Respecto al área total registrada en el censo, en el cuadro no.
Tenencia y propiedad de la tierra
Distribución porcentual del régimen de derechos privados sobre la tierra en el área total encuestada. El aumento de casi diez veces en el área dedicada a parques, carreteras y viviendas merece una consideración similar.
Superficie implantada por grupo de cultivos
La disminución de las áreas de pastizales, bosques y montañas nativas y de las áreas adecuadas en barbecho parece estar directamente relacionada con la disminución de las eliminaciones del censo.
Existencias ganaderas – Bovinos
La primera interpretación puede estar relacionada con un aumento gradual en la importancia relativa de la cría de ganado, es decir, una reducción en las categorías relacionadas con el crecimiento y la invernada, sin embargo, a partir de los datos disponibles es imposible justificar este argumento. Para 2018, SENASA (2020) registra para La Pampa un total de 7.921 empresas y 11.161 unidades de producción, información que puede ser ilustrativa de la magnitud de la actividad ganadera en La Pampa, pero no comparable con las operaciones. las diferencias entre los conceptos de PVN de Registros y la unidad de creación y producción del SENASA.
Discusión
A partir de la representación de actores se suele pactar un proceso paulatino de crecimiento de los cultivos, que no puede comprobarse comparando las operaciones censales utilizadas. Desde las características agronómicas y ecológicas de la Provincia de La Pampa, el crecimiento de los cultivos debe realizarse sobre superficies de cultivos forrajeros, lo cual ni siquiera está verificado.
Fuentes
La disponibilidad de información desagregada a nivel departamental permitirá establecer comparaciones en sistemas de producción similares, en condiciones ambientales más homogéneas y con estructuras de propiedad y tenencia de la tierra relacionadas, lo que facilitará la interpretación de las transformaciones intercensales. Presidencia de la Nación, en https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/sspmicro_informe_productivo_la-pampa.pdf, consultado el 22/11/2019.
Daniela Mathey y María Eugenia Van den Bosch
Introducción
1 Cabe señalar que el turismo –que es el principal contribuyente al PBI provincial– está estrechamente vinculado a la imagen vitivinícola de Mendoza. Cabe señalar que esta primera aproximación a las transformaciones agrarias del período 2002-2018 puede adaptarse a partir de los datos finales y desagregados del CnA 2018, dadas las heterogeneidades territoriales, productivas y sociales de nuestra provincia.
Contextualización
Por ejemplo, en el PBG 2018 participó el sector Comercio, Restaurantes y Hoteles, participando las micas (DEiE) y el personal de la provincia en el censo 2018. Esta configuración territorial fragmentada no es solo consecuencia de las características ambientales de la provincia, sino también de los procesos sociohistóricos. La reconversión se originó en la acumulación de capital de la burguesía local a través de la ganadería y tuvo una política explícita del Estado provincial (Altschuler, 2016; neiman, 2003).
Transformaciones del mundo rural: la “nueva” vitivinicultura
Al mismo tiempo, la mayor subordinación al sector de capital concentrado, la carga de la deuda y la descapitalización en otros casos llevaron a los pequeños y medianos productores a abandonar la venta de tierras (principalmente debido al desarrollo urbano), el alquiler o simplemente el abandono, es decir, el abandono. la suspensión de las labores culturales y de riego de las parcelas. 5 De manera similar, el mercado laboral, tanto en la industria como en el sector primario, se ha caracterizado por una mayor flexibilidad, diferenciación y segmentación de la fuerza laboral. Valle de Uco” (Oasis Centro), áreas de extensión de la frontera agrícola ubicadas en la zona alta de la cuenca de Mendoza y Tunuyán.
Resultafdos: análisis de los datos censales y primeras anticipaciones de sentido
En este sentido, los viñedos de determinadas zonas -como la llamada zona oriental- ocupan una posición marginal o subordinada respecto a los de la llamada "primera zona vitivinícola" (la parte sur del oasis norte) y. En este sentido y desde una perspectiva espacial, se registran diferentes procesos de cambio de uso del suelo en tierras de regadío y de secano -como la expansión de la agricultura en los bordes de los oasis y el uso urbano o el abandono de tierras previamente cultivadas- que se amplían. en la discusión de los resultados del censo.
Superficie implantada y superficie total en explotación
Por otro lado, referencias consultadas por la Dirección General de Riego (DGi) indican la existencia de unas 263.000 ha cultivadas y regadas con "aguas superficiales". 6 Un informante que participó en el operativo censal señaló que este tipo de inconsistencias no eran detectadas por el programa de carga, sino que formaban parte de las funciones de supervisión de los jefes de zona. Por otro lado, las entrevistas muestran que esta actividad se complicó por problemas con los dispositivos, ya que el programa requería actualizaciones recurrentes y cuando esto sucedía, tanto los censistas como los reguladores perdían el acceso a la información previamente cargada.
Evolución de EAP con y sin límites definidos
En cuanto a la variación intercensal de la PEA 2018-2002 con y sin límites definidos, es similar en ambos casos (-31% y -33%, respectivamente).
Cantidad y superficie de EAP según escala de extensión
En cuanto a la evolución del EHP, no existe una tendencia clara y uniforme en las unidades de mayor tamaño. Por otro lado, el aumento de unidades de mayor tamaño, especialmente entre 50,1 ha y 500 ha, puede ser resultado de procesos de avance de la frontera agrícola. Asimismo, los precios de determinadas variedades no compensan los factores de producción -uva común en el caso de la vid, a diferencia de la uva de calidad vinícola procedente del Valle de Uco (oasis central), Ugarteche o Agrelo (oasis norte)-.
Superficie censada según régimen de tenencia
En estos casos, todas las variables del cuestionario se dejaron en blanco y el censista dejó claro en un campo específico que se trataba de una “potencial PST” (informante perteneciente a la DEiE)11. Distribución de la superficie por régimen de tenencia (%) Mendoza. 1) Incluye: fianza, concesión, contrato casual, ocupación con permiso, usufructo y otros regímenes y sin discriminación. Por otro lado, como principales tendencias entre 2002 y 2018, se observa: disminución del área bajo distribución de propiedad (casi 400 mil ha) y aumento del área bajo arrendamiento, ocupación de facto y usufructo (figura 4).
Uso de la tierra
En cualquier caso, los datos desagregados permitirán una interpretación más precisa, ya que la superficie de tierra de secano puede ser un factor distorsionante. En cuanto a la categoría “uso agrícola y forestal”, la mayor parte del área desmontada corresponde a “parcelas ha”, dato que coincide con el área PVN por uso de suelo (tabla 4). Por otro lado, los informantes consultados llaman la atención sobre casi 90.000 ha de “superficie indefinida” (1% del total de tierras borradas)15.
Superficie según cultivos
Se encuentran dentro de esta categoría la superficie plantada de vid, olivo, así como las principales especies de los grupos de frutos básicos, de hueso y secos. De hecho, los cambios en el cultivo del ajo -cuyo principal destino es la exportación- explican las variaciones en la superficie hortícola provincial, según un referente del sector. En concreto, sobre la pequeña variación de superficie que muestra la CnA entre un especialista consultado, señala que no es confiable, indicando que la variación es positiva y mayor (11%) según estimaciones del iDR y toma como punto de comparación el año. anterior.
Ganadería
Con base en datos del Observatorio Ganadero, existe un subregistro de cabezas por parte del CnA 2018 para todas las especies, que es del 47% en el caso del caprino y del 37% en el bovino. Por otra parte, el rebaño no bovino se determina sobre la base de las declaraciones de los productores -de forma similar al censo- quienes, en el caso de los productores caprinos, obtienen el permiso para la reubicación de la explotación. Algunas estaciones no aparecen en el gráfico, debido a la sustitución parcial tanto de los cultivos (ajo por método tradicional o por imágenes satelitales) como de las estaciones (invierno, verano o parcialmente algunas de ellas) según un informante del IDR.
Evolución del stock ganadero
19 La CnA 2002 registró un 82% del stock caprino en las PEA sin restricciones definidas y un 18% en las PEA con restricciones definidas. A diferencia de la ganadería caprina, la mayor parte del ganado bovino se encuentra en la PEA con ciertas restricciones20, principalmente en establecimientos de pequeños y medianos productores. 20 El 76% del stock bovino cumple con la PEA con los límites definidos según los datos del CnA 2002, peso que se mantendría según los datos provisionales del CnA 2018.
Conclusiones
Para las especies más importantes, CnA 2018 muestra: disminución de la producción caprina (confirmada por datos y benchmarks de la industria), disminución de la producción bovina (mayor que en las fuentes consultadas) y aumento de la producción porcina (tendencia según otras fuentes y atribuible a la aumento del consumo de este tipo de carne). Por otro lado, la superficie implantada del CnA 2018 diferirá de la registrada por la Dirección General de Riego (DGi), que estima una superficie mayor al considerar aguas superficiales y subterráneas. Finalmente, en cuanto al abandono de fincas -fenómeno que sería generalizado en algunas zonas según diversas referencias-, estas podrían haberse registrado en la CnA 2018 bajo las categorías "área indeterminada".
Bibliografía
La "nueva vitivinicultura" en la provincia de Mendoza: un análisis cuantitativo de su crecimiento en la última década del siglo XX. Estimación del desarrollo urbano en la interfaz urbano-rural en el oasis norte de la provincia de Mendoza. La dinámica de la explotación del Territorio Oasis del Norte en la provincia de Mendoza según su tamaño.
Fuentes estadísticas
Fuentes documentales
Pablo Federico Tapella
Para estimar la consistencia de los resultados preliminares obtenidos por el Censo Nacional Agropecuario 2018, este trabajo utilizará información estructurada del Instituto Nacional de Viticultura (inV), el Departamento de Hidráulica de la provincia (DH), el Programa de Servicios Agropecuarios Provinciales ( PROsAP), el Registro Nacional de la Agricultura Familiar (REnAF) y el documento "Estrategia Provincial para el Sector Agropecuario EPsA). Las observaciones se ven favorecidas por una serie de intercambios, relacionados con la operación censal, de actores técnicos e institucionales involucrados en la aplicación. y coordinación del cuestionario Las secciones integrarán estas fuentes de información en la lectura de los resultados para revisar algunas condiciones inmediatas y de largo plazo en las que se encuentra el instrumento.
Explotaciones agropecuarias. Delimitación y superficie
Luego, en el periodo intercensal 2002-2018, la superficie agrícola registrada en San Juan aumentó en 80.971 hectáreas, mientras que el número de fincas disminuyó un 28%, acotándose 2.465 unidades menos. Por su parte, la contracción del área registrada en la provincia fue del 37%, siendo la mayor registrada en el país después de Catamarca, que redujo su superficie en uso en un 39,4% en el mismo período2. A la contracción de la superficie agrícola registrada en el censo en Catamarca y San Juan le siguen, en este período, las provincias de Jujuy (regresión del 32%) y Salta (del 29,2%).
Escala de las unidades e incidencia sobre la superficie agropecuaria provincial
Las fincas entre 200,1 y 1000 ha representaron el 9,4% del área agrícola encuestada en la provincia en 2002 y ampliaron su participación relativa de tierras agrícolas al 12,1% en 2018. La vid representa casi la mitad del área plantada en San Juan y representa el 40% de hazañas. La actualidad determina la forma en que circulan los excedentes de la viticultura regional.
Cardinalidad del recurso hídrico
El avance sobre tierras agrícolas tiene un peso diferencial por las características físicas del valle y de la provincia y está subordinado a la valorización capitalista de partes del territorio, dependiendo de la incorporación real o potencial de nuevas tierras que se transforman en bienes del territorio. economía de la propiedad. También es necesario revisar, en el periodo de referencia que resulta de la comparación de los resultados censales de 2002 y 2018, el mal ciclo hídrico, producto de la sequía que sufre la provincia desde 2006-07. La aplicación de estos sistemas se intensificó en la década de 1990, debido a la afluencia de inversión privada en segmentos de la producción agrícola de San Juan.
Ganadería y explotaciones sin límites
El número de cabezas que arrojan los resultados es un 36% inferior al estimado en el plan ganadero provincial para 2015. Además, durante el período se instalaron quince feedlots, varios de los cuales están ubicados en zonas del Gran San Juan. El comportamiento intercensal del ganado vacuno y caprino en Salta, al igual que en San Juan, implica la importante pérdida en el número de unidades sin límites y los recaudos del instrumento son muy inferiores a los que maneja la dirección de ganadería de la provincia (sanza y Rodríguez Faraldo, 2020).
Indiscriminación y regímenes de tenencia
La pérdida es peor, ya que el rango de variaciones entre censos es mayor cuando se trata de explotaciones sin límites de producción ganadera. Así, si bien la disminución de unidades ganaderas y stocks es generalizada, la identificación de parcelas en mayor superficie libre y el posible cercamiento de explotaciones en el periodo intercensal explicarán parte de las regresiones que perjudican a la ganadería en las unidades. demarcación. Al comparar esta información con encuestas anteriores, se observa que la relevancia de los rechazos al medir los regímenes de tenencia en San Juan es regular en el rango censal.
Usos agrícolas y forestales
Los capitales se localizaron mediante la compra de empresas existentes, la integración vertical de viñedos, el lanzamiento en el segmento de vinos finos, conversiones tecnológicas, reposición de acciones vendidas en los mercados internacionales, la ampliación de la oferta ejecutable y en forma de colocaciones financieras. .Entre los primeros, la disminución de asistencia, la segmentación de la oferta local y la contracción en la producción de vinos de mesa. Las debilidades para atraer asalariados agrícolas (Rosati, 2011), el carácter discontinuo y la amplitud de los intervalos intercensales (Azcuy Ameghino, 1997) y la ofuscación de los sujetos excluidos de la definición de las unidades de registro, son problemas del instrumento. revisado en la literatura.
Bibliografía sucinta y fuentes complementarias
Tensiones, aportes e intervenciones en la relación capital-capital: El caso de los agentes vitivinícolas de San Juan.
