U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
I.Q JENNIFER DANIEL CHAVERO
PRESIDENTE INDUSTRIA LACTEA CANACINTRA
Septiembre de 2013
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
3MARCO REGULATORIO
Marco Regulatorio
CODEX ALIMENTARIUS
COFEPRIS
CASO DE ÉXITO, ACUERDO
DE ADITIVOS
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GOBIERNO
ONN PRIVADO
GOBIERNO
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Tratados Internacionales
Ley Federal Sobre
Metrología y Normalizaciòn
Reglamento LFMN
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NORMALIZACIÓN
Es un conjunto de actividades
que tiene por objeto establecer
especificaciones, de distintas
clases de productos, procesos y
servicios, así como la manera de
evaluar dichas especificaciones
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
NORMA
“Documento establecido por consenso y aprobado
por un organismo reconocido, que proporciona,
para uso común y repetido, reglas, lineamientos o
características de las actividades o sus resultados,
que tienen por objeto garantizar un nivel de orden
optimo, en un contexto dado.
”
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
TIPOS DE NORMAS
NOM
NMX
NORMA INTERNACIO- NAL NORMAS DE REFERENCIAU n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
NORMAS
Normas
internacionales
Normas
mexicanas
Normas Oficiales MexicanasCuando no exista NOM, las dependencias competentes podrán
requerir que los productos a importarse ostenten las especificaciones
internacionales con las que cumplen, Art 53, párrafo 3 LFMN
son regulaciones técnicas de carácter obligatorio. Regulan los productos,
procesos o servicios, cuando éstos puedan constituir un riesgo para las
personas, animales y vegetales así como el medio ambiente en general,
entre otros.
Las NMX constituirán referencia para determinar la calidad de los
productos y servicios de que se trate, particularmente para la
protección y orientación de los consumidores. Las NMX en ningún
Caso pueden ser inferiores a las NOM. Art 54, LFMN, es voluntaria
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CANACINTRA
Normas de Referencia (NRF).- son elaboradas por las entidades de la administración
pública (eje. PEMEX, CFE) para aplicarlas a los bienes o servicios que adquieren,
arrienden o contraten, cuando las normas mexicanas o internacionales no cubran los requerimientos de las mismas o sus especificaciones resulten obsoletas o inaplicables.
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SECRETARIA DE ECONOMIA
Es responsable de coordinar el sistema de normalización
y evaluación de la conformidad, con base en lo dispuesto
en Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su
Reglamento, para fomentar la competitividad de la
industria y el comercio en el ámbito nacional e
internacional.
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TIPOS DE NORMAS
METODOS DE PRUEBA PRODUCTO PROCESO COMERCIAL SANITARIAU n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
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PARTICIPANTES
Productos
Alimenticios
Sector
privado
Sector
público
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CANACINTRA
Gobierno
Academia
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CODEX ALIMENTARIUS
Marco Regulatorio
CODEX ALIMENTARIUS
COFEPRIS
CASO DE ÉXITO, ACUERDO
DE ADITIVOS
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CODEX ALIMENTARIUS
10/7/2013
Es el conjunto de normas (llamadas Codex Stan), códigos y recomendaciones para proteger la salud de los
consumidores y garantizar la aplicación de prácticas
equitativas en el comercio de alimentos. Estas normas son elaboradas por los países que pertenecen al Codex
Alimentarius, con el objetivo de que los alimentos que consumes sean:
¿Qué es el CODEX ALIMENTARIUS?
Nutritivos
Higiénicos Informativos
Para que los alimentos no contengan bacterias o virus que afecten a tu salud
Para que obtengas los
nutrientes que necesitas para crecer sano y fuerte
Te has fijado que los alimentos procesados tienen etiquetas? Sabes que contiene la leche?
Beneficios
Los países que participan en el Codex Alimentarius cumplen con las mismas normas y requisitos. Esto permite que podamos consumir los productos de otros países y también facilita que nuestro país pueda vender los suyos en otras partes del mundo
Codex Alimentarius significa "Código de alimentación" y es la compilación de todas las normas, Códigos de Comportamientos, Directrices y
Recomendaciones de la Comisión del Codex Alimentarius.. La Comisión es un
organismo subsidiario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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¿Cómo se elabora el queso?
1.Los ganaderos ordeñan las
vacas
El Codex establece los criterios para que obtengan la leche de
manera higiénica
2. Transportan la leche a la planta procesadora
El Codex indica cómo transportarla para conservarla fresca
3.Se examinan sus propiedades. El Codex Stan verifica que cumpla
con los requisitos de calidad para elaborar el
buen queso
4. La leche se calienta a altas temperaturas para
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10/7/2013 5. Cuando enfría se agrega el cuajo, sustancia que proviene de animales
o vegetales. Sirve para hacer la
mezcla más espesa También separa el suero, la parte
que permanece líquida de la leche
6. Ahora es como una gelatina que se corta en cubos
7. La muelen y le agregan sal
EL Codex establece cuales son los ingredientes que se pueden añadir para elaborar el queso
8.Le dan forma en canastos o
moldes
El Codex determina el material de los moldes
9. El queso se deja reposar antes de
empacarlo y refrigerarlo
El Codex establece el tiempo de reposo y el empaquetado
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
10/7/2013
CAC/RCP 9.1997 Código de prácticas para el pescado fresco NOM 027 SSA1-1993 pescados
frescos-refrigerados y congelados CODEX STAN 70-1981 Camarón congelado NMX-F-489-SCFI-2004 Camarón congelado CODEX STAN 245-2004 Norma para la naranja NMX-FF-027-SCFI-2007 Norma fruta fresca, naranja
CODEX STAN 1-1985 Etiquetado de Alimentos
NOM-051-SCFI/SSA Etiquetado de los alimentos
CODEX STAN 87-1981 Norma para el
chocolate
CODEX STAN 105-1981 Norma para el cacao en polvo
NOM-186-SSA1SCFI Caco, chocolate y productos similares y derivados del caco
CODEX STAN 19-1981 Norma general para grasas y
aceites comestibles NMX-F-373-SCFI- Para grasas y aceites
comestibles
CODEX STAN 12-1981 Norma para miel NOM-145-SCFI-2001 Información comercial,
etiquetado de miel CODEX STAN 33-1981
Norma para los aceites de oliva y los aceites de orujo de
aceituna NMX-F-109-SCFI-2006
Codex Código de prácticas de higiene para la carne 2005
CODEX STAN 96-1981 Norma para el jamón curado cocido
NOM-213-SSA Productos cárnicos procesados
CODEX STAN 152-1985 Norma para la harina
de trigo
CODEX STAN 153-1985
Norma para el maíz CODEX STAN 221-2001 Norma para queso madurado y queso fresco NOM 243-SSA1-2010 Leche, productos lácteos, producto lacteo combinado mezcla de leche con
grasa vegetal y derivados lacteos CODEX STAN 251-2006 Norma para mezclas de leche descremada NOM 190-SCFI-2012 Mezcla de leche con
grasa vegetal NOM 155-SCFI-2012
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Índice Global de Seguridad Alimentaria
http://foodsecurityindex.eiu.com/
En 2012, la Unidad de Inteligencia de The Economist presentó el Índice Global de Seguridad Alimentaria, patrocinado por DuPont
Herramienta única en su tipo que analiza los desafíos y vulnerabilidades respecto a la accesibilidad, disponibilidad así como calidad e inocuidad de los alimentos en 107 países, incluido México:
México ocupa 3º lugar en América Latina en Seguridad Alimentaria, después de Chile y Brasil
México tiene el 2º lugar en calidad y seguridad de los alimentos a nivel de América Latina
Califica positivamente en cuanto al bajo riesgo sanitario en alimentos
1º lugar en la región en disponibilidad de micronutrientes en los alimentos (hierro y vitamina A)
2ª posición respecto a la suficiencia en el abasto de calorías per cápita por día con respecto al resto de los países de Latinoamérica
3ª posición en cuanto a disponibilidad de alimentos. 4º lugar en asequibilidad de los alimentos
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Marco Regulatorio
CODEX ALIMENTARIUS
COFEPRIS
CASO DE ÉXITO, ACUERDO
DE ADITIVOS
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Conforme a la Ley General de Salud, la Secretaría de Salud ejercerá las
atribuciones de regulación, control y fomento sanitario, a través de la
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en lo relativo
a (Art. 17 bis):
El control y vigilancia de los establecimientos de salud.
El control sanitario de productos, servicios y de su importación y exportación y de los establecimientos dedicados al proceso de los productos.
El control sanitario de la publicidad de las actividades, productos y servicios.
La COFEPRIS establecerá e implementará políticas, programas y proyectos al
nivel de la mejor práctica internacional, en coordinación efectiva con los
diferentes actores del ámbito público, privado y social, para prevenir y
atender los riesgos sanitarios, contribuyendo así a la salud de la población.
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
• La protección sanitaria se logra ofreciendo al
consumidor las mejores alternativas en el mercado
de calidad, así como una vigilancia sanitaria
inteligente y efectiva.
Sectores regulados
1. ALIMENTOS Y BEBIDAS 2. Insumos para la salud 3. Servicios de salid
4. Otros productos de uso y Consumo (cosméticos)
5. Plaguicidas, nutrientes vegetales y sustancias tóxicas.
6. Emergencias 7. Salud laboral
8. Riesgos ambientales
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
27Datos del censo económico INEGI 2009, muestra que el valor de los productos
regulados por la COFEPRIS fue de 1 billón 186 mil 399 millones de pesos que
representan el
9.8% del PIB.
- 100 200 300 400 500 600 700
Industria Alimentaria Industria Tabaco y
Bebidas Industria Farmacéutica Industria química Fertilizantes, pesticidas Fabricación de y otro agroquímicos Fabricación Material Desechable de uso médico, dental, oftálmico 624 237 151 139 24 10 M ile s d e m illo ne s
Industrias Reguladas por COFEPRIS
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
•
Fortalecer la regulación en materia de riesgos sanitarios Eficientar los mecanismos de vigilancia Sanciones sobre la violación o incumplimiento de la regulación Actualizar la LGS y sus reglamentos Normas e instrumentos jurídicos MARCO JURIDICOU n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Establecer un sistema institucional de vigilancia activa con
laboratorios para el control analítico de productos en puntos de entrada al país: fronteras, puertos y aeropuertos.
Intensificar y dirigir las acciones de vigilancia focalizada en alimentos, bajo criterios de riesgo sanitario sustentado en evidencia científica.
Establecer un sistema integral de respuesta pronta y eficaz a las alertas y emergencias sanitarias.
VIGILANCIA SANITARIA
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Fortalecer las instancias y mecanismos para verificar las prácticas de manufactura, manejo, comercialización y disposición de
medicamentos, alimentos, productos y servicios, nacionales e importados, que presenten mayor potencial de riesgos
sanitarios para la población
VERIFICACIÓN
Definir nuevas reglas para la firma de convenios con organizaciones, asociaciones,
cámaras e industrias.
Definir las acciones de comunicación de riesgos a la
población y cultura de protección contra riesgos.
Difundir más y mejor información para la prevención y control de riesgos sanitarios, con la participación activa de las empresas, las instituciones y la
población afectada.
ACCIONES NO REGULATORIAS
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
La SSA, combatiendo la informalidad que representan los productos milagro, propuso
las siguientes reformas al Reglamento de la LGS en materia de publicidad:
•
Requerir registro sanitario y/o permiso de publicidad a los anunciantes para el pauteo
de spots publicitarios.
•
Requerir al medio de difusión el cese de la transmisión o publicación de la publicidad
de un producto o servicio que no cumpla con las disposiciones legales en materia
sanitaria en un periodo de 24 horas.
•
Incrementar hasta en un 400% el monto de las sanciones que se impongan por
incumplimiento a las disposiciones del Reglamento.
La reforma fue pubicada en el DOF el 19 de enero de 2012 y entró en vigor el 2 de
marzo de 2012.
31
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
• La estrategia de vigilancia sanitaria empleada por COFEPRIS incluye aseguramientos de
tabaco, alcohol, clembuterol, productos milagro e insumos para la salud.
• Entre 2011 y 2013 se han realizado decomisos históricos de estos productos: 156,023,161
cigarrillos; 377,745 litros de alcohol; 1,453,054 unidades de productos milagro y 463 unidades de cigarro electrónico.
• Además, se han llevado a cabo operativos de aseguramientos en 215 establecimientos donde se localizaron medicamentos irregulares y se han suspendido 43 rastros.
• Con ello, la estrategia de vigilancia sanitaria de COFEPRIS ha incrementado su eficacia en un promedio de 50,870% durante 2011 y 2013 comparado con 2010.
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
• Durante el 2010 se aseguraron 40,000 unidades, mientras que entre enero 2011 y julio de 2013 se verificaron un total de 1,668 establecimientos y se han asegurado un total de 1,453,054 unidades, lo que representó una tasa de crecimiento de aseguramientos del 3,533%.
33
* Datos generados de enero de 2011 a julio de 2013.
** Productos asegurados: CELUNUVEL, ONE WEEK ULTRA, COLD HEAT EXTREME, COLD HEAT, MALUNGAY, SKINY SHOT y otras marcas. *** Se aseguraron 26 cajas de 30 piezas (120 caps c/u) más 11 piezas sueltas de 120 cajas c/u.
**** Productos asegurados: Rejuvital, Xiomega 3, Nopaesbelt, Xenadrine, Demograss, FatBlok, Redu-C2, Lipozene, New Body Slim, Jugo de Aloe Vera, Bonfibra, Emergen-C, Alcachofa, Vital Zen, Ajovit, Gastrisin, Diabetal,
Pulmosin, Vari-C, Artri-R, Fortex y Prostasin, Chaparro Amargo, Ginkgo Biloba, Cardiocare, Force-C, Bronkitose, Relaxil, Hierbas Suecas, Alcachofa Diet, Stress Care, Zinestress, Gastrinat, Colesstin, Colesterol 7 días pronat pack, Canecroplan, Dieters Drink, Siluet Control, Body Slim, Redu Si, Wereke, Uña de Gato, Hierba de San Juan, Cáncer y Tumores Tonic Life, Páncreas Tonic Life, Diabatex Tonic Life, Próstata Tonic Life, Reudol, Diabherbal, Uva Ursi, Té de la Mujer, Urinari, entre otras. Además, se aseguraron 8 carteles publicitarios durante junio de 2012 y 69,369 piezas de material publicitario a julio de 2013.
Aseguramiento de Productos Frontera o Milagro 2010-2013*
Tipo de establecimiento Asegurados Productos Fecha
Puntos de venta (nivel nacional) 40,000 2010
Almacén y Laboratorio CAPSLIM, Bodegas CV Directo**, Marcas de Renombre, S. A. de C. V., Gala Crom Tabletas, Nutrisa***, Farmacias y Tiendas Departamentales****
1,453,054 Enero 2011 – Julio 2013
Total 1,493,054
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Marco Regulatorio
CODEX ALIMENTARIUS
COFEPRIS
CASO DE ÉXITO,
ACUERDO DE ADITIVOS
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
En la industria se utilizan diversas sustancias en los procesos de producción de bebidas y suplementos alimenticios, conocidas como Aditivos.
Estas sustancias se clasifican en aditivos, saborizantes, coadyuvantes, edulcorantes, enzimas, bases para goma y colorantes.
La incorporación de estas sustancias en alimentos y bebidas tiene fines tecnológicos y su efecto sobre estos productos puede mejorar su valor nutricional, su apariencia y la calidad de vida de la gente.
Por este motivo, la posibilidad de utilizar estas sustancias en los procesos productivos, es relevante y genera valor para la industria alimentaria.
A pesar de la relevancia de este sector, en México no existía una regulación
unificada en materia de aditivos de alimentos que contemplara integralmente los criterios necesarios para controlar los mínimos y máximos de esas sustancias.
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
APENDICE NORMATIVO A
ACUERDO 2006
NOM 243 Productos lácteos
Aditivo Límite máximo
mg/kg Observaciones
Acido acético
glacial BPF
Quesos frescos y procesados. Leche fermentada o acidificada.
Helados, sorbetes y bases para helados.
Acido algínico
10,000 Helados, sorbetes y bases para helados.
BPF
Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado (saborizados).
Quesos frescos y procesados
Acido ascórbico * 500 (expresado como ácido ascórbico)
Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado (deshidratados o con grasa vegetal).
Crema deshidratada.
BPF Productos objeto de esta norma saborizados o edulcorados.
Acido benzoico y sus sales de sodio, potasio y calcio
1000 Cremas y mantequillas Dulces a base de leche.
50 Leche fermentada o acidificada **
Acido cítrico BPF
Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado esterilizados saborizados.
Quesos frescos y procesados Mantequillas
Para todo tipo de cremas (incluyendo cremas acidificadas). Leche fermentada o acidificada
Dulces a base de leche
Helados, sorbetes y bases para helados
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
¿Qué se hizo?
• Por ello, la COFEPRIS instauró mesas de trabajo con las diversas industrias (CONMEXICO, CANACINTRA, CONCAMIN, entre otros) con la finalidad de
homologar las disposiciones mexicanas con las disposiciones internacionales
vigentes y simplificar la normatividad dispersa en normas y reglamentos.
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Este ejercicio significó un esfuerzo un poco más de 14 meses, durante los cuales hubo 20 reuniones y más de 100 comunicaciones entre el sector privado y la COFEPRIS, que finalizaron con
un consenso técnico entre la
industria y el gobierno.
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Reglamento COFEPRIS Unidades Administrativas Comisión de Evidencia y Manejo de riesgo
•MIR
•Comentarios consulta publica (unión)
Se pasó por todo el proceso de reformas(parcial)
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
• Fruto de este trabajo ejemplar, fue la publicación de este Acuerdo en el DOF el pasado 16 de julio de 2012
• Lanzamiento a medios de comunicación este 20 de julio
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Acuerdo consta de 11 anexos:
ANEXO I: Aditivos con diversas clases funcionales y con una IDA establecida;
ANEXO II: Aditivos con diversas clases funcionales que pueden ser utilizados de
acuerdo a las BPF;
ANEXO III: Colorantes con una IDA establecida;
ANEXO IV: Colorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF;
ANEXO V: Sustancias purificadas para masticar;
ANEXO VI: Enzimas;
ANEXO VII: Edulcorantes con una IDA establecida;
ANEXO VIII: Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF;
ANEXO IX: Aditivos permitidos en fórmulas para lactantes, fórmulas de
continuación y fórmulas para necesidades especiales de nutrición;
ANEXO X: Coadyuvantes de elaboración, y
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
15. BUTILHIDROQUINONA TERCIARIA.
Sinónimos: Mono-terbutilhidroquinona. T-Butilhidroquinona. TBHQ. SIN: 319
Función tecnológica: Antioxidante
Categoría de alimento Límite máximo Observaciones
Dulces a base de leche 100 mg/kg
Mantequilla 200 mg/ kg
Producto cárnico cocido 100 mg/kg Niveles en relación con el contenido de
grasa Producto cárnico curado y
madurado
100 mg/kg Unicamente en la cubierta
Niveles en relación con el contenido de grasa
Productos cárnicos secos,
desecados
100 mg/kg Niveles en relación con el contenido de
grasa
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
98. GOMA DE ALGARROBO
Sinónimos: Algarrobo. Goma garrofín. Goma de semillas de algarrobo SIN: 410
Función tecnológica: Espesante, estabilizante, emulsificante, gelificante 99. GOMA GELLANA
Sinónimos: No reportado SIN: 418
Función tecnológica: Espesante, estabilizante, gelificante 100. GOMA GUAR
Sinónimos: Polisacáridos de alto peso molecular derivados de galactomananas. Harina
guar.
SIN: 412
Función tecnológica: Estabilizante, espesante, emulsificante, incrementador de volumen, gelificante
105. GOMA XANTANA
Sinónimos: SIN: 415
Función tecnológica: Emulsificante, estabilizante, espesante, gelificante, espumante
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
El Acuerdo se avanza en materia de normatividad nacional ya que:
– Se adiciona gran flexibilidad porque la lista de aditivos podrá ser enriquecida sin
necesidad de reformar la norma.
– Este esquema asegura que México esté siempre actualizado con la mejor norma
internacional. (aditivos y sabores)
– Se incluye una clasificación de los aditivos en diferentes grupos, tanto de los
previamente listados como los de nueva incorporación, con base en su nivel de
riesgo.
– Esto permite distinguir aquellas sustancias consideradas de mayor riesgo y limitar
su nivel máximo de Ingesta Diaria Aceptable (IDA).
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Se incluyeron los niveles de uso para suplementos alimenticios conforme al Codex de OMS/FAO.
El Acuerdo homologa la regulación nacional a disposiciones internacionales (Codex).
Cuando en los anexos I, III y VII, aquellos que contienen limites establecidos, no se señale de forma expresa algún producto o categoría de productos o límites máximos, los fabricantes de los productos, en tanto la Secretaria no establezca los límites específicos, podrán utilizar estos aditivos tomando como referencia lo
establecido en CODEX, en las regulaciones de los Estados Unidos de América, en la regulación de Canadá o en la Regulación de la Unión Europea. (ARTICULO QUINTO)
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Las listas de aditivos podrán modificarse a petición del interesado o cuando se
proporcionen a COFEPRIS evaluaciones y aprobaciones de JECFA, CODEX, EU y USA (ARTICULO DECIMOCUARTO)
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
• El instrumento agiliza la autorización de aditivos coadyuvantes. Éstos últimos podrán ser utilizados de manera inmediata y general, a través de un simple trámite ante la COFEPRIS, sin necesidad de esperar a la actualización del contenido de dicho Acuerdo, como sucedía anteriormente. Y se darán a conocer a través de su pagina web (ARTICULO DECIMOQUINTO)
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Con el Acuerdo se reduce en 88% el tiempo que un usuario tenía que esperar para obtener la autorización de usar un aditivo en México, generando un impacto positivo relevante sobre el costo de oportunidad de la industria.
24 3 0 10 20 30 2006 - Junio 2012 Julio 2012 M eses
Duración del Proceso de Autorización de un nuevo
Aditivo
Fuente COFEPRIS
U n i d a d p a r a T r a n s f o r m a r a M é x i c o
Permite un intercambio ágil de productos con todos los países del mundo. Facilita la innovación en la elaboración de nuevos productos.
El Acuerdo garantiza que los aditivos que se usan en la industria alimentaria estén claramente identificadas en un solo instrumento y que éstas no representen un riesgo sanitario.
El Acuerdo integra las normas y disposiciones aplicables en materia de aditivos, lo cual facilita el cumplimiento de la normatividad en COFEPRIS.
