Entre la flexibilidad del trabajo y el crimen organizado

La agroindustria del limón en la región de estudio ha tenido un crecimiento importante durante los últimos 10 años, duplicó la zona cultivada de 20 mil hectareas a más de 40 mil, lo que ha convertido a la zona atractiva para las y los trabajadores agrícolas. Sin embargo, las condiciones en las que se contrata se caracterizan por la temporalidad, aun cuando se trabaje todo el año, las pizcadoras no cuentan con ningún tipo de contrato, ni un solo patrón. Éstas van rotando en el mismo cultivo pero con un contratante distinto, esta particularidad se ha querido ver en cultivos extensivos como una libertad con la que cuentan las y los trabajadores para ofrecer su fuerza de trabajo con quien más les

104 convenga, sin embargo, es una manipulación perversa por parte de los contratantes puesto que lo que hacen es que las y los trabajadores agrícolas no generen antigüedad, y por tanto quienes los contratan no asuman obligaciones legales con éstas/os.

La pizca de limón consiste en el corte del fruto del árbol con espinas, que puede llegar a medir hasta cuatros metros de altura. Al personal contratado para su corte se le paga a destajo, la paga monetaria dependerá de la cuantificación del trabajo realizado, es decir, que se les pagará dependiendo de la cantidad de cajas de limón cortadas al final del día, las cuales tienen una capacidad de 20 kilos cada una.

Sin embargo, pese a que en el municipio se recolecte el fruto durante todo el año (con mayor o menor cantidad de fruto, dependiendo del mantenimiento del árbol y de la estación), el pago por caja cortada para el trabajador no será la misma, debido a que dependerá del mercado para que se comercialice, que está determinado por factores económicos.

Aunado a lo anterior, los días en los que se labora dependerán de las estrategias de comercialización que los productores elaboran para generar demanda de producto y así aumentar el valor del mismo, generando en las y los trabajadores del sector agrícola una situación constante de inseguridad laboral y vulnerabilidad, tanto en el trabajo como en su modo de vida (Lara, 2008).

Ahora bien, de acuerdo a comentarios de personas clave, durante la observación participante, la explicación de esta situación intermitente en los días laborales es porque los días de corte están determinados por el control que el crimen organizado tiene en la zona que influyen en la dinámica organizacional y comercial del fruto para obtener mayores ganancias.

Durante la investigación de campo los días de corte eran de dos a tres por semana, en la Figura 15 se puede observar que el 69.4% de las encuestadas refieren que solo cortaron limón dos veces en la semana y el 28.6% tres días. De

105 los cuales en promedio llegan a cortar 5.59 cajas por día, sin embargo, hay días en los que las mujeres pueden llegar a cortar solamente una caja o hasta 12, esto dependerá de la experiencia con la que se cuente o bien, hay mujeres que por la necesidad se hacen acompañar de sus hijas e hijos para tener mayor ingreso.

Las jornadas de trabajo en promedio por día son de entre siete y nueve horas al día, sin embargo, dependerá de la distancia de la localidad de origen de las mujeres a la parcela de limón, debido a que hay lugares que se encuentran a 15 minutos, media hora, una hora o hasta dos horas de distancia.

Figura 15. Horas y días de trabajo por día y productividad

Respecto a los días de trabajo en la pizca de limón, una entrevistada y un fletero mencionan lo siguiente:

Sabina: Antes cortábamos limón casi siempre cinco días a la semana, pero ahora solo cortamos a veces tres días o a veces dos… ya no se sabe, solo hay que estar al pendiente de cuando

6 a 7 Hrs 7 a 9 Hrs 10 Hrs ó más 1 Día 2 Días 3 Días Mínimo Máximo Media

Horas de trabajo al día Días de trabajo a la semana

Cajas de limón cortadas al día

14.3% 79.6%

6.1% 2% 69.4% 28.6% 1

15

5.59

Fuente: elaboración propia con datos de campo, 2017.

106 avisan que habrá corte porque como la otra semana cortamos lunes y viernes, y esta lunes y jueves (…) Algunos dicen que depende de cómo compren el limón y que si cortamos menos días el precio sube, pero ya vez, también dicen que depende de “la gente”

(refiriéndose al crimen organizado) y que cuando ellos quieren sacar su limón están al pendiente de que les paguen un precio bueno, pero luego ya nos les importa y hay les dejan los días que quieran a los demás dueños de las parcelas.

Mario: Porque muchos dicen que era para que el precio del limón les aumentara, y otros dicen que por problemas del mismo paso de drogas en los camiones y entonces que a ellos les convienen ciertos días, no es porque ellos quieren que suba, que suba la fruta.

En la Figura 16 se puede observar que el número de cajas cortadas por mujer varía, desde una hasta 12 cajas, mientras que el promedio es de 5.59, aunque hay que considerar que cuando se llega a cortar el máximo de cajas es cuando el pago es el más barato que en 2017, llegó hasta $15.00 (M/N). Así mismo, la media del precio de la caja en el mismo año fue $44.16 (M/N), aunque durante todo el año tuvo una variación entre $15.00 y $100.00 (M/N).

Figura 16. Cajas de limón cortadas por día y precio

Mínimo Máximo Media Actual al

día de la encuesta

Precio más bajo en el

año

Precio más alto en el

año

Cajas cortadas Precio de la caja

1 12

5.59

$44.16

$15

$100

Fuente: elaboración propia con datos de campo, 2017.

107 Aun cuando haya un precio estandarizado sobre cómo se le paga al productor el kilo por el fruto, cada uno es libre de pagar a la persona pizcadora lo que considere pertinente de acuerdo a sus costos de producción, lo cual provoca arbitrariedad en pago para las trabajadoras.

Además, habría que añadir que, aun cuando el pago sea a destajo, lo productores controlan la cantidad de cajas que se cortan por día, es una arbitrariedad en donde los perjudicados son las y los trabajadores, ya que se genera competencia que en ocasiones ha generado conflictos y desventaja para las mujeres y personas mayores pues al no moverse con la misma agilidad que los varones jóvenes tienen menores oportunidad de ingreso al obtener menos cajas.

Una de las pizcadoras refirió que algunos patrones sí les dividen el número de cajas equitativamente entre mujeres y hombres, pero otros simplemente las dejan y cada trabajadora/or toma las que quiera o pueda.

Las características que se mencionaron sobre la inestabilidad de los días laborales, pago por caja, horas trabajadas, cajas cortadas y competitividad en el trabajo, son un ejemplo del porqué se hace referencia a que la agroindustria limonera en la zona genera trabajos flexibles y cómo las mujeres son una fuerza de trabajo que abastece los requerimientos de esta industria que ante las necesidades económicas de éstas, la responsabilidad que tienen con sus familias y la falta de un salario masculino que alcance toman el trabajo en condiciones de inestabilidad y de inseguridad, pues el crimen organizado no solo ha afectado en su trabajo sino en el tejido social y la convivencia en la comunidad.