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El Objetivo de este proyecto es proveer y facilitar a los
docentes y no docentes que comparten almuerzos y
meriendas con los niños las pautas y reglas del “Ceremonial y
Protocolo en la mesa”.
Moira C. Young
Área: Administración
int. 1240
Ceremonial y Protocolo
En la Mesa
Formando Personas para el futuro
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La Asociación Civil Educativa Escocesa San
Andrés se destaca por la formación de sus
alumnos en concordancia con sus valores, su
“Misión y Visión” .
Sin embargo observé una gran oportunidad de
mejora, para que se eleven los estándares de
excelencia en la formación de los niños:
“Ceremonial y Protocolo en la Mesa”
El objetivo de este proyecto esta en
En la actualidad, cuando lamentablemente el mal trato, es moneda corriente, debemos practicar y fomentar las buenas maneras en la vida diaria para formar las generaciones futuras, que se merecen un mundo con mejores oportunidades, basándonos en la consideración y afecto hacia nuestros semejantes.
Así como la violencia genera más violencia, la cordialidad, la cortesía y el buen trato, generan respuestas positivas, y nos hacen la vida más amena.
¿Cuál es el motivo, fundamento para inculcar ,
estimular y enseñar a aplicar estas pautas?
El Protocolo son las reglas que corrigen los errores garrafales que una persona no educada puede cometer: El Protocolo, o sea las Reglas, transforman a una persona
haciendo de ella una dama o un caballero vale decir, con normas educacionales que permiten tener éxito en cualquier ámbito del Planeta.
-¿Qué es el protocolo?
Los chicos aprenden jugando. Los buenos modales en la mesa, son la demostración del respeto que debemos a las personas con las que compartimos los alimentos, por lo tanto es imperioso incorpóralos en la infancia para que luego afloren con naturalidad.
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Pautas Básicas En La Mesa:
•mantener los brazos siempre arriba de la mesa; usar la parte interna de la servilleta, que, claro está, debe ir en la falda
•No comer directamente de recipientes como tuppers, sino siempre con un plato o bowl. •Utilizar cubiertos para llevar los alimentos a la boca. Cuando se levantan del mantel (de la mesa) nunca vuelven a tocarlo, siempre hay que apoyar los cubiertos en el plato.
•Durante toda la trayectoria que comemos, la cuchara está en oposición a la inglesa o sea cavidad hacia arriba, cuando la cuchara está colocada en posición pausa estará en
posición a la francesa cavidad hacia abajo, y cuando finalizamos cavidad hacia arriba posición a la inglesa. Mover la cuchara de inglés a francés, y de francés a inglés, es
conocido a nivel internacional como lenguaje de los cubiertos. Hace solamente 250 años que hemos dejado de comer con las manos, Francia inventó los cubiertos, pero Inglaterra mejoró su manejo, inventando un cubierto para cada comida, y cambio de cubiertos
después de cada comida
•No inclinar la cabeza sobre el plato, llevar el cubierto a la boca
•Comer bocados no muy grandes, masticar con la boca cerrada y no hablar con la boca llena.
•Conversar con voz moderada y permitir interactuar al resto de los comensales (compañeros) no levantar la voz, ni hablar sobre la conversación de otro compañero siempre respetando las opiniones ajenas.
•No utilizar el momento del almuerzo para discutir, dejar temas que los contrarían para otro ámbito más adecuado.
•Deben comenzar a comer todos juntos e intentar mantener un mismo ritmo por respeto al compañero
•Pedir permiso a un adulto para levantarse de la mesa, y hacerlo cuando todos hayan terminado de comer.
•Al estornudar, o bostezar no girar la cabeza sobre el hombro izquierdo sino mantenerla derecha colocando a la altura de los labios el antebrazo, y no decir disculpe. En la mesa no se puede pronunciar la palabra baño, ni nada que no estuviese de acuerdo a la mesa. Esto es educación. No decir buen provecho ni salud, son expresiones del protocolo del campo, pero no acorde a la ciudad
REGLAS SOCIALES MAS ESPECIFICAS
•lo sólido se ubica a la izquierda y lo líquido a la derecha" o "el invitado de honor se sienta a la derecha" y "los cubiertos,
•La regla dice que la taza debe tomarse por el asa y con una mano. Otro consejo A la hora de untar el scon o la tostada, nunca hay que hacerlo completamente. "Hay que poner el dulce sólo en la porción que se va a comer y nunca directamente del pote. Primero se pone un poco de dulce en el plato y después, se unta el pan.
CINCO MENOS CINCO
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•También la servilleta puede indicar si alguien se levantó para ir al
toilette o si se fue del restaurante: "Cuando es algo temporal, se
deja sobre la silla; en cambio, si me voy, la pongo sobre la mesa".
•
Para comer el postre utilizo el tenedor y con la cuchara ayudo a
montar el pedacito rebelde.
UN RESUMEN A TENER EN CUENTA
•Mantener buena postura y cercanía con la mesa.
•Las manos deben estar siempre visibles sobre la mesa.
•Utilizar la cara interna de la servilleta, que permanece doblada en dos partes sobre la falda.
•Empezar a comer lo salado, como sándwiches, y dejar lo dulce para el final.
•No untar la totalidad del pan o del scone, sino sólo la porción que se va a comer. •Recordar la posición de los cubiertos: de descanso y de finalización.
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Aunque parezca novedoso, el protocolo para niños tiene 500 años de historia. El precursor fue el humanista holandés Erasmo de Rotterdam, que, en 1530,
publicó un tratado de civilidad dirigido a todos los niños, sobre todo los de la corte, en el que presentaba un código común de comportamientos para facilitar las
interacciones sociales y establecer un vínculo.
-¿Dónde se aprendían históricamente esta formas?
-Se aprendían en casa y se practicaban en las escuelas. Hoy los padres no le
prestan la debida atención al tema, la escuelas ya no se ocupan y, producto de la vorágine en la que vivimos y una crisis de valores muy grande, estas instrucciones están a la buena de Dios.
En antaño se enseñaba ceremonial y protocolo en la escuela a través de la materia “civismo o urbanismo”: Aunque sin ser una materia se puede practicar en el trato diario, a la hora de la merienda o en el comedor donde asisten los niños
diariamente. Cabe destacar la necesidad de incluir esta enseñanza dadas las horas que pasan en el colegio.
•http://www.centrodiplomacia.com/news.html • La Nación – 05 de Junio 2010 – Laura Reina
•La señora Eugenia de Chikoff es maestra de Protocolo, Cultura Social y Buenos Modales
•http://www.losbloguitos.com/2012/09/hablemos-de-protocolo-y-ceremonial.html
