Qué voy a cocinar hoy?

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¿Qué voy a cocinar hoy?

R ece ta s co n pol lo

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30 minutos 4 porciones

1

Realiza cortes sesgados sobre las pechugas sin llegar a la base, rellénalas con un poco de piña, tocino y queso tipo manchego.

2

Abre una Hoja con Sazonador MAGGI^® JUGOSO AL SARTÉN^® Pastor, coloca una pechuga, cierra y presiona ligeramente para impregnar las especias.

3

Colócala en una sartén sin aceite,

precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y cocina a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.

Retira la hoja y repite el procedimiento con el resto de las pechugas. Ofrece.

Poll o

1 pechuga de pollo cortada en 4 piezas a lo largo, sin hueso y sin piel (150 g c/u) 4 rebanadas de piña, cortadas a la mitad 4 rebanadas de tocino, picado y frito 1 paquete de queso tipo manchego, rallado (200 g)

1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI^® JUGOSO AL SARTÉN^® Pastor

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1

Realiza cortes sesgados sobre las pechugas sin llegar a la base, rellénalas con la cebolla, los ejotes, la zanahoria, los chícharos y el jitomate.

2

Abre una Hoja con Sazonador MAGGI^® JUGOSO AL SARTÉN^® con Tomate y Especias, coloca una pechuga, cierra y presiona

ligeramente para impregnar las especias.

3

Colócala en una sartén sin aceite,

precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y cocina a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.

Retira la hoja y repite el procedimiento con el resto de las pechugas. Ofrece.

Poll o

1 pechuga de pollo cortada en 4 piezas a lo largo, sin hueso y sin piel (150 g c/u) 4 cucharadas de cebolla, picada finamente

¾ taza de ejotes, picados 1 zanahoria, cortada en cubos

½ taza de chícharos, cocidos 1 jitomate, cortado en cubos 1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI^® JUGOSO AL SARTÉN^® con Tomate y Especias

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40 minutos + refrigeración 8 porciones

1

Para el pollo, mezcla la sal con ajo, la pimienta, 1 taza de fécula, la harina, los huevos y la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®, bate perfectamente hasta integrar por

completo. Añade el pollo y mezcla; refrigera por 1 hora. Fríe el pollo en el aceite caliente y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

2

Para la salsa de naranja, calienta el aceite, fríe ligeramente el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile. Añade el azúcar, el vinagre, el jugo de naranja y la Salsa de Soya MAGGI^®; calienta hasta que hierva, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y el aceite de ajonjolí;

cocina hasta que espese ligeramente.

3

Sirve el pollo con la salsa, decora con el ajonjolí y el cebollín, ofrece.

Poll o

POLLO

1 ½ cucharadas de sal con ajo, en polvo 1 cucharada de pimienta blanca, molida 1 taza de fécula de maíz

3 tazas de harina de trigo 2 huevos

1 lata de Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^® 1.5 kilos de pechuga de pollo, cortada en cubos aceite vegetal, para freír

SALSA DE NARANJA 1 cucharada de aceite vegetal

½ cucharada de jengibre, picado finamente

½ cucharada de ajo, picado finamente

½ cucharada de hojuelas de chile

½ taza de azúcar mascabado

¼ taza de vinagre de arroz 1 taza de jugo de naranja

¼ taza de Salsa de Soya MAGGI^®

3 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en ½ taza de agua 1 cucharada de aceite de ajonjolí

ajonjolí blanco, para decorar ajonjolí negro, para decorar

10 ramas de cebollín, desinfectado y picado finamente

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1

Para las tortitas, mezcla la calabacita con la zanahoria, el pollo, el huevo y la sal con ajo.

Calienta el aceite en una sartén, forma las tortitas con ayuda de una cuchara y fríe por ambos lados; retira del fuego, coloca sobre papel absorbente y reserva.

2

Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^® con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE^®, los chiles, la fécula de maíz, la sal con cebolla y el agua.

Calienta durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.

3

Baña las tortitas con la salsa y ofrece.

Poll o

TORTITAS

1 calabacita, rallada 2 zanahorias, ralladas

1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada 3 huevos, ligeramente batidos

1 cucharadita de sal con ajo, en polvo aceite vegetal, para freír

SALSA

1 lata de Leche Evaporada CARNATION^® CLAVEL^®

1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE^®

1 chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente

1 chile morita, sin semillas y remojado en agua caliente

1 ½ cucharadas de fécula de maíz

½ cucharadita de sal con cebolla, en polvo

½ taza de agua

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1

Mezcla ¼ taza de Jugo MAGGI^® BBQ, la cátsup y el pollo, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 15 minutos.

2

Calienta el aceite y fríe la preparación anterior hasta que el pollo dore ligeramente.

Añade las tiras de pimiento, las calabazas, la sal con ajo y cocina por 3 minutos.

3

Para formar los wraps, rellena las tortillas con la lechuga, un poco de la preparación anterior y cierra formando un cono; ofrece con el Jugo MAGGI^® BBQ restante.

Poll o

¼ taza de Jugo MAGGI^® BBQ 4 cucharadas de cátsup

1 pechuga de pollo, sin hueso, sin piel y cortada en tiras (320 g)

2 cucharadas de aceite vegetal 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 ½ calabacitas, cortadas en tiras 1 cucharadita de sal con ajo, en polvo 4 tortillas de harina para burritos, calientes 4 hojas de lechuga italiana, desinfectadas 2 cucharadas de Jugo MAGGI^® BBQ

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Realización:

RECETAS NESTLÉ^® Paulina Espinosa Yamel Barrera Fernanda González Paulina Moneda Olivia Urdiales

Dirección Editorial y Diseño:

Fernanda González Contenidos Editoriales:

Fernanda González Mariana Ortega Jonathan Núñez Diseño e Ilustración:

Fernanda González Fátima Lombera

Edición gastronómica:

Mariana Ortega

Desarrollo y Degustación de Recetas:

Chef Mariana Ortega Chef Jonathan Núñez Sub chef Miguel Martínez Sub chef Ángeles Medina Sub chef Gabriel Rodríguez Sub chef Abraham Gómez Becario: Noé Medina Estilismo de Alimentos:

Becky Treves Studio Fotografía:

Alex Vera CRAFT WW Publicis Groupe

Publicado y editado por:

Marcas Nestlé S.A. de C.V.

Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México.

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