao que habitan en el Cantón Las Naves Provincia de Bolívar.
El objeto de investigación son los procesos económicos, mientras que el campo de acción se basa en plan de emprendimiento.
Esta investigación tiene como línea de investigación: El Desarrollo local y económico.
La presente investigación tiene como objetivo general elaborar un plan de emprendimiento que permita mejorar la calidad de vida de los productores de cacao
en el cantón Las Naves.
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Fundamentar científicamente el marco teórico y conceptual basada en el plan
de emprendimiento a través de autores nacionales e internacionales.
Diagnosticar la situación actual de la producción de cacao del cantón Las Naves. Diseñar un plan de emprendimiento que permita mejorar la calidad de vida de
los productores de cacao en el cantón las Naves. Validar la propuesta a través de expertos.
Por lo que la hipótesis se plantea de la siguiente manera: Con un plan de emprendimiento se mejorará la calidad de vida de los productores de cacao del
cantón Las Naves.
Las variables de investigación del presente estudio son: El plan de emprendimiento como variable independiente y la calidad de vida de los productores de cacao del cantón Las Naves como variable dependiente.
Dentro de la investigación la metodología de investigación que se aplicara es la siguiente:
A través de la metodología se puede obtener y medir la información recopilada
sobre la investigación, en el marco teórico se aplicará el método histórico- lógico
por el estudio de la trayectoria de los acontecimientos que se involucren sobre el
tema de la investigación y el bibliográfico por la utilización sistemática de las teorías
de los diferentes autores.
En el desarrollo de la propuesta se implementará el método inductivo, deductivo,
analítico a través de la observación de la naturaleza del fenómeno, el método lógico
por el seguimiento de las variables de investigación, el método cuestionario que
permitirá obtener la información necesaria por medio de preguntas, también se
aplicara el método sintético por el análisis del problema, los cuales se expone en el
capítulo II.
En la validación se aplicará la consulta a expertos por la adquisición de comentarios
en base a los conocimientos teóricos y profesionales de los interesados en el tema.
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donde se presenta los antecedentes de la investigación, bases teóricas, conceptos
y definiciones del plan de emprendimiento, la producción del cacao, y calidad de
vida de los diferentes autores nacionales e internacionales.
En el capítulo II se presenta la metodología a utilizar, el tipo y diseño de la investigación, los métodos a emplear en la investigación, la metodología que va a
servir, la caracterización del sector en que se está realizando la investigación,
encuestas, propuesta a ejecutar y;
En el capítulo III, se valida el plan de emprendimiento que se realizara a los productores de cacao en el Cantón Las Naves a través de la validación de expertos.
Las conclusiones que son la síntesis final de los aspectos esenciales discutidos y
valorados en la tesis. Seguido por las recomendaciones que son fundamentales
para el logro de las propuestas realizadas, asentando la bibliografía utilizada, de
los diferentes autores nacionales e internacionales, y los anexos en donde se
incluye el formato y evidencias de las encuestas u otras informaciones que fueron
necesarias emplear.
El aporte teórico que muestra la presente investigación, es un plan de emprendimiento económico que consiste en identificar y analizar la oportunidad del
negocio, examinando la viabilidad técnica y económica de la investigación, que
permita desarrollar todas las estrategias necesarias para mejorar las condiciones
de vida de los productores de cacao.
La significación práctica de la investigación consiste en elaborar un plan de emprendimiento que permita fomentar el emprendimiento en base a la producción
del cacao en pepa, el mismo que mejorara la calidad de vida de los productores.
La justificación del tema de investigación se alega, por la necesidad de los productores de cacao que requieren contar con un plan de emprendimiento que
permita dar un proceso al cacao y de esta manera obtener un valor agrado del
mismo, y así puedan mejorar sus condiciones de vida e integrarse al desarrollo
7 CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Origen y evolución de la economía La economía
La economía se ocupa de las cuestiones que surgen en relación a la satisfacción
de las necesidades de los individuos y de la sociedad en general. La satisfacción
de las necesidades materiales (alimentos, vestido o vivienda) y no materiales
(educación, ocio, etc.), una sociedad obliga a sus integrantes a realizar
determinadas actividades productivas, con objeto de obtener los bienes y servicios
que se necesitan, entendidos estos como todo medio capaz de satisfacer una
necesidad.
La economía se ocupa precisamente de la manera en que se administran los
recursos escasos con el fin de producir diversos bienes y servicios, y distribuirlos
para su consumo entre los miembros de la sociedad. (Carreón, 2014)
Mientras que el autor Samuelson define a la economía como el estudio de la
manera en que las sociedades utilizan los recursos escasos para producir
mercancía valiosa y distribuirlas entre los distintos individuos.
El autor considera que la economía tiene dos ramas; la microeconomía y la
macroeconomía. La microeconomía es una rama de la economía que se ocupa del
comportamiento de entidades individuales tales como mercados, empresas y
hogares. La macroeconomía se refiere al desempeño general de la economía y
analiza una amplia variedad de áreas tales como la manera en que se determina la
inversión total y el consumo, como los bancos centrales manejan el dinero y las
tasa de interés, las causas de la crisis financieras y de que algunos países crezcan
rápidamente mientras que otros permanecen estancados(Samuelson, 2010).
El autor Parkin considera que la economía es la ciencia social que estudia las
elecciones que hacen los individuos, las empresas, los gobiernos y las sociedades
todas, para enfrentar la escasez y los incentivos en cuanto influyen en esas
elecciones y las concilian. (Parkin, 2014)
De acuerdo a la definición de los autores se puede aportar que la economía es una
ciencia social que estudia como satisfacer las necesidades de los individuos a
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recursos escasos con el fin de producir diversos bienes y servicios, y distribuirlos
para el consumo de una determinada población.
La economía y la sociedad
Es la ciencia social que estudia las relaciones entre los procesos de producción,
intercambio, distribución y consumo de bienes y servicios, como medios para
satisfacer las necesidades humanas. Su objetivo es analizar la forma en la que se
distribuye los recursos escasos y limitados para satisfacer las necesidades del ser
humano, que son ilimitadas.
Problemas económicos fundamentales de toda sociedad
El problema económico surge cuando se utilizan diversos medios para conseguir
una serie de objetos, de forma que cabe preguntarse por el procedimiento más
indicado. La esencia de la actividad económica reside en la posibilidad de elegir.
(Carreón, 2014)
El hecho de que los factores productivos estén disponibles en cantidades limitadas
y que las necesidades humanas sean prácticamente ilimitadas hace inevitable la
elección. La necesidad de elegir se evidencia al considerar los tres problemas
fundamentales a los que toda sociedad debe dar respuesta ¿Qué producir?, ¿Cómo
producir?, y ¿Para quién producir?. Siendo estas las preguntas que todo
emprendedor debe plantearse antes de realizar su negocio.
¿Qué producir?
En este punto es necesario realizar las siguientes preguntas; ¿Qué bienes y
servicios se van a producir y en qué cantidad? ¿Se producirá muchos bienes de
consumos, como vestidos, o se le presentara mayor atención a los bienes de
inversión, como fábricas, que permitirán incrementar el consumo en el futuro? ¿Se
van a producir muchos vestidos de escasa calidad, o pocos de mejor calidades?
¿Se incrementara la producción de los bienes materiales, como alimentos y
automóviles, o se potenciará la producción de servicios destinados al ocio, la
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¿Cómo producir?
Es muy importante tener en claro cómo se va a realizar dicha producción para ello
es necesario plantearse las siguientes preguntas; ¿Cómo se producirán los bienes
y servicios? ¿Con que recursos y con qué tecnologías producirán las empresas?
¿Qué personas desarrollaran cada una de las distintas actividades? ¿Las grandes
empresas serán de propiedad privada o de propiedad pública?.
¿Para quién producir?
Este punto se lo considera de vital importancia ya que este determina quienes van
a consumir nuestro producto; ¿Para quién será la producción? ¿Quiénes
consumirán los bienes y servicios producidos? En otras palabras, ¿Cómo se va a
dividir el total de la producción nacional entre los diferentes individuos y familias?
¿Esta distribución de la producción generara que el ingreso se distribuya de manera
igualitaria o , por el contrario se producirán diferencias de ingreso muy marcadas.
(Carreón, 2014)
De acuerdo a lo antes mencionado, se concluye que las tres preguntas básicas que
son planteadas en toda sociedad, son muy importantes al momento de emprender
un negocio, ya que estas determinan que es lo que se va a producir, como se va a
producir y para quien se va a producir. Siendo los individuos quienes van a consumir
el producto, por ello se debe tomar en cuenta los gustos y preferencias de los
consumidores para llevar a cabo dicha producción.
El termino producción
El termino producción suele ser empleado en diferentes significados, si se refiere a
la producción de bienes materiales demandados por la sociedad, es decir, bienes
de consumo (como alimentos, automóviles, etc.), o de inversión (como maquinas,
herramientas, entre otros.), se está excluyendo a la producción de servicios (como
la educación, el comercio, etc.).
La producción en su sentido más amplio engloba una serie de funciones necesarias
para que una empresa u organización realice una actividad económica-social,
independientemente que se refiera a una empresa de producción o de servicios,
10
La producción
Según el autor Robert H. la producción se refiere a cualquier actividad que crea
utilidad actual o futura que transforma los insumos (factores de producción) en
productos, el cual crea utilidad presente o futura. Entre los insumos para la
producción, muchos autores han incluido tradicionalmente la tierra, el trabajo, el
capital y el espíritu emprendedor. Ha llegado a ser cada vez más común agregar a
esta lista factores tales como el conocimiento o la tecnología, la organización y la
energía.
La función de producción; Es la relación mediante la cual los insumos se
combinan para obtener productos. De manera esquemática se le puede representar
como la caja los insumos se introducen en esta y el producto se obtiene de la
misma. Una función de producción también se puede considerar como una receta
de cocina. Enumera los ingredientes y dice, por ejemplo, cuantos pasteles se
obtendrá si manipula los ingredientes de cierta manera.
Según el autor Puga & Zambrano la producción es todo proceso o combinación que
transforma un grupo de factores, así como los bienes y servicios en otros artículos
distintos. Al decir transformar, se refiere a las modificaciones físicas o conceptuales
del factor, bien y servicio; ya que tal cambio solo puede darse cuando se genera
valor agregado.
Siendo el concepto de producción tan amplio, que incluye no únicamente a los
bienes físicos o tangibles, sino también a los servicios, que por definición son
intangibles, pero que también son susceptibles de transformación, no de su forma
física, pero sí de los beneficios o utilidades nuevas que les reportan a los
consumidores.
Así por ejemplo, el servicio de corte de pelo en un salón de belleza, es utilizado por un individuo, que ingresa a dicho centro estético con el “pelo largo”; sale el mismo individuo, pero ahora con el “pelo corto”, es decir, la persona no ha cambiado, pero
el beneficio de su corte de cabello, si se ha modificado.
Por el contrario, la producción de bienes si es capaz de transformar no únicamente
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ejemplo, ingresan harina, trigo, sal y huevos al proceso productivo en calidad de
insumos y materias primas; al combinarse entre sí, utilizando como medio de
producción al horno, se produce un delicioso pan; es decir, de sus aspectos
iniciales, los bienes tangibles que ingresan al proceso productivo, a más de generar
valor agregado, cambian en su forma física.
Por lo expuesto, dentro del concepto de producción se puede situar procesos como
los siguientes.
a) El almacenamiento de un bien (ya que cambia el valor de un producto, del
periodo de cosecha al periodo de escasez).
b) La elaboración de un par de zapatos en una fábrica.
c) El corte de pelo en una barbería.
d) El transporte de un objeto o bien en una ciudad a otra. (Zambrano, 2009)
La definición de producción es la relación técnica entre factores productivos y el
producto.
Factores Producción Producto Productivos
El autor José Méndez afirma que la producción es el conjunto de las actividades
encaminadas a la transformación de materiales naturales y materias primas ya que
tienen trabajo incorporado, en bienes que satisfagan necesidades finales (por
ejemplo la producción de casas, alimentos, automóviles, entre otros.).
Mientras que los servicios son las actividades que realizan los hombres y que
ayudan indirectamente al proceso de transformación o de distribución de los bienes
producidos (por ejemplo servicios comerciales, bancarios, educativos, legales,
entre otros.). Para realizar la producción se debe contar con elementos que
permitan llevar a cabo el proceso de transformación, como los factores de
producción los mismos que constan a continuación.
Tierra: Se refiere a los recursos naturales que pueden ser transformados en el proceso de producción; tierra, vegetales, animales, entre otros.
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mediante la cual se transforma y adapta la naturaleza para satisfacción de
sus actividades.
Capital: Son aquellos recursos económicos susceptibles de reproducirse y
que ayudan en el proceso productivo; constituidos por las inversiones en
maquinarias, equipo, mobiliario, edificios, entre otros.
Organización: Conjunto de actividades encaminadas a la dirección, organización, sistematización y conducción para llevar a cabo el proceso
productivo.
Conocimiento: Se refiere al conjunto de competencias, resultado de la inteligencia de las personas que ayudan a poner en acción en la empresa,
también se conoce como capital intelectual. (Mendéz, 2009)
La producción implica la transformación de ciertos objetos por medio del trabajo,
cuyo resultado son productos o bienes que pueden consumirse; así como la
producción agrícola, ganadera e industrial.
+
=
Después de producir los bienes, es necesario llevarlos a los centros de consumo
para que, por medio del intercambio se distribuyan entre la población, existen
diversas formas de intercambio y distribución. La producción tiene como objetivo
fundamental satisfacer necesidades, lo cual se logra por medio del consumo.
De acuerdo a los conceptos anteriores, se puede concluir que la producción es el
proceso, actividad destinada a la elaboración y/o transformación de un bien o
servicio, para obtener determinados productos con el fin de obtener un valor
agregado de los mismos, la producción constituye uno de los procesos económicos
más importantes en toda economía porque es el medio a través del cual el trabajo
humano genera riqueza.
Los procesos productivos y la eficiencia
Cuando hablamos de producción vemos que el producto se obtiene de la
combinación de insumos y factores productivos. Por ello, es necesario conocer si
Materias Primas Trabajo Productos Bienes o
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esa combinación es arbitraria o si responde a una relación determinada entre los
insumos que se utilizan, por lo que es importante conocer el método de producción.
Método de producción
Es la combinación de factores necesarios para la producción de una unidad de
producto. En un sistema económico existen una gran variedad de empresas, cada
una cuenta con un método o varios métodos productivos con los cuales se puede
obtener un producto. Por ejemplo:
a) Se produce un bien x únicamente
b) Se utilizan dos factores; factor variable trabajo y factor fijo capital,
expresados en horas hombre y máquina, respectivamente;
c) Todos los procesos emplean el mismo tipo de materia prima.
Modo de producción
Según el autor Rene Puga & Pablo Zambrano el modo de producción, es la forma
en que una sociedad produce bienes materiales. Expresa la correspondencia que
existe entre el grado de desarrollo de las fuerzas productivas y las relaciones
sociales de producción, forma la estructura económica de la sociedad, la base real,
material sobre la que se levanta la superestructura jurídica, política e ideología con
sus instituciones. (Zambrano, 2009)
Mientras que el autor José Méndez considera que el modo de producción es la
forma en que los hombres se han organizado históricamente para satisfacer sus
necesidades, es decir, la forma en se han organizado para producir, distribuir y
consumir dichos bienes y servicios.
Las fuerzas productivas son los elementos materiales y humanos que hacen posible
la producción, la cual se encuentra integrada por la fuerza de trabajo y los medios
de producción. La fuerza de trabajo es la capacidad física y mental de los hombres
para realizar un trabajo. Mientras que los medios de producción son todos los
materiales que hacen posible la producción. (Mendéz, 2009)
Se concluye que el modo de producción es la forma en que especialmente el
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las necesidades. Dentro del modo de producción se encuentra las fuerzas
productivas, la fuerza de trabajo y los medios de producción, cada uno de ellos
cumple un rol muy importante que permite el avance y el desarrollo de los modos
de producción.
Según el autor Zambrano las fuerzas productivas están constituidas por los medios
de producción con que el hombre se ayuda en la creación de bienes materiales
para proveerse de subsistencia. Están formadas por esos medios de producción y
el hombre con su labor física e intelectual. A su vez, los medios de producción están
formados por los objetos de trabajo y los medios de trabajo.
Los medios de trabajo son todas las cosas sobre las que recaen los objetos de
trabajo junto a la fuerza de trabajo, tales como la naturaleza y las materias primas.
En cambio los medios de producción son todos los instrumentos de producción
como las maquinarias, equipos, herramientas. (Zambrano, 2009)
Planificación agregada y programación de la producción
La función de la producción en la empresa tiene por objeto la producción de
materiales, bien sean de consumo, como un coche, o de inversión como una
máquina, y/o de servicios.
Los productos finales se generan por que aumentan la satisfacción del consumidor,
y por lo tanto tienen más utilidad en sí mismos que el conjunto de recursos
separados y sin transformar, por lo que la cantidad que el consumidor paga por los
productos finales es mayor que la que pagaría por los recursos.
El sistema productivo es un generador de riqueza, en tanto que el mercado paga
más por lo transformado que lo que pagaría por los recursos. A este cambio se le
denomina Valor Añadido, y permite al sistema de producción obtener medios
económicos para conseguir nuevos recursos con los que genera más cantidad de
productos finales.
En muchas ocasiones la producción requiere, a su vez, sacrificar recursos para
conseguir productos finales. Una medida monetaria de la cantidad de recursos
empleados se conoce como coste incorporado. La diferencia entre ambas
15
Por lo tanto, en todo proceso de producción se utilizan los recursos que suponen
un coste, para obtener dichos resultados, que son los productos/servicios, y esto
se intenta conseguir de una manera que se obtenga la máxima calidad al mínimo
precio. Es decir para una buena gestión de la producción se orienta siempre con la
mayor eficacia y eficiencia del sistema. (Zambrano, 2009)
El cacao
En el Ecuador se cultivan tres tipos de cacao: el cacao CCN-51, el cacao ramilla y
el denominado cacao nacional. La producción de cacao se concentra
principalmente en las provincias de los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos.
Ecuador es el país con la mayor participación en el mercado mundial (con un 63%
según las estadísticas de ProEcuador), en el año 2011 recibió el premio como el “mejor cacao por su calidad oral”, y mejor grano de cacao por región geográfica, en
el salón du Chocolat en Paris, Francia. (ProEcuador , 2013)
Según el autor Felipe Durán el Ecuador es el único país productor de cacao fino de
aroma, se ha mantenido desde la colonia española en américa a pesar de los altos
y bajos que ha sufrido tanto de prohibiciones de parte de la corona española para
no competir con la producción del caribe, debido a las enfermedades y precios que
han hecho que se desestabilice la producción.
El cacao es un árbol que puede alcanzar alturas hasta de 25 metros o más cuando
crecen libremente bajo sombra intensa. Tiene un tronco recto inicial principal que
alcanza de 80 cm a 120 cm, donde crea el primer molinillo, el aspecto externo del
cacao es mazorcas verdes y luego rojo violáceo en la madures alargadas y puntas
agudas, superficie verrugosa corteza delgada y tierna, su sabor es dulce sus
semillas son bien redondas y regordetas, cotiledones blancos con aspecto de
porcelana. (Ramires)
El cacao crece en unas grandes vainas que produce el árbol del cacao, conocido por su nombre científico “Theobroma cacao”, una especie de hoja perenne que
crece en la zona comprendida entre el 20º al norte y 20º al sur del Ecuador. El árbol
del cacao crece hasta alcanzar un tamaño parecido al de un manzano y empieza a
16
Origen del cacao y del cultivo en el Ecuador
El autor Gustavo A. Enriques considera que el cacao es una planta originaria de los
trópicos húmedos de américa del sur. Su origen está situado en la zona alta
amazónica entre Perú, Ecuador y Colombia. Cuando los españoles llegaron a
América encontraron el cacao en México, los aborígenes lo domesticaron y usaban
para hacer bebidas y como alimento mesclado con maíz y algunas especies, era
utilizado como moneda en las transacciones comerciales.
Cuando los españoles aprendieron a preparar el cacao lo tomaron como bebida y
alimento, hubo demanda del producto en algunos países de Europa, lo sembraron
en las costas del atlántico y en muchas de las islas del caribe y en otras partes de
sus dominios en el mundo donde se desarrolló en forma intensiva, actualmente es
cultivado en la mayoría de los países que se encuentra entre los trópicos.
En forma general se conoce que el cacao se divide genéticamente en tres grandes
grupos: Los Criollos, los Forasteros, y una mescla de ellos que se le denomina
trinitarios (Hardy).
El cacao criollo es de alta calidad, debido a su sabor agradable, es el cacao que da
el buen sabor al chocolate o de alta calidad que se elabora en las fábricas, siendo
la base del chocolate el cacao común o llamado ordinario. El cacao criollo por haber
sido domesticado ha sido el cacao más delicado y de poca productividad, y al
mismo tiempo el cacao contiene un buen aroma.
El cacao trinitario es una mezcla del criollo y el forastero, por lo tanto hay diferentes
grados de cruzamiento que indica el grado de calidad. La variedad tradicional del
Ecuador es el cacao denominado nacional, que se caracteriza por dar un chocolate
fuerte de buen sabor y aroma, tiene un tipo de fermentación de pocas horas, en
contraste con el forastero que toma varios días, en casos extremos12 días.
(Enriquez, 2010)
El autor Felipe Duran considera que el cacao criollo debido a su fragilidad del árbol,
susceptibilidad a enfermedades y bajo rendimiento solo representa el 5% de la
17
del futuro chocolate, fino por excelencia, es el más buscado de los cacaos, su sabor
es suave delicado y complejo y su aroma intenso.
El trinitario es un genotipo que se obtiene del cruce de los dos anteriores, su origen
es de la isla Trinidad durante el siglo xvlll cuando plantaciones de criollos fueron
devastadas por desastres naturales. Esto hizo necesario la introducción del
forastero a la zona, que al cruzarse con las plantaciones originarias produjeron un
nuevo tipo de cacao, al igual que el criollo este cacao posee características optimas
que lo hacen que sea requerido por los amantes consumidores del chocolate.
En el Ecuador se cultiva el cacao CCN-51, que es un cacao clonado de origen
Ecuatoriano que significa Colección Castro Naranjal. El Ambateño Homero Castro
investigo desde 1952 diversas variedades del grano de cacao y obtuvo la del tipo
51 de alta calidad y productividad.
Producción del cacao
El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en mercado mundial de
materias primas. Existe una diferencia entre el cacao ordinario, que representa el
90% de la producción mundial y que proviene de las variedades forastero, y el
cacao fino o aromático, que proviene de las variedades criollo o trinitario con el 5%
del total mundial.
La producción mundial se ve muy afectada por las enfermedades y las condiciones
climáticas, estimándose que hasta un 30% de la producción mundial se pierde
debido a estos problemas.
El autor expone diferentes productos que se pueden elaborar a través del cacao,
así como; la cocoa en polvo, manteca de cacao, conchado, elaboración de
chocolates, licor de chocolate, bombones de chocolate, entre otros.
Cuando se termina la cosecha se procede a la fermentación el mismo que consiste
en amontonar los granos frescos, recién desgranados, en recipientes de madera.
Este amontonamiento produce reacciones y cambios en la conformación de las
almendras de cacao y en sus componentes químicos indispensables para el buen
18
En cuanto el secamiento al sol puede cumplirse completamente en 4 o 5 días, todo
dependerá del número de horas de iluminación y de la intensidad de los rayos de
sol que reciban diariamente los granos. En días despejados con sol radiante puede
cumplirse completamente el secamiento del cacao en un periodo de 18 a 24 horas
de exposición solar, y en días nublados este periodo será mayor. (Ramires)
El autor Ruiz Camacho considera que durante el proceso de secado debe
revolverse cada media hora con un rastrillo o paleta de madera llamada
vulgarmente revolvedora, especialmente durante las doce primeras horas, después
se seguirá revolviendo cada dos o tres horas.
El secado tiene por objeto eliminar el exceso de humedad en las almendras de un
45 a 56%, que tiene después de la fermentación hasta un 7 a 8%, que es el estado
de sequedad ideal que debe de tener el producto comercial para la venta en el
mercado, especialmente en el internacional. (Camacho)
Calidad de vida
La calidad de vida se refiere al estado de bienestar social de un individuo o de una
población. Los estudios que se han realizado acerca de la calidad de vida se
centralizan en los aspectos de la condición humana (Gregory, 2000) .
También el autor Roberto Ristau (2004) define a la calidad de vida como la
satisfacción y el disfrute que se tiene en la vida. La calidad de vida no se mide por
la cantidad de lo que se tiene y se usa, sino por la satisfacción que se obtiene de
las posesiones y actividades. Por ejemplo, no se puede ponerle precio a lo que se
siente al observar un hermoso atardecer o al caminar por las montañas, ya que
brindan a la vida una dimensión importante de satisfacción y deleite.
Es posible que, en comparación con otros individuos, no se posea muchos bienes
y servicios, pero aun así tengas una elevada calidad de vida. En algunos países, la
gente tiene muy pocos bienes y servicios, en comparación con los ciudadanos
estadounidenses. (Ristau, 2004)
Dentro de la calidad de vida es importante hablar del crecimiento económico que
consiste en la expansión del PIB potencial de una zona geográfica determinada, ya
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económico sostenible, que es aquel que se consigue aprovechando al máximo las
capacidades productivas del país, es decir, una tasa de crecimiento de la
producción suficiente y sostenida que permita mejorar el nivel de vida de la
población. (Cuadrado, 2010).
Creatividad y términos afines
Según el autor Rafael Alcaraz la palabra creatividad se deriva del latín creare, que significa “crear algo nuevo”, es decir hacer algo que no había, ya sea un invento
o una obra de arte. Incluso, este término puede publicarse a la introducción de un
cambio en algo ya existente, una modificación que le añada particularidades que
no tenía o que mejore sus características de funcionamiento o eficiencia.
Entonces, la creatividad puede ser definida como un proceso mental que consiste
en la capacidad de dar existencia a algo nuevo, diferente, único y original. Es un
estilo de actuar y de pensar que tiene nuestro cerebro para procesar la información
y manifestarse mediante la producción de situaciones, ideas u objetivos
innovadores que puedan, de alguna manera, trascender o trasformar la realidad
presente del individuo.
Algunos autores, como Eduardo Kastika consideran que la creatividad es la
capacidad de ver nuevas posibilidades, en todo lo que está alrededor, es decir,
observar las cosas de manera diferente a su apariencia, visualizar cosas q no
existen pero que pueden ser. La persona creativa sobrepasa el análisis de un
problema e intenta poner en práctica un cambio.
La creatividad va de acuerdo a la siguiente secuencia: ver un problema, tener una
idea, hacer algo con ella, analizar los resultados y aplicar posibles mejoras, es decir
realizar cosas diferentes en distintas situaciones con la mente abierta al potencial
del entorno, tratando de no perder de vista u olvidar lo evidente. Para entender
mejor el concepto, he aquí algunas definiciones asociadas (diccionario en línea de
la universidad de Ovidio).
Creación: El hecho que da existencia a algo absolutamente nuevo y diferente.
20
Ingenio: Asociación inusual de ideas, presentada generalmente en el
lenguaje hablando, que produce sorpresa por su naturaleza diferente.
Apreciación de una situación compleja, en forma nueva o no tradicional. Intuición: Indica la capacidad de “mirar adentro” de las cosas para encontrar
su significado o interpretación
Invención: Palabra latina que se usa al encontrar o descubrir algo.
Innovación: La aportación de algo nuevo. La innovación se distingue de la
creatividad en que la primera implica cosas o situaciones diversas, pero no
necesariamente mejores. Es decir la creatividad es abstracta, meramente
conceptual, y se queda en ideas y la segunda es concreta y práctica.
Otra forma de diferenciar estos términos es significar la creatividad como el acto de
creación de algo nuevo y diferente, y a la innovación como la mejora de algo que
ya existía. (Alcaraz, 2006)
Al observar el párrafo anterior y relacionarlo con el acto de emprender, se encuentra
claramente que el emprendedor tiene que usar la creatividad para dar origen al
producto o servicio en el que basara el desarrollo de su empresa, así como para
hacerla crecer y perdurar. En el caso de la presente investigación será la creatividad
que tengan los productores para realizar la producción del cacao.
Como incrementar la creatividad
El autor Alcaraz Rafael considera que el proceso creativo es una buena herramienta
para buscar solución a problemas cotidianos o específicos. Incluye los siguientes
pasos:
1. Determinar el problema.
2. Buscar opciones alternativas de solución.
3. Evaluar las diferentes opciones.
4. Elegir la mejor opción.
5. Aplicar la solución elegida.
La creatividad no es un don que solo algunos poseen, es una facultad que los seres
humanos pueden desarrollar conscientemente y que deben conocer y practicar
21
situaciones la limitan o simplemente no le facilitan su expresión, por lo que a
continuación se ofrecen algunos consejos que pueden ayudar al emprendedor o
aprovecharla y desarrollarla más:
1. Arriesgarse, sin temer al ridículo o al fracaso.
2. Buscar siempre la excelencia en lo que se hace.
3. Encontrar soluciones diferentes a un mismo problema.
4. Acostumbrarse a buscar información cuando haga falta.
5. No descartar ideas sin haberlas analizado bien.
6. No criticar las ideas de los demás.
7. Cuando se falle en una primera ocasión, volver a intentarlo.
8. No esperar a que los demás actúen.
9. Interesarse por diversos temas, aunque estén fuera de la especialidad.
10. Rodearse de personas optimistas y creativas.
11. Permitirse soñar. Los minutos previos a la hora de dormir son un buen
momento para explorar posibilidades.
12. Dejar de depender de la estructura extrema, especialmente cuando se buscan
opciones de solución a problemas determinados.
13. Divertirse lo más que pueda durante el proceso, para dar libertad al
pensamiento.
14. Mantener una elevada autoestima.
15. Utilizar rutinas diferentes; romper paradigmas.
Las personas trabajan para proveer a otros de soluciones a sus necesidades y de
esta manera se generan relaciones de interdependencia entre los seres humanos.
En el mundo actual es difícil que una familia, una región o un país puedan producir
todo lo que necesitan sin depender de otros. (Alcaraz, 2006)
Emprender
En el ámbito de los negocios el emprendedor es un empresario, el propietario de
una empresa comercial con fines de lucro; Finley (1990) lo describe como alguien
que aventura en una nueva actividad de negocios; En cambio, para el académico,
22
hacen actuar a una persona de una manera determinada y le permiten mostrar
ciertas competencias para visualizar, definir y alcanzar objetivos. (Alcora, 2001)
El autor Shefsky y Baumol señalan que el término describe a cualquier miembro de
la economía cuyas actividades son novedosas de alguna forma, los individuos se
caracterizan por su capacidad para crear e innovar; es decir, salen de la costumbre
y hacen cosas diferentes para mejorar lo existente. Los autores Siropolis y Drucker se refieren al emprendedor como la persona que “hace negocios exitosos, que
desarrolla nuevas ideas o nuevas formas de enfocar el mercado.
Morris y Kuratko (2002) dicen que, además de hacer uso óptimo de los recursos
disponibles y utilizarlos en combinaciones que maximizan sus resultados factibles, “agrega valor” a cualquier proceso o actividad en la que interviene. Otros autores
señalan que el emprendedor es capaz de concentrar su mente en ciertos aspectos
del medio que le rodea e ignorar otros, esto le permite aplicar su tiempo y esfuerzo
en la búsqueda de oportunidades.
Existen diversas formas de definir el término emprendedor, varios autores coinciden
que tal vocablo se deriva de la palabra entrepreneur, que a su vez se origina del verbo Francés entreprendre que significa “encargarse de”.
Tomando como base las teorías de los diferentes autores se puede concluir que el
emprendedor es aquella persona capaz de poner sus ideas en marcha y apostar
por ellas con todas sus fuerzas para sacar adelante su negocio fijando las metas a
futuro, el emprendedor se caracteriza por tener la motivación, el impulso y la
habilidad de manejar los recursos para desarrollar con éxito las actividades del
negocio, y sacar su máximo provecho.
Características del emprendedor
El autor John Cao considera que los emprendedores poseen una serie de
características que le distinguen de las demás personas.
El emprendedor posee las siguientes características:
Compromiso total, determinación y perseverancia.
23 Capacidad para alcanzar metas
Iniciativa y responsabilidad
Altos niveles de energía
Tolerancia al cambio
Autoconfianza
Realismo
A continuación se presenta un cuadro acerca de los factores de emprendedores:
1. Factores motivacionales
Necesidades de logro
Necesidad de reconocimiento
Necesidad de desarrollo personal
Percepción de beneficio económico
Necesidad de poder y estatus
Necesidad de afiliación o ayuda a los demás
2.- Características personales
Iniciativa personal
Capacidad de decisión
Responsabilidad personal
Honestidad, integridad y confianza
Orientación hacia metas especificas
Es individualista
Es optimista
3.- Características físicas
Energía
Trabaja con animo
4.- Características intelectuales
Creatividad, imaginación, innovación
Búsqueda de la verdad e información
Planificación y seguimiento sistemáticos de resultados
Capacidad de analizar el ambiente
Capacidad para solucionar los problemas
24
5.- Competencias generales
Liderazgo
Orientación al cliente
Capacidad para conseguir los recursos
Gerente, administrador de recursos
Exige eficiencia y calidad
Comunicación
Dirección y gestión de la empresa Cuadro 2. Factores emprendedores. Fuente: Elaboración propia
Vander y Brush afirman que emprender es una actividad de negocios que consiste
en una intersección de las siguientes conductas y acciones:
Creación: Establecimiento de una nueva unidad de negocios.
Administración general: Dirección apropiada para una buena utilización de los recursos.
Innovación: Generación y explotación comercial de nuevos productos, servicios, procesos, mercados, sistemas de organización, etc.
Aceptación al riesgo: Capacidad para manejar el riesgo de fallas potenciales al tomar decisiones o realizar acciones.
Mejor desempeño: El intento por lograr altos niveles de desempeño o
crecimiento.
Stacey señala que el emprendedor es una persona capaz de levantarse de sus
caídas, con una nueva perspectiva de las cosas y un aprendizaje que le permite
mejorar su desempeño (con perseverancia para el logro de sus metas y objetivos).
El autor Schollhammer divide a los emprendedores en 5 tipos de personalidades:
El emprendedor administrativo: Hace uso de la investigación y del desarrollo
para generar nuevas y mejores formas de hacer las cosas.
Emprendedor oportunista: Busca constantemente las oportunidades y se mantiene alerta ante las posibilidades que le rodean.
25 Emprendedor incubador: En su afán por crecer y buscar oportunidades y por
preferir la autonomía, crea unidades independientes que al final se
convierten en negocios nuevos.
Emprendedor imitador: Genera sus procesos de innovación a partir de
elementos básicos ya existentes, mediante la mejora de ellos.
Emprendimiento
Algunas personas identifican necesidades materiales específicas y deciden
enfrentarlas con su creatividad y con su trabajo. A estas personas se les llama “emprendedoras”. A veces los emprendedores enfrentan algunos riesgos: sus ideas
pueden recibir poca acogida, o les puede faltar capital para desarrollarlas, por
ejemplo. Muchas personas aun fracasando han podido hacer crecer a sus
emprendimientos y convertirlos en empresas exitosas. (Martinez, 2011).
Emprendimientos sociales
Así como existen necesidades materiales que se pueden satisfacer con bienes y
servicios, existen otras necesidades humanas que no pueden ser solventadas con
objetos. Los emprendimientos sociales buscan dar solución a problemas concretos,
como la inseguridad o la carencia de obras públicas el deterioro ambiental, entre
otros.
La organización de las comunidades es importante para que los emprendimientos
sociales tengan éxito. En nuestro país hay varios emprendimientos sociales que
han permitido a sus beneficiarios aportar con su trabajo para mejorar su nivel de
vida y el de las personas de su entorno.
Como emprender con éxito
Según el autor Rafael Alcaraz para emprender con éxito recomienda seguir los
siguientes pasos:
1. Responda las siguientes preguntas para identificar los gustos y preferencias,
está demostrado que se tendrá éxito si se trabaja en lo que a uno le agrada: ¿Qué me gusta hacer?
26
¿Qué se hacer?
¿Qué habilidades poseo? ¿Qué experiencia tengo?
¿Qué planes tengo para el futuro?
2. Identifique claramente lo que quiere hacer y las metas que quiere alcanzar.
3. Elimine los mitos y las barreras para emprender:
Obstáculos económicos, por ejemplo: pensar que si no se tiene dinero, lo más probable es que uno fracase.
Barreras psicológicas, por ejemplo: tener miedo al fracaso.
Obstáculos culturales, por ejemplo: las relacionadas con la edad y el género o los patrones familiares esperados (“padre carpintero, hijo carpintero”).
4. Desarrolle un buen plan de negocio. No basta con querer emprender o tener
una buena idea. Es necesario realizar un proceso de planeación que
permita establecer el camino hacia el cumplimiento de los objetos
esperados.
5. Por último, se debe hacer todo lo que se requiere para realizar exitosamente
la idea seleccionada; es decir, hay que pasar del dicho al hecho.
El emprendedor es una persona que posee un alto grado de confianza en sí mismo
y una serie de características que le permiten detectar oportunidades y generar
conceptos de negocio a partir de la creación, la innovación o el mejor empleo de
los recursos para alcanzar objetivos. En este contexto, asume el riesgo inherente a
su toma de decisiones y persevera la puesta en marcha de su proyecto. (Alcaraz,
2006)
Se puede concluir que para emprender con éxito es necesario tener en claro que
nos gusta hacer, las habilidades que poseo, los estudios o capacitación que tengo,
cuales son los planes para el futuro, entre otros. Tener en claro lo que se quiere
hacer y las metas que se quiere alcanzar, por ello cabe recalcar la importancia de
contar con un buen plan de emprendimiento para alcanzar el éxito deseado.
27
El plan de emprendimiento o plan de empresa es la principal herramienta para
determinar si el proyecto es suficientemente viable para crear la empresa o si es
mejor replantear algún aspecto de su idea; es decir, es el examen final de todo
emprendedor que debe aprobar antes de lanzar el producto al mercado. La idea
para determinar el negocio basta con satisfacer las necesidades de la población.
El autor Javier Santos considera que el plan de emprendimiento es un documento
escrito donde el nuevo autónomo (persona emprendedora) desarrolla y explica la
idea que desea poner en marcha, el mismo que sirve para medir la viabilidad de la
idea en tres sentidos:
Primeramente la viabilidad técnica la cual permitirá responder si es posible poner
la idea que se tiene en mente; en segundo lugar la viabilidad comercial si el
mercado va consumir el producto, y la tercera se refiere a la viabilidad económica
o financiera que permitirá conocer si es rentable lo que se pretende hacer, mediante
la aplicación de estrategias que permitirán conseguir el éxito del negocio.
Según el autor antes mencionado el plan de emprendimiento cuenta con dos
dimensiones: la dimensión interna y dimensión externa, la primera se refiere al
análisis que todo emprendedor debe hacer de su negocio antes de ponerlo en
marcha, y de esta manera planificar como conseguirlo para evitar los posibles
riesgos.
Mientras que la segunda se refiere a aquellas entidades que van a ayudar a
conseguir el dinero así como los bancos, las administraciones o inversores privados
que están interesados en conocer el proyecto y la mejor manera de hacerlo es
mediante el plan de negocio que es la tarjeta de presentación, ya que va hacer
mejor presentar mediante un documento escrito que va a tener más credibilidad
hacia los interesados en mi negocio.
De acuerdo al criterio de los diferentes autores se puede concluir que el plan de
emprendimiento es el mapa del empresario hacia una empresa de éxito, es decir,
es una guía, documento y/o herramienta de trabajo permanente para el empresario.
Algunos autores lo denominan como un recurso esencial y valioso al momento de
poner en marcha un negocio, y para el desarrollo del mismo se debe tomar en
28
Según una página publicada por emprendedores.es en el año 2014, el plan de
emprendimiento es una herramienta de trabajo para todas las personas que deseen
iniciar y desarrollar una aventura empresarial; el cual identifica, describe y analiza
una oportunidad de negocio, examinando la viabilidad técnica que aconseja o no la
puesta en marcha del proyecto empresarial.
El plan de emprendimiento sirve para poner por escrito las ideas, los distintos
aspectos del negocio y debatirlos de forma objetiva abordando todos los temas que
puedan tener posteriormente mayor dificultad, como por ejemplo que
responsabilidad vamos a asumir, que gastos son necesarios realizar, que beneficio
podemos conseguir, entre otros.
No todo emprendedor cuenta con todos los recursos necesarios para empezar su
aventura empresarial, por ello es necesario buscar financiación externa, y buscar
ayudas tanto públicas como privadas, un plan de emprendimiento coherente
demuestra que el emprendedor está capacitado para desarrollarlo y sacar el
proyecto adelante.
Por lo tanto el plan de emprendimiento es un documento que muestra de manera
explícita el propósito general de la empresa, que incluye al segmento de mercado
al que se dirige la organización. Se lo considera como un documento vivo, esto quiere decir “que puede ser actualizado constantemente para reflejar cambios no previstos con anterioridad”, que en muchos casos pueden suceder.
Se puede concluir que el plan de emprendimiento es un documento desarrollado
por los emprendedores del proyecto, en donde se detallan las ideas que se van a
llevar a cabo, así como sus objetivos y estrategias que se pretende desarrollar, se
lo considera como una herramienta fundamental para alcanzar el éxito deseado en
una aventura empresarial.
1.2 Modelos de emprendimiento: Estructuras de planes de emprendimiento
Los diferentes tipos de modelos de emprendimiento dan una apreciación clara de
la estructura fundamental por lo cual los modelos están compuestos, y de esta
manera el emprendedor puede documentar la información más relevante del
