Universidad Juárez Autónoma
de Tabasco
DETERMINACION DE PH
PRACTICA 1
División Académica de Ciencias Biológicas
Bioquímica / B02
Catedrática: Jimenez Damasco Rosa Aurora
Alumna:
Conocer los diferentes PH metros y determinar el PH en diferentes
Soluciones.
En esta práctica, se realizarán mediciones de PH en 3 diferentes tipos de Soluciones, en
este caso, se hará en la leche, jugo de uva y Coca-Cola, para saber el tipo de Acidez o
Alcalinidad que tienen éstas. Se tomarán en cuenta las diferencias que darán los
resultados de los tres diferentes tipos de Indicadores, para saber cuál es el mejor para
realizaciones de Trabajos de laboratorio, igual se conocerán todo el procedimiento que
éstos llevan a cabo para saber cómo se realiza la medición de PH.
OBJETIVO:
DETERM
INACIO
N DE PH
Tiras de PH
El papel indicador de pH es aquel que está impregnado de algunas sustancias químicas que ayudan a medir ciertas concentraciones de sustancias.
El papel pH es utilizado mayormente en los laboratorios, ya que de éste se obtienen tiras para que estas se sumerjan en disoluciones químicas que le darán tonalidades y colores distintas al papel dependiendo del nivel de pH que éstas contengan.
¿Cómo funcionan las tiras de papel indicadoras de pH?
Las tiras de papel indicadoras de pH funcionan de la siguiente manera:
La tira de papel indicadora se sumerge en alguna disolución química para su examinación
Al paso de 10 o 15 segundos se podrá comparar el color que obtuvo con la de la escala de colores que mide el pH, de esta manera se sabe el nivel de la acidez o alcalinidad de una solución
PH de bolsillo
Para la medición de valores de pH en el laboratorio, los medidores de pH de bolsillo reúnen casi todas las características de los medidores de pH de mano "mayores". Estos medidores de pH de bolsillo representan la mejor solución para una medición del pH rápida, precisa y móvil. Estos medidores de pH de bolsillo cuentan con la posibilidad de ser calibrados, con electrodos de pH.
PH eléctrico
Para mayor precisión, la mayoría de la gente usa un medidor de pH de sobremesa. Básicamente, se parece a la portátil, pero es un poco más grande, y tiene que ser conectado a otro dispositivo, , para que funcione correctamente. Un medidor de pH en línea es más avanzado y viene equipado con transmisores.
Vasos de precipitado
Es un recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y traspasar líquidos. Son cilíndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros. Normalmente son de vidrio o de goma aquéllos cuyo objetivo es contener gases o líquidos. Tienen componentes de teflón u otros materiales resistentes a la corrosión.
Pizeta con agua Destilada
Soluciones Buffer estandarizadas
Las soluciones buffer son especiales para contener un pH fijo y sustancias patrón, es decir que tengan las condiciones necesarias para un fin determinado. Un buffer para calibrar un potenciómetro o PH-metro debe tener un pH de 7 siempre constante.
1.-Colocar en cada vaso de precipitado las Soluciones que se van a
identificar:
Leche, Jugo de Uva y Coca-Cola
La Primera Solución a Identificar es la Leche, en el
vaso de precipitado a 80 ml
Su primera medición es con tiras de PH.
Éstas se sumergen por un determinado tiempo
de ½ min. A 1 min.,
Por consecuente comparamos el Color,
y nos da un resultado de PH 7 .
Su segundo Medidor
de PH es el
PEACHÍMETRO DE
Se lava la parte Inferior de éste con Agua
destilada, por si tenía algún otro residuo.
Se calibra por medio del
Buffer Amarillo ya que
este es neutro, hasta que
de 7.
Se mide de la parte inferior del Peachímetro la Solución de Leche, en
donde da un resultado de PH de 6.5
Por consecuente se lava la parte del medidor
con Agua Destilada
Se calibra en el buffer
amarillo la parte del
medidor hasta que de
7.
Se mide el PH de la Solución de Leche, y éste nos
da un resultado de PH 6.52
(SE REPITE EL MISMO PROCEDIMIENTO QUE SE UTILIZÓ EN LA SOLUCIÓN
DE LECHE).
En las tiras de PH tuvo un resultado de 2 PH
En el PEACHÍMETRO
DE BOLSILLO, tuvo
un resultado de PH
3.
En el PEACHÍMETRO ELÉCTRICO, tuvo
un resultado de 3.09 PH.
En las tiras de PH tuvo un resultado de 2 PH
En el PEACHÍMETRO DE BOLSILLO, tuvo un
resultado de PH 2.4.
En el PEACHÍMETRO ELÉCTRICO, tuvo
un
resultado de 2.7 PH.
SOLUCION
TIRAS DE
PH
PEACHÍMETRO
DE BOLSILLO
PEACHÍMETR
O ELÉCTRICO
TIPO DE
SOLUCION
LECHE
7 PH
6.5 PH
6.52 PH
Entre Neutra y
JUGO DE
UVA
2 PH
3 PH
3.069
Ácida
COCA-COLA
2 PH
2.4 PH
2.7 PH
Muy Ácida
Se midieron diferentes tipos de soluciones, en este caso fueron leche, jugo de uva y Coca-Cola, esto para determinar el tipo de acidez o alcalinidad que tiene, se realizaron por medio de diferentes indicadores como: las Tiras de PH, el Peachímetro de Bolsillo y el Peachímetro Eléctrico, esto para saber las diferencias que hay entre éstos y cuál es el mejor método o el mejor indicador y si los resultados varían ya sean levemente o extremadamente, en los resultados nos indicaron que la leche es una solución neutra porque dio un resultado de 7 con las tiras mientras que en con los otros indicadores( Peachímetro tanto de bolsillo como eléctrico) me dice que es ligeramente ácida con un PH de 6.5, en el jugo de uva el resultado con las tiras de PH me da 2, mientras con los otros indicadores me da 3 y 3.09, en este caso el resultado de los indicadores si variaron algo, pero como el indicador del Peachímetro eléctrico es el más preciso se tomará el resultado de este, así que es una Solución Acida, y por último en la solución de Coca-Cola en los 3 indicadores nos da un resultado de 2, con ligeras variaciones de 0.4 y 0.7, así que es una Solución muy Ácida.
Como resultado me da que de los 3 indicadores, las tiras de PH me dan variaciones leves de las Soluciones, mientras que los Peachímetro son más precisos, sobre todo el eléctrico.
