El departamento de Nariño es una región que, debido a sus favorables condiciones naturales y climáticas, no ha sido explotada al máximo; En segundo lugar se realizará un análisis técnico y organizacional donde se determinará el tamaño, ubicación, procesos y demás aspectos relacionados con la ingeniería y diseño de la planta y finalmente se definirá la estrategia organizacional de acuerdo a la capacidad instalada limitada por sus recursos. . materiales, humanos y tecnológicos.
ASPECTOS GENERALES DE LA INVESTIGACION
TITULO
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
- Formulación del problema
- Sistematización del problema
La pequeña y mediana industria harinera nariñense objeto de este estudio se concentra en la ciudad de Pasto, confluencia de la producción de trigo en el departamento. Cuál será la estructura organizativa y administrativa más adecuada a la naturaleza del proyecto y los demás requisitos legales necesarios para el funcionamiento de la empresa.
JUSTIFICACION
Teniendo en cuenta lo anterior, se percibe una enorme oportunidad en la forma de producción de harina de soja, con amplias expectativas regionales, que se orienta a la creación de empleo y desarrollo socioeconómico para alcanzar un nivel competitivo y que contribuya al bienestar. -ser de la población a través de un producto de calidad con alto contenido proteico y contenido económico. Del mismo modo, se identifican y analizan las condiciones generales de la región, lo que puede ser de utilidad para futuros estudios e investigaciones, a medida que se adquiera un mayor conocimiento sobre el entorno tanto interno como externo.
OBJETIVOS
- General
- Objetivos específicos
Desarrollar el análisis técnico mediante la identificación del tamaño, ubicación y demás infraestructura física y logística para el montaje de la empresa productora de harina a base de soja. Proponer la estructura organizativa y administrativa definiendo el tipo de organización y demás requisitos legales necesarios para la puesta en marcha del negocio.
MARCO DE REFERENCIA
- Marco teórico
- Marco contextual
- Marco conceptual
- Marco legal
Depende de las condiciones económicas del país, de la actitud de los inversores en un proyecto. Requisitos para la constitución de organizaciones microempresariales según el reglamento de la Cámara de Comercio de Pasto.
ASPECTOS METODOLOGICOS
- LINEA DE INVESTIGACION
- SUBLINEA
- TIPO DE ESTUDIO
- PARADIGMA DE INVESTIGACION
- Investigación cuantitativa
- Investigación cualitativa
- ENFOQUE DE INVESTIGACION
- METODO DE INVESTIGACION
- FUENTES DE INFORMACION
- Fuentes primarias
- Fuentes secundarias
- INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION
- POBLACION Y MUESTRA
- Población
- Selección de la muestra
- Procedimiento de muestreo
- TECNICAS DE ANALISIS
El propósito de la investigación cualitativa es explorar información que permita identificar las motivaciones, actitudes, gustos, preferencias y comportamientos del consumidor respecto a la percepción de la leche de soja, identificando variables como forma, tamaño, sabor, marca, publicidad, precio, sistema de distribución, etc. ., que permite identificar características del producto propuesto. La aplicación de encuestas a consumidores y distribuidores de harina de la ciudad de Pasto se considera de gran ayuda para lograr los objetivos propuestos en este plan de negocios de derivados de soja. El instrumento que se utilizará para el desarrollo de la investigación es el cuestionario de encuesta que se aplicará a los potenciales consumidores del producto.
Se considerarán otras herramientas como la observación y, de ser necesario, entrevistas con productores y comercializadores de soja.
DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIO
MERCADO
- Objetivos
INVESTIGACION DE MERCADOS
- Análisis del sector lácteo en Colombia
- Industria de la soya
- Derivados de la soya
Actualmente, los productos alimenticios derivados de la soja son ampliamente aceptados por los movimientos tradicionales vegetarianos y naturistas. La soja se considera hoy como el cultivo más adecuado para la rotación requerida en sistemas de labranza de conservación o labranza cero. 20http://www.enplenitud.com/la-importancia-de-los-derivados-de-la-soya-en-la-alimentacion.html#ixzz2Mq8dahBX.
Al mismo tiempo, contiene poca grasa y por ello se utiliza como sustituto de la carne picada.
DESCRIPCION DE CONSUMIDOR
- Resultados encuesta
Está dispuesta a consumir leche de soja en polvo saborizada que próximamente estará en el mercado en una presentación de 500 gramos. Está dispuesta a consumir leche de soja en polvo aromatizada que pronto estará disponible en el mercado. Del total de encuestados que respondieron que si consumen leche de soja en polvo, al 30% le gustaría que la leche tuviera sabor a vainilla, el 20%.
Del total de encuestados que respondieron que si consumen leche de soja en polvo, al 45% le gustaría que fuera presentada en bolsa plástica, el 30% en envase plástico y el 25% en caja.
EL MERCADO POTENCIAL
- Demanda actual
- Demanda proyectada
La proyección de la demanda de leche de soya en polvo se realiza tomando en cuenta la demanda actual y la tasa de crecimiento de la leche de vaca en Colombia como estimación para el análisis, se toma como referencia según proexport, el sector lácteo en Colombia crece cada año. con 3.5%, siendo el segundo país con mayores ventas en Latinoamérica, seguido de México.
OFERTA ACTUAL
- Competencia
En la ciudad de Pastos existen dos competidores directos de las empresas de alimentos “La superior” y “Toning”, las cuales producen leche de soya líquida y en polvo y una variedad de productos. Sin embargo, el producto propuesto competirá a través del posicionamiento del cliente, la calidad 100% natural y la expansión a otros segmentos de mercado que se consideran una brecha competitiva. En la región de estudio no existe leche de soya en polvo, por lo que se tomó como base el análisis de la demanda y la existencia de distribuidores que venden el producto marca “Tommy” en la región, los cuales son considerados como competidores directos de los litros sustitutos. de leche.
Se toma como referencia 4 distribuidores (Alkosto, Abraham Delgado, Almacenes Patty y El tigre de la Rebaja.
RELACION DEMANDA OFERTA
ESTRATEGIAS DE MERCADO
- Descripción del producto
- Diseño prototipo
- Estrategias de plaza
- Estrategias de precios
- Estrategias de comunicación
- Estrategias promocional
- Estrategias de servicios
- Presupuesto de la mezcla
Este canal asegura que el producto de leche de soya se encuentre en los comercios de la ciudad de Pasto, donde el consumidor acude todos los días a comprar productos de consumo diario. Se utilizará la página web de Colsoya, donde se realizarán las ventas online, a través de pedidos que se enviarán a los clientes que contacten con nuestra empresa. Estas estimaciones del análisis financiero determinan cuyo precio de venta de una unidad de 450 gramos de leche de soja en polvo será de 3.950 dólares.
Precio de un paquete de leche de soja en polvo: 3.950 dólares por 450 gramos, según un estudio de costes y competencia.
ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO
PROYECCION DE VENTAS Y POLITICA DE CREDITO
- Justificación de la proyección de ventas
- Política de cartera
ANALISIS TECNICO
- CARACTERISTICAS TECNICO OPERATIVAS
- Ficha técnica
- Estado de desarrollo
- Descripción del proceso
- Necesidades y requerimientos
- CAPACIDAD INSTALADA
- Cuadro de operaciones
- Capacidad utilizada
- INFRAESTRUCTURA
- Localización
- DISTRIBUCION EN PLANTA
Después de la primera pulverización, el proceso se repite añadiendo benzoato de sodio, que actúa como conservante, para espesar el producto y vainilla para darle sabor y/u otros condimentos. Para la soja tendrá 4 metros de largo por 1 metro de ancho, con un motor de 1 hp. Las materias primas necesarias para el proceso de harina de soja son los materiales directos para el proceso de producción de la siguiente manera: soja, bicarbonato, ácido benzoico, ácido sórbico, estabilizante, edulcorante.
Los costos de venta se estiman para el proceso de distribución, los bienes asignados a publicidad y promoción, embalaje y transporte, combustible para vehículos, gastos de viaje de los vendedores y el presupuesto de la mezcla de marketing.
ORGANIZACIÓN
- ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
- Misión
- Visión
- Valores corporativos
- Análisis DOFA
- Organismos de apoyo
- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
- ORGANIGRAMA
- MANUAL DE FUNCIONES
- ASPECTOS LEGALES
El alto nivel nutricional del producto en combinación con el bajo nivel de grasa hace que un producto tradicional de sustitución de la leche sea una alternativa para el consumidor. El departamento de Nariño ha iniciado con alternativas a la soja, lo que nos permite obtener materia prima suficiente para la producción de leche en polvo. Falta de posicionamiento de marca que tiene la competencia de los productos sucedáneos de la leche de vaca, reduciendo participación de mercado.
Gustos y preferencias de los consumidores debido al alto consumo de leche de vaca.
ESTUDIO FINANCIERO
INVERSIONES
- Terrenos y construcciones
- Maquinaria y equipo
- Muebles y enseres
- Vehículo
- Herramientas de producción
- Inversiones diferidas
ESTIMACION DE COSTOS
- Costo de materia prima
- Mano de obra directa
- Gastos de sueldos a personal de planta
- Materiales indirectos
- Gastos en dotaciones y elementos de seguridad industrial
- Costos de servicios públicos
- Presupuesto de gastos de administración
- Presupuesto de gastos de ventas
- Gastos de depreciación
El presupuesto de gastos de depreciación se estima en los formatos financieros de la aplicación Fonade Fondo Empresa.
EVALUACION ECONOMICA DEL PROYECTO
- INDICADORES MACROECONOMICOS
- TASA DE INTERÉS DE OPORTUNIDAD
- PROYECCIONES
- Estimación de los precios
- Unidades vendidas del producto
- Presupuesto de ventas
- RESUMEN DE LAS INVERSIONES Y FUENTES DE FINANCIACION 127
- COSTOS DE PRODUCCION
- Costos unitarios y precio de venta
- Punto de equilibrio
- Balance general
- ESTADO DE RESULTADOS
- FLUJO DE CAJA Y RENTABILIDAD
- CRITERIO DE DECISION A PARTIR DE TIR Y VPN
- Flujo neto para evaluación
- TIR aplicativo FONADE y EXEL
- Diagrama de flujo
- Aumento en el precio en el 10%
- Disminución en el precio en el 10%
- Disminución en los costos de mano de obra directa
Para evaluar el proyecto se utilizó una presentación de bolsas de 450 gramos, teniendo en cuenta la capacidad instalada realizada en la evaluación técnica. A medida que se generen más ventas se considerará el diseño de otras presentaciones de 1000 gramos. De acuerdo a las estimaciones realizadas, el cálculo de estos costos se realiza en base a los presupuestos, para luego en el siguiente punto el precio al que se venderá la unidad de litro de leche de soja o 450 gramos presentados al grupo objetivo. El análisis del punto de equilibrio para la empresa Colsoya indica el nivel de producción en el que los ingresos obtenidos son iguales a los costos.
El análisis de sensibilidad para el proyecto consiste en determinar los efectos que se producen en el valor presente neto y la Tasa Interna de Retorno, realizando modificaciones en las variables que tienen mayor influencia en los resultados, en este caso las modificaciones se realizan aumentando el precio. y coste en un 10%, y ver la sensibilidad del proyecto en su resultado final.
IMPACTO DEL PROYECTO
IMPACTO ECONOMICO
IMPACTO EN LA REGION
IMPACTO SOCIAL
CONCLUSIONES
Lo que no pasaría con bajar los precios un 10%, indicando que con un dividendo un 10% inferior a la tasa de oportunidad, no sería recomendable invertir en el negocio de la leche de soja en polvo. Estos puntos serán un referente que permitirá cubrir los costos de producción y a partir de entonces generarán la mayor cantidad de ingresos reflejados en el flujo neto del proyecto de forma rentable para la empresa. El mercado objetivo de Colsoya serán las familias de estrato 3, 4 y 5 de la ciudad de Pasto, quienes encontrarán el producto en los principales supermercados de la ciudad y en cadenas de tiendas como Éxito, Carrefour, Alkosto, Único y Abraham Delgado. entre otros.
La determinación del precio de venta del paquete o unidad de leche de soja en polvo, que según el estudio de la unidad total cuesta $ 2.830, con un margen de ganancia del 40%, se fijó en $ 3.962, varios puntos menos que la competencia. el cual tiene un precio promedio que oscila entre los $6.000 y los $8.000 por el mismo paquete.
RECOMENDACIONES
Del total de encuestados que respondieron que si consumen leche de soja en polvo, al 30% le gustaría que la estrategia de comunicación apareciera en televisión, el 20% a través de volantes, el 15% a través de la radio, y el 19% y 16%. Estrategia de comunicación a través de prensa e internet.
Del total de personas encuestadas que respondieron que si consumen leche de soja en polvo, el 12% recomienda que el producto se distribuya en pequeños comercios, el 27% en su propio punto de venta, el 16% recomienda que sea en centros comerciales y el resto El 45% quiere que se distribuya a mayoristas (gráfico 16).
Al aumentar el precio de la leche de soja en polvo en una presentación de 450 gramos, cada acción tiene un voto en las decisiones de la asamblea general de accionistas. Votación múltiple. Salvo que una resolución de la asamblea general de accionistas sea aprobada por el 100% de las acciones emitidas, no se emitirán acciones de voto múltiple.
Órganos de la empresa. - La sociedad contará con un órgano de administración, la denominada junta general de accionistas y un representante legal. La revocación por la junta general de accionistas no necesita ser motivada y puede producirse en cualquier momento. Cualquier compensación a la que tenga derecho el representante legal de la sociedad deberá ser aprobada por la asamblea general de accionistas.
