Calidad y rendimiento del fruto

122 incrementó significativamente los niveles de Mg, Mn y Zn en raíz, Mn en hoja y Ca en fruto, y disminuyó N, P, K, Fe y B en raíz, Mg y Zn en hoja, P, K, Mg, Fe, Zn y B en fruto.

La S6-M presentó efectos significativos, aumentó P, Fe y B en raíz, P, K y Mg en hoja, N, P, K, Mg, Fe, Cu y Zn en fruto, pero disminuyó Mn y Cu en raíz, y Ca en fruto. Según estos resultados, se observa que la raíz fue el órgano que produjo las mayores respuestas al factor magnético, seguido del fruto y finalmente la hoja. Además, estos efectos se presentaron mayormente en los micronutrimentos y en las SN´s con concentraciones bajas de calcio (S4-M, S5-M y S6-M).

De acuerdo a lo descrito anteriormente, puede notarse que las respuestas nutrimentales del arándano al factor magnético son muy variables, por lo que no es posible establecer efectos específicos en las plantas de arándano. Sin embargo, existen cambios estadísticos significativos importantes en los diferentes órganos de la planta para cada nivel de calcio evaluado, los cuales, fueron tanto positivos como negativos. La diferencia en respuestas entre los niveles de calcio, que se establecieron a través de la relación Ca/Mg/K, indica que los efectos observados dependieron en gran medida de los balances químicos de cada solución. Además, la comparación de estos resultados con los que se han encontrado en otros trabajos como los de Hachicha et al. (2018), El Sayed y El Sayed (2014) y Grewal y Maheshwari (2011, 2009), sugiere que la respuesta de las plantas a un CM no solo depende de los balances químicos de las SN´s sino también de la especie vegetal. Este hecho da algunos elementos para ayudar a comprender mejor el fenómeno magnético en las plantas.

123 contenido de SST, cuyo nivel óptimo debe ser superior a 11 °Brix (García y García, 2005).

Considerando las condiciones en las que se desarrollaron las unidades experimentales del tratamiento S5 descritas en el apartado anterior, la CE fue la variable que presentó el menor efecto por la variación en las concentraciones de calcio empleadas en las SN´s (Cuadro 3.3.8). No se encontraron diferencias significativas importantes en pH entre las soluciones S2, S3, S4 y S6. En antocianinas, expresada como mg equivalentes de cianidin 3-glucósido por cada 100 g de peso fresco, los valores más altos se registraron en frutos bajo los tratamientos S1, S2 y S6, y los más bajos en S2 y S4 con valores de 305.0, 289.0, 288.8, 270.3 y 253.9, respectivamente. Beccaro et al., (2006) reportan concentraciones de antocianinas que van de 30.0 a 231.0 mg·100·g^-1 p.f. para arándanos de arbustos altos.

El contenido de SST presentó una baja variación entre las soluciones S2, S3, S4 y S6.

La solución S1 con la dosis máxima de calcio generó estadísticamente el pH más ácido en fruto (2.9), y aumentó la concentración de antocianinas (301.0 mg·100 g^-1 p.f.) y SST (12.6 °Bx). El nivel de calcio en S5, aumentó significativamente el pH y CE con valores de 3.2 y 0.97 dS·m^-1, respectivamente, y disminuyó la cantidad de SST en fruto (11.5

°Bx).

Según el Cuadro 3.3.8, la aplicación de CM´s a las soluciones nutritivas aumentó significativamente el contenido de antocianinas en fruto, en un promedio de 14.1 mg.

Esta respuesta se presentó en las plantas tratadas con las soluciones S2, S3, S4 y S5 magnetizadas. Se reportan aumentos significativos de pH en fruto en las soluciones S3- M y S6-M, e incrementos de CE y SST en la S2-M. Los frutos en los tratamientos S3-M y S6-M presentaron disminuciones en el contenido de SST. La solución S5-M disminuyó el pH y la CE, y aumentó SST en fruto.

124 Cuadro 3.3.8. Calidad del fruto en arándanos cv. Biloxi desarrollados en seis soluciones nutritivas de distintas relaciones

Ca/Mg/K con y sin tratamiento magnético.

pH [H] CE (dS m^-1) Antocianinas (mg 100 g^-1 p.f.) SST (g sacarosa 100 mL^-1)

F.V. F Pr > F F Pr > F F Pr > F F Pr > F

MUES 682.0 <0.0001 80.22 <0.0001 18.51 0.0002 30.70 <0.0001

MAGN 2.87 0.1067 0.00 0.9705 39.97 <0.0001 0.15 0.7052

CATION 17.86 <0.0001 12.68 <0.0001 16.32 <0.0001 20.41 <0.0001

MUES X MAGN 1.08 0.3954 5.25 0.0051 5.83 0.0084 3.47 0.0169

MUES X CATION 3.19 <0.0001 4.33 <0.0001 5.51 <0.0001 4.09 <0.0001

MAGN X CATION 15.15 <0.0001 7.18 <0.0001 4.56 0.0007 10.21 <0.0001

MUES X MAGN X CATION 2.73 0.0003 2.74 0.0002 4.62 <0.0001 4.13 <0.0001

CV 3.48 7.49 8.61 3.96

---

Muestreo

1 12.90 a

1 4.07 a 1 1.24 a 3 12.48 ab

3 2.93 b 5 0.86 b 3 308.61 a 2 12.35 b

2 2.89 b 3 0.81 b 4 279.53 b 5 11.97 bc

5 2.65 c 4 0.81 b 1 264.02 b 6 11.47 cd

4 2.62 c 2 0.80 b 2 263.70 b 4 11.33 d

DMSH 0.10 0.09 23.53 0.52

Magnetismo M 3.03 ns M 0.90 ns M 287.46 a NM 12.09 ns

NM 2.99 ns NM 0.90 ns NM 273.45 b M 12.02 ns

DMSH 0.03 0.03 4.92 0.12

Relaciones Ca/Mg/K o niveles de calcio

S5 3.18 a S5 0.97 a S1 305.01 a S1 12.58 a

S4 3.05 b S4 0.93 b S2 288.98 ab S3 12.22 b

S3 3.03 bc S1 0.90 bc S6 288.78 ab S2 11.99 bc

S2 2.98 cd S6 0.90 bc S5 276.56 bc S6 11.99 bc

S6 2.97 d S3 0.86 cd S4 270.30 cd S4 11.95 c

S1 2.90 e S2 0.85 d S3 253.92 d S5 11.51 d

DMSH 0.07 0.04 16.70 0.27

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Contrastes Pr > F Pr > F Pr > F Pr > F

S1-NM vs S1-M 2.88 2.92 + 0.0601 0.90 0.90 - 0.9484 305.00 305.01 + 0.7588 12.66 12.76 + 0.4681

S2-NM vs S2-M 2.98 2.99 + 0.1981 0.82 0.88 + 0.0380 281.80 296.15 + 0.0241 11.89 12.36 + 0.0021

S3-NM vs S3-M 2.96 3.10 + 0.0021 0.85 0.87 + 0.9149 236.43 271.41 + <0.0001 12.62 12.17 - 0.0002

S4-NM vs S4-M 3.02 3.09 + 0.4910 0.90 0.95 + 0.1690 265.04 276.22 + 0.0283 12.13 12.02 - 0.2464

S5-NM vs S5-M 3.34 3.04 - < 0.0001 1.05 0.90 - <0.0001 264.08 289.05 + 0.0018 11.56 11.97 + 0.0247 S6-NM vs S6-M 2.88 3.07 + < 0.0001 0.88 0.92 + 0.0692 292.20 285.56 - 0.1175 12.49 11.92 - <0.0001 Nota: valores con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes (Tukey, α = 0.05). DMSH: Diferencia mínima significativa honesta; CV: Coeficiente de variación. ns: no significativo.

S: Solución. NM: No magnetizado. M: Magnetizado. En los contrastes el signo (+) significa aumento y el signo (-) disminución.

125 Cuadro 3.3.9. Rendimiento en función del diámetro de fruto en plantas de arándano cv. Biloxi desarrolladas en seis soluciones nutritivas de distintas relaciones Ca/Mg/K con y sin tratamiento magnético.

Nota: valores con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes (Tukey, α = 0.05). DMSH: Diferencia mínima significativa honesta; CV: Coeficiente de variación. ns: no significativo. S: Solución. NM: No magnetizado. M:

Magnetizado. En los contrastes el signo (+) significa aumento y el signo (-) disminución.

De acuerdo al Cuadro 3.3.9 los rendimientos promedio por diámetro de fruto en arándano fueron de 125.4, 1,304.6 y 383.6 g por planta para las clases A, B y C, respectivamente, cosechados en un ciclo aproximado de un año. La mayor ganancia en rendimiento de fruto se registró en la clase A y B, con 185.2 y 1471.7 g·pl^-1, respectivamente, en la solución nutritiva (S6) con el nivel mínimo de calcio.

Es posible que este incremento en producción por efecto de la S6 se deba a una disminución de las interacciones negativas que tiene el Ca con los demás nutrimentos en el medio de crecimiento (Baset, 2015), las cuales son más evidentes en los arándanos al ser plantas calcífugas (Retamalaes y Hancock, 2018; Korcack, 1988).

Krewer y NeSmith (1999) mencionan que, en presencia de altos niveles de Ca, los arándanos no pueden regular la entrada del nutrimento a los tejidos lo que provoca una

Clase A g pl^-1 (>17mm) Clase B g pl^-1 (17-10 mm) Clase C g pl^-1 (<10 mm)

F.V. F Pr > F F Pr > F F Pr > F

MAGN 7.03 0.0453 0.38 0.5655 1.44 0.2834

CATION 14.30 <0.0001 8.02 <0.0001 3.80 0.0055

MAGN X CATION 12.77 <0.0001 8.97 <0.0001 5.96 0.0002

CV 18.16 10.68 14.24

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Magnetismo M 143.1 a NM 1313.2 ns NM 389.7 ns

NM 125.4 b M 1295.9 ns M 377.5 ns

DMSH 16.4 95.8 44.4

Relaciones Ca/Mg/K o niveles de calcio

S6 185.2 a S6 1471.7 a S4 403.5 ns

S1 139.4 b S3 1379.4 ab S5 402.7 ns

S2 131.6 bc S4 1351.3 ab S3 398.0 ns

S4 125.2 bc S2 1275.5 bc S6 397.7 ns

S3 116.8 bc S1 1172.5 c S1 355.9 ns

S5 105.7 c S5 1164.6 c S2 344.8 ns

DMSH 29.8 169.9 66.6

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Contrastes Pr > F Pr > F Pr > F

S1-NM vs S1-M 112.6 166.2 + 0.0004 1137.8 1207.1 + 0.3980 411.0 300.8 - 0.0014 S2-NM vs S2-M 134.1 129.1 - 0.7295 1505.8 1045.1 - <0.0001 341.2 348.4 + 0.8263 S3-NM vs S3-M 111.8 121.8 + 0.4855 1281.1 1477.6 + 0.0192 355.9 440.1 + 0.0127 S4-NM vs S4-M 110.4 140.0 + 0.0427 1418.6 1283.9 - 0.1040 408.5 398.5 - 0.7618 S5-NM vs S5-M 69.4 150.0 + <0.0001 1124.4 1263.5 + 0.1725 485.5 369.6 - 0.0029 S6-NM vs S6-M 218.7 151.7 - <0.0001 1445.5 1498.0 + 0.5220 387.7 407.6 + 0.5445

126 acumulación excesiva reduciendo la absorción de Fe por las raíces e interfiriendo con el metabolismo de Mg y K en las plantas. Según Franceschi y Nakata (2005) el calcio excesivo es secuestrado y absorbido para formar oxalatos de calcio, los cuales, se depositan en las vacuolas de células especializadas.

Los aumentos significativos en rendimiento de frutos de clase B también se presentaron en las soluciones S3 y S4 con dosis bajas en calcio, lo que contrasta con las soluciones S1 y S2 que tenían las dosis más altas de Ca, en las cuales se encontraron los rendimientos más bajos de frutos clase B. No se encontraron diferencias significativas en la producción de frutos clase C en los arándanos ni entre los niveles de calcio S1, S2, S3 y S4 en producción de frutos clase A. Por otro lado, en el nivel S5 se encontraron los menores rendimientos para las categorías A y B, 105.7 y 1164.6 g·pl^-1, respectivamente.

En lo que respecta al factor magnético, este produjo aumentos estadísticamente significativos en la producción de frutos de clase A en las soluciones S1-M, S4-M y S5- M, contrario a la S6-M donde se encontró la producción más baja de frutos clase A.

También se registraron disminuciones significativas de frutos clase B y clase C para las soluciones S2-M y, S1-M y S5-M, respectivamente. En la solución S3-M se produjeron incrementos significativos en frutos de clase B y C.

Aumentos en rendimiento por el uso de CM´s en agua y soluciones nutritivas se han reportado en papa (Hachicha et al., 2018), berenjena (Surendran et al., 2016), nabo (Haq et al., 2016), jitomate (Selim y El-Nady, 2011), chícharo y apio (Maheshwari y Grewal; 2011, 2009).

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