Curriculum Vitae - Maria Virginia Borga DATOS PERSONALES

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Curriculum Vitae - Maria Virginia Borga

DATOS PERSONALES

Nombre y Apellido: María Virginia Borga.

Fecha de Nacimiento: 09 de febrero de 1986. Edad: 34 años. Nacionalidad: Argentina.

Cel.: (0342) 155020251

Dirección: Rivadavia 6226 – Santa Fe. D.N.I.: 32.029.730

C.U.I.L/C.U.I.T: 27 - 32.029.730 – 9. E - Mail: [email protected]

ESTUDIOS y FORMACION Primario y Secundario:

Colegio Nuestra Señora de Guadalupe.

- Terminalidad: “Economía y Gestión de las Organizaciones”

Universitario:

 Técnica en Nutrición.

Universidad de Concepción del Uruguay (UCU).

Facultad de Ciencias Agrarias. Unidad Académica: Santa Fe.  Licenciada en Nutrición.

Universidad de Concepción del Uruguay (UCU)

Facultad de Ciencias Agrarias. Unidad Académica: Santa Fe.

Posgrado:

 Perfeccionamiento en Soporte Nutricional y Metabólico. Nutrición Enteral y Parenteral en adultos y pediátricos.

Instituto Universitario Hospital Italiano de Buenos Aires. Hospital Italiano de Buenos Aires. Años: 2012 – 2013. Cantidad Horas: 192 hs

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Curriculum Vitae - Maria Virginia Borga  Posgrado en Neuronutrición. UCSF

Universidad Católica de Santa Fe: 2017. Cantidad Horas: 60 Hs

Cursos de Formación Complementaria:

- Curso de Formación Pedagógica UCSF (40hs) “Formación en el área pedagocio-didactica para Profesionales en ejercicio de la docencia Universitaria en la UCSF”.

Certificación expedida por Universidad Católica de Santa Fe. 2017. Cantidad de Horas: 40 hs.

- Antropometrista nivel 1 I.S.A.K. (International Society for the

Advancement of Kinanthropometry) Certificación Internacional en

Antropometría I.S.A.K nivel 1. Buenos Aires 2011

- Curso de Enfermedad por reflujo gastroesofagico (ERGE). Curso virtual de Intramed 2013. Certificación de aprobación expedida por Intramed y Laboratorio Roemers

Cantidad Horas: 27hs

- Curso Whole Foods Plant-Based Diet. Nutrición para la prevención de Enfermedades crónicas no transmisibles. Francis Holway. Buenos Aires: 2015

- Curso Intensivo de Investigación Clínica y Entrenamiento en Normas de Buenas Prácticas Clínicas. Certificación expedida por: FEFYM – Fundación de estudios Farmacológicos y Medicamentos. CONICET. Paraná 2016.

- Escuela de Política de la Arquidiócesis de Santa Fe. Santa Fe 2017. - Curso Whole Foods Plant-Based Diet. Nutrición para la prevención de

Enfermedades crónicas no transmisibles. Francis Holway. Buenos Aires: 2015.

Diplomado Superior en Ecología Integral

Cursando actualmente Finaliza en febrero 2020. UCSF. Otorga 12- 14 créditos ECTS.

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Maestría:

 Maestría en Nutrición Humana. Finalizado.

Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de posgrado

Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pediátricas (IDIP) “Dr. Fernando Viteri”.

Hospital de niños de la La Plata. Ministerio de Salud – Comisión de investigaciones Científicas/PBA.

Años 2014 – 2015 – 2016.

*Tesis aprobada en espera de presentación: “Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en el sector gastronómico y hotelero de la ciudad de Santa Fe: Diagnóstico de Situación”

Doctorado:

 Doctorando en Ciencias de la Salud.

Universidad Federal do Rio Grande. Brasil. Universidad Católica de Santa Fe. Otorga 40 créditos ECTS. Año: 2020 - 2024

Idiomas:

*Ingles: Titulo de Auxiliar Bilingüe (Inglés – español). Instituto de Idiomas Incorporado: “San Roque”

Preparando actualmente el examen TOEFL. Nivel avanzado *Portugués: Cursado hasta 4to. año de estudio.

Instituto de Idiomas “Nuestra Señora de Lujan”.

Informática:

Manejo nivel intermedio de Paquete Office e Internet.

EXPERIENCIAS LABORALES

Ayudante de Cátedra: “Educación Alimentaria Nutricional”.

Cátedra de 4to año de la Carrera de Lic. en Nutrición de la Universidad de Concepción del Uruguay Año: 2011.

Actividades: Asistencia a clases. Supervisión y evaluación de trabajos de práctica de la Cátedra, en Instituciones Públicas o Privadas.

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Rotación Hospital José María Cullen:

Rotación en Unidad de Terapia Intensiva y Unidad Coronaria de duración de 4 meses con concurrencia diaria.

Actividades: Valoración Nutricional. Indicación de la dietoterápica. Evaluación costo/beneficio de la alimentación artificial. Evaluación diaria de las complicaciones asociadas a la nutrición, catéter, sonda, etc. Completar a diario las planillas de cada paciente/cama. Evolución diaria del paciente. Trabajo interdisciplinario con la Dra. Astegiano.

Jefa Soporte Nutricional: Dra. Paulina Astegiano Periodo: 2012 - 2013

Hospital de Rehabilitación Dr. Carlos Vera Candioti:

Reemplazo por vacaciones a la Jefa del Servicio de Alimentación y Nutricionista del Hospital. Febrero 2013.

Actividades: Cálculos diarios de raciones. Control de seguridad del personal, control de la mercadería e insumos, control de la limpieza e higiene del personal y de distintas áreas del servicio. Pase de sala diario. Nutrición clínica. Nutricionista a reemplazar: Lic. Nieves Pistoni

Consultorio/ Consultorio Externo:

Clínica Sunchales: Consultorio externo. Nutrición clínica en niños y adultos. Nutrición Enteral y Suplementación oral. Consultas a domicilio en paciente crítico. Screening nutricional. Trastornos de la Alimentación. Período septiembre de 2013 a 2017. Director Dr. Buffa Matias

Clinica Roma:

Consultorio. Dietoterapia. Nutrición Deportiva en niños y adultos. Obesidad y Sobrepeso. ECNT. Soporte nutricional. Febrero de 2017 a marzo 2020.

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Servicio de Endocrinologia y Metabolismo Sanatorio Santa Fe. COT/CEDIR Grupo Santa Fe.

Consultorio. Dietoterapia. Cirugia Bariatrica (PreQ/POP) Obesidad. Diabetes Mellitus I y II. HTA. Soporte nutricional. Ateneos grupales. Charlas de encuentros con pacientes. Programa de Obesidad del Sanatorio Santa Fe. Febrero 2018 a la fecha. Jefe del Servicio: Dr. Saleme Antonio

Docente en Universidad Católica de Santa Fe.

Cátedras: Nutrición clínica del adulto I y Nutrición Clínica del adulto II (4hs reloj) Materia del 3er año de la carrera. Marzo de 2017 a la fecha.

Interconsultora de Prevención Salud.

Interconsultas con Auditoria sobre Soporte Nutricional y Metabólico en pacientes con indicación de soporte oral/enteral.

Programa “Somos lo que Comemos”: Charlas-taller sobre alimentación saludable por todo el país. Valoración antropometrica, medico y nutricional de los empleados de las empresas de los corporativos de Prevencion Salud (Royal Canin Argentina, Ibero, Sapem, Alladio, Sancor Seguros, entre otras). Luego se brinda una charla y taller de cocina elaborado todo por la Nutricionista. Es participativo e inclusivo. También se efectúan charlas en los jardines de infantes y escuelas mediante Responsabilidad Social Empresaria (RSE) entendiendo la importancia de una alimentación saludable que abarque el núcleo familiar. Marzo 2017 a la fecha.

Directora del Instituto de Ecología Humana y Desarrollo Sustentable (IEHDS) Universidad Católica de Santa Fe. Facultad de Ciencias de la Salud Tiene el fin de promover y gestionar la investigación en el ámbito de las carreras que lo componen a partir de una perspectiva integral de la persona y su salud, abarcando su estilo de vida y su relación con el entorno social y natural.

Trabajos de docencia en Tesinas:

*Direccion de Tesina: “Valoración de la ingesta de hierro y calcio en jugadoras de fútbol adultas jóvenes de la liga paranaense, en el segundo semestre de 2016”. Finalizado y aprobado 2017.Universidad de Concepción del Uruguay 2017.

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Curriculum Vitae - Maria Virginia Borga *Tribunal de Tesina: “Prevalencia de factores de riesgo modificables de enfermedades cardiovasculares y su relación con el estado nutricional, en adolescentes de ambos sexos de la esc. Secundaria N°256 Juan Bautista Bustos de la ciudad de Santa Fe durante el mes de agosto de 2016” Universidad de Concepción del Uruguay 2017.

*Tribunal de Tesina: “Estado de Hidratación en jugadores de Basket de categorías sub 15 y sub 17 del Club Atlético Rivadavia Juniors de la ciudad de Santa Fe en el mes de septiembre de 2018”. Universidad de Concepción del Uruguay.

CEMAFE: Centro de Especialidades Medicas Ambulatorias

Reemplazo del Nutricionista en Unidad Funcional Oncológica (UFO): Nutricionista del servicio. Pase de sala diario, consultorio ambulatorio, soporte nutricional oral y enteral y miembro del equipo de admision UFO.

Nutricionista del Comité de Obesidad Pediátrica: Nutricionista del comité. Admisión junto al equipo de comité y consultorio ambulatorio.

Desde mayo a diciembre 2019. Cargo: 40 horas semanales. Dr. Pablo Rios

Otros Intereses y/o actividades:

- Miembro de la Sociedad Argentina de Cirugía de la Obesidad (SACO) Comités de Trabajo: *Comité de Comunicación Nutrición y Clínica Médica. *Comité de Comunicación Nutricional. *Comité de Comunicación Médica. - Miembro del Consejo Directivo del Colegio de Graduados en Nutrición

1ra. Circunscripción de la Provincia de Santa Fe Junio 2019, Cargo: secretaria

- Miembro de la Red del Plan Nacional para la Reducción de las Perdidas y Desperdicio de alimentos. Valoremos los Alimentos.

- Participación en Iniciativa “Otro Plato” de la Provincia de Santa Fe para evitar la pérdida y desperdicio de alimentos.

- Participación en distintos medios de comunicación realizando EAN Radio LT10 Santa Fe, Telefe Santa Fe, Radio Rivadavia Santa Fe, Canal 3 TV Tacural Sunchales, Canal 5Rtv, Radio Laguna Paiva, El eco

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del Sunchales, Revista Plena, Desafíos Productivos, Ayurveda Me Sana y Cablevisión Santa Fe.

CONGRESOS, SIMPOSIOS Y JORNADAS CON CERTIFICADOS DE FORMACION COMPLEMETARIA

- 2da. Jornada de: “Salud Integral de Psicología y Medicina” Certificado expedido por: CIPEF – 2004.

- 1er. Jornada de: “Actualización en Diabetes y Nutrición” Certificado expedido por: UCU – CODYNULSFE – 2005. - Congreso “Suplementos dietarios y la Nutrición”

Certificado expedido por: NUTRILITE – 2005.

- Curso – Taller participativo: “Actividad Física y Diabetes” Certificado expedido por: ASDI – 2006.

- 2da. Jornada de: “Actualización en Diabetes y Nutrición” Certificado expedido por: UCU – Fu.e.DIN - 2006.

- 1er. Jornadas de Nutrición y Actividad Física “Abordaje Interdisciplinario en la Prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles” Certificado expedido por: CODYNULSFE– 2007.

- Jornada de Información sobre el Rol Profesional en el Orden Nacional. Certificado expedido por: UCU – CODYNULSFE – 2010.

- Jornada de Actualización: “El manejo del paciente obeso y sus trastornos alimentarios”

Certificado expedido por: CODYNULSFE – Comité Organizador del XI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición – 2010.

- Primera reunión del sector Nutrición del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hospital San Martin de Paraná (Teórico – Práctico).

Certificado expedido por: Sociedad Argentina de Diabetes y el Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición.

- Certificación Internacional en Antropometría I.S.A.K nivel 1

Certificación Internacional expedida por: Departamento de Docencia e Investigación Rosscraft Argentina.

Titulo Internacional de Antropometrista nivel 1 expedido por la I.S.A.K. Nueva Zelanda - 2011

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Curriculum Vitae - Maria Virginia Borga Certificado expedido por: Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias “Dr. Emilio Coni”. Ministerio de Salud de la Nación - 2011

- Jornadas de Actualización en Nutrición Pediátrica.

Certificado expedido por: CODYNULSFE – Sociedad de Pediatría de Rosario – 2011.

- Primer Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: Hacia los nuevos paradigmas en Seguridad Alimentaria.

Certificación expedida por la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria) y el Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe 2012.

- Simposio Internacional de Cuidados Criticos y 2da Jornada de Soporte Nutricional y Metabólico.

Fundacion de cuidados criticos del Hospital Italiano de Buenos Aires. Certificación expedida por Hospital Italiano de Buenos Aires 2013.

- Segundo Congreso Nacional de Alimentacion Segura y Saludable: la transdisciplina.

Certificación expedida por la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria) y el Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe 2013.

- XVI Congreso Argentino. VIII del cono sur de Soporte Nutricional y Metabolico y XI Congreso de Soporte Nutricional y Metabolico en Pediatria. “Nutricion para todos en un pais Federal”

Certificación expedida por AANEP 2013.

- Coloquio alemán – Santafesino sobre Derecho a la Alimentación. Facultad de Cs. De la Salud. Universidad Católica de Santa Fe.

Certificado expedido por la Universidad Católica de Santa Fe (UCSF)

- Simposio Internacional de Cuidados Críticos y 3er Jornada de Soporte Nutricional y Metabólico.

Fundación de cuidados críticos del Hospital Italiano de Buenos Aires. Certificación expedida por Hospital Italiano de Buenos Aires 2014.

- Jornada de comedores escolares de la Provincia de Santa Fe. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas.

Certificación expedida por la Universidad Nacional del Litoral. Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe. Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe 2014.

- Tercer Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: construyendo igualdad en la elaboración, producción y consumo de alimentos.

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Certificación expedida por la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria) y el Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe. Rosario 2014. - X Congreso Internacional para la promoción del consumo de frutas y hortalizas.

Congreso 5 al día.

Certificación expedida por la Municipalidad de la ciudad de Santa Fe y la Secretaria de producción alimentaria de la Municipalidad de Santa Fe. Santa Fe 2014.

- Congreso de Cirugía de Mar del Plata, 4° Encuentro Internacional de Nutricionistas , 3° Encuentro de Psicología Bariátrica y Trastornos Alimentarios Asociados a la Obesidad, 3° Encuentro Internacional de Enfermería e Instrumentadores Quirúrgicos.

Certificación expedida por: Asociación Argentina de Cirugía y la Sociedad de Cirujanos de Mar del Plata 2015

- IX Congreso Internacional de Cirugía Bariatrica y Metabólica.

Certificación expedida por Hospital Italiano de Mendoza y Dres. Organizadores del congreso. Mendoza 2015.

- Curso Intensivo Presencial: Whole Foods Plant-Based Diet. Nutrición para la prevención de Enfermedades crónicas no transmisibles.

Certificación Internacional expedida por: Departamento de Docencia e Investigación Rosscraft Argentina. Buenos Aires. 2015.

- Cuarto Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: Construyendo políticas de Estado para la equidad social.

Certificación expedida por la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria) y el Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe. Santa Fe 2015.

- 2do. Encuentro Latinoamericano de Gastronomía Saludable.

Certificación expedida por: FEHGRA y Gobierno de Entre Ríos. Paraná 2016 - Jornadas de Actualización del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición

del Hopital San Martin de Paraná.

Certificación expedida por Equipo del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hospital San Martín de Paraná. Paraná 2016.

- Seminario de Formualción de Proyectos y Políticas de Alimentación Saludable: Enfoques basados en calidad de dieta.

Certificación expedida por Colegio de Graduados en Nutricón y Fundacion Jerárquicos Educa. Santa Fe 2016.

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- 2das. Jornadas de Actualización del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hopital San Martin de Paraná. 2das Joranadas de la Asociación Entrerriana de Nutricionistas.

Certificación expedida por Equipo del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hospital San Martín de Paraná. Paraná 2016.

- Primer Congreso Sociedad Argentina de Cirugía para la Obesidad SACO. - Certificación expedida por Sociedad de Cirujanos de Mar del Plata. Mar del Plata 2017

- Jornada de presentación de resultados de la Reunión Nacional de Alimentación Escolar (RAE).

Certificacion expedida por Fundación Jerárquicos Educa, Colegio de Graduados en Nutrición de la Provincia de Santa Fe, 1° Circunscripción y la Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) 2017

- Primera Jornada de Formación “El abordaje de la discapacidad en la Universidad”

Certificacion expedida por Universidad Católica de Santa Fe. 2017. - Jornada de Coaching Nutricional.

Certificacion expedida por el Colegio de Graduados en Nutricion de la Provincia de Santa Fe 1ra Circ. 2017

- Segundo Congreso Sociedad Argentina de Cirugia para la Obesidad S.A.C.O y otras Enfermedades Metabolicas.

Certificación expedida por Sociedad de Cirujanos de Mar del Plata. Cordoba. 2018

- 4tas. Jornadas de Actualización del Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hopital San Martin de Paraná. 4tas Joranadas de la Asociación Entrerriana de Nutricionistas.

Certificación expedida por Equipo del Servicio de Endocrinología, Diabetes y

Nutrición del Hospital San Martín de Paraná. Paraná 2018.

- Jornada de Actualizacion en Dietoterapia “Abordaje de la Obesidad y su riesgo Metabolico” a cargo de la Dra Maria Elena Torresani

Certificacion expedida por la Universidad Catolica de Santa Fe 2018

- Jornada Intensiva de Actualizacion en Coaching Nutricional a cargo de la Dra. Maria Elena Torresani

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- Jornada de Actualización en Enfermedad Renal a cargo del PAIER CUDAIO y el Colegio de Nutricionistas de Santa Fe 1ra cirsc.

Certificación expedida por Colegio de Graduados en Nutrición de Santa Fe y CUDAIO 2018

- 1ras Jornadas de Nutrición Deportiva. Lic. Karina Gavini Nutricionista de Boca Juniors.

Certificación expedida por Municipalidad de Paraná y Club Atlético Patronato de la Juventud Católica. Paraná 2018

- Jornada de “Valoración Antropométrica en población sana y deportistas: realidades vs Ideales”

Certificación expedida por Colegio de Graduados en Nutrición de Santa Fe. - 1er. Simposio Internacional de Nutrición y Crecimiento.

Certificación expedida por Hospital de Niños de La Plata, Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pediátricas “Prof. Dr. Fernando Viteri” Fundación Hospital de Niños de la Plata y Servicio de Nutrición y Dietoterapia Hospital de Niños de La Plata. La Plata 2019

- Segundo Taller en Enfernedad Renal a cargo de PAIER CUDAIO y Colegio de Nutricionistas de Santa Fe 1ra. Cisrcunscripcion.

Certificación expedida por Colegio de Graduados en Nutrición de Santa Fe y CUDAIO 2019.

- Primer Congreso Universitario Internacional de Nutrición: reconociendo y formando lideres. Duración: 30 hs teórico-practicas.

Certificación Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de Córdoba 2019

DOCENCIA Y DISERTACIONES

- Disertante en las Jornadas Internacionales “Repensar el Desarrollo” en torno a Laudato Si’ – Ponencia sobre Perdida y Desperdicio de Alimentos en el sector gastronómico y hotelero de la ciudad de Santa Fe.

Certificación expedida por Fac Cs Filosóficas, Fac Cs Salud, Instituto de Ecología y Desarrollo Sustentable UCSF 2017.

- Disertante en Diabetes y Alimentación: 1er Expo Feria de Salud

Certificación expedida por ASDI Asociación Santafesina de Diabéticos. Santa Fe 2018

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- Disertante del Seminario de Derecho y Alimentos UNL. Pérdida y Desperdicio de Alimentos Situación Internacional y Argentina.

Certificación expedida por: Secretaria de Investigación FCJS |UNL.

- Docente en Diplomado en Obesidad y Diabetologìa: Abordaje Quirúrgico de la Obesidad.

Instituto de Nutrición de Sonora. México.

Reconocido con un total de 130 hs. 8.125 creditos y 13 puntos de valor curricular.

Certificación expedida por la Secretaria Académica Instituto de Nutrición de Sonora y Colegio de Nutriologos del Estado de Sonora. 2020