Boletín de carne bovina
Julio 2022
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56- 2) 23973000 Fax :(56- 2) 23973111
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Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal (s) Iván Rodriguez (s)
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) Romina Aguirre Brockway
Información a junio 2022 para comercio exterior y precios
Información a mayo 2022 para beneficio y producción
Febrero 2021
Información a enero 2021 para beneficio y producción Información a febrero 2021 para comercio exterior y precios
En el presente boletín se presentan los datos de producción y beneficio de carnes correspondientes a los primeros cinco meses del año, junto con cifras de comercio exterior y precios actualizadas a junio de 2022.
La producción de carne bovina durante los primeros cinco meses del año registra una contracción de 11,5%, con respecto a 2021. Cifra que muestra la tendencia observada en los últimos meses en la disminución del número de cabezas beneficiadas (12,8%). Se observa un baja de faena en todas las categorías de ganado bovino. Las mayores bajas se concentran en vacas carnazas (27,9%), vaquillas (17,5%) y novillos (15,3%). Con respecto a la faena de terneros, se observa hasta mayo una baja importante el número de terneros faenados (22,5%), si se compara con 2021.
En relación con los precios reales promedios a nivel nacional reportados por las ferias ganaderas, para el novillo gordo en el primer semestre se registró una variación de 6,7% respecto del acumulado de 2021. En el caso del novillo para engorda y los terneros, el alza en comparación con el novillo es mayor, 18,3% y 23%, respectivamente. Por lo tanto, los precios se mantienen más altos que 2021. Sin embargo, en el caso del novillo gordo, se registra una baja en los precios en los tres meses.
Las exportaciones de carne bovina en el periodo enero-junio acumulan un alza de 34%, con un total de 11.249 toneladas. El principal país de destino de nuestra carne continua siendo China, con el 91%
y 82,% de los envío en volumen y valor, respectivamente. El precio promedio de exportación alcanzó las 5.556 USD FOB/ ton, 36,1% superior a 2021.
Las importaciones alcanzaron 120.559 toneladas, registrando leve disminución en volumen de 5%
comparado con el primer semestre de 2021. Los dos principales proveedores continúan siendo Paraguay y Brasil, ambos registran el 83% de las importaciones. El precio promedio de exportación alcanza los 6.096 USD/ton, 15% superior a 2021.
Si bien la demanda por carne bovina sigue fuerte, en general, el comercio internacional sigue con
fuertes fluctuaciones, debido a nuevos contagios de Covid – 19, devaluación de monedas, las
repercusiones del conflicto entre Rusia y Ucrania y problemas logísticos.
Cuadro Descripción Página
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos. Número de cabezas. Periodo 2017 - 2022 6
3 Beneficio de bovino en mataderos. Toneladas de carne en vara. Periodo 2017 - 2022 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenado. Periodo enero 2017 - mayo 2022 11 5 Precios promedio de novillo gordo a productor Región Metropolitana a Región de Aysén. Periodo 2018- 2022 12
Pesos nominales s/iva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Región Metropolitana a Región de Aysén. Periodo 2018 - 2022 13 Pesos reales s/iva (IPC junio 2022)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de carne de bovino refrigerada por principales productos y destinos 20
10 Exportaciones de carne de bovino congelada por principales productos y destinos 21
11 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 22
12 Exportaciones de cuero por productos y destino 23
13 Importaciones de carne de bovino por origen 24
14 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 25
15 Importaciones de carne de bovino refrigerada por principales productos y destinos 26
16 Importaciones de carne de bovino congelada por principales productos y destinos 28
17 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 30
18 Importaciones de cueros por tipos y origen
19 Exportación de animales en pie 31
20 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 32
21 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y 34 supermercados de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)
22 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 35 Poniente de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)
Gráfico Descripción
1 Producción mensual de carne bovina. Período mayo 2018 - mayo 2022. Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoría. Mayo 2022 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas. Periodo mayo 2018 - mayo 2022. Número de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jun 2019 - jun 2022. Pesos nominales s/iva 14 5 Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jun 2019 - jun 2022. Pesos reales mayo 2022 15 6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena. Periodo jun 2021 - jun 2022. Pesos por kilo vivo 16 7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza. Periodo jun 2021 - jun 2022. Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina. Periodo enero 2019 - jun 2022. Toneladas 31
9 Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Periodo enero 2018 - mar 2022. 33
Ene-may 2021 Ene-may 2022
Carne de bovino total 90.161 79.763 -11,5 Baja fuerte
Carne de vaca 21.427 20.433 -4,6 Baja
Carne de novillo 45.152 39.365 -12,8 Baja fuerte
Carne de cerdo total 239.467 241.558 0,9 Alza
Carne de ave total 303.433 317.486 4,6 Alza
Carne de ave broiler 271.666 283.707 4,4 Alza
Carne de pavo 29.802 31.869 6,9 Alza
Precios/kilo
Pesos reales de jun 2022 Ene-jun 2021 Ene-jun 2022
Novillo gordo* 1.949 2.080 6,7 Alza
Novillo engorda* 1.623 1.920 18,3 Alza fuerte
Vaca gorda* 1.081 1.372 26,9 Alza fuerte
Ternero* 1.632 2.007 23,0 Alza fuerte
Ene- jun 2021 Ene - jun 2022 Maíz
Precio internacional (USD/ton) Maíz
Yellow N° 2, FOB Golfo, USA 310,5 345,9 11,4 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow N° 2, FOB Chicago, USA - Futuro
Precio internacional (USD/ton) 602,6 619,1 2,7 Alza
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - jun 2021 Ene - jun 2022 Importaciones:
Carne de bovino total 126.936 120.559 -5,0 Baja
Carne de cerdo y despojos 73.555 37.742 -48,7 Baja fuerte
Carne de ave 76.890 83.208 8,2 Alza
Hamburguesas 815 1.513 85,7 Alza fuerte
Exportaciones:
Carne de bovino 8.351 11.249 34,7 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 141.872 112.301 -20,8 Baja fuerte
Carne de ave 70.431 82.704 17,4 Alza fuerte
Hamburguesas 516 289 -44,0 Baja fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Producción (ton) Tendencia
Acumulado
Mayo - Junio 2022
% variación
* Precio promedio nacional Afech A.G.
Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
% variación
% variación Promedio
Precios reales de jun 2022
Promedio
% variación
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Año Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas
carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2017 759.030 390.958 167.963 150.551 17.412 15.843 22.615 149.320 12.331
2018 760.802 407.569 159.723 143.359 16.364 10.149 24.165 143.265 15.931
2019 817.670 421.557 188.456 169.027 19.429 9.717 24.347 159.902 13.691
2020 874.422 431.570 207.045 189.684 17.361 12.490 26.670 188.078 8.569
2021 (p) 814.847 391.158 204.446 189.076 15.370 12.985 24.299 172.648 9.311
2021 (p) Ene-may 353.325 168.345 86.535 79.080 7.455 3.991 10.775 78.834 4.845
2022 (p) Ene-may 308.047 142.628 83.918 78.545 5.373 2.982 9.690 65.074 3.755
2019 Enero 66.695 35.538 14.015 12.930 1.085 560 1.973 14.195 414
Febrero 59.714 32.002 12.351 11.385 966 613 1.884 12.366 498
Marzo 65.832 35.125 13.935 12.740 1.195 485 2.166 13.585 536
Abril 66.608 33.333 16.328 14.792 1.536 539 1.872 13.460 1.076
Mayo 74.374 37.329 18.705 16.986 1.719 596 2.128 14.580 1.036
Junio 66.876 32.892 16.517 14.754 1.763 653 1.976 13.880 958
Julio 71.656 38.929 16.789 15.332 1.457 959 1.886 11.710 1.383
Agosto 75.912 38.783 15.785 14.110 1.675 1.365 2.078 12.481 5.420
Septiembre 58.296 31.836 12.855 10.713 2.142 1.219 1.998 9.901 487
Octubre 69.113 34.742 17.436 14.870 2.566 1.048 2.143 13.052 692
Noviembre 67.367 32.556 16.757 15.109 1.648 910 2.105 14.462 577
Diciembre 75.227 38.492 16.983 15.306 1.677 770 2.138 16.230 614
2020 Enero 75.152 37.959 16.411 14.743 1.668 653 2.449 17.195 485
Febrero 71.546 34.911 16.063 14.511 1.552 621 2.250 16.929 772
Marzo 76.679 37.707 18.115 16.354 1.761 682 2.203 16.989 983
Abril 65.863 30.756 17.896 16.341 1.555 392 1.714 13.994 1.111
Mayo 70.772 33.398 18.599 17.365 1.234 531 1.912 15.451 881
Junio 76.891 36.442 20.469 19.297 1.172 911 2.136 16.135 798
Julio 78.065 39.624 19.550 18.223 1.327 1.547 2.112 14.649 583
Agosto 73.623 40.001 15.174 13.542 1.632 1.896 2.400 13.536 616
Septiembre 75.393 39.216 15.653 14.193 1.460 1.926 2.569 15.321 708
Octubre 68.430 32.572 17.452 15.860 1.592 1.392 2.337 14.106 571
Noviembre 67.557 31.351 16.882 15.494 1.388 1.027 2.343 15.496 458
Diciembre 74.451 37.633 14.781 13.761 1.020 912 2.245 18.277 603
2021 (p) Enero 66.593 33.172 16.093 14.912 1.181 763 1.850 14.183 532
Febrero 68.309 33.514 16.417 14.917 1.500 739 2.033 14.929 677
Marzo 77.901 37.293 19.501 17.768 1.733 866 2.752 16.608 881
Abril 68.719 32.207 14.605 13.095 1.510 718 2.115 17.985 1.089
Mayo 71.803 32.159 19.919 18.388 1.531 905 2.025 15.129 1.666
Junio 74.563 32.851 21.968 20.611 1.357 1.225 1.998 15.553 968
Julio 70.585 32.857 19.051 17.632 1.419 1.769 1.945 14.213 750
Agosto 70.871 35.169 17.685 16.265 1.420 1.722 2.064 13.477 754
Septiembre 61.115 31.024 13.940 12.999 941 1.601 2.129 11.819 602
Octubre 54.268 26.185 14.308 13.489 819 1.027 1.615 10.627 506
Noviembre 60.901 30.271 14.435 13.617 818 829 1.835 13.166 365
Diciembre* 67.750 34.226 15.563 14.741 822 821 1.895 14.724 521
2022 (p) Enero 55.675 27.772 13.308 12.394 914 545 1.806 11.779 465
Febrero 58.016 28.627 14.360 13.557 803 512 2.007 11.892 618
Marzo 72.197 32.630 20.163 18.843 1.320 721 2.448 15.374 861
Abril 55.576 25.206 15.664 14.658 1.006 587 1.607 11.775 737
Mayo 66.583 28.393 20.423 19.093 1.330 617 1.822 14.254 1.074
-12,8 -15,3 -3,0 -0,7 -27,9 -25,3 -10,1 -17,5 -22,5
Variación mensual (%) 19,8 12,6 30,4 30,3 32,2 5,1 13,4 21,1 45,7
-7,3 -11,7 2,5 3,8 -13,1 -31,8 -10,0 -5,8 -35,5
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior Variación may. 2022 / may. 2021 (%)
Variación ene-may 2022 / ene-may 2021 (%)
Número de cabezas. Periodo 2017 - 2022 Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
Año Mes Total Novillos Total vacas
Vacas gordas
Vacas
carnaza Bueyes Toros y
torunos Vaquillas Terneros y terneras
2017 199.957 108.494 42.633 38.917 3.715 6.349 7.650 33.849 982
2018 201.044 114.462 40.515 37.172 3.342 4.093 8.128 32.705 1.142
2019 212.000 116.324 46.219 42.598 3.621 3.866 8.335 36.021 1.235
2020 223.363 115.898 50.860 47.583 3.277 4.900 8.951 41.557 1.196
2021 209.972 105.975 50.531 47.496 3.036 5.202 8.262 38.688 1.314
2021 (p) Ene- may 90.161 45.152 21.427 19.963 1.464 1.599 3.713 17.583 687
2022 (p) Ene- may 79.763 39.365 20.433 19.284 1.149 1.235 3.368 14.824 538
2019 Enero 17.930 10.040 3.596 3.378 218 221 701 3.309 62
Febrero 15.986 9.008 3.147 2.954 192 238 663 2.857 74
Marzo 17.482 9.793 3.551 3.315 236 189 742 3.129 76
Abril 17.305 9.208 4.067 3.766 301 218 648 3.014 150
Mayo 19.372 10.341 4.647 4.306 341 243 727 3.271 144
Junio 17.337 9.081 4.099 3.743 356 261 676 3.093 128
Julio 18.417 10.655 4.060 3.783 277 383 630 2.576 112
Agosto 18.490 10.589 3.746 3.448 299 547 701 2.754 153
Septiembre 15.104 8.659 3.046 2.667 380 478 656 2.193 72
Octubre 17.599 9.387 4.065 3.650 415 413 719 2.918 96
Noviembre 17.504 8.955 4.064 3.761 302 366 739 3.299 80
Diciembre 19.474 10.608 4.131 3.828 304 308 732 3.608 87
2020 Enero 19.454 10.446 3.991 3.681 311 254 820 3.870 72
Febrero 18.239 9.469 3.886 3.603 283 245 775 3.759 106
Marzo 19.560 10.152 4.485 4.159 326 268 756 3.756 142
Abril 16.881 8.344 4.517 4.232 285 158 586 3.125 150
Mayo 18.144 9.055 4.674 4.438 236 213 644 3.432 126
Junio 19.526 9.825 5.025 4.801 224 363 712 3.489 112
Julio 20.103 10.692 4.804 4.558 246 608 699 3.221 81
Agosto 18.842 10.619 3.664 3.356 309 739 794 2.941 85
Septiembre 18.919 10.245 3.719 3.446 272 748 826 3.284 98
Octubre 17.385 8.596 4.265 3.962 303 536 776 3.138 74
Noviembre 17.225 8.337 4.155 3.878 278 405 797 3.463 67
Diciembre 19.084 10.117 3.675 3.470 204 363 766 4.079 84
2021 (p) Enero 17.245 8.971 4.042 3.791 251 300 654 3.205 73
Febrero 17.453 8.974 4.041 3.747 294 301 711 3.329 97
Marzo 19.880 9.969 4.813 4.472 342 345 943 3.683 126
Abril 17.343 8.600 3.589 3.296 293 291 719 3.991 153
Mayo 18.241 8.638 4.942 4.657 285 362 685 3.375 238
Junio 18.951 8.871 5.375 5.125 250 495 659 3.414 137
Julio 18.291 8.947 4.675 4.401 274 712 654 3.199 104
Agosto 18.260 9.510 4.288 4.016 272 685 682 2.992 103
Septiembre 15.874 8.406 3.411 3.219 192 638 708 2.626 85
Octubre 14.243 7.244 3.561 3.396 165 402 554 2.415 68
Noviembre 16.007 8.350 3.629 3.458 171 330 630 3.014 55
Diciembre 17.783 9.371 3.939 3.770 169 342 656 3.400 75
2022 Enero 14.289 7.623 3.077 2.864 213 224 630 2.667 68
Febrero 15.219 7.927 3.551 3.384 167 215 695 2.739 92
Marzo 18.706 9.004 4.956 4.679 277 293 847 3.482 124
Abril 14.479 6.992 3.878 3.662 216 244 563 2.698 104
Mayo 17.070 7.820 4.971 4.695 275 259 633 3.237 150
-11,5 -12,8 -4,6 -3,4 -21,6 -22,8 -9,3 -15,7 -21,7
Variación mensual (%) 17,9 11,8 28,2 28,2 27,1 6,4 12,5 20,0 44,6
-6,4 -9,5 0,6 0,8 -3,3 -28,4 -7,6 -4,1 -36,9
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior Cuadro 3
Variación may. 2022 / may. 2021 (%) Variación ene - may 2022 /ene - may 2021(%)
Beneficio de bovinos en mataderos Toneladas de carne en vara. Periodo 2017 - 2022
X
Año 2016
2017
2018 13.500
14.500 15.500 16.500 17.500 18.500 19.500 20.500
T o n e la d a s
Gráfico 1 Producción mensual de carne bovina Período Ene 2019 - may 2022 (Toneladas en vara)
X
Año
2021 (p) 2022 (p)
2021 (p) 2022 (p)
2021 (p) 2022 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2021 (p) Mayo 254 269 248 400 339 223 143
2022 (p) Mayo 256 275 243 420 347 227 140
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Gráfico 2
Peso promedio por categoría Período may 2022
(Kilos en vara)
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
P rom ed io k ilos v ara po r an im al
X
15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 45.000
Gráfico 3
Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Período May 2019- May 2022
(Número de cabezas)
Novillos Vacas y Vaquillas Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Número de cabezas
X
Año Mes Total Total vacas(1)
Participación
(%) Vaquillas Participación (%)
2017 759.030 167.963 22,1 149.320 19,7
2018 760.802 159.723 21,0 143.265 18,8
2019 817.670 188.456 23,0 159.902 19,6
2020 874.422 207.045 23,7 188.078 21,5
2021 (p) 814.847 204.446 25,1 172.648 21,2
2021 (p) Ene-may 353.325 86.535 24,5 78.834 22,3
2022 (p) Ene-may 308.047 83.918 27,2 65.074 21,1
2019 Enero 66.695 14.015 21,0 14.195 21,3
Febrero 59.714 12.351 20,7 12.366 20,7
Marzo 65.832 13.935 21,2 13.585 20,6
Abril 66.608 16.328 24,5 13.460 20,2
Mayo 74.374 18.705 25,1 14.580 19,6
Junio 66.876 16.517 24,7 13.880 20,8
Julio 71.656 16.789 23,4 11.710 16,3
Agosto 75.912 15.785 20,8 12.481 16,4
Septiembre 58.296 12.855 22,1 9.901 17,0
Octubre 69.113 17.436 25,2 13.052 18,9
Noviembre 67.367 16.757 24,9 14.462 21,5
Diciembre 75.227 16.983 22,6 16.230 21,6
2020 Enero 75.152 16.411 21,8 17.195 22,9
Febrero 71.546 16.063 22,5 16.929 23,7
Marzo 76.679 18.115 23,6 16.989 22,2
Abril 65.863 17.896 27,2 13.994 21,2
Mayo 70.772 18.599 26,3 15.451 21,8
Junio 78.065 19.550 25,0 14.649 18,8
Julio 78.065 19.550 25,0 14.649 18,8
Agosto 73.623 15.174 20,6 13.536 18,4
Septiembre 75.393 15.653 20,8 15.321 20,3
Octubre 68.430 17.452 25,5 14.106 20,6
Noviembre 67.557 16.882 25,0 15.496 22,9
Diciembre 74.451 14.781 19,9 18.277 24,5
2021 (p) Enero 66.593 16.093 24,2 14.183 21,3
Febrero 68.309 16.417 24,0 14.929 21,9
Marzo 77.901 19.501 25,0 16.608 21,3
Abril 68.719 14.605 21,3 17.985 26,2
Mayo 71.803 19.919 27,7 15.129 21,1
Junio 74.563 21.968 29,5 15.553 20,9
Julio 70.585 19.051 27,0 14.213 20,1
Agosto 70.871 17.685 25,0 13.477 19,0
Septiembre 61.115 13.940 22,8 11.819 19,3
Octubre 54.268 14.308 26,4 10.627 19,6
Noviembre 60.901 14.435 23,7 13.166 21,6
Diciembre 67.750 15.563 23,0 14.724 21,7
2022 (p) Enero 55.675 13.308 23,9 11.779 21,2
Febrero 58.016 14.360 24,8 11.892 20,5
Marzo 72.197 20.163 27,9 15.374 21,3
Abril 55.576 15.664 28,2 11.775 21,2
Mayo 66.583 20.423 30,7 14.254 21,4
-3,1 39,8 -20,7
Variación mensual (%) -7,8 1,3 -7,3
-12,8 -3,0 -17,5
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias. (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza.
Variación may 2022/may 2021 (%)
Variación acumulada ene-may(%)
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados Periodo ene 2017 - may 2022
X
Año Mes Nacional Metropolitana Maule Bío Bío La
Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén
2018 1.227 1.259 1.255 1.254 1.259 1.018 1.136 1.120
2019 1.206 1.193 1.253 1.232 1.241 989 1.113 1.078
2020 1.424 1.407 1.514 1.427 1.498 1.182 1.311 1.240
2021 1.945 1.930 2.024 1.971 2.034 1.667 1.820 1.824
2021 Ene - jun 1.718 1.764 1.834 1.771 1.777 1.436 1.587 1.344
2022 Ene - jun 1.998 1.975 2.092 2.026 2.078 1.736 1.865 1.783
2020 Enero 1.183 1.126 1.274 1.216 1.219 923 1.086 1.133
Febrero 1.179 1.197 1.295 1.195 1.224 964 1.076 1.108
Marzo 1.187 1.197 1.301 1.210 1.260 955 1.071 1.046
Abril 1.168 1.120 1.276 1.141 1.213 971 1.068 959
Mayo 1.174 1.191 1.272 1.161 1.199 924 1.090 940
Junio 1.271 1.259 1.311 1.286 1.326 1.071 1.167 867
Julio 1.354 1.392 1.394 1.316 1.411 1.128 1.260 1.236
Agosto 1.556 1.573 1.621 1.572 1.681 1.258 1.434 1.404
Septiembre 1.789 1.712 1.867 1.706 1.957 1.685 1.642 1.600
Octubre 1.799 1.691 1.894 1.786 1.919 1.566 1.666 1.639
Noviembre 1.754 1.770 1.885 1.802 1.834 1.424 1.646 1.561
Diciembre 1.677 1.660 1.785 1.730 1.735 1.312 1.527 1.385
2021 Enero 1.587 1.736 1.769 1.676 1.571 1.301 1.441 1.345
Febrero 1.573 1.733 1.712 1.635 1.682 1.270 1.400 1.226
Marzo 1.611 1.628 1.749 1.681 1.655 1.414 1.473 1.213
Abril 1.706 1.788 1.828 1.746 1.734 1.489 1.595 1.336
Mayo 1.861 1.870 1.922 1.907 1.927 1.530 1.756 1.428
Junio 1.968 1.829 2.021 1.982 2.092 1.612 1.857 1.514
Julio 2.060 1.973 2.112 2.091 2.097 1.814 1.975 1.831
Agosto 2.327 2.211 2.305 2.297 2.494 2.143 2.266 2.467
Septiembre 2.352 2.265 2.386 2.323 2.479 2.172 2.246 2.692
Octubre 2.221 2.273 2.294 2.134 2.333 1.709 2.046 2.534
Noviembre 2.100 1.982 2.144 2.114 2.241 1.828 1.973 2.443
Diciembre 1.971 1.878 2.048 2.060 2.105 1.718 1.811 1.856
2022 Enero 1.868 1.848 1.947 1.904 1.986 1.542 1.738 1.671
Febrero 1.963 2.055 2.051 2.079 2.018 1.738 1.827 1.697
Marzo 2.045 1.974 2.136 2.045 2.104 1.795 1.948 1.811
Abril 2.071 1.994 2.178 2.048 2.131 1.840 1.952 1.922
Mayo 2.020 2.054 2.120 1.973 2.106 1.770 1.858 1.810
Junio 2.019 1.927 2.116 2.109 2.124 1.733 1.870 1.784
16,3 12,0 14,1 14,4 16,9 20,9 17,5 32,7
Variación mensual (%) 0,0 -6,2 -0,2 6,9 0,9 -2,1 0,6 -1,4
Variación jun 22/jun 21 (%) 2,6 5,4 4,7 6,4 1,5 7,5 0,7 17,8
Fuente: elaborado por Odepa con información Afech A.G.
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Región de Metropolitana a Región de Aysén. Período 2018 - 2022 (Pesos nominales sin IVA)
Variación ene- jun 2022 / ene- jun 2021 (%)
Año Mes Nacional Metropolitana Maule Bío Bío La
Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén
2018 1.497 1.536 1.531 1.529 1.535 1.241 1.385 1.366
2019 1.434 1.420 1.490 1.466 1.476 1.176 1.324 1.281
2020 1.643 1.623 1.747 1.645 1.728 1.363 1.512 1.430
2021 2.152 2.138 2.241 2.181 2.251 1.844 2.014 2.014
2021 Ene-jun 1.949 2.002 2.081 2.010 2.016 1.630 1.801 1.525
2022 Ene-jun 2.080 2.057 2.178 2.110 2.164 1.807 1.942 1.856
2020 Enero 1.397 1.331 1.505 1.437 1.440 1.090 1.284 1.339
Febrero 1.385 1.405 1.520 1.403 1.437 1.132 1.264 1.301
Marzo 1.388 1.400 1.521 1.415 1.473 1.117 1.253 1.224
Abril 1.362 1.306 1.487 1.330 1.415 1.132 1.245 1.118
Mayo 1.369 1.389 1.484 1.354 1.398 1.078 1.272 1.097
Junio 1.483 1.469 1.530 1.501 1.547 1.250 1.361 1.012
Julio 1.581 1.625 1.628 1.537 1.648 1.317 1.472 1.443
Agosto 1.816 1.835 1.890 1.834 1.961 1.467 1.673 1.638
Septiembre 2.084 1.994 2.175 1.987 2.280 1.963 1.913 1.864
Octubre 2.082 1.958 2.193 2.067 2.222 1.813 1.929 1.898
Noviembre 2.017 2.036 2.168 2.071 2.108 1.638 1.892 1.795
Diciembre 1.931 1.911 2.055 1.992 1.998 1.511 1.758 1.595
2021 Enero 1.822 1.992 2.030 1.923 1.803 1.493 1.653 1.544
Febrero 1.792 1.974 1.950 1.863 1.916 1.447 1.595 1.397
Marzo 1.833 1.851 1.989 1.912 1.882 1.609 1.676 1.380
Abril 1.933 2.026 2.071 1.978 1.964 1.687 1.807 1.514
Mayo 2.100 2.111 2.170 2.153 2.175 1.727 1.982 1.612
Junio 2.215 2.059 2.275 2.232 2.355 1.815 2.090 1.705
Julio 2.318 2.220 2.376 2.352 2.359 2.041 2.221 2.060
Agosto 2.597 2.468 2.572 2.563 2.783 2.391 2.528 2.753
Septiembre 2.615 2.518 2.653 2.583 2.757 2.415 2.497 2.993
Octubre 2.441 2.497 2.521 2.346 2.563 1.878 2.248 2.785
Noviembre 2.277 2.150 2.325 2.293 2.430 1.982 2.140 2.649
Diciembre 2.127 2.026 2.210 2.223 2.272 1.854 1.954 2.003
2022 Enero 2.000 1.979 2.084 2.038 2.126 1.651 1.861 1.789
Febrero 2.077 2.174 2.170 2.199 2.135 1.838 1.933 1.795
Marzo 2.158 2.082 2.253 2.157 2.219 1.894 2.055 1.910
Abril 2.144 2.065 2.256 2.121 2.207 1.905 2.022 1.991
Mayo 2.063 2.098 2.166 2.015 2.151 1.808 1.898 1.849
Junio 2.038 1.945 2.136 2.128 2.144 1.749 1.887 1.801
6,7 2,7 4,6 5,0 7,3 10,9 7,9 21,7
Variación mensual (%) -1,2 -7,3 -1,4 5,6 -0,3 -3,3 -0,6 -2,6
Variación jun 22/jun 21 (%) -8,0 -5,5 -6,1 -4,6 -9,0 -3,6 -9,7 5,6
Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.
Variación ene - jun 2022 / ene- jun 2021 (%)
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2018 - 2022 (Pesos reales de junio 2022 sin IVA)
X
Año 2016
2017
2018 950
1.050 1.150 1.250 1.350 1.450 1.550 1.650 1.750 1.850 1.950 2.050 2.150 2.250 2.350
Gráfico 4
Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos Período jun 2019 - jun 2022
(Pesos nominales sin IVA)
pe s os po r k ilo vivo
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
X
año 2016
2017
2018 800
1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 2.000 2.200 2.400 2.600 2.800
Gráfico 5
Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos Período jun 2019 - jun 2022
(En pesos reales de jun 2022)
pesos por kilovivo
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
X
Año 2018
2019
2020
Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun
Novillo gordo 1.968 2.060 2.327 2.352 2.221 2.099 1.971 1.868 1.963 2.045 2.070 2.020 2.019 Vaca gorda 1.136 1.313 1.418 1.451 1.488 1.446 1.339 1.292 1.301 1.336 1.310 1.296 1.367 Vaquilla gorda 1.786 1.906 2.200 2.169 2.058 1.983 1.865 1.770 1.845 1.926 1.909 1.831 1.890
Vaca carnaza 729 957 918 827 985 991 859 914 764 803 781 783 813
200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 2.000 2.200 2.400
pe s os no m ina les po r k ilo v iv o
Gráfico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Período jun 2021 - jun 2022
(Pesos por kilo vivo)
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
X
Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Terneros 1.644 1.776 2.080 2.223 2.168 2.061 1.892 1.769 1.928 2.054 2.054 1.931 1.827 Novillo engorda 1.655 1.828 2.064 2.094 2.094 1.859 1.805 1.739 1.825 1.905 1.944 1.840 1.807 Vaquilla engorda 1.449 1.597 1.816 1.804 1.863 1.684 1.685 1.502 1.620 1.663 1.697 1.619 1.568 Terneras 1.496 1.682 1.966 2.072 2.002 1.892 1.736 1.605 1.702 1.875 1.818 1.719 1.617
700 900 1.100 1.300 1.500 1.700 1.900 2.100 2.300
pe s os no m ina les po r k ilo v iv o
Gráfico 7
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Período jun 2021 - jun 2022
(Pesos de kilo vivo)
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
X
2021 2022 Var. 22/21 (%) 2021 2022 Var. 22/21 (%) Part. 2022 (%) 2021 2022 Var. 22/21 (%)
China 15.231 7.078 10.209 44,2 65.301 26.784 55.135 105,9 88,2 3.784 5.401 42,7
España 146 60 123 105,0 2.822 1.138 2.203 93,6 3,5 18.967 17.911 -5,6
Canadá 844 577 316 -45,2 3.600 2.377 1.672 -29,7 2,7 4.120 5.291 28,4
Colombia 345 145 218 50,3 1.437 542 1.007 85,8 1,6 4.619
Cuba 77 31 130 319,4 389 174 616 254 1 5.613 4.738 -15,6
Corea del Sur 417 243 116 -52,3 1.428 809 410 -49,3 0,7 3.534
Holanda 18 10 14 40,0 596 400 384 -4 0,6 40.000 27.429 -31,4
Costa Rica 38 19 62 226 215 138 330 139,1 0,5 5.323
Alemania 12 1 10 900,0 264 25 179 616 0,3 17.900
Reino Unido 23 10 7 -30,0 468 197 163 -17,3 0,3
SUB - TOTAL 17.151 8.174 11.205 37,1 76.520 32.584 62.099 90,6 99,4 3.986 5.542 39,0
OTROS PAÍSES 280 177 44 -75,1 2.549 1.510 401 -73,4 0,6 8.531 9.114 6,8
TOTAL 17.431 8.351 11.249 34,7 79.069 34.094 62.500 83,3 100 4.083 5.556 36,1
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USD/tonelada Ene - jun País de destino
Valor (miles de USD FOB) Cantidad (toneladas)
Fuente: elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
X
2021 2022 2021 2022
España 15,3 8,2 7,0 399,3 177,5 233,7
Paises Bajos 1,2 0,8 0,5 50,2 32,0 19,2
Reino Unido 0,9 0,3 0,2 19,8 6,4 4,9
Alemania 0,2 0,0 0,2 3,1 0,7 3,5
Francia 0,1 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0
Grecia 0,0 0,0 1,3 0,0 0,0 21,9
17,7 9,2 9,2 474,0 216,6 283,1
España 104,4 44,2 70,4 2.217,0 917,5 1.565,1
Países Bajos 16,3 9,7 13,2 545,4 367,7 365,3
Reino Unido 22,4 10,1 7,2 448,2 190,2 158,0
Suiza 4,5 2,1 1,7 322,0 146,0 126,6
Alemania 11,6 1,2 9,9 259,0 23,8 175,9
Estados Unidos 5,4 3,8 0,2 91,6 64,8 8,9
Francia 1,5 0,5 0,0 23,9 8,1 0,0
Costa Rica 1,0 1,0 0,0 14,3 14,3 0,0
China 1,8 1,8 0,0 11,2 11,2 0,0
Dinamarca 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 11,7
Grecia 0,0 0,0 2,7 0,0 0,0 57,0
169,0 74,4 105,8 3.932,7 1.743,7 2.468,4
China 12.909,0 6.183,7 8.558,4 52.347,0 22.268,7 43.612,6
Corea del Sur 301,5 182,9 86,1 887,4 537,0 249,1
Canadá 160,1 114,4 22,9 684,2 476,2 108,7
Uruguay 18,8 18,8 0,0 84,2 84,2 0,0
Japón 9,6 0,0 22,9 44,3 0,0 90,6
Cuba 1,0 0,0 1,0 7,0 0,0 6,8
Perú 0,1 0,0 0,1 2,4 0,8 2,3
España 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 2,1
13.400,0 6.499,8 8.691,5 54.056,5 23.366,9 44.072,1
China 2.320,6 892,9 1.650,4 12.942,3 4.504,2 11.522,3
Canadá 684,3 462,3 293,1 2.916,1 1.901,2 1.563,2
Estados Unidos 194,8 132,9 0,0 1.747,6 1.104,2 0,0
Colombia 344,9 145,4 217,8 1.437,0 541,7 1.007,2
Corea del Sur 115,8 60,0 30,2 540,9 271,7 160,7
Cuba 76,0 30,7 129,3 382,2 173,8 608,8
España 26,3 7,5 45,6 205,3 42,7 402,2
Costa Rica 37,1 18,4 61,9 200,7 124,2 330,2
Hong Kong 20,8 11,2 11,2 91,1 48,9 48,0
Japón 13,8 0,0 0,4 63,9 0,0 0,8
Perú 6,8 3,9 2,1 59,8 37,2 32,8
Dinamarca 2,8 2,8 0,0 16,6 16,6 0,0
Alemania 0,2 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0
3.844,2 1.767,9 2.442,1 20.605,4 8.766,4 15.676,1
17.430,9 8.351,4 11.248,6 79.068,6 34.093,5 62.499,7 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Subtotal Total general
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
02022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas
Subtotal
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)
Ene - jun
2021
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021 2022 2021 2022
España 5,4 2,8 2,5 250,5 113,1 128,9
Suiza 1,3 0,6 0,5 101,1 41,4 35,3
Estados Unidos 5,0 3,4 0,0 79,6 52,7 0,0
Holanda 1,5 1,1 1,5 70,5 54,5 64,1
Reino Unido 0,8 0,3 0,3 43,1 18,7 16,4
Alemania 0,9 0,0 0,5 38,9 1,5 17,3
Dinamarca 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 2,9
Grecia 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 11,6
14,9 8,3 5,8 583,7 282,0 276,4
España 18,5 8,6 10,9 891,8 384,2 552,2
Países Bajos 7,2 4,6 5,4 369,2 249,6 223,3
Suiza 3,0 1,4 1,2 217,4 102,5 91,0
Reino Unido 4,5 2,0 1,8 207,8 89,1 78,1
Alemania 3,6 0,1 2,2 107,1 4,3 62,0
Costa Rica 0,9 0,9 0,0 12,9 12,9 0,0
Estados Unidos 0,2 0,2 0,1 8,7 8,7 7,9
Francia 0,2 0,1 0,0 8,3 2,6 0,0
Dinamarca 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 8,8
Grecia 0,0 0,0 1,8 0,0 0,0 37,8
38,0 17,9 23,9 1.823,1 853,9 1.061,0
España 3,7 1,1 3,2 63,2 20,5 59,9
Alemania 1,1 0,0 0,9 17,1 0,7 13,4
Holanda 1,2 0,7 0,6 14,7 8,2 8,1
Reino Unido 0,5 0,3 0,3 7,3 3,7 4,7
Estados Unidos 0,0 0,0 0,0 0,4 0,4 0,0
6,5 2,1 5,0 102,7 33,6 86,1
España 14,7 3,2 14,2 167,3 39,2 194,8
Reino Unido 1,1 0,3 0,0 11,7 2,5 0,0
Holanda 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 1,0
15,7 3,5 14,3 179,0 41,7 195,8
España 10,6 5,2 6,9 154,5 67,6 126,5
Reino Unido 3,3 1,5 0,9 38,1 16,7 10,8
China 1,8 1,8 0,0 11,2 11,2 0,0
Holanda 0,2 0,1 0,0 2,0 1,2 0,0
15,8 8,6 7,8 205,9 96,7 137,3
90,9 40,4 56,8 2.894,4 1.308,0 1.756,5
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
02013040 Carne bovina, posta, deshuesada fresca o refrigerada Subtotal
02013050
Carne bovina, huachalomo y sobrecostilla, deshuesada fresca o
refrigerada
02013010 Carne bovina, filete, deshuesada fresca o refrigerada
Subtotal
Subtotal Total general
02013020 Carne bovina, lomo, deshuesada fresca o refrigerada
Subtotal
02013030 Carne bovina, asiento, deshuesada fresca o refrigerada
Cuadro 9
Exportaciones de carne de bovino refrigerada por principales productos y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
2021 2022 2021 2022
China 38,7 12,7 17,8 213,3 66,5 125,0
Japón 0,4 0,0 0,0 1,9 0,0 0,0
Cuba 1,7 1,7 0,0 19,3 19,3 0,0
Estados Unidos 0,0 0,0 0,0 0,9 0,0 0,0
Costa Rica 0,7 0,7 0,0 7,3 7,3 0,0
41,5 15,2 17,8 242,7 93,1 125,0
China 187,1 66,7 127,9 1.153,8 446,7 926,1
Estados Unidos 18,4 12,3 0,0 231,2 146,6 0,0
Cuba 4,7 4,7 10,1 43,9 43,9 147,9
Costa Rica 3,8 3,8 0,9 38,4 38,4 9,1
Perú 0,4 0,2 0,2 13,9 6,7 13,4
Corea del Sur 0,0 0,0 0,2 12,7 0,0 0,3
Colombia 0,2 0,1 0,1 8,1 4,8 2,8
Japón 1,5 0,0 0,0 7,0 0,0 0,0
216,1 87,8 139,4 1.509,1 687,1 1.099,7
China 70,9 27,0 35,7 371,2 126,1 235,5
Estados Unidos 6,4 4,4 0,0 71,5 47,0 0,0
Cuba 5,4 3,5 0,0 46,4 29,4 0,0
Costa Rica 0,7 0,7 1,3 4,0 4,0 8,8
Japón 0,6 0,0 0,0 2,7 0,0 0,0
84,1 35,6 36,9 495,8 206,5 244,2
China 468,7 180,8 329,4 2.539,8 905,3 2.242,3
Estados Unidos 50,4 33,4 0,0 401,6 238,3 0,0
España 6,5 0,3 16,6 58,0 2,0 167,9
Costa Rica 3,2 3,2 8,1 17,8 17,8 56,1
Japón 3,1 0,0 0,0 14,2 0,0 0,0
531,9 217,7 354,1 3.031,5 1.163,4 2.466,3
China 169,1 64,9 105,8 952,0 346,4 754,9
Estados Unidos 20,5 14,2 0,0 206,9 129,6 0,0
Corea del Sur 16,8 8,5 8,8 87,9 43,3 49,7
Cuba 6,2 1,5 3,6 52,7 10,2 31,0
España 3,1 2,0 4,2 20,9 11,1 42,1
Costa Rica 1,3 1,3 2,9 7,4 7,4 20,1
Japón 1,1 0,0 0,0 5,3 0,0 0,0
Perú 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0
218,2 92,5 125,3 1.333,3 548,1 897,7
1.091,7 448,7 673,4 6.612,4 2.698,2 4.833,0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 10
Exportaciones de carne de bovino congelada por principales productos y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021
Subtotal
Ene - jun
02023010 Carne bovina, filete, deshuesada congelada
02023020 Carne bovina, lomo, deshuesada congelada
Subtotal Subtotal
02023030 Carne bovina, asiento, deshuesada congelada
Subtotal
02023040 Carne bovina, posta, deshuesada congelada
02023050
Carne bovina, huachalomo y sobrecostilla, deshuesada fresca o
refrigerada
Subtotal Total general
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
2021 2022 2021 2022
Japón 359,4 192,2 139,2 3.989,0 1.650,7 1.797,4
Costa Rica 3,3 3,3 0,2 27,1 27,1 2,5
China 1,0 0,0 0,0 7,6 0,0 0,0
363,8 195,5 139,4 4.023,7 1.677,8 1.799,9
Corea del Sur 386,9 206,3 120,1 1.387,9 702,5 534,8
Japón 154,8 79,7 81,1 800,2 423,3 432,1
Hong Kong 129,8 56,4 51,1 455,2 201,5 160,9
Perú 130,7 42,9 64,1 199,2 54,3 114,7
México 108,7 58,3 41,3 190,3 86,6 114,3
China 6,7 0,5 0,0 27,0 1,7 0,0
917,7 444,2 357,7 3.059,8 1.469,9 1.356,7
Perú 445,0 225,0 79,0 1.656,0 675,7 357,5
Ecuador 274,0 107,0 128,0 1.200,0 402,2 651,5
Cuba 310,0 180,0 55,0 1.010,0 554,0 181,3
Senegal 24,0 0,0 23,0 61,0 0,0 62,4
Costa Rica 8,0 4,0 4,0 47,0 22,9 25,2
1.061,0 516,0 289,0 3.974,0 1.654,8 1.277,9
2.342,4 1.155,7 786,1 11.057,5 4.802,4 4.434,6 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Total general
Los demás despojos comestibles de bovinos,
congelados Despojos comestibles,
lenguas de bovinos congeladas
Subtotal
16025000 Subtotal
Subtotal
Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas 02062900
02062100
2021 2021
Cuadro 11
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - jun Ene - jun
2021 2022 2021 2022
China 7.475,8 4.142,9 3.154,9 4.813,2 2.181,1 2.533,8
Italia 1.113,0 694,1 82,8 765,5 471,4 55,6
México 645,5 507,1 0,0 453,2 326,7 0,0
Francia 372,9 68,6 208,3 265,0 25,3 152,6
Portugal 142,9 19,6 92,9 81,1 7,6 56,4
Tailandia 158,3 158,3 48,6 78,6 78,6 41,0
Vietnam 65,3 65,3 0,0 57,1 57,1 0,0
Brasil 125,9 0,0 0,0 50,3 0,0 0,0
India 86,9 86,9 0,0 33,1 33,1 0,0
Bélgica 47,7 47,7 0,0 15,5 15,5 0,0
Bosnia - Herzegovina 23,8 23,8 0,0 8,6 8,6 0,0
Croacia 22,0 22,0 86,4 7,8 7,8 60,0
Turquía 0,0 0,0 161,6 0,0 0,0 118,5
Indonesia 0,0 0,0 24,7 0,0 0,0 13,7
Paraguay 0,0 0,0 133,4 0,0 0,0 103,8
Estados Unidos 0,0 0,0 37,9 0,0 0,0 31,0
10.280,0 5.836,3 4.031,4 6.629,0 3.212,8 3.166,5
Italia 2.302,0 1.363,7 1.398,3 4.141,5 2.031,8 3.003,9
Brasil 842,1 388,2 0,0 1.817,3 703,0 0,0
China 211,0 169,7 106,4 346,0 240,6 156,9
Reino Unido 124,2 84,4 91,7 237,5 127,3 196,6
Haití 104,2 41,9 46,8 197,4 47,4 107,8
Portugal 14,8 14,8 37,0 193,0 193,0 70,3
México 21,4 0,0 24,5 85,9 0,0 55,9
India 1,7 0,0 25,1 19,6 0,0 52,4
Argentina 2,4 2,4 0,0 8,5 8,5 0,0
Túnez 0,5 0,5 0,0 7,6 7,6 0,0
Colombia 0,3 0,0 0,0 5,7 0,0 0,0
3.624,5 2.065,5 1.729,7 7.060,1 3.359,3 3.643,8
China 710,4 224,8 295,6 727,3 207,6 316,1
Taiwán 127,0 127,0 0,0 112,9 112,9 0,0
Camerún 24,9 0,0 0,0 25,7 0,0 0,0
Italia 25,8 25,8 0,0 21,5 21,5 0,0
Reino Unido 16,7 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0
Vietnam 0,0 0,0 25,3 0,0 0,0 29,0
904,8 377,6 320,9 906,4 342,0 345,1
14.809,4 8.279,5 6.082,0 14.595,4 6.914,1 7.155,4
41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg
Subtotal
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 12
Chile. Exportaciones de cuero por productos y destino
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con
la flor)
Subtotal
41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Total general
2021 2022 Var. 22/21 (%) 2021 2022 Var. 22/21 (%) Part. 2022 (%) 2021 2022 Var. 22/21 (%)
Paraguay 128.219 65.281 64.601 -1,0 699.990 328.941 377.170 14,7 51,3 5.039 5.838 15,9
Brasil 105.584 37.680 35.112 -6,8 564.639 185.704 190.015 2,3 25,9 4.928 5.412 9,8
Argentina 33.207 15.927 11.619 -27,0 232.701 98.732 93.164 -5,6 12,7 6.199 8.018 29,3
Estados Unidos 7.326 3.396 2.685 -20,9 77.877 33.157 30.673 -7,5 4,2 9.764 11.424 17,0
Uruguay 5.494 1.594 3.690 131,5 40.884 10.022 27.617 175,6 3,8 6.287 7.484 19,0
Colombia 8.551 2.965 2.849 -3,9 48.819 15.195 16.282 7,2 2,2 5.125 5.715 11,5
Canadá 6 6 3 -50,0 103 103 35 -66 0 17.167 11.667 -32,0
Chile 61 61 0 289 289 0 0
SUB - TOTAL 288.448 126.91 120.559 -5,0 1.665.302 672.143 734.956 9,3 100
OTROS PAÍSES 25 26 0 49 49 0 0
TOTAL 288.473 126.936 120.559 -5,0 1.665.351 672.192 734.956 9,3 100 5.296 6.096 15,1
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Cuadro 13
Importaciones de carne de bovino por origen
USD/tonelada Ene - jun País de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
2021 2022 2021 2022
Estados Unidos 20,7 13,4 0,0 123,8 75,6 0,0
Paraguay 169,8 82,3 23,7 1.402,8 820,4 376,8
190,5 95,7 23,7 1.526,6 896,0 376,8
Paraguay 109.298,1 55.491,6 55.609,3 625.417,3 293.672,6 339.109,8
Brasil 85.711,1 30.930,5 25.320,4 474.540,1 157.038,3 145.139,2
Argentina 33.009,3 15.824,1 11.581,2 231.496,5 98.247,0 92.965,5
Colombia 8.383,2 2.947,6 2.675,8 47.836,5 15.111,7 15.520,4
Estados Unidos 3.623,7 1.664,7 1.331,3 45.846,2 18.977,0 18.412,0
Uruguay 5.184,1 1.411,6 3.627,7 39.487,0 9.264,1 27.209,6
España 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
245.209,4 108.270,1 100.145,6 1.464.623,7 592.310,7 638.356,6
Estados Unidos 1.056,1 516,6 306,6 8.677,6 4.244,0 3.099,0
Argentina 3,8 0,0 0,0 43,3 0,0 0,0
Brasil 2,4 2,4 0,0 11,8 11,8 0,0
Italia 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0
Canadá 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 34,7
1.062,3 519,0 309,6 8.732,9 4.256,0 3.133,7
Brasil 19.870,4 6.747,5 9.792,0 90.086,7 28.654,3 44.876,0
Paraguay 18.897,5 9.776,3 8.992,2 74.432,9 35.192,9 38.060,1
Estados Unidos 2.474,7 1.132,1 1.019,4 21.942,6 9.116,1 8.753,7
Uruguay 309,9 182,3 61,8 1.397,3 757,6 407,7
Argentina 193,8 103,0 37,4 1.161,3 484,9 198,9
Colombia 167,9 17,8 173,0 982,4 83,1 761,5
Chile 61,5 61,5 0,0 288,8 288,8 0,0
Canadá 5,6 5,6 0,0 103,4 103,4 0,0
Alemania 25,4 25,4 0,0 48,3 48,3 0,0
42.006,6 18.051,6 20.075,8 190.443,7 74.729,4 93.057,8 288.469 126.936 120.555 1.665.327 672.192 734.925
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
Subtotal Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)
Subtotal
Subtotal
02022000 Carne bovina, los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congelada 02013000 Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada
2021 Ene - jun
Cuadro 14
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
País de origen Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2021 Ene - jun
2021 2022 2021 2022
Paraguay 3.473,4 1.753,1 1.746,9 20.558,7 9.549,1 11.337,8
Argentina 1.513,3 640,5 569,2 12.488,5 4.658,9 5.301,0
Brasil 906,7 244,7 275,1 5.815,5 1.378,1 2.113,4
Uruguay 249,9 54,7 177,6 2.302,1 416,7 1.656,8
Colombia 299,0 93,1 92,9 1.727,2 481,7 548,9
Estados Unidos 0,4 0,4 0,0 13,2 13,2 0,0
6.442,8 2.786,6 2.861,7 42.905,2 16.497,8 20.958,0
Paraguay 14.465,8 7.362,5 6.809,4 85.420,9 40.124,3 43.046,1
Brasil 8.423,1 2.980,0 2.295,2 48.482,4 15.615,4 13.793,5
Argentina 6.137,3 2.607,8 2.396,6 48.375,8 17.979,3 21.472,7
Uruguay 957,8 236,0 555,8 8.561,1 1.734,3 5.059,6
Colombia 1.003,0 349,2 348,0 5.728,5 1.800,5 2.018,9
Estados Unidos 203,3 77,9 91,3 4.313,2 1.523,5 2.078,9
España 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
31.190,3 13.613,4 12.496,3 200.881,8 78.777,2 87.469,8
Paraguay 5.811,1 2.996,2 2.847,3 33.813,3 16.172,4 17.797,6
Argentina 2.284,3 933,0 896,9 17.359,3 6.277,1 7.657,3
Brasil 1.708,1 606,5 430,6 10.151,7 3.272,0 2.830,5
Uruguay 360,9 86,0 258,7 2.963,3 608,1 2.317,3
Colombia 490,9 174,4 149,9 2.811,8 897,1 873,1
Estados Unidos 6,2 3,1 1,2 158,5 79,0 35,6
10.661,5 4.799,1 4.584,6 67.258,0 27.305,7 31.511,4
Paraguay 32.967,2 16.840,0 17.075,8 187.477,2 88.904,5 104.574,0
Brasil 26.924,2 10.132,6 8.801,8 149.259,7 52.013,1 50.622,1
Argentina 8.787,6 4.179,4 1.509,9 58.800,1 24.706,8 11.882,0
Colombia 2.369,2 834,7 767,1 13.529,2 4.270,0 4.454,3
Uruguay 1.401,8 393,4 1.359,5 9.983,5 2.501,0 7.459,4
Estados Unidos 235,9 0,4 2,6 1.771,1 2,3 34,1
72.685,9 32.380,4 29.516,7 420.820,7 172.397,8 179.025,9
Brasil 21.267,0 7.778,1 5.796,2 115.975,0 38.969,1 32.801,4
Paraguay 14.117,3 6.994,4 7.365,7 79.915,4 36.538,4 43.920,5
Argentina 5.045,3 2.363,0 1.930,4 32.819,2 13.718,4 15.037,1
Estados Unidos 947,5 448,6 166,7 8.878,2 3.830,1 1.643,8
Colombia 1.084,8 353,2 366,7 6.162,1 1.810,3 2.109,3
Uruguay 541,6 171,5 396,1 3.800,0 1.073,3 3.292,2
43.003,4 18.108,8 16.021,8 247.549,9 95.939,5 98.804,3 163.983,9 71.688,3 65.481,1 979.415,7 390.918,0 417.769,4 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 15
Importaciones de carne de bovino refrigerada por principales productos y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
02013010 Carne bovina, filete, deshuesada fresca o refrigerada
Subtotal
02013020 Carne bovina, lomo, deshuesada fresca o refrigerada
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
02013030 Carne bovina, asiento, deshuesada fresca o refrigerada
Subtotal
02013040 Carne bovina, posta, deshuesada fresca o refrigerada
Subtotal
02013050
Carne bovina, huachalomo y sobrecostilla, deshuesada fresca o
refrigerada
Subtotal Total general
2021 2022 2021 2022
Brasil 192,5 95,7 169,8 1.561,6 759,2 2.067,9
Uruguay 21,9 21,9 1,3 164,2 164,2 16,4
Estados Unidos 5,3 5,3 0,0 84,1 84,1 0,0
Paraguay 15,2 9,1 22,3 75,5 43,8 183,7
Colombia 8,0 0,8 0,0 53,6 3,7 0,0
Argentina 1,9 0,8 0,0 13,2 5,1 0,0
244,7 133,5 193,4 1.952,1 1.060,0 2.268,1
Estados Unidos 111,7 61,8 32,7 1.548,6 587,2 633,1
Brasil 120,2 24,0 56,8 950,8 191,0 244,6
Paraguay 74,7 43,4 32,3 428,3 218,0 208,2
Colombia 30,1 3,0 0,0 201,0 14,6 0,0
Argentina 8,3 4,4 0,8 59,0 28,8 6,0
Canadá 1,0 1,0 0,0 16,7 16,7 0,0
Uruguay 0,0 0,0 5,1 0,0 0,0 52,5
346,0 137,6 127,7 3.204,4 1.056,3 1.144,5
Paraguay 61,8 49,6 11,9 300,4 237,3 78,3
Brasil 31,3 0,0 1,0 201,1 0,0 9,2
Colombia 15,1 1,6 0,0 100,1 7,1 0,0
Argentina 2,9 1,3 0,0 20,9 8,3 0,0
Estados Unidos 1,4 0,0 0,5 15,3 0,0 8,5
Uruguay 0,0 0,0 1,2 0,0 0,0 9,6
112,5 52,5 14,5 637,7 252,7 105,6
Brasil 4.600,8 1.727,0 2.130,4 24.968,0 8.817,3 11.480,3
Paraguay 1.744,1 686,3 746,1 9.887,2 3.593,8 4.203,1
Estados Unidos 169,8 0,0 408,1 1.238,3 0,0 2.887,1
Argentina 68,2 6,1 3,1 524,0 54,7 27,6
Uruguay 36,3 0,0 7,5 268,6 0,0 61,5
Colombia 39,8 0,0 7,5 220,7 0,0 44,3
6.659,0 2.419,5 3.302,6 37.106,7 12.465,8 18.703,9
Estados Unidos 1.746,5 894,0 340,6 14.553,0 6.709,6 2.828,6
Brasil 109,0 29,2 0,2 581,6 145,5 1,2
Paraguay 114,8 78,9 94,7 571,4 380,8 523,5
Colombia 20,8 2,8 5,6 113,1 13,6 33,2
Argentina 12,4 12,4 1,3 76,9 76,9 10,6
Uruguay 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 41,0
2.003,5 1.017,3 447,5 15.896,0 7.326,4 3.438,0
9.365,8 3.760,4 4.085,7 58.796,9 22.161,2 25.660,0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 16
Importaciones de carne de bovino congelada por principales productos y destinos
País de destino Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
02023010 Carne bovina, filete, deshuesada congelada
Subtotal
02023020 Carne bovina, lomo, deshuesada congelada
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
02023030 Carne bovina, asiento, deshuesada congelada
Subtotal
02023040 Carne bovina, posta, deshuesada congelada
Subtotal
02023050
Carne bovina, huachalomo y sobrecostilla, deshuesada fresca o
refrigerada
Subtotal Total general
2021 2022 2021 2022
Estados Unidos 1.610,3 1.120,0 1.021,0 2.158,0 1.375,9 1.513,9
Canadá 497,9 373,1 252,0 601,6 416,3 396,9
2.108,3 1.493,1 1.273,0 2.759,6 1.792,2 1.910,8
Estados Unidos 560,2 365,9 563,0 4.675,4 2.287,1 3.359,9
Brasil 101,3 40,5 20,2 478,4 155,8 85,0
Canadá 17,0 17,0 12,4 208,2 208,2 42,1
Paraguay 30,0 4,7 171,9 178,1 19,8 755,0
708,5 428,1 767,6 5.540,1 2.670,8 4.241,9
Argentina 1.013,5 287,4 188,3 6.103,3 1.763,1 1.391,6
Brasil 1.097,2 287,4 642,7 4.598,2 1.175,0 3.319,3
Estados Unidos 299,6 151,0 136,5 2.439,6 1.086,3 923,3
Paraguay 66,6 32,1 511,7 259,2 111,0 2.012,9
España 41,3 24,5 26,0 231,2 125,8 110,5
Uruguay 46,3 23,2 0,0 223,1 111,5 0,0
Italia 2,3 2,2 0,0 24,9 23,8 0,0
Perú 2,2 0,0 0,0 19,8 0,0 0,0
Alemania 6,7 6,7 0,0 17,5 17,5 0,0
Suecia 2,5 0,0 7,3 14,6 2,2 34,0
Francia 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0
China 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0
México 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7
Nueva Zelanda 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 7,8
Reino Unido 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2
2.578,4 814,6 1.512,7 13.931,7 4.416,1 7.800,3
5.395,1 2.735,8 3.553,2 22.231,4 8.879,1 13.953,0
02062200 Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados
Subtotal
Cuadro 17
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País de origen Código Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2021 Ene - jun
2021 Ene - jun
02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualización.
Subtotal
16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
2021 2022 2021 2022
Argentina 43,2 30,5 1,5 203,2 124,0 9,0
Brasil 37,5 19,0 106,9 165,8 71,2 444,5
México 44,8 32,7 0,0 130,3 103,9 0,0
Portugal 25,7 0,0 0,0 75,1 0,0 0,0
Paraguay 7,7 7,7 0,0 19,9 19,9 0,0
158,9 89,8 108,4 594,3 319,0 453,6
México 30,7 30,7 0,0 140,3 140,3 0,0
Sudáfrica 0,0 0,0 0,0 1,4 1,4 0,0
Brasil 0,0 0,0 3,8 0,0 0,0 18,2
30,8 30,8 3,8 141,7 141,7 18,2
189,6 120,5 112,3 736,0 460,7 471,8
Cuadro 18
Importaciones de cueros por tipos y origen
País de origen Código Producto
2021 2021
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF) Ene- jun Ene- jun
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
41041100
Total general
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ) Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
2019 2020 2021 2021 2022 2019 2020 2021 2021 2022
Argentina 135 80
Perú 18 17,956
China 25.873 18.652 5.946 3.830 22.858 26.313 7.239 3.677
Total general 135 25.873 18.652 5.946 3.848 80 22.858 26.313 7.239 3.695
Exportación de animales en pie (Código 01022900)
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
Pais de destino Ene - jun Ene - jun
Número de Cabezas
Totales Totales
Mes Ene Feb Mar Abr May
Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2019 17.038 15.631 16.783 18.203 21.866 18.626 22.711 22.995 16.879 18.350 19.694 18.531
2020 16.903 19.102 18.852 10.279 11.366 13.277 16.496 22.096 24.075 24.782 24.731 22.934
2021 15.366 18.705 25.173 25.127 20.686 21.879 27.693 31.147 27.988 26.678 23.462 24.317
2022 16.582 17.725 21.853 21.935 24.099 18.461
0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000
tonel adas
Gráfico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Período ene 2019- jun 2022 (Toneladas)
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
2017 2018 2019 2020 2021 2022*
Var sem (%)
1 2.923 2.115 1.810 1.292 48
2 2.681 3.214 3.602 3.389 3.502 4.093
3 3.237 3.268 3.470 3.232 2.319 3.114 -23,9
4 3.862 4.550 3.795 3.900 4.985 3.144 1,0
5 3.330 4.659 5.102 5.089 4.511 5.302 68,6
6 3.276 3.932 3.026 4.282 4.423 4.439 -16,3
7 3.565 3.282 4.033 5.802 4.855 4.317 -2,8
8 3.444 3.817 3.626 4.089 4.418 4.694 8,7
9 2.621 3.821 4.981 4.929 5.009 3.432 -26,9
10 3.452 4.333 2.824 4.890 4.027 5.902 72,0
11 3.573 4.071 5.064 4.872 5.681 4.471 -24,3
12 2.790 4.233 4.116 3.762 5.489 6.089 36,2
13 2.942 4.639 4.004 4.033 6.150 4.696 -22,9
14 4.106 3.532 4.281 3.441 5.042 3.198 -31,9
15 3.113 4.935 3.920 2.225 5.384 4.988 56,0
16 3.158 4.348 3.900 2.089 6.619 4.817 -3,4
17 3.252 5.659 4.430 2.090 5.647 4.848 0,6
18 2.643 4.286 3.698 1.730 6.261 6.456 33,2
19 4.113 4.783 5.474 2.588 4.831 5.221 -19,1
20 4.257 3.708 4.404 3.143 5.394 5.733 9,8
21 4.631 4.111 3.793 1.962 3.483 6.315 10,2
22 4.515 2.205 6.167 3.674 5.963 4.464 -29,3
23 4.717 3.094 4.620 3.307 4.947 5.266 18,0
24 4.299 3.545 5.122 3.037 5.740 2.876 -45,4
25 4.409 4.305 4.377 2.967 5.523 5.811 102,0
26 4.057 4.702 4.507 3.292 4.367 4.392 -24,4
27 3.961 4.040 4.424 2.793 4.659 3.073 -30,0
28 4.035 4.088 5.181 2.947 6.384 2.902 -5,6
29 3.375 4.471 4.473 2.820 5.456 3.381 16,5
30 3.918 4.777 5.152 4.212 6.626
31 4.523 5.641 5.278 4.397 6.834
32 4.491 4.849 4.942 4.527 5.720
33 3.501 4.822 4.160 5.228 7.694
34 4.748 6.882 5.620 5.347 7.118
35 4.840 6.852 6.478 5.865 7.842
36 4.204 5.113 4.702 5.644 6.431
37 4.007 4.138 4.476 6.736 7.063
38 2.752 2.025 1.473 3.294 5.541
39 3.408 4.602 4.869 6.629 6.303
40 2.718 3.702 4.104 5.121 6.595
41 3.117 2.855 5.626 5.509 6.729
42 3.722 2.695 3.863 4.463 5.122
43 3.388 3.254 2.489 6.977 6.911
44 4.007 2.877 3.698 5.613 6.549
45 4.015 4.948 4.411 6.421 4.830
46 4.204 4.702 6.622 5.351 5.617
47 5.053 5.469 4.565 5.951 4.603
48 5.042 6.232 4.024 5.045 6.156
49 4.190 5.260 3.726 5.896 6.452
50 4.630 6.429 4.409 5.816 4.853
51 6.067 5.779 4.853 6.360 6.292
52 3.939 3.260 4.198 3.763 5.340
53 0 936 1.345 3.104 4.173
Total 198.821 223.843 227.308 224.937 288.514 127.432
Fuente: elaborado por Odepa con información de Aduanas
* Datos hasta el 14 de junio 2022
Año Cuadro 20
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
Año 2016
2017
2018 1,00
1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60 1,70 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10
Ene 19 Feb 19 Mar 19 Abr 19 May 19 Jun 19 Jul 19 Ago 19 Sep 19 Oct 19 Nov 19 Dic 19 Ene 20 Feb 20 Mar 20 Abr 20 May 20 Jun 20 Jul 20 Ago 20 Sep 20 Oct 20 Nov 20 Dic 20 Ene 21 Feb 21 Mar 21 Abr 21 May 21 Jun 21 Jul 21 Ago 21 Sep 21 Oct 21 Nov 21 Dic 21 Ene 22 Feb 22 Mar 22
