En cuanto al diseño de la solución tecnológica, consta de tres módulos basados en la metodología UML. Se eligió esta metodología porque permitía cubrir las fases de análisis, diseño y generación de código de la base de datos.
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
- Planteamiento del problema
- Formulación del problema
- Problema general
- Problemas específicos
- Justificación y aportes del estudio
- Objetivos de la investigación
- Objetivo general
- Objetivos específicos
Determinar en qué medida un Sistema Web mejora la Atención al Cliente en Restaurante Los Robles. Determinar en qué medida un Sistema Web mejora el tiempo de atención al cliente en Restaurante Los Robles.
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
- Antecedentes nacionales
- Antecedentes internacionales
Estas aplicaciones permiten una mayor y más sencilla difusión de la información en el proceso de gestión de la información. Mohammad (2011) desarrolló una tesis doctoral titulada “La calidad en los servicios electrónicos como estrategia competitiva” en la Universidad de Málaga, España.
Bases teóricas de las variables
- Variable independiente: sistema web
- Variable dependiente: Servicio al cliente
- Definición de términos básicos
Consiste en la implementación de un Sistema Web para Atención al Cliente en el Restaurante “Los Robles”. Figura 11: histograma detallado del tiempo de entrega de los pedidos a los clientes en (Momento 1). Figura 12: histograma detallado del tiempo de entrega de los pedidos a los clientes en (Hora 2).
En qué medida un sistema web mejora el tiempo de atención al cliente en el restaurante “Los Robles”. Determinar en qué medida un sistema web mejora el tiempo de atención al cliente en el restaurante. ¿En qué medida un sistema web mejora el tiempo de emisión de comprobantes de pago en el restaurante “Los Robles”?
Determinar en qué medida un sistema web mejora el tiempo de emisión del recibo en el restaurante “Los Robles”.
METÓDOS Y MATERALES
Hipótesis de la investigación
- Hipótesis general
- Hipótesis especificas
Un sistema web mejorará la atención al cliente en el restaurante Los Robles, San Martín de Porres; 2017.
Variables de Estudio
- Definición Conceptual
- Definición operacional
- Matriz de Operacionalización de la Variable Dependiente
Esta variable dependiente consta de las dimensiones Servicio al cliente, Entrega de pedidos y Emisión de facturas de pago. El sistema online mejorará la atención al cliente, en términos de tiempo de atención al cliente, tiempo de entrega del pedido y tiempo de confirmación del pago. La atención al cliente comienza cuando ingresas al local, eliges la mesa donde recibirás servicio, tu presencia es detectada por los sensores ubicados en cada una de las mesas.
Estos sensores están conectados a un microcontrolador basado en Arduino Uno y conectados a un Arduino Ethernet, el cual envía la información de estado a una base de datos MySql y, mediante la consulta periódica de la tabla de estado, realiza notificaciones a los camareros responsables, mejorando el rendimiento. De esta forma Atención al Cliente.
Tipo y nivel de Investigación
- Tipo de Investigación
- Nivel de Investigación
Diseño de la investigación
Hora de atención al cliente, hora de entrega del pedido al cliente, hora de emisión de la factura de pago.
Población y muestra de estudio
- Población estadística
- Muestra
Dado que los datos a evaluar son longitudinales con dos mediciones (antes y después) y dado que las muestras en estudio son menores o iguales a 30, utilizaremos el método Shapiro-Wilk. El muestreo es la técnica de seleccionar una muestra de una población; Se pueden extraer dos o más muestras de la misma población. El conjunto de muestras que se pueden obtener de la población se llama espacio muestral.
Su función básica es determinar qué parte de una realidad en estudio (la población o el universo) debe examinarse para sacar conclusiones sobre la población en cuestión. El proceso de selección se realizó tomando en cuenta la dimensión temporal de la variable dependiente Atención al Cliente: Tiempo de atención al cliente, tiempo de entrega de pedidos, tiempo de recepción de pagos, en el local del restaurante durante un mes para fines de estudio y capacidad de caracterizar a la población total. .
Técnicas e instrumentos de recolección de datos
- Técnicas de recolección de datos
- Instrumentos de recolección de datos
- Confiabilidad del instrumento
- Validez del instrumento
Se utilizaron técnicas de observación directa e indirecta a través de instrumentos como una ficha de observación para evaluar y documentar el antes y el después de la intervención. Para desarrollar la investigación y comprobar la confiabilidad exacta de los instrumentos, se utiliza el método Test y RE-Test, que demuestra que se realiza una medición en el tiempo sin cambiar las posibilidades; su aplicación antes y después de un sistema; Su evidencia corresponde a los resultados de la correlación de PEARSON, ya que esta investigación se basa en datos cuantitativos sobre los indicadores: Tiempo de atención al cliente, tiempo de entrega del pedido al cliente, tiempo de emisión de la factura de pago. En la Tabla 4 se detalla el coeficiente de correlación de Pearson r = 0,733 > 0,7, y la significancia bilateral p = 0,000 < 0,05; lo que nos permite decir que la hoja de observación tiene una relación de confiabilidad correlacional alta.
En la Tabla 5 se detalla el coeficiente de correlación de Pearson r = 0,771 > 0,7, y la significancia bilateral p = 0,000 < 0,05; lo que nos permite decir que la hoja de observación tiene una relación de confiabilidad correlacional alta. En la Tabla 6 se detalla el coeficiente de correlación de Pearson r = 0,768 > 0,7, y la significancia bilateral p = 0,000 < 0,05; lo que nos permite decir que la hoja de observación tiene una relación de confiabilidad de correlación alta.
Métodos de análisis de datos
RESULTADOS
Resultados descriptivos de los indicadores
- Análisis descriptivos de los indicadores
- Análisis comparativo de los indicadores
Figura 9: Histograma detallado del tiempo de atención al cliente (Hora 1) que muestra la distribución horaria entre las 10:50 a. m. y las 11:00 a. m. Figura 10: Histograma detallado del tiempo de atención al cliente en (momento 2) que muestra la distribución frente a tiempos entre 4,0 y 5,0. Tabla 11: Se detalla el momento de emisión del recibo de pago en (Momento 1), con una media de 11.6343 y una desviación estándar de 0.799, mostrando un tiempo mínimo de 10.23 minutos y un tiempo máximo de 12.95 minutos. ya que se implementaron sin una aplicación de sistema en línea.
Figura 13: histograma detallado del tiempo de emisión del comprobante de pago (tiempo 1), mostrando la distribución según los tiempos entre 12,0 y 12,5 minutos. Figura 14: un histograma detallado del tiempo de recepción del pago (tiempo 2), mostrando la distribución según tiempos entre 4,5 y 5,0 minutos.
Contrastación de Hipótesis
- Indicador: Tiempo de atención a clientes
- Indicador: Tiempo de entrega de pedidos a clientes
- Indicador: Tiempo de Emisión del Comprobante de Pago
Por lo que se interpreta, la implementación de un sistema web para atención al cliente en el restaurante “Los Robles” de San Martín de Porres en el año 2017 reducirá significativamente el tiempo de atención al cliente. Por lo interpretado, la implementación de un sistema web para atención al cliente en el restaurante “Los Robles” de San Martín de Porres en el año 2017 reduce significativamente el tiempo de entrega de los pedidos a los clientes. Hipótesis alternativa: La implementación de un sistema de atención al cliente basado en web en el restaurante “Los Robles” de San Martín de Porres en el año 2017 reduce significativamente el tiempo de emisión del comprobante de pago en el Tiempo 2 con respecto al servicio brindado a los clientes en el Tiempo 1 .
Los Robles” de San Martín de Porres en el año 2017, reduce significativamente el tiempo de emisión del comprobante de pago en el tiempo 2 con respecto a la atención al cliente en el tiempo 1. De lo interpretado, la implementación de un sistema web de atención al cliente en el establecimiento “Los Robles” ' en San Martín de Porres en 2017, reduce significativamente el tiempo necesario para emitir el recibo.
DISCUSIÓN
La disminución en el tiempo de entrega de pedidos a los clientes luego de la implementación del sistema web quedó evidenciada en la mejora de la atención al cliente en Restaurante “Los Robles”; de 14.6840 minutos (antes) a 6.0517 minutos (después); al igual que en las tesis de Mondragón, E., Campaña, S., & Astenia, T. La calidad del servicio como estrategia de marketing en Restaurante Campestre "El Huerto del Sabor" concluye que un porcentaje importante prefiere un menú por persona. mesa, donde se les entregan los pedidos con precios, y los camareros con el uniforme de trabajador, ya que si no lo tienen es difícil identificarlos; el tiempo de espera sería mejor ya que oscila entre 15 y 20 minutos, es un factor de calidad importante. La disminución en el tiempo de emisión de comprobantes de pago luego de la implementación del sistema web quedó evidenciada en la mejora de la atención al cliente en Restaurante “Los Robles”; de 11.6343 minutos (antes) a 4.6730 minutos (después); como en la tesis de Moreno (2012), “Medición de la satisfacción del cliente en Restaurante La Cabaña de Don Parce”, Universidad de Piura, Perú, Tesis.
Esta investigación permitió concluir que los clientes del restaurante están satisfechos con el servicio del restaurante, lo cual se evidencia en que la media de las dimensiones de calidad es 4.017, y la media obtenida para la pregunta de satisfacción general es 4.44 , que está dentro de la escala de medición está en el rango de "alta calidad".
CONCLUSIÓN
El resultado de la prueba t-Student muestra que como resultado de la diferencia de medias entre el momento de emisión de la factura de pago a los clientes en el momento 1 y el momento de emisión de la factura de pago a los clientes, el tiempo 2 es igual a 0 y una significancia = 0,000 menos de 0,05 nivel de significancia; Asimismo, resulta que el tiempo promedio de emisión de comprobantes de pago a los clientes en el tiempo 1 igual a 11.6343 minutos fue mayor que el tiempo promedio de emisión de comprobantes de pago a los clientes en el tiempo 2 igual a 4.6730 minutos en el que se realizó. con la implementación de un Sistema Web para mejorar la Atención al Cliente en el Restaurante “Los Robles” de San Martín de Porres; Por lo tanto, se encuentra que la aplicación del sistema web mejora significativamente el tiempo que lleva emitir comprobantes de pago a los clientes.
RECOMENDACIONES
Estrategias de servicio y su relación con la calidad del servicio en el restaurante de snacks El Rest Chiclayo - 2015. La calidad del servicio como estrategia de marketing en el restaurante Campestre “El Huerto del Sabor”. Diseño de un panel de control integral para restaurante de mariscos, ejemplo: El Salcerón.
ANEXOS
Tiempo de Atención al Cliente Tiempo de Entrega del Pedido Tiempo de Emisión de Factura de Pago. ¿En qué medida un Sistema Web mejora la atención al cliente en el Restaurante Los Robles? ¿En qué medida un Sistema Web mejora el tiempo de entrega de los pedidos en el Restaurante Los Robles?
Determinar en qué medida un sistema Web mejora el tiempo de entrega del pedido en el Restaurante.
