PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACION DE PLATANO ORGANIC PRODICTS SAS
ADRIANA CABALLERO LOZANO CC: 1120379173 DIANA CAROLINA MOJICA GRANADA CC: 1120359524
YULIET ALEXANDRA REY SOLANO CC: 1121841281
ORGANIC PRODUCTS SAS
@_ORGANICPRODUCTSSAS
@_ORGANICPRODUCTSSAS
+57 314 866 14 07
Contenido
PRESENTACIÓN GENERAL DEL PROYECTO ... 6
RESUMEN EJECUTIVO ... 6
INTRODUCCIÓN ... 7
OBJETIVOS ... 8
OBJETIVO GENERAL ... 8
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ... 8
CLAVES PARA EL ÉXITO ... 9
DESARROLLO DEL PROYECTO ... 10
1- ANALISIS DEL ENTORNO Y CONTEXTO DE LA IDEA DE NEGOCIO ... 10
1.1. OBJETIVO DE DESARROLLO SOSTENIBLE ... 12
1.2. TEORÍA DE VALOR COMPARTIDO ... 12
1.3. TECNOLOGIAS DISRUPTIVAS ... 13
1.4. ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO ... 13
2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA, NECESIDAD, RETO U OPORTUNIDAD. . 14
ANALISIS DE PESTEL ... 14
DE LOS TRES PROBLEMAS PLANTEADOS ESCOGER SOLO 1 ... 17
ÁRBOL DE PROBLEMAS ... 18
ARBOL DE OBJETIVOS ... 19
3. DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO ... 20
4. INNOVACION... 22
IDEA DE NEGOCIO ... 23
REFORMULACION DE LA IDEA DE NEGOCIO ... 26
IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE LA IDEA MAS COMPREMETEDORA E INNOVADORA ... 26
5. FUERZAS DE INDUSTRIA... 27
5.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA EMPRESA ... 27
5.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA ... 28
5.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA ... 29
5.4 ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN ... 31
5.5 ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES... 32
6. SEGMENTACIÓN DE LOS MERCADOS ... 34
¿SU MERCADO DE DESTINO ESTA SEGMENTADO? ... 34
6.1 DESCRIBA 15 BONDADES DEL PRODUCTO O SERVICIO: ... 34
6.2 BUYER EMPRESARIAL. ... 35
6.3 DESCRIPCIÓN ... 36
6.4 ¿Cómo se relacionan las bondades del producto con el cliente ideal? ... 37
7. PROPUESTA DE VALOR ... 37
7.1 PERFIL CLIENTE ... 37
7.2 MAPA DE VALOR ... 38
7.3 DECLARACION DE PROPUESTA ... 38
8. DISEÑO DE PROPUESTA ... 39
8.2 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: ... 39
9. PRECIO DE VENTA: ... 44
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS ... 64
COMPROMISOS
Yo, Diana Carolina Mojica Granada, identificada con C.C 1.120.359.524 expedida en la ciudad de Granada Meta, estudiantes del programa Administración de Empresas declaro que: El
contenido del presente documento es un reflejo de mi trabajo personal y manifiesto que, ante cualquier notificación de plagio, copia o falta a la fuente original, soy responsable directo legal, económico y administrativo sin afectar al director del trabajo, a la Universidad y a cuantas instituciones hayan colaborado en dicho trabajo, asumiendo las consecuencias derivadas de tales prácticas.
___________________
Firma
Diana Carolina Mojica Granados CC. 1.120.359.524 de Granada Meta
Yo, Adriana Caballero Lozano, identificada con CC: 1.120.379.173 expedida en la ciudad de Granada Meta, estudiantes del programa Administración de Empresas declaro que: El contenido del presente documento es un reflejo de mi trabajo personal y manifiesto que, ante cualquier notificación de plagio, copia o falta a la fuente original, soy responsable directo legal, económico y administrativo sin afectar al director del trabajo, a la Universidad y a cuantas instituciones hayan colaborado en dicho trabajo, asumiendo las consecuencias derivadas de tales prácticas.
________________________
Firma.
Adriana Caballero Lozano CC 1.120.379.173 de Granada Meta
Yo, Yuliet Alexandra Rey, identificada con CC 1.121.841.281 expedida en la ciudad de Granada Meta, estudiantes del programa Administración de Empresas declaro que: El contenido del presente documento es un reflejo de mi trabajo personal y manifiesto que, ante cualquier
notificación de plagio, copia o falta a la fuente original, soy responsable directo legal, económico y administrativo sin afectar al director del trabajo, a la Universidad y a cuantas instituciones hayan colaborado en dicho trabajo, asumiendo las consecuencias derivadas de tales prácticas.
_________________
Firma.
Yuliet Alexandra Rey
CC 1.121.841.281 de Granada Meta
PRESENTACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
RESUMEN EJECUTIVO
Este proyecto está creado con el fin de implementar una idea novedosa en el campo, el cual permita cambios positivos he innovadores en la producción del plátano hartón 100% natural en la región Ariari (Meta), para lograr un producto de muy buena calidad que permita una
comercialización nacional e internacionalmente, además de transformar este producto en sin conservantes y la comercialización del mismo en varias presentaciones (con cascara, sin cascara, petacón, trozos, en harina, etc) refrigerado. De esta manera no daríamos lugar a una competencia cercana puesto que la idea de negocio tiene como principal objetivo la producción 100% natural y comercialización de sus derivados al exterior.
INTRODUCCIÓN
El plátano con sus diferente variedades, es un producto agrícola importante para la economía de Colombia, representado en un área de sembrado equivalente 380.000 hectáreas aproximadamente en el territorio nacional, se estima que la venta de este producto hace parte del 10% de la
economía y que con estimaciones a la exportación del año 2018 incremento en un 6.7%
ejerciendo un ingreso de US$458,7 millones (https://www.portafolio.co/economia/buen-balance- del-pais-en-exportaciones-de-banano-531443).
Este alimento se encuentra posicionado en la economía del país como un importante producto de preferencia por los consumidores nacionales e internacionales, pero a través de diversas
investigaciones se ha percibido que actualmente los consumidores están conociendo las consecuencias nocivas para la salud que producen los alimentos tratados con químicos para el control de plaga y enfermedades, optando por consumir alimentos o productos agrícolas orgánicos, a pesar de que tiene un costo económico más elevado debido su escasa producción.
Estas circunstancias que son transcendentales aportan una gran idea de negocio, la cual consiste en la producción y comercialización de plátano orgánico, cumpliendo con varias situaciones que ayudaran a la viabilidad de una gran compañía como: lo es que una de las asociantes es
propietaria de cinco (5) hectáreas de tierra, las cuales se en cuentan ubicadas en la subregión del Ariari en el departamento del meta contado con todas las características de seguridad, clima y suelo para el sembrado del producto.
La idea de este negocio es tener un procedimiento idóneo para que adquieran los costos mínimos desde su producción hasta la comercialización nacional e internacional garantizando que al consumidor le llegue un producto de calidad para su utilización en la mesa. Mediante la creación de nuestro logo queremos representar por medio de la sonrisa la felicidad que tentar el
consumidor al adquirir nuestro fruto manifestado en el principal producto de fabricación de la compañía por medio de la representación de un plátano semi descascarado que muestra unos colores saludables el cual caracteriza los estándares de calidad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Implementar una idea de negocio para la creación de una empresa agrícola sostenible y competitiva a nivel nacional e internacional con la producción y comercialización del plátano orgánico, utilizando población vulnerable de la subregión del Ariari en el departamento del Meta de tal manera que se mejore la calidad de vida en este grupo sociedad.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Analizar las problemáticas sociales, económicas, políticas y ambientales para la producción y la comercialización del plátano orgánico.
2. Elaborar un análisis técnico, operativo, administrativo y jurídico para la creación de la empresa.
3. Identificar las características particulares del cliente al que se le va a vender el producto a nivel nacional e internacional en su comportamiento de compra y los factores que
intervienen en la toma decisión de compra para definir las principales estrategias de venta.
4. Construir un estudio financiero y económico para identificar las necesidades de los recursos financieros necesarios determinando las características económicas del proyecto.
CLAVES PARA EL ÉXITO
1. Tener una ubicación geográfica determinada en la región del Ariari, que cuente con las condiciones óptimas para la producción del plátano orgánicos
CONDICIONES ÓPTIMAS:
- Suelo apto para la producción del plátano orgánico.
- Vías terciarias en condiciones de acceso para el ingreso de materia prima necesaria para el cultivo, y la salida de la producción del plátano orgánico al comercio.
- Una seguridad civil promedio para ingresar a la región donde se iniciará el proyecto.
2. Conocimiento necesario para el desarrollo del proyecto en la producción del plátano orgánico:
- Tipos de suelo
- Características morfológicas del suelo.
- Control orgánico de plagas.
- Control de maleza.
3. Formación administrativa, contable, económica, financiera, tributaria y jurídica.
- Presupuesto disponible.
- Costos de producción
- Costos de comercialización.
- Índices de exportación - Intercambió comercial.
- Conocimientos de mercado nacional e internacional.
- Regulación jurídica.
DESARROLLO DEL PROYECTO
1- ANALISIS DEL ENTORNO Y CONTEXTO DE LA IDEA DE NEGOCIO El departamento del Meta es un territorio considerado durante muchísimos años por que la economía principalmente proviene de la ganadería (actividad considerada más tradicional e importante), la cual en la década de los 90 representaba tan solo 13.69% pero sorprendentemente hubo un incremento significativo la agricultura estaba posesionada en un 21.29% obteniendo este sector una participación elevada en el PIB (Cifras tomadas del Dane. Cuentas departamentales.
Archivo Digital. (Completar referencia: título del documento, dirección web, fecha de consulta o acceso, etc.)
En la historia del departamento del Meta, se logra identificar que ha sido un territorio
estigmatizado por la violencia originada del conflicto armado, esto es un motivo, para que el gobierno nacional destine pocos recursos económicos para inversiones viales a los municipios más apartados del departamento, donde se encuentran las tierras aptas para la agricultura, por tanto se considera una de la problemáticas principales que enfrentan los agricultores de la zona, porque los costos de producción tienden a aumentar por la baja calidad de las vías de acceso, y en épocas de invierno estas zonas son las más damnificadas al momento de comercializar los alimentos, resumiéndose esto a una problemática política y económica que ha trascendido de generación en generación.
En las actividades agrícolas, se han venido manejando prácticas consuetudinarias referentes a la contratación y pago de la mano de obra, toda vez que, las personas están acostumbradas a devengar el pago por su trabajo, por jornales ( a diario) o pagos cada fin de semana, por un valor justo para ellos, pero estas personas no tienen acceso a salud, prestaciones sociales y pensión, porque nunca se han acostumbrado a afiliarse a lo descrito por la ley en materia laboral por los descuentos que se hacen como aporte a pensión o caja de compensación, todo esto, porque ya cuenta con un valor neto semanal a la hora de recibir sus pagos; esto es una problemática social, porque el trabajador se encuentra ante una gran desventaja frente al empleador al momento de tener algún problema de salud o accidente laboral, siendo este último, el más frecuente en ellos por las actividades y manipulación de herramientas o elementos en las diferentes labores agrícolas ( machetes, motosierras, tractores) de alto riesgo, considerado por las ARL riesgos de nivel VI; adicional a esto, cabe resaltar que gran parte de las enfermedades que adquieren los
trabajadores del campo en las labores de agricultura se derivan por estas actividades, por el manejo productos químicos como herbicidas y fungicidas para el mantenimiento del cultivo.
Actualmente se ha logrado identificar que las prácticas tradicionales de la agricultura, han traído consigo consecuencias irreversibles para el medio ambiente, excediendo en la tala de árboles para la ampliación de terrenos, abusando del uso de productos químicos que han ido
extinguiendo insectos de distintas especies pero con funciones dentro de un ecosistema,
especialmente los insectos polinizadores; la producción agrícola se ha ido transformando, hasta el punto de acelerar la maduración antes de tiempo de los alimentos con productos químicos, que hoy en día son uno de los causantes de las enfermedades cancerígenas; debido a esto, los
consumidores poco a poco se han ido acoplando al consumo de productos orgánicos con el fin de preservar su salud y cuidar el medio ambiente, pero los costos de estos productos orgánicos son demasiado altos en la canasta familiar, porque su producción es muy escasa aún en Colombia y por lo tanto el costo para el consumidor es por lo general inalcanzable.
APORTE SOCIAL DE LA IDEA DE NEGOCIO PARA MEJORAR LAS CONDICONES LABORALES DE LOS TABAJADORES DEL CAMPO.
Considerando las condiciones laborales del trabajador del campo como una problemática social, porque no tienen ningún tipo de acceso a las prestaciones sociales exigidas por la ley, aportes a pensión, afiliación a salud y riesgos laborales, y afiliación a caja de compensación familiar , se convierte esta situación en un reto de mejoramiento de sus condiciones laborales, dándoles a conocer la importancia de sus derechos laborales exigibles y las consecuencias que acarrea el trabajador y el empleador al no cumplir estos preceptos de ley.
Para la empresa ORGANIC PRODUCTS S.A.S, es fundamental aportar estos conocimientos en el sector del Ariari, para que las personas se instruyan en materia jurídica laboral, y puedan realizar sus actividades agrícolas de una forma segura y tranquilidad para el trabajador y el empleador, teniendo como principales temas de instrucción los siguientes:
- Derechos laborales
- Tipos de contrato de trabajo - Salarios.
- Tipo de riesgos laborales.
- Manejo de elementos de protección personal (epp).
DESCRIPCIÓN DE POBLACIÓN
Detalle Referencia
Cantidad de personas 100
Genero Mixto
Edad Intermedia (20 a 60 años)
Estrato socioeconómico 1,2,3.
Tipo de población Agricultores y empleados.
Nivel educativo diverso
1.1. OBJETIVO DE DESARROLLO SOSTENIBLE
- SALUD Y BIENESTAR: este objetivo es primordial para mejorar la calidad de vida humana de los trabajadores del campo, específicamente, afiliándolos al sistema de salud, riesgos laborales, pensión, caja de compensación familiar.
- REDUCCIÓN DE LAS DESIGUALDADES: este objetivo se ve reflejado en el momento en que la oferta laboral va dirigida a personas de cualquier género, distintas edades sin importar el estrato socioeconómico y nivel educativo.
- IGUALDAD DE GÉNERO: se tiene en cuenta la capacidad y desempeño laboral de la persona sin importar su género.
- PRODUCCIÓN Y CONSUMOS RESPONSABLES: ejercer actividades productivas amigables con el medio ambiente y un consumo medido de los recursos naturales.
- VIDA DE ECOSISTEMAS TERRESTRES: preservar la conservación de los ecosistemas que se encuentran aledaños a la zona productiva en la región.
1.2. TEORÍA DE VALOR COMPARTIDO
La teoría de valor compartido, permite a la empresa ORGANIC PRODUCTS S.A.S desarrollar las gestiones necesarias para poder implementar estrategias que brinden seguridad y bienestar al trabajador y al empleador en la parte laboral; además como empresa, la calidad humana es primordial para que el trabajador se desempeñe con sentido de pertenencia.
La estrategia de bienestar y seguridad está dirigida a satisfacer las necesidades prioritarias del trabajador y del empleador, dándoles a conocer la importancia que tienen dentro del desarrollo del proyecto liderado por la empresa, y que con su experticia en la agricultura ayudan a la transformación y cambio de modelo de producción agrícola.
1.3. TECNOLOGIAS DISRUPTIVAS
En el proyecto se innovara con una tecnología disruptiva que con el paso del tiempo tiende a cambiar la historia de la producción agrícola que actualmente es manejada con sustancias químicas para el control de plagas y enfermedades, dando paso a la transformación de
producción agrícola manejada con material orgánico, con el fin de preservar los ecosistemas que rodean el sector productivo de la región del Ariari y aportando a la comunidad prácticas
agrícolas amigables con el medio ambiente , preservación de sus recursos naturales y preservar la salud del trabajador y consumidor.
1.4. ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO
La problemática social que se ha venido desarrollando sobre el bienestar y seguridad laboral de los trabajadores y empleadores, ha tenido sus antecedentes en la subregión de Ariari desde el comienzo de sus primeras actividades agrícolas, ganaderas y comerciales, volviéndose esto una costumbre de omisión que se ha venido dando de generación en generación, y los cambios han sido pocos, porque la cultura de la subregión carece de empatía ante las necesidades
especialmente de los trabajadores y lo único que importa es que produzcan en sus actividades laborales con alto rendimiento y sumisión .
Los cambios que se han generado en la parte laboral hacia los trabajadores, no han logrado mucha trascendencia para que se tenga en cuenta el bienestar y la seguridad del trabajador; las personas que han acudido a la vía legal para hacer valer sus derechos ante esta situación, por carencia de recursos y de conocimiento, no han logrado el reconocimiento y pago de sus derechos.
2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA, NECESIDAD, RETO U OPORTUNIDAD.
ANALISIS DE PESTEL
POLÍTICO: En este momento contamos con una inversión extranjera del 53% para el sector primario – (pg. 43 del plan nacional de desarrollo).
Objetivos: incrementar la inversión en el campo, lo que se traduce en mejores ingresos y trabajos de calidad, oportunidades de crecimiento para los pequeños productores y aprovechamiento del potencial rural.
Campo con progreso – pacto por el emprendimiento, la formalización y la productividad. (pg. 50 plan nacional de desarrollo)
Estrategias del plan de desarrollo del gobierno nacional colombiano:
- Fortaleceremos la inclusión financiera de los productores agropecuarios mediante instrumentos de crédito de fácil acceso para el productor.
- TLC: De los 106 productos agropecuarios colombianos con acceso permitidos a otros países, solo se exportan 36 (página 51 del plan nacional de desarrollo) Nuestro producto cuenta con ese acceso a exportación.
- IVA: el código 1220100 plátano cuenta con el 0% de IVA
ECONÓMICO: Nuestra idea de negocio se encuentra en el sector primario o agropecuario también abarca el secundario o industrial.
Nuestra idea de negocio tiene el código de comercio 4631 – comercio al por mayor de productos alimenticios y el 0161 – actividades de apoyo a la agricultura.
DANE: dado a que nosotros pertenecemos al sector agricultura podemos ver que dentro del 2020- 1 y 2019-1 el sector ha creado el 6.8%
Las entidades que pueden financiar mi proyecto son:
Agencia de desarrollo rural – ADR
Agencia nacional de tierras – ANT
Banco Agrario de Colombia
Corporación Colombiana Internacional – CCI
Corporación Colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
FIDUAGRARIA
Fondo para el financiamiento del sector agropecuario FINAGRO
Instituto Colombiano Agropecuario ICA
Unidad de restitución de tierras
Unidad de planificación rural Agropecuaria - UPRA SOCIAL:
Edad: entre 20 hasta 60 años de edad.
Ubicación: zona rural subregión del Ariari.
CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS:
o Género: Mixto
o Edad: Entre 20 a 60 años o Estrato socioeconómico: 1;2;3
o Tipo de población: Agricultores y empleados.
o Nivel educativo: Diverso.
o Idioma: español.
TECNOLÓGICO: Los avances tecnológicos en el sector agropecuario y su impacto han sido muy favorable en cuanto el rendimiento, producción y competitividad estos son:
Drones
Sistema de navegación GPS
Aplicaciones móviles y sensores
Técnica laser
Plataformas app = GLOBAL CAMPO
ECOLÓGICO: La producción agrícola tradicional tiene unos profundos efectos en el medio ambiente. Son la principal fuente de contaminación del agua por nitratos, fosfatos y plaguicidas.
También son la mayor fuente antropogénica de gases responsables del efecto invernadero, metano y óxido nitroso, y contribuyen en gran medida a otros tipos de contaminación del aire y del agua.
Los métodos agrícolas, forestales y pesqueros y su alcance son las principales causas de la pérdida de biodiversidad del mundo. Los costos externos globales de los tres sectores pueden ser considerables.
La agricultura afecta también a la base de su propio futuro a través de la degradación de la tierra, la salinización, el exceso de extracción de agua y la reducción de la diversidad genética agropecuaria. Sin embargo, las consecuencias a largo plazo de estos procesos son difíciles de cuantificar.
Para nuestro sector según los objetivos de la ANDI mediante las cámaras sectoriales de industria de alimentos es: posicionar al sector de alimentos como motor de desarrollo económico y social del país a través de su liderazgo, competitividad y sostenibilidad y bajo el enfoque de cadena de valor. Para lograrlo, nuestras actividades se orientan a impulsar el desarrollo y el crecimiento de la industria de los alimentos, generando espacios de participación y promoviendo la adopción de políticas públicas que contribuyan con los objetivos legítimos del estado de forma competitiva, proporcional y razonable.
En la página de la ANDI seccional llanos orientales la oferta de valor se basa en los siguientes pilares estratégicos.
1. Reposicionamiento papel de la empresa 2. Crecimiento de los sectores representados 3. Competitividad
4. Certidumbre jurídica
5. Innovación y emprendimiento
LEGAL: En nuestra idea de negocio la ley que la comprende es la 160 de 1994 diario oficial N. 41479 del 5 de agosto de 1994:
Por la cual se crea el sistema Nacional de reforma agraria y desarrollo rural campesino, se establece un subsidio para la adquisición de tierras, se reforma el instituto colombiano de la reforma agraria y se dictan otras disposiciones.
Ley 101 de 1993 diciembre 23 diario oficial N. 41149 ley general de desarrollo agropecuario y pesquero.
Artículo 1: propósito de esta ley - esta ley desarrolla los artículos 64, 65 y 66 de la constitución nacional. En tal virtud se fundamenta en los siguientes propósitos que deben ser considerados en la interpretación de sus disposiciones, con miras a proteger el desarrollo de las actividades agropecuarias y pesqueras y promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los productores rurales.
DE LOS TRES PROBLEMAS PLANTEADOS ESCOGER SOLO 1
CRITERIOS PROBLEMA 1 PROBLEMA 2 PROBLEMA 3
La inseguridad
que provoca el conflicto armado en la región del Ariari y los antecedentes de violencia
Escasez y baja calidad de vías de acceso en la región del Ariari, específicamente la zona rural.
Falta de seguridad y bienestar social para los
trabajadores del campo en las diferentes actividades agrícolas.
Conocimiento o experiencia 5 5 5
Asesoramiento de un experto, (si se requiere ¿lo tenemos?)
1 3 5
Alcance técnico
¿Tenemos las herramientas?,
¿podemos desplazarnos para evaluar el problema?, ¿tenemos acceso a información/datos, cifras? ¿Puedo darle alguna solución?)
1 3 5
Tiempo (posible solución) 2 5 4
Costos (posible solución) 5 5 5
Impacto, ¿es trascendental?
¿Representa un desafío para usted?
1 1 5
¿Qué tanto les llama la atención el desarrollo del problema?
5 3 5
Total 20 25 34
ÁRBOL DE PROBLEMAS
DEFICIENCIA EN LAS CONDICIONES LABORALES DEL TRABAJADOR EN EL CAMPO
TRABAJADORES SIN ACCESO AL SISTEMA DE SALUD
TRABAJADOR SIN AFILIACION A ARL FALTA DE SEGURIDAD Y
BIENESTAR SOSTENIBLE
DESCONOCIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD JURIDICA
POSICION DOMINANTE DEL EMPLEADOR
NECESIDADES ECONOMICAS DE LAS PERSONAS
DESIGUALDAD
ECONOMICA DESEMPLEO
PREGUNTA DEL PROBLEMA:
¿Qué origina la deficiencia en las condiciones laborales del trabajador en el campo?
ARBOL DE OBJETIVOS
MEJORAR LAS CONDICIONES LABORALES DE LOS TRABAJADORES DEL CAMPO PARA BRINDARLES SEGURIDAD Y BIENESTAR SOCIAL Los trabajadores del campo tengan
acceso al sistema de salud en Colombia por medio de la relación laboral
Afiliación de los trabajadores a una ARL.
LOS TRABAJADORES DEL CAMPO GOCEN DE SUS DERECHOS LABORALES PARA MEJORAR
SUS CALIDADES DE VIDA
Capacitar a los trabajadores del campo para que conozcan sus derechos, deberes y obligaciones laborales regulados por la ley
Capacitar jurídicamente a los empleadores del campo, con el fin de que conozcan sus deberes y obilgaciones en materia laboral.
Pactar salarios que no afecten el mínimo vital del trabajador del campo y no afecten la economía del empleador.
Implementar una educación financiera en el sector rural para un mejor aprovechamiento de los ingresos económicos
Diversificar las ofertas laborales en el sector rural, teniendo como prioridad a los habitantes del sector
PREGUNTA DEL PROBLEMA:
¿Cuál es la causa principal dela deficiencia en las condiciones laborales del trabajador en el campo?
3. DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO
TÉCNICAS DE IDEACIÓN PARA EL PROBLEMA IDENTIFICADO.
En el desarrollo de las técnicas de ideación utilizaremos para el problema planteado, la teoría de los seis sombreros que nos permitirán identificar objetivos, problemas, creaciones, etc… dentro del desarrollo del proyecto:
En la subregión del Ariari, el 40% de los pobladores trabajan en la zona rural agrícola y ganadera de la región; teniendo en cuenta los antecedentes y costumbres laborales que se han originado en la región, se considera que
aproximadamente un 10% de ellos, se encuentran afiliados al sistema de salud y riesgos laborales con acceso a las prestaciones sociales.
En el desarrollo de este proyecto, queremos innovar en la subregión del Ariari, brindando calidad humana a los trabajadores del campo, debido a que, al mejorar sus condiciones laborales su desempeño será de mejor en el campo laboral, porque como empresa queremos caracterizarnos por la calidad de nuestro producto, y para hacer esto un hecho, la mano obrera es fundamental para lograrlo.
Al dar a conocer en el sector donde la empresa va a desarrollar el proyecto, se tendrá acogida por parte de los habitantes de la comunidad, porque las condiciones laborales será lo primordial en las ofertas de trabajo, además se cambiará la visión de progreso que ha estado estigmatizada por el conflicto armado.
Inicialmente, en el desarrollo del proyecto se presentará dificultades como sucede en cualquier empresa, especialmente porque nos estamos adentrando en una región con antecedentes de violencia y casos constantes de extorsión, además se está aventurando en el proyecto con los cambios climáticos, se pueden presentar situaciones de fuerza mayor.
Con el proyecto se tiende a cambiar las tradiciones en la agricultura del sector, haciendo cambios positivos en favor de las personas de la
comunidad, pero a la vez cambios en el medio ambiente, preservando los recursos naturales.
Para el desarrollo del proyecto, la empresa se regirá por medio de un plan metodológico que abarcara todas las expectativas y objetivos que se plantean, con el fin de obtener un resultado óptimo en el sector y lograr resultados favorables en general.
Tabla No. 1
¿Cuál es el producto o servicio?
Plátano, guineo y hartón orgánico
¿Quién es el cliente potencial? Los mercados nacionales
¿Cuál es la necesidad? Ofrecer en el mercado un producto saludable para el consumidor y a la vez desarrollar un modelo agrícola amigable con el medio ambiente.
¿Cómo? Analizando los costos de producción y
comercialización del producto, dependiendo de la inversión y capital disponible la empresa ubicara un sector apto en la región para el cultivo y producción del plátano orgánico.
¿Por qué lo preferirían? Porque está libre de sustancias químicas en su proceso de cultivo y producción.
Grafico No. 1
4. INNOVACION TRANSFORMAR
PRODUCTO ORGÁNICO CON BENEFICIO AL MEDIO AMBIENTE
SALUDABLE COMPETITIVO
INNOVADOR
MERCADOS NACIONALES E INTERNACIONALES
RENOVAR
EXPANDIR EL MERCADO LABORAL EN LA REGIÓN Y PRODUCIR UN VALOR ALIMENTO SALUDABLE ALIMENTO SALUDABLE
IDEA DE NEGOCIO
Cultivar, producir, comercializar en mercados nacionales e internacionales el plátano orgánico, utilizando prácticas agrícolas libres de sustancias químicas para el mantenimiento del cultivo, teniendo un plan estratégico en cada fase del proyecto, y además la empresa producirá para los cultivos el abono orgánico; para que la idea de negocio sea efectiva y tenga buenos resultados a futuro, se debe tener una mano de obra calificada con los conocimientos mínimos de esta nueva forma de cultivar, brindándole a los habitantes del sector donde la empresa emprenderá el proyecto, capacitaciones que los ilustre de las consecuencias de la agricultura tradicional y de los beneficios de la agricultura orgánica.
ALTERNATIVAS
• harina de plátano orgánico
• plátano de diferentes variedades.
• producción de abono orgánico, fabricación de trampas y feromonas para el control de la plaga.
• Publicidad del producto por en la región y en los mercados nacionales. Quindío, primer departamento en producir plátano orgánico en Colombia.
La firma AXM Green fue certificada como la primera productora de plátano orgánico en Colombia. La certificación fue otorgada a la empresa que produce el plátano en la finca Jerusalén, ubicada en
jurisdicción del corregimiento El Caimo, en el municipio de Armenia. La certificación fue otorgada por Biotrópico, entidad internacional reconocida en esta actividad.
Para obtener esta condición de certificación en producción de plátano orgánico, AXM Green cumplió con todos los requisitos exigidos por Biotrópico, como la documentación de la trazabilidad de todos los procesos agronómicos, el registro de actividades diarias, la protección laboral de los trabajadores, el seguimiento a los procesos de producción y comercialización, entre otros.
El gerente de AXM Green, Óscar Agudelo, aseguró que en este proceso está ausente el uso de insecticidas, fungicidas y químicos industriales. “Ni siquiera utilizamos los productos químicos que hay en el mercado para abonar, nosotros elaboramos nuestro propio compostaje, completamente natural”, indicó Agudelo en diálogo con EL QUINDIANO.
La empresa ofreció ayer un homenaje al fundador de la misma y tronco familiar de este núcleo social, Jorge Agudelo Velásquez. Lo mismo se hizo con cinco de sus antiguos empleados de la finca, todos ellos pensionados por su trabajo agrícola en este predio.
AXM Green tiene un mercado exigente, que siempre desea un producto alimenticio libre de tóxicos, completamente orgánico. Sus ventas se aproximan a 40 toneladas de plátano mensual, que van principalmente a las fábricas transformadoras de plátano (snacks) que venden en los mercados de Europa y Estados Unido.
Colombia exportará plátano y banano orgánico a Costa Rica
Por muy buen camino avanzan las negociaciones que le permitirán a Colombia iniciar las
exportaciones de plátano y banano orgánicos, que se producen en la zona bananera del Magdalena y de La Guajira, con destino a Costa Rica.
“Tras la visita de verificación en campo realizada durante esta semana por expertos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG, de Costa Rica, se concluyó que Colombia aplica los mecanismos de mitigación y control de plagas de manera efectiva y que las exportaciones de plátano y banano hacia ese país no representan riesgo fitosanitario”, dijo Luis Fernando Caicedo Lince, gerente general del Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA. Las visitas fueron realizadas a varias fincas bananeras del Magdalena y el sur de La Guajira, departamentos en donde se producen estas frutas bajo criterios orgánicos. Allí fueron tomadas muestras de algunos insectos presentes en los cultivos, con el fin de hacer estudios de diagnóstico, cuyos
resultados serán el último eslabón de esta cadena de pasos requeridos para acceder al mercado costarricense.
“Estamos seguros de que estos resultados serán favorables para dejar en firme el protocolo
fitosanitario que nos abra este mercado, teniendo en cuenta que la plaga denominada Aspidiotus neri, principal problema fitosanitario de interés para Costa Rica, no se ha registrado en Colombia en cultivos de banano ni de plátano”, explicó Caicedo Lince.
Pese a ser uno de los mayores productores de banano, el interés específico por la producción orgánica producida en el país, es que una vez se importe a ese país, los cargamentos se reexportarán hacia el mercado norteamericano.
Colombia cuenta con un área aproximada de 1.500 hectáreas sembradas de banano orgánico,
principalmente en los departamentos de La Guajira y Magdalena, en donde los niveles de presencia de plagas y enfermedades son menores, permitiendo una reducción considerable en el uso de
agroquímicos, por lo cual se cumplen las condiciones de producción orgánica.
Tras concretarse estas negociaciones, se calcula que las exportaciones de banano orgánico inicien con el envío creciente de por lo menos 80 contenedores mensuales. Durante el primer semestre de este 2009 Colombia comercializó en Estados Unidos 247.870 toneladas de banano convencional y orgánico, por un valor de 74 millones 720 mil dólares. Por su parte las exportaciones hacia la Unión Europea superaron los US$235 millones, tras el envío de 667.350 toneladas.
Datos de interés:
El ICA tiene registrados 1.344 predios productores de banano para la exportación que suman 44.958 hectáreas.
Los predios productores de plátano para exportación registrados por el ICA ascienden 1.498 con 7.677 hectáreas.
Estos predios están ubicados principalmente en el Magdalena, La Guajira, Urabá Antioqueño y la zona cafetera central.
La producción de banano orgánico beneficia a más de 4.300 familias del área troncal del Caribe.
Costa Rica exporta anualmente 100 millones de cajas de banano al año por un valor aproximado de 3.600 millones de dólares y sus principales compradores son Estados Unidos y la Unión Europea.
REFORMULACION DE LA IDEA DE NEGOCIO
La reformulación de la idea de negocio a futuro que plantearía la empresa, es el procesamiento del plátano para producir y comercializar harina, pero para llegar a esto debemos desarrollar un nuevo plan metodológico y estratégico, debido a que esto tiende a aumentar los costos de producción y se debe analizar la rentabilidad del producto, además para la empresa reformular esta idea de negocio, evitar intermediarios, gastos excesivos y baja calidad en el producto, debe tener la tecnología necesaria para el procesamiento del plátano y la empacada del producto.
Adicional a esto, se debe capacitar los trabajadores de la empresa, y las ofertas laborales se extenderían a personas ajenas en la región y se debería exigir para la manipulación de la maquinaria o tecnología conocimientos específicos, siendo personas técnicas, tecnólogas o profesionales en el tema-
IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE LA IDEA MAS COMPREMETEDORA E INNOVADORA
Al cultivar, producir y procesar y comercializar el plátano orgánico como harina, su exportación sería menos compleja porque el producto se empacaría en materiales biodegradable resistentes a los cambios de ambiente si correr el riesgo de tener pérdidas de producto en el transporte del mismo, como puede suceder con el plátano normalmente, que está expuesto a golpearse, madurarse en tiempo record después de ser cosechado y además al comercializarlo en los mercados su calidad puede ser baja.
Adicional a esto, la empresa adquiriría maquinaria y tecnología agrícola que innovaría en la región, subiendo un nivel de ofertas laborales a nivel departamental, para desempeñar cargos de diferentes tipos.
Objetivo: mantener la calidad del producto, siendo esta la característica principal de la empresa, compitiendo en el mercado con innovación.
Variable. Descripción de la innovación.
Producto o servicio. Plátano orgánico, cultivado, producido procesado y comercializado por la empresa ORGANICS PRODUCTS S.A.S, en presentación de harina, empacado en productos biodegradables resistentes a los cambios de ambiente.
El producto se ofrecerá en el mercado en distintas presentaciones y precios cómodos para el consumidor.
Mercadeo. Se comercializará inicialmente en los mercados nacionales y dependiendo los costos de exportación se comercializará a nivel internacional a países como Japón, Francia y USA.
nivel internacional
Proceso. El plátano orgánico es producto que se puede transformar en harina, pero este proceso tiende a realizarse dependiendo de los resultados iniciales que se tengan en la producción y comercialización, porque generara un cambio en los costos de producción y se debe tener la tecnología necesaria para procesar el producto.
5. FUERZAS DE INDUSTRIA
5.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: ORGANIC PRODUCTS SAS Actividades económicas: 0122 – Cultivo de plátano y banano
1020 – Procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos
0161 – Actividades de apoyo a la agricultura.
0163 – Actividades posteriores a la cosecha
4620 – Comercio Al Por Mayor De Materias Primas Agropecuarias; Animales Vivos
4631 – comercio al por mayor de productos alimenticios 4721 – Comercio al por menor de productos agrícolas para el
consumo en establecimientos especializados 4923 – Corte de carga por carretera
Tamaño de la compañía: Mediana
5.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
En las últimas décadas las nuevas generaciones han implementado pensamientos novedosos iniciados por la preocupación de su salud física, biológica, fisiológica y mental puesto que en las nueva era el ser humano tiende a adquirir muchas enfermedades provenientes del consumo de sus alimentos, debido a que estos están tratados con químicos que utilizar el agricultor para el control de plagas y enfermedades, para acelerar la producción del cultivo y modificando las características del fruto. Pero estos químicos se quedan en los frutos que son llevados a la mesa del consumidor, según los datos de un informe realizado por los ministerios de salud, el 65% de los brotes se dio a partir de alimentos, agua, superficies vivas o inertes, según tomas de muestras realizadas. Mientras tanto el agente etiológico más identificado, fue la bacteria Staphylococcus Aureus, causante de 10 brotes, seguido de Coliformes fecales (9), Escherichia Coli (7) y
Salmonella spp (4). (Ministerio de salud, boletín de Prensa No 605 de 2020). Esto hace que cada día hallan más usuarios que quieran consumir productos orgánicos para evitar que estas
enfermedades no sean parte de sus vidas
En Colombia el sector agropecuario ha tenido un auge importante, ya que en la actualidad representa aproximadamente el 10% de la economía, al centrarnos en el departamento del Meta estamos hablando que tenemos aproximadamente un 22% de la economía del territorio esto hace que tengamos un sector amplio de comercialización; la tener una visión mundial “la producción de banano se orienta mayormente a los mercados locales y se concentra en dos regiones, Asia (51,2%) y América Latina y el Caribe (36,4%)”(https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/publicaciones/Banano_Organic o.pdf), se logra identificar que el plátano es un producto que presenta una alta demanda de consumo a nivel nacional, pero a nivel internacional se ha ido aumentando en la última década la exportación de este producto.
Los países que se caracterizan por la comercialización del plátano o banano son Ecuador, Costa Rica y Colombia, mientras que EEUU destaca por ser el país con la mayor deficiencia en este mercado comercial, Alemania es quien continua en este rango. en un análisis del año 2000 a la exportación del plátano o banano orgánico lo encabezaba República Dominicana con el 50% de la comercialización, seguido por México y Colombia
La personalidad del cliente al que quiere comercializar la compañía es a la persona están
cambiando sus hábitos alimenticios, la cual le interesa invertir en su bienestar, le guste la frutas, entre otras características, las cuales conduzcan a que la persona opte por consumir productos orgánicos, los cuales crean que el bienestar de su vida esté en el consumo de alimentos orgánicos que ayuden a alejarlos del padecimiento de enfermedades.
Cabe mencionar que el plátano o banano es el principal en el consumo de fruta fresca, representando el 6,1% del total importado en el rubro de frutas y hortalizas. el tamaño de
mercado es amplio y suficiente ya que el modelo de desarrollo es de integración vertical estando la producción y comercialización en muy pocas empresas, la idea de negocio principalmente está en la exportación del plátano o banano a los países que importan este producto se puede destacar a EEUU siendo el principal país importador de plátano o banano con el 22% del comercio mundial, seguido por Alemania (10,5%) y Japón (8,4%). Estos países captan en conjunto el 40,8% del total.
La demanda global por el consumo de productos orgánicos viene aumentando asombrosamente, inicialmente en Dinamarca, Austria, Suiza, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, EEUU y Japón. Entre las principales motivaciones por la que el consumidor compra estos alimentos se encuentran la preocupación por la salud y el medio ambiente.
El perfil europeo que se busca es el de personas menores de 35 años y mayores de 60 años, de un nivel académico profesional, ubicados primordialmente en una zona urbana, que mantengan sus ingresos entre un promedio medio alto, con hogares unipersonales, estudiantes o familias con niños.
5.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA
En el comercio de banano existen tres grandes flujos comerciales: el de América Central y del Sur a EEUU y, secundariamente, a Europa y Japón; el de Filipinas a Japón y, secundariamente, al Cercano Oriente; y el de África y el Caribe a Europa y el Cercano Oriente.
A nivel mundial Colombia es considerado el 5 país que produce más plátano o banano para la exportación 2.957.360 toneladas anuales, participando con el 8,19% de la producción mundial,
departamentos de Urabá: Noroeste de Antioquia, Córdoba y Costa Caribe, Huila, Tolima y Caquetá, Caldas, Risaralda y Quindío, Sur Occidente: Valle, Cauca y Nariño, Meta, Casanare y Arauca. En una visión más interna encontramos que la producción del país está situada en:
El departamento del meta es un territorio apetecido para cultivar plátano o banano puesto que tiene unas características que brinda una cosecha óptima, además se considera que en el Meta hay cultivadas aproximadamente 20.000 hectáreas de plátano o banano, en la región cuenta con buenas empresas que se dedican a la producción y comercialización de plátano o banano como principal encontramos:
EMPRESA PLÁTANO RICO DEL ARIARI SAS,
AGROVISTAHERMOSA S A S,
PRODUCTOS DEL LLANO FINCA LA PRIMAVERA SAS,
COMERCIALIZADORA AGRO SALUD LTDA y GRAND PLÁTANO DEL ARIARI SG S A S.
Pero en el departamento existen alrededor de 13 empresas que se dedican al cultivo de plátano y banano, pero ninguna tiene una buena fortaleza económica dentro del territorio, su
comercialización se ha dado por intermediarios que transportan los productos y no están interesadas en el cultivo de plátano orgánico.
Por otra parte, durante el año 2013 los municipios con mayor área sembrada de plátano en el departamento fueron el municipio de Fuente de Oro con 4.500 has, Puerto Lleras con 2.000 has, Granada con 1.760 has, Lejanías con 1.500 has, seguido de Puerto Rico y el Castillo, con 1.200 has y650 has respectivamente, cuya área sembrada representa cerca del 80% del total de
hectáreas sembradas en el departamento.
La principal competencia es DAABON la cual es una empresa especializada en la
comercialización y exportación de banano orgánico, este es producto que tiene mayor consumo, el cual mantiene los países industrializados en donde se posesionan los mayores clientes. Durante 2017, la empresa exportó 1,2 millones de cajas de banano orgánico. Esta empresa familiar inicios en 1914.
Se puede decir que como competencias indirectas encontramos a los supermercados de las grandes cadenas como Éxito, el Ley, entre otros. la idea principal para mantenernos en el mercado es por medio de estar en la vanguardia de las nuevas investigaciones y metodologías para tener un producto de calidad.
5.4 ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN
El producto te la principal competencia está cosechada alrededor de la sierra nevada de Santa Marta son el territorio perfecto lo que buscan es que el producto cuenta con las condiciones ambientales necesarias para este tipo de cultivo, mantiene la conserva de las vitaminas, el sabor es diferente, tiene un alto contenido nutritivo y más potasio. “La diferencia entre banano
convencional y banano orgánico está en su textura y su sabor. Por eso los mercados que prueban el orgánico, lo prefieren”, indicó Dávila. El precio que se considera por caja de plátano o banano está considerado USD 6.30 en el año 2019. la empresa tiene como valor agregado que se
cultivada en fincas de agroecosistemas establecidos con criterios de agricultura orgánica; De esta manera, se entrega al mercado un Banano cuyas bondades de sabor, textura y aroma, surgen de un sistema de producción que armoniza sus prácticas productivas con el medio ambiente y un delicado proceso de postcosecha.
En las estrategias y logísticas implementadas de la empresa se establece que los canales de distribución serán métodos de bajo coste, en el caso en que se logre vender plátano, banano u hartón en su estado natural, los diferentes compradores que se localizan en la región del Ariari poseen sus propios medios de transporte y distribución del producto, por lo que el trabajo correspondiente de la empresa solo será realizar la cosecha y empacado.
Si el progreso del proyecto es bastante rentable y se logra realizar la comercialización a nivel departamental o nacional, se realizará el alquiler de un camión adecuado para el transporte de este producto, el precio del alquiler del medio de transporte es una cifra que no se puede definir aun, debido a que este depende del tamaño del vehículo, siendo el tamaño del vehículo por su parte dependiente de la cantidad del producto que se logre comercializar. En cuanto a la
comercialización a nivel internacional, escatimar una cifra y realizar una estrategia a la fecha no
sería conveniente ya que los costos que conllevan la exportación de un producto, varían según los movimientos de las monedas internacionales.
Teniendo en cuenta los puntos expuestos anteriormente sobre los costes y vías de
comercialización del producto, la empresa realizara una nueva estrategia de comercialización, o renovara las que se encuentran estipuladas, para que se adapten a los diferentes requerimientos de distribución del producto que surjan durante la comercialización de este.
5.5 ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN:
La comercialización del producto plátano orgánico en Colombia es un negocio rentable debido a los altos índices de exportación que se dan al año, pero en los últimos años, los costos de
producción y comercialización nacional e internacional se han visto dependientes del precio del dólar americano, el cual ha superado precios históricos, afectando la economía del país en general.
La comercialización del producto depende de la calidad de empaque en se transporte, debe tener una resistencia a los cambios climáticos y a los contratiempos del transporte ( maltrato del producto), por consiguiente se debe obtener empaques que sean rentables y de buena calidad para exportar el producto y además tener una buena presentación que innove y llame la atención en el mercado, siendo este totalmente biodegradable o reutilizable y amigable con el medio ambiente, porque unos de los objetivos específicos de la empresa es incentivar a las buenas prácticas agrícolas y ambientales.
PROVEEDORES Y CRITERIOS A EVALUAR.
con microorganismos nitrificantes, oxidantes y saprofitos. Son productos orgánicos que poseen el respaldo científico de laboratorios Bioagroinsumos S.A.S., es una empresa productora de Fertilizantes y Acondicionadores orgánicos de suelos líquido y sólido, preparados con base en materiales orgánicos de origen vegetal y animal, composta dos e inoculados
debidamente reconocidos que certifican la composición orgánica respectiva y que han permitido a los agricultores una alternativa más para obtener productos agrícolas de sello verde
ORGANICS PRODUCTS S.A.S es una empresa que se va a caracterizar por producir los
elementos orgánicos necesarios para el sostenimiento del cultivo, referente a abonos orgánicos y el control biológico de plagas, procurando no alterar el ecosistema que rodea el sector, por consiguiente, se necesita proveedores para el empaque del producto, para ser comercializado.
Teniendo en cuenta el análisis de los proveedores, la empresa decide evaluar los productos de tres empresas dedicadas a la fabricación y comercialización de empaques biodegradables y reutilizables, manejando tres criterios:
Para escoger el proveedor, la empresa se enfocó en los criterios identificados anteriormente, pero se tuvo en cuenta un valor relevante que es la antigüedad que han manejado en el mercado y las producciones anuales, porque dependiendo la cantidad de producción se entiende que maneja una demanda alta de sus productos, por consiguiente, la empresa ORGANIC PRODUCTS S.A.S tendrá como proveedor inicial y principal a EMPACOR S.A.
Tipo de proveedores utilizados por la competencia:
Consideramos como empresa que la única competencia fuerte en la producción de plátano orgánico es la firma AXN GREEN, ubicada en el departamento del Quindío, y hasta el momento no se ha logrado identificar los proveedores que están manejando para comercializar su producto.
Proveedor Costo Calidad Presentación
Empacor s.a Medio Buena Optima
Serbiodegradable s.a.s Alto Buena Optima
Greenpack s.a.s Medio Buena Optima
6. SEGMENTACIÓN DE LOS MERCADOS
¿SU MERCADO DE DESTINO ESTA SEGMENTADO?
Teniendo en cuenta las variables de segmentación en el mercado, debemos analizar la
competitividad, demanda, a quien va dirigido, ubicar geográficamente los puntos principales de comercialización del producto a nivel nacional; y para la exportación, se tendrá como base guía los criterios anteriormente mencionados.
1. Geográfica: La ubicación geográfica es necesaria para poder determinar los puntos principales donde se va a comercializar el producto, y que este llegue a demás lugares aledaños, logrando así una expansión lenta pero efectiva.
2. Demográfica: Al ser el plátano un producto de consumo alimenticio va dirigido a todo tipo de personas de diferentes edades, cultura, creencias, nacionalidad, etc…
3. Psicográficas: El producto al ser orgánico, se enfoca en un estilo de vida saludable para personas que quieran mejorar sus hábitos alimenticios y preservar su salud.
4. Conductual: Al comercializarse con frecuencia en puntos estratégicos, su consumo será constante, porque el plátano es un producto con alta demanda; además al ser orgánico beneficiara la salud de las personas y mejorando su calidad de vida.
La empresa inicialmente cultivara, producirá y comercializara plátano orgánico, manteniendo una misma calidad dirigida a todo tipo de consumidores, lo único variable que se encontrara en el producto es el tipo de plátano (banano, guineo, hartón), y el precio varía dependiendo el tipo de plátano.
6.1 DESCRIBA 15 BONDADES DEL PRODUCTO O SERVICIO:
1. Su cultivo y producción es amigable con el medio ambiente.
2. Reduce costos de producción.
3. No tiene residuos químicos o sustancias.
4. Aporta mayores cantidades de potasio.
5. Rico en antioxidantes.
6. Preserva la salud de las personas.
7. Fuente alta de fibra.
8. Precio cómodo para el comerciante y el consumidor.
9. Brinda seguridad alimentaria.
10. Incrementará el empleo en el sector.
11. Cambiará su producción la agricultura tradicional.
12. Las variedades que se cultivarán tendrán una misma calidad.
13. Tendrá distintas formas de empacado
14. Ayudará a incrementar la oferta del producto 15. Mejorará la economía del sector
6.2 BUYER EMPRESARIAL.
CLIENTE RUBIELA
miedos, frustraciones y ansiedades:
Altos Costos de
comercialización; poca demanda del producto en el mercado; competencia desleal; altos impuestos.
Deseos, necesidades, anhelos.
Estabilidad económica;
disminución de impuestos;
expansión comercial;
comercialización de productos saludables.
Persona independiente, salario mensual bien remunerado Tiene 2 hijos (ambos independientes) Vive con su pareja
¿Qué están tratando de hacer y porque es importante ´para ellos?
Porque se debe enfocar el tipo de persona a la que se le ofrecerá el producto y ubicar puntos geográficamente
¿Cómo alcanza esas metas hoy? ¿alguna barrera en el camino?
Para lograr metas objetivas en el sector comercial se debe tener una disciplina y educación financiera que permita visualizar y
Mujer de 40-55 años vive en granada- Meta gana entre 1 y 2 salarios mínimos.
Sus 2 pasiones son viajar y comer, viaja constantemente, pero encuentra problema en el consumo de alimento debido a que no logra encontrar
productos que son cosechados de manera orgánica.
Demográficos y geográficos
principales de
comercialización para la distribución a zonas aledañas.
determinar los costos que llevara la actividad comercial.
Actualmente, la barrera principal en el camino del comercio es el estado de la economía del país, porque los impuestos y tributos que debe pagar el comerciante son altos.
Frases que mejor describen sus experiencias
De lo que siembras, cosechas (éxito) Es mejor brindar la calidad que cantidad.
Existen factores que
deberíamos tener en cuenta
Riesgo.
Paciencia.
Estabilidad financiera.
Puntos estratégicos de comercio.
Competitividad comercial
6.3 DESCRIPCIÓN
a) ¿en dónde encuentra personas similares a su cliente ideal?
Las personas como Rubiela las podemos encontrar en grandes ciudades o municipios en los que el desarrollo económico es favorable, siendo esto un punto a favor ya que Colombia es un país que cuenta con grandes ciudades que facilitan la comercialización de estos productos. Las personas como Rubiela son personas que se encuentran en la nueva ola del consumo sano y saludable, esta es una característica que se empieza a tornar visible en personas de todas las edades tornándose en una nueva oportunidad de desarrollo económico para las personas y empresas como la nuestra dedicada al cultivo orgánico.
En cuanto a los compradores que inicialmente tendremos, son intermediarios que tienen su desarrollo económico y personal en la región del Ariari y en la central de abastos en Bogotá donde se comercializa la mayor parte de la producción agrícola del país país.
b) ¿Qué valores destacan a su cliente ideal?
Paciencia; resiliencia; creatividad; respeto; solidaridad;
c) ¿Qué encuentra en el entorno de su cliente durante la semana?
Liderazgo en su labor comercial con sus empleados; se relacionan con clientes de alto y bajo consumo atendiendo reclamos o recomendaciones; análisis de la actividad comercial semanalmente con la competencia.
d) ¿Cuáles cree que son las necesidades más urgentes que presenta su cliente ideal?
Inversión financiera y disminución de impuestos.
6.4 ¿Cómo se relacionan las bondades del producto con el cliente ideal?
Se relacionan primordialmente por la calidad del producto que se está ofreciendo, es un producto que viene ajustado con una educación financiera y sensata, es óptimo para todas las personas, geográficamente tiende necesitar los mismos puntos principales de comercio, es producto del desarrollo de un cultivo ecológico y contiene las propiedades nutricionales que requiere el ser humano.
7. PROPUESTA DE VALOR
7.1 PERFIL CLIENTE
7.2 MAPA DE VALOR
0
7.3 DECLARACION DE PROPUESTA
8. DISEÑO DE PROPUESTA
8.2 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO:
Identifica la fase del producto para la comercialización.
Introducción: La producción del plátano orgánico es un proceso que devenga mucho cuidado y atención, porque el sector se encuentra en una zona donde se ha manejado agricultura no
convencional, afectando la calidad de los suelos, además se debe tener cuidado con el control de plagas y enfermedades, debido a que estos se han ido volviendo resistentes a los insumos
químicos que utilizan en la región para su control.
Crecimiento: El plátano en su edad temprana debe ser reforzado en épocas de veranos con riegos, dependiendo el nivel de sequía que se presente, porque esto afecta su crecimiento y su calidad al momento de la producción; en el transcurso del crecimiento del plátano se debe tener cuidado con el control de plagas y enfermedades, resaltando que no se va a tener ningún control químico, por consiguiente, es necesario crear trampas para los insectos que afectan la planta atrayéndolos con feromonas.
Madurez: El plátano cuando empieza a parir su fruto, se debe tener en cuenta que pasado dos meses se embolsa para evitar que insectos afecten su crecimiento, esto se hace por medio de bolsas, en el caso de nuestra empresa se utilizaran bolsas biodegradables.
En la etapa de la madurez es común que se presenten vientos fuertes y las plantas tienden a derrumbarse por el peso del racimo, por esta razón los agricultores tienden a perder gran parte sus inversiones porque son hechos de la naturaleza donde le hombre no puede intervenir.
El plátano dura 12 meses para su producción, a partir del mes 11, se empiezan a cosechar sus primeros racimos, pero se debe tener cuidado con la maduración prematura que puede provocar el verano.
Declive: una vez cosechado el racimo, la planta se puede dejar para un segundo corte, toda vez que esta, tiende a tener hijos en su raíz, por lo general la gente del sector suele dejar el cultivo para segundo corte.
Desaparición: la planta desaparece por completo, cuando no se deja para segundo corte, se corta su tallo en pedazos o su vástago, el cuál es utilizado para hacer compostajes o lombriz
compuestos, estos residuos son útiles para la preparación de abonos orgánicos que se pueden aplicar en un nuevo cultivo.
DEFINICIÓN ESTRATÉGICA Normatividad colombiana:
1. Decreto 410 de 1971 por el cual se expide el código de comercio en Colombia:
gracias a esta normatividad las actividades comerciales se regulan en Colombia a nivel nacional e internacional, adicional a esto regula también la creación de empresa para que sea legalmente constituida.
2. Resolución No. 1023 de 2005: Por la cual se adoptan guías ambientales como instrumento de autogestión y autorregulación en el desarrollo de proyectos en el sector minero, agrícola, etc…
3. Código sustantivo del trabajo: regula la actividad laboral y la contratación de las personas, protegiendo sus derechos, como acceso a prestaciones sociales, salud, salario digno, condiciones laborales óptimas.
4. Código civil: Es aplicado análogamente cuando el código de comercio no regula algunas conductas, se caracteriza por su analogía.
DISEÑO DE CONCEPTO:
Maquinaria, elementos, para la elaboración del producto:
1. Tractores para arado de la tierra.
2. Elementos para hacer trampas biológicas.
3. Feromonas.
4. Desechos orgánicos para la fabricación de abono.
5. Palas/peinillas/azadones/GPS.
6. Semilla de plátano orgánico.
7. Carretillas.
8. Escalera
DISEÑO DE DETALLE.
SEMANA 1
ESTDIO SUELO PREPARACION
DE TERRENO
SIEMBRA DE SEMILLA
SEMANA 6 Y 7 SEMANA 1- 16-
24- 36-
MANEJO DE MALEZAS
SE REALIZARÁ CADA 7 U 8 SEMANAS DURANTE EL DESARROLLO DEL CULTIVO
SEMANA 35
DESHIJE DE FORMACION Y MANTENIMIENTO
FERTILIZACION
SEMANA 29-34
EMBOLSADA DE FFRUTOS SEMANA 45- 50
COSECHA,
VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN:
Indicadores de calidad:
1. Saludable
2. Satisfacción del cliente.
3. Competitividad 4. Comercial 5. Alta demanda
6. Es resistente a cambios climáticos
7. Se puede Transformar en diferentes platos.
8. Es común
9. Presentación optima 10. Variedad
CONTROL DE CALIDAD EMPACADO DISTRIBUCION
Producción:
- Ficha técnica del producto:
Nombre del producto Plátano orgánico
Composición del producto Abonos orgánicos y semilla orgánica.
Normas de calidad ISO (relacionada con la actividad agrícola comercial) Presentación comercial libras/kilos/arrobas
Tipo de empaque Cajas biodegradables
Vida útil estimada después de cosechado (12 días) hasta su límite de maduración
Porción recomendada Depende de la necesidad del cliente.
9. PRECIO DE VENTA:
A continuación, encontramos los costos de producción por hectárea del cultivo, a partir de las cifras aquí plasmadas podemos hacer un cálculo el cual nos dirá que tan rentable será el cultivo.
Otro dato que es de fundamental importancia para hacer el cálculo de la rentabilidad del producto, es el precio al que se está ofertando el plátano en el mercado ya que esta es una cifra que se encuentra en constante cambio.
ACTIVIDAD UNIDAD VALOR CANTDAD
VALOR TOTAL Mano de
obra
preparación
del terreno jornales $ 30.000 13 $ 390.000,00
transporte de
semilla jornales $ 30.000 4 $ 120.000
semilla jornales $ 30.000 10 $ 300.000
ahoyado jornales $ 30.000 10 $ 300.000
tapado jornales $ 30.000 5 $ 150.000
control de
malezas jornales $ 30.000 11 $ 330.000
deshoje y
desagüe jornales $ 30.000 4 $ 120.000
deshije jornales $ 30.000 12 $ 360.000
cosecha jornales $ 30.000 2 $ 60.000
aplicación de
fertilizantes jornales $ 30.000 3 $ 90.000
sub total mano de
obra 74 $ 2.220.000
Insumos semillas colino $ 700 1200 $ 1.400.000 abonos fertilizantes $ 25.000 40 $ 1.000.000
sub total de
insumos $ 2.400.000
Otros transporte $ 150.000
herramientas $ 300.000
sub total otros $ 450.000
total $ 5.070.000
