Marco conceptual

Anadara símiles y Anadara tuberculosa: Nombre vulgar que se le conoce a la Piangua o concha.

Bivalvo: nombre común de cualquier molusco que tenga la concha dividida en dos mitades articuladas por el borde, branquias especializadas en la alimentación y cabeza reducida. Los Bivalvos pertenecen a la clase Bivalvia (también llamada Pelecípodos). Se conocen más de 6.000 especies, incluyendo algunas tan

conocidas como la almeja, el berberecho, el mejillón, la ostra, la concha de peregrino o vieira y el teredo. Todas ellas son acuáticas, y la mayoría son marinas, pero las formas de agua dulce son también comunes.

Cabe mencionar que los Bivalvos son especies de gran influencia y captura en los manglares de las diferentes veredas del municipio.

Comercialización: Son las actividades relacionadas con la transferencia del producto de la empresa productora al consumidor final y que pueden generar costos para el proyecto. Además es necesario detallar la cadena de comercialización desde que el producto sale de la fábrica hasta que llegue al usuario. Hay muchas modalidades, de igual manera se debe señalar si los productos fabricados por la empresa se van a vender; a puerta de fábrica, a nivel de mayorista, a nivel de minorista, a nivel de consumidores, etc.

Competencia: La competencia en esta ocasión serán las empresas que ofrecen al mercado productos similares que produce la compañía. En el mercado existen dos tipos de competencia: la directa, donde encontramos empresas que ofrecen a los compradores productos semejantes, y la indirecta, que ofrece bienes o servicios sustitutos. En el desarrollo del presente estudio será necesario identificar cuáles son las empresas que ofrecen los mismos productos o productos sustitutos de los que ofrecería la empresa procesadora y comercializadora de Piangua empacada al vacio.

Demanda: La demanda hace referencia a la cantidad de personas que consumen o están dispuestos a consumir un determinado bien o servicio. Por consiguiente la Piangua (Concha) pretende ser parte de la demanda potencial de consumo de especies del mar en la ciudad donde se pretende incursionar, por esta razón es necesario realizar un análisis después de haber ejecutado el estudio de mercado y realizar una proyección de cuál será la demanda estimada para el lanzamiento del producto.

Estudio de mercado: El estudio de mercado se lleva a cabo dentro de un proyecto de iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica, para lo cual se debe tener en cuenta; El Análisis del Entorno General, Análisis del Consumidor, Análisis de la Competencia, etc., análisis pertinentes para el desarrollo del plan de negocios.

Inversión: La inversión se considera la cantidad de recurso en efectivo y/o en especie que una determinada persona, empresa, sociedad, etc., esté dispuesto a invertir; recursos que deberán en el corto, mediano o largo plazo recuperarse y generar una utilidad para los inversionistas. En este sentido, se pretende que como resultado de la presente investigación, se determine el monto de los recursos que se necesitan para el procesamiento y comercialización de Piangua empacada al vacio convirtiéndose en un negocio altamente rentable y promisorio.

Mercado: El mercado hace referencia específicamente a la cantidad de población que conforman los clientes reales, potenciales, los de la competencia y demás. El mercado de la Piangua empacada al vacio que se pretende comercializar en la ciudad de Pasto, lo componen específicamente los estratos medios y altos de estas ciudad, tentativamente también cierto número de personas de los estratos bajos.

Piangua o concha (Anadara tuberculosa): es el molusco más explotado en la costa Pacífica colombiana, con una gran demanda en el comercio local y del exterior. En el área de francisco Pizarro (Salahonda) hay una explotación mensual de la Anadara tuberculosa o concha de 680.000, según datos de los INTERMEDIARIOS considerándose a esta especie como uno de los principales recursos Hidrobiologicos en cuanto a importancia comercial.

Figura 1. Apariencia de la Piangua o concha (Anadara tuberculosa)

Fuente. La Presente Investigación.

La concha o “Piangua” como se conoce en Colombia, Ecuador y Costa Rica, se encuentra también en el norte del Perú y en México, en donde se le conoce con los nombres “de concha negra” y “pata de mula” respectivamente, La concha, o Anadara tuberculosa es un molusco bivalvo que posee una amplia distribución en la costa del pacífico asociado a las raíces del mangle entre 5 y 30 cm de profundidad, y es la especie más explotada de los manglares del Pacifico Colombiano. Se estima que anualmente se extraen más de 20 millones de unidades de concha de Colombia con diferentes destinos.

En la costa del departamento de Nariño, una población superior a las 6200 familias ubicadas en zonas de manglares deriva su sustento del aprovechamiento indiscriminado de la concha, lo cual ha llevado a que esta especie se encuentre en la lista de invertebrados marinos Colombianos en situación vulnerable. Teniendo en cuenta esta situación se crea la WWF (fondo nacional de la vida silvestre) Colombia la cual es una organización conservacionista de carácter internacional

que inicio sus labores desde 1964 la cual tiene como objetivo la conservación de los manglares y del bienestar de quienes se dedican a la extracción del molusco Piangua o concha (Anadara tuberculosa).

Planeación estratégica: es un proceso apasionante que permite a una organización ser proactiva en vez de reactiva en la formulación de su futuro. Toda empresa diseña planes estratégicos para el logro de sus objetivos y metas planteadas, estos planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, según la Amplitud y magnitud de la empresa, es decir, su tamaño, ya que esto implica que cantidad de planes y actividades debe de ejecutar cada unidad operativa, ya sea de niveles superiores o niveles inferiores. Para llegar a una conclusión exitosa luego de la aplicación de una estrategia, es importante el compromiso de todas las partes de la empresa, esto implica realizar un muy buen coordinado trabajo en equipo.

Precio: El precio es una variable supremamente interesante a la hora de la decisión de compra, por lo tanto, también lo es a la hora de decidir a qué precio deberá ser vendido determinando bien o servicio. Para el desarrollo de la presente investigación es necesario identificar los precios que en la actualidad se manejan de comercialización de la Piangua el cual se permite contrastar con el precio de venta que tendrían la Piangua empacada al vacio.

Producción: La producción dentro de una empresa, usualmente hace referencia a la cantidad de bienes que se logra adquirir, como resultado de un trabajo de tipo operativo. Con relación a la investigación, es necesario anotar que la producción esperada y proyectada para la Piangua empacada al vacio es pertinente para poder satisfacer la demanda potencial.

Rentabilidad: La adquisición de utilidades como consecuencia de la comercialización de algún bien o servicio es la razón de existir de las empresas, en este caso en particular se propende que la Piangua empacada al vacio genere un margen de utilidad importante para la empresa, que permita mantenerse activa en la actividad, de igual manera se pueda generar mejores estrategias de mercado que permita el logro de un porcentaje de participación de la empresa en el sector de pesquero en la ciudad donde incursionara.