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Prueba de la reductasa en leche cruda para consumo humano en la zona urbana de Cajamarca

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Academic year: 2020

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Cuadro 1. Principales características fisicoquímicas de la leche cruda.
Cuadro 2.  Composición química de la  leche en  gramos por  litro.  COMPOSICION QUIMICA  COMPONENTES  COMPOSICIÓN  1  (g/1)
Tabla 1.  Prueba de la Reductasa en leche cruda para consumo humano  en  la zona urbana de Cajamarca (Cajamarca, 2014)
Fig 1.  100% 90% 80%  70% 60% SO%  40% 30% 1  20%  10% O%  leche apta  leche no apta
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