L'educació nutricional avançada pretén crear un impacte directe en la reducció del consum de sucres afegits mitjançant l'ús de les noves tecnologies. Chan School of Public Health, http://www.thenutritionsource.org i Harvard Health Publications, harvard.edu.”...pàgina 38 Figura 3: Hores de son recomanades segons l'Organització dels Estats Units. ANNEX..pàg. 86 13.1 Formularis abans, durant i després del repte..pàg. 86 13.2 Document de planificació setmanal descarregable..pàg. 86.
Objectiu general
Objectius específics
Després de considerar i comprovar altres plataformes en línia existents, es va dissenyar el lloc web. Segons el pla de treball, el lloc web oficial del projecte està dissenyat i implementat a la plataforma WIX. El lloc web de la plataforma segueix la imatge visual global del projecte i va ser escollit per utilitzar WIX perquè adopta un sistema de gestió de continguts accessible, permet una fàcil creació del vostre propi disseny, una publicació ràpida.
PÀGINA D’INICI
SOBRE EL SUCRE
Història del sucre
Al segle VI, els perses van començar a comercialitzar sucre refinat i el van vendre com a producte exclusiu a Egipte, i per les seves propietats medicinals, després es va vendre a les farmàcies. Actualment, el consum global de sucre lliure en un any és superior a la suma de tot el sucre lliure consumit entre els segles I i XI. Avui dia, el sucre no només s'ha convertit en un aliment bàsic en la brioixeria i en l'alimentació de moltes persones, sinó que també és una paraula que resumeix tot el que és bo, suau o dolç.
Conseqüències del consum excessiu de sucre
EFECTES RELACIONATS AMB EL SUCRE
COMPLICACIONS RELACIONADES AMB EL SUCRE
A més, la insulina és la precursora de la serotonina, i el consum de sucre exagera la producció sobtada d'aquesta hormona. Alguns estudis revelen que hi ha una connexió entre el metabolisme de la glucosa i l'ansietat i també la predisposició a la diabetis per problemes i canvis psicològics com l'ansietat, l'estrès i la depressió. Hi ha científics que sospiten que alguns desequilibris hormonals poden ser causats pel consum de sucre refinat i l'augment i la baixada de sucre que aquests provoquen.
Deixar de menjar productes amb molt de sucre pot causar símptomes semblants a la síndrome d'abstinència. Estrès: el sucre no calma l'estrès, sinó tot el contrari ja que activa una nova demanda de sucre i cada cop necessitem més dosis. Hiperactivitat o TDAH: quan hi ha un augment del sucre en sang (hiperglucèmia), apareixen símptomes com l'excitació, la inquietud, el nerviosisme.
En general, es recomana tenir un baix consum de sucre; però en el cas dels nens amb TDAH, milloren notablement reduint la ingesta de sucre a la seva dieta. A més, una dieta alta en sucre i greixos augmenta el risc de qualsevol malaltia autoimmune per la tendència a la inflamació a causa d'aquesta dieta. Diversos estudis han confirmat la relació entre la síndrome de fatiga crònica, l'estrès oxidatiu i la síndrome metabòlica, malalties en les quals s'ha demostrat que l'excés de sucres lliures són perjudicials.
La ingesta de sucres lliures i els alts i baixos de sucre en sang provoquen augments sobtats d'insulina a la sang i una sobreactivació dels sistemes nerviós i muscular.
Objectius del repte
Per aconseguir-ho et proporcionem
Qui pot fer el repte?
- Consells nutricionals i emocionals
- Informa’t
- Compra amb seny
- Cuina’t
- Aprèn receptes
- Menja bé
- Beu aigua
- Mou-te a diari
- Agafa’t-ho en calma
- Autoanàlisi del repte
- Recursos culinaris
Xarop de canya Xarop de fructosa Xarop de malta Xarop de blat de moro Xarop de glucosa Xarop de maltodextrina. N'hi ha de dos tipus: complex que s'absorbeix lentament i s'ha de consumir diàriament (es troba a la pasta, l'arròs, les patates, el pa.). I de senzills que s'absorbeixen ràpidament i que cal consumir esporàdicament (que es troben en dolços, xocolata, sucs de fruites...).
El plat saludable consisteix a dividir mentalment un plat pla en tres parts: la meitat del plat i dos quarts (½, ¼ i ¼). Recorda que quan t'acostumes a consumir sucre afegit, el teu cos deixa de necessitar-lo. Hi ha un reglament, el Reglament (UE) Nº sobre la informació alimentària subministrada al consumidor, que regula l'etiquetatge per protegir el nostre dret a la informació veraç.
Hem d'assegurar-nos que el sucre no aparegui a la llista d'ingredients, però recordeu que també pot aparèixer amb un altre nom!!. Després d'observar la llista d'ingredients registrada a la taula d'informació nutricional, avalueu el total d'hidrats de carboni, quant és el sucre (expressat en grams). En aquesta secció trobareu tres qüestionaris per completar abans, durant i després de completar el repte sense sucre afegit de 21 dies.
Les tres formes estan dirigides principalment a l'autoanàlisi, per la qual cosa és important respondre de la manera més honesta possible.
Crema de cacau per untar Ingredients
Crema de xocolata i taronja Ingredients
Trufes Ingredients
Recepta 6: Gelat de xocolata i avellana Ingredients
Salsa de tomata
Recepta 11 de Alma Obregón: Liquat de gerds, taronja i tomata (17) Ingredients
Pancakes Ingredients
Coca de xocolata Ingredients
Gaspatxo de kiwi Ingredients
Sobre mi
Contacte
Web per calcular el sucre consumit al llarg del dia: (21) https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/calculatora/azucar. El menú del lloc està disponible a totes les pàgines, de manera que els visitants poden trobar la informació que els interessa, independentment de com accedeixin al lloc.
Dades demogràfiques
Formulari d’Autoanàlisis abans del repte
Les respostes van variar, però la majoria va indicar dues opcions: el 48,3% (n:14) va esmentar que el seu objectiu i la seva motivació per començar el repte era aprendre més sobre una alimentació saludable i equilibrada, el 44,8% (n:13) però vol controlar-les. en no consumir tants sucres afegits. Millora la teva salut. Assegurar-me que no menjo tant sucre afegit. Més informació sobre una dieta sana i equilibrada. Per a aquesta pregunta, el 37,9% va dir que gairebé sempre era capaç de completar el repte de 21 dies sense sucres afegits, el 24,1% va dir que de vegades era capaç de completar el repte de 21 dies, el 20,7%. van respondre que sempre es van veure capaços d'aconseguir i, finalment, una minoria va respondre que mai es van veure capaços de completar el repte.
La resposta majoritària va ser contestada per un percentatge elevat, concretament un 72,4% (n:21) i va marcar que portaven una alimentació saludable i variada. n:6) va respondre que menjaven una dieta plena d'aliments processats. La majoria, concretament el 62,1%, va respondre que consumia més de 30 grams de sucre afegit al dia. En conjunt, més del 85% de la població va respondre que la fruita en almívar, el mató de llimona, les galetes, la melmelada, les barretes energètiques i el pa en conserva són aliments amb sucre afegit.
Formulari d’Autoanàlisis durant el repte
Una petita minoria va respondre perquè sentien la necessitat de menjar-se'n o perquè no sabien el motiu. Desconec el motiu, perquè tinc la necessitat de menjar-me'l, perquè tinc el costum de menjar-me'l, perquè estava acostumat a menjar-lo. La resta de participants van assenyalar que se sentien ansiós, tristos o nerviosos quan trobaven a faltar aliments amb sucres afegits.
La majoria dels participants indiquen dues respostes: el 59,1% (n:13) diu que menja altres aliments amb sucre afegit quan se salten els aliments amb sucre afegit, i el 40,9% (n:9) diu que intenten distreure's quan deixen de banda. aliments amb sucre afegit. . Em menjo les ungles Bec aigua Intento distreure'm Menjo altres aliments sense sucre afegit. La majoria, concretament el 54,5% (n:12) van expressar el desig de menjar aliments amb sucres afegits després d'un àpat, en canvi, cap dels participants volia menjar aliments amb sucres afegits a la nit.
Sobre aquesta qüestió, la gran majoria, concretament el 72,7% dels que van expressar que sempre es van centrar en l'etiquetatge dels aliments durant el repte i el 18,2%. Finalment, el 4,5% va respondre que de vegades es va centrar en l'etiquetatge dels aliments durant el repte, i el mateix percentatge de participants va comentar que no es va fixar en l'etiquetatge dels aliments. Tots van respondre que ara es centren més en les etiquetes que abans que comencés el repte.
Ningú va marcar l'opció "menjo igual que abans de començar el repte" i "no, menjo menys ara que abans de començar el repte" amb les etiquetes dels aliments.
Formulari d’Autoanàlisis després del repte
Però no tots els participants van poder complir i van consumir salses, aliments salats, lactis, aliments precuinats i dolços amb sucres afegits durant el repte. En general, els aliments amb sucres afegits que es descobreixen més sovint durant el repte són les carns processades i els embotits, ja que sovint són salats i no tenen relació amb el sucre. Pregunta: A més de no consumir sucres afegits, creus que els teus hàbits alimentaris han canviat durant el repte?
La predicció del consum de sucre després del repte és molt positiva ja que el 90,9% va respondre que després de fer el repte reduirien el seu consum de sucres afegits en comparació amb el seu consum abans del repte. D'altra banda, només un 9,1% va respondre que després de fer el repte tindrien el mateix consum de sucres afegits que el seu consum abans del repte. D'altra banda, durant la nit els participants manifesten que no tenen la temptació de menjar aliments amb sucre afegit.
D'altra banda, la majoria dels participants, 15, també van aconseguir evitar menjar aliments amb sucres afegits durant el repte, però no tothom ho va aconseguir. Això indica que assolir el repte no és fàcil perquè hi ha molts aliments al mercat que tenen sucres afegits i estem molt acostumats a consumir-los. Els participants en el repte van intentar desfer el seu cos i la seva ment de la necessitat de consumir sucres afegits durant 21 anys.
La gran majoria va indicar que el seu consum de sucre afegit disminuiria després de completar el repte, demostrant l'eficàcia del repte i l'ús de la plataforma.
Punts forts
Limitacions
Resultats de l'enquesta de salut a Catalunya (ESCA). http://salutweb.gencat.cat/ca/el_departament/estadistiques_sanitaries/enquestes/es ca/resultats_enquesta_salut_catalunya/. La vida és més dolça sense sucre. Ús i abús de les tecnologies. http://familiaiescola.gencat.cat/ca/educar-creixer-en-familia/educacio-us-tecnologies/us-abus-tecnologies/. Des del seu origen, expansió, tipus i importància. en línia]. Disponible a: https://www.curiosfera.com/historia-del-azucar/. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/catalan/. http://www.alicia.cat/ca/noticias/la-fundacio-alicia-publica-un-llibre-que-fa-facil-la-dieta-sana-i-equilibrada/171.
¿Cuantas horas debes dormir? https://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/icuantas-horas-hay-que-dormir.
Formularis d’abans, durant i després del repte 13.2 Document descarregable de planificació setmanal
