DE PIANGUA O CONCHA (Anadara Tuberculosa y Anadara Similis), ENVASADA AL VACIO DESDE EL MUNICIPIO DE FRANCISCO PIZARRO. SALAHONDA) NARIÑO A LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO – NARIÑO. El presente informe muestra el desarrollo de las actividades realizadas en el marco de la tesis denominada, PLAN DE NEGOCIOS PARA EL TRATAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PIANGUA O CONCHA (Anadara Tuberculosa y Anadara Similis), EL ENVASE AL VACÍO DEL MUNICIPIO DE FRANCISCO PIZARRO (SALAHRIONDAÑ) A LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO – NARIÑO.
UBICACIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- Formulación del problema
- Sistematización del problema
Cómo estructurar estratégicamente el plan de negocios para el procesamiento y comercialización de Piangua o concha (Anadara tuberculosa y Anadara Similis), empacada al vacío desde el municipio de Francisco Pizarro (Salahonda) - Nariño hasta la ciudad de San Juan de Pasto - Nariño. ¿Cuál es el perfil competitivo tanto de las capacidades internas como del entorno externo para el plan de negocios?
FORMULACION DE OBJETIVOS
- Objetivo general
- Objetivos específicos
En este sentido, la no implementación del desarrollo del plan de negocios cerraría y restringiría las oportunidades laborales de los distintos residentes de los presos de Piangue en el municipio de Pizarro, quienes sueñan con un futuro mejor para sus familias, lo que se ve en gran medida. verse afectados por la falta de oportunidades de empleo. Cuáles son las fuentes y finalidades de la inversión requerida para la producción y comercialización del Piangu envasado al vacío.
JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Las investigaciones y conocimientos generados por las experiencias realizadas sobre el uso y manejo de especies marinas como la Piangua (Concha), de personalidades de la comunidad de Salahonda, han permitido a un potencial profesional (estudiante de la Universidad de Nariño: de Comercio y Marketing Internacional ) considerar todas las ventajas y propiedades de las especies marinas, contribuyendo así a la comunidad de donde uno es, viendo la gran alternativa de negocio que se puede dar al generar valor agregado al Molusco (Piangua) y al mismo tiempo constituye una oportunidad. para comercialización hacia mercados potenciales, contribuyendo a la reducción de la tasa de desempleo en el municipio de Francisco Pizarro. Asimismo, se puede decir que este plan de negocio para el procesamiento y comercialización de Piangua al vacío es una idea innovadora ya que el municipio nunca ha agregado valor al Piangua por envasado al vacío y por ende a su comercialización.
MARCO DE REFERENCIA
- Marcos básicos
- Marco teórico
- Marco conceptual
- Marcos generales
- Marco histórico
- Marco legal
- Marco espacial
- Marco temporal
Por el cual se establece el valor de las tasas y derechos por el ejercicio de las actividades pesqueras y acuícolas. Pagar el valor de los derechos correspondientes a la inscripción del documento y por motivos registrales, con base en el capital inicial de la empresa.
ASPECTOS METODOLÓGICO
- Línea de Investigación
- Sub Línea de Investigación
OBJETO DE ESTUDIO
TIPO DE ESTUDIO
- Descriptivo
- Exploratorio
FUENTES DE INVESTIGACIÓN
- Primarias
- Secundarias
METODO DE INVESTIGACIÓN
También es necesario realizar una investigación en el mercado de San Juan de Pasto para determinar si existe un mercado atractivo para la comercialización de Piangue (Concha) envasado al vacío, lo que finalmente permita conocer la demanda potencial. Análisis: Es de carácter analítico, ya que en el desarrollo de la investigación se toma el conjunto en un inicio, en este caso el tema de estudio es el procesamiento y comercialización de Pianga envasada al vacío.
POBLACION Y MUESTRA
- Muestreo estratificado proporcional
Poder de negociación de los proveedores de la empresa (proveedores de materias primas). Recomendamos el establecimiento de la empresa "COMERCIALIZADORA YEPEZ", que procesa y comercializa Piangua envasado al vacío.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION DE
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA EL ANÁLISIS DE
PLAN DE NEGOCIOS PARA EL PROCESAMIENTO Y
ESTUDIO DE COMPETITIVIDAD (CAPACIDADES INTERNAS Y
- Análisis competitivo de capacidades internas
- Matriz de evaluación de factores internos (MEFI)
- Análisis competitivo de capacidades externas
- Matriz de evaluación de factores externos (MEFE)
- Matriz DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas, Amenazas)
- Matriz de perfil competitivo
- Matriz de posición estratégica y evaluación de acción (PEEA)
- Interpretación, análisis y evaluación de la (PEEA)
- Matriz del grupo consultivo de Boston (MBCG)
- Interpretación, análisis y evaluación de la matriz del grupo consultivo de
ESTUDIO DE MERCADO
- Identificación del Producto y/o Servicio
- Análisis de Demanda
- Análisis de Oferta
- Análisis y Determinación de los Proveedores
- Análisis y Política de Precio
- Precio de venta de la Piangua empacada al vacio en San Juan de
- Análisis de Comercialización
- Delimitación del Mercado
- Canales de Distribución
- Política de Distribución
- Política de Comunicación
- Diseño de un Volante
Interpretación: Del total de la población estudiada (372 personas entrevistadas) que consume Piangua en Pasto, el 42% (157 personas) al comprar Piangua considera por encima de todo el precio, el 17% (66 personas) dijo que la conservación del producto en su empaque y /o empaque, el 12% (47 personas) respondió la calidad, el 10% (36 personas) el contenido, el 9% (34 personas) la marca, el 5% (22 personas) dijo que todo lo anterior y el 3% restante ( 10 personas) dijo la presentación. Interpretación: Del total de la población estudiada (372 personas entrevistadas) que consumen Piangua en Pasto, el 43% (160 personas) dijeron que el lugar donde compran Piangua es en la Plaza de Potrerillo, el 31% (118 personas) se elabora en Mariscos. . Puntos de venta, 15% (56 personas) en restaurantes, y 10% (38 personas) en distribuidores mayoristas. Interpretación: Del total de la población estudiada (372 personas entrevistadas), que consume Piangua en Pasto, el 30% (113 personas) afirma que sí.
Interpretación: Del total de la población estudiada (372 encuestados) que come piangvo con pasta, el 75% (279 personas) lo hace en el almuerzo, el 24% (89 personas) lo hace en la cena, el 1% (4 personas) dijo que lo hace para desayuno.
ESTUDIO TECNICO (OPERACIONAL)
- TAMAÑO DEL PROYECTO
- Identificación de Capacidad de producción con relación al
- Proyección Demanda (Objetivo – Insatisfecha)
- Justificación del Tamaño del Proyecto
- Localización Óptima del Proyecto
- MACROLOCALIZACION
- MICROLOCALIZACION
- INGENIERIA DEL PROYECTO
- Adecuación del local
- Descripción de Maquinarias y Equipos
- Descripción de Vehículos
- Descripción de Muebles, Enceres y Equipos de Oficina
- Descripción de Servicios
- Costos de Funcionamiento
- Descripción de Equipos de Seguridad Industrial
- Descripción de Herramientas
- Descripción de Materia Prima e Insumos
- Descripción del Proceso de Producción de la Piangua empacada al
- Proceso productivo (flujo grama de procesos)
- Empaque y Presentación y Etiqueta
- Requerimientos Legales
- Decreto 561 del 8 de Marzo de 1984
- Decreto 3075 de 1997 (BPM)
- Distribución en Planta de la empresa
- Plano de Empresa
- Personal requerido
Los costos de adecuación de la empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ” ubicada en el municipio de Francisco Pizarro-Salahonda ascienden a. A continuación se describen las herramientas a utilizar en el proceso de elaboración de la Piangua o Concha “Delicias Salahondeñas” envasada al vacío. A continuación encontrará las tablas de materias primas (sin cáscara) e insumos a utilizar para la elaboración de la Piangua “Delicias Salahondeñas” envasada al vacío.
Esta materia prima es descargada en el muelle de la planta física de la empresa.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
- Misión
- Visión
- Política de calidad
- Objetivos de la empresa
- Objetivo general
- Objetivos específicos
- Estructura organizacional
- Organigrama
- Junta de socios
- Área administrativa
- Área de producción
- Tipo de organización
- Requisitos de constitución de la empresa “COMERCIALIZADORA
- Constitución de sociedad limitada. Otorgantes, comparecientes con
Objetivo principal: Desarrollo de funciones relacionadas con la coordinación de las diferentes áreas y personal que existirán dentro de la empresa. Redacción de planes a corto, medio y largo plazo, determinando las prioridades y estrategias de los productos de la empresa. Las reuniones de la Junta de Socios serán ordinarias o extraordinarias y se llevarán a cabo en la sede de la sociedad.
Los socios delegan la personalidad de la sociedad y su administración en el Gerente con las más amplias facultades dispositivas y administrativas.
ESTUDIO FINANCIERO
- Inversión inicial
- Proyección del capital de trabajo en términos constantes
- Costos y gastos de producción
- Precio de venta de la Piangua empacada al vacio “Delicias
- Presupuesto de ingresos por años
- Punto de equilibrio
- Flujo neto de operación
- Flujo neto de inversiones
- Financiación del proyecto
Para iniciar la obra, la empresa "COMERCIALIZADORA YEPEZ" deberá realizar una inversión de M/Cte pesos, de los cuales el 46% es un aporte de los socios, este porcentaje es opcional, debido a que el número de participantes será el que determinará esto. . el porcentaje se toma sólo como una estimación aproximada para determinar el posible monto de crédito que se debe solicitar para investigar las tasas de interés y los plazos de pago en las instituciones financieras. Para el funcionamiento de la empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ” se deben incurrir en ciertos costos y gastos, incluyendo el costo de materias primas, insumos, mano de obra directa, pago de servicios públicos, salario mensual del administrador, cancillería, transporte, depreciación de maquinaria y equipo. y otras obligaciones laborales. Luego de determinar los costos fijos y variables, se puede determinar el precio de venta de la Piangua empacada al vacío “Delicias Salahondeñas”, el cual tiene un margen de utilidad del 25%, por lo cual se puede determinar que la Piangua empacada al vacío puede ser impugnada. en el mercado nacional.
La empresa "COMERCIALIZADORA YEPEZ" debe producir 20,356 Kg para no perder y poder cubrir los costos de operación de la empresa.
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PLAN DE NEGOCIOS
- Análisis de sensibilidad
- Viabilidad económica del proyecto
El Flujo Financiero Neto del Proyecto Sin Financiamiento refleja una Tasa de Interés del 33% lo que representa que el proyecto es financieramente viable porque la tasa de interés de oportunidad es del 18% de acuerdo a lo establecido en el mercado, lo anterior indica que los recursos financieros se reinvierten anualmente. al 33%. En cuanto al cálculo del valor presente neto en el flujo neto de inversión sin financiamiento a una tasa del 12%, es igual a lo que es un valor cercano a la inversión, de la misma manera que este valor es positivamente mayor que "0" es. , porque por lo tanto el proyecto se considera viable. El Flujo Financiero Neto del Proyecto con Financiamiento nos da una Tasa de Interés del 14% lo cual representa que el proyecto aún es viable si se financia con un crédito bancario, pues la tasa de interés de oportunidad es del 18% como lo establece el mercado, lo anterior indica. que los recursos financieros se reinviertan anualmente al 14%.
En cuanto al cálculo del valor presente neto en el flujo neto de inversión con financiamiento a una tasa del 12%, es igual a como este valor es positivamente mayor que “0”, por lo que el proyecto se considera viable.
PLAN OPERATIVO
- Diagnostico
- Situación Actual de la empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ”
- Análisis de las cinco fuerzas de Michael Porter
- Amenaza de entrada de nuevos competidores
- Rivalidad entre los competidores
- Poder de negociación de los proveedores
- Poder de negociación de los compradores
- Amenaza de ingreso de productos sustitutos
- Plan de Mercadeo – empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ”
- Misión
- Visión
- Principios corporativos
Cabe recordar que al ser una empresa pionera no tiene un porcentaje de participación en el sector de alimentos “Piangua Envasada al Vacío”. Por lo que es necesario implementar de inmediato estrategias que permitan el reconocimiento y aceptación de la Piangua Envasada al Vacío. Delicias y Salahondeñas que adquieren competitividad. Este análisis nos permitirá conocer el entorno competitivo de la industria que enfrentará Piangua y el entorno competitivo de la industria que enfrentará la empresa Piangua envasada al vacío “Delicias Salahondeñas”. Sin duda, para la Piangua “Delicias Salahondeñas” envasada al vacío de la empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ”, el poder de negociación de los compradores no es una amenaza, ya que bajo parámetros de Ganar y Ganar.
Se ha llegado a un acuerdo con los puntos de venta de envasado al vacío Piangua para publicidad comercial dentro de sus empresas, del mismo modo que se les ofrece un porcentaje de descuentos por el volumen de compras.
CONCLUSIONES
En la elaboración organizacional (administrativa) se determinó la misión, visión, principios corporativos, manual de funciones, organigrama de la empresa, todo con el objetivo de lograr una buena organización de la empresa para su correcto funcionamiento. El estudio financiero permitió determinar la viabilidad del proyecto, a través de la TIR que fue del 28% sin financiamiento, y con financiamiento del 10%, los fondos que serán reinvertidos anualmente en la empresa, se permitió el VAN a través del neto. fluye para obtener una tasa del 12%. El plan operativo de la empresa “COMERCIALIZADORA YEPEZ” permitió establecer un plan de acción con un plan de marketing donde se detallan los objetivos y una serie de tácticas apropiadas y necesarias para el emprendimiento envasado al vacío Piangua “Delicias Salahondeñas”. mercado previsto.
RECOMENDACIONES
Entrevistas con representantes de pequeños grupos asociados a la captura de Francisco Pizarro. Esta investigación se realizará con fines académicos, por lo que se solicita que la responda de la manera más honesta posible: se agradece de antemano su cooperación. Objetivo: conocer el comportamiento de la demanda de mariscos Anadara tuberculosis o concha envasados al vacío en el mercado de la ciudad de San Juan de Pasto.
Objetivo: Determinar el poder adquisitivo de la Piangua (concha) empacada al vacío en el mercado de la ciudad de San Juan de Pasto.
