CAPÍTULO III. EL CULTIVO DE FRIJOL. ACTIVIDAD
3.1 La agricultura en el estado de Zacatecas
3.1.2 Factores que condicionan el desarrollo de la actividad agrícola en Zacatecas. 76
el desarrollo, productividad y rentabilidad de las unidades de producción. Además, debido a que la cosecha de frijol se destina a la dieta básica de las familias productoras, la actividad se realiza de manera ancestral, por lo que una parte de la producción se practica aún con baja rentabilidad. Esto sin contar costos que no se contabilizan como los de administración y mano de obra familiar, lo que en gran medida hace que la rentabilidad negativa no se perciba. Como se aprecia, son muchas las condiciones a las que se atribuye el comportamiento poco competitivo de la actividad frijolera de Zacatecas que van desde las condiciones previas hasta las posteriores a la producción de este grano básico.
3.2 DDR de Río Grande. Características principales
Como ya se hizo referencia líneas arriba, se establece una distinción respecto a las tres principales regiones en el cultivo de frijol en Zacatecas, basándose en la potencialidad productiva del Estado (Reyes, et al., 2007: 91; INEGI, 1997: 20). En la primera región se ubica el Distrito de Desarrollo Rural de Río Grande (mapa 3.2), al noroeste del estado, en las colindancias con Durango, este DDR está integrado por 8 municipios, a saber: Sombrerete, Miguel Auza, Saín Alto, Gral. Francisco R. Murguía, Río Grande, Chalchihuites, Juan Aldama y Jiménez del Téul. Esta región constituye la delimitación espacial de la investigación que se pretende realizar, misma que se identifica también como la “zona frijolera” del estado de Zacatecas. A nivel nacional destaca como el DDR con mayor producción de frijol en el país, basada sobre todo en cultivos temporaleros. A pesar de su condición temporalera, esta región se considerada con mayor potencial para el cultivo del frijol y se distingue por una mayor tecnificación (uso de máquinas e insumos agrícolas), debido a sus mejores condiciones naturales y socioeconómicas (Reyes,et al.,2007: 92-93).
Mapa 3.2. DDR de Río Grande, Zacatecas
Fuente: elaboración con base en datos de INEGI y con apoyo de ArcMap versión 9.3.
En cuanto a sus características climáticas y su relación con el cultivo del frijol, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP, 2007: 4), señala que esta región se caracteriza por una topografía accidentada, la cual determina la mayor parte del resto de los factores ambientales del área6. La variación altitudinal es por efecto de la presencia de sierras, lomeríos, terrenos accidentados y áreas planas. Esta característica, sumada a la pendiente y tipo de suelo permiten que existan diferentes usos de suelo en la región, así, la superficie destinada a la agricultura de temporal es 25.5 por ciento, mientras que los tres tipos de vegetación con mayor superficie son pastizal, matorral xerófito y bosque con 29.3, 23.7 y 14.2 por ciento, respectivamente. No obstante, INIFAP señala que el tipo de suelo
6Los rangos van desde menos de 1,400 hasta más de 2,600 msnm, predominando los intervalos de 1,700 a 2,000, 2,000 a 2,300 y 2,300 a 2,600 msnm, con porcentajes del territorio de 26.5, 49.1 y 20.4, respectivamente.
predominante en la región (litosol en un 65 %), no es apto para el desarrollo de la agricultura.
De acuerdo con INIFAP (2007: 5), más del 80 por ciento de la superficie registra en promedio una precipitación anual que va de los 300 a los 500 mm, lo cual corresponde con la condición de aridez y semiaridez predominante en la región. Al respecto, Agrocime Consultores, S. C.
(2010: 7), señala que en los municipios de la zona frijolera, el 93 por ciento de la producción de frijol se establece en el ciclo primavera-verano bajo condiciones de temporal en monocultivo y el 7 por ciento restante bajo condiciones de riego.
En el período de junio a septiembre el comportamiento de la lluvia es muy similar al comportamiento de la lluvia anual, pero en menor cantidad, en 49.4 por ciento de la superficie llueve entre 300 a 400 mm y en 38.8 por ciento llueve entre 200 y 300 mm. La relación entre la precipitación y la evaporación es un índice que indica que tan buenas son las condiciones para hacer agricultura, los rangos con un índice mayor o igual a 0.5 son más apropiados para esta actividad, en este caso representan más de 50 por ciento de la superficie de este DDR.
Con base en los criterios anteriores, INIFAP (2007:4) calcula el número de hectáreas con potencial para el cultivo del frijol en condiciones de temporal, que en el caso del DDR de Río Grande y los municipios que lo integran es como sigue:
Cuadro 3.1. Hectáreas potenciales para frijol en el DDR de Río Grande en temporal
Fuente: INIFAP, Potencial productivo de especies agrícolas en el DDR de Río Grande, Zacatecas, 2007.
Municipio Alto Potencial Medio potencial Bajo potencial
Chalchihuites 1,546 4,049 981
Francisco R. Murguía 0 1,873 21,203
Jiménez del Téul 0 28 113
Juan Aldama 0 10,697 7,417
Miguel Auza 0 60,496 14,565
Río Grande 0 19,820 21,054
Saín Alto 0 5,711 9,323
Sombrerete 8,738 58,729 35,647
Total DDR de Río
Grande 10,284 161,403 110,303
De acuerdo con el cuadro anterior, la superficie con potenciales medio y alto tiende a concentrarse en torno a una franja que recorre los municipios de Juan Aldama, Miguel Auza, Sombrerete y Río Grande (Mapa 3.3). Es esta zona la que de manera potencial y efectiva destina las mayores superficies, registra la mayor producción y rendimientos en el cultivo de frijol. Esta condición genera menores rendimientos y una mayor siniestralidad en las zonas de los municipios que a pesar de no ser aptas para este cultivo, se siguen destinando al mismo como consecuencia de la vocación de los productores, lo tradicional de la actividad y el desconocimiento de alternativas que puedan generar mayores rendimientos y reducir riesgos de acuerdo al tipo de tierra en que se siembra. No obstante la franja con mayor potencial permite que el DDR destaque a nivel estatal y nacional por su superficie, producción y valor de la producción de frijol.
Mapa 3.3. Potencial productivo para frijol en temporal en el DDR de Río Grande, Zacatecas
Fuente
:
INIFAP, Potencial productivo de especies agrícolas en el DDR de Río Grande, Zacatecas, 2007.3.3 Comportamiento de la superficie sembrada, producción y rendimientos en el DDR de