i
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR INTEGRACIÓN Y
ADUANAS
TESIS PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN
COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA:
"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE
FRUTILLAS DESDE ECUADOR A ESTADOS UNIDOS (MIAMI)".
A U T O R :
C A R O L I N A R I V A S DIRECTOR:
ii
DEDICATORIA
El presente proyecto lo quiero dedicar a mis amados padres por haberme apoyado y ayudado en toda esta faceta de mis estudios y lograr una más de
mis metas establecidas en la vida.
De la misma manera dedico este trabajo a mis queridos profesores ya que gracias a todas las enseñanzas y paciencia brindadas durante este tiempo he
iii
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios por estar siempre en mi vida llevándome por el buen camino y no abandonarme jamás, a mis padres por todo el esfuerzo brindado en mis estudios, a mis hermanas que siempre han estado ahí cuando
iv
ÍNDICE
DEDICATORIA ... ii
AGRADECIMIENTO ... iii
ÍNDICE ... iv
CAPÍTULO I ... 1
GENERALIDADES ... 1
1.1.1 Antecedentes HISTÓRICOS... 1
1.1.2 La frutilla ... 4
1.1.3 Beneficio de la frutilla ... 6
1.1.4 Benefico terapéutico de la frutilla ... 7
1.1.5 Características del sector ... 8
1.1.6 Valor NUTRITIVO ... 9
1.2 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ... 11
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ... 14
1.3.1 Formulación del problema ... 15
1.3.2 Objetivos ... 15
1.3.2.1 Objetivo general. ... 15
1.3.2.2 Objetivos específicos. ... 16
2.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS ... 17
2.1.1 Superintendencia de compañías ... 17
2.1.1.1 Ministerio de industrias y competitividad ... 17
2.1.2 Servicio de rentas internas (SRI) ... 18
2.1.3 Consejo de comercio exterior e inversiones (COMEXEI) ... 18
2.1.4 Agencia ecuatoriana de aseguramiento de la calidad del agro (Agrocalidad) ... 19
2.1.5 Federación de exportadores (FEDEXPORT) ... 19
2.1.6 Ministerio de agricultura, ganadería, acuacultura y pesca (MAGAP) ………..20
2.1.7 Corporación financiera nacional (CFN). ... 20
2.1.8 Corporación aduanera (CAE) ... 20
2.2 LEYES CONEXAS... 21
2.2.1 Ley de comercio exterior e inversiones (LEXI) ... 21
2.2.2 Ley de sanidad vegetal ... 21
2.3 REQUISITOS LEGALES ... 22
v
2.3.1.1 Persona natural ... 22
2.3.1.2 Persona jurídica... 23
2.3.1.3 Agentes afianzados de aduanas ... 23
2.4 CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA ... 24
2.4.1 Borrador de la constitución de la compañía ... 24
CAPÍTULO III ... 30
3.1 ESTUDIO DE MERCADO ... 30
3.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ... 30
3.3 METODOLOGÍA ... 31
3.3.1 Metodología para la cuantificación de la demanda ... 32
3.4 RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN ... 32
3.4.1 Exportaciones del Ecuador ... 33
3.4.2 Exportación Nacional de Frutilla 2010 ... 34
3.4.3 Competidores Locales ... 36
3.4.4 Principales Países Exportadores De Frutilla A Nivel Mundial 2007 ………..37
3.5 PERFIL DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE ... 38
3.5.1 Puertos y aeropuertos de estados unidos ... 41
3.5.1.1 Aeropuerto Internacional de Miami. ... 41
3.5.1.2 Marítimo ... 43
3.5.1.3 Carreteras ... 44
3.6 COMERCIO EEUU – ECUADOR ... 45
3.6.1 Saldo de la Balanza Comercial EEUU-ECUADOR ... 45
3.7 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA ... 46
3.7.1 Metodología para la cuantificación de la demanda ... 46
3.7.2 Producción nacional ... 47
3.7.2.1 Análisis de las Importaciones ... 49
3.7.3 Importaciones de Frutilla en Estados Unidos... 50
3.8 CONSUMO APARENTE ... 55
3.9 POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS ... 56
3.10 CONSUMO PER CÁPITA DE FRUTILLAS EN ESTADOS UNIDOS . 56 3.11 CONSUMO RECOMENDADO ... 57
3.12 DEMANDA INSATISFECHA ... 57
3.13 OFERTA DEL PROYECTO ... 58
3.14 ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA ... 58
vi
CAPÍTULO IV ... 60
ESTUDIO TÉCNICO ... 60
4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO ... 60
4.1.1 Oferta del proyecto ... 60
4.1.2 Suministros e insumos ... 63
4.1.3 Tecnología y equipos ... 63
4.1.4 Financiamiento ... 64
4.1.5 Organización... 64
4.1.6 Condiciones de pago ... 65
4.1.7 Adquisición del producto ... 66
4.1.8 Diseño del proyecto ... 66
4.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ... 67
4.2.1 Macrolocalización ... 67
4.2.2 Microlocalización ... 68
4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO ... 70
4.3.1 Proceso del proyecto ... 70
4.3.2 Exportación ... 73
4.3.2.1 Requisitos para ser exportador ... 73
4.3.2.2 Documentos a presentar ... 74
4.3.2.3 Proceso de exportación ... 74
4.3.2.4 Fase de pre-embarque ... 75
4.3.2.5 Fase post-embarque ... 75
4.3.2.6 Gastos de exportación ... 77
4.3.2.6.1Transporte hacia el puerto de embarque ……….77
4.3.2.6.2Tasa de almacenaje ……….78
4.3.2.6.3Trámites aduaneros ……….79
4.3.2.6.4Manipuleo en el puerto de embarque internacional ……….80
CAPÍTULO V ... 82
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO ... 82
5.1 INVERSIONES ... 82
5.1.1 Activos Fijos... 82
5.1.1.1 Terrenos ... 83
vii
5.1.1.3 Vehículos ... 84
5.1.1.4 Mobiliario ... 84
5.1.1.5 Maquinaria y equipo ... 85
5.1.2 Activos Intangibles ... 86
5.1.3 Capital de Trabajo ... 87
5.2 FINANCIAMIENTO ... 88
5.2.1 Cuadro de fuentes y usos ... 88
5.2.2 Tabla de amortización ... 89
CAPÍTULO VI ... 90
COSTOS E INGRESOS ... 90
6.1 COSTO DE VENTAS ... 90
6.1.1 Materia prima ... 90
6.1.2 Mano de obra directa ... 91
6.1.3 Otros costos de operación ... 91
6.1.4 Costos de exportación ... 92
6.2 Gastos ... 92
6.2.1 Gastos administrativos ... 92
6.2.2 Gastos de financiamiento ... 93
6.2.3 Gastos depreciación ... 93
6.2.4 Gastos amortización ... 94
6.2.5 Gastos mantenimiento ... 94
6.3 COSTOS TOTALES ... 95
6.4 ingresos ... 97
CAPÍTULO VII ... 98
EVALUACIÓN FINANCIERA ... 98
7.1 BALANCES PROFORMA ... 98
7.1.1 Estado de situación inicial... 98
7.1.2 Estado de resultados proyectado ... 99
7.1.3 Flujo de caja ... 99
7.2 EVALUACIÓN FINANCIERA ... 100
7.2.1 Costo de oportunidad ... 100
7.2.2 Valor actual neto (VAN) ... 101
7.2.3 Tasa interna de retorno (TIR) ... 102
7.2.4 Período de recuperación (PRI) ... 103
7.2.5 Índices financieros ... 103
viii
7.2.5.2 Rentabilidad ... 105
7.2.6 Punto de equilibrio ... 107
CAPÍTULO VIII ... 109
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 109
8.1 CONCLUSIONES ... 109
8.2 RECOMENDACIONES ... 111
ix
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1: Frutilla ... 4
Gráfico 2: Frutillas ... 6
Gráfico 3: Cosecha de frutilla ... 8
Gráfico 4: Cosecha de frutillas ... 8
Gráfico 5: Mapa de Ruta de Exportación de Frutillas ... 14
Gráfico 6: Ubicación de Fruit Y Fresh... 26
Gráfico 7: Exportaciones de Frutilla ... 34
Gráfico 8: Exportaciones en Toneladas por país 2010 ... 35
Gráfico 9: Precio FOB – Dólar por país 2010 ... 35
Gráfico 10: Participación Mundial de Frutilla año 2007 ... 37
Gráfico 11: Bandera de Estados Unidos ... 38
Gráfico 12: Aeropuerto Internacional de Miami ... 41
Gráfico 13: Puerto Marítimo ... 43
Gráfico 14: Carreteras de Estados Unidos ... 44
Gráfico 15: Distribución ... 59
Gráfico 16: Canastilla para Frutillas ... 61
Gráfico 17: Vista desde arriba del Pallet ... 62
Gráfico 18: Vista lateral de Pallet ... 62
Gráfico 19: Rollos Strech Film ... 63
Gráfico 20: Organigrama ... 64
Gráfico 21: Esquema del proyecto ... 66
Gráfico 22: Proceso del proyecto ... 70
Gráfico 23: Procedimiento Exportaciones ... 74
x
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Contenido Nutricional de la Frutilla ... 11
Tabla 2: Hectáreas de Cosecha de Frutillas ... 13
Tabla 3: Suscripción e Integración del Capital ... 29
Tabla 4: Exportaciones de Frutilla ... 33
Tabla 5: Exportación de Frutilla en el año 2010 ... 34
Tabla 6: Total Exportaciones en Toneladas 2010 ... 36
Tabla 7: Porcentaje de Exportación de Frutillas por País ... 37
Tabla 8: Balanza Comercial ... 46
Tabla 9: Producción de Frutilla en EEUU ... 47
Tabla 10: Proyección de la Producción ... 48
Tabla 11: Importación de Frutilla en EEUU ... 50
Tabla 12: Importaciones de Frutilla en EEUU ... 51
Tabla 13: Proyección de las Importaciones ... 51
Tabla 14: Exportación de EEUU ... 53
Tabla 15 Proyección de las Exportaciones... 53
Tabla 16: Consumo Aparente ... 55
Tabla 17: Participación de Ventas de Frutilla en EEUU 2008 ... 55
Tabla 18: Consumo Per cápita de Frutillas en EEUU ... 56
Tabla 19: Consumo Recomendado ... 57
Tabla 20: Demanda Insatisfecha ... 57
Tabla 21: Oferta del Proyecto ... 58
Tabla 22: Oferta del proyecto ... 61
Tabla 23: Crecimiento de la oferta del proyecto ... 61
Tabla 24: Opciones de localización ... 69
Tabla 25: Gastos de transporte ... 78
Tabla 26: Gastos de almacenaje ... 79
Tabla 27: Gastos de trámites ... 80
Tabla 28: Gastos de manipulación ... 81
Tabla 29: Inversiones ... 82
Tabla 30: Activos Fijos ... 83
Tabla 31: Terrenos ... 83
Tabla 32: Edificios ... 84
Tabla 33: Vehículos ... 84
Tabla 34: Mobiliario ... 85
Tabla 35: Equipos ... 85
Tabla 36: Equipos de oficina ... 86
Tabla 37: Equipos de computación ... 86
Tabla 38: Activos intangibles ... 86
Tabla 39: Gastos de constitución ... 87
Tabla 40: Capital de trabajo ... 88
Tabla 41: Fuentes y usos ... 88
Tabla 42: Amortización resumida ... 89
Tabla 43: Costo de ventas... 90
Tabla 44: Materia prima... 90
Tabla 45: Mano de obra directa ... 91
xi
Tabla 47: Costos exportación ... 92
Tabla 48: Gastos administrativos ... 93
Tabla 49: Gastos financieros ... 93
Tabla 50: Depreciaciones ... 94
Tabla 51: Amortizaciones ... 94
Tabla 52: Mantenimiento ... 95
Tabla 53: Costos totales ... 95
Tabla 54: Costos totales con inflación ... 96
Tabla 55: Ingresos del proyecto ... 97
Tabla 56: Proyección de los ingresos ... 97
Tabla 57: Balance Situación Inicial ... 98
Tabla 58: Estado de resultados proyectado ... 99
Tabla 59: Flujo de caja proyectado ... 100
Tabla 60: VAN ... 101
Tabla 61: TIR ... 102
Tabla 62: PRI ... 103
1
CAPÍTULO I
GENERALIDADES
1.1.1 Antecedentes Históricos
Las frutillas modernas de fruto grande tienen un origen relativamente reciente (siglo XIX), pero las formas silvestres adaptadas a diversos climas son nativas a casi todo el mundo, excepto África, Asia y Nueva Zelanda.
Algunos escritores clásicos como Plinio, Virgilio y Ovidio, alaban su fragancia y sabor. Ellos se referían a Fragaria Vesca, la común "Frutilla de los Bosques", que creció en grandes superficies de Europa, especialmente en Francia e Inglaterra.
La forma más conocida de ellas es la "Alpina", aún cultivada y originaria de las laderas orientales del Sur de los Alpes, mencionadas en los libros por el año 1400.
En aquellos tiempos se cultivó también Fragaria moschata que se distinguía por ser una planta de buen desarrollo y frutos de un característico olor a almizcle.
2 América del Norte, donde se adaptó muy bien, especialmente en las costas del este.
En 1614 el misionero español Alfonso Ovalle descubrió por primera vez en Chile, en sitios cercanos a la población de Concepción, frutos grandes de frutillas, que fueron posteriormente clasificados como Fragaria chiloensis, conocidos vulgarmente como Fresal de Chile.
El padre Gregorio Fernández de Velasco menciona la existencia de las frutillas del Ecuador como fresas quitensis, seguramente se refería a la variedad Fragaria chiloensis.
En el año de 1714, Francois Frezier, un experto ingeniero al servicio de Luis XIV de Francia, llevó algunas de estas plantas desde Concepción a Europa, en un viaje marítimo que duró seis meses y en el que solo cinco plantas sobrevivieron.
Del cruzamiento de esta especie Fragaria chiloensis L. con Fragaria virginiana Duch se obtuvieron plantas de mejor rendimiento y grandes frutos de muy buena calidad. Que han sido clasificados como Fragaria x Ananassa Duch, especie híbrida a partir de la cual se han desarrollado las variedades actualmente cultivadas.
3 de cruzamientos e hibridaciones utilizando materiales de Norteamérica y obtuvo dos variedades conocidas como Dowton y Eton. Estas investigaciones estimularon para que posteriormente en Inglaterra en 1811 y 1814 se desarrolle el mejoramiento de la frutilla bajo los auspicios de la "England´s Ronal Horticultural Society".
En 1806, N. Keens creó la variedad "Keens Seedlings" y posteriormente la "Keens Imperial" en 1814, que fueron utilizadas en todo el mundo como material de fitomejoramiento por sus excelentes características.
En 1834, en Estados Unidos de Norteamérica se creó la primera variedad comercial dioica conocida como Hooey, más resistente al frío que las importadas de Inglaterra. Posteriormente Wilson (1851) mediante sus trabajos de fitomejoramiento transforma la producción de frutilla como cultivo de importancia económica en todo el territorio de norteamérica.
A partir de 1900, la Universidad de California intensificó notablemente sus trabajos de mejoramiento genético. En igual forma lo hicieron los países europeos y posteriormente países de otros continentes.1
1
4
1.1.2 La frutilla
Gráfico 1: Frutilla
Fuente: Investigación propia
Es un fruto múltiple denominado botánicamente "etéreo", cuyo receptáculo constituye la parte comestible.
El receptáculo maduro tiene hasta 5 cm de diámetro de formas achatadas, globosa, cónica alargada, cónica alargada con cuello, en cuña alargada y en cuña corta. Su color puede ser rosado, carmín, rojo o púrpura. El receptáculo ofrece una gran variedad de gustos, aromas y consistencia que caracterizan a cada variedad.
Los aquenios, llamados vulgarmente semillas, son frutos secos indeiscentes, uniseminados de aproximadamente 1 mm de largo que se encuentran insertados en la superficie del receptáculo o en pequeñas depresiones más o menos profundas denominadas criptas, el color de los aquenios puede ser amarillo, rojo, verde o marrón.
5 La frutilla pertenece a la familia de las Rosáceas, subfamilia Rosídeas, tribu
Potentilea, genero Fragaria, Fragaria-dioica., la especie que se cultiva comercialmente. A la frutilla también se la llama:
Fresa o frutilla en español
Fragola en latín.
Morongo en portugués.
Fraise en francés. Strawberry en inglés.
Terdbeere en alemán.
A pesar de ser una fruta, algunos la incluyen dentro de los cultivos hortícolas por ser "una fruta que se cultiva como hortaliza", al igual que la sandía o el melón. Otros la incluyen en el grupo de frutales menores, frutas finas o berries, que cuenta con especies tales como el arándano, la frambuesa y la zarzamora, por mencionar unos pocos.2
2
6
1.1.3 Beneficio de la frutilla
Gráfico 2: Frutillas
Fuente: Investigación propia
La frutilla posee grandes cualidades que ayudan al organismo como:
• Ayuda en la eliminación del ácido úrico por medio de la orina gracias a su gran cantidad de ácido salicílico.
• Mejora el funcionamiento del hígado, vesícula y riñones. • Es una fruta rica en fibra dietética
• Tiene un buen aporte de Fósforo • Es rica en vitamina C
• Es una fruta rica en Hierro
7
1.1.4 Beneficio terapéutico de la frutilla
Estreñimiento, pues su alto contenido en fibra y agua ayuda al tránsito intestinal.
Anemia: al poseer vitamina C aumenta la absorción de hierro no hemínico (proveniente de carnes y plantas) en el intestino. Aquí, la nutricionista sentencia que su alto contenido en este micro mineral “también ayuda a prevenir o curar la anemia”.
Gota: al ser una especie de “enemiga del ácido úrico”, las frutillas ayudan a disolver las sales de este producto de las articulaciones. Gracias a su poder diurético, ayuda a eliminarlas por la orina.
Otras patologías o dolencias donde las frutillas pueden ser un aporte son el reumatismo, problemas hepáticos, disolvente de cálculos, obesidad, enfermedades del bazo, diarreas, tos, resfríos, asma, depuración de la sangre, blenorragias, disentería, entre otras.
8
1.1.5 Características del sector
Carchi
Gráfico 3: Cosecha de frutilla
Fuente: Investigación propia
Espejo es la única zona de Carchi donde se cultiva la frutilla con variedad de Osa Grande y Chandler semillas adquiridas en Argentina, las condiciones climáticas son favorables para el cultivo de esta exquisita fruta.
Imbabura
Gráfico 4: Cosecha de frutillas
9
1.1.6 Valor Nutritivo
El principal componente de las frutillas, después del agua lo constituyen los hidratos de carbono (con una cantidad moderada alrededor del 5% de su peso), fundamentalmente fructosa y glucosa.
Otavalo, San Rafael es una de las localidades que ha abandonado el cultivo de maíz para dedicarse a la producción de frutillas convirtiéndose en la fuente de ingresos de unas 100 familias.
Existe una asociación de 17 agricultores, que se dedican a la producción orgánica trabajan arduamente para conseguir el sello verde que quiere decir libres de fertilizantes, consiguieron también implementar una cadena de comercialización con precios justos.
Los productos que son libres de fertilizantes son más cotizados, y pueden llegar a costar el doble generando más ganancias para estos productores.
Pichincha
El Quinche, Pifo, Puembo son parroquias rurales de la provincia de Pichincha, donde existe cultivo de frutilla de varias clases.
10 Son muy ricas en vitamina C (con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja), y ácido fólico. Entre los minerales destacan el hierro, calcio y yodo, además del fósforo, magnesio y potasio. Son, además, una buena fuente de fibra.
Las frutillas contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan el ácido cítrico, málico, oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico.
11
Tabla 1: Contenido Nutricional de la Frutilla CONTENIDO NUTRICIONAL
FRUTILLA 100g
Porción comestible
0.92
Agua (ml) 89.6
Calorías (g) 34
Carbohidratos (g) 7 Proteínas (g) 0.7
Lípidos (g) 0.5
Sodio (mg) 0.8
Calcio (mg) 25
Hierro (mg) 1
Fosforo (mg) 30
Potasio (mg) 212
Vitamina A (mg) 130 Vitamina B1 (mg) 0.03 Vitamina B2 (mg) 0.07 Vitamina B3 (mg) 0.9 Vitamina C (mg) 25
Fuente: Nutrisalud Elaborado por: El Autor
1.2 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
12 Con la creación de este servicio se pretende cubrir la demanda insatisfecha de dicho producto en la ciudad de Miami, las frutillas tendrán una buena acogida por parte de los consumidores, pues es un producto de excelente calidad.
La realización de este proyecto se basa principalmente en la necesidad de progreso interno, es decir, como explotación de recursos y producción ecuatoriana, mismos que no han sido promovidos de la manera más adecuada a otros países.
La frutilla es una fruta muy conocida y aceptada en Estados Unidos, misma que no requiere de una complicada transformación para llegar a ser consumida.
El tiempo aproximado para la realización de esta investigación será de 6 meses, para lo cual se utilizarán datos históricos de hace 5 años, con el fin de obtener resultados reales de exportaciones similares a países desarrollados. Este proyecto de factibilidad por sus características se centrara en dos países, en EEUU y Ecuador.
13 La principal demanda potencial que se evalúa a través del presente proyecto son los súper mercados ubicados en la zona de Miami (Anexo 3)
En cuanto a los proveedores del proyecto se debe tener en cuenta que las zonas donde más se produce frutilla se detallan en el siguiente cuadro, por lo cual será de aquí de donde obtendremos de la cantidad de fruta necesaria para la exportación.
Tabla 2: Hectáreas de Cosecha de Frutillas
PROVINCIAS
HECTAREAS COSECHADAS
Carchi 54
Imbabura 630
Pichincha 780
Cotopaxi 0
Tungurahua 468
Chimborazo 0
Bolívar 0
Cañar 0
Azuay 0
Loja 49
TOTAL 1.981
14
Ruta Quito – Miami
Gráfico 5: Mapa de Ruta de Exportación de Frutillas
Fuente: Investigación propia
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las condiciones actuales de demanda por parte de países del primer mundo hacen que la exportación de productos que cubran dicha insatisfacción sea viable, debido primordialmente a que la producción interna de un determinado país no permite cubrir con su demanda, por tal razón la exportación de productos dirigidos a un determinado país son altamente viables, y mas aún en el presente proyecto ya que la demanda de frutilla es alta, siendo EEUU uno de los principales importadores de esta fruta.
15 aplicadas hacen que en estos últimos tiempos la exportación de todo tipo de producto, y más aún cualquier tipo de fruta sea económicamente rentable.
1.3.1 Formulación del problema
El proyecto de exportación de frutilla a Miami es viable
La frutilla ecuatoriana tiene gran aceptación en el exterior
La exportación de frutilla ecuatoriana es plenamente viable
Los costos de envío de la frutilla son accesibles
La frutilla ecuatoriana es de alta calidad
El precio de la frutilla ecuatoriana es competitivo en el mercado
El Packanging será práctico y ergonómico.
1.3.2 Objetivos
1.3.2.1 Objetivo general.
16
1.3.2.2 Objetivos específicos.
Realizar un estudio del mercado objetivo a fin de determinar la demanda insatisfecha.
Analizar la posibilidad de asociación de productores ecuatorianos con el fin de exportar un mayor número de frutillas mediante un mapeo de los agricultores para conocer la cantidad de abastecimiento con la que se cuenta.
Desarrollar una estrategia de promoción para incrementar el consumo del producto en el mercado de Miami.
Investigar las normas legales tanto para la exportación, como las normas legales de Miami para el ingreso de este producto.
Establecer un eficaz y eficiente sistema de producción y empaque de la frutilla para así llegar con mayor rapidez a los consumidores.
Determinar la bondad del beneficio que en aspectos financieros tendrá este proyecto.
17
CAPÍTULO II
BASE LEGAL
2.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS
Para la realización de este estudio de factibilidad es necesario asistir a varias instituciones las cuales están relacionadas directamente con la comercialización y el desenvolvimiento legal de una empresa exportadora de frutilla; las cuales son las siguientes:
2.1.1 Superintendencia De Compañías
Es una entidad autónoma, que da su visto bueno para la instauración de las empresas, revisa el buen funcionamiento de las empresas y elimina a las empresas que no han cumplido con los requisitos para funcionar como empresa.
2.1.1.1 Ministerio De Industrias Y Competitividad
Este Ministerio tiene como objetivo reactivar y fomentar la industria nacional, elevar sostenidamente la capacidad tecnológica y la competitividad de la industria ecuatoriana para consolidar su posicionamiento en el mercado interno y hacer posible su participación creciente en los mercados internacionales. 3
3
18 La Subsecretaría de Comercio e Inversiones dirigen las actividades de Comercio Internacional, representa a Ecuador ante Organismos Internacionales y Negociaciones Bilaterales y Multilaterales y dirige las actividades de promoción de exportación. Desde esta área se cumplen trámites específicos contenidos en esta sección.
2.1.2 Servicio De Rentas Internas (SRI)
“El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad que tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la consolidar la cultura tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los contribuyentes.” 4
2.1.3 Consejo De Comercio Exterior E Inversiones (COMEXI)
“Se encarga de mantener un nexo constante entre el sector público y privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país con el exterior, establece estrategias para incentivar al sector productivo con el objetivo de lograr la apertura de mercados y alienta la modernización del Estado”. 5
4
Servicio de Rentas Internas
5
19
2.1.4 Agencia Ecuatoriana De Aseguramiento De La Calidad Del Agro (Agrocalidad)
Agrocalidad tiene como misión “precautelar la sanidad vegetal, para prevenir la introducción y combatir la diseminación de plagas y, en actividad integradora y coordinada con el Proceso de Inocuidad de los alimentos, contribuir a que la población sea provista de alimentos de origen primario, de calidad fitosanitaria, inocuos y seguros”. 6
2.1.5 Federación de Exportadores (FEDEXPOR)
“Impulsa la actividad de alto valor agregado exportadora de alto valor agregado mediante la ejecución de planes y acciones proactivos; el liderazgo de la competitividad y el desarrollo sustentable del sector, la entrega de servicios oportunos y de calidad, y la verificación de resultados, a la luz de un comportamiento ético social.” 7
6
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del AGRO
7
20
2.1.6 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)
Institución rectora del agro, responsable de regular, facilitar, controlar y evaluar la gestión de la producción agrícola, pecuaria, forestal, pesquera y acuícola del país, con acciones que permitan el incremento de la productividad y competitividad para lograr su crecimiento y desarrollo permanentes, a través de la asistencia técnica, zonificación, priorización de acciones que garanticen la sustentabilidad del agro.
2.1.7 Corporación Financiera Nacional (CFN).
Es una institución financiera pública, cuya misión consiste en canalizar productos financieros y no financieros alineados al Plan Nacional de Desarrollo para servir a los sectores productivos del país.
2.1.8 Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE)
Se le atribuye las competencias técnico-administrativas, necesarias para llevar adelante la planificación y ejecución de la política aduanera del país.
Se le entregan las facultades tributarias de determinación, resolución y sanción en materia aduanera, de conformidad con esta ley y sus reglamentos. 8
8
21
2.2 LEYES CONEXAS
De la misma manera que existen instituciones relacionadas con la comercialización de nuestro producto, también existen leyes sobre las cuales la exportadora debe basar sus actividades, y entre estas tenemos:
2.2.1 Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI)
La siguiente ley tiene como objeto normar y promover el comercio exterior y la inversión directa, incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso eficiente de los recursos productivos del país; y propender a su desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elaboración del bienestar de la población. 9
2.2.2 Ley de Sanidad Vegetal
Esta ley le corresponde a la Agencia de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad, la cual tiene como fin, estudiar, prevenir y controlar las plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrícolas). 10
9
http://www.sice.oas.org/investment/NatLeg/Ecu/Ec1297_s.asp
10
22
2.3 REQUISITOS LEGALES
2.3.1 Registro Único de Contribuyentes 2.3.1.1 Persona Natural
Original y copia de la cédula de identidad o de ciudadanía.
Original y copia del pasaporte, con hojas de identificación y tipo de visa vigente.
Presentación del certificado de votación del último proceso electoral.
Original y copia de cualquiera de los siguientes documentos:
Planilla de servicio eléctrico, consumo telefónico, o consumo de agua potable a nombre del contribuyente, de uno de los últimos tres meses anteriores a la fecha de realización del trámite.
Pago de servicio de TV por cable, telefonía celular o estados de cuenta a nombre del contribuyente de uno de los últimos tres meses anteriores a la fecha de inscripción.
Comprobante del pago del impuesto predial del año actual o del año inmediatamente anterior.
Copia del contrato de arrendamiento legalizado o con el sello del juzgado de inquilinato vigente a la fecha de inscripción.
23
2.3.1.2 Persona Jurídica
Formato RUC 01 A y RUC 01 B, suscritos por el representante legal.
Original y copia o copia certificada de la escritura pública de constitución o domiciliación inscrita en el Registro Mercantil.
Original y copia o copia certificada del nombramiento del representante legal, inscrito en el Registro Mercantil.
Original y copia o copia certificada de la hoja de datos generales emitido por la Superintendencia de Compañías.
Copia de la cédula de identidad, ciudadanía o pasaporte del representante legal.
Original del certificado de votación.
Planilla de servicio eléctrico, consumo telefónico, o consumo de agua potable a nombre del contribuyente, de uno de los últimos tres meses anteriores a la fecha de registro.
Comprobante del pago del impuesto predial, puede corresponder al del año actual, o del inmediatamente anterior.
Copia del contrato de arrendamiento legalizado o con el sello del juzgado de inquilinato vigente a la fecha de inspección.
2.3.1.3 Agentes Afianzados de Aduanas
24
2.4 CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Deberá ser aprobada por la Secretaría General en la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, o por la Secretaría General de la Intendencia de Compañías de Quito, o por el funcionario que para el efecto fuere designado en las Intendencias de Compañías de Cuenca, Ambato, Machala, Portoviejo y Loja.
2.4.1 Borrador de la constitución de la compañía
Señor Notario:
En el registro de escrituras públicas de la Notaría a su digno cargo, sírvase incorporar la presente Acta de Constitución de compañía de responsabilidad limitada que se otorga al tenedor de las siguientes cláusulas:
CLÁUSULA PRIMERA: COMPARECIENTES
25 compañía de responsabilidad limitada que se regirá por las disposiciones de la Ley de Compañías y por los estatutos que constan en la cláusula siguiente:
CLÁUSULA SEGUNDA:
ESTATUTOS DE “Fruit-Y Fresh Cía Ltda.”
Capítulo I
GENERALIDADES
26
Gráfico 6: Ubicación de Fruit Y Fresh
Fuente: Empresa Municipal de Movilidad y Obras Públicas
Art. 2.- Del Objeto Social.- El objeto social de la compañía es:
1. Exportar producto ecuatoriano al mercado Norteamericano.
2. La compañía podrá intervenir como socia o accionista en la formación de toda clase de sociedades o compañías, aportar capital a las mismas o adquirir, tener y poseer acciones o participaciones de otras compañías.
27 4. La compañía para el cumplimiento de su objeto social, podrá participar en licitaciones, concursos, contratos con el Estado, las Fuerzas Armadas, Policía Nacional, Bomberos, Defensa Civil y en General con Empresas o Instituciones tanto públicas como privadas, nacionales o extranjeras; ya sea sola, o como parte de consorcios con compañías nacionales y extranjeras, o asociándose con compañías existentes o que se fueren a construir. Igualmente la compañía tiene la facultad de participar con compañías de economía mixta o de cualquier otra naturaleza.
5. La compañía podrá adquirir, vender, o dar en arrendamiento o bajo cualquier otro título, toda clase de establecimientos comerciales y en general todos los actos necesarios o convenientes para el cabal desarrollo de los negocios que constituyen el objeto social de la compañía.
6. Para el cumplimiento de estos fines la compañía podrá realizar todo acto o contrato, civil o mercantil y de cualquier otra naturaleza que esté permitido por las leyes ecuatorianas.
28 realizar toda clase de actos y contratos civiles, mercantiles y más permitidos por la Ley y que se relacionen con su objeto social.
Art. 3.- Del Capital Social.- El capital social de la Compañía se lo establece con aportaciones de capital iguales de todos los socios y a cada uno se le entrega un certificado de aportación de carácter no negociable y el número de participaciones que por su aporte le corresponde.
Art. 4.- De las Participaciones.- Todas las participaciones gozarán de iguales facultades o atribuciones y cada una de ellas dará derecho a un voto y a una parte igualmente proporcional en las ganancias de la compañía. Las participaciones de cada socio constarán en un certificado de aportación que será entregado a su titular luego de haber sido firmado por el Presidente y el Gerente General de la compañía.
Capítulo II
DE LOS SOCIOS
29
CLÁUSULA TERCERA
Tabla 3: Suscripción e Integración del Capital
NOMBRE DE LOS SOCIOS APORTACIÓN DEL CAPITAL
Diana Carolina Rivas Guerrero Efectivo
Esteban Alejandro Jumbo Cuvi Efectivo
Nelson Eduardo Padilla Guevara
Efectivo
Fuente: Investigación propia
CLÁUSULA CUARTA: GENERAL
En todo lo que no se halle previsto en este contrato, la sociedad y los socios se someterán a las disposiciones vigentes de la legislación ecuatoriana y de manera particular de la Ley de Compañías y su reglamento al Código de Comercio. Hasta aquí la minuta.
________________________ _______________________
Diana Carolina Rivas Guerrero Esteban Alejandro Jumbo Cuvi
30
CAPÍTULO III
3.1 ESTUDIO DE MERCADO
Consiste en reunir, planificar, analizar y comunicar de manera sistemática los datos relevantes para la situación de mercado específica que afronta una organización11
3.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
En el presente trabajo se pretende analizar la demanda potencial que tendría el consumo de frutillas, al presentarlos con ciertas características, a determinados precios y en un determinado tiempo en el mercado estadounidense particularmente en la ciudad de Miami; con el objetivo final de obtener una ganancia o rentabilidad financiera.
Por todo lo expuesto anteriormente se pretende:
Conocer cuáles y cuantas son las empresas que importan frutillas a Miami.
Realizar un estudio para conocer las características del producto demandado en el mercado.
Determinar el interés de los importadores por recibir información sobre el producto y mediante que medio.
11
31
Conocer si las empresas importadoras en Miami actualmente cuentan con proveedores de origen Ecuatoriano.
Conocer la satisfacción de las importadoras con respecto a sus proveedores actuales.
Determinar el interés de empresas importadoras por importar y distribuir frutillas
3.3 METODOLOGÍA
Dicho término está compuesto del vocablo método y el sustantivo griego logos que significa juicio, estudio, esta palabra se puede definir como La descripción, el análisis y la valoración crítica de los métodos de investigación.
La metodología es el instrumento que enlaza el sujeto con el objeto de la investigación, Sin la metodología es casi imposible llegar a la lógica que conduce al conocimiento científico.12
12
32
3.3.1 Metodología para la cuantificación de la demanda
La metodología que vamos a emplear en el presente proyecto es la aplicación del consumo aparente y las variables implícitas en ella.
3.4 RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN
La importancia que ha tomado en el consumo del mundo la fresa o frutilla ha hecho que su cultivo se extienda a casi toda Europa, principalmente al Reino Unido, Francia, Alemania, Países Bajos, Polonia, España y en América a Estados Unidos, Canadá, México, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Ecuador, Chile y Argentina.
La fresa en el Ecuador se produce en la región Sierra ya que requiere de una determinada altitud para su adecuado desarrollo. Su zona ecológica de cultivo es la estepa espinosa y bosque seco montano bajo. A diferencia de otros países, en Ecuador solo se necesita un mes y 20 días para que la planta florezca y 20 días más para la recolección.
Existen muchas variedades de fresa que se producen y exportan, aunque en pequeña escala, las variedades Chandler, Oso Grande, Taft, fresno y tioga, hacia Chile, Estados Unidos y Holanda. Una nueva variedad es la "Cama Rosa", apetecida en los mercados internacionales por el tamaño de su fruto, consistencia y sabor, sin embargo en el Ecuador sólo se producen dos variedades: Oso y Regina.
33 melón, babaco, piña, tuna, taxo y mango. Los países de destino de esta fruta son principalmente Estados Unidos, Israel, Colombia y países de la Comunidad Europea.
La agricultura es considerada un sector relevante y sensible dentro del proceso de negociación, debido a la importancia económica y social que tiene en países en desarrollo. En el Ecuador la agricultura aporta con el 9% del PIB y emplea al 27% de la PEA, con una importancia social y política de gran magnitud. Más aún, el 8.5% de las exportaciones estadounidenses son agrícolas, mientras que en el Ecuador la participación es del 46%, ubicando a la agricultura como una fuente importante en la generación de divisas y de empleo.
3.4.1 Exportaciones del Ecuador
Esta variable proporciona el monto total en dólares americanos de las exportaciones de mercancías del Ecuador a los diferentes países con los que realiza transacciones comerciales.
Tabla 4: Exportaciones de Frutilla
Año Exportaciones Posición Cambio
Porcentual
Fecha de la Información
2004 $6.073.000 75 23,94 % 2003
2005 $7.560.000 75 24,49 % 2004
2006 $9.224.000 75 22,01 % 2005
2007 $12.560.000 71 36,17 % 2006
2008 $14.370.000 72 14,41 % 2007
2009 $19.150.000 73 33,26 % 2008
2010 $14.350.000 73 -25,07 % 2009
2011 $17.370.000 71 21,05 % 2010
34
Gráfico 7: Exportaciones de Frutilla
Fuente: CIA World Factbook
3.4.2
Exportación Nacional de Frutilla2010
Tabla 5: Exportación de Frutilla en el año 2010
SUBPARTIDA NANDINA
DESCRIPCION
NANDINA PAIS TONELADAS
FOB - DOLAR
% / TOTAL
FOB - DOLAR
0810100000 Frutillas España 16.89 57.95 80.83
Antillas Holandesas 3.75 11.98 16.70
Estados Unidos 2.45 1.55 2.16
Holanda (Países Bajos)
0.08 0.23 0.32
Francia 0.01 0.01 0.01
TOTAL GENERAL
23.16 71.70 100.00
35
Gráfico 8: Exportaciones en Toneladas por país 2010
Fuente: Banco Central
Gráfico 9: Precio FOB – Dólar por país 2010
Fuente: Banco Central
16,89 3,75
2,45
0,08 0,01
España
Antillas Holandesas
Estados Unidos
Holanda (Países Bajos)
Francia
57,95 11,98
1,55 0,23
España
Antillas Holandesas
Estados Unidos
36
Tabla 6: Total Exportaciones en Toneladas 2010
SUBPARTIDA NANDINA DESCRIPCION TONELADAS FOB -
DOLAR
% / TOTAL FOB - DOLAR
0810100000 FRESAS
(FRUTILLAS)
23.16 71.70 100.00
TOTAL GENERAL: 23.16 71.70 100.00
Fuente: Banco Central
3.4.3 Competidores Locales
A continuación tenemos las principales empresas exportadoras de frutilla en Ecuador:
AGROEXPORTADORA EXOTICLAND CIA. LTDA
AGROMOD S.A.
COMERCIALIZADORA FRESAFRAGARIA S.A.
CONGELADOS ECUATORIANOS
EXPORTADORA LA SERRANITA EXPOSERRANITA CIA.LTDA.
37
3.4.4 Principales Países Exportadores De Frutilla A Nivel Mundial 2007
Tabla 7: Porcentaje de Exportación de Frutillas por País
Países Porcentaje
EEUU 30,9
España 8,2
Rusia 5,8
Turquía 5,2
Corea 5
Polonia 4,8
México 4,7
Japón 4,7
Alemania 4,3
Italia 3,2
Argentina 0,2
Resto del
Mundo 23,1
Total 100
Fuente: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Gráfico 10: Participación Mundial de Frutilla año 2007
Fuente: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
30,9 8,2 5,8 5,2 5 4,8 4,7 4,7 4,3 3,2 0,2 23,1
Participación Mundial de Frutilla 2007
38 Se puede observar que la participación mundial en exportación de frutilla está encabezada por EEUU con el 30.9%, seguida de España con el 8.2%, Rusia tiene el 5.8%, Turquía el 5.2%, Corea el 5.0%, Polonia el 4.8%, México el 4.7%, Japón el 4.7%, Alemania el 4.3%, Italia el 3.2% y Argentina el 0.2%, Una importante participación suma el resto del mundo con el 23.1%.
Cabe recalcar que así como EEUU es el principal exportador de frutilla en el mundo, también hay que tener en cuenta que la producción no alcanza a cubrir la propia demanda por lo que también encabeza la lista de los países que más importa este producto superando los $92 millones.
3.5 PERFIL DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE
Gráfico 11: Bandera de Estados Unidos
Fuente: Investigación propia
39 país más grande por área total y el tercero más grande tanto por la superficie terrestre como por población.
Es la economía nacional más grande del mundo, con un PIB estimado en 14,3 billones de dólares (una cuarta parte del PIB global nominal) y una quinta parte del PIB global en paridad de poder adquisitivo. Además, se considera el país más desarrollado del mundo, y un ejemplo económico a nivel mundial.
Capital
Washington, DC es la ciudad capital de los Estados Unidos de América y constituye por sí misma el Distrito de Columbia (DC).
Superficie
9,83 millones de km² y con más de 308 millones de habitantes. Es el tercer país más grande del mundo.
Relieve
40
Clima
Estados Unidos cuenta con climas tropicales en Hawai, y Florida, y clima ártico en Alaska, climas templados en California y húmedos en los Estados del Nordeste. Las lluvias generalmente son escasas en la zona sureste, y más abundantes en la zona noroeste, ya que se encuentra cerca del Océano Pacífico.
Población
La población de los Estados Unidos, según el último censo disponible, realizado el primero de abril de 2010, fue de 313.232.044 habitantes.
Idioma
No tiene un idioma oficial a nivel federal, pero el más predominante es el Inglés, seguido del francés, español y hawaiano.
Gobierno
41
Economía
Es la primera potencia económica mundial y el principal exponente del desarrollo capitalista. Genera alrededor del 25% del PIB mundial, ocupa el primer lugar en producción agrícola, minera, energética e industrial.
Exportaciones
Productos agrícolas, maquinaria industrial, trigo, cereales, maíz, soya, tabaco.
Importaciones
Productos agrícolas, preparaciones dentales, petróleo.
3.5.1 Puertos y aeropuertos de estados unidos 3.5.1.1 Aeropuerto Internacional de Miami.
Gráfico 12: Aeropuerto Internacional de Miami
42 El Aeropuerto Internacional de Miami, situado a 11 kilómetros al noroeste de la ciudad en un área no incorporada del condado, sirve a la ciudad y a su área como aeropuerto principal. Es uno de los aeropuertos más ocupados del mundo, ya que por sus instalaciones pasan entre 30 y 34 millones de pasajeros al año, siendo el tercero más importante de los Estados Unidos sólo por detrás del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy de Nueva York y el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles. Es, además, centro de conexiones de la American Airlines, y es que el aeropuerto cuenta con más de cien líneas aéreas que dan servicio a 150 ciudades de todo el mundo. Entre el catálogo de rutas se incluyen vuelos directos a Norteamérica, Sudamérica, Europa, Asia y Oriente Medio.
Otros aeropuertos cercanos son el Aeropuerto Internacional Fort Lauderdale-Hollywood, el Aeropuerto Opa-Locka de la ciudad de Opa-Locka y el Aeropuerto Ejecutivo de Kendall-Tamiami, situado a 21 kilómetros del centro de la ciudad, sirven como aviación general al área de Miami.13
13
43
3.5.1.2 Marítimo
Gráfico 13: Puerto Marítimo
Fuente: Investigación Propia
Miami posee uno de los puertos más grandes de Estados Unidos: el Puerto de Miami, la autoridad encargada de gestionarlo es “Miami-Dade County Seaport Department”. Además, es uno de los puertos de cruceros más importantes del mundo. Debido a ello es conocido como la Capital de Cruceros del Mundo, ya que tres millones de pasajeros lo utilizan anualmente. En 2007, 3.787.410 pasajeros pasaron por sus instalaciones. A su vez, el puerto es uno de los más importantes del sector del transporte de carga, importando 7,8 toneladas durante el año 2007.
44 El puerto tiene una superficie de 2 km² y posee siete terminales de pasajeros. China es el puerto principal de importación de Miami y Honduras el de exportación. Cuenta también con numerosas sedes de líneas de cruceros.14
3.5.1.3 Carreteras
Gráfico 14: Carreteras de Estados Unidos
Fuente: Investigación propia
La carretera de Venetian y la de MacArthur conectan al Centro con South Beach y Miami Beach.
El condado de Miami está conectado por cuatro autopistas interestatales y varias autopistas federales estas conectan a Miami con Palm Beach y Fort Lauderdale, discurriendo de norte a sur.
La Florida Turnpike es la autopista de peaje que va desde el sur, en Orlando, hasta el Golden Glades Interchange, al norte de la ciudad, pasando por el centro de Florida.
14
45 Miami tiene seis importantes carreteras elevadas que atraviesan Cayo Hueso conectando la parte occidental del cayo, y la barrera oriental de las islas a lo largo del océano Atlántico.
El Rickenbacker Causeway es la carretera más meridional y conecta Brickell con Cayo Virginia y Cayo Biscayne.
El Venetian Causeway y el MacArthur Causeway conectan el Centro de Miami con South Beach. Mientras que Julia Tuttle Causeway se conecta con Midtown y Miami Beach.
Algunas de las distancias a las ciudades más importantes desde Miami son: una hora a Fort Lauderdale, dos horas hasta Palm Beach, tres horas y media a Cayo Hueso y cinco horas a Orlando. Según una encuesta, la ciudad tiene los conductores más groseros del país, y al mismo tiempo fue calificada como la ciudad estadounidense más peligrosa para peatones. 15
3.6 COMERCIO EEUU – ECUADOR
3.6.1 Saldo de la Balanza Comercial EEUU-ECUADOR
PERIODO: Enero/Diciembre 2003 - Enero/Diciembre 2010 Exportaciones e Importaciones por País
Miles de Dólares
15
46
Tabla 8: Balanza Comercial
Balanza Comercial Ecuador – EEUU
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
EXPORTACIONES 2.530,90 3.298,20 5.050,10 6.825,20 6.169,40 8.435,40 4.625,90 6.077,50
IMPORTACIONES 1.433,60 1.690,90 2.031,90 2.738,80 2.868,60 3.748,20 3.962,40 5.736,45
BALANZA COMERCIAL
1.097,30 1.607,30 3.018,20 4.086,40 3.300,80 4.687,20 663,5 341,1
Fuente: Investigación propia
Ecuador ha mantenido resultados positivos en la balanza comercial con Estados Unidos durante los últimos años. El crecimiento de la balanza comercial entre los dos países desde el año 2003 hasta el 2008, ha sido alto, esto es, a partir de cuando entró en vigencia el ATPDEA, además de otros factores como el incremento del precio del crudo y de los principales productos de exportación hacia Estados Unidos.
2
3.7 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
3.7.1 Metodología para la cuantificación de la demanda
47
Fórmula del consumo aparente
CA=P+M-X P=Producción M= Importaciones X= Exportaciones
Este cálculo nos arrojará resultados de oferta y demanda de manera conjunta.
3.7.2 Producción nacional
En cuanto a la producción mundial de Fresa en Estados Unidos se determina que este país es uno de los mayores productores de fresa en el mundo, con más de 800 mil toneladas anuales; pero aunque éste sea un caso paradójico Estados Unidos también importa en grandes cantidades; es decir que éste país cuenta con un alto porcentaje de demanda insatisfecha.
Tabla 9: Producción de Frutilla en EEUU
Año Producción de
Frutilla en EEUU Tn.
2004 973,082.20
2005 1,002,274.67
2006 1,032,342.91
2007 1,063,313.19
2008 1,095,212.59
2009 1,128,068.97
2010 1,161,911.04
48
Tabla 10: Proyección de la Producción
Elaborado por: Autora
=
∑= . . ,
= 1, 065,172.22
= ∑
∑ ²
= .
= 31,462.31
X X
Año
Y PRODUCCIÓN
X2 XY
-3 2004 973,082.20 9 - 2,919,246.60
-2 2005 1,002,274.67 4 - 2,004,549.34
-1 2006 1,032,342.91 1 - 1,032,342.91
0 2007 1,063,313.19 0 0
1 2008 1,095,212.59 1 1,095,212.59
2 2009 1,128,068.97 4 2,256,137.94
3 2010 1,161,911.04 9 3,485,733.12
TOTAL 7,456,205.57 28
49
Proyección de la producción (y=a+bx)
Y2011= 1, 065,172.22+ 31,462.31 (4) = 1, 222,483.80 Y2012= 1, 065,172.22+ 31,462.31 (5) = 1, 253,946.11 Y2013= 1, 065,172.22+ 31,462.31 (6) = 1, 285,408.42 Y2014= 1, 065,172.22+ 31,462.31 (7) = 1, 316,870.74 Y2015= 1, 065,172.22+ 31,462.31 (8) = 1, 348,333.05
3.7.2.1 Análisis de las Importaciones
Las estadísticas de importaciones de Estados Unidos para el año 2009, registraron importaciones de frutillas por un valor superior a los US$ 67 millones, de los cuales el 60,9% tuvo como origen a México, país que fue el principal proveedor de este tipo de fruta, China, en el mismo año, se ubicó en el segundo lugar, con el 11,9% de participación en el mercado americano. El tercer lugar fue ocupado por Chile, con un 10,69% de participación en el total.
50
3.7.3 Importaciones de Frutilla en Estados Unidos
Tabla 11: Importación de Frutilla en EEUU
Importaciones de frutilla de
USA
Valor en millones de US$
2008 2009 2010
Total Mundial 56,98556 67,618401 69,357868
México 38,07748 41,19053 42,52112
China 3,680939 8,045674 3,525247
Chile 9,075788 7,225414 8,525558
Argentina 2,571697 6,622976 4,155811
Ecuador 2,051325 1,953415 0,996655
Turquía 0,084 0,719425 0,253764
Canadá 0,409617 0,428372 0,053266
Polonia 0,285245 0,39037 0,067926
Marruecos 0 0,3793 1,582054
Perú 0,071224 0,339517 0,248704
Colombia 0,014328 0,143812 0,026599
Francia 0,052828 0,062295 0,003307
España 0 0,03274 0,34715
Guatemala 0,072628 0,02349 0
Costa Rica 0,028109 0,020594 0,003917
Malasia 0 0,0195 0
República Checa
0,119879 0,015818 0
Italia 0,00934 0,005157 0,018297
Serbia and Montenegro
0,005506 0 0
Corea del Sur 0,029112 0 0
Egipto 0,157468 0 0
Países Bajos 0,184 0 0,003062
Bélgica 0,005048 0 0,025431
51 El cuadro detallado a continuación se muestra las importaciones de frutilla a EEUU periodo (2008-2010) en el cual se nota una tendencia regular de la compra de este producto, debido a la buena aceptación por parte de dicho país
Tabla 12: Importaciones de Frutilla en EEUU
Año Importaciones de
Frutilla en EEUU Tn.
2008 37.990,37
2009 45.078,93
2010 46.238,58
Fuente: World Trade Atlas.
Tabla 13: Proyección de las Importaciones
Elaborado por: Autora
X X
Año
Y
IMPORTACIONES
X2 XY
-1 2008 37.990,37 1 - 37.990,37
0 2009 45.078,93 0 0
1 2010 46.238,58 1 46.238,58
52
=
∑= .
= 43102.6267
= ∑
∑ ²
= .
= 4124.105
Proyección de las importaciones (y=a+bx)
Y2011= 43102.6267+4124.105 (2) = 51350.836
Y2012= 43102.6267+4124.105 (3) = 55474.941
Y2013= 43102.6267+4124.105 (4) = 63723.151
Y2014= 43102.6267+4124.105 (5) = 67847.256
53
Exportaciones de EEUU de frutilla
Estados Unidos pese a ser el mayor productor mundial de fresa, solamente exporta el 7.7% de su producción, mientras que el restante 92.3% se consume en el mercado interno.
Tabla 14: Exportación de EEUU
Año Exportación de EEUU
Toneladas
2004 7492.73294
2005 7717.514928
2006 7949.040376
2007 8187.511587
2008 8433.136935
2009 8686.131043
2010 8946.714974
Fuente: Comité Sistema Producto fresa
Tabla 15 Proyección de las Exportaciones
Elaborado por: Autora
X X
Año
Y
EXPORTACIONES
X2 XY
-3 2004 7492.73294 9 - 22,478.20
-2 2005 7717.514928 4 - 15,435.03
-1 2006 7949.040376 1 - 7,949.04
0 2007 8187.511587 0 0
1 2008 8433.136935 1 8,433.14
2 2009 8686.131043 4 17,372.26
3 2010 8946.714974 9 26,840.14
54
=
∑= . ,
= 8,201.83
= ∑
∑ ²
= .
= 242.26
Proyección de las exportaciones
(y=a+bx)
55
3.8 CONSUMO APARENTE
Tabla 16: Consumo Aparente
AÑO PRODUCCION
(TM)
IMPORTACIONES
(TM)
EXPORTACIONES
(TM)
CONSUMO
APARENTE(TM)
2011 1,222,483.80 51350.84 9,413.13 1,264,421.51 2012 1,253,946.11 55474.94 9,655.39 1,299,765.66 2013 1,285,408.42 63723.15 9,897.64 1,339,233.93 2014 1,316,870.74 67847.26 10,139.90 1,374,578.10 2015 1,348,333.05 71971.36 10,382.16 1,409,922.25
Elaborado por: Autora
Tabla 17: Participación de Ventas de Frutilla en EEUU 2008
Región $ %
Noreste 362.044.742 23
Grandes Lagos 257.300.613 16
Sureste 205.769.450 13
Media Sur 183.451.505 11
California 173.509.137 11
Oeste 167.271.577 10
Centro Sur 144.242.927 9
Llanuras 114.172.392 7
Total 1607762344 100
Fuente: Mintel
56
3.9 POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS
La población de Estados Unidos es de 313.232.044 habitantes con una tasa de crecimiento anual 0,98%, según el CENSO 2010 la población de Miami es de 399.457 habitantes.
3.10 CONSUMO PER CÁPITA DE FRUTILLAS EN ESTADOS UNIDOS
Tabla 18: Consumo Per cápita de Frutillas en EEUU
Año Consumo
Aparente
Población (hbtas) x Miles
Consumo Per Cápita Kg Cper= (CA/P) 2011 1,264,421.51 316,301.72
4.00
2012 1,299,765.66 319,401.47 4.07
2013 1,339,233.93 322,531.61 4.15
2014 1,374,578.10 325,692.42 4.22
2015 1,409,922.25 328,884.20 4.29
Elaborado por: Autora
57
3.11 CONSUMO RECOMENDADO
Tabla 19: Consumo Recomendado
Año Consumo Aparente
Población Consumo
Per Cápita Kg
Consumo Recomendado Kg
2011 1,264,421.51 316,301.72 4.00 10
2012 1,299,765.66 319,401.47 4.07 10
2013 1,339,233.93 322,531.61 4.15 10
2014 1,374,578.10 325,692.42 4.22 10
2015 1,409,922.25 328,884.20 4.29 10
Elaborado por: Autora
(Consumo recomendado por la FAO)
Para la mayoría de personas se recomienda 5 fresas al día lo que resulta 10 Kg al año, para las personas que tienen algunas enfermedades se recomienda menos el consumo de esta fruta.
3.12 DEMANDA INSATISFECHA
Tabla 20: Demanda Insatisfecha
Año Población Consumo
Per Cápita
Consumo Recomendado Kg
Deficit x Habt= Cper- C Rec
Deficit Total = Deficit x Habt Pob.
2011 316,301.72 4.00 10 - 6.00 - 1,898,596
2012 319,401.47 4.07 10 - 5.93 - 1,894,249
2013 322,531.61 4.15 10 - 5.85 - 1,886,082
2014 325,692.42 4.22 10 - 5.78 - 1,882,346
2015 328,884.20 4.29 10 - 5.71 - 1,878,920
58 En el cuadro anterior se ve que hay un porcentaje alto de demanda insatisfecha por lo que avizora un buen panorama para nuevos ofertantes de fresas.
3.13 OFERTA DEL PROYECTO
Tabla 21: Oferta del Proyecto
Año Población Consumo Per Cápita Consumo Recomendado Deficit
x H Deficit T
Oferta del Proyecto
TM 2011
316.301.718,03 4.00
10
- 6.00 - 1,898,596 49,77
2012
319.401.474,87 4.07
10
- 5.93 - 1,894,249 55,99
2013
322.531.609,32 4.15
10
- 5.85 - 1,886,082 62,21
2014
325.692.419,09 4.22
10
- 5.78 - 1,882,346 68,43
2015
328.884.204,80 4.29
10 - 5.71 - 1,878,920 74,65 Elaborado por: Autora
La oferta se la establece de acuerdo a un estimado del poder adquisitivo del proyecto y su rentabilidad para que sea rentable.
3.14 ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA
59
3.15 DISTRIBUCIÓN
Gráfico 15: Distribución
60
CAPÍTULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico tiene como objetivo principal el definir los detalles técnicos que tendrá el proyecto propuesto para la exportación de frutillas frescas al mercado de Estados Unidos. Para esto a lo largo del capítulo se tratarán temas importantes como el tamaño del proyecto, la localización del proyecto, la ingeniería del proyecto y los requerimientos en general para su operación.
4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO
El tamaño del proyecto hace referencia al espacio físico que ocuparán las instalaciones donde se realizarán la operación y demás gestiones administrativas. Para establecer el tamaño a continuación se verifican algunos factores que afectan directamente, los cuales definirán la capacidad real de operación del proyecto propuesto.
4.1.1 Oferta del proyecto
En el estudio de mercado se estableció el demanda insatisfecha que representa el déficit entre el consumo recomendado para los habitantes del país destino menos el consumo real para los cinco años siguientes, la cual permitió definir cuál sería la oferta del proyecto de exportación de frutilla fresca a Estados Unidos.
61
Tabla 22: Oferta del proyecto
Elaborado por: Autora
Esto indica que el proyecto cubrirá entre el 0.003% y 0.004% anualmente, estableciendo una capacidad de producción anual de 56 toneladas para el primer año con un crecimiento anual que varía según lo muestra la siguiente tabla para llegar a una cantidad de 80.87 toneladas al quinto año de operación del proyecto.
Tabla 23: Crecimiento de la oferta del proyecto
Elaborado por: Autora
En cuanto al empaque se puede indicar que las frutillas se transportarán de la siguiente manera:
Se colocará 400 gramos de frutillas frescas (casi una libra), en una canastilla que mide aproximadamente: 15 cm de largo * 10 cm de ancho * 10 cm de alto
Gráfico 16: Canastilla para Frutillas
Fuente: Investigación propia
Año Déficit en Toneladas Oferta del Proyecto Toneladas % cobertura proyecto
2012 1,894,249 55.99 0.003%
2013 1,886,082 62.21 0.003%
2014 1,882,346 68.43 0.004%
2015 1,878,920 74.65 0.004%
2016 1,882,036 80.87 0.004%
Año Oferta del Proyecto Toneladas crecimiento en toneladas % crecimiento 2012 55.99
2013 62.21 6.22 11.1%
2014 68.43 6.22 10.0%
2015 74.65 6.22 9.1%
