Importancia del Maíz en el Estado de Oaxaca

como lo son el acopio, el almacenamiento y el transporte. Además los industriales mexicanos prefieren importar maíz, ya que además de tener acceso a mejores condiciones de precios, obtienen facilidades de pago por parte de entidades norteamericanas como es la Commodity Credit Corporation.(SIAP 2006).

a 473,941 en 1993. Sin embargo para los siguientes periodos que coinciden con la apertura comercial se presentan crecimientos promedios anuales negativos en la superficie sembrada como se aprecia en el cuadro 7 pasando de 632,169 hectáreas en 1994 a 576,665 en 2005, pese a que del año de 1993 a 1994 tuvo un crecimiento substancial en el número de hectáreas sembradas pasando de 473,941 hectáreas en 1993 a 632,169, no obstante no se mantuvo esta tendencia al alza. Para el periodo de 2004 a 2007 la superficie sembrada también presentó un descenso importante pasando de 604,238 hectáreas a 596,013 (ver figura 17).

Cuadro 7. Tasa de Crecimiento Promedio Anual de la Superficie Sembrada en Hectáreas de Maíz grano en Oaxaca, Mex

TMCA Valor

TMCA 1980-1985 0.87

TMCA 1986-1990 2.22

TMCA 1991-1993 0.02

TMCA 1994-2000 -1.00

TMCA 2001-2003 -0.55

TMCA 2004-2007 -0.34

Fuente: Elaboración propia en base a datos de SIACON, 2008.

0.00 100000.00 200000.00 300000.00 400000.00 500000.00 600000.00 700000.00

1980 1981 1982 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Años

Hectáreas

MAIZ FORRAJERO MAIZ GRANO

Figura 17. Superficie Sembrada de Maíz en el Estado de Oaxaca 1980-2005

Fuente: Elaboración propia en base a datos de SIACON, 2008.

Respecto a la producción de maíz grano como se observa en el cuadro 8, en el periodo de 1980 a 2000 presenta tasas de crecimiento promedio anuales positivas

pasando de 446,805 toneladas en 1980 a 817,497 toneladas en el año 2000, sin embargo esta tendencia no se mantiene, ya que en el periodo de 2001 a 2007 se registran disminuciones promedio anuales de 0.69% pasando de 804,897 toneladas a 766,994 en el año 2007 (ver figura18).

Los rendimientos obtenidos en el cultivo variaron en el estado, en promedio se obtuvo un rendimiento estatal de 1.3 ton/ha, con un mínimo de 300 kilogramos y un máximo de 3,800 kilogramos por hectárea se registro en el DDR de la Mixteca y el más alto en la región de los Valles Centrales.

Cuadro 8. Tasa de Crecimiento Promedio Anual de la Producción de Maíz grano en toneladas

TMCA Valor

TMCA 1980-1985 2.22

TMCA 1986-1990 9.70

TMCA 1991-1993 9.08

TMCA 1994-2000 4.61

TMCA 2001-2007 -0.69

Fuente. Elaboración propia en base a datos del SIACON, 2008.

0.00 100,000.00 200,000.00 300,000.00 400,000.00 500,000.00 600,000.00 700,000.00 800,000.00 900,000.00

1980 1981 1982 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Años

Toneladas

MAIZ FORRAJERO MAIZ GRANO

Figura 18. Producción de Maíz en Grano y Forrajero en Oaxaca 1980-2007

Fuente: Elaboración propia en base a datos del SIACON, 2008

3.5.2. Demanda de Maíz en el Estado de Oaxaca

La producción de granos básicos en Oaxaca, no es suficiente para abastecer el consumo, cabe mencionar que no existe un registro oficial que nos permita conocer cual es el consumo a nivel estatal, sin embargo existen datos que por deducción nos dan idea de lo que los Oaxaqueños requieren en su dieta. Por un lado la producción de maíz y fríjol en el Estado de Oaxaca, que para el año 2002 fue de 601 mil 083 y 20 mil 201 toneladas respectivamente, y por el otro lado, los registros de las importaciones de maíz que realizo DICONSA, mismas que fueron para ese mismo año del orden de las 119 mil 666 toneladas ver cuadro 9.

Cuadro 9. Producción, Importaciones y Consumo de Maíz en el Estado de Oaxaca

Cultivo Producción Anual (TON) Importaciones Diconsa (Ton) Consumo Estimado (Ton)

Maíz 601,083 119,666 720,749

Fuente: Gobierno del Estado 2006

En el 2000 se importaron en promedio 148,762 toneladas, en el 2001 disminuyó un 6%, en el 2002 un 14.4% por lo que en el 2003 se importaron 90 mil 888 toneladas.

En los años de 2003-2006, se han importado vía Diconsa, un total de 229,109 toneladas para satisfacer la demanda de la entidad.

Las importaciones de maíz las realiza DICONSA en dos épocas del año, el primer semestre compra alrededor de 20 mil toneladas a productores del Estado de Chiapas y el segundo semestre alrededor de 70 mil toneladas provenientes de Jalisco y Sinaloa, no obstante, también realiza compras a cinco comercializadores del estado de México que traen el Maíz de otros países y cuyo volumen en promedio es de 34 mil toneladas al año.

Para satisfacer la demanda de la región de los Valles Centrales, en los años de 2000-2003 se importaron a través de DICONSA un total de 69,212 toneladas,

desagregadas de la siguiente manera: en el 2000, 32, 432 toneladas; en el 2001, 24,211 toneladas y en el 2002 12,569 toneladas

Cabe aclarar que dichas importaciones, se han realizado a través de comercializadores que importan el grano de otros países, primordialmente los Estados Unidos adicionalmente a lo anterior, se tienen importaciones anuales en promedio del orden de las 70 mil toneladas para satisfacer la demanda de las otras regiones de la entidad proviniendo estas de los estados de Chiapas, Jalisco y Sinaloa (SEDER 2008).

Resulta relevante que en el ámbito estatal, el 36.4% de los productores de Maíz, afirmaron haber destinado la producción obtenida al autoconsumo y el 35.5% de los productores destino su producción al mercado. Sin embargo, el 28.1% combino las dos opciones, vendiendo maíz cuando requerían de recursos económicos u obtenían una producción mayor a sus necesidades y guardando una reserva de su cosecha para su consumo. Lo que significa que los productores de maíz buscan con su siembra cubrir las necesidades básicas de alimentación de su familia antes que decidir vender su cosecha.

3.5.3. Comportamiento de los Precios Medios Rurales Reales en el Estado de Oaxaca.

Al calcular los precios medios rurales reales tomando como año base el índice de precios al productor del 2003, como observamos en la figura 19, han tenido una tendencia hacia la baja, se observa que comienzan a descender en el año de 1982 hasta llegar a su mínimo en 1999 y permanecer de manera más o menos constante hasta 2005, presentando a partir de aquí un ascenso en los dos últimos años, no obstante, las tasas de crecimiento promedio anuales fueron negativas (ver cuadro 10) en la mayoría de los periodos, solo presentando crecimientos positivos en el periodo de 1986 a 1990 y de

2005 al 2007, este último periodo coincide con el incremento que ha tenido el maíz en los últimos años por ser utilizado para producir etanol, lo que ha ocasionado incremento en el precio del grano a nivel internacional, con su consiguiente efecto a nivel nacional en los precios.

Cuadro 10. Tasa de Crecimiento Promedio Anual de los precios Medios Rurales

TMCA Valor

TMCA 1981-1985 -4.14

TMCA 1986-1990 1.59

TMCA 1991-1993 -2.99

TMCA 1994-2000 -7.73

TMCA 2001-2004 -0.25

TMCA 2005-2007 6.47

Fuente: Elaboración propia con datos de SIACON

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000

1981 1982 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Años Pesos constantes por tonelada año base 2003

Figura19. Precios Medios Rurales Reales en Oaxaca (1981-2007)

Fuente: Elaboración propia con datos de SIACON, 2008.