Uso de antibióticos en
Animales Productores de Alimentos:
situación actual
JOSÉJOSÉ LUIS VALLS GARCÍLUIS VALLS GARCÍAA
Director Veterinario Avicu s.a.
MADRID – 19 NOVIEMBRE 2008
SOLUCIONES ALTERNATIVAS PROHIBICIÓN
ANTIBIÓTICOS PROMOTORES CRECIMIENTO
¾
MEJORA MANEJO GRANJAS¾
MEJORA INSTALACIONES¾
PREVENCIÓN SANITARIA¾
ADICCIÓN PRODUCTOS PIENSOSADICCIÓN PRODUCTOS PIENSOS
¾
PROBIÓTICOS¾
PREBIÓTICOS¾
AC. ORGÁNICOS¾
ACEITES ESENCIALESLos residuos de medicamentos en el alimento pueden constituir
una variedad de riesgos importantes para la
salud humana
9 DE TIPO ALÉRGICO
9 RESISTENCIAS A ANTIBIÓTICOS
MEDICAMENTOS
VETERINARIOS
En la UE está prohibida
desde el 1 de enero del año 2000
la utilización en animales destinados al consumo humano de
cualquier principio activo que no esté incluido
en los anexos I - II - III
MEDICAMENTOS VETERINARIOS
MEDICAMENTOS VETERINARIOS
PARA LOS PRINCIPIOS ACTIVOS DE LOS ANEXOS I y III
Es preciso que previamente haya sido efectuada la prescripción
con una RECETA por parte de un veterinario legalmente
autorizado para ejercer su profesión.
MEDICAMENTOS
Tiempo entre la última administración del
medicamento y el sacrificio del animal o la obtención de sus productos, de forma que NO CONTENGAN RESIDUOS
en cantidades superiores a sus LMR fijados
TIEMPO DE ESPERA
TIEMPO DE ESPERA
LA CARNE, LOS HUEVOS LA LECHE, LA MIEL, ETC.
QUE CONTIENEN
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS
Y QUE SUPERAN NIVELES DE TOLERANCIA
NO
PUEDEN DESTINARSE PARA CONSUMO HUMANORESPONSABLES PRODUCCIÓN ANIMAL SABEN MUY BIEN, QUE:
MEDICAMENTOS VETERINARIOS USO FUERA DE LO INDICADO USO FUERA DE LO INDICADO
9 DOSSIER I + D COSTOSO LABORATORIOSDOSSIER I + D COSTOSO LABORATORIOS
99 ESPECIES MENORES ( faisanes, codornices, etcESPECIES MENORES ( faisanes, codornices, etc))
¾¾ BIENESTAR ANIMAL -BIENESTAR ANIMAL - SEGURIDAD CONSUMIDORSEGURIDAD CONSUMIDOR
¾¾ PUEDE AFECTAR A ESPECIE ANIMALPUEDE AFECTAR A ESPECIE ANIMAL CLCLÍÍNICA NICA -- DOSIS DOSIS
VVÍÍA ADMINISTRACIA ADMINISTRACIÓÓNN
MEDICAMENTOS VETERINARIOS USO FUERA DE LO INDICADO USO FUERA DE LO INDICADO
el veterinario responsable deberá fijar un tiempo de espera adecuado
28 DÍAS PARA CARNE 7 DÍAS PARA HUEVOS
MEDICACIONES EN EL PIENSO
¾ Premezcla medicamentosa::
Aquel
Aquel medicamento veterinariomedicamento veterinario elaborado y elaborado y autorizado para ser incorporado a un pienso.
autorizado para ser incorporado a un pienso.
¾¾ Pienso medicamentoso:Pienso medicamentoso:
Todo pienso que lleva incorporado alguna premezcla Todo pienso que lleva incorporado alguna premezcla
medicamentosa autorizada.
medicamentosa autorizada.
¾¾ PrescripciPrescripcióón veterinaria:n veterinaria:
Obligatoria por un veterinario legalmente autorizado Obligatoria por un veterinario legalmente autorizado
INCONVENIENTES INCONVENIENTES
MEDICACIONES EN EL PIENSO MEDICACIONES EN EL PIENSO
CONTAMINACIONES CRUZADAS CONTAMINACIONES CRUZADAS
¾
EN FEN FÁÁBRICAS PIENSOS BRICAS PIENSOS -- APPCCAPPCC¾ ¾
EN SILOSEN SILOS¾ ¾
EN COMEDEROS NAVES EN COMEDEROS NAVES –– 2 SILOS2 SILOSCOCCIDIOSTATOS REGISTRADOS POLLOS UE – desde mayo 07
5 20-25
SENDURAMICINA
5 80-100
NARAS / NICARB
5 30-36
ROBENIDINA
3 30-50
DECOQUINATO
1 50-70
SALINOMICINA
1 60-70
NARASINA
3 100-125
MONENSINA
5 5
MADURAMICINA
5 75-125
LASALOCID
5 1
DICLAZURIL
Dias retirada DOSIS ( ppm )
MOLÉCULA
COCCIDIOSTATOS REGISTRADOS POLLOS UE – mayo 07
5 20-25
SENDURAMICINA
5 80-100
NARAS / NICARB
5 30-36
ROBENIDINA
3 30-50
DECOQUINATO
1 50-70
SALINOMICINA
1 60-70
NARASINA
3 100-125
MONENSINA
5 5
MADURAMICINA
5 75-125
LASALOCID
5 1
DICLAZURIL
Dias retirada DOSIS ( ppm )
MOLÉCULA
LISTA MEDICAMENTOS PARA PREMEZCLAS MEDICAMENTOSAS
AUTORIZADAS PARA AVICULTURA DESDE 2007 en UE
9 TILOSINA FOSFATO
9 CLORTETRACICLINA u OXITETRACICLINA CLORHIDRATO
9 COLISTINA SULFATO
9 ERITROMICINA SULFATO
9 FLUBENDAZOL
9 NEOMICINA SULFATO
9 TRIMETOPRIM - SULFAMIDINA
9 TIAMULINA FUMARATO
¿
PRINCIPIOS ACTIVOS EFICACESFRENTE A GRAM NEGATIVOS
AUTORIZADOS EN PONEDORAS PARA HUEVO DE CONSUMO
Y QUE SE ABSORBAN
?
NINGUNO
OBVIAMENTE
SOLUCIONES ALTERNATIVAS AL USO DE MEDICAMENTOS
¾
MEJORAR MANEJO GRANJAS¾
MEJORAR INSTALACIONES¾
PREVENCIÓN SANITARIA¾
ADICCIÓN PRODUCTOS PIENSOSCONTROL ANALÍTICO RESIDUOS EN ALIMENTOS CONSUMO HUMANO
PLANES NACIONALES
INVESTIGACIÓN RESIDUOS
COORDINADOS POR LA U. EUROPEA COORDINADOS POR LA U. EUROPEA
¾
PIENSOS¾
AGUA GRANJAS¾
MATADEROS¾
INDUSTRIAS CÁRNICASCONTROL ANALÍTICO RESIDUOS EN ALIMENTOS CONSUMO HUMANO
CONTROLES DE
LAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS
EN LAS COMPRAS EXTERNAS DE ALIMENTOS
TÉCNICAS DIAGNÓSTICO RÁPIDAS
LOS VETERINARIOS LOS VETERINARIOS
compartimos enorme responsabilidad, como sanitarios y como ciudadanos,
de impedir que
la era pre - antibiótica
vuelva a imperar en nuestro mundo
LOS VETERINARIOS LOS VETERINARIOS
estamos obligados a cuidar el uso de los medicamentos y los antibióticos,
colaborando en el mantenimiento de sus beneficiosas propiedades
PARA TODOS NOSOTROS PARA TODOS NOSOTROS
Y PARA LAS GENERACIONES FUTURAS Y PARA LAS GENERACIONES FUTURAS
GRACIAS
POR SU ATENCION