IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. RESULTADOS
34
35 Según López, L. (2017) en su investigación manifestó que las pequeñas empresas optan por un portal propio debido a la gran variedad de puestos o porque lo realizan cuando más lo necesitan, esto quiere decir que los propietarios de los restaurantes utilizan este medio cuando uno de sus empleados renuncia por causas personales o por otros motivos, y evidentemente necesitan encontrar un reemplazo para el puesto que ha quedado vacío. Por lo tanto, este caso sucede a menudo debido a las acciones que toman los empleados por razones personales o por la mala labor en la función designada, el empleador descarta su servicio y acude a buscar otro personal que cumplan con sus expectativas.
Tabla 5
Habilidades requeridas para cada tipo de ocupación
Detalle N %
Atención al cliente 2 0,9%
Amabilidad 4 1,7%
Ser atento 4 1,7%
Habilidades culinarias 4 1,7%
Saber controlar el estrés 4 1,7%
Orientación a las ventas 4 1,7%
Conocimientos técnicos 4 1,7%
Solución rápida de problemas 8 3,5%
Comunicación 10 4,3%
Trabajo en equipo 14 6,1%
Responsabilidad 4 1,7%
Actitud discreta 2 0,9%
Todas las anteriores 93 40,4%
Atención al cliente- trabajo en equipo
40 17,4%
Ser atento-responsabilidad 33 14,3%
Total 230 100%
Según lo manifiesta (Riaza, A. 2021), las habilidades tales como trabajo en equipo, comunicación, solución rápida de problemas o toma de decisiones son muy demandas por las empresas al momento de contratar su personal. Las habilidades laborales son
36 aquellas inherentes a la propia persona, que no tienen que ver con su conocimiento técnico sino con su carácter y que, por lo tanto, diferencia a un trabajador de otro que, a priori, están igual de preparados técnicamente para un puesto.
Por lo tanto, un empleador al momento de realizar su reclutamiento observa varias habilidades que demuestren sus empleados para desenvolverse en su ámbito laboral.
Tabla 6
Contrata usted adolescentes en su empresa
Detalle N %
SI 152 66,1%
NO 78 33,9%
Total 230 100%
El sector de restaurantes, cómo se lo evidencia en los datos los propietarios si realizan contratos a los adolescentes, Goss, T. (2022) menciona que es uno de los campos en el que los adolescentes pueden normalmente encontrar trabajo, pero hay que tener en cuenta que, aunque los adolescentes pueden trabajar legalmente en algunos puestos desde los 14 años, los tipos de trabajos para menores están limitados por lo que los propietarios los ubican acorde a las necesidades y habilidades en los diferentes puestos que proporciona el restaurante.
Asimismo, hay que tener en cuenta que los empleadores consideran estos contratos, pero como lo manifiesta Walker, L. (2021) los empleados deben cumplir con las responsabilidades que se realizan dentro del trabajo que pueden incluir la preparación de comida, tomar pedidos, embolsar pedidos, trabajar en la ventana de servicio y la limpieza del restaurante, esto es importante para que demuestren la capacidad y habilidad en el desempeño laboral.
Tabla 7
Principal motivación para contratar adolescentes
Detalle N %
Actitud 42 18,3%
Voluntad 44 19,1%
Empeño 31 13,5%
Brindar oportunidades 75 32,6%
37
Costos 6 2,6%
Necesidad 20 8,7%
Otro 12 5,2%
Total 230 100%
Para muchos el poder crecer en su área de trabajo es un incentivo diario, para Quintal, P. (2022) un restaurante debe brindar este tipo de oportunidades para su personal contratado, darse un tiempo de elaborar un plan de desarrollo para cada miembro del equipo de trabajo, esto les permitirá trabajar sobre la base de objetivos claros para los empleados y además les brindará certidumbre de que puedan llegar a adquirir nuevas habilidades y, por ende, responsabilidades.
Los propietarios de los restaurantes al momento de contratar su personal adolescente lo hacen con el principal objetivo de brindarles una oportunidad de crecimiento, incentivando también a que ellos puedan crear su propio emprendimiento y asumir responsabilidades en las funciones que se les otorga en el lugar.
Tabla 8
Inconvenientes al contratar adolescentes
Detalle N %
A veces 40 17,4%
Casi nunca 46 20,0%
Nunca 144 62,6%
Total 230 100%
Los empleadores no han presentado inconvenientes al contratar adolescentes, esto se debe a que ellos respetan las horas de trabajo, su respectivo salario como también respetan el Código de la Niñez y Adolescencia del Ecuador como el art.81 en donde se reconoce el derecho de los adolescentes a trabajar, con las restricciones que impone este Código, siempre y cuando no exista explotación económica y su actividad laboral no importe riesgo o peligro, afecte su proceso educativo o sea nocivo para su salud o para su desarrollo físico, mental, espiritual, moral o social, de esa manera, ellos como propietarios se evitan sanciones o alguna clausura por infringir la ley que como ecuatorianos debemos respetar y hacer respetar.
38 Tabla 9
Los adolescentes deben tener experiencias o conocimientos técnicos antes de su contratación
Detalle N %
Siempre 24 10,4%
Casi siempre 44 19,1%
A veces 36 15,7%
Casi nunca 63 27,4%
Nunca 63 27,4%
Total 230 100%
Según los datos obtenidos los empleadores no toman en cuentas las experiencias o conocimientos técnicos, debido a que ellos se enfocan en las habilidades de sus empleados, su responsabilidad y porque simplemente no es necesario, sustentando con el análisis que presenta el portal de ICG Software la compañía española (2019) que menciona que aunque no se requiere tener conocimientos técnicos ni de alta etiqueta, debe ser una persona proactiva y eficiente, está comprobado que un servicio rápido mejora el consumo por mesa en los restaurantes y también depende de la atención que realicen los empleados hacia sus clientes.
Tabla 10
Contrato de adolescentes con discapacidad
Detalle N %
SI 122 53%
NO 108 47%
Total 230 100%
A pesar de que en los restaurantes el trabajo es un poco complejo, los propietarios si están dispuestos a contratar adolescentes con la finalidad de dar oportunidad a todos los ciudadanos tulcaneños como también porque no existen discriminación alguna, porque todos tienen el derecho a laborar sin condición, como lo incluye en la página del Ministerio de Trabajo (s.f) en el apartado de discapacidad y marco legal que en el artículo 42 numeral 33 del Código del Trabajo, que se deben contratar de acuerdo a las labores permanentes que se consideren
39 apropiadas en relación con sus conocimientos, condición física y aptitudes individuales, observándose los principios de equidad de género y diversidad de discapacidad.
Por lo tanto, se puede evidenciar que la discapacidad no es una barrera para contratar adolescentes vulnerables y que por ende se cumple con las leyes que se tiene como ecuatorianos.
Tabla 11
¿En qué área contrataría?
Detalle N %
Ayudante de cocina 56 24,3%
Mesero 28 12,3%
Lavaloza 64 27,8%
Personal de limpieza 74 32,2%
Otro 8 3,5%
Total 230 100%
Se han considerado algunas áreas en las cuales las personas con discapacidad se desenvolverían de manera efectiva, en este caso un porcentaje alto de contratación es en el área de limpieza porque no están expuestos a mayores riesgos y por ende no sufrirán ninguna lesión; como lo manifiesta García, J. (2018), en este tipo de trabajo no se requiere de ninguna formación, además, sus funciones son sencillas, rutinarias y repetitivas. El operador de limpieza se encarga principalmente del mantenimiento de los inmuebles y la limpieza.
Por ese motivo, los propietarios consideran la actividad más fiable para aquellas personas y de esa manera también estar respetando sus derechos a no hacerles realizar trabajos complejos que afecten a su salud.
Tabla 12
Promedio de salarios en el año 2020
Detalle N %
1000-3000 140 60,87%
3000-5000 43 18,70%
6000-7000 27 11,74%
40
8000-10000 20 9%
Total 230 100%
Y, por último, se analiza los salarios que se realizan en el año 2020 a sus trabajadores, el dato se refleja entre 1000-3000 como mínimo, debido a que no se mantuvieron los pagos estables y también por el despido de sus empleados, algunos propietarios manifestaron que apenas sacaban para sus gastos. Como lo manifiesta El Comercio (2021) a partir de la entrada en vigencia de la Ley Orgánica de Apoyo Humanitario, los empleadores tuvieron la opción de aplicar la jornada laboral reducida, mediante la cual se puede disminuir las horas de trabajo hasta un máximo del 50%; es decir, hasta cuatro horas al día. En esos casos, el sueldo o salario del trabajador se paga acorde a las horas trabajadas, sin ser menor al 55% del pago que recibía antes de la reducción. Por esa razón, los salarios fueron mínimos debido a las condiciones que se acataron en el país en los diferentes sectores de la economía.
Resultados de la oferta laboral
A continuación, se muestran los resultados sobre la encuesta realizada a la población de la ciudad de Tulcán, las cuales son hombres y mujeres de la población económicamente activa y tiene entre 18 y 50 años de edad, no se ha tomado algún área laboral en particular, es importante recalcar que el cuestionario dirigido a la oferta laboral está divido en cuatro secciones, por esta razón para el posterior análisis se ha tomado en consideración los resultados de preguntas más relevantes.
Tabla 13
Ocupación principal
Detalle N %
A. Exclusivamente estudio 61 16,1%
B. Estudio y además tengo trabajo remunerado
87 22,9%
C. Solamente trabajo de forma remunerada
184 47,9%
D. Ninguna de las anteriores 50 13,2%
Total 232 100%
41 Según Sánchez, M., Vayas, T., Mayorga, F., & Freire, C. (2021) la conformación de la población económicamente activa está dada por las personas de 15 años en adelante que ocupan su tiempo, al menos de 60 minutos, en trabajar, incluso aquellos individuos que no tiene empleo, pero están disponibles y buscan trabajo. En la ciudad de Tulcán, la población económicamente activa (PEA) tiene diferentes actividades, entre las que se puede destacar aquellos con trabajo y los estudiantes. Según esta clasificación y conforme a las diferentes actividades que se observaron se establecieron cuatro literales, en los cuales se puede dividir la condición actual por la que ellos están atravesando.
Tabla 14
Rechazar oferta de empleo
Detalle N %
SI 16 13%
No 71 87%
Total 87 100%
Nota. Resultados tomados de la sección B.
“Rechazar un empleo, no significa que seas flojo o que no desees trabajar, simplemente es mejor ser congruente con tus actos y creencias, así como ser claro con tus objetivos”. (Observatorio Laboral, 2018. p. 4). Según lo antes mencionado las personas encuestadas al querer enfocarse en una sola actividad, en muchas de las ocasiones, ha renunciado a trabajar. Porque desde su perspectiva menciona que sería un distractor para cumplir con su actividad principal que es el estudiar e incluso se menciona que los empleos no son adecuados por el tipo de personas que se manejan en estos lugares o por un salario demasiado bajo, por lo que optan por perder estas oportunidades.
Otra perspectiva se presenta en las personas que estudian y trabajan al mismo tiempo, al tener dos tipos de actividades estas personas tienen que priorizar y tratar de que las actividades no compitan entre sí y por el contrario se complemente. Lo cual hace que se rechacen ofertas que, si bien pueden ser buenas, por lo que se presenta un alto porcentaje de personas que renuncian porque sobre todo en el tema de estudio se ve perjudicado.
Dentro del grupo de personas que mantienen un trabajo remunerado, se considera que no han rechazado ofertas de trabajo, porque es la manera de sustentar económicamente a ellos y a su
42 familia. Considerando que pueden buscar otro empleo mejor, pero mientras que lo hacen deben tener ingresos, además esto contribuye a que se puedan preparar mejor para cargos posteriores.
Tabla 15
Razones por lo que ha rechazado una oferta laboral
Detalle Frecuencia Porcentaje
Por ser fuera del lugar de residencia 22 25%
Por baja remuneración. 13 15%
Por no tener relación con mi formación
25 29%
Por no sentirme suficientemente preparado
12 14%
Por malas condiciones laborales 6 7%
Otros 9 10%
Total 87 100%
Nota. Resultados tomados de la sección B.
Según como lo menciona el Observatorio laboral (2018) cada año es más frecuente la búsqueda de trabajo, claro que estos vienen acompañados de sueños por cumplir, estos pueden ser el deseo por crecer y superarse, o un descanso. Pero al buscar en diferentes lugares físicos o sitios de internet para concretar una entrevista, surgen los inconvenientes ya que, las actividades en la empresa son confusas, el mensaje que se desea transmitir no es claro o simplemente no es lo suficientemente cómodo para que estés ahí.
Trasladarse de un lugar a otro, es el diario vivir de las personas que trabajan en lugares con grandes distancias, desde los hogares hasta el lugar de trabajo, viéndose así este como un factor que influye al momento de elegir aceptar o rechazar una propuesta de trabajo. También la falta de preparación hace que no se encuentre lugares adecuados donde se puede desempeñar, ya que en varios locales es indispensable tener experiencia y al no tenerla los rechazos son más constantes. Los bajos salarios que actualmente se están manejando, se convierten en los principales factores para rechazar estas ofertas.
43 Las condiciones actuales no permiten que los demandantes ofrezcan mejores condiciones laborales, lo cual desmotiva a la ciudadanía y por ende no toman las propuestas que se les realiza.
Tabla 16
Prácticas laborales en empresas
Detalle N %
Siempre 0 0%
Casi siempre 23 38,3%
A veces 13 21,7%
Casi nunca 7 10%
Nunca 18 30%
Total 61 100%
Nota. Resultados tomados de la sección A.
En las universidades se brinda la oportunidad de adquirir experiencia con las prácticas pre profesionales, más sin embargo algunas personas buscan medios de adquirir experiencia por sus propios medios, siendo una práctica poco común en la ciudad de Tulcán. Un cierto porcentaje lo realizan, recalcando que por estas actividades no se recibe remuneración alguna, y se ejecutan con la única finalidad de adquirir más conocimientos.
La realización de prácticas profesionales es un aspecto importante que lo toman en cuenta las empresas porque, se desarrollan las habilidades y actitudes ante los puestos de trabajo, además es necesario considerar que las empresas toman en cuenta positivamente este aspecto por el competitivo mundo laboral que actualmente se maneja. (Montoya, E. 2019).
Tabla 17
Razones para realizar prácticas laborales
Detalle N %
Adquirir experiencia 8 13%
Establecer contactos 6 10%
Recomendaciones 9 15%
Mejorar el perfil 17 28%
44 Oportunidad para viajar 6 10%
Para conseguir una beca 0 0%
Otros motivos 15 25%
Total 61 100%
Nota. Resultados tomados de la sección A.
Las oportunidades laboral actuales son escasas y lo que se busca es personas con conocimiento, y no solo académicos sino también prácticos, por ello estas actividades son necesarias para poner a prueba los conocimientos de cada persona, de igual forma esto es indispensable para desenvolverse en la profesión y adquirir nuevos conocimientos. (Euroinnova, 2020). Realizar prácticas que no son impuestas por los centros de estudio, están presente en los ciudadanos de Tulcán, quienes tienen conciencia que para el ingreso al mundo laboral esto será indispensable.
Las personas que realizan este tipo de actividades lo hacen más por obtener experiencia y por ende mejorar el perfil laboral, por lo que no buscan una retribución económica.
Tabla 18
Tipo de estudios
Detalle N %
Licenciatura 61 70,1%
Ingeniería 15 17,2 %
Maestría 5 5,7 %
Doctorado 1 1,1 %
Otros 5 5,7 %
Total 87 100%
Nota. Resultados tomados de la sección B.
El obtener un título académico, en cualquier ámbito, influye en la vida personal, laboral y social, las personas se ven influenciadas por diferentes factores entre ellos el aporte a la comunidad, obtener un salario fijo o por la familia (Bravo, G., Vergara, M. 2018). La especialización brinda oportunidades laborales y de conocimiento, las personas que salen del bachillerato buscando formarse profesionalmente persiguiendo sus sueños o simplemente para mejorar sus condiciones de vida.
45 Tabla 19
Lugar de trabajo
Detalle N %
Empresa pública 73 40,1%
Empresa privada 30 16,5%
Pequeña empresa 37 20,3%
Negocio pequeño (emprendimiento)
44 23,1%
Total 184 100%
Nota. Resultados tomados de la sección C.
La elección de un lugar de trabajo depende de las metas u objetivos que se desee cumplir, pero esto no siempre se cumple, actualmente por la pandemia las personas han tenido que abrirse paso a nuevas oportunidades en otros lugares, que antes no eran contemplados. (Istas, 2020).
Se destaca la importancia de los negocios en la ciudad porque brindan oportunidades de empleo, las empresas públicas son los lugares donde más de desempeña la ciudadanía de Tulcán, pero los pequeños negocios han brindado las oportunidades de mantener los puestos de trabajo, más que todo por la confianza que ya tenían con las personas que ya laboraban.
Tabla 20
Según su nivel académico, su puesto actual corresponde:
Detalle N %
Con estudios universitarios 96 51,6%
Con estudios de secundaria 61 33,5%
Con estudios de primaria Sin estudios
27 0
14,8%
0%
Total 184 100%
Nota. Resultados tomados de la sección C.
La clasificación de los puestos de trabajo está determinada por una jerarquía, que indica la importancia de cada puesto, esto también incluye a los conocimientos, estudios y experiencia que se tenga en el campo laboral. La valoración de los puestos de trabajo, en algunas ocasiones
46 son injustas, más sin embargo la clasificación profesional se define por la comparación del desempeño. (Iranzo, 2017).
La población de la ciudad de Tulcán se desempeña en puestos que no requieren títulos universitarios o de tercer nivel para desarrollar sus actividades, pero requieren de algún tipo de especialización como el tomar pequeños cursos los cuales sirven para ser contratados. El personal que requiere de este tipo de documentos es aquellos que se desempeñan en cargos públicos.
Tabla 21
¿Cuál es tu salario mensual?
Detalle N %
Menos de 425$ 76 40,7%
SBU = 425$ 72 39,6%
Más de 425$ 36 19,8%
Total 184 100%
Nota. Resultados tomados de la sección C.
La remuneración por el trabajo realizado se convierte en un factor de motivación para los empleados, esta se debe ajustar los resultados de cada uno, incluso si esta es más atractiva mayor es el esfuerzo, no siempre se obtiene una remuneración adecuada al tipo de trabajo que se desempeña. (Lara, Z. 2021). La población de la ciudad de Tulcán gana en promedio el salario básico unificado, pero antes de la pandemia podían obtener un poco más. Al intentar mantener su trabajo las personas decidieron la minimización de salarios, porque piensan que es mejor tener un ingreso, aunque este sea mínimo, a no tener la posibilidad de satisfacer sus necesidades.
Por lo que es muy poco el porcentaje que puede obtener más del salario básico que en general son personas que laboran entidades privadas o públicos en puestos de alta jerarquía.
Tabla 22
Medios para buscar empleo
Detalle N %
Agencias Públicas de empleo. 0 0%
Agencia de Trabajo Temporal. 0 0%
47 Por medio de las ofertas de trabajo de
periódicos.
27 13,6%
Por medio de familiares o amigos 46 25%
Enviando mi currículo a diferentes empresas.
76 41,3%
Internet 18 10,9%
Otro 17 9,2%
Total 184 100%
Nota. Resultados tomados de la sección C.
Según como lo menciona Business & Marketing School (2015), para encontrar las ofertas laborales actualmente se tienen varios recursos que posibilitan seleccionar un empleo adecuado que esté basado al perfil profesional y las metas que se deseen cumplir. La utilización de la tecnología ha tomado fuerza, desde que inicio la pandemia, por lo que enviar hojas de vida por medio de correo electrónico se ha vuelto una forma de conseguir empleo; los familiares y amigos también influyen a la hora de encontrar empleo algunas por recomendaciones y otras ocasiones el hecho de comunicar por haber mirado algún anuncio.
Tabla 23
Razones por la que se produjo el cambio de lugar de trabajo
Detalle N %
Finalización del contrato. 4 2,2%
La empresa decidió prescindir de mis servicios
6 2,2%
Decidí cambiar a otro trabajo mejor 22 12,1%
Decidí abandonar voluntariamente 32 17,6%
No he cambiado de empleo 120 65,9%
Total 184 100%
Nota. Resultados tomados de la sección C.
Si bien el trabajo brinda la oportunidad de realizarse profesionalmente, existe algunas ocasiones donde es necesario dar un cambio sea este por crecer, por ampliar las relaciones laborales (OCCMundial, 2021). Durante el período de pandemia la mayoría de personas no cambiaron
48 de empleo, pero en un pequeño porcentaje las empresas cerraron o solo despidieron personal para mantenerse en el mercado. Actualmente el cambio produce un proceso de incertidumbre porque como mencionan los ciudadanos prefieren tener un trabajo, aunque mal remunerado que no tener y pasar hambre.
Tabla 24
Tiempo sin empleo
Detalle N %
Menos de tres meses. 9 18%
De tres a seis meses. 5 10%
De seis meses a un año. 10 20%
De uno a dos años. 26 52%
Más de dos años 0 0%
Total 50 100%
Nota. Resultados tomados de la sección D.
Dentro de este apartado es importante destacar que el desempleo no tiene condiciones, dentro de la sociedad moderna este problema agrava la situación económica de cada persona que no cuenta con un salario fijo (Sumba, R. et al 2020). Se toma en cuenta a las personas que no trabajan en el ámbito que se han preparado y que ya han terminado sus estudios, por lo que han tenido que cambiar por otros de actividades similares o totalmente diferentes. Y de igual forma el salario es menor al que se debería poseer, más sin embargo se desempeñan realizando actividades alternativas como lo es dedicarse a producir en el campo.
Tabla 25
Experiencia laboral después de los estudios
Detalle N %
Siempre 0 0%
Casi siempre 6 12%
A veces 43 86%
Casi nunca 1 2%
Nunca 0 0%
Total 50 100%