PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Sanar la relación con la comida no significa por fin encontrar la dieta o tratamiento que cambiara tu cuerpo o vida. Significa crear una relación de amor, aceptación y paz contigo mismo. Significa dejar de utilizar la comida como un vínculo para hacerse daño, para controlar, y/o para evitar bloquear las emociones.
Está situación nos lleva a conocer que hay detrás de esa falta de aceptación, autocuidado y reconocimiento, ya que vamos construyendo significados alrededor de la comida, y si hemos vivido a la comida como una fuente de emociones negativas y patológicas.
OBJETIVO
GENERAL:
DESCRIBIR la influencia que tienen las emociones en nuestra alimentación.
Al procesar los alimentos se expone un sinfín de emociones pero las ignoramos, ya sea por falta de atención de uno mismo o por
desconocimiento.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS:
★IDENTIFICAR cuáles
son las emociones que influyen en la
alimentación de hombres y mujeres.
★CONOCER si en todos
los hombres y mujeres en su alimentación influyen las emociones.
“La influencia de las Emociones
en la Alimentación”
PLAN DE INVESTIGACIÓN
REFERENCIA
BIBLIOGRÁFICA:
1. Arizmendi, A. (2017). Como sanar tu relación con la comida. Obtenido de https://
www.dequetieneham bretuvida.com/
2. Baile Ayensa, I. J. (2003). ¿Qué es la imagen corporal? Cuadernos del Marqués de San Adrián. Revista de humanidades, 53-70.
3. Esteban, L. (2013). Antropología del cuerpo. Barcelona: bellaterra.
4. G. Last, C. (2000). 5 razones por las que comemos en exceso. Barcelona: Urano. 5. LeDoux, J. (1999). El cerebro emocional. Barcelona: Ariel Planeta. 6. Menendez, I. (2007). Alimentación Emocional. Dedolsillo. 7. Morgado Bernal, I. (2008). Emoción y razón en el cerebro. Zaragoza: Ibercaja Zentrum. 8. Ogden, J. (2003). Psicología de la alimentación. Madrid: Morata.
9. Sánchez, J. S., Villareal, G. M., & Musitu, G. O. (2010). Psicología y desórdenes alimenticios. Monterrey, Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. FECHA INICIAL DE ACTIVID AD FECHA FINAL DE ACTIVID AD ACTIVIDADES 3 - 7 DE MAYO 8 - 12 DE MAYO 13 - 17 DE MAYO 17 - 19 DE MAYO 3 DE MAYO 7 DE MAYO PLANTEAMIENTO Y DELIMITACION DEL TEMA 3-4 3 DE
MAYO MAYO7 DE PROBLEMATICA Y IDENTIFICAR OBJETIVOS
5-7
3 DE
MAYO MAYO7 DE ELABORACIÓN DEL PLAN DE TRABAJO 5-7 8 DE MAYO 12 DE MAYO RECOLECCIÓN DE INF. 6-7 8 DE
MAYO MAYO12 DE DESARROLLO DE ANALISIS DE LA INF. Y CLASIFICACIÓN
8-9
12 DE
MAYO MAYO12 DE ENTREGA DE LA UNIDAD 2 10-12
13 DE MAYO 17 DE MAYO ESTRUCTURACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 13-14 13 DE
MAYO MAYO17 DE INVESTIGACIÓNBITACORA DE 14-15
13 DE
MAYO MAYO17 DE APLICACIÓN DE PLANEACION Y ENTREVISTAS 15-17 13 DE MAYO 17 DE MAYO RECOPILACIÓN DE DATOS 18 13 DE
MAYO MAYO17 DE ANALISIS DE DATOS 18
13 DE
Antecedentes
“Ciertamente aquí todas las criaturas, día tras día, corren detrás del alimento, por lo consiguiente el hombre debe hacer conciencia del alimento como su propia vida”.
Maitri Upanishad
Comer es el hecho más importante de nuestra vida diaria. Sin comer no podemos vivir. El ser humano, así como todas las criaturas vivientes de la Tierra han tenido siempre que luchas para satisfacer esta necesidad básica.
Cuando el ser humano descubrió el fuego empezó a cocinar sus alimentos y a darle preferencia a los alimentos cocidos. Es el transcurso del tiempo la comida cocinada se impuso y el lugar donde está se preparaba se llamó hogar, en el lugar ardía el fuego después se transformó en una chimenea, un fogón, un bracero o un tlacuil, como aún se ve en México (un fuego abierto, en chimenea, construido sobre un montículo de piedra y tierra), empero en la actualidad se utiliza para cocinar diferentes tipos de estufas.
El alimento acompaña a la historia del ser humano, se encuentra ligado a la conquista de los recursos naturales, las sociedades humanas pasaron de la recolección, a la horticultura y a la agricultura, pasaron de la cacerías pastoreo y a la zootecnia, los hombres macaron su territorio del nómada al sedentario, después de habitar la cueva construyeron la choza, la aldea, la comunidad, el pueblo, la urbe y a la gran urbe. El pensamiento evolutivo del mágico, el místico, al religioso, al filosófico, al científico y al tecnológico, actualmente ya se ha iniciado el camino de las ciencias de la vida.
La dieta es la fuente de la vitalidad: vivimos porque tomamos alimentos. El alimento digerido nutre el cuerpo y por ello el cuerpo crece. Los errores alimenticios causan enfermedades corporales y mentales. Por ello todos debemos tener suficiente conocimiento sobre la dieta.
El principio fundamental de la creación se basa en el dualismo; esta creación se desarrolla por el fuego mágico del dualismo. Este juego del dual es evidente en todo ser viviente. Todos los seres animales de la tierra están divididos en dos ejemplos: macho y hembra. Así la mente de la criatura viviente está dividida en dos: razón y emoción.
Los estudios antropológicos nos muestran que, a lo largo de la historia y en diferentes culturas, el ser humano ha ido elaborando todo un ritual alrededor de la comida que va más allá de la mera necesidad fisiológica. La comida se ha convertido en una situación de grupo, y, por lo tanto, de comunicación. El momento de la comida es, en muchas ocasiones, un momento de descanso, una interrupción del trabajo un señalizador del día, el medio que reúne a la familia y a los amigos, o la actividad que nos hace salir de casa en un día festivo. En otras ocasiones, la comida puede convertirse por sí misma en foco de conflictos: Alrededor de ella se generan problemas y conductas de atracción-rechazo. Hay personas que llegan a la muerte por su rechazo a la comida, como es el caso de algunas anoréxicas. En otros casos, también dramáticos se puede llegar a la muerte por el consumo desproporcionado de comida.
En cualquier caso, alimentarse, constituye una acción relevante en nuestra vida diaria y en nuestra vida en general, no sólo por su función fisiológica de supervivencia, sino también por su relación con conductas de interacción social y cultural. Alrededor de la comida nos comunicamos, aprendemos, nos adaptamos al medio en el que nos encontramos y desarrollamos lazos emocionales con los de que nos rodean y con nosotros mismos. Durante el tiempo que se dedica a la comida se aprenden hábitos se dan y se reciben opiniones sobre diferentes temas y se generan comportamientos que se generalizan a otros ámbitos y situaciones.
La relación que existe entre el hombre y su alimento, es de las primeras relaciones y funda lo humano, se da a nivel de sensaciones, inicia cuando el recién nacido no tiene la capacidad de verbalizar su sentir, el recién nacido al alimentarse obtiene más nutrientes, obtiene la sensación de ser amado, seguridad y protección. Incluso dentro del vientre materno ya existe la relación entre el producto y el alimento.
Cuando la madre amamanta a su bebé los fenómenos que se presentan son muchos más que la simple ingestión y digestión de la leche materna. Experimenta saciedad, seguridad y confort. Durante el acto la madre proporciona un sostenimiento fisiológico y emocional; se esta vinculando psicológicamente con su madre. Está relación básica asocia el alimento a emociones que más tarde en el mundo adulto serán necesidades emocionales apareadas al alimento.
En efecto, la alimentación constituye una vía privilegiada para acceder a las manifestaciones del pensamiento simbólico. La alimentación hacer referencia a la intimidad corporal. Consumir un alimento implica que se introduzca en el interior de nuestro ser. Un aliento es una sustancia que penetra en lo más profundo del cuerpo, se mezcla en nuestro interior y acaba formando parte de nosotros mismos.
Por esta razón, consideramos los alimentos con una cierta prudencia, y los rodeamos de prescripciones, tabúes y ritos en función de sus posibles efectos sobre el organismo, pero también sobre nuestra personalidad.
En lo referente a lo afectivo, la relación entre las emociones y alimentación no es simple: los estados emocionales y de ánimo pueden influir en la conducta alimentaria, y así vez la a alimentación puede modificar las emociones y estados de ánimo.
A pesar de los intentos previos por explicar el efecto y antecedentes de las emociones en la alimentación, actualmente no es bien conocido el proceso mediante el cual las emociones afectan la conducta alimentaria. Son hechos a estudiar con profundidad muy poco investigados, careciendo de información e investigaciones en esta nueva era.
Bases teóricas
“Este cuerpo que es mío. Este cuerpo que no es mío. Este cubero que, sin embargo, es mío. Este cuerpo extraño. Mi única patria. Mi habitación, Este cuerpo a reconquistar” Jeanne Hyvrard
Las emociones son los hilos que mantienen unida la vida mental. Ella definen quiénes somos tanto desde el punto de vista de nuestra propia mente como desde el punto de vista de otros. ¿Puede haber algo más importante en el estudio del cerebro que entender lo que nos pone felices o enfadados, nos entristece, nos da miedo o nos deleita? (LeDoux, J. 1999). Ya hace un tiempo que las emociones son un tema popular, aunque algunos escépticos digan que son demasiado complejas para localizarlas en alguna zona del cerebro. Todos hemos sentido amor, odio, miedo, furia y gozo. Pero ¿por qué muchas veces nos resulta imposible entender nuestras emociones? ¿tenemos control sobre ellas, o son ellas las que nos controlan a nosotros?.
Cuando dirigimos una mirada introspectiva a nuestras emociones. las encontramos obvias y misteriosas a la vez. Son los estados de nuestro cerebro que mejor conocemos y que recordamos con mayor claridad. Sin embargo, a veces no sabemos de dónde proceden.
Los científicos han disertado mucho sobre la naturaleza de las emociones, aquí algunos ejemplos: Son reacciones físicas que evolucionaron como parte de la lucha de la supervivencia. Pata otros, son estados de la mente que surgen cuando el cerebro “detecta” reacciones físicas. Otra opinión es que las reacciones físicas son secundarias en el interior del cerebro. Algunas teorías afirman que los impulsos inconscientes están en el núcleo de las emociones, mientras que otras resaltan la importancia de las desiciones conscientes. Una teoría muy popular actualmente es que las emociones son pensamientos sobre la situación en que se encuentra una persona. Otra teoría es que las emociones tienen una interpretación social: ocurren entre individuos, más que en cada individuo.
Descartes redefinió la mente como aquello de lo cual somos conscientes, convirtiendo la mente y la consciencia en lo mismo. Como la consciencia era considerada un don exclusivamente humano, el animal era tratado de criatura carente de mente. Freud, al definir el inconsciente como lugar que alberga los instintos primitivos y las emociones, ayudó a restablecer un vínculo mental entre el animal y el hombre, y comenzó a deriva¡bar la idea de que la consciencia es el único elemento que
ocupa la mente. Los conductistas rechazaron totalmente la idea de la mente y dieron un paso que verdaderamente logró situar al animal y al hombre en el mismo plano, pero tenía que ver más con las funciones de la conducta que con las mentales. El cognitivismo hizo resurgir la idea de la mente que los griegos tenían, limitada a la razón y a la lógica. Y, debido a que el tipo de estados mentales a los que inicialmente hacía referencia estaban basados en las normas de la lógica, a su vez asociadas a la capacidad humana del lenguaje, el cognitivismo no simpatizaba con la idea de la mente animal. Resultaba más atractiva, la idea de la mente humana como maquina cuidadosamente ideada que como órgano biológico de carácter evolutivo.
Las emociones son especialmente difíciles de expresar en palabras. Funcionan en algún espacio psíquico y neurológico al que no se tiene acceso directamente desde la consciencia. No obstante, gran parte de nuestro entendimiento sobre el modo en que funciona la mente emocional se ha basado en experimentos que han usado estímulos verbales para indagar en las emociones, o informes hablados para medirlas.
