APERITIVOS DE PIE
APERITIVO “A” Bienvenida
Copa de cava, cocktail de frutas sin alcohol y aguas minerales Sorbete de crema de melón o Gazpacho
Piruleta de parmesano y bacon Aperitivos fríos
Canapés de salmón ahumado Tostaditas con tartar de pescado “Escalivada” y anchoas de “l´Escala”
Carpaccio de buey Cucharilla de foie y mango
Chapata con jamón Aperitivos calientes
Almejas al ajillo Croquetas de pollo Berberechos al ajillo Brocheta de calamar y gamba
Barra de Bebidas Vinos y cavas seleccionados
Refrescos (bitter, coca-cola, naranjada, limonada,...) Cervezas nacionales
Vino de Jerez, finos, Vermouth
Precio por persona 15,00€ Suplementos Buffets aperitivo:
APERITIVO “B”: Bienvenida
Copa de cava, cocktail de frutas sin alcohol y aguas minerales Sorbete de crema de melón o Gazpacho
Piruleta de parmesano y bacon Aperitivos frios
Brocheta de mozzarella y tomate con pesto
Canapé de salmón ahumado con gelatina de pistachos verdes Tostadita de carpaccio de buey y parmesano
Queso cremoso con tomate cherry Escalibada con anchoas y pan de oliva negra
Aperitivos calientes Calamares a la romana
Croquetas de pollo Brocheta de pollo con verduras
Nido de patata con langostino Berberechos al vapor con ajo y perejil
Bufets
Fideuá de sepia y gambas con all i oli o pesto (opción: Risotto de boletus con parmesano)
Surtido de quesos
( Tou de Til·lers, rulo de cabra, redondo de brie Manchego, Idiazábal, Cabrales, Torta del Casar)
(Con mermeladas y tostaditas) Barra de bebidas Vinos y cava seleccionado
Refrescos (bitter, coca-cola, naranjada, limonada,...) Cervezas nacionales
Vino de Jerez, Finos, Vermouth Zumos de frutas
Agua mineral
APERITIVO “C”: Bienvenida
Copa de cava y cocktail sin alcohol Sorbete de crema de melón o Gazpacho
Piruleta de parmesano Aperitivos fríos
Brocheta de mozzarella y tomate con pesto
Canapé de salmón ahumado con gelatina de pistacho verde Tostadita de carpaccio de buey y parmesano Cucharita de brandada de bacalao con pimentón dulce
Queso cremoso con tomate cherry
Tartar de pescado con verduritas sobre pan de chapata Escalibada con anchoa con pan de oliva negra
Aperitivos calientes Almejas de Galicia salteadas al ajillo
Calamares a la romana Croquetas de pollo Nido de patata con langostino Berberechos al vapor con aceite de perejil Brocheta de gambas y chipirones con romesco
Selección gourmet
Cucharita de foie trufado y compota de mango Muslitos de codorniz rebozado
Virutas de Jabugo con pan con tomate Cucharita de pulpo a la gallega
BUFFETS
Fideuá de sepia y gambas con all i oli o pesto (opción 1: Risotto de setas y parmesano) (opción 2: Mar y montaña de arroz con sepia y tocino)
Surtido de quesos
( Tou de Til·lers, rulo de cabra, rodó de brie Manchego, Idiazábal, Cabrales, Torta del Casar)
(con mermeladas y tostaditas) Brochetas variadas a la brasa (pollo, rape, filete de cerdo y langostinos)
Barra de bedidas Vinos y cava seleccionado
Refrescos (bitter, coca-cola, naranjada, limonada,...) Cervezas nacionales
Vino de Jerez, Finos, Vermouth Zumos de frutas
Bufets opcionales para el aperitivo (para añadir a cualquiera de nuestros aperitivos “A”,”B” o C)
(Raciones calculadas para 100-120 comensales como máximo).
Jamón Ibérico al corte 450,00 € la pieza
Jamon de bellota reserva 630,00 €
Gambas a la plancha 475,00 €
Cigalas a la plancha 475,00 €
Broqueta de calamar i gambas 400,00 € Surtido de ahumados 400,00 €
Bufets de Vinos según referencias
Bufet caribeño (Caipiriñas, Margaritas, Mojitos) 395,00 € Bufet de embutidos catalanes con pan de cristal 315,00 €
APERITIVO EN MESA
APERITIVO “A”: Bienvenida
Copa de cava, cocktail de frutas sin alcohol y aguas minerales Sorbete de crema de melón o Gazpacho
Piruleta de parmesano y bacon Tapeo en mesa
Brocheta de mozzarella y tomate con pesto
Canapé de salmón ahumado con gelatina de pistachos verdes Escalibada con anchoas y pan de oliva negra
Calamares a la romana Croquetas de pollo Brocheta de pollo con verduras
OPCIONES MENÚS
MENÚ 1
Cocktail de melón de Cantalup con langostinos y chips de verduras
***
Confit de pato en cama de espárragos y setas con reducción de Cabernet
***
Pastel de boda a escoger gusto Bodega
Vino Blanco Vino negro
Cava Agua mineral
Café exprés y carro de licores
Precio por persona 42,00 € Para la selección de vinos o caves, Dormicum Hotels pone a su disposición una carta de vinos.
MENÚ 2
Ensalada de langostinos con chips de verduras y aceite de frutos secos
***
Filete de ternera con cebollitas al horno y atadillo de espárragos con salsa de trufa
***
Pastel de boda a escoger gusto Bodega
Bellot Blanco. D.O. Penedès San Cebrin negro D. O. Rioja Cava Alsina Sardá. D.O. Penedès
MENÚ 3
Crema de setas con ravioli de brie langostinos y trufa
***
Medallones de rape a la marinera con gambas y almejas
***
Pastel de boda a escoger gusto Bodega
Bellot Blanco. D.O. Penedès San Cebrin negro D. O. Rioja Cava Alsina Sardá. D.O. Penedès
Agua mineral
Café exprés y carro de licores
Precio por persona 53,00 € MENÚ 4
Rape a la crema de ajos con setas y polvo de parmesano
***
Espalda de cabrito al horno con verduras en su salsa
***
Pastel de boda a escoger gusto Bodega
Bellot Blanco. D.O. Penedès San Cebrin negro D. O. Rioja Cava Alsina Sardá. D.O. Penedès
Agua mineral
Café exprés y carro de licores
MENÚ 5
Ensalada de bogavante con vinagreta de verduras y frutos secos
***
Filete de ternera con foie templado y virutas de jamón de bellota
***
Pastel de boda a escoger gusto Bodega
Bellot Blanco. D.O. Penedès San Cebrin negro D. O. Rioja Cava Alsina Sardá. D.O. Penedès
Agua mineral
Café exprés y carro de licores
Precio por persona 70,00 €
Pre-postres opcionales (substituyen al sorbete) (suplemento de 2,00 € por persona):
Sopa de yogurt con frutos rojos y sorbete de piña Copa de cremoso de fresa, arándanos y helado de coco Carpaccio de piña con cardamomo y sorbete de mandarina Ensalada de frutas naturales con zumo de naranja
Pasteles de bodas a escoger: (incluidos en el precio)
Mousse de miel y mató Massini de nata y trufa Sacher clásico o de naranja Sablé de limón y frutas Tatin de manzana y cítricos Tiramisú
Turrón en texturas
Chocolate blanco y cítricos
Menú pera niños: 25,00 € (hasta 12 años) Incluido el aperitivo, dos opciones:
- Primer plato: Canelones / Segundo plato: Escalopa de pollo con patatas. Pastel de bodas. Bebidas y bolsa de chuches.
- Plato Combinado: Croquetas, calamares a la romana, embutido del país y mini escalopa con patatas. Pastel de bodas. Bebidas.
Menús especiales:
Disponemos de menús especiales para sus invitados: Alérgicos, vegetarianos, celíacos, diabéticos....
Precios de re-cena
- Fruta natural cortada. 3,00 € por persona - Brochetas de fruta con chocolate . 3,20 € unidad - Chocolate con melindros. 3,20 € por persona - Mini bocadillos (2 unidades). 2,50 € por persona - Fondue de chocolate. 580,00 €
Servicios adicionales
- Diskjokey: (musica durante el aperitivo, banquete y dos horas de baile) incluido SGAE 465,00 € - Barra libre durante el baile de 2 h (precio por persona adulta) 12,00 € - Ampliación de fin de fiesta: precio/hora(No siendo mas de 100 pax): 400,00 € - Ampliación de fin sin DJ: precio/hora (No siendo mas de 100 pax): 300,00 € (El cliente puede contratar el servicio de DJ externo)
Nuestros precios de menú incluyen Servicio de cocina y sala
Servicio de guardarropa Servicio de atención en lavabos Asesoramiento personal a los novios
(Protocolo, entregas, horarios...) Decoración y Centros de flores en las mesas
Minutas impresas a una sola tinta “Noche de Bodas” en nuestra suite Degustación del menú para 2 personas
ANOTACIONES
Para formalizar una reserva es imprescindible realizar una paga y señal de 800€ Una segunda paga y señal del 50 % del coste aproximado del servicioun mes antes del evento.
El pago restante se realizará el mismo día del evento en efectivo. El número final de asistentes se confirmará 7 días antes del evento.
La cantidad mínima de personas para poder realizar un servicio en nuestros salones será de 50 comensales.
En caso de cancelación del banquete no se devolverán las pagas y señales realizadas.
El horario de atención comercial será con cita previa al teléfono 93.806.61.50 o bien, [email protected].
