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Andrés Celestino
García Martín
Autores:
Rebeca Hernández García Raquel Posado Ferreras Noelia Muñoz Zazo Daniel J. Bartolomé RodríguezCoordinador:
Juan José García GarcíaAndrés Celestino
García Martín
Andrés Celestino
García Martín
Tercera generación
ganadera
Tercera generación
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4 ANDRÉS CELESTINO GARCÍA MARTÍN www.centrotorolidia.es
Características de la finca:
“Cuarto de la Iglesia”, se encuentra situada en el término munici-pal de Castillejo Martín Viejo (Salamanca). Se compone de unas 400 hectáreas. En ella pastan 130 vacas bravas de dos hierros dife-renciados:
“D. José Tomás Gar-cía GarGar-cía”, pertene-ciente a la Asociación de Ganaderías de Li-dia, y “Andrés Celes-tino García Martín”, integrado en la Asocia-ción de Ganaderos de Reses de Lidia, además de unas 80 vacas man-sas.
Nacido en Salamanca en 1978.
Hijo, sobrino y nieto de ganaderos, actualmente se encuentra al frente de la ganadería que lleva su nombre.
D. ANDRÉS CELESTINO
GARCÍA MARTÍN
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De esa totalidad, unas 20 hectáreas se dedican al forraje, y otras 12 al heno, de forma que prácticamente se cubre toda la alimen-tación de la ganadería, a excepción de los piensos para los machos y de las hembras.
La ganadería:
“Andrés Celestino García Martín” ingresa en la Asociación de Gana-deros de Reses de Lidia en el año 2004. Esta ganadería se forma con vacas y sementales de D. José Tomás García García, D. Andrés Rodríguez García, y Dña. M.ª Rita Rodríguez García. D. Andrés Celestino Martín, es el representante de esta ganadería de encaste Santa Coloma, e hijo de su titular D. José Tomás Gar-cía GarGar-cía.
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Entrevista:
¿Cuál es el origen de su ganadería? Fue mi abuelo ( D . Jo s é M a n u e l García) quien co-menzó con la gana-dería. Tenía ya ga-nado bravo, e intro-dujo un toro Vega Villar de Galache, con quien teníamos buena amistad. Pos-teriormente, la re-frescó con un toro deEspioja. Después no se ha vuelto a introducir nada hasta el año 2000, momento en que trajimos una tanda de novillas y unos sementales de Andrés y M.ª Rita Rodríguez. Entonces se empezó a llevar todo por separado, con muy buenos resul-tados.
En el año 2004, cuando se crea la Asociación de Gana-derías de Reses de Lidia, se in-cluye el hierro “D. Andrés Ce-lestino García Martín”, lleván-dolo de forma separada del hierro “D. José Tomás García García”, perteneciente a la Asociación de Ganaderías de Lidia.
¿Qué número de animales tienen?
Actualmente tenemos unas 100 vacas reproductoras. Normalmente lidiamos erales,
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y en ocasiones, con el tiempo, me planteo dejar alguna novillada pi-cada.
Sementales separamos 4 ó 5. Me gusta que haya variedad en las ex-plotaciones, para que siempre la ca-mada esté repartida.
¿Qué busca en sus toros?
Lo primero, que tengan un ti-po definido.
Me gusta el toro alegre en la plaza, que sea noble y que tenga ca-lidad en la embestida y se desplace. También que tenga emoción, por-que en la Fiesta si el toro no trans-mite emoción al público…
¿Cómo organizan el trabajo en el campo?
Tenemos personal para atender a los animales. Del tema de las pariciones, ahi-jados y demás asuntos relacionados con la ganadería de bravo, me gusta encar-garme personalmente.
¿Cómo son sus toros a la hora de los manejos?
El Santa Coloma es un toro muy inteligente. Si te conoce y tienes un contacto diario con él, se suele de-jar hacer las cosas, pero si lo aban-donas, lo dejas en el campo, no lo mueves a caballo y no tienes un con-tacto con él, desarrolla mucho sen-tido y suelen ser peligrosos y vio-lentos.
¿Recuerda al-guna familia de f o r m a e s p e c i a l , porque les haya dado buenos resul-tados?
La familia de los Gaviotos, y la familia de los Es-tanqueros son muy importantes en este hierro.
¿Y algún toro significativo?
Erales, que es lo que lidiamos principalmente. A lo largo de estos cincuenta y tanto años de la ganadería, ha habido varios premios a erales. Recuerdo un premio del Toro de Nájera, a un eral… Gitanazo se llamaba, con el número 35.
¿Tiene previsto introducir algún cambio en la ganadería?
No, pienso seguir en la misma línea. De momento yo soy fiel al encaste que tengo. Es un encaste complicado para llegar a las plazas importantes, pero me gusta trabajar con ello.
¿Cuáles destacaría como aspectos más gratificantes del trabajo con el ganado de lidia?
Lo más positivo es ver, tras trabajar toda una temporada, que te embiste el no-villo. Esa es la mayor satisfacción. También los buenos ratos con la familia, porque en el tema de lo bravo estamos toda la familia implicada, siempre hay herraderos, tientas…
Otra gran satisfacción en el campo es ver los productos, las pariciones, ver que el ganado está tranquilo. Me produce una ilusión enorme ver una partida de novi-llos o de vacas en primavera, cuando están gordos, están bonitos, ver las vacas, que estén uniformes, que crezcan las crías…
¿Algún aspecto negativo?
Yo considero que hay tres factores ne-gativos. El primero es el económico: lo que ganamos nosotros con el ganado bravo no es rentable, por-que se necesita mu-cha mano de obra, buenas instalaciones, caballos… Otro as-pecto es el tema de la sanidad, que no se
está llevando correctamente, y eso supone bastante, porque el ganado bravo se es-tresa mucho, y además hay muchas pérdidas de cuernos. El tercero es el tema del papeleo. Nos vuelven locos con los trámites administrativos, y hay grandes diferen-cias en los precios a la hora de vender.
¿Qué factores considera más importantes en una ganadería de bravo?
Yo le doy mucha importancia al manejo, la selección y la alimentación. Son los tres factores en los que trabajamos to-dos. La alimentación está más de moda ahora, antes más el t e m a d e l a s e l e c -ción… Lo más im-portante es tener una buena genética, una buena materia prima.
¿Qué criterios siguen a la hora de seleccionar?
La tienta es el medio habitual. Se analiza la reacción en la tienta del animal. Procuramos abrir familias, por el tema de la consanguinidad.
¿Mueve los toros con vistas a la preparación para la lidia?
Moverlos atléticamente, como los puede mover un ganadero que va a las ferias importantes, no. Pero pasearlos y que vean los caballos sí.
¿Qué opina de la afición española?
Creo que la afición española es buena, aunque le falta sabiduría de toros. Normalmente, cuando se llenan las plazas es en las ferias. Se trata de un acto social, pero falta mucho conocimiento de la Fiesta.
¿Y de la situación de la Fiesta?
Yo creo que la Fiesta tiene un buen porvenir, pero hay que procurar cuidarla. Hay un buen plantel de ganaderos y de toreros nuevos… Los ganaderos se están
esmerando para que haya emoción en el ruedo. Son los empresarios los que le están haciendo daño. El público ve los fraudes, y cada vez va menos a los toros.
¿Cree que su ganadería tendrá continuidad?
Confío en que sí. Ya que en épocas anteriores tuvo mucha importancia.
