El lulo : alternativa agroforestal competitiva frente a la crisis cafetera

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(1)-. _26. 1. __,. 8. ·¡;, ·O. oe: \.J. ~. o. :s E J. El LULO:. Alternativa agrofo. frente a la. l.fl e:. ·O. ·o ~. Q. e. .E. ~. ·;;. ~ VOLUMEN 2· NO. 3-DICIEMBRE OE2002.

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(3) 28 o V. ·a,. o oe: V. ~. o. :e E. .. IO. u. e: o ·¡:¡ IO. :>. o. e:. =. plotacion es existe Los resultados del área rusponible para presente articulo son ampliar Jos cultivos o el producto del trabarotar los lotes de lulo, jo de cMapificación situación que debe de zonas optimas ser valorada para la rentables, actuales y planeación y ejecupotenciales, del cultición de p r oyec tos vo del lulo en el eje productivos en esto cafetero» (Ríos y especie. otros, 2002). Con el fin de seleccionar la La mano de obra emmuestra. para Ja aplipleada es de tipo facación de la encuesmiliar 32%, contratata, se tomó como da 24 %, familiar y marco muestral o pocontratada 44%. Un blación objeto, a los buen porcentaje de 253 productores de Figura 2 . El lulo intercalado con zoca de café como los productores (76%) lulo, existentes en la alternativa agroforestal para resistir la crisis. tiene una experiencia región, de acu erdo en el cultivo inferior a con información sucinco años. ministrada por l as Umata. Para determinar el tamaEn Ja zona predominan Jos suelos De los productores 56% son menoño de la muestra a utilizar, 34 prode origen volcánico. de baja fertilires de '15 años. El hecho de que los ductores. se siguió el método codad, excelentes condiciones físiagricultores jóvenes le estén presnocido como «muestreo aleatorio cas, susceptibles a Ja erosión y r ide proporciones» . tando atención a un cultivo no tradicos en materia orgánica. cional, es un buen síntoma sobre el CARACTERÍSTICAS BIOFÍSlCARACTERÍSTICAS SOCIO- proceso de adaptación a la nueva CAS DEL SISTEMA CAFÉ IN- ECONÓMICAS DE LOS PRO realidad caJetera y al modelo de lo TERCALADO CON LULO DUCTORES DE CAFÉ INTER- apertura que se está dando en el país. CALADO CON LULO Las fincas encuestadas se encuentran ubicadas en el Eje Cafetero 81 nivel de escolaridad más común. En el Eje CaJetero este sistema se (Departamentos de Caldas, Quindel productor cabeza de famili a, es cultiva en fincas articuladas a Ja dedío y F\isaralda) en una altitud de el de primaria en 71% de los canominada «economía campesina tra1.780 m.s.n.m., en promedio. En la sos. muchos de ellos primaria indicional», 74% de Jos casos. y 26% en zona en estudio la precipitación completa. Esta cifra es preocupanfincas de «economía empresarial». promedio, del año 2000, fue alta: te por las di!icultades que puede La unidad familiar está vinculada a la 2.696 mm. La lc~mperatura media ocasionar para su participación en tierra como propietaria, arrendataria varió entre 16.4 y 20.4" C. la evalos procesos de desarrollo econóo aparcera, predominando la primepora01ón entre 1 11 3 y 1.265 mm mico. social y político. ra modalidad con 87%. por año y el brillo solar entre 1.115 .v 1. 771 horas por año. Se resalta la actitud manifestada El área de las !incas es de 10.4 hecpor los productores. donde el 111 %, táreas. en promedio, con un área 1.os lotes productores de Julo se considera que el lulo es el cultivo en lulo de 0.6 hectáreas. Lo anteubican en p1mcl1entBs de 25 a 75%. principal de la finca. al cual dedi rior indica que dentro de las excan mayor atención y recu rsos.. VOLUMEN 2· 110. 3· DICIEMBRE DE 2002.

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(8) Criterios de rentabilidad. Los indicadores de rentabilidad se calcularon trabajando con precios constantes del primer año del proyecto, con una tasa de oportunidad de 17% (CDT a 360 días) y una inflación de 7.65% (año 2.00 1), cuya tasa real es de 8.68% (4.51% semestral). Tasa Interna de Retorno (TIR). El criterio de decisión dice que el proyecto resulta viable cuando su tasa interna ele retorno es mayor que la tasa de interés de oportunidad . El cultivo de lulo de Castilla intercalado con café en el Eje Cafetero, obtiene una Tasa Interna de Retorno de 75% mayor que la tasa financ iera de 17% (CDT a 360 días), de donde se concluye que los cultivos de lulo en la Región Central Cafetera son atractivos desde el punto de vista financiero.. Relación Beneficio Costo (B/C). El valor presente neto (VPN), tal como se ha definido es un indicador de rentabilidad absoluta. Un índice relativo muestra esta relación, que se utiliza con el fin de determinar el beneficio neto de la inversión, al traer al primer semestre todos los ingresos y los egresos generados durante el horizonte de tiempo (4 semestres) y a través de la aplicación de la fórmula tinanciera del VPN.. ro, tiene una buena rentabilidad. Lo confirman los conceptos emitidos por los productores encuestados:. El cálculo se realiza teniendo en cuenta una tasa real de descuento de 8.G8% anual. Al hacer la relación se observa que el flujo de caja, obtiene una relación de 1.G3, lo cual significa que por cada peso invertido en los cultivos se reciben G3 centavos de ganancia. Siempre que el cociente sea mayor que ·1, el criterio de decisión dice que el proyecto resulta atractivo financieramente.. • El señor Gílmer Parra, propietario de la [inca La Viviana, vereda Quiebra de Varillas, municipio de Risaralda, departamento de Caldas, comenta que en un lote de café intercalado con lulo, la producción de este último genera el doble de ingresos brutos en relación con el caíé.. •. El señor Duverney Bedoya, líder campesino que administra la finca Bellavista, sociedad familiar ubicada en la vereda Banderas, Municipio de Risaralda, departamento de Caldas, afirma que, «gracias a este sistema, la explotación es rentable a pesar de la crisis del café».. • El señor Fabio Osario, propieVa lor Pres ente Net o (VPN). tario de la finca La Esperanza, Este concepto indica la ganancia vereda El Tigre, municipio de neta generada por la inversión Testim onio d e Agricultores Belén de Umbría, planifica su descontados todos los costos. E~ Ex itosos. El cultivo del lulo interfinca cafetera de manera que el cultivo de lulo de Castilla, se ob- calado con café, en el Eje Gafetecada año renueva una quinta serva la tendencia a parte de su exp lotaque los productores ción cafetera, lo cual le empiezan a obtener permite programar siutilidades significam u ltá neamen te una tivas a partir del tersiembra de lulo intercer semestre. La calado con las zocas. utilidad del cultivo Este s istema optimiza de Julo de Casti l la el recurso tierra, posies ele bilita e l aprovecha $6'937 . 261 (in m iento por parte del g re sos totales mecalé de los abonos y nos egresos totales), materia orgánica que lo cuaJ equivale a un se aplican al lulo y, la va lor presente neto sombra del lulo, dismiele $ 5' 733.145 y a nuye los costos en una utilidad semescontro l de malezas Figura 7. Agricultores y técnicos visitan la finca del productor tral de $1"734.315. (Figura 7). Gílmer Parra, en el Municipio de Risaralda, Caldas, para conocer sus experiencias exitosas en el arreglo café//lulo. VOLUMEN 2· NO. 3. 33 o. u. ·e;,. 'º oe u. ~. o :E E 11:1 u. ws e. ·O. 'ü. 11:1. ~. e .E. ~ ·s: ~.

(9) CONSIDERACIONES FINALES. º. La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América, afirma que el lulo es una de las especies tropicales poco explotadas, que presenta mejores perspectivas, teniendo en cuenta factores tales como valor nutritivo, múltiples usos (jugos, helados, pulpa congelada, sorbetes, néctares, mermeladas, jaleas, bocadillos y compotas) en la alimentación e ingresos posibles para los productores de esta fruta. Los autores lo corroboran en el estudio de Mapificación de las zonas óptimas rentables para el cultivo del lulo en la región, al analizar otros factores complementarios a los costos de producción: aptitud de las tierras para el cultivo, calidad del producto, organización de los productores, acceso a los mercados y la excelente infraestructura de apoyo a la producción (Ríos y otros, 2002).. 34. .e. No obstante lo anterior, para un mejor aprovechamiento de este recurso natural por parte de estos grupos de campesinos que están desarrollando prácticas agroforestales importantes para defenderse de los bajos precios del café se requiere del acompañamiento' de las entidades de generación, transfere nc ia de tecnología y de la agroindustria. Corpoica, en sus trabajos de caracterización de sistemas de producción en el Eje Cafetero (Ríos y otros, 2000), ha encontrado algunos puntos de interés para la ejecución de futuros traba1os:. 0. Es importante analizar el impacto ambiental que está ocasionando, en la zona de influencia cafetera, el cambio del uso y cobertura del suelo de café, pastos y vegetación natural a lulo, mora, granadilla, tomate de árbol y tomate de mesa. Estos cultivos se están trabajando con paquetes tecnológicos que incrementan las descargas de productos químicos que pueden estar afectando los suelos, fuentes de agua, flora y fauna. El uso indiscriminado de productos químicos sin los equipos y medidas de protección necesarios para el operario, la falta de asistencia técnica, capacitación en materia de selección y apli-. El cultivo del lulo, intercala· do con los cultivos de café renovados, es una buena alternativa para enfrentar la actual crisis cafetera. cación de plaguicidas (hay campesinos que miden la bondad de los insumos químicos por lo olorosos), la disposición inadecuada de los envases y empaques de los productos aplicados, la falta de seguridad social de los campesinos que hacen fumigaciones y que no están afiliados a las sociedades administradoras de riesgos profesionales y/o EPS. Esta problemática, común en todas las zonas productoras, requiere de mecanismos de concertación interinstitucional para su solución. 0. La gran variedad de productos, mezclas, dosis, épocas y frecuencias, con que los agricultores realizan la práctica de la fertilización, corroboran la necesidad de estudios de niveles que busquen el óptimo físico, económico y la sostenibilidad de las aplicaciones. La fertilización usada en estos cultivos se basa, en buena parte, en fórmulas recomendadas para el café, que pueden ser desequilibrantes para el cultivo del lulo. Hace falta investigación al respecto.. ° Campo de investigación prioritario es el relacionado con las etapas de crecimiento y desarrollo del cultivo del lulo. Lo anterior permitirá contar con una escala, basada en la morfología de la planta y en los cambios fisiológicos, que permita referir las observaciones y prácticas de manejo a etapas de desarrollo fisiológico.. VOLUUEN 2· NO. 3.

(10) º. Agricultores y técnicos coinciden en que los problemas prioritarios del cultivo en la región, son de tipo sanitario. Estos problemas son ocasionados por el mal manejo agronómico de los cultivos, la escasez de recursos del agricultor y la falta de investigación apropiada. Es importante hacer énfasis en el último aspecto para evitar la historia cíclica de las bonanzas. En los años ochenta el comercio en ascenso del lulo trajo a los productores de la Vertiente Occidental del Risaralda una nueva esperanza de acumulación y éxito comercial. «Pero ésta duró. pocos años pues un conjunto de plagas hizo mella en las extensas áreas dedicadas a este cultivo y vino una quiebra generalizada». º. lulo, Phytophthora infestans, obligó al abandono de muchos cultivos. Todo ello justifica la necesidad de investigar alternativas tecnológicas aptas para las condiciones biofisicas, socioeconómicas y culturales de la región, para poder «domesticar» el cultivo y estabilizar su producción. Sólo así se podrán aprovechar las excelentes perspectivas de esta especie tropical, todavía poco explotada, y evitar que en los surcos del café siga creciendo la coca.. A partir del año 1995 comienza de nuevo el cultivo en la zona, acompañado de un paquete tecnológico con alto uso de agroquímicos y aumentando la frontera agrícola hacia zonas de rastrojos y bosques para escapar de las plagas (Giralda, 2000}. Durante el fenómeno meteorológico de «la niña», en los años 98 y 99, la epidemia de tizón o gota del. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS GIBALDO R., A. 2000. Desarrollo sostenible y cultura; algunas reflexiones para su búsqueda en el Alto San Juan. Gestión y Ambiente. Vol.i:(5). p. 5t-65. RAMíREZ, L.F.; SILVA, G.; VALENZUELA, L.C.; VILLEGAS, A.; VILLEGAS, L.C. 2002. El café capital social estratégico.. Bogotá,. Federación Nacional de Cafeteros. 24 p. (Informe final de la Comisión de Ajuste de Ja lnstitucionalidad Cafetera). RÍOS G., G.; ~OZ V., C.L; FRANCO, G.; BOTERO G., J.J. 2000 Caracterización de los sistemas de producción de lulo en los departamentos de Caldas y Risaralde. Módulo lll. En: Módulos de Ceracteri7.ación de los Sistemas de Producción Agropecuarios del Departamento de Caldas. Manizales, Corpoica, Regional Nueve-Pronetta. 33 p. RÍOS G., G.; BOTERO O., M.J.¡ FRANCO, G.; ROMERO C., M; PÉREZ C., J.C.; MORALES M., J.E.; GALLEGO D., J. L.; ECHEVERRY A., D.L 2002. Caracterización y tipificación de los sistemas de producción de mora y lulo en el Eje Cafetero. Informe técnico del proyecto Mapificación de zonas óptimas rentables, actuales y potenciales de mango común, moro, lulo, piteya y uchuva. Monlzales, Corpoica - SENA. t52 p.. agdia ® Pruebas y servicio de laboratorio para detectar fitopatógenos en plantas.. phytoTechnology. Laboratories, LLC. Insumos para cultivo de tejidos. Transv 18 No. 79-18 Ofi. 502, Teléfono: 635 1409 - Fax- contestador: 618 2431 - A.A. 52942 www.biopruebas.com.co - E-mail: [email protected] Bogotá, D.C. - Colombia. ]. 5. ---.

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