CAKES Y BARS
NATURAL FRESCO
HECHO CON AMOR
RECETARIO
BARRITAS DE
avena y fudge
de chocolate 65%
CAKE DE NARANJA Y YOGURT BANANA BREAD CLÁSICO
BARRITAS DE AVENA Y FUDGE DE CHOCOLATE 65%
BLONDIES DE PECANAS Y WHISKY
BARRITAS DE CHOCOLATE Y MARACUYÁ
CORNBREAD DE BLUEBERRIES Y LIMÓN
CAKE DE NARANJA Y YOGURT
Ingredientes
1 1/2 taza de harina (192 gramos) 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar blanco (220 gramos) 3/4 taza de yogurt griego (190 gramos) 1/2 taza de aceite (125 ml)
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de una naranja
1 taza de azúcar impalpable Jugo de una naranja
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350°F (180° C).
Engrasar un molde alargado para cake.
Combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
En otro recipiente poner el azúcar
blanco y con la ayuda de tus dedos com- binar con la ralladura de naranja.
Agregar el jugo de media naranja y com- binar.
Luego agregar los huevos, yogurt, aceite y vainilla.
Agregar la mezcla previa de harina y combinar.
Verter esta mezcla en el molde y hor- near por 50 minutos.
Preparar el glaseado con el azúcar im- palpable y jugo de naranja (puedes ajus- tar las medidas de cada uno de estos in- gredientes dependiendo de qué tan líqui- do o espeso desees el glaseado).
Retirar el cake del horno, dejar en-
friar unos minutos, desmoldar y cubrir con el glaseado.
banana bread clásico
1 1/2 tazas de harina (192 gramos) 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar moreno (200 gramos) 1/3 taza de yogurt griego (85 gramos) 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (56 gramos)
2 huevos
3 bananas grandes y muy maduras (hechas puré)
Opcional: trocitos de chocolate semi-amargo o nueces.
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
Engrasar un molde rectangular con aceite o cubrir con papel pergamino.
Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Con la ayuda de una batidora, combinar la mantequilla junto con el azúcar y yogurt griego hasta que todo esté bien mezclado.
Agregar los huevos y continuar batiendo.
Reducir la velocidad y agregar la mezcla de harina.
Finalmente, agregar las bananas hechas puré y el chocolate o nueces si es que así lo desean.
Poner esta mezcla en el recipiente y hornear por una hora aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar, cortar y servir.
Ingredientes
NOTAS
NOTAS
BARRITAS DE
avena y fudge
de chocolate 65%
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
1 taza de azúcar moreno (200 gr) 1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1 1/2 tazas de harina (192 gramos) 1 3/4 tazas de avena en hojuelas (157 gramos)
3/4 taza de chocolate semi-amargo 1/3 taza de crema de leche (80 gramos)
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C)
Cubrir un recipiente cuadrado con papel pergamino o engrasarlo con aceite.
Con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso.
Agregar la vainilla y huevo.
Continuar mezclando y agregar la sal, polvo de
hornear, canela, harina y finalmente las hojuelas de avena.
Poner 3/4 de esta masa en el molde cubriéndolo en su totalidad.
En un recipiente de vidrio poner el chocolate tro- ceado y la crema de leche y derretir por 30 segun- dos en el microondas. Retirar, mezclar y volver a calentar por 30 segundos más. Revolver con la ayuda de un batidor de mano.
Poner el chocolate sobre la masa de avena en el molde y encima cubrir con más pedacitos de masa de forma irregular.
Hornear por media hora, retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados pequeños.
NOTAS
blondies de pecanas y
whisky
Ingredientes
1 taza de harina (128 gramos) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla derretida (113 gramos)
3/4 taza de azúcar moreno más dos cucharadas (175 gramos)
1 huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de whisky
1/2 taza de pecanas cortadas en troci- tos
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C)
Engrasar o cubrir con papel pergamino un molde cuadrado de los que se usan para negritos.
Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar moreno.
Agregar el huevo, whisky y vainilla.
Lentamente, agregar los ingredientes secos y luego las pecanas.
Ubicar en el molde previamente engrasado y poner más pecanas encima.
Hornear de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos antes de cortarlos en
cuadrados pequeños y servir.
NOTAS
barritas de chocolate y maracuyá
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
1/2 taza de azúcar blanco (100 gramos) 1 taza de harina (128 gramos)
2 huevos
1/3 pulpa de maracuyá
3 cucharadas de harina (30 gramos)
3/4 tazas de azúcar blanco (150 gramos) 1/4 taza de chips de chocolate
Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar un molde cuadrado o cubrirlo con papel pergamino.
Con una batidora mezclar la mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso.
Agregar la harina y batir hasta que esté todo bien combinado.
Poner esta mezcla sobre la base de molde y hornear por 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
En otro recipiente con la ayuda de un batidor de alambre, mezclar los huevos con el azúcar y pulpa de maracuyá.
Luego agregar las 3 cucharadas de harina.
Verter esta mezca sobre la base y poner encima los chips de chocolate.
Hornear nuevamente por 20 minutos más.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear azúcar impalpable encima y cortar en cuadrados pequeños.
Mantener en refrigeración.
NOTAS
CORNBREAD DE
BLUEBERRIES Y LIMÓN
Ingredientes
1/2 taza de azúcar blanco (100 gramos) 1 1/2 tazas de harina (192 gramos) 1/2 taza de harina de maíz (63 gramos) Ralladura de dos limones
1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1/3 taza de aceite (78 ml) 1/3 taza de miel (113 gramos)
3 cucharadas de mantequilla derretida (42 gramos)
1 1/4 tazas de leche (313 ml) 1/4 jugo de limón (60 ml)
3/4 taza de blueberries (142 gramos) Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde redondo para torta con aceite o cubrir con papel pergamino.
Mezclar el azúcar junto con la ralladura de limón y luego agregar la harina, harina de maíz, polvo de hornear y sal. Mezclar bien y reservar.
En otro recipiente mezclar los huevos con el aceite, miel, leche y jugo de limón.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquidos y combinar.
Finalmente agregar los blueberries congelados.
Poner esta mezcla en el recipiente y hornear por una hora aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmol- dar, cortar y servir.
