El Bon: ganado criollo Blanco Orejinegro

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(1)4.. .-. L¡ 1. I.G 'Jçuw, .,... k. 1P11. -I. 4ISTIRIO Dt AGRICULTURA. 2189. /. COLOMITANO AGROPECUARIO. 7. L. Germán Martínez Correal. I. .4. --.'•. JULIO DE 1989.

(2) 6iqíD zcep.. EL SON GANADO CRIOLLO BLANCO OREJINEGRO * Germán Martínez Correal '4iC. Cui. ,t. 199. El Blanco Orejinegro (BON) es una raza bovina criolla, conocida desde el siglo XVI en nuestro país. Es un ganado propio de la zona media y se ha localizado en Occidental, Central estribaciones las cordilleras las de y Oriental, o sea la zona cafetera de los departamentos Antioquia, Cundinamarca, Huila Cauca, de Caldas, y Tolima. La topografía de la zona de influencia del BON es quebrada, suelos ácidos, con escasa irregular erosionable, de y capa vegetal y deficientes en minerales, principalmente calcio y fósforo; los forrajes producidos bajo estas condiciones son de escaso valor nutritivo. revisada del plegable ampliada y edición * Segunda de divulgación original publicado en 1978 por el autor con el mismo código. Médico Veterinario, Ph.D., Coordinador Nacional, Programa Ganado de Doble Propósito, ICA, Centro Regional de Investigación La Libertad Apartado Aéreo 2011 Villavicencio.. 1.

(3) CARACTERISTICAS FENOTIPICAS El pelaje es de color blanco con las orejas negras, interna La ubre y pezones, y externamente y la piel negra. escroto, tetillas, dorso de la lengua, paladar, el morro o trompa y la piel alrededor de los ojos y vulva son pigmentados (negros). La parte anterior de la extremidad distal de los miembros (rodilla y corvejones) debe ser de color negro o tener pelos negros entremezclados También son negras las puntas de con pelo blanco. los cuernos y las pezuñas. El pelaje o capa presenta algunas variaciones en su color, longitud distribución. Blanco Simple, Existen: y en el 65 por ciento de la población; Dos Pelos, pelos negros diseminados entre los blancos en el dorso y tren posterior, por principalmente y se presenta en el 31 ciento presenta de los nacimientos; el Azul Pintado, pintas negras pequeñas, especialmente en la cabeza y el cuello, lo cual le da un aspecto 'mosqueado" (sardo) 6 pintado y representa el uno por ciento; el Blanco Orejimono (característica de orejas recesiva), rojizas 6 carmelitas y de color rosado en las zonas en donde el Blanco Simple presenta color negro y existe en un 0,5 por ciento, aproximadamente. También se observan otras variaciones en las características del pelaje, como el Blanco Peludo (Pelo largo). Otras denominaciones hacen relación en la forma de la cola como Coligrueso y Cola de fuete.. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS Su conformación variable, es encontrándose ejemplares angulosos y de hueso fino, de buena aptitud lechera y animales musculosos y pesados. 2.

(4) --. -: .. •. • •.. . • .. •.•. •!... '.. -i .-. -'-------. -.. 1. 1. .. •. ;:-..:. .. /. ¿1 4 r. ¿ •. j/. •. Vaca característica de la raza BON.. ... . .•.-. . . .. ¡ L. 1. -. X• J... •'j 4. -1. v_1_. ). -.. ). Toro característico de la raza BON.. t2UCTC4. CFCUd?. -.

(5) •/. \. . .. •. ,--, -. /. Ir. ) -. -:- .-. Terneras descendientes de la variedad "Dos Pelos". ......................................---. .-•. ,•..,. ç•i' ... -. ¡. k4. -..-.. -. •'. -. «. •. \. l. y - ¿(. Toro característico de la Variedad "Topa" y "Azul Pintado".. 4. Çd. -.

(6) zonas quebradas, u en adaptativo Debido al proceso Resultan animales de armoniosa. es no conformación tamaño mediano con dorso ensillado, anca caída y estrecha y con desprendimiento alto de la cola. Sin embargo, estas características son compensatorias; así, por ejemplo, el desprendimiento alto de la cola aumenta la amplitud pélvica, lo cual facilita el parto; el anca caída y el terrenos dorso ensillado lo habilitan para transitar por abruptos.. IÍ^ -. .. ,-. -. .. 1. 1. ,-. -. -. --. -:. ... -•. ... -.--. .. -.--:,.. .-•. ,_. •1. 1. .1. Vaca y ternero característicos de la raza BON.. U1 5.

(7) Se reconoce en el BON la perfección de sus aplomos, cañas delgadas y fuertes y pezuñas sólidas. Estos aspectos, lo capacitan para ji4nto con su conformación general zonas quebradas, cualidades cubrir largas distancias en importantes en la búsqueda de alimento y agua.. fi pr. (. Características de la cabeza de hembra BON.. En la hembra, la cabeza es delicada y femenina, con cuernos que se desprenden armoniosamente hacia los lados, encurvan hacia adelante y terminan suavemente presenta macho El arriba. hacia dirigidos punta, en buen desarrollo muscular del cuello y en general del tren anterior, aspecto que junto con su mansedumbre y docilidad lo capacitan como animal de tiro y carga. Existe una línea de BON, en el departamento de Caldas que no presenta cuernos (Topa). 6.

(8) La cola es de reguiar longitud, delgda y drla con «3 escaso pelo. ue-preet an mayor aptitud Las vacas, especialmente F lechera, presentan venas mamarias bói desarrolladas, ubres medianas, pero glandulosas y con pezones de tamaño pequeño o grande. CARACTERISTICAS FISIOLOGI CAS. Por su adaptación al medio tropical, el ganado BON posee resistencia variadas tolera altas y temperaturas; al nuche. ectoparásitos, especialmente Se natural a destaca su capacidad para aprovechar forrajes fibroscis Sobresalen su longevidad, y de baja calidad nutritiva. baja mortalidad y habilidades reproductiva y materna.. U L50N se caractçriza. POV 5u IIdL)liJUdU J1Vd ipruveciii. Lbr4Id -Ei. uDMii. nutritiva.. 7.

(9) PRODUCCION Un resumen de resultados de investigación del Programa de Ganado de Carne del Centro Regional de Investigación El Nus, San José del Nus (Antioquia) se presenta en las Tablas 1 y 2. Los datos de la Tabla 1 hacen relación a promedios de pesos de machos y hembras de las razas BON puro, Cebú puro y el cruce entre estas dos razas, en pastoreo.. TABLA 1. Peso del BON, Cebú y su cruce. El Nus, Antioquia. Raza y/o. Cruce. Ganada Peso al Peso al Peso a nacimien des t e te** 16 meses Predtete g/dia kg kg to. kg. Ganancia de 8-16 meses g/dia. BON. 28,5. 162. 296. 557. 187. CEBU (C). 25,7. 170. 219. 605. 215. BON* x C. 27,0. 187. 243. 667. 242. C=. Cebú La raza del padre primero. =. 8. Destete a los 240 días (8 meses).

(10) Torete BON x Cebú. Edad 16 meses.. zY tt. - -OIZ. ?I:T. 1. ''. ¡L__?. r J-I. Ja. Vaca resultado del cruce BON x Cebú. eSO LICTECA Ç. AGCPECUARI. 1.

(11) Uno de los mayores beneficios de los sistemas de cruzamiento se deriva de la utilización de vacas cruzadas, las cuales, además de su mejor comportamiento reproductivo (19 por ciento superior al promedio reproductuvo de vacas BON x Cebú) tienen mayor habilidad para producir leche (41 por ciento mayor producción que las vacas Cebú) y por consiguiente sus crías pesan más al destete que los Cebú ó BON.. ganancias pesos los Resultados a y correspondientes de terneros hijos de diarias posdestete presdestete y vacas cruzadas BON x Cebú (Fi) se presentan en la Tabla 2.. TABLA 2. Peso de terneros hijos de vacas BON x Cebú con toros Charolais y Santa Gertrudis. El Nus, Antioquia. Razas del Ternero. Peso al Peso al Peso a 15 nacimien destete* meses to kg kg kg. Ganancia Ganancia predeste- posdestete te. g/dia g/dia. Ch x BON x C. 31,5. 201,2. 239,3. 709. 170. SG x BON x C. 28,6. 202,5. 245,4. 725. 189. * Destete a los 240 dias (8 meses) Ch= Charolais SG= Santa Gertrudis. 10.

(12) De los resultados resumidos en las Tablas 1 y 2 se puede concluir que bajo condiciones de' ambiente desfavorable, especialmente nutricional, el comportamiento productivo del ganado BON es adecuado y que la producción de carne puede ser significativamente aumentada mediante el uso de planes sistemáticos de cruzamientos con las razas Cebú, Charolais y Santa Gertrudis. Debido al escaso conocimiento de su verdadero potencial de producción, la población de ganado BON en el país se ha reducido drásticamente, pero a través de los Programas de conservación, mejoramiento y levante que realiza el ICA, en el Centro Regional de Investigación El Nus, Antioquia, y otras entidades, como la Universidad Nacional, Caja Agraria, Fondos Ganaderos de Cundinamarca y Huila, la raza BON se está incrementando. Actualmente se encuentran registrados 42 criaderos de la raza DON, los cuales poseen 1.567 animales puros.. -. •. H'. Hl. '. JL. •». !» •-'. ». :• « ) ' 1-. •'. i:.... l •-,. '». '. la. El BON es un ganado de amplia adaptación en zonas quebradas y de ladera donde tiene gran habilidad de pastoreo y desplazamiento.. 11.

(13) PARA MAYORES INFORMES, DIRIJ ASE A: Programa Ganado de Carne Centro Regional de Investigación El Nus, ICA San José del Nus, Antioqula Programa Ganado de Doble Propósito Centro Regional de Investigación La Libertad, ICA Apartado Aéreo 2011 Villavicencio. PUBLICACION DEL ¡CA Código: 04-4.3-139-78 Sección de Divulgación, Regional 4, ¡CA Apartado Aéreo 51764, Medellin Edición: Mar-la Cecilia Agudelo V., Com. Soc. Joaquín Emilio Quirós D., 1.A.M.A. Diseño y Diagramación 'M iguel Angel García R. Composición: Nury Velésquez B. Fotografía: Archivo ICA Ejemplares: 2.000 Segunda Edición, Julio de 1989. 12.

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