Modelo arquitectónico de innovación tecnológica de la investigación agrícola sustentable para zonas áridas en la UNSA Majes

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(1)UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO. “MODELO ARQUITECTÓNICO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE LA INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE PARA ZONAS ÁRIDAS EN LA UNSA- MAJES” Tesis presentada por: BACH. CALDERON MONCCA, MILAGROS GENESIS BACH. GONZALES GALVAN, KARLA GUADALUPE. Para optar el título profesional de ARQUITECTAS Asesor: Arq. Ricardo Alfonso González Salinas. AREQUIPA-PERU 2019.

(2) /. D E D I C A T O R I A Esta tesis muestra el resultado de motivación, esfuerzo y dedicación de ambas partes, sintiéndonos muy orgullosas y motivadas, superando nuestras expectativas y dejando un resultado próspero y positivo para la agricultura.. KARLA Este trabajo se lo dedico a mis padres Helar y Yola; y a mi gran compañero de vida Alexandr. A todos ellos por su constante apoyo, comprensión a lo largo de la etapa, sintiéndome eternamente agradecida y motivada para seguir cumpliendo mis sueños como arquitecta.. MILAGROS A mi madre Silvia Moncca y a mi padre Ángel Calderón; por su paciencia infinita, su compresión y los mejores ánimos para continuar hasta culminar esta etapa de mi vida; a todas aquellas personas que me apoyaron y creyeron en la realización de esta tesis, y a Dios por permitir que todo esto suceda…. A G R A D E C I M I E N T O S A la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa – Unsa Investiga, según el contrato TP-2018-UNSA, por su gran apoyo en confiar en nuestra propuesta. Al Arquitecto Álvaro Pastor Cavagneri, por su apoyo y tiempo incondicional y desinteresado, siendo de valioso aporte al diseño arquitectónico. A la Universidad Nacional Agraria La Molina, por permitirnos el acceso y visitaras guiadas a sus diferentes instalaciones especializadas para nuestro tema de estudio. A la Facultad de Agronomía – Unsa, por darnos el libre acceso a sus instalaciones académicas y de campo. A los diferentes presidentes de los Comités de la junta de usuarios, por permitirnos realizar encuestas y entrevistas a comuneros del sector agrícola..

(3) /. R E S U M E N La actividad agrícola en el país presenta un deficiente nivel de producción e innovación a nivel internacional, debido a diversos factores socioculturales, económicos, políticos y físico ambientales. Sin embargo, en la región Arequipa, Majes es un distrito eminentemente agrícola con rol agroexportador que puede ser potenciado por medio de la creación de un CITE que contemple espacios para el desarrollo de la ciencia y la tecnología de la agricultura sustentable. Por ende, el presente tema de investigación tiene como objetivo proponer un modelo arquitectónico sustentable, en el terreno de la Universidad Nacional de San Agustín-UNSA en Majes; con espacios que promuevan actividades de investigación e innovación, capacitación y asesoramiento técnico agrario para contribuir con el crecimiento socioeconómico de la agricultura sustentable. La metodología de trabajo que se aplicó, es de tipo descriptivo, con un enfoque analítico e interpretativo de retroalimentación sobre la situación de la actividad agrícola, los espacios para la investigación e innovación agro tecnológico y el usuario potencial como los agricultores e investigadores, que se desarrolló en 3 etapas desde la observación empírica para analizar las variables de investigación, el ordenamiento mediante marcos y el desarrollo del anteproyecto y proyecto. Como resultado se diseñó el Centro de Investigación tecnológico de la agricultura Sustentable “CITEas”. Además, el tema de la sustentabilidad es tomado como línea de investigación del Centro y es el reflejo de la edificación como arquitectura que se adecua a un clima árido desértico y que aprovecha los recursos del lugar.. P A L A B R A S. C L A V E - Arquitectura sustentable - Centro de Investigación - Competitividad y productividad - Innovación tecnológica para la agricultura - Región Arequipa.

(4) /. A B S T R A C T Agricultural activity in the country has a poor level of production and innovation at an international level, due to various sociocultural, economic, political and physical environmental factors. However, in the Arequipa region, Majes is an eminently agricultural district with an agro-export role that can be enhanced through the creation of a CITE that includes spaces for the development of the science and technology of sustainable agriculture. Therefore, this research topic aims to propose a sustainable architectural model, in the field of the National University of San Agustín-UNSA in Majes; with spaces that promote research and innovation activities, training and agricultural technical advice to contribute to the socioeconomic growth of sustainable agriculture in an arid environment. Therefore, the work methodology that was applied is descriptive, with an analytical and interpretive approach to feedback on the situation of agricultural activity, spaces for agro-technological research and innovation and the potential user such as farmers and researchers, which was developed in 3 stages from the empirical observation to analyze the variables of investigation, the ordering by means of frames and the development of the preliminary project and project. As a result, the Technology Research Center for Sustainable Agriculture “CITEas” was designed. In addition, the theme of sustainability is taken as the research line of the Center and is the reflection of the building as an architecture that adapts to an arid desert climate and that takes advantage of the resources of the place.. K E Y. W O R D S - Sustainable architecture - Research Center - Competitiveness and productivity - Technological innovation for agriculture - Arequipa Región.

(5) /. L I S T A. D E. A C R Ó N I M O S. -. INIA. -. AUTODEMA : Autoridad Autónoma de Majes.. -. MINAGRI. : Ministerio de Agricultura.. -. CITE. : Centros de Innovación Tecnológica.. -. I+D+I. : Investigación, Desarrollo e Innovación.. -. CONCYTEC : Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e. : Instituto Nacional de Innovación Agraria.. Innovación Tecnológica -. CIEPA. : Centro de Investigación, Enseñanza y Producción. Agrícola. L I S T A. -. CEPROBIS. : El Centro de Producción de Bienes y Servicios. -. INEI. : Instituto nacional de Estadísticas e Informática. -. PEA. : Población económicamente activa. -. AGROBANCO: El Banco Agropecuario. -. PDU. : Plan De Desarrollo Urbano. -. UNALM. : Universidad Nacional Agraria La Molina. -. NTP. : Notas técnicas de prevención. -. CSB. : Cabinas de Seguridad Biológica. D E. A B R E V I A T U R A S. -. Hab. : Habitantes.. -. Ha. : Hectáreas.. -. M2. : Metro cuadrado.. -. M3. : Metro cubico.. -. Nro.. : Numero.. -. Cant. : Cantidad.. -. %. : Porcentaje..

(6) /. Í N D I C E. D E. C O N T E N I D O. DEDICATORIA ................................................................................................................................... i AGRADECIMIENTOS ........................................................................................................................ i RESUMEN ..........................................................................................................................................ii PALABRAS CLAVE ..........................................................................................................................ii ABSTRACT ...................................................................................................................................... iii KEY WORDS.................................................................................................................................... iii LISTA DE ACRÓNIMOS .................................................................................................................. iv LISTA DE ABREVIATURAS ........................................................................................................... iv ÍNDICE DE CONTENIDO ................................................................................................................. v ÍNDICE DE FIGURAS ...................................................................................................................... xi ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................................... xiv. CAPITULO I ..................................................................................................................... 1 1.. GENERALIDADES ......................................................................................................... 1. 1.1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 1 1.2. EL PROBLEMA ............................................................................................................... 2 1.2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................... 2 1.2.2. ÁRBOL DE PROBLEMAS ....................................................................................... 4 1.2.3. FUNDAMENTACIÓN E IMPORTANCIA .............................................................. 5 1.2.4. ALCANCES Y LIMITACIONES ............................................................................. 5 1.2.4.1. ALCANCES ........................................................................................................ 5 1.2.4.2. LIMITACIONES ................................................................................................. 5 1.2.5. MOTIVACIONES ..................................................................................................... 5 1.3. OBJETIVOS ..................................................................................................................... 6 1.3.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 6 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................................... 6 1.4. METODOLOGÍA DE TRABAJO .................................................................................... 6 1.4.1. TIPO DE INVESTIGACION..................................................................................... 6 1.4.2. DELIMITACIÓN TERRITORIAL Y POBLACIONAL .......................................... 7 1.4.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACION....................................... 7 1.4.4. PROCESO METODOLÓGICO ................................................................................. 7 1.4.4.1. DESCRIPCIÓN ................................................................................................... 7 1.4.4.2. ESQUEMA METODOLÓGICO ......................................................................... 8 1.5. RESULTADOS ESPERADOS ......................................................................................... 9 1.6. INVESTIGACIÓN Y SUS VARIABLES ........................................................................ 9 1.6.1. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ................................................................................. 9 1.6.2. PALABRAS CLAVE ................................................................................................. 9.

(7) / 1.6.3. VARIABLES DE ANÁLISIS E INDICADORES .................................................... 9. CAPITULO II .............................................................................................. 11 2. MARCO TEÓRICO: ......................................................................................................... 11 2.1. ARQUITECTURA PARA LA INVESTIGACION AGRÍCOLA .................................. 11 2.1.1. CITE COMO ARQUITECTURA PARA LA INVESTIGACION .......................... 11 DEFINICIÓN DE CITE .................................................................................... 13 LA RED CITE ................................................................................................... 13 FUNCIONES DEL CITE .................................................................................. 13 TIPOS DE ACTIVIDADES .............................................................................. 14 CITES EN EL PERU ......................................................................................... 14 2.1.2. INSTALACIONES DE INVESTIGACION PARA LA AGRICULTURA ............ 16 LABORATORIOS ESPECIALIZADOS .......................................................... 17 INVERNADEROS ............................................................................................ 18 VIVEROS .......................................................................................................... 25 2.2. ESTRATEGIAS DE DISEÑO PARA UNA ARQUITECTURA SUSTENTABLE ..... 28 ELEMENTOS UTILIZADOS PARA LA ARQUITECTURA SUSTENTABLE ............................................................................................................ 28 2.3. AGRICULTURA SUSTENTABLE ............................................................................... 29 2.3.1. DEFINICIONES ...................................................................................................... 29 AGRICULTURA............................................................................................... 29 AGRICULTURA SUSTENTABLE .................................................................. 29 2.3.2. ANTECEDENTES ................................................................................................... 29 ISRAEL – AGRICULTURA DEL DESIERTO ............................................... 29 ESTADOS UNIDOS – CALIFORNIA ............................................................. 30 HOLANDA ....................................................................................................... 31 2.3.3. RECURSOS ............................................................................................................. 33 CULTIVOS ....................................................................................................... 33 RECURSO HÍDRICO ....................................................................................... 34 RECURSO SUELO ........................................................................................... 35 2.3.4. FERTILIZANTES NATURALES ........................................................................... 36 RESIDUOS DE ORIGEN ANIMAL ................................................................ 36 RESIDUOS DE ORIGEN VEGETAL .............................................................. 37 2.3.5. CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS ................................................................. 38 2.3.6. INSTITUCIONES INVOLUCRADAS EN EL DESARROLLO AGRÍCOLA ...... 38 AGROBANCO .................................................................................................. 38.

(8) / MINISTERIO DE AGRICULTURA - MINAGRI ........................................... 38 2.4. CONCLUSIONES .......................................................................................................... 39. CAPITULO III ............................................................................................ 40 3. MARCO NORMATIVO ................................................................................................... 40 ASPECTO LEGAL......................................................................................................... 40 3.1.1. LEY N° 28303 - LEY MARCO DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. .............................................................................................................. 40 3.1.2. LEY 30309 - LEY QUE PROMUEVE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA, DESARROLLO TECNOLÓGICO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. ....................... 40 3.1.3. LEY 27267 - LEY DE CENTROS DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA ............ 40 NORMATIVAS .............................................................................................................. 41 3.2.1. DEL CONTEXTO ................................................................................................... 41 3.2.1.1. PROYECTO MAJES – SIGUAS PRIMERA ETAPA ..................................... 41 3.2.1.2. PLAN DISTRITAL DE MAJES 2006 -2021 – VOL.2 .................................... 42 3.2.1.3. PARÁMETROS DE DISEÑO .......................................................................... 42 3.2.2. DEL EQUIPAMIENTO........................................................................................... 42 3.2.2.1. MINEDU-NORMA TÉCNICA DE INFRAESTRUCTURA PARA LOCALES DE EDUCACIÓN SUPERIOR ..................................................................................... 42 3.2.2.2. REGLAMENTO PARA CITE- SEDESOL...................................................... 43 3.2.2.3. NORMAS TÉCNICAS DE PREVENCIÓN PARA LABORATORIOS ......... 44 3.2.3. CONDICIONES ESPACIALES .............................................................................. 44 3.2.3.1. PARA LABORATORIOS ................................................................................ 45 CONCLUSIONES .......................................................................................................... 57. CAPITULO IV…………………………………………………………...….58 4. MARCO REFERENCIAL ................................................................................................. 58 4.1. PROYECTOS REFERENCIALES INTERNACIONALES .......................................... 58 4.1.1.. CENTRO DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA DE JORDAN – EE.UU. ......... 58. 4.1.2. CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN VIÑA CONCHA Y TORO -CHILE…………………………………………………………………………………...66 4.2. PROYECTO REFERENCIAL NACIONAL UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA-UNAML ......................................................................................................... 73 4.2.1.. INVESTIGACIÓN .............................................................................................. 73. 4.2.2.. FACULTAD DE AGRONOMÍA ........................................................................ 75. 4.2.2.1. DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ENTOMOLOGÍA ............................ 75.

(9) / 4.2.2.2. DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA .................................. 76 4.2.2.3. DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOPATOLOGÍA .......................... 77 4.2.2.4. DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HORTICULTURA .......................... 78 4.2.2.5. DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE SUELOS .......................................... 79 4.2.3.. VIVEROS E INVERNADEROS - ORNAMENTALES .................................... 81. 4.3. PROYECTOS REFERENCIALES LOCALES.............................................................. 83 4.3.1. CENTRO DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS-CEPROBIS EN EL FUNDO LA CATÓLICA EN MAJES-CEPROBIS .......................................................... 83 4.3.2.. FACULTAD DE AGRONOMÍA DE LA UNSA ............................................... 88. 4.3.2.1. INVERNADEROS ........................................................................................... 88 4.3.2.2. VIVEROS ......................................................................................................... 89 4.3.2.3. CASAS MALLA .............................................................................................. 89 4.3.2.4. LABORATORIOS ............................................................................................ 90 4.3.3. FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA Y AGRÍCOLA DE LA CATÓLICA ....................................................................................................................... 93 4.3.3.1. INSTALACIONES ........................................................................................... 93 4.3.3.2. BIODIGESTOR ................................................................................................ 94 4.3.3.3. ZONA DE EXPERIMENTACION PARA EL ANALISIS DE LA CANT. DE AGROQUIMICOS APLICADO EN EL AGUA DE RIEGO DE LOS CULTIVOS . 95 4.3.3.4. LABORATORIOS ............................................................................................ 95 4.4. CONCLUSIONES .......................................................................................................... 97. CAPITULO V............................................................................................... 98 5. MARCO REAL ................................................................................................................. 98 5.1. SITUACION DE LA AGRICULTURA EN MAJES ..................................................... 98 5.1.1. ACTIVIDAD AGRÍCOLA ...................................................................................... 98 5.1.2. AGRICULTURA SUSTENTABLE ...................................................................... 100 5.2. ANÁLISIS DE SITIO ................................................................................................... 102 5.2.1.1. UBICACIÓN .......................................................................................................... 102 5.2.1.2. CARACTERÍSTICAS ............................................................................................ 102 5.2.2. ÁREA DE ESTUDIO ............................................................................................ 107 5.2.2.1. UBICACIÓN .................................................................................................. 107 5.2.2.2. ACCESIBILIDAD .......................................................................................... 108 5.2.2.3. TOPOGRAFÍA Y RELIEVE .......................................................................... 110 5.2.2.4. TIPO DE SUELO ........................................................................................... 111 5.2.2.5. HIDROGRAFÍA ............................................................................................. 112.

(10) / 5.2.2.6. ECOSISTEMAS EXISTENTES .................................................................... 114 5.2.2.7. EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE LA INFRAESTRUCTURA URBANA EXISTENTE DEL FUNDO DE LA UNSA ...................................................... 121 5.3. ANÁLISIS DE USUARIO ........................................................................................... 127 5.3.1. INVESTIGADORES PARA LA AGRICULTURA ............................................. 127 5.3.1.1. ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS ........................................................... 127 5.3.1.2. EGRESADOS ................................................................................................. 127 5.3.1.3. CATEDRÁTICOS .......................................................................................... 127 5.3.1.4. OTROS INVESTIGADORES ........................................................................ 128 5.3.2. AGRICULTOR DE MAJES – PEDREGAL ......................................................... 128 5.3.2.1. SITUACION ACTUAL .................................................................................. 128 5.3.2.2. COLONOS ...................................................................................................... 129 5.3.2.3. EMPRESARIOS ............................................................................................. 129 5.3.2.4. POBLACIÓN DEDICADA A LA AGRICULTURA .................................... 130 5.4. CONCLUSIONES ........................................................................................................ 130. CAPITULO VI ........................................................................................... 131 6. PROPUESTA ................................................................................................................... 131 6.1. ESQUEMA DE CONTEXTO ...................................................................................... 131 6.2. PREMISAS DE DISEÑO ............................................................................................. 133 6.3. PARTIDO ARQUITECTÓNICO ................................................................................. 135 6.3.1. IDEA – CONCEPTO ............................................................................................. 135 6.3.2. VOLUMETRÍA .................................................................................................... 136 6.4. CITEas .......................................................................................................................... 137 6.4.1. DEFINICIÓN DEL CENTRO ............................................................................... 137 6.4.2. MISIÓN Y VISIÓN ............................................................................................... 137 6.5. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL ................................................................................ 138 6.5.1. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL GENERAL ..................................................... 138 6.5.2. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL ESPECIFICO ................................................. 139 6.6. PROGRAMACIÓN ...................................................................................................... 141 6.6.1. PROGRAMACIÓN CUALITATIVA ................................................................... 141 6.6.1.1.. ZONA DE INVESTIGACION .................................................................. 141. 6.6.1.2.. ZONA DE EXTENSIÓN SOCIAL............................................................ 147. 6.6.1.3.. ZONA COMPLEMENTARIA .................................................................. 149. 6.6.1.4.. ZONA RESIDENCIAL.............................................................................. 152. 6.6.1.5.. ZONA DE SERVICIOS GENERALES .................................................... 153.

(11) / 6.6.2. PROGRAMACIÓN CUANTITATIVA ................................................................ 154 6.6.2.1.. ZONA DE INVESTIGACION .................................................................. 154. 6.6.2.2.. ZONA DE EXTENSIÓN SOCIAL............................................................ 157. 6.6.2.3.. ZONA COMPLEMENTARIA .................................................................. 159. 6.6.2.4.. ZONA RESIDENCIAL.............................................................................. 162. 6.6.2.5.. ZONA DE SERVICIOS GENERALES .................................................... 163. 6.6.2.6.. ESTACIONAMIENTO .............................................................................. 165. 6.6.3. PROGRAMACIÓN FINAL .................................................................................. 166 6.6.3.1.. PROGRAMACIÓN CUALITATIVA ....................................................... 166. 6.6.3.2.. PROGRAMACIÓN CUANTITATIVA .................................................... 172. 6.3. SISTEMAS ................................................................................................................... 177 6.3.1. SISTEMA DE ACTIVIDADES ............................................................................ 177 6.3.2. SISTEMA DE MOVIMIENTO ............................................................................. 177 6.3.3. SISTEMA DE ESPACIOS ABIERTOS ................................................................ 178 6.3.4. SISTEMA EDILICIO ............................................................................................ 178 6.4. ANTEPROYECTO ....................................................................................................... 183 6.4.1. PLANIMETRÍA .................................................................................................... 183 6.4.2. CORTES Y ELEVACIONES ................................................................................ 185 6.4.3. VISTAS 3D ............................................................................................................ 186 6.5. TECNOLOGÍAS APLICADAS ................................................................................... 191 6.5.1. ENERGÍA FOTOVOLTAICA .............................................................................. 191 6.5.2. UTILIZACIÓN DE LA BIOMASA Y LOS RESIDUOS ..................................... 193 6.6. MEMORIAS DESCRIPTIVAS .................................................................................... 196 6.6.1. MEMORIA DE ARQUITECTURA ...................................................................... 196 6.6.2. MEMORIA DE ESTRUCTURAS ........................................................................ 201 6.6.3. MEMORIA DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS ............................................ 204 6.6.4. COMUNICACIONES ........................................................................................... 208 6.6.5. MEMORIA DE INSTALACIONES SANITARIAS ............................................. 209 6.6.6. MEMORIA DE RIEGO ......................................................................................... 212 6.6.7. MEMORIA DE GASES ESPECIALES ................................................................ 213 6.7. RENDIMIENTO ECONÓMICO Y FINANCIERO .................................................... 215 6.7.1. PRESUPUESTO DEL PROYECTO ..................................................................... 215 6.7.2. FINANCIAMIENTO ............................................................................................. 220. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................ 221.

(12) /. Í N D I C E. D E. F I G U R A S. Figura N° 2.1 DISTRIBUCIÓN DE CITES EN EL PERU .................................................. 15 Figura N° 2.2 EJEMPLOS DE INVERNADEROS SEGÚN SU ESTRUCTURA ............... 19 Figura N° 2.3 OPTIMIZACIÓN DEL ESPACIO INTERIOR DE UN INVERNADERO ... 23 Figura N° 2.4 CANTIDAD DE LUZ RECIBIDA POR UN INVERNADERO, 1963 ......... 23 Figura N° 2.5 ESQUEMA DE DIMENSIONAMIENTO DE INVERNADEROS ............... 24 Figura N° 2.6 AGRO TECNOLOGÍA DE ISRAEL ............................................................. 29 Figura N° 2.7 DESALINIZACIÓN DEL AGUA .................................................................. 30 Figura N° 2.8 VOLCANI RESEARCH CENTER ................................................................ 30 Figura N° 2.9 EE.UU.: TIERRAS DE CULTIVO AGRÍCOLA, VALLE IMPERIAL ........ 31 Figura N° 2.10 HOLANDA: ESTUDIANTES EN WUR, DONDE LA MITAD DE TODOS LOS ESTUDIANTES GRADUADOS .................................................................................. 31 Figura N° 2.11 HOLANDA:LABORATORIOS INVERNADEROS U. WEGENINGER .. 32 Figura N° 2.12 HOLANDA: CENTROS DE INVESTIGACIÓN DE U. WEGENINGER 32 Figura N° 2.13 ACTIVIDADES DURANTE EL CICLO DE PRODUCCIÓN ................... 33 Figura N° 2.14 RELACIÓN ENTRE SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN........................................................................................................ 34 Figura N° 2.15 MUNDO: DEFINICIÓN ESQUEMÁTICA DE DESERTIFICACIÓN ...... 35 Figura N° 2.16 SUELO EROSIONADO. .............................................................................. 35 Figura N° 2.17 SOBRE EXPOSICIÓN DEL AGUA E TERRENOS DE CULTIVO. ......... 36 Figura N° 3.1 MAPA DE UBICACIÓN DE LA ZONA ESPECIALIZADA DEL PROYECTO MAJES – SIGUAS I ETAPA .......................................................................... 41 Figura N° 3.2 ERGONOMÍA PARA ÁREAS DE LABORATORIO .................................. 45 Figura N° 3.3 DIMENSIONES MÍNIMAS DE CONFORT PARA ASIENTOS ................. 46 Figura N° 3.4 DIMENSIONES ÁREA DE TRABAJO ........................................................ 47 Figura N° 3.5 EJEMPLOS DE DISTRIBUCIÓN DE ALMACÉN ...................................... 49 Figura N° 3.6 COLOR Y DESCRIPCIÓN PARA TUBERÍAS ESPECIALES EN LABORATORIOS ................................................................................................................. 56 Figura N° 4.1 FACHADA DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE JORDAN 58 Figura N° 4.2 PRIMER NIVEL DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE JORDANIA . 60 Figura N° 4.3 SEGUNDO NIVEL DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN JORDANIA .. 61 Figura N° 4.4 TERCER NIVEL DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE JORDANIA . 62 Figura N° 4.5 ISOMETRÍA DEL EDIFICIO ........................................................................ 62 Figura N° 4.6 INTERIORES DEL EDIFICIO ...................................................................... 63 Figura N° 4.7 ESTRUCTURA DEL EDIFICIO.................................................................... 64 Figura N° 4.8 FACHADA LATERAL DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN .................. 65 Figura N° 4.9 SISTEMA DE CALENTAMIENTO DEL EDIFICIO ................................... 65 Figura N° 4.10 CENTRO DE INVESTIGACION CHILE ................................................... 66 Figura N° 4.11 INGRESO AL CENTRO DE INVESTIGACION CHILE ........................... 67 Figura N° 4.12 PLANO DE ZONIFICACIÓN ..................................................................... 68 Figura N° 4.13 CHILE: PLANO DE TECHOS .................................................................... 68 Figura N° 4.14 PLANO DE DISTRIBUCIÓN Y FLUJO DE ESPACIOS ........................... 70 Figura N° 4.15 CHILE: VISTAS EXTERIOR INTERIOR DEL CENTRO ........................ 70 Figura N° 4.16 CHILE: PLANO CORTE ............................................................................. 72 Figura N° 4.17 CHILE: VISTA DE LA VARIACIÓN DEL CLIMA EN EL LUGAR. ...... 72.

(13) / Figura N° 4.18 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN .................................................................. 73 Figura N° 4.19 DISTINTOS ESPACIOS DEL LAB Y MUSEO DE ENTOMOLOGÍA..... 75 Figura N° 4.20 ÁREA DE LABORATORIOS Y SALA DE MUESTRAS DEL LAB ........ 77 Figura N° 4.21 FOTOS DEL VIVERO ORNAMENTAL ................................................... 82 Figura N° 4.22 MAJES PEDREGAL: INGRESO DEL FUNDO LA CATÓLICA .............. 83 Figura N° 4.23 ESQUEMA DE PLANTA BIODIGESTORA .............................................. 86 Figura N° 4.24 PANEL DE IMÁGENES DEL INTERIOR DEL CEPROBIS .................... 87 Figura N° 5.1 MAJES PEDREGAL: ESTRUCTURA URBANO – RURAL ACTUAL 99 Figura N° 5.2 MAJES PEDREGAL: ESTABLECIMIENTO DE VENTA DE GALLINAZA ...................................................................................................................... 100 Figura N° 5.3 MAJES PEDREGAL: CONSECUENCIAS AL USO INDISCRIMINADO DE AGROQUÍMICOS .............................................................................................................. 100 Figura N° 5.4 PERÚ: PERCEPCIÓN DE LA EXISTENCIA DE AGRICULTURA ORGÁNICA SEGÚN ESTUDIANTES DE AGRONOMÍA, 2018 .................................... 100 Figura N° 5.5 MAJES PEDREGAL: MOTIVOS POR LA CARENTE AGRICULTURA ORGÁNICA – SUSTENTABLE, 2019 .............................................................................. 101 Figura N° 5.6 MAJES PEDREGAL: CONOCIMIENTOS SOBRE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ...................................................................................................................... 101 Figura N° 5.7 MAJES PEDREGAL: AFIRMACIONES SOBRE EL CONOCIMIENTO SOBRE AGRICULTURA ORGÁNICA – SUSTENTABLE ............................................. 101 Figura N° 5.8 MAJES PEDREGAL: EN CONTEXTO MICRO REGIONAL................... 102 Figura N° 5.9 PROVINCIA DE CAYLLOMA: MAPA DE ALTITUDES ....................... 102 Figura N° 5.10 ESTACIÓN MAP PAMPA DE MAJES: TEMPERATURA PROMEDIO ANUAL DE LA MÁXIMA MEDIA .................................................................................. 103 Figura N° 5.11 ESTACIÓN MAP PAMPA DE MAJES: TEMPERATURA PROMEDIO ANUAL DE LA MÍNIMA MEDIA .................................................................................... 104 Figura N° 5.12 ESTACIÓN MAP PAMPA DE MAJES: PROMEDIO ANUAL DE LA VELOCIDAD MEDIA ........................................................................................................ 104 Figura N° 5.13 MAJES PEDREGAL: ORIENTACIÓN DE LOS VIENTOS PREDIO .... 105 Figura N° 5.14 PAMPAS DE MAJES: PROMEDIO ANUAL DE HORAS SOL ............ 105 Figura N° 5.15 MAJES PEDREGAL: RECORRIDO DEL SOL EN EL PREDIO ............ 106 Figura N° 5.16 ESTACIÓN MAP PAMPA DE MAJES: PROMEDIO ANUAL DE LA HUMEDAD RELATIVA ................................................................................................... 106 Figura N° 5.17 PROVINCIA DE CAYLLOMA: SÍNTESIS DEL TERRENO ÁRIDO SEGÚN PRECIPITACIÓN ANUAL .................................................................................. 107 Figura N° 5.18 UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO ................................................. 107 Figura N° 5.19 MAJES PEDREGAL: ESQUEMA DE UBICACIÓN ............................... 108 Figura N° 5.20 MAJES PEDREGAL: SISTEMA VIAL MACRO ..................................... 108 Figura N° 5.22 TOPOGRAFÍA DEL ÁREA DE ESTUDIO .............................................. 110 Figura N° 5.23 MAJES PEDREGAL: ESQUEMA DE CORTES DEL TERRENO .......... 110 Figura N° 6.24 MAJES PEDREGAL: DESCRIPCIÓN DEL SUELO SEGÚN LA EXPLORACIÓN DE CAMPO – REGISTRO DE EXCAVACIÓN .................................. 112 Figura N° 5.25 MAJES PEDREGAL: REDES E INSTALACIONES DE REGADÍO EXTERNAS ......................................................................................................................... 113 Figura N° 5.26 UNSA-MAJES: REDES DE AGUA PARA REGADÍO INTERNAS ....... 114 Figura N° 5.27 FILTROS .................................................................................................... 114 Figura N° 5.28 UNSA-MAJES: ECOSISTEMAS URBANOS ......................................... 115.

(14) / Figura N° 5.29 CIEPA – PLANO DE DISTRIBUCION DE LA INFRAESTRUCTURA EXISTENTE DEL AREA ACADEMICA .......................................................................... 116 Figura N° 5.30 UNSA-MAJES: ECOSISTEMAS AGRÍCOLA ......................................... 123 Figura N° 5.32 IMAGEN 1 Y 2 ........................................................................................... 124 Figura N° 5.32 UNSA-MAJES: ECOSISTEMAS RURAL ................................................ 125 Figura N° 5.33 TIPOS DE ARBOLES ................................................................................ 126 Figura N° 5.34 MAJES PEDREGAL: OCUPACIÓN PRINCIPAL,2007 ......................... 128 Figura N° 5.35 MAJES PEDREGAL: ACTIVIDAD AGRÍCOLA COMO SUSTENTO ECONOMICO,2019 ............................................................................................................ 128 Figura N° 6.1 IDEA CONCEPTO ....................................................................................... 135 Figura N° 6.2 ORGANIGRAMA GENERAL .................................................................... 138 Figura N° 6.3 SISTEMA DE MOVIMIENTO ISOMÉTRICO .......................................... 180 Figura N° 6.4 SEGUNDO NIVEL ...................................................................................... 184 Figura N° 6.5 VISTA AÉREA LATERAL IZQUIERDO................................................... 186 Figura N° 6.6 VISTA AÉREA LATERAL DERECHO .................................................... 186 Figura N° 6.7 VISTA AÉREA CENTRAL ........................................................................ 187 Figura N° 6.8 VISTA PEATONAL EL INGRESO ........................................................... 187 Figura N° 6.9 VISTA PEATONAL DEL PATIO DE LA COMUNIDAD ........................ 188 Figura N° 6.10 VISTA PEATONAL DEL PATIO CULTURAL ...................................... 188 Figura N° 6.11 VISTA PEATONAL DE LA BIBLIOTECA ............................................ 189 Figura N° 6.12 VISTA PEATONAL DEL PATIO RESIDENCIAL ................................. 189 Figura N° 6.13 VISTA INTERIOR DEL LABORATORIO .............................................. 190 Figura N° 6.14 VISTA INTERIOR DEL INVERNADERO.............................................. 190 Figura N° 6.15 VISTA INTERIOR DE LA BIBLIOTECA ............................................... 191 Figura N° 6.16 ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO DEL SIST FOTOVOLTAICO .... 192 Figura N° 6.17 FICHA TÉCNICA PANEL FOTOVOLTAICO EGE ECO GREE12S. ... 192 Figura N° 6.18 PLANTA DE BIOGÁS Y BIOL; PRODUCCIÓN DE COMPOST ......... 193 Figura N° 6.19 CITEas: PATIO DE LA COMUNIDAD .................................................... 197 Figura N° 6.20 CITEas: PATIO DE LA CULTURA .......................................................... 197 Figura N° 6.21 CITEas: PATIO RESIDENCIAL ............................................................... 198 Figura N° 6.22 MODIFICACIONES Y DEMOLICIONES REALIZADAS ..................... 198 Figura N° 6.23 CITEas: PATIO DE SERVICIOS .............................................................. 199.

(15) /. Í N D I C E. D E. T A B L A S. Tabla N° 1. 1 VARIABLES DE ANÁLISIS ......................................................................... 11 Tabla N° 2.1 DIMENSIONES ESTÁNDAR PARA INVERNADEROS, 2018 ................... 24 Tabla N° 5.1 PAMPA DE MAJES: TEMPERATURA MÁXIMA MENSUAL ............... 103 Tabla N° 5.2 PAMPAS DE MAJES: TEMPERATURA MÍNIMA MEDIA MENSUAL 103 Tabla N° 5.3 PAMPAS DE MAJES: VELOCIDAD MEDIA MENSUAL ........................ 104 Tabla N° 5.4 PAMPAS DE MAJES: DIRECCIÓN MEDIA MENSUAL .......................... 104 Tabla N° 5.5 PAMPAS DE MAJES: PROMEDIO ANUAL DE LA VELOCIDAD ........ 105 Tabla N° 5.6 PAMPAS DE MAJES: HORAS SOL ............................................................ 105 Tabla N° 5.7 PAMPAS DE MAJES HUMEDAD RELATIVA MENSUAL ..................... 106 Tabla N° 5.8 MAJES PEDREGAL: SECCIONES DE LAS AVENIDAS Y CALLES INMEDIATO DEL TERRENO DE LA UNSA .................................................................. 109 ACCESOS INTERNOS ....................................................................................................... 109 Tabla N° 5.9 IMÁGENES DE LAS AVENIDAS Y CALLES INMEDIATO DEL TERRENO DE LA UNSA................................................................................................... 110 Tabla N° 5.10 ENSAYOS DE LABORATORIO ................................................................ 111 Tabla N° 5.11 CIEPA – ESPACIOS INTERIORES DEL AREA ACADEMICA ............. 118 Tabla N° 5.12 CIEPA – ESPACIOS INTERIORES DEL AREA DE PRODUCCION ..... 119 Tabla N° 5.13 CIEPA – ESPACIOS INTERIORES DEL AREA DE GANADERIA ....... 120 Tabla N° 5.14 CONDICIONES DE LAS INFRAESTRUCTURA ..................................... 122 Tabla N° 5.15 UNSA: UNIVERSITARIOS MATRICULADOS, 2014 AL 2018 .............. 127 Tabla N° 5.16 UNSA: EGRESADOS, 2012 AL 2017 ........................................................ 127 Tabla N° 5.17 UNSA: LISTA DE CATEDRÁTICOS DE AGRONOMIA, 2019 .............. 127 Tabla N° 5.18 MAJES PEDREGAL: RELACIÓN DE PARCELAS POR ZONAS .......... 129 Tabla N° 5.19 MAJES PEDREGAL: EMPRESAS AGROINDUSTRIALES,2012 ........... 129 Tabla N° 6.2 CONSUMO DIARIO DE 1ER NIVEL POR ESPACIOS 210 Tabla N° 6.3 CONSUMO DIARIO DE 2DO NIVEL POR ESPACIOS ............................ 211 Tabla N° 6.4 CALCULO DE LA DOTACIÓN DIARIA PARA RIEGO ........................... 212 Tabla N° 6.5 CAUDAL DISPONIBLE POR M2 ................................................................ 212 Tabla N° 6.6 COLORES DE IDENTIFICACIÓN DE LAS TUBERÍAS .......................... 213 Tabla N° 6.7 CENTRO DE INVESTIGACION: PRESUPUESTO DISGREGADO SEGÚN PARTIDAS .......................................................................................................................... 215 Tabla N° 6.8 TABLA RESUMEN DE PRESUPUESTO .................................................... 219.

(16) 1G E N E R A L I D A D E S. Se presenta el análisis previo basado en el desarrollo del problema principal encontrado, los objetivos, la metodología de trabajo que ha sido aplicado y las variables e indicadores de análisis para el presente proyecto de investigación..

(17) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1 . G E N E R A L I D A D E S 1.1. INTRODUCCIÓN Según la ley 27267 “Ley de Centros de Innovación Tecnológica” define al CITE como entidades públicas o privadas que tienen por objetivo promover la innovación, la calidad y la productividad, así como suministrar información para el desarrollo competitivo de las diferentes etapas de producción. Los CITES brindan servicio de control de calidad y certificación, asesoramiento y asistencia especializada desarrollando programas de capacitación técnica. En la región Arequipa existen instituciones que se dedican a la capacitación y asesoramiento con mínimas actividades de investigación en agricultura sustentable, es por ello que no cuentan con infraestructura, teniendo como ejemplo al INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria) y CEPROBIS (Centro de Producción de Bienes y Servicios). Sin embargo, a nivel nacional la UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina) y el CIP (Centro Internacional de la Papa) cuentan con infraestructura dedicada a realizar y aportar investigación constante para mejor la productividad en el sector agrícola. Siendo Majes Pedregal el productor agrícola que abastece principalmente al sur del país, presenta deficientes niveles de producción e innovación para el desarrollo de la agricultura sustentable debido al insostenible manejo de los recursos naturales, déficit en investigación científica y tecnológica, la disminución de la competitividad y productividad del mercado para la exportación y la desarticulación de instituciones públicas y privadas que apoyen y fomenten la investigación. Siendo una de las razones la inexistencia de un modelo arquitectónico de innovación tecnológica de la investigación agrícola sustentable. Por tal motivo se propone una infraestructura arquitectónica denominado Centro de Investigación Tecnológico de Agricultura Sustentable “CITEas” en el terreno de la UNSA en Majes Pedregal, promoviendo actividades de investigación e innovación, capacitación y asesoramiento técnico que contribuya con el desarrollo socioeconómico agrícola sustentable en un entorno árido; que servirá como modelo para los nuevos paradigmas arquitectónicos. Basado en la experiencia de EE. UU (Universidad de Jordan) Holanda (Centro de investigación Wegeninger WUR) e Israel (Centro Volcani) han logrado el crecimiento económico del país, gracias al desarrollo de ciencia y tecnología, por medio de sus respectivos centros de investigación respondiendo a las necesidades del beneficiario..

(18) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.2. EL PROBLEMA 1.2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Las principales dificultades que afronta la agricultura mundialmente, están relacionados con el cambio climático. Las elevadas temperaturas conllevan a un clima extremo que amenaza a la agricultura y donde los campesinos, que representan el 30% de la población trabajadora del mundo; se ven afectados con la disminución de la calidad y cantidad de sus cosechas. Según la FAO1 y la ONU2, esta actividad produce el 20% de las emisiones de gas de efecto invernadero, que en conjunto con la degradación de las tierras desertificadas (el 70% de las tierras en el mundo son áridas o semiáridas) y la escasez de recurso hídrico; son los principales retos que la agricultura debe enfrentar para evitar la hambruna mundial y la pobreza debido al crecimiento poblacional y la dependencia alimentaria Para lo cual, se debe evitar cometer los mismos errores ocurridos desde los años sesenta hasta la actualidad, con la denominada “Revolución Verde” que en el afán de incrementar sorpresiva y repentinamente la producción de sus cosechas por hectáreas, se emplea el uso excesivo de los agroquímicos y maquinarias; los cuales contaminan y destruyen el medio ambiente. De ahí, la necesidad de unirse al cambio y adaptar la agricultura peruana a una actividad sustentable basada en la ciencia que garantiza el equilibrio entre la satisfacción de las necesidades económicas y sociales junto con la estabilidad ambiental. Pero en el país esta actividad presenta deficientes niveles de producción e Innovación para el desarrollo de la agricultura sustentable causado por los diferentes tipos de problemas analizados según el MINAGRI: - El insostenible manejo de los recursos naturales y la degradación del medio ambiente; debido al inadecuado manejo de recurso hídrico, el excesivo uso de agroquímicos y el desaprovechamiento de los residuos de los campos de cultivo; llevan a niveles críticos de deterioro del suelo en ciertas zonas del país (salinización y erosión de los suelos) generando problemas de desertificación con la consecuencia de pérdidas de las tierras agrícolas. - El crecimiento de la minifundizacion; iniciado desde la Reforma Agraria hasta la actualidad, ya que el 85% de los agricultores del país cuenta con menos de 10 hectáreas por parcela. Este fraccionamiento conlleva a un deficiente nivel de productividad elevando los costos. - La disminución de la rentabilidad; por la ausencia de un sistema de Mercado mayorista incidiendo en los altos costos de producción. - Menor productividad de mano de obra; debido al deficiente nivel educativo de la fuerza laboral con un 26% de la población económicamente activa a nivel nacional. 1. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.. 2. Organización de las Naciones Unidas..

(19) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. - Deficiente sistema financiero agrario; por el estancamiento de la única institución estatal denominado como AGROBANCO, debiendo enfrentar numerosos retos en la búsqueda de una agricultura en expansión sostenida a lo largo del tiempo. - La desarticulación de organizaciones e instituciones públicas y privadas; que apoyen y fomenten la investigación debido a la escasa inversión económica y el incentivo para la conformación de convenios. - Limitado acceso a los mercados externos; está relacionado con las dificultades sanitarias que presentan los cultivos para superar los estándares del mercado agroexportador. - La inseguridad alimentaria del mercado interno, dado por la insuficiencia en la calidad y cantidad que repercuten sobre la salud de la población peruana. - El déficit de la investigación científica y tecnológica; dedicada a la agricultura a causa de la carencia de la infraestructura, con respecto a espacios y equipos; junto con el desinterés de la población en dedicarse al estudio y especialización de las carreras profesionales relacionadas con la agricultura, debido a la baja retribución económica que perciben (el número de ingresantes de la carrera de agronomía de la UNSA desciende de cada año) y a la falta de vocación para involucrarse en trabajos de campo. - La insuficiente asistencia técnica que reciben los agricultores; con respecto a los temas relacionados a las técnicas convencionales agrícolas empleadas que degradan y contaminan el medio ambiente dentro de sus campos de cultivos. Producto de todo ello es que la situación de la agricultura presenta un limitado desarrollo socioeconómico, donde se concluye que los problemas de la agricultura son de carácter multidimensional ya qué corresponden a diversos sectores tanto sociales, económicos, políticos, culturales-educativos, ambientales, entre otros. A nivel cultural-educativo, en la región Arequipa se ha observado la inexistencia de un modelo arquitectónico de innovación tecnológica que desarrolle exclusivamente investigación para la agricultura. Sin embargo, el distrito de Majes cuenta con todos los ingredientes necesarios como el buen clima, el agua y el suelo para su producción agrícola; pero se observa la necesidad del enfoque científico tecnológico y el impulso en la innovación para conseguir que este sistema productivo armoniza con el desarrollo y crecimiento socioeconómico de su población y que ayude a preservar los recursos naturales y medioambientales por medio de la investigación..

(20) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.2.2. ÁRBOL DE PROBLEMAS.

(21) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.2.3. FUNDAMENTACIÓN E IMPORTANCIA. La región Arequipa tiene como una de las principales actividades económicas a la agricultura, siendo Majes Pedregal uno de los centros de abastecimiento para la región. Sin embargo, presenta problemas de producción e innovación para el desarrollo sustentable, motivo por el cual se brinda una infraestructura que aporte en el desarrollo competitivo mediante la investigación tecnológica en la agricultura sustentable, siendo el CITE la alternativa de solución. Es de importancia el CITE, dado que aún no ha sido desarrollado en los aspectos de espacialidad y funcionalidad, lo cual, ha permitido investigar y plantear actividades de acuerdo a la problemática, analizar distintos referentes internacionales para complementar los espacios del centro y trabajar la funcionalidad a través de normativas extrajeras como la de México o España. En efecto, la arquitectura del CITE permitirá mejorar diferentes ámbitos, respondiendo a los requerimientos del tipo de usuario, al contexto y actividades que se presente; siendo los beneficiarios el agricultor e investigadores. 1.2.4. ALCANCES Y LIMITACIONES 1.2.4.1. ALCANCES. -. la propuesta arquitectónica se desarrollará bajo los parámetros designados por el proyecto Majes Siguas I etapa, como zona especializada para la investigación; el cual está dividido por zonas y se desarrollará a nivel de anteproyecto y un sector a nivel proyecto.. -. Se empleará alternativas sustentables tales como energía fotovoltaica, biodigestor y producción de compost. 1.2.4.2. LIMITACIONES. -. Deficientes referencias locales y regionales, por lo cual, se opta por analizar experiencias internacionales.. -. Inexistencia de parámetros arquitectónicos nacionales específicos para Centros de Investigación. Usando la Norma Técnica de Infraestructura para Locales de Educación Superior, enfocado para universidades; complementando con normativas internacionales. 1.2.5. MOTIVACIONES. -. Contribuir con el cambio académico, que está presentando la universidad para cumplir su función principal como casa de estudios superior, que es la generación de conocimiento por medio de los proyectos de investigación y especialmente dedicados a tratar problemas en la agricultura..

(22) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. -. Contribuir con el desarrollo Urbano – Rural realizando un Centro de Investigación de impacto regional.. 1.3. OBJETIVOS 1.3.1. OBJETIVO GENERAL. Proponer una infraestructura arquitectónica denominado Centro de Investigación Tecnológico de Agricultura Sustentable “CITEas” en el terreno de la UNSA en Majes Pedregal, promoviendo actividades de investigación e innovación, capacitación y asesoramiento técnico que contribuya con el desarrollo socioeconómico agrícola sustentable en un entorno árido; que servirá como modelo para los nuevos paradigmas arquitectónicos. 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. -. -. Conocer y profundizar conceptos y teorías acerca de la agricultura sustentable y la arquitectura para a la investigación. Seleccionar las normas existentes que brinden parámetros para el correcto diseño arquitectónico de los diferentes espacios de investigación. Identificar y analizar los referentes arquitectónicos internacionales, nacionales y locales vinculados al tema de investigación, para comprender las diferentes relaciones espaciales y funcionales. Conocer las características socioeconómicas y culturales del distrito de Majes para identificar las actividades específicas del modelo arquitectónico. Identificar y aprovechar las características físico ambientales del terreno a intervenir, para proyectar una arquitectura sustentable. Identificar y analizar al usuario potencial del modelo arquitectónico para determinar las proporciones de los espacios a desarrollar.. 1.4. METODOLOGÍA DE TRABAJO 1.4.1. TIPO DE INVESTIGACION. La investigación es de tipo descriptivo, con enfoque analítico e interpretativo siendo retroalimentativo, donde se conocieron conceptos y teorías relacionadas del sistema socioeconómico basado en la agricultura y sustentabilidad a su vez viendo paralelamente la necesidad de realizar investigación en agricultura en el contexto de Majes Pedregal. Después se realizó el análisis para identificar las ventajas y desventajas de los temas mencionados, contrastando con las bases teóricas y proyectos referenciales específicamente de la Universidad Agraria la Molina que concluye en la etapa proposicional, concluyendo una propuesta arquitectónica denominada como centro de investigación..

(23) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.4.2. DELIMITACIÓN TERRITORIAL Y POBLACIONAL. El ámbito de estudio será en el distritito de Pedregal-Majes, provincia de Caylloma en el departamento de Arequipa; por su eminente rol agrícola y ser el principal centro productivo del sur del país. La delimitación poblacional se centrará principalmente hacia el sector agrícola y el sector educativo-científico. 1.4.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACION. Técnicas: - Encuestas - Entrevistas - Mapeos con visitas guiadas Instrumentos: - Fichas - Material bibliográfico - Datos estadísticos - Fotografías 1.4.4. PROCESO METODOLÓGICO 1.4.4.1. DESCRIPCIÓN Se ha organizado en 3 etapas secuenciales: - I ETAPA. Haciendo una observación empírica de la población, conociendo sus necesidades y características socioculturales; haciendo una revisión bibliográfica de sus antecedentes teóricos, se ha formulado el problema de investigación. A partir de ello, se obtuvo el objetivo general y específicos, ordenándolos por variables. Teniendo como variables a la agricultura sustentable en zonas áridas y a la arquitectura para la investigación e innovación tecnológica de la agricultura sustentable. -. II ETAPA. Una vez obtenidas las variables mencionadas para el tema de investigación, se desarrolló el Marco Teórico y Normativo, que sirvieron para hacer la aproximación al tema de Centro de Investigación (CITE), con bases teóricas y normativas vigentes. Posteriormente se realizó el análisis referencial de diversos hechos arquitectónicos que permitió completar la información necesaria para dilucidar las ideas y las finalidades del tema. Luego se procedió con el análisis socioeconómico de la agricultura actual del ámbito de estudio y del usuario objetivo. De los Marcos expuestos anteriormente, se obtuvo las conclusiones finales que están orientadas a contribuir en la formulación de las premisas arquitectónicas. - III ETAPA. Finalmente, se formularon las premisas de diseño que conjuntamente con la programación, usuario y análisis de sitio se procedió a plantear el partido arquitectónico del Centro de Investigación para agricultura sustentable, que culminara en el desarrollo de la propuesta arquitectónica de anteproyecto y proyecto..

(24) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.4.4.2. ESQUEMA METODOLÓGICO.

(25) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. 1.5. RESULTADOS ESPERADOS -. Crear un nuevo paradigma arquitectónico en investigación e innovación tecnológica para la agricultura en la región Arequipa.. -. Fomentar en la población la utilización de los recursos sustentables del lugar, tal como se ejemplifica en el centro de investigación.. -. Aumentar la cantidad de investigadores especializados en la agricultura sustentable.. 1.6.. INVESTIGACIÓN Y SUS VARIABLES. 1.6.1. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN. -. Innovación Tecnológica para la agricultura sustentable 1.6.2. PALABRAS CLAVE. -. Arquitectura Sustentable Centro de Investigación Competitividad y productividad Innovación Tecnológica para la agricultura Región Arequipa 1.6.3. VARIABLES DE ANÁLISIS E INDICADORES. Las variables de la investigación se muestran a continuación, clasificados como: - Variable Independiente: Es aquella variable cuya medición no depende de otra variable, sino de sí misma - Variable Dependiente: Es aquella que depende y está condicionada por una variable que permite que exista como tal. Por lo cual se están considerando: Agricultura en zonas áridas como variable dependiente y arquitectura para la investigación e innovación tecnológica de la agricultura sustentable como variable independiente..

(26) CAPITULO I - G E N E R A L I D A D E S. Tabla N° 1. 1 VARIABLES DE ANÁLISIS VARIABLES. CONCEPTOS. Contexto TERRENO DE LA UNSA – MAJES PEDREGAL. Contexto. SUB-VARIABLES. Aspecto – espacial. INSTRUMENTOS. Ubicación. Zona especializada investigación. Accesibilidad. Proximidad a una avenida principal para el acceso publico Proyectar arquitectura sustentable Utilización de energías y recursos renovables Planteamiento del Centro de Investigación de agricultura sustentable Realización de arquitectura horizontal Predominancia de áreas libres con abundancia de vegetación. Necesidad de laboratorios. Características físico – ambientales. Área de estudio. INDICADORES. Actividad agrícola sustentable Características geográficas Ecosistema rural – urbano Espacios de investigación. para. Necesidad de invernaderos. Arquitectónico CENTRO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICO. Necesidad de viveros Espacios de extensión social. Necesidad de áreas de capacitación Necesidad de áreas de asistencia técnica Necesidad de áreas de difusión. Aspecto – formal. Volumetría. Exprese y demuestre actividades de investigación Altura de edificación. Aspecto funcional. Función. Relaciones funcionales adecuadas según normativa. Usuario. Usuario agrícola Usuario investigador Programa Referentes arquitectónicos. Colonos, empresarios y población dedicada a la agricultura Estudiantes universitarios, egresados y catedráticos Actividades estratégicas albergadas Cuantificación y cualificación de espacios Complementar actividades – espacios del Centro. Material bibliográfico del Proyecto Majes – Siguas I etapa. Material bibliográfico del Plan Urbano distrital. Datos estadísticos del SENAMHI. Datos estadísticos del SENAMHI. Matriz de evaluación. Mapeos con visitas guiadas Mapeos con visitas guiadas Entrevistas a expertos y visitas de referentes Entrevistas a expertos y visitas de referentes Entrevistas a expertos y visitas de referentes Entrevistas a expertos y visitas de referentes Entrevistas a expertos y visitas de referentes Entrevistas a expertos y visitas de referentes Fotografías y visitas guiadas. Material bibliográfico del Plan Urbano distrital Material bibliográfico de Leyes del estado Normativa del contexto normativas de equipamiento – CITE, consideraciones espaciales. Encuestas y entrevistas. Encuestas y entrevistas Matriz de evaluación Organigramas Material bibliográfico.

(27) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O. Se ha realizado una recopilación de datos conceptuales teóricos relacionados a las variables de estudio e información acerca de teorías relacionados al proyecto; siendo necesario y vital para los posteriores marcos de trabajo..

(28) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O. 2 .. M A R C O. T E Ó R I C O :. 2.1. ARQUITECTURA. PARA. LA. INVESTIGACION AGRÍCOLA El origen de los espacios para el desarrollo de la ciencia y la tecnología (Parques Tecnológicos) está relacionado a la experiencia del Silicon Valley en EE.UU y Cambridge Phenomenon en el Reino Unido, allí desde los años 60 y 70 el desarrollo tecnológico que allí se experimentaron se vio reflejado en el crecimiento económico de la región, gracias a este fenómeno fueron conocidos y reproducidos en todo el mundo (MIOD, s.f.) (Consejo Nacional de Ciencias Tecnologia e innovacion Tecnologica-CONCYTEC, 2014, pág. 13). Los Parques Científicos y Tecnológicos representan el lugar de encuentro del conocimiento científico con el mundo empresarial y una excelente oportunidad para fortalecer la convergencia en I+D. Actualmente, a nivel mundial existen infraestructuras tecnológicas que se complementan con universidades, instituciones y empresas agrarias, que tienen por objetivo transferir los nuevos conocimientos obtenidos a la sociedad que lo demande. Así los países que son representativos por su trasformación en su actividad agraria gracias al desarrollo de la ciencia y tecnología, son EE. UU, Holanda, Israel, entre otros. A nivel Latinoamérica, los países de Brasil, Argentina, Colombia, Venezuela, México, Panamá y Chile, son ejemplos del cambio positivo en el desarrollo socioeconómico, sin embargo sigue siendo una región de bajo desarrollo en ciencia, tecnología e innovación (Consejo Nacional de Ciencias Tecnologia e innovacion Tecnologica-CONCYTEC, 2014, pág. 18). En el Perú, en estos últimos años, se ha observado un crecimiento en cuanto a investigación e innovación, con cambios en sus políticas educativas y con la creación de instituciones y programas que incentivan la actividad científica tecnológica. Sin embargo con respecto al sector agrario existen contadas instituciones que desarrollar investigación, como es el caso de INIA1y CIP2 a nivel nacional; con infraestructura para el desarrollo de la misma (laboratorio, viveros e invernaderos modernos).Los centros de investigación agraria tienen como objetivo de gobierno elevar el nivel de productividad, calidad y gestión empresarial del sector en el contexto del desarrollo competitivo, para fomentar la innovación agraria y el desarrollo tecnológico de la agricultura peruana (Bach. Arq. Sanchez Bardales, 2015, pág. 51). 2.1.1. CITE COMO ARQUITECTURA PARA LA INVESTIGACION. A continuación, se describen los tipos de espacios para la investigación y desarrollo complementado con las vinculaciones que tiene, siendo el Centro de Investigación a desarrollar:. 1 2. Instituto Nacional de Innovación Agraria. Centro de Internacional de la Papa..

(29) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O. FUENTE: (Consejo Nacional de Ciencias Tecnologia e innovacion Tecnologica-CONCYTEC, 2014, págs. 10-12).

(30) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O. DEFINICIÓN DE CITE. A continuación, desarrollaremos los CITEs como arquitectura para la investigación: Un CITE es un Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica; una institución que promueve la innovación e impulsa el uso de nuevas tecnologías entre los productores, empresas, asociaciones, cooperativas. Es el socio estratégico para generar valor agregado en la producción (ITP - Instituto Tecnologico de la Produccion, 2018). El CITE contribuye también a asegurar el cumplimiento de las normas técnicas, las buenas prácticas y otros estándares de calidad e higiene que les permitan a los productores desarrollar productos de mejor calidad y aprovechar las oportunidades de los mercados locales, nacional e internacional. Según la Ley 27267 – Ley de Centros de Innovación Tecnológica, lo define como: “Los CITEs son entidades públicas o privadas que tienen por objeto promover la innovación, la calidad y la productividad, así como suministrar información para el desarrollo competitivo de las diferentes etapas de producción de la industria nacional. Los CITEs brindan servicios de control de calidad y certificación, asesoramiento y asistencia especializada y desarrollan programas de capacitación técnica.” LA RED CITE. Todos los CITEs están adscritos al Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y constituyen el brazo ejecutor para el impulso de la innovación tecnológica, el fomento de la investigación aplicada, la especialización, la transferencia tecnológica y la difusión de conocimientos tecnológicos en cada cadena productiva a través de una red nacional conectora para ampliar sus capacidades y conexiones con los demás CITEs. La red CITE busca el cumplimiento de las metas de la política productiva impulsada por el Ministerio de la Producción; la cual consiste en atender a los productores con un enfoque de demanda y dándoles soluciones concretas a cada una de sus necesidades. FUNCIONES DEL CITE. -. -. Asistencia técnica y atención a las necesidades tecnológicas de las Micro empresas, Pobladores, centros Educativos, entre otros. Ensayos, análisis, certificación y conformidad con especificaciones técnicas de procesos de fabricación, de productos y materias primas. Manejo de plantas experimentales demostrativas de nuevas tecnologías aplicables a la realidad del país. Estudios, análisis, interpretaciones y desarrollo de las principales tendencias mundiales que afectan a la cadena productiva (moda, nuevos productos, nuevos insumos, nuevos procesos). Publicación de documentación y bibliografía de carácter técnico. Contribución a la realización, continuidad y difusión de los eventos técnicos sectoriales, nacionales e internacionales de cada cadena..

(31) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O. -. -. Realización o promoción de estudios de mercados, productividad, competitividad, materias primas, medio ambiente, exportación y de todo aquello que contribuya a un conocimiento amplio de las necesidades tecnológicas de los mercados y de la industria. Comunicación constante con centros análogos del país o del exterior, para facilitar la vigilancia tecnológica y el intercambio de experiencias y conocimientos, la difusión de la normalización vigente en cada país, la transferencia tecnológica y de resultados de investigaciones. TIPOS DE ACTIVIDADES. Los Centros de Innovación Tecnológica tienen dos actividades principales: el primero está vinculado por la ciencia y tecnología para producir conocimiento (innovación, tecnificación y mejoramiento de calidad) y el segundo está directamente vinculado a la difusión y transferencia de conocimiento hacia los microempresarios, ganaderos, productores, etc.. FUENTE: (Agenda Peru - Fransisco Sagasti, 2003, pág. 12) con modificación propia. CITES EN EL PERU 2.1.1.5.1. CITES EN EL PERU. Los centros se clasifican de la siguiente manera: Pesquero y Acuícola. Productivo. Agroindustrial y Alimentario. Madera y Forestal. Indumentaria. Marketing y Logística. Energía, Materiales y Minería. Industrias Creativas. FUENTE: ITP - Instituto Tecnológico de la Producción, 2018; con modificación propia. En el Perú se cuenta con 46 CITEs, de los cuales 27 son públicos y 19 privados (ITP Instituto Tecnologico de la Produccion, 2018).

(32) CAPITULO II - M A R C O T E O R I C O Figura N° 2.1 DISTRIBUCIÓN DE CITES EN EL PERU. 46. CITEs A NIVEL NACIONAL. 27 19. PÚBLICOS PRIVADOS. LORETO CITE productivo Maynas CITE forestal Maynas. PIURA CITE pequero Piura CITE acuícola UPCH CITE agroindustrial Piura. SAN MARTIN. LA LIBERTAD HUÁNUCO. CITE cuero y calzado Trujillo CITE agroindustrial Chavimochic CITE agroindustrial Danper CITE agropecuario Cedepas Norte. CITE agroindustrial Huallaga. PASCO. CITE agroindustrial Oxapampa. CITE pesquero amazónico Ahuashiyacu CITE acuícola Ahuashiyacu CITE cacao y otros cultivos tropicales ICT. UCAYALI. CITE pesquero amazónico Pucallpa CITE forestal Pucallpa. MADRE DE DIOS. LIMA CITE cuero y calzado Lima CITE pesquero Callao CITE madera Lima CITE agroalimentario San Fernando CITE textil camélidos Huancavelica CITE energía Silicon Technology CITE materiales PUCP CITE confección y diseño de Moda Chío Lecca CITE agroindustrial Ica CITE markenting Mercadeando CITE alimenta UCSUR CITE logística GS1 CITE minero ambiental CETEMIN CITE papa y otros cultivos andinos CITE alimentario FDA – UNALM CITE agroindustrial café Central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú – CAFÉ PERÚ. CITE productivo Madre de Dios. HUANCAVELIC A ICA. CUSCO CITE agroindustrial VRAEM. PUNO AREQUIPA. CITE textil camélidos Puno CITE café y cultivos asociados Cecovasa. CITE cuero y calzado Arequipa CITE textil camélidos Arequipa. MOQUEGUA CITE agroindustrial Moquegua CITE pesquero Ilo. TACNA CITE agroindustrial Tacna.