BECERRAS HOLSTEIN LACTANTES
Proteic blood profile in Holstein Suckling calves López-Ortega, A(1), Márquez, Y. C.(1) y Mendoza, C(1)
RESUMEN
El objetivo de esta investigación fue determinar los niveles séricos de proteínas totales y albúmina en becerras Holstein lactantes a los 1, 3, y 6 meses de edad para evaluar el perfil proteico en el transcurso del primer semestre de vida. Se utilizaron 10 becerras Holstein lactantes a las cuales se tomaron muestras de sangre por punción de la vena yugular, una vez retraído el coágulo, la sangre se centrifugó a 3000 rpm x 20 min. En el suero se determinó la concentración de proteínas totales y de albúmina por método colorimétrico mediante un kit Proti-2 de Wiener, que utiliza un patrón de 5 g/ dl de albúmina y globulinas séricas y de 2,9 g/dl de albúmina sérica, respectivamente. Los resultados se expresaron en g/dl y se analizaron estadísticamente mediante la prueba “t” de Student. Las becerras presentaron valores de proteínas totales y de alb úmina al mes de edad: 5,81 ± 0,20 y 3,28 ± 0,08; a los tres meses: 5,59 ± 0,18 y 3,14 ± 0,13 y a los seis meses: 6,26 ± 0,16 y 3,90 ± 0,13, respectivamente. No hubo diferencias significativas para la concentración de proteínas totales al mes de edad con la presentada a los tres meses como también entre la de un mes con respecto a la ob-servada a los seis meses. En cuanto a la albúmina sólo hubo diferencias significativas al comparar los valores de un mes con los de seis meses (P<0,01). Con base en estos resultados se puede concluir que en becerras Holstein lactantes, hubo modificación del perfil proteico sanguíneo a los seis meses de vida, con un aumento significativo de la concentración de albúmina.
Palabras clave: becerras, Holstein, proteínas totales sanguínea, albúmina, Venezuela
Recibido: 18-10-2000 Aceptado: 02-04-2001 (1) Unidad Inv. Cs. Funcionales Dr. H M. (UNIHM), Decanto Cs. Veterinarias, Universidad
Centroccidental L. A., Apartado Postal 267, Barquisimeto, Venezuela. Email: [email protected]
SUMMARY
The objetive of this investigation was to determinate total protein and albumine blood levels in Holstein female suckling calves at age of 1, 3 and 6 months, on 10 calves per group. Blood was extracted from jugular vein and in the serum were determinated total protein and albumine by colorimetric test. The results were analized using “t” test. Total protein and albumine concentration in calves of 1 month old was 5.81 ± 0.20 and 3.28 ± 0.08 g/dl. For 3 months old was 5.59 ± 0.18 g/dl of total protein and 3.14 ± 0.13 of albumine. Finally for 6 months old 6.26 ± 0.16 g/dl of total protein and 3.91 ± 0.13 g/dl of albumine. Total protein values were not significative different with respect to control group (1 month old). The albumine concentration was significatly different (P<0.01) between control group and 6 months old group. In conclusion, the Holstein suckling calves presented change of proteic blood profile at 6 months, with an increase of albumine concentration.
Key word: calves, Holstein, blood total, protein, albumine, Venezuela
INTRODUCCIÓN
Mantener la concentración normal de proteínas totales en el plasma es de vital importancia para el óptimo funcio-namiento del metabolismo celular, así como, para el transporte de ácidos gra-sos y hormonas. Estudios realizados en becerras Simmental entre cuatro (4) y 18 semanas de edad, indicaron que los niveles sanguíneos de proteínas y albú-mina se incrementan significativamente a medida que los animales alcanzan el destete (Hugi y Blum 1997).
Singh y Sodhp (1992) reportaron en becerros machos, valores plasmáticos de proteínas totales comprendidos entre 7,91 y 12,07 g %. Existen datos que re-velan una significativa hipoproteinemia a los 120 minutos de haberse iniciado un
shock hemorrágico; posiblemente du-rante este estado patológico disminuye la entrada de los esqueletos carbonados de los amino ácidos al ciclo de Krebs para desencadenar la síntesis de las pro-teínas (Schumer y Kukra 1968). Así, en el estado terminal del shock, decrecen especialmente los niveles de albúmina y globulinas (Singh y Sodhp 1992).
En un estudio anterior (Mendoza et
al. 1998), se demostró que becerras
mestizas Carora lactantes presentaron un aumento progresivo de las proteínas totales sanguíneas probablemente debi-do, por una parte, al cambio de la dieta ingerida, a la que se incorporó primero concentrado y luego forrage fresco, ade-más del aporte lácteo materno, como también por modificación de los reque-rimientos metabólicos del becerro.
El objetivo de esta investigación fue determinar los niveles séricos de proteí-nas totales y albúmina en becerras Hols-tein lactantes a la edad de 1,3 y 6 meses para evaluar la progresión del perfil pro-teico sanguíneo en el primer semestre de vida.
MATERIALES Y MÉTODOS Para esta investigación, desarrollada durante el segundo semestre de 1999, se utilizaron 10 becerras de raza Holstein de la finca Santa Rita, ubicada en Qui-bor, estado Lara. En esta finca se realiza un manejo intensivo y ordeño mecánico sin becerro, éste luego de la toma del calostro, fue separado de la madre y co-locado en becerrera individual donde se le suministró calostro y lactor, a los tres meses de edad se suspendió el aporte lácteo.
En horario comprendido entre las 07:00 h y 08:00 h, a cada becerra se ex-trajo una muestra de sangre mediante punción de la vena yugular con una agu-ja calibre 18. La recolección de muestras se realizó a los 1, 3 y 6 meses de edad, una vez obtenida la sangre fue trasladada a la Unidad de Investigación en Ciencias Funcionales Dr. H. Moussatché del De-canato de Ciencias Veterinarias de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, donde se centrifugó a 3000 rpm durante 20 minutos. El suero fue mantenido a 4°C y luego se determinó la concentración de proteínas totales y al-búmina, por método colorimétrico me-
diante kit Proti-2 de Wiener Lab (Rosario, Argentina), que utiliza como patrón una solución de 5 g/dl de na y globulinas y de 2,9 g/dl de albúmi-na, respectivamente.
Los resultados obtenidos fueron ex-presados en g/dl y el análisis estadístico se realizó utilizando la prueba "t" de Student; los valores correspondientes al mes de edad fueron considerados contro-les contra los cuacontro-les fueron comparados los de tres meses (1 mes vs. 3 meses) y en forma separada con los de seis meses (1 mes vs. 6 meses).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Las becerras Holstein presentaron los siguientes valores séricos de proteínas totales y de albúmina al mes de edad: 5,81 ± 0,20 y 3,28 ± 0,08; a los tres me-ses: 5,59 ± 0,18 y 3,14 ± 0,13 y a los seis meses: 6,26 ± 0,16 y 3,90 ± 0,13, respectivamente. Estos resultados se muestran en las Figuras 1 y 2.
No hubo diferencias significativas entre la concentración de proteínas tota-les sanguíneas presentada al mes de edad con respecto a la de tres y seis meses. En cuanto a la concentración sanguínea de albúmina sólo hubo diferencias signifi-cativas al comparar los valores de un mes con los obtenidos a los seis meses de edad (P<0,01). Egli y Blum (1998) reportaron en becerras Simmental, un aumento de la albúmina sanguínea desde los 21 días de edad.
1 3 6 Edad (Meses)
Fig. 1. Niveles de proteínas totales sanguíneas en becerras Holstein durante los seis primeros meses de edad
1 3 6 Edad (meses)
Fig. 2. Niveles de albúmina sanguínea en becerras Holstein durante los seis primeros meses de edad
*P<0,01
Estos resultados difieren de los reportados anteriormente por nuestro laboratorio en animales mestizos Carora (Mendoza et al 1998), en los cuales se observó que los valores de proteínas totales sanguíneas aumentan progresiva-
mente a partir del primer mes de edad, mientras que la albúmina no varía durante el primer año de vida. Estas diferencias en los niveles de proteínas entre las becerras mestizas Carora y las Holstein se pueden atribuir a componen-tes genéticos de cada raza y a diferencias en el manejo. Los mestizos eran explota-dos de manera semi-intensiva, ordeñados a mano y con apoyo del bece-rro y destete a los seis meses de edad; mientras que las becerras Holstein fueron sometidas a manejo intensivo, ordeño mecánico y destete al primer día de nacidos.
CONCLUSIÓN
Con base en estos resultados se puede concluir que no existen diferen-cias en el nivel sérico de las proteínas totales en becerras Holstein lactantes durante los seis primeros meses de edad, mientras que la albúmina sanguínea se eleva significativamente a los seis meses.
AGRADECIMIENTOS
Las autoras agradecen al Consejo de Desarrollo Científico, Humanístico y Tecnológico (CDCHT) de la Universi-dad Centroccidental! Lisandro Alvarado por haber financiado este proyecto (Código 03-2V-98).
BIBLIOGRAFÍA CITADA
Egli, C P. and Blum, J. W. 1998. Clinical, haematological, metabolic and endocrine traits during the first three months of life of suckling simmentaler calves held in cow-calf operation Zentralbl. Vet. Med. 45 (2): 99-118,
Hugi, D. and Blum, J. 1997. Changes of blood metabolites and hormones in breeding calves associated with weaning. Zentralbl Vet. Med. 44 (2); 99-108.
Mendoza, C.» Márquez, Y. C. y López- Ortega, A. 1998. Concentración de proteínas séricas en becerras durante los seis primeros meses. IV Jornadas Internas de Investigación del Decanato Cs. Veterinarias, Universidad Centroccidental L. A. (Resúmenes) Sección producción, p5.
Schummer, W. and Kukra, I, J. 1968 Metabolism shock. Surgery 63: 630-636.
Sing, S. and Sodhp, S. 1992. Effect of shock of certain biochemical profiles of blood in calves. Indian J. Anim. Sei. 62 (11). 1031-1036.
