Este trabajo realiza un análisis de factibilidad para la inversión en la creación de una empresa productora y comercializadora de papas fritas en hojuelas en la ciudad de Pasto, la planta de producción estará ubicada en la ciudad de Catambuco, corregimiento de Botanilla. La experiencia de cada uno de los socios viene proporcionada por su perfil profesional y los conocimientos adquiridos a través de la especialización en Dirección de Marketing y su experiencia profesional.
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN 198
Si bien hay varias microempresas que comercializan y procesan patatas en la ciudad, existe la necesidad de cubrir un mercado más amplio que actualmente está desatendido. Es importante pensar en proyectos que se puedan implementar y que permitan el desarrollo industrial de la región, además de crear negocios en la ciudad y así generar nuevas fuentes de empleo.
MARCO DE LA INVESTIGACION
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Un aspecto importante es que, según la Cámara de Comercio de Pasto, existen aproximadamente 16 empresas registradas en la ciudad dedicadas a la producción y comercialización de papas chips, pero la oferta de estas empresas en el mercado no cubre la demanda actual, lo que hace necesario constituir una empresa que pueda satisfacer las necesidades del mercado. Por otro lado, se ha encontrado que las empresas productoras y comercializadoras de papa entran y salen del mercado porque no tienen claro los ingresos que pueden generar y mucho menos los costos y gastos que incurren en los negocios sustentables, ya que este aspecto se tiene en cuenta a la hora de establecer montar una empresa.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Es necesario advertir que muchas veces las empresas de la región ni siquiera pueden abastecer el mercado local, porque no tienen la capacidad financiera para contar con maquinaria y equipos adecuados o porque las estrategias de producción, precios o comunicación no son las mejores. En este sentido, se necesita una nueva empresa para atender la creciente demanda en la ciudad e incluso en varios municipios aledaños. Todo lo anterior son el sustento que permitirá la creación de una empresa industrializadora de papa en el departamento como una alternativa para aprovechar los abundantes recursos existentes, no sólo los recursos naturales sino también el talento humano que actualmente se encuentra subutilizado en la región. .
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
JUSTIFICACION
En este sentido, se pretende, con el apoyo del proyecto, dotar de maquinaria con tecnología actual, que permitirá reducir los costos de producción y también reducir el impacto ambiental generado por las empresas locales.
ASPECTOS METODOLOGICOS
TIPO DE ESTUDIO
- Fuentes de información
Ejemplo: Según datos obtenidos de la estratificación obtenida de la Alcaldía de San Juan de Pasto. Fuente: Esta información fue proporcionada por el Sr.
TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
Tomando como base de la encuesta los estratos 1, 2, 3 y 4 para una población total de 447.000, un margen de error del 5% y un nivel de confianza del 95%; Nos encontraremos con que se deben realizar 400 investigaciones. En el método de recolección de información se ha utilizado el estudio como herramienta de análisis de la población estudiada.
MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXTUAL
MARCO TEÓRICO
- Estructura de la cadena de papa
- Proceso productivo y de comercialización del producto
- Componentes de un plan de negocios
La investigación de mercado es más que analizar la oferta y la demanda o la fijación de precios de los proyectos. Por tanto, la información obtenida de los proveedores puede influir en la elección de la ubicación del proyecto.
MARCO CONCEPTUAL
Al igual que el VPN y la TIR, el análisis costo-beneficio se reduce a un número único y fácil de comunicar en el que se basa la decisión. Posicionamiento: Es la acción de diseñar y desarrollar una oferta e imagen empresarial para quedar en la mente del público objetivo. Tecnología: Término general aplicado al proceso mediante el cual las personas diseñan herramientas y máquinas para aumentar su control y comprensión del entorno material.
ESTUDIO DE MERCADO
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
El siguiente es un análisis de la demanda y oferta de la producción y comercialización de papas fritas en el municipio de Pastos, con el objetivo de determinar el tipo de demanda y las estrategias que se desarrollarán para desarrollar una nueva marca de papa en el mercado denominada Rica. Padre.
ANÁLISIS DEL SECTOR
- A nivel de producción mundial
- Procesamiento industrial de papa, yuca y plátano
Dentro de la economía mundial de la papa, el consumo de papas procesadas es el que crece más rápidamente. En los tres principales departamentos productores, menos de un tercio de los cultivos cuentan con el agua y la infraestructura necesaria para el riego. Sin embargo, la tasa más alta de crecimiento de la producción se produjo entre 1985 y 1995, en respuesta al aumento de la superficie y los rendimientos.
Procesamiento industrial
El mercado de Pasabocas y congelados en Colombia
Alrededor del 90% de las patatas prefritas congeladas tienen como destino cadenas de comida rápida, por lo que su comercio internacional está fundamentalmente ligado al proceso de su internacionalización (Mateos y Capezio, 2010). En los países desarrollados, el cambio más importante que se ha producido en la cadena de la patata en los últimos años es el crecimiento de la patata primera frita congelada en detrimento de la patata fresca. Estudios específicos indican que la agroindustria y el comercio de papa en América Latina se expandirán rápidamente en las próximas décadas (Scout et al, 2010).
ANÁLISIS DEL MERCADO
- Diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los países objetivos
- El mercado de snacks en Colombia
3.500 Estados Unidos, es decir, el ingreso per cápita de la población tiene una tendencia ascendente. Posteriormente adquirió la industria Gran Colombia que pertenecía al grupo Savoy, dueño de la marca Jack's Snacks (Chitos, Gudis, Manimoto, Boliqueso). Comestibles Ricos ha impulsado una estrategia basada en el branding, la publicidad y la innovación de productos.
Participación en ventas
- Mercado objetivo, justificación del mercado objetivo, estimación del mercado potencial y nicho de mercado
- Consumo aparente, consumo per cápita
- Magnitud de la necesidad
- Estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y crecimiento)
Mercado objetivo: Del estudio de mercado sobre la pregunta de si se comen patatas fritas, el 88% lo hace. Hombres y mujeres de 5 a 49 años de estratos 2 a 4 de la ciudad de Pasto. Está destinado a toda la población del municipio de Pasto, pero con mayor énfasis en los estratos 2, 3 y 4, en los que se ubica el mercado objetivo.
Perfil del Consumidor y/o del cliente
Según el estudio se puede decir que la frecuencia de consumo de papas fritas es diaria y semanal con un 42% y 41% respectivamente, lo que constituye un. Los hábitos varían entre las personas; Pero a través de la encuesta podemos ver que una gran parte de los encuestados tiene preferencia por comprar patatas fritas en las tiendas con un 88%. En cuanto a la disposición a comprar una nueva marca de papas fritas, los consumidores están dispuestos a comprarlas con un porcentaje del 82%.
Posicionamiento de marcas regionales
Estudio de factibilidad para la construcción de una planta procesadora de papa frita en el municipio de Pasto. En promedio, en las tiendas se venden entre 25 y 30 paquetes de papas, plátanos y chicharrones de marcas regionales.
Marca preferida por tenderos
Marca preferida versus razón de preferencia de tenderos
Importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos (países)
Productos sustitutos y productos complementarios
Análisis de la competencia
- Identificación de principales participantes y competidores potenciales
- Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia
- Análisis de productos sustitutos
- Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia
- Segmento al cual está dirigida la competencia
- Posición de mi P/S frente a la competencia
Los Productos Margaritas están presentes en todos los supermercados de la ciudad y en cerca del 96% de las tiendas de todos los estratos, según una encuesta realizada en comercios. Productos Calima introdujo sus productos al mercado regional hace aproximadamente 4 años y solo está presente en supermercados. Algunos tipos de patatas fritas envasadas se venden en el 100% de las tiendas encuestadas.
ESTRATEGIAS DE MERCADEO
- Concepto del Producto
Por otro lado, respecto a las papas regionales, los productos Yenny superan ampliamente a los demás en posicionamiento con un 49,2%, seguido por las papas Alejandra con un 11,1% de posicionamiento en tiendas y Nany con un 3,2% y un 2,6%. Otras patatas como Angie, Gloria y Rikisimas también se ofrecen en algunas tiendas, alcanzando una cuota total del 11,6%. En la búsqueda del reconocimiento, se utilizará una marca que identifique el producto (RICA PAPA) como elemento esencial de la oferta de papas fritas, para que gane memoria en los mercados de interés y posteriormente logre fidelizar a los clientes.
- Estrategia De Distribución
Se utilizará un canal de distribución indirecto, básicamente un canal de distribución es un grupo de intermediarios interconectados que entregarán los productos elaborados por la empresa a los consumidores finales. Los canales de nivel 2 y 3 se utilizarán para la comercialización de nuevos productos, y el canal de nivel 2, que cuenta con un intermediario, se desarrollará a través de tiendas, supermercados, instituciones como colegios, universidades, etc., a través de la fuerza de ventas. la empresa, la tienda le compra a la empresa y la empresa vende al consumidor final. En el canal de segundo nivel se utilizará una estrategia de distribución intensiva, llegando a muchos puntos de venta en la ciudad de Pasto para llegar al mercado potencial.
CONSUMIDOR FINAL
Estrategia de precios
La determinación y fijación del precio del producto se realizará en base a los costos de producción que tendrá la implementación de este proyecto y el cliente pagará el costo de oportunidad de tener un producto en el mercado; se obtendrá del estudio financiero. El precio de cada unidad de nuestro producto es $2,000 Margen de utilidad del minorista Precio final al consumidor final = $2,400. 2,000 para el primer año de implementación, este dato se obtuvo luego de realizar el análisis financiero de este estudio, tomando en cuenta los costos de producción y el margen de utilidad.
COMPORTAMIENTO ESPERADO DEL PRECIO (TASA DE CRECIMIENTO)
- Estrategia de Promoción
- Estrategia de Comunicación
- Estrategias de Servicio
- Estrategias de Aprovisionamiento
Proporcionar un display con el logo de la empresa en puntos clave de venta donde solo se exhiba este producto. Radio: Es otro medio publicitario elegido para el lanzamiento del producto de la empresa RICA PAPA. Para la empresa RICA PAPA el cliente es lo más importante porque de él depende el éxito de la empresa.
PROYECCIONES DE VENTAS Y POLÍTICA DE CARTERA
Esta aproximación fue posible porque la demanda futura de chips depende esencialmente del número de habitantes de los estratos 2, 3 y 4, subestimando otras variables como el nivel de ingresos o el precio del producto, ya que existen productos en el mercado que son muy asequibles. para los consumidores y relativamente es un producto que es consumido por la población en general. Los datos de las personas de 5 a 49 años de los estratos 2 al 4 se tomaron del DANE, del consumo per cápita y del estudio de mercado se tomó el consumo mensual en unidades de 11640, lo que corresponde a un promedio de 2 unidades por mes. . semana, luego multiplíquelo por 2 meses. Indique el precio de venta de cada uno de los productos para el primer año de operación del proyecto.
Unidades vendidas por
El precio se toma del análisis de la competencia, que en la estrategia de precios se fijó en $2.000 por docena y aumentando año tras año según el índice de inflación. De acuerdo a las metas de ventas planteadas para el primer año, se venderán diariamente a los vendedores un promedio de 270 docenas de paquetes de papa a un precio de $2.000, lo que representa una venta mensual y anual, tomando en cuenta que las estrategias publicitarias incrementarán el venta. , lo que hará variar esta proyección. Las ventas se gestionarán estrictamente al contado, aunque en algunos casos y dependiendo del volumen de ventas (120 docenas o más), se podrá tramitar un plazo máximo de 5 días para el pago.
PLAN DE OPERACIONES
- FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO
- Estado de desarrollo
- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
- Materias Primas
- Tecnología requerida
- Capacidad instalada requerida
- Adecuaciones
También se deben considerar el espesor y la profundidad de la cáscara. En la tabla 42 se puede observar la cantidad solicitada por la empresa de papa Capiro al año, según la proyección de ventas de la empresa. Por otro lado, el agua utilizada para lavar las materias primas se estima como:
ESTUDIOS ADMINISTRATIVO
- PLATAFORMA ESTRATÉGICA
- Misión
- Visión
- Principios Corporativos
- ORGANIZACIÓN
- Aspectos legales
- NORMAS Y PROCEDIMIENTOS SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN
El tipo de sociedad será SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA SAS, una sociedad de capital cuya naturaleza será siempre comercial, independientemente de las actividades previstas por su objeto social. La constitución de la sociedad SAS se realiza mediante documento privado, el cual debe ser autenticado por quienes participan en la suscripción e inscrito en el registro mercantil de la Cámara de Comercio. Sin embargo, hay que tener en cuenta el Decreto 3075 de 1997, que regula las buenas prácticas de manufactura y los procesos productivos y todas las actividades de producción, procesamiento, preparación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el país.
Inversiones diferidas (Gastos Anticipados) (1)
- Estructura Organizacional
