MAXAL
Cocina preparada con ingredientes 100% mexicanos que busca encontrar y transmitir el sazón de los hogares del país. Los sabores
de las especias y chiles en armonía con otros alimentos crean experiencias totalmente diferentes a los comensales y llevan las maravillas culinarias de México a los paladares. Es una cocina de goce
donde no solamente es comer, sino disfrutar los elementos en cada platillo.
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Mexican cuisine is prepared with original ingredients that seek to discover and convey the flavor of the country’s homes. The taste of
spices and chilies in harmony with other foods, créate new experiences that differ from other diners and introduce the wonders of Mexican ancestral cooking practices to the palate. It’s a delightful
cuisine that’s not only about eating, but enjoying the various
elements on each dish.
ENTRADAS Y ANTOJITOS
ENSALADA MICHOACAN
Ensalada Mixta, Jitomate, Agucate, Pepino, Panela Asada, Pesto de Cilantro
Mixed Greens, Heirloom Tomato, Avocado, Cucumber, Grilled Panela, Roasted Pumpkin Seed, Cilantro Pesto
CEVICHE BLANCO
Pesca del día, Jugo de Limón, maiz tatemado, Chile Serrano rojo Local Snapper, Fresh Lime, Sweet Corn, Red Serrano Chile
CAMARÓN AGUACHILE
Camarón marinado, Jugo de Maracuyá, Pesto de Cilantro Prawns in Lime Juice, Habanero, Passion Fruit, Micro Sprouts,
Cilantro, Pickled Red Onion TUETANO A LA PARRILLA
Tuétano a la Parrilla, Esquite de Maíz, Tajín y Queso Cotija
Grilled Bone Marrow, Corn Esquites, Tajin, Fresh Cotija Cheese
BARBACOA
Slow Cooked Lamb Barbecue, Corn Tortillas, Salsa Verde Slow Cooked Lamb Barbecue, Corn Tortillas, Salsa Verde
ENCHILADAS DE VEGETALES
Salsa Guajillo,Gratinadas con Quedo Chihuhua Tomato and Guajillo Salsa, Chihuahua Cheese Gratin
CONTIENE LACTOSA SIN LACTOSA CONTIENE GLUTEN LIBRE DE GLUTEN ORGÁNICO VEGETARIANO CONTAINS LACTOSE LACTOSE-FREE CONTAINS GLUTEN GLUTEN-FREE ORGANIC VEGETARIAN
Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume.
There may be a risk associated with consuming raw shellfish, as is the case with other raw protein products. Please consume at your own risk**
PRINCIPALES MEXICANOS
PARGO CARIBEÑO
Pargo en hoja de Maíz, Salsa Guajillo y Arroz Negro Snapperin Corn Leaf, Salsa Guajillo, Black Rice
CAMARONES A LA TALLA
Adobo, Salsa de semilla de Calabaza Tostada Adobo, Mayan Toasted Pumpkin Salsa
MOLE DE CAFE OXAQUEÑO
Filete de Res, Mole Negro de Café, Camote Asado
Oaxacan Beef Tenderloin, Coffee and Black Chili Mole, Grilled
Sweet Potato
TACOS
PESCADILLA DE LANGOSTA
Empanada de Langosta Ahumada, Cremoso de frijol Pinto Smoked Lobster Empanadas, Pinto Bean Creama
BAJA CALIFORNIA
Tempura de Camarón y Pescado, Ensalada de Col y Aioli de Chipotle Tempura Daily Catch, Butter Lettuce, Cabbage Salad, Chipotle
Aioli
CHICHARRON DE PULPO
Pulpo Crujiente, Frijoles Refritos con Chorizo Fried Octopus, Refried Beans,Grilled Chorizo
QUESABIRRIA
Res Adobada a fuego lento en Tortilla frita Slow Cooked Adobo Beef Quesadilla
YUCATECAN COCHINITA
Clásicos de Yucatan
18-Hour Braised Pork Shoulder, Cilantro, Pickled Red Onion
NIÑOS – KID´S
ENCHILADAS DE POLLO
Salsa Verde o Roja, Crema Agria, Queso Fresco
Chicken Enchiladas,Green or Red Sauce, Sour Cream, Queso Fresco
ARRACHERA A LA PARRILLA Purée de Papas y Vegetales al Vapor
Flank Steak, Mashed Potatoes,Grilled Vegetables
BURRITO DE PESCADO
Burrito Crujiente de Pescado, Mozarella y Frijol
Crispy Fish Burrito, Mozzarella, Pinto Beans
SINCRONIZADAS Crema Agria y frijoles refritos
Pressed Ham and Cheese Tortilla
POSTRES – DESSERTS
PASTEL TRES LECHES
Classic Tres Leches Cake
PASTEL AZTECA DE CHOCOLATE – AZTEC DARK CHOCOLATE
Helado de Vainilla y Almendras Tostadas Toasted Almond, Vanilla Ice Cream
PASTEL DE ELOTE YUCATAN
Yucatan Sweet Corn Cake
CONTIENE LACTOSA SIN LACTOSA CONTIENE GLUTEN LIBRE DE GLUTEN ORGÁNICO VEGETARIANO CONTAINS LACTOSE LACTOSE-FREE CONTAINS GLUTEN GLUTEN-FREE ORGANIC VEGETARIAN
Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume.
There may be a risk associated with consuming raw shellfish, as is the case with other raw protein products. Please consume at your own risk**
