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Diseño del sistema de gestión de calidad de embutidos

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Academic year: 2020

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Tabla l. Carnes secas, seco salado (charqui, chalona, cecina)  Límite  x  g  Agente Microbiano  m  M  Staphylococcusaureus  10 2  10 3  Clostridiumperfringens  10 2  10 3  Salmonella sp
Tabla  IV.  Embutidos  con  tratamiento  térmico  (curados),  escaldados,  y  cocidos
Tabla  VI.  Evolución del número de países donde  se emitieron Certificados ISO 9001.
Tabla  VIII.  Países  Latinoamericanos  con  mayor  número de empresas certificadas con ISO 9001
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