NORMA TÉCNICA
NTC
COLOMBIANA
916
2015-08-19
VAJILLERÍA CERÁMICA DE USO INSTITUCIONAL
E: CERAMIC TABLEWARE FOR INSTITUTIONAL USE
CORRESPONDENCIA:
DESCRIPTORES: vajilla; cerámica; institucional.
I.C.S.: 97.040.60;81.060.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435
Prohibida su reproducción Cuarta actualización
PRÓLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general.
La NTC 916 (Cuarta actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 2015-08-19.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 043 Cerámicos y Refractarios para uso en Construcción.
ALFACER DEL CARIBE S.A. ALFAGRES S.A.
CARRARA MÁRMOLES Y PIEDRAS CERÁMICA ITALIA S.A.
CERÁMICA SAN LORENZO COLCERÁMICA S.A. -CORONA- DECORCERAMICA S.A.
DISTRIBUIDORA EL MAYORISTA EUROCERÁMICA S.A.
GRANITOS Y MÁRMOLES S.A.
INDUSTRIAS GROZA S.A.
INGENIERIA ICE SAS -TECNOLOGÍA EN ADHESIVOS Y BOQUILLAS-
LADRILLERA CASABLANCA MINISTERIO DE AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE MOMENTIVE QUÍMICA S.A.
MORTEROS SECOS DE COLOMBIA S.A.S. PEGOMAX S.A.
SENCO COLOMBIANA S.A.
Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas:
ADMINISTRADORA HOTEL DANN LTDA. ADMINISTRADORA HOTELERA
MEDELLÍN S.A.
AGUACLARA S.A. - HOTEL PRINCIPE ALMACÉN CONSTRUGUAYAQUIL S.A. ALMACÉN SANITARIO S.A.
ALMACENES CORONA S.A.
ALTO DE LA PALMA CASA HOTEL & RESTAURANTE
ANDESCO
APARTAHOTEL ESTADIO REAL APARTAHOTEL NUTIBARA
ASOCIACIÓN HOTELERA DE COLOMBIA ASOCIACIÓN HOTELERA DEL CARIBE ASOCIACIÓN NACIONAL DE EMPRESAS DE SERVICIOS PÚBLICOS
DOMICILIARIOS Y ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
BEST WESTERN LOS ANDES DE AMÉRICA HOTEL
BLAU LTDA. C.I TIG S.A.S.
CALPES S.A. HOTEL NEIVA PLAZA CAMACOL REGIONAL CUNDINAMARCA
CÁMARA COLOMBIANA DE LA CONSTRUCCIÓN PRESIDENCIAL
CARIBBEAN OPERADORES HOTELEROS LTDA. - HOTEL SORRENTO
CASABLANCA 93 HOTEL CB HOTELES Y RESORT
CENTRO NACIONAL DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA Y TECNOLOGÍAS AMBIENTALES CERAMIGRES S.A. CERRADURAS DE COLOMBIA CERRRACOL S.A.S. CI VITRAL LTDA.
COCOLISO ALCATRAZ & CÍA. LTDA. HOTEL COCOLISO
COMPAÑÍA COLOMBIANA DE CERÁMICA S.A.
COMPAÑÍA COMERCIAL DORADO LTDA. - HOTEL DORADO PALZA
COMPAÑIA HOTELERA CARTAGENA PLAZA - HOTEL CARTAGENA PLAZA COMPAÑIA HOTELERA DE CARTAGENA DE INDIAS S.A.
CONSTRUCCIONES S.A.
CORPORACIÓN HOTELES - HOTEL LANCASTER HOUSE
COUNTRY INTERNATIONAL HOTEL LTDA.
EDIFICADORA CONTINENTAL S.A. EDIFICIO APARTA SUITES LA SALLE EL BELVEDERE HOTEL
EMPRESA DE ACUEDUCTO,
ALCANTARILLADO Y ASEO DE BOGOTA E.S.P.
EMPRESAS PÚBLICAS DE MEDELLÍN E.S.P.
ESCOBAR BARCO Y CÍA. LTDA. EXPLORANDES S.A.C.
FRANZ VIEGENER S.A. GAVINA HOTEL LTDA.
GHL GRUPO HOTELES LTDA.
GLOBAL OPERADORA HOTELERA S.A.S. GRICOL S.A.
GRIFERÍA NACIONAL LTDA. GRUPO DOMOCOL
HACIENDA CAFETERA ECO - HOTEL SANTA BARBARÁ
HERMANAS EDERY STRELEC Y CÍA. S.C.S.
HOTEL & SUITES SORRENTO HOTEL ALMIRANTE CARTAGENA ESTELAR
HOTEL ARHUACO
HOTEL BARLOVENTO S.A.
HOTEL BARRANQUILLA PLAZA S.A. HOTEL BUENAVISTA EXPRESS HOTEL CABO DE LA VELA HOTEL CAPITAL S.A. HOTEL CARRETERO
HOTEL CASA COLONIAL SANTA ROSA DE CABAL
HOTEL CASA DEL ALFÉREZ HOTEL CASA LAURELES HOTEL CASA MEDINA
HOTEL CASA SANTA MÓNICA HOTEL CASINO INTERNACIONAL HOTEL CASTILLA REAL LTDA. HOTEL CENTRO INTERNACIONAL HOTEL CHICALA LTDA.
HOTEL CIUDAD BONITA / BENJAMIN FLÓREZ FLÓREZ E HIJAS
HOTEL DANN CARLTON MEDELLÍN S.A. HOTEL DANN MONASTERIO
HOTEL DE LA FERIA HOTEL DE LA OPERA
INGENIERIA Y GEOLOGÍA LTDA.
INTERTEK CALEB BRETT COLOMBIA S.A. JARAMILLO MORA S.A.
LA CASA DEL CONSTRUCTOR MATERIALES INDUSTRIALES S.A. MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO
P.V.C. GERFOR S.A.
PEGANTES ESPECIALIZADOS PARA PISOS EU
PISOS Y CERÁMICOS DEL VALLE PLATINO S.A.
PLOVAL S.A.
PROFORCON LTDA.
PROTEL S.A. - HOTEL BELFORT R.K. S.A.
TECNIGRES S.A.
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.
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NTC 916 (Cuarta actualización)
RESUMEN
CONTENIDO Página 1. OBJETO ... 1 2. DEFINICIONES ... 1 3. REQUISITOS ... 23.1 RESISTENCIA AL IMPACTO Y AL DESPORTILLAMIENTO ... 2
3.2 RESISTENCIA AL CHOQUE TÉRMICO ... 2
3.3 RESISTENCIA DE LA DECORACIÓN APLICADA SOBRE EL VIDRIADO A LOS DETERGENTES ... 3
3.4 RESISTENCIA DEL VIDRIADO (ESMALTADO) AL AGRIETAMIENTO ... 3
3.5 LIBERACIÓN DE PLOMO Y DE CADMIO ... 3
3.6 ABSORCIÓN DE AGUA ... 3
4. CALIDAD SUPERFICIAL ... 4
4.1 DEFECTOS MAYORES ... 4
4.2 DEFECTOS MENORES ... 4
5. MUESTREO Y BASES DE ACEPTACIÓN ... 5
6. ROTULADO ... 5
ANEXO (Normativo) NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE ... 6
TABLAS Tabla 1. Resistencia al impacto y al desportillamiento ... 2
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NTC 916 (Cuarta actualización)
RESUMEN
Página
Tabla 2. Límites máximos permisibles de desprendimiento de plomo y cadmio ... 3 Tabla 3. Límites permisibles de absorción de agua ... 3 Tabla 4. Procedimiento de muestreo ... 5
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NTC 916 (Cuarta actualización)
RESUMEN
1 de 6 VAJILLERÍA CERÁMICA DE USO INSTITUCIONAL
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las piezas de vajillería para uso institucional.
NOTA Esta norma no contempla requisitos ni características para piezas de vidrio ni vitrocerámica.
2. DEFINICIONES
Para efectos de esta norma se establecen las siguientes:
2.1 Bizcocho. Cuerpo de un artículo cerámico al cual no se le ha aplicado vidriado.
2.2 Cara principal. Parte cóncava o interior de la pieza, que se pone en contacto con los alimentos.
2.3 Cara posterior. Parte convexa o exterior de la pieza, sobre la cual se soporta.
2.4 Utensilios de vajillería cerámica. Artículo de cerámica que se puede usar en contacto con alimentos. Dentro de los cuales se encuentran los siguientes tipos:
2.4.1Utensilio plano de vajillería cerámica. Artículo de cerámica con una profundidad interna no superior a 25 mm, medida desde el punto más bajo hasta el plano horizontal que pasa por el punto de rebose.
2.4.2 Utensilio obra hueca de vajillería cerámica. Artículo de cerámica con una profundidad interna superior a 25 mm, medida desde el punto más bajo hasta el plano horizontal que pasa por el punto de rebose.
Los utensilios obra hueca se pueden denominar según su capacidad:
a) Utensilio obra hueca de vajillería cerámica grande: los cuales tiene una capacidad igual o superior a 1,1 L.
b) Utensilio obra hueca de vajillería cerámica pequeña: los cuales tienen una capacidad menor que 1,1 L.
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RESUMEN
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c) Utensilio obra hueca de vajillería cerámica de almacenamiento: los cuales tienen una capacidad mayor o igual a 3 L.
d) Utensilio obra hueca de vajillería cerámica pocillos, tazas y mugs: Utensilio cerámico usado comúnmente para el consumo de bebidas, por ejemplo, café o té.
NOTA Los pocillos, tazas y mugs son recipientes con una capacidad de 240ml aproximadamente. Usualmente las tazas o pocillos tienen forma curva y los mugs forma cilíndrica.
[ISO 6486-1]
2.5 Vajilla cerámica. Conjunto de utensilios que se destinan para el servicio de la mesa,hechos de materiales como arcillas, feldespatos, cuarzo y otros.
2.6 Vajilla de loza (No vitrificada). Tipo de vajilla cerámica con absorción de agua > 3 % y ≤ 10 %. 2.7 Vajilla de Loza (Semivitrificado). Tipo de vajilla cerámica con absorción de agua > 0,5 % y ≤ 3 %.
2.8 Vajilla de porcelana (Vitrificada). Tipo de vajilla cerámica con absorción de agua ≤ 0,5 %. 2.9 Vidriado (esmaltado). Cubierta de esmalte cerámico que es impermeable en el área de uso. 2.10 Vitrificación. Es el proceso de reducción y eliminación progresiva de la porosidad de una composición cerámica con la formación de una fase vítrea, como resultado del tratamiento térmico.
3. REQUISITOS
3.1 RESISTENCIA AL IMPACTO Y AL DESPORTILLAMIENTO
Cuando se ensayen, según lo indicado en la NTC 4631 (ASTM C368) las piezas de vajillería deben cumplir con los requisitos de resistencia al impacto y al desportillamiento, indicados en la Tabla 1.
…
ANEXO (Normativo)
NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE
Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto, constituyen la integridad de esta norma. En el momento de la publicación eran válidas las ediciones indicadas. Todas las normas están sujetas a actualización, los participantes, mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la última versión de la norma mencionada a continuación.
NTC 4321-1, Ingeniería civil y arquitectura. Baldosas cerámicas. Parte 1: Muestreo y bases de aceptación (ISO 10545-1).
NTC 4631, Método de ensayo para determinar el impacto y desportillado en vajillería de mesa (ASTM C368).
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RESUMEN
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NTC 4632, Método de ensayo para determinar la resistencia al agrietamiento para piezas vidriadas de vajillería, mediante el uso del autoclave (ASTM C424).
NTC 4633, Método de ensayo para determinar el choque térmico en piezas vidriadas de vajillería (ASTM C554).
NTC 4634, Método de ensayo para determinar la liberación de plomo y cadmio en recipientes cerámicos en contacto con alimentos (ISO 6486-1).
NTC 4635, Método de ensayo para determinar la absorción de agua, la densidad a granel, la porosidad aparente y la gravedad específica aparente de productos de cerámica blanca cocida con y sin vidriado (ASTM C373).
NTC 4636, Método de ensayo para determinar la resistencia de la decoración mediante detergentes en piezas de vajillería (ASTM D3565).
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