Cecina de León con almendras y picos
Extra tabla de quesos: 1,50€/persona
Mini hamburguesa de queso camembert Coca mallorquina de vegetales y picadilloCroquetas de calabaza y membrillo
Tipo de servicio: ENTREGA de comida en bandejas cóctel para el autoservicio por los invitados.
Tortillitas de patata con olivas
Mini tatín de foie y manzana
MENÚ 1 - SERVICIO DE ENTREGA
Chapatita de calamares Mini calzone de pulled pork
Extra sushi: 2,00€/persona
Mini pita kebabBurrito de pollo Tartaleta de ensaladilla tártara
Transporte y colocación en Madrid (en horario de oficina)
Presupuesto por persona: 14,50€
Pedido mínimo 15 personas - 10% IVA no incluido - Forma de pago a determinar (para no clientes) Daditos de brownie clásico y de cheesecake de dulce de leche
Dulces navideños
Servilletas de cóctel y platos desechables
Contacta con nosotros si necesitas incluir bebida, copa de cava, servicio de camareros, mobiliario, etc. - [email protected] - Teléfono: 91 663 93 97. También podemos hacer los cambios necesarios en el menú para
adaptarnos a las preferencias del cliente.
Jamón y lomo ibéricos con picos de Jerez
Indian veg pakora
Extra tabla de quesos: 1,50€/persona
Tartaleta de calabaza y tomateMini blini de baba ganoush Mini bollito preñao de chistorra
Mini tatín de rabo de toro y pimientos Foie con higos y al punto de sal con tostas
Croquetas de queso azul y setas
Transporte y colocación en Madrid (en horario de oficina) Brocheta de salmón marinado con salsa de eneldo
Tortillitas de patata con olivas Hamburguesita de ternera Mini baguette matrimonio
Contacta con nosotros si necesitas incluir bebida, copa de cava, servicio de camareros, mobiliario, etc. - [email protected] - Teléfono: 91 663 93 97. También podemos hacer los cambios necesarios en el menú para
Vasito de tarta de queso y de mouse de chocolate Mini navette de ensaladilla de gambas
Extra sushi: 2,00€/persona
Pedido mínimo 15 personas - 10% IVA no incluido - Forma de pago a determinar (para no clientes)
PROPUESTA NAVIDAD 2017
Tipo de servicio: ENTREGA de comida en bandejas cóctel para el autoservicio por los invitados.
MENÚ 2 - SERVICIO DE ENTREGA
Dulces navideños
Servilletas de cóctel y platos desechables
Presupuesto por persona: 18,70€
Tipo de servicio: CÓCTEL SERVIDO POR CAMAREROS Y COCINEROS. Necesaria sala para preparaciones. Incluye todo el menaje necesario (cristal y loza).
MENÚ 3 - VINO ESPAÑOL
Canapés:
Jamón ibérico con picos de Jerez Tabla de quesos con uvas y nueces
Tortillita de patata con olivas
Brocheta de salmón marinado con salsa de eneldo California roll de foie (sushi)
Bombón de queso de cabra relleno de membrillo y pistacho Brioche de foie con uva laminada y PX
Tartaleta de calabaza y tomate
Dulces navideños
Bebidas:
Vino Rioja crianza Martínez Lacuesta / Vino Rueda Verdejo Marqués de Riscal Refrescos / Cervezas / Zumos / Agua (con y sin gas)
Presupuesto por persona: 18,00€
Pedido mínimo 30 personas (menos consultar) - 10% IVA no incluido - Forma de pago: transferencia contado
Extra copa de cava: 2,00€/persona
PROPUESTA NAVIDAD 2017
Tartaleta de perdiz escabechada con vinagreta de mango Jamón ibérico con picos de Jerez
Cazuelita de cuscús de vegetales con queso azul y frutos secos
Tipo de servicio: CÓCTEL SERVIDO POR CAMAREROS Y COCINEROS. Necesaria sala para preparaciones. Incluye todo el menaje necesario (cristal y loza).
MENÚ 4 - CÓCTEL
Canapés fríos:
Croquetita de calabaza y membrillo y de queso azul y setas Rollito de pato Pekín
Canapés calientes:
Indian veg pakora
Extra copa de cava: 2,00€/persona
Vino Rioja crianza Martínez Lacuesta / Vino Rueda Verdejo Marqués de Riscal Refrescos / Cervezas / Zumos / Agua (con y sin gas)
Brocheta de salmón marinado con salsa de eneldo Milhojas de foie
Bombón de queso cabra relleno de membrillo y pistachos Sushi
Steak tartar
Hamburguesita de ternera, queso azul y confitura de tomate
Daditos de brownie y dulces navideños Chupito de crema de calabacín con langostinos
Presupuesto por persona: 40,00€
Cazuelitas:
Tortillita de patata y olivas
Cazuelita de carrillera al vino tinto
Bebidas:
Postres:
Mini tarta de queso invertida con cumblé y frutos rojos
Presupuesto por persona: 44,00€
Pedido mínimo 30 personas (menos consultar) - IVA no incluido - Forma de pago: transferencia contado
Extra copa de cava: 2,00€/persona
Dulces navideñosBebidas:
Vino Rioja crianza Martínez Lacuesta / Vino Rueda Verdejo Marqués de Riscal Refrescos / Cervezas / Zumos / Agua (con y sin gas)
Cazuelita de pimientos rellenos de rape y langostinos con salsa americana y patatas paja
Postres:
Vasito de mini tarta de queso invertida con cumblé y frutos rojos Vasito de yogur artesano con petazetas de chocolate
Canapés calientes:
Zurito de crema de lentejas con foie y aceite de tartufo Cazuelita de habitas baby con jamón ibérico
Mini sartén de carrillera de ternera con cremoso de patata y trufa Cazuelita de risotto con espárragos, boletus y parmesano
Zurito de garbanzos con langostinos
Cazuelita de cuscús de vegetales con queso azul y frutos secos Pizarrita de atún rojo y aguacate
Cazuelita de perdiz escabechada y pimientos Roast beef con salsa de mostaza a la antigua
Tipo de servicio: cóctel servido por camareros y cocineros. Necesaria sala para preparaciones. Incluye todo el menaje necesario (cristal y loza). Cóctel compuesto por pequeñas raciones.
MENÚ 5 - MINIATURAS
Canapés fríos:
strudel de pera con coulís de kiwi tarta fina de manzana panacota de turrón de Jijona
tarta invertida de queso con cumblé y frutos rojos
Presupuesto por persona: 48,00€
solomillo de ternera con salsa de oporto y gratén de patatas carrillera de ternera con cremoso de patata y verduras glaseadas
paletilla de lechal asada con panaderas y pimientos (tiene suplemento según precio de mercado) confit de pato a la miel y vinagre de Jerez con pera y ciruela
Postres (elegir 1)
ensalada de perdiz escabechada
Segundos (elegir 1)
lubina salvaje con salsa de eneldo y verduritas glaseadas
besugo a la espalda con souquet de patata (tiene suplemento según precio de mercado) pularda asada regada al oporto y glaseado de cebollitas
crema de cigalas con picadillo de camarones y cordón de nata crema de setas con foie
crema de calabaza con quenelle de queso azul y chips de vegetales consomé con guarnición
pimientos rellenos de brandada de bacalao en salsa verde canelones rossini con salsa carbonara de foie lombarda salteada con pasas, manzana y piñones
salpicón de pescados y mariscos escalivada con jamón ibérico
asadillos de pimientos con esgarraet de bacalao
Primeros (elegir 1)
jamón ibérico con picos de Jerez lomo ibérico con picos de Jerez
tabla de quesos con Denominación de Origen con nueces y uvas salmón marinado con salsa eneldo
foie con higos y al punto de sal con tostas
terrina de pastel de merluza con muselina de piquillo y mayonesa
PROPUESTA NAVIDAD 2017 DÍAS 24, 25, 31 (DICIEMBRE) y 1 (ENERO)
Tipo de servicio: la comida va en bandejas desechables. En el caso de ser necesario calentar, se entregará en bandejas aptas para el horno y con las instrucciones para la preparación.
MENÚ ESPECIAL - SERVICIO DE ENTREGA
Entrantes (elegir 3)
Portes gratis en Madrid para pedidos superiores a 250€ (inferiores y poblaciones a más de 20kms consultar) Se entregan instrucciones de preparación para los productos que necesiten calentarse
Se aceptarán pedidos según disponibilidad. Pedido mínimo 150€
Servicio de pan: 2,50€ por persona
Consultar para más opciones (comida, bebida, mobiliario, personal, etc.). Consultar menú infantil strudel de pera con coulís de kiwi - 6,00€ x persona
tarta fina de manzana - 6,00€ x persona panacota de turrón de Jijona - 6,00€ x persona
tarta invertida de queso con cumblé y frutos rojos - 5,50€ x persona
Pedido mínimo por producto 10 raciones - 10% IVA no incluido - Forma de pago: en la reserva solomillo de ternera con salsa de oporto y gratén de patatas - 19,00€ x persona carrillera de ternera con cremoso de patata y verduras glaseadas - 17,00€ x persona
paletilla de lechal asada con panaderas y pimientos - según precio de mercado confit de pato a la miel y vinagre de Jerez con pera y ciruela - 17,00€ x persona
Postres
ensalada de perdiz escabechada - 15,00€ x persona
Segundos
lubina salvaje con salsa de eneldo y verduritas glaseadas - 18,00€ x persona besugo a la espalda con souquet de patata - según precio de mercado
pularda asada rellena de ciruelas, piñones y setas con compota de manzana y cebollitas - 22,00€ x persona crema de cigalas con picadillo de camarones - 15,00€ x persona
crema de setas con foie - 13,00€ x persona
crema de calabaza con quenelle de queso azul y chips de vegetales - 10,00€ x persona consomé con guarnición - 10,00€ x persona
pimientos rellenos de brandada de bacalao en salsa verde - 12,00€ x persona canelones rossini con salsa carbonara de foie - 12,00€ x persona lombarda salteada con pasas, manzana y piñones - 7,00€ x persona
salpicón de pescados y mariscos - 10,00€ x persona escalivada con jamón ibérico - 10,00€ x persona
asadillos de pimientos con esgarraet de bacalao - 9,00€ por persona
Primeros
jamón ibérico con picos de Jerez - 16,00€ x 100grs
lomo ibérico con panecillos de focaccia de tomate - 15,00€ x 100grs tabla de quesos con Denominación de Origen con nueces y uvas - 16,50€ x 300grs
dados de salmón marinado con salsa eneldo - 21,00€ x 25unds foie con higos y al punto de sal con tostas - 23,00€ x 200grs
terrina de pastel de merluza con muselina de piquillo y mayonesa - 26,00€ x 1kg
